益生菌及其制劑的應(yīng)用及研究進(jìn)展網(wǎng)上考查課作業(yè)題

益生菌及其制劑的應(yīng)用及研究進(jìn)展網(wǎng)上考查課作業(yè)題一、名詞解釋（4分×5＝20分）1.益生菌：益生菌是一類對\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"宿主有益的\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"活性\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"微生物，是\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"定植于人體\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"腸道、\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切\(zhòng)t"2/eol/common/ckeditor/_blank"健康功效從而改善宿主微\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"生態(tài)\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"平衡、發(fā)揮有益作用的\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"活性有益\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"微生物的總稱。2.微生態(tài)制劑：是利用正常微生物或促進(jìn)微生物生長的物質(zhì)制成的活的\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"微生物制劑。3.合生元：合生元是由益生元和益生菌兩者結(jié)合制成的。4.復(fù)合益生菌制劑：最完善的益生菌組合八益菌+EC-12乳酸菌二、填空（2分×10=20分）1.目前作為獸藥和飼料添加劑的益生菌菌種主要有芽孢桿菌屬、乳酸桿菌屬，嗜酸乳酸桿菌，雙歧桿菌等。2.乳酸菌屬革蘭氏（陽）性菌，（無）芽孢；雙歧桿菌屬革蘭氏（陽）性菌，（無）芽孢。3.益生菌主要通過（整腸）作用，（代謝）作用，產(chǎn)生有機(jī)酸，降低腸道pH值維持消化道的菌群平衡。三、簡答（8分×4=32分）1.簡述影響益生菌應(yīng)用效果的主要因素？（1）動物種類：單胃動物——乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌，反芻動物——真菌、酵母菌（2）動物的生理狀態(tài)（3）飼料的類型及成分（4）飼料加工過程（5）菌劑的菌株組成及其定植能力（6）飼用方式與劑量（7）水分的影響（8）溫度與酸堿度（9）氧化與抑菌物質(zhì)（10）與抗生素和抗球蟲藥物等的配伍（11）保存時(shí)間2.簡述芽孢桿菌屬益生菌的作用特點(diǎn)？作用：（1）生物奪氧（2）拮抗動物病原菌，維護(hù)并調(diào)節(jié)腸道生態(tài)平衡（3）產(chǎn)生有益代謝物。如有機(jī)酸、多種酶類、營養(yǎng)物質(zhì)等。（4）改善動物體內(nèi)的免疫功能，增強(qiáng)抗病力特點(diǎn)：無毒副作用、無殘留、無耐藥性、不污染環(huán)境、使用中穩(wěn)定性高、可直接在飼料中添加。3.簡述益生菌是否可聯(lián)合疫苗免疫應(yīng)用？益生菌屬于免疫調(diào)節(jié)藥物,會影響疫苗的免疫效果,打疫苗期間最好不要服用免疫調(diào)節(jié)藥物,以免影響疫苗的免疫應(yīng)答反應(yīng)。4.簡述列入我國飼料添加劑品種目錄的微生物菌種有哪些？目前，《\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"飼料\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"添加劑品種目錄》2013版中允許添加的微生物菌種共35種（表1所示），其中允許添加的\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"乳酸菌菌株有22種，占批準(zhǔn)使用菌株的62.9%。腸球菌屬3種分別是：糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌；乳桿菌屬10種分別是：德式乳桿菌乳酸亞種、德氏乳桿菌保加利亞亞種、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、纖維二糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、布氏乳桿菌；雙歧桿菌屬6種是：兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌；片球菌屬2種分別是：乳酸片球菌、戊糖片球菌；鏈球菌屬1種是：嗜熱鏈球菌。四、論述（28分）1.益生菌菌種應(yīng)該滿足的條件？（1）益生菌菌種最好來自動物自身腸道，可保證益生菌進(jìn)入腸道后能定植和迅速生長繁殖，利于發(fā)揮益生功能。（2）具有良好的益生功能，有利于提高宿主抗病力和促進(jìn)動物生長發(fā)育。（3）在體內(nèi)外易于繁殖，體外繁殖速度快，經(jīng)加工后活菌存活率