哺乳期營養(yǎng)-哺乳期營養(yǎng)指導(dǎo)（嬰幼兒喂養(yǎng)課件）

哺乳期營養(yǎng)指導(dǎo)特殊的哺乳期營養(yǎng)需求逐步補償妊娠、分娩時所損耗的營養(yǎng)素儲備，促進各器官、系統(tǒng)功能的恢復(fù)。分泌乳汁哺乳期營養(yǎng)應(yīng)注意以下兩個方面適當(dāng)增加奶類，蔬菜、水果的攝入增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入乳母的營養(yǎng)要均衡乳汁中營養(yǎng)素含量相對穩(wěn)定，乳母膳食狀況一般不會明顯影響乳汁中營養(yǎng)素含量乳母在孕期和哺乳期營養(yǎng)處于不足或邊緣缺乏狀態(tài)，則會影響乳汁中的營養(yǎng)素水平為保證乳母營養(yǎng)充足，建議每周50種食物的攝入，豐富膳食的同時實現(xiàn)均衡營養(yǎng)。要保證乳母攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)乳母的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況對泌乳有很大影響。膳食中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量不理想，會影響到乳汁中蛋白質(zhì)的氨基酸組成。供給乳母足量、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)非常重要。以平均泌乳量750mL計算，乳母每天分泌到乳汁中的蛋白質(zhì)約9g，由膳食蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槿橹鞍踪|(zhì)的轉(zhuǎn)換效率為70％，故泌乳750ml需消耗蛋白質(zhì)13g。如果膳食供給的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值低，則轉(zhuǎn)變成乳蛋白的效率會更低。推薦攝入量乳母每日應(yīng)增加蛋白質(zhì)20g，并保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給動物性食品如魚、禽、蛋、瘦肉等可提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)乳母每天應(yīng)增加總量100g~150g的魚、禽、蛋、瘦肉，其提供的蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)的1／3以上。如果增加動物性食品有困難時，可多食用大豆類食品以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。乳母應(yīng)增加海產(chǎn)品攝入海產(chǎn)魚蝦除蛋白質(zhì)豐富外，其脂肪富含n‐3多不飽和脂肪酸，牡蠣還富含鋅，海帶、紫菜富含碘。是嬰兒生長發(fā)育尤其是腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素。有研究顯示，能量平衡時，乳汁脂肪酸含量和組成與乳母膳食脂肪攝入量和種類有關(guān)。母乳中鋅、碘含量也受乳母膳食中鋅、碘含量的影響。因此乳母增加海產(chǎn)品攝入可使乳汁中DHA、鋅、碘等含量增加，從而有利于嬰兒的生長發(fā)育，特別是腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。對于內(nèi)陸缺碘地區(qū)的乳母而言，海產(chǎn)品還可以預(yù)防甲狀腺類疾病的發(fā)生。適當(dāng)增加奶類，蔬菜、水果的攝入適當(dāng)增加奶類，蔬菜、水果的攝入乳母要增加奶類等含鈣豐富的食物攝入如果乳母膳食中鈣攝入量不能滿足需要，乳母骨骼中的鈣將被動用來維持乳汁鈣含量的穩(wěn)定，乳母可因缺鈣而易患骨質(zhì)軟化癥，出現(xiàn)腰酸腿痛、肌肉痙攣等癥狀→傳說中的“月子病”。為保證乳汁中鈣含量的穩(wěn)定及母體的鈣平衡及后續(xù)骨健康，乳母應(yīng)增加鈣攝入量。乳母要增加奶類等含鈣豐富的食物攝入《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議，乳母膳食鈣適宜攝入量為每日1200mg。我國大多數(shù)居民膳食中奶類攝入量少婦女哺乳期鈣的平均攝取量大多在適宜攝入量的50％左右，有的僅達到20％～40％。乳母要增加奶類等含鈣豐富的食物攝入乳母應(yīng)增加奶類等含鈣豐富的食物攝入，每日飲純牛奶約500ml，以增加約600mg鈣的攝入。對那些不能或沒有條件飲奶的乳母，建議適當(dāng)多攝入可連骨帶殼食用的小魚、小蝦，大豆及其制品，以及芝麻醬及深綠色蔬菜等含鈣豐富的食物。必要時可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補充鈣制劑。為增加鈣的吸收和利用，乳母也應(yīng)注意補充維生素D或多做戶外活動。攝入充足的微量營養(yǎng)素以保證乳汁的營養(yǎng)素含量在哺乳期間，需要優(yōu)先考慮的微量營養(yǎng)素包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、碘、鋅等。因為母乳中這些營養(yǎng)素的含量受乳母膳食的直接影響。加上嬰兒對這些微量營養(yǎng)素的儲備通常較低而需要相對較多，必需依賴母乳提供。如乳母攝入或儲備不足，使乳汁中這些微量營養(yǎng)素的含量降低，這將對嬰兒的生長發(fā)育產(chǎn)生不利影響。攝入充足的微量營養(yǎng)素以保證乳汁的營養(yǎng)素含量蔬菜、水果中微量營養(yǎng)素含量較高，但仍應(yīng)注意烹調(diào)方式，避免高溫烹煮時間過久導(dǎo)致耗損過多如沒有條件增加蔬菜