味強食品安全管理制度制度日更新王玉奇樣本

食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理制度編制：張麗莉?qū)徍耍糊R繼偉批準(zhǔn)：白志強狀態(tài)：受控長春味強食品有限公司食品安全總監(jiān)任命書為了貫徹執(zhí)行GB/T19001-質(zhì)量管理體系規(guī)定，加強對質(zhì)量管理體系運作領(lǐng)導(dǎo)，將任命齊繼偉先生為我公司質(zhì)量管理者代表：食品安全總監(jiān)職責(zé)是：1.、保證質(zhì)量管理體系中涉及質(zhì)量過程得到建立和保持：2、向最高管理者報告質(zhì)量管理體系中質(zhì)量方面業(yè)績，涉及改進需求：3、在整個組織內(nèi)增進顧客規(guī)定意識形成：4、就質(zhì)量管理體系中質(zhì)量方面關(guān)于事宜對外聯(lián)系：5、在本人不在公司時，授權(quán)其批準(zhǔn)質(zhì)量管理體系文獻。公司經(jīng)理：5月25日WQZL01-01《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理制度》發(fā)布令為了使我司質(zhì)量方針和質(zhì)量目的得到長期、持續(xù)、全面貫徹貫徹。同步為加強本單位食品生產(chǎn)加工公司質(zhì)量安全管理，提高本單位生產(chǎn)食品質(zhì)量安全水平，保障消費者安全健康，吃上放心食品，依照《食品安全法》、《關(guān)于食品生產(chǎn)加工公司貫徹質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定公示》（質(zhì)檢總局第119號公示）及《食品生產(chǎn)允許審查通則》（）等對設(shè)立食品生產(chǎn)公司申請人規(guī)定條件審查規(guī)定，本單位建立如下食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理制度，現(xiàn)予頒布，本單位內(nèi)各部門依此執(zhí)行。在本手冊正式頒布實行后，全體員工必要以本手冊和有關(guān)文獻及支持性文獻來規(guī)范和協(xié)調(diào)公司質(zhì)量安全管理活動，并采用必要改進辦法，保證我司質(zhì)量方針和質(zhì)量目的實現(xiàn)。因而，我宣布自即日起，全體員工必要按照本手冊規(guī)定開展質(zhì)量安全管理活動，充分理解并對的執(zhí)行我司質(zhì)量方針、質(zhì)量目的，以滿足并超越我司生產(chǎn)規(guī)定及顧客盼望。長春味強食品有限公司經(jīng)理：白志強5月31日WQZL01-02治理構(gòu)造圖總經(jīng)理總經(jīng)理食品安全總監(jiān)食品安全總監(jiān)生產(chǎn)科綜合科財務(wù)科生產(chǎn)科綜合科財務(wù)科采購出納生產(chǎn)會計化驗銷售采購出納生產(chǎn)會計化驗銷售WQZL01-03公司誠信制度一、目、意義為了提高我司信用意識和信用管理水平，加強自律，規(guī)范秩序，營造誠信經(jīng)營、公平競爭市場環(huán)境，增進公司健康發(fā)展，提高公司綜合競爭能力，從而保護消費者及生產(chǎn)經(jīng)營公司合法權(quán)益，特此制定本制度，我司所有員工均必要遵守。二、誠信制度內(nèi)容

對我司員工進行誠信宣貫教誨，全體員工有較高信用意識和職業(yè)道德，有關(guān)職能部門能充分發(fā)揮信用風(fēng)險管理機制作用，有效監(jiān)控經(jīng)營活動全過程，較好地規(guī)避信用風(fēng)險；注重公司信譽，無出租、出借、轉(zhuǎn)讓營業(yè)執(zhí)照和公司資質(zhì)證書行為，不與明知資信不良公司合伙；

我司法定代表人和重要負(fù)責(zé)人個人品德信用良好，可以樹立以人為本人性化經(jīng)營理念。注重產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量，力求質(zhì)量信用良好在我司生產(chǎn)銷售各種食品產(chǎn)品過程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全法，嚴(yán)格遵守國標(biāo)、行業(yè)原則；遵守本公司原則；有嚴(yán)格、規(guī)范質(zhì)量管理制度；有規(guī)范、實用質(zhì)量檢測手段，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，可以達到質(zhì)量原則；禁止不合格產(chǎn)品流入市場，讓市民吃到我司生產(chǎn)放心產(chǎn)品。

進一步完善產(chǎn)品售后服務(wù)辦法，建立產(chǎn)品召回制度和應(yīng)急預(yù)案。發(fā)現(xiàn)問題及時解決及時兌現(xiàn)對消費者承諾。維護消費者合法權(quán)益。

嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定勞動用工制度和勞動合同規(guī)范，準(zhǔn)時交納社會保險和必要商業(yè)保險，無拖欠員工薪資記錄，保障員工在工作期間人身安全，沒有雇傭未成年人從事勞務(wù)，保證無重大安全責(zé)任事故發(fā)生；積極改進提高員工居住和生活條件。

我司所售商品要保證無侵權(quán)，無假冒、偽劣、禁售商品，做到使用計量、檢測器具精確，符合國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門關(guān)于計量器具規(guī)范規(guī)定；

嚴(yán)格建立財務(wù)會計記錄臺帳，做到填報真實計算精確，不弄虛作假。積極配合稅務(wù)部門依法核納并及時按月繳納稅款，無偷、騙、逃、抗、欠稅等違法違規(guī)行為。三、實行制定誠信管理制度，要經(jīng)常積極組織員工學(xué)習(xí)誠信經(jīng)營應(yīng)當(dāng)遵守詳細(xì)規(guī)定，使員工可以認(rèn)知“誠信經(jīng)營”應(yīng)遵守規(guī)則。每年度一次針對各部門進行誠信實行評價,將實行狀況進行綜合總結(jié)，表揚先進，對違背我司制定誠信管理制度部門或個人給以相應(yīng)懲罰。WQZL01-04質(zhì)量安全目的

成品一次交驗合格率99%；產(chǎn)品出公司合格率100%。顧客滿意度95%，此后三年內(nèi)每年遞增。質(zhì)量安全方針質(zhì)量第一，顧客至上，持續(xù)改進。WQZL01-05食品質(zhì)量安全管理制度1、查驗員1）負(fù)責(zé)對生產(chǎn)原輔材料、包裝材料入庫前檢查及產(chǎn)品出公司檢查工作。2）負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程核心工序質(zhì)量控制點監(jiān)督和考核。3）對生產(chǎn)過程形成質(zhì)量檢測記錄、文獻進行收集整頓，并統(tǒng)一管理。4）及時反映和反饋生產(chǎn)過程中存在質(zhì)量問題。5）參加公司對不合格產(chǎn)品評審活動，對不合格品實行控制。6）編制公司檢查儀器、檢查設(shè)備臺帳，按規(guī)定組織檢定，并作狀態(tài)標(biāo)志。規(guī)范地保管和使用檢查儀器、檢查設(shè)備。2、購銷科1）依照我司總體布置，制定生產(chǎn)籌劃。2）負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中安全辦法及管理。3）負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備操作、保養(yǎng)、維修管理，并建立臺帳和有關(guān)記錄。4）組織收集、整頓并分析市場與顧客各種關(guān)于公司和產(chǎn)品任何信息，提出市場調(diào)研報告和信息，數(shù)據(jù)分析報告。5）組織文獻管理員對我司存檔文獻和記錄進行管理。6）參加公司對不合格品評審活動，并提出控制方案。7）負(fù)責(zé)我司產(chǎn)品開發(fā)研究，技術(shù)攻關(guān)和質(zhì)量改進等有關(guān)工作。8）負(fù)責(zé)我司工藝技術(shù)文獻、技術(shù)原則、操作規(guī)程編制，并監(jiān)督執(zhí)行。9）負(fù)責(zé)制定我司采購物資以及產(chǎn)品質(zhì)量原則，并監(jiān)督執(zhí)行。10）協(xié)調(diào)采購、生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)關(guān)于質(zhì)量問題工作，做好員工質(zhì)量知識、技術(shù)技能培訓(xùn)教誨工作。11）參加質(zhì)量安全管理各項活動。12）負(fù)責(zé)原輔材料、包裝材料采購，物資和成品貯存管理工作。13）依照生產(chǎn)籌劃及市場銷售狀況，結(jié)合庫存及市場供應(yīng)狀況，組織編制年度、季度、月份物資采購供應(yīng)籌劃及費用預(yù)算。14）要熟悉和掌握我司所需各類物資名稱、型號、規(guī)格、單價，用途和產(chǎn)地。檢查購進物資與否符合質(zhì)量規(guī)定，對我司物資采購和質(zhì)量規(guī)定負(fù)責(zé)。15）督導(dǎo)采購人員在采購過程中，要遵紀(jì)守法，講信譽，與供貨單位建立良好關(guān)系，在平等互利狀況下開展業(yè)務(wù)往來，不斷地提高業(yè)務(wù)技能，保證我司物資正常采購。16）組織倉庫管理人員嚴(yán)格執(zhí)行倉庫管理制度，按規(guī)定接受成品，原輔材料入庫，貯存和出庫。防止貯存物資變質(zhì)，損壞和丟失，防止成品錯亂、損壞和丟失。17）組織倉庫管理員定期和不定期檢查貯存環(huán)境和貯存物資及成品狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時向公司長報告。18）完畢我司銷售籌劃。19）理解并掌握顧客和市場對產(chǎn)品規(guī)定和盼望，提出市場調(diào)研報告。20）收集市場信息，特別是顧客對產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋，以及對顧客來信、來電、來訪進行解決。21）制定填寫產(chǎn)品銷售明細(xì)表，以利于產(chǎn)品追溯需要。22）參加質(zhì)量安全管理各項活動。WQZL01-05-01食品安全總監(jiān)任命書為了貫徹執(zhí)行GB/T19001-質(zhì)量管理體系規(guī)定，加強對質(zhì)量管理體系運作領(lǐng)導(dǎo)，將任命齊繼偉先生為我公司質(zhì)量管理者代表：食品安全總監(jiān)職責(zé)是：1.、保證質(zhì)量管理體系中涉及質(zhì)量過程得到建立和保持：2、向最高管理者報告質(zhì)量管理體系中質(zhì)量方面業(yè)績，涉及改進需求：3、在整個組織內(nèi)增進顧客規(guī)定意識形成：4、就質(zhì)量管理體系中質(zhì)量方面關(guān)于事宜對外聯(lián)系：5、在本人不在公司時，授權(quán)其批準(zhǔn)質(zhì)量管理體系文獻。公司經(jīng)理：5月25日WQZL01-06各級食品質(zhì)量安全人員質(zhì)量職責(zé)一、總經(jīng)理質(zhì)量職責(zé)總經(jīng)理是公司生產(chǎn)經(jīng)營全面負(fù)責(zé)人，對我司產(chǎn)品質(zhì)量安全管理負(fù)總責(zé)。公司長要認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家產(chǎn)品質(zhì)量方針、政策和法律。對的解決質(zhì)量和數(shù)量關(guān)系。1、通過增強員工質(zhì)量意識、積極性和參加限度，在公司內(nèi)增進質(zhì)量方針和質(zhì)量目的實現(xiàn)，組織制定質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，擬定質(zhì)量目的保證明現(xiàn)各個時期質(zhì)量籌劃任務(wù)。2、負(fù)責(zé)指引組織和檢查我司質(zhì)量安全管理工作。3、在我司職工中經(jīng)常進行注重產(chǎn)品質(zhì)量思想教誨工作，組織開展群眾性班組“產(chǎn)品質(zhì)量信得過”和“質(zhì)量安全管理小組”活動，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量成為每個職工自覺行為，使“質(zhì)量第一”思想進一步人心。4、對因我司因素給顧客導(dǎo)致大質(zhì)量事故負(fù)責(zé)，組織對重大質(zhì)量事故分析和解決。5、對不合格產(chǎn)品出公司負(fù)完全責(zé)任。6、掌握產(chǎn)品質(zhì)量狀況，表揚一貫注重產(chǎn)品質(zhì)量基層領(lǐng)導(dǎo)、先進典型。7、領(lǐng)導(dǎo)全公司進行質(zhì)量大檢查，組織對產(chǎn)品質(zhì)量薄弱環(huán)節(jié)和重大技術(shù)問題質(zhì)量攻關(guān)。8、負(fù)責(zé)人力資源考核與聘任，保證在崗人員能滿足規(guī)定。二、車間主任質(zhì)量職責(zé)車間是公司組織生產(chǎn)基本單位，車間主任在質(zhì)量安全管理方面重要職責(zé)是：1、貫徹執(zhí)行質(zhì)量方針，質(zhì)量目的，使車間每一位員工不斷增強質(zhì)量意識，在質(zhì)量方針指引下，自覺貫徹質(zhì)量目的。2、進一步進行“質(zhì)量第一”思想教誨，發(fā)動群眾開展“產(chǎn)品質(zhì)量信得過”和“質(zhì)量安全管理小組”等活動，推廣先進質(zhì)量控制辦法。3、積極參加質(zhì)量安全管理工作，認(rèn)真組織員工進行質(zhì)量教誨和技術(shù)培訓(xùn)，開展全面質(zhì)量安全管理活動，使質(zhì)量安全管理轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。4、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行工藝紀(jì)律，制止違章操作，保證生產(chǎn)質(zhì)量。5、組織有秩序生產(chǎn)。搞好文明生產(chǎn)，保持環(huán)境衛(wèi)生，避免產(chǎn)品包裝劃傷及污染。6、抓好安全工作，保證在生產(chǎn)過程中人員安全，設(shè)備安全。7、組織好質(zhì)量自檢、互檢、支持專職檢查人員工作，共同把好質(zhì)量關(guān)，定期召開質(zhì)量分析會，不斷改進質(zhì)量安全管理工作，發(fā)生質(zhì)量問題積極配合檢查部門分析研究解決。8、掌握產(chǎn)品質(zhì)量狀況，表揚注重產(chǎn)品質(zhì)量職工。9、針對產(chǎn)品存在重要質(zhì)量問題，提出課題，發(fā)動群眾開展技術(shù)革新和合理化建議活動，對設(shè)計、工藝等方面存在問題積極向關(guān)于部門和質(zhì)量安全管理部門提出，共同研究解決。10、對不合格產(chǎn)品流出車間負(fù)完全責(zé)任。三、查驗人員質(zhì)量職責(zé)1、嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和作業(yè)指引書進行檢查。2、化驗員應(yīng)熟悉和掌握所負(fù)責(zé)檢查各控制點在制品質(zhì)量特性、檢查辦法，按作業(yè)指引書進行檢查，并填寫檢查數(shù)據(jù)與檢查記錄。3、熟悉和掌握產(chǎn)品原則、質(zhì)量參數(shù)、檢查辦法和檢查規(guī)范。對出公司產(chǎn)品按原則規(guī)定檢查合格，開具合格證書，對不合格產(chǎn)品規(guī)定出據(jù)合格檢查報告者，檢查售貨員有權(quán)回絕。4、檢查員應(yīng)具備相應(yīng)檢查資格和能力。應(yīng)持證上崗。5、檢查員在職責(zé)范疇內(nèi)有權(quán)行使保證產(chǎn)品質(zhì)量行為職能。6、完畢質(zhì)檢科交辦檢查任務(wù)并對錯漏檢負(fù)責(zé)。四、購銷科長職責(zé)1、向公司經(jīng)理提供訂貨合同狀況，保證按質(zhì)、按量、準(zhǔn)時向生產(chǎn)車間提供原輔材料及包裝材料、向訂戶提供產(chǎn)品。2、保證包裝運送質(zhì)量，使產(chǎn)品完整無缺、干凈衛(wèi)生送到顧客手中。3、對產(chǎn)品在規(guī)定保證期內(nèi)浮現(xiàn)質(zhì)量問題實行“三包”規(guī)定。4、進行市場調(diào)查，收集顧客意見，理解國內(nèi)同類產(chǎn)品發(fā)展信息及時向關(guān)于部門反饋。5、組織部室人員完畢其質(zhì)量職責(zé)。WQZL01-06-01各級食品質(zhì)量安全崗位責(zé)任制考核辦法一、考核管理規(guī)定1、評價信息來源涉及但不限于如下幾方面：月度質(zhì)量指標(biāo)完畢狀況；內(nèi)、外部質(zhì)量反饋、投訴；尋常監(jiān)督檢查工作（涉及抽檢、巡檢、工藝紀(jì)律檢查方面）；質(zhì)量改進工作開展；質(zhì)量信息解決工作；其他（涉及開發(fā)質(zhì)量、采購質(zhì)量、貯運質(zhì)量等）。2、考核內(nèi)容產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)完畢狀況；內(nèi)外部質(zhì)量問題投訴；質(zhì)量問題解決及質(zhì)量改進狀況；質(zhì)量問題解決工作開展、質(zhì)量管理制度執(zhí)行狀況；質(zhì)量信息提交及時性、精確性?？己朔绞健⑿问剑?）考核方式涉及通報批評（表揚）、罰款（獎勵）；（2）考核時間分為即時考核和定期考核，即時考核就是針對即時性問題進行考核；定期考核普通針對每月/季度問題進行考核。4、月度評價成果輸出和考核貫徹（1）綜合科負(fù)責(zé)收集與考核關(guān)于質(zhì)量信息，編制“質(zhì)量考核報告草稿”；（2）組織對考核信息核算，并書面報告給質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組。（3）考核獎罰款由被考核部門負(fù)責(zé)人分解，其中部門負(fù)責(zé)人應(yīng)承擔(dān)20%以上，別的由有關(guān)負(fù)責(zé)人承擔(dān)。二、考核內(nèi)容考核內(nèi)容按“各級人員質(zhì)量職責(zé)”進行。每有一項內(nèi)容沒有完畢扣5分。合計扣分超過50分者，掉離本崗位，局限性者按占50分比例扣罰當(dāng)月獎金。三、考核原則及其他1、本考核制度旨在督促有關(guān)部門、負(fù)責(zé)人引起注重并改進，并引起警惕。2、各級部門在此規(guī)定基本上建立完善內(nèi)部考核制度，并且在部門內(nèi)實行考核；對于已經(jīng)考核，經(jīng)綜合科確認(rèn)沒有必要，綜合科不再進行考核。3、對于未列條款，在實際操作中參照相應(yīng)條款執(zhí)行，并根據(jù)當(dāng)時導(dǎo)致有關(guān)影響來定。4、考核中某事件與各種條款相符合，以獎罰最高條款執(zhí)行。5、考核指標(biāo)以1個月為一周期，考核解釋權(quán)歸屬綜合科。WQZL01-07人力資源提供WQZL01-07-01從業(yè)人員健康檢查制度及檔案管理制度

一、為了規(guī)范公司員工健康檢查工作，加強健康檔案管理，保護勞動者健康，依照關(guān)于規(guī)定，制定本制度。

二、本制度重要包括健康檢查、健康檔案管理等內(nèi)容。

三、公司須建立健全健康檢查制度，保證健康監(jiān)護工作貫徹。

四、公司須每年組織從事食品加工及有關(guān)工作員工進行職業(yè)健康檢查。員工接受健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。

五、公司不得支配有職業(yè)禁忌員工從事其所禁忌作業(yè)。

六、公司不得支配未成年工從事食品生產(chǎn)接觸作業(yè)；不得支配孕期、哺乳期女職工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害作業(yè)。

七、公司應(yīng)當(dāng)組織接觸食品生產(chǎn)及有關(guān)工作員工進行定期健康檢查。發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)有關(guān)健康損害員工，應(yīng)及時調(diào)離原工作崗位，并妥善安排。

八、員工健康檢查費用，由公司承擔(dān)。

九、公司定期健康檢查周期普通為一年。

十、公司應(yīng)當(dāng)及時將健康檢查成果如實告知員工。

十一、公司須建立健康檔案。

十二、公司須按規(guī)定妥善保存健康檔案。

十三、員工有權(quán)查閱、復(fù)印其本人健康檔案。WQZL01-07-02人員培訓(xùn)管理制度為保證產(chǎn)品質(zhì)量，持續(xù)生產(chǎn)合格產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)定期對我司有關(guān)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，結(jié)合我司實際規(guī)定如下：1、實行全員培訓(xùn)制度，每年至少對全體職工進行一次業(yè)務(wù)培訓(xùn)。2、辦公室各部門工作人員，依照各自職能特點積極參加政府及社團組織有關(guān)政策、法律、法規(guī)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，做到掌握政策、精通業(yè)務(wù)。3、由公司長組織，在每年第二季度系統(tǒng)學(xué)習(xí)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品生產(chǎn)加工公司質(zhì)量安全監(jiān)督管理實行細(xì)則》及產(chǎn)品原則，認(rèn)真領(lǐng)略精神實質(zhì)。4、生產(chǎn)車間工人，在上崗前及每年第三季度由生產(chǎn)科組織認(rèn)真學(xué)習(xí)設(shè)備操作規(guī)程及作業(yè)指引書，做到熟悉技術(shù)文獻、對的進行生產(chǎn)操作。5、一年內(nèi)沒有進行培訓(xùn)應(yīng)及時補訓(xùn)，否則我司不予繼續(xù)聘任。WQZL01-07-03食品檢查人員能力規(guī)定1、我司檢查人員應(yīng)具備初中以上文化限度。被聘任檢查人員應(yīng)當(dāng)理解我司產(chǎn)品特性，熟悉原則、規(guī)程等檢查根據(jù)，掌握檢查技術(shù)和有關(guān)知識。3、經(jīng)至少在縣級以上檢測機構(gòu)培訓(xùn)考核合格，持證上崗。WQZL01-08采購管理制度WQZL01-08-01原輔材料及包裝材料采購管理制度為了貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目的，必要對進公司原輔材料及包裝物進行質(zhì)量控制，保證我司最后產(chǎn)品出公司合格，提高質(zhì)量信譽。本制度合用于我司采購原輔材料及包裝材料時所進行管理。綜合科為本管理制度歸口管理部門。綜合科依照生產(chǎn)、科研、技術(shù)改造、設(shè)備維修等方面需要，編制各項物資采購籌劃，經(jīng)公司長批準(zhǔn)后實行。采購籌劃依照采購籌劃擬定需要采購原輔材料及包裝物產(chǎn)品質(zhì)量原則。依照供方評價準(zhǔn)則，對符合所需原輔材料及包裝材料產(chǎn)品質(zhì)量原則生產(chǎn)制造或銷售公司按供方評價準(zhǔn)則進行評價和選取供應(yīng)方。在訂立合同中應(yīng)明確規(guī)定采購物資品種、規(guī)格、質(zhì)量原則、數(shù)量、交貨方式、運送方式、驗收方式、貨款支付方式，以違背合同等事項。由綜合科負(fù)責(zé)原材料及包裝材料采購并制定采購籌劃表詳實記錄。WQZL01-08-02原輔材料及包裝材料采購驗證制度1目和合用范疇為了加強公司產(chǎn)品質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定，嚴(yán)格把好原輔材料質(zhì)量關(guān)，增進公司產(chǎn)品質(zhì)量更上一種新臺階，特制定本制度。本制度合用于公司對所有原輔材料和包裝材料采購驗證管理。2職責(zé)2.1質(zhì)檢科是產(chǎn)品質(zhì)量檢查歸口管理部門，負(fù)責(zé)公司原輔材料進貨檢查、實驗委托工作。3工作程序3.1質(zhì)檢員對公司產(chǎn)品所需原輔材料、按產(chǎn)品圖樣、原則、技術(shù)文獻或定貨合同規(guī)定，進行進貨檢查，經(jīng)檢查合格后，方可辦理入庫手續(xù)。3.2當(dāng)某些檢查和實驗項目我司不能進行時，由質(zhì)檢科委托有資格單位進行檢查和實驗，并對所委托單位檢查和實驗?zāi)芰?、資質(zhì)等進行評價，填寫供方評價記錄。3.3檢查結(jié)束后，質(zhì)量檢查員及時做好狀態(tài)標(biāo)記，經(jīng)檢核對不符合規(guī)定規(guī)定原輔材料應(yīng)做好記錄，原則上按退貨解決。在不影響質(zhì)量前提下，經(jīng)公司公司長和分管公司長批準(zhǔn)，也可作讓步接受解決，詳細(xì)執(zhí)行《不合格品控制制度》。3.4對于無原則、又無明確性指引文獻，也無生產(chǎn)公司合格證或其采購產(chǎn)品不在合格供方評價范疇內(nèi)，質(zhì)量檢查員有權(quán)回絕驗收檢查。3.5質(zhì)量檢查員應(yīng)做好檢查記錄，保證檢查記錄內(nèi)容完整、真實可靠、筆跡清晰，并有檢查人員簽名。3.6質(zhì)量檢查員應(yīng)得到質(zhì)量負(fù)責(zé)人授權(quán)，并在授權(quán)檢查范疇內(nèi)實行質(zhì)量檢查工作。4檢查規(guī)程4.1原輔材料進公司應(yīng)按合同規(guī)定驗收有關(guān)質(zhì)量證明文獻。4.2外購原輔料進公司按供貨量5%抽樣，檢查技術(shù)參數(shù)精確性。WQZL01-08-03進貨查驗記錄制度1目保證未經(jīng)檢查或檢查不合格原輔材料及包裝材料不投入使用，保證不合格半成品不流入下道工序，防止不合格產(chǎn)品出公司。2合用范疇合用于本單位原輔材料、包裝材料進貨檢查（或驗證）、過程檢查。3歸口管理和職責(zé)3.1質(zhì)檢科為本管理制度歸口管理部門。3.2質(zhì)檢科負(fù)責(zé)編制檢查規(guī)程。3.3質(zhì)檢科負(fù)責(zé)進行質(zhì)量檢查驗證及記錄保存。4檢查規(guī)程綜合科科組織制定進貨檢查規(guī)程、過程檢查規(guī)程和成品檢查規(guī)程，經(jīng)公司長批準(zhǔn)后發(fā)放給質(zhì)檢科。5進貨檢查或驗證5.1采購輔料及包裝材料進公司后，倉管員作好待檢標(biāo)記，填寫申檢單交質(zhì)檢科。5.2質(zhì)檢科按進貨檢查規(guī)程進行抽樣、檢查或驗證，填寫進貨檢查或驗證記錄，出具進貨檢查或驗證報告。5.3檢查或驗證合格物資，由供銷科倉管員辦理入庫手續(xù)；檢查或驗證不合格物資，在不影響產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量前提下，經(jīng)公司長批準(zhǔn)后，作降價解決，若協(xié)商不成，由供銷科辦理退貨或索賠手續(xù)。5.4綜合科倉管員依照檢查或驗證成果對輔料、包裝材料作好檢查狀態(tài)標(biāo)記。5.5當(dāng)生產(chǎn)急需來不及檢查時,由使用部門填寫“緊急放行申請單”，經(jīng)公司長批準(zhǔn)后，準(zhǔn)予緊急放行。緊急放行時必要留下樣品進行檢查，并對已放行物資做好標(biāo)記和記錄，一旦發(fā)現(xiàn)問題，由生產(chǎn)科門負(fù)責(zé)及時追回或更換。5.6對隨貨提供檢查報告產(chǎn)品，檢查員須查驗報告符合性。對在供方檢查合格產(chǎn)品，倉管員憑質(zhì)檢科檢查員出具合格檢查報告直接入庫。5.7進貨檢查或驗證記錄由質(zhì)檢科歸檔保管。6記錄6.1記錄應(yīng)當(dāng)涉及食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期內(nèi)容。6.2食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄必要真實。6.3保存期限不得少于二年。WQZL01-09生產(chǎn)過程控制制度WQZL01-09-01衛(wèi)生管理制度1、生產(chǎn)車間是生產(chǎn)加工場合，非操作人員及其她工作人員禁止入內(nèi)。2、操作人員進入車間應(yīng)更換工作服，穿工作鞋，戴工作帽，要穿戴整潔，工作服要蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，洗手消毒后進入車間，否則不能入內(nèi)。4、不得著工作裝進入廁所或離開車間。5、操作人員不得化裝、佩帶各種飾品及將與生產(chǎn)無關(guān)個人用品帶入車間，不得留長指甲、涂染指甲。6、操作人員應(yīng)保持室內(nèi)地面、設(shè)備及使用工具清潔。7、禁止在車間內(nèi)吸煙，吃食物及其她有礙食品衛(wèi)生活動。8、患感冒或其她傳染性疾病工作人員不能上崗。9、對車間應(yīng)及時清洗消毒，并清除室內(nèi)死角，防止發(fā)生蟲卵和霉變，保證車間無鼠、無蠅、無蟲、無塵。12、工區(qū)和車間都應(yīng)配備經(jīng)培訓(xùn)合格專職衛(wèi)生管理人員，按規(guī)定權(quán)限和責(zé)任負(fù)責(zé)監(jiān)督全體人員執(zhí)行，衛(wèi)生管理監(jiān)督人員應(yīng)占全公司人數(shù)2-4%。13、加工車間設(shè)備及工、器具應(yīng)經(jīng)常檢修，必要保證正常運轉(zhuǎn)，符合衛(wèi)生規(guī)定。14、每天工作結(jié)束后，應(yīng)將加工場合地面、墻面、機器、操作臺、工器具、容器等徹底清洗、擦拭，必要時進行消毒。工、器具應(yīng)按類別存儲在專用柜內(nèi)。15、不定期除蟲滅害。一但進入蚊蟲應(yīng)及時停止生產(chǎn)，驅(qū)逐蚊蠅，滅菌后繼續(xù)生產(chǎn)。11、經(jīng)批準(zhǔn)容許進入車間其她人員，均應(yīng)遵守本制度。WQZL01-09-02清潔衛(wèi)生狀況檢查制度1、衛(wèi)生監(jiān)督人員1次/日檢查公司區(qū)內(nèi)、生產(chǎn)車間及人員衛(wèi)生，填《尋常衛(wèi)生檢查表》。凡患有下列疾病之一者，不得在食品加工車間工作：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(涉及病源攜帶者)，活動性肺結(jié)核，皮膚病以及其她有礙食品衛(wèi)生疾病。2、發(fā)現(xiàn)工作人員因健康也許導(dǎo)致產(chǎn)品、原料污染時，應(yīng)及時將可疑健康問題報告告衛(wèi)生監(jiān)督員。衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)檢查工作人員有無也許污染產(chǎn)品、原料受感染傷口，填《尋常衛(wèi)生檢查表》。每天開工前檢查一次4.3規(guī)定個人衛(wèi)生：3、個人衛(wèi)生:1）食品加工人員必要保持良好個人衛(wèi)生，不得留長指甲和涂指甲油，勤理發(fā)，勤洗澡，勤換衣。2）進車間前，必要穿戴整潔工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并洗手清潔。3）食品加工人員上崗后遇下述狀況之一者，各班組長監(jiān)視執(zhí)行洗手消毒：◆上廁所之后；◆解決被污染物品之后；◆從事與生產(chǎn)無關(guān)其她活動之后。4）不得將手表和各種飾物及與生產(chǎn)無關(guān)個人用品帶入車間。5）不得穿工作服、鞋進入廁所或離開車間。6）食品加工人員上崗前應(yīng)洗手消毒，其工作服、工作帽應(yīng)定期清洗消毒。7）禁止在車間內(nèi)吸煙、吃食物及做其她有礙食品衛(wèi)生活動。8）進入生產(chǎn)加工車間其她人員(涉及參觀人員)均應(yīng)遵守上述規(guī)定。車間領(lǐng)班上班時負(fù)責(zé)考核人員個人衛(wèi)生遵守狀況，并下班時填寫《尋常衛(wèi)生檢查表》。糾正辦法a)未及時體檢員工應(yīng)進行體檢，體檢不合格，調(diào)離原工作崗位或不許上崗，未參加培訓(xùn)員工應(yīng)及時組織進行食品衛(wèi)生有關(guān)知識培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。b)受傷者應(yīng)調(diào)離原工作崗位或重新分給其不接觸產(chǎn)品工作。c)個人衛(wèi)生不符合規(guī)定應(yīng)及時糾正，班長或副班長應(yīng)針對不符合情節(jié)影響程序采用恰當(dāng)辦法，如上廁所之后或解決被污染物品之后未按規(guī)定洗手消毒而進入車間作業(yè)時，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人擬定處置方案。WQZL01-09-03生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度1、目對影響生產(chǎn)質(zhì)量重要因素或環(huán)節(jié)實行控制，使生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量處在受控狀態(tài)，保證生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。2、合用范疇合用于我司產(chǎn)品生產(chǎn)、檢查工序質(zhì)量控制。3、定義3.1、過程：將輸入轉(zhuǎn)化為輸出一組彼此有關(guān)資源和活動。3.2、生產(chǎn)過程：由生產(chǎn)管理人員組織作業(yè)人員，按產(chǎn)品技術(shù)文獻、工藝文獻以及其她規(guī)定規(guī)定，將原材料、半成品加工成產(chǎn)品過程。3.3、重要工序：指對產(chǎn)品質(zhì)量形成過程有重要影響工序。4、職責(zé)4.1、綜合科負(fù)責(zé)策劃并擬定生產(chǎn)資源，組織、協(xié)調(diào)、指引生產(chǎn)科門人員照章生產(chǎn)。4.2、質(zhì)檢科參加并執(zhí)行采購籌劃，對采購及時性和質(zhì)量負(fù)責(zé)。4.3、綜合科、質(zhì)檢科及化驗室負(fù)責(zé)對質(zhì)量監(jiān)測。5、規(guī)定5.1、生產(chǎn)籌劃5.1.1、依照市場、生產(chǎn)實際狀況，制定車間詳細(xì)作業(yè)籌劃。5.1.2、按照籌劃規(guī)定安排生產(chǎn)進度，并依照生產(chǎn)條件和生產(chǎn)狀況調(diào)節(jié)生產(chǎn)進度，實行生產(chǎn)籌劃動態(tài)維護。5.2、生產(chǎn)準(zhǔn)備5.2.1、保證人員數(shù)目、技能滿足相應(yīng)崗位規(guī)定。5.2.2、保證生產(chǎn)所規(guī)定儀器、設(shè)備、工裝、工具都已配套齊備，并處在合格使用狀態(tài)。5.2.3、按任務(wù)領(lǐng)料，并對生產(chǎn)物料進行必要確認(rèn)。5.2.4、保證生產(chǎn)環(huán)境滿足工藝規(guī)定。5.3.1、生產(chǎn)管理人員按有效工藝、技術(shù)文獻組織生產(chǎn)，操作人員按相應(yīng)崗位作業(yè)指引書或操作規(guī)范作業(yè)。5.3.2、對不同狀態(tài)產(chǎn)品作好分區(qū)、隔離或標(biāo)記。5.3.3、經(jīng)檢查合格產(chǎn)品要及時轉(zhuǎn)入下一工序或入庫。5.3.4、及時將生產(chǎn)進展?fàn)顩r及其過程中浮現(xiàn)問題報告主管部門，保證生產(chǎn)過程受控。5.4、質(zhì)量檢查5.4.1、合理組織操作人員進行自檢與互檢，減少不合格品發(fā)生。5.4.2、為了配合檢查員工作，指定崗位操作人員應(yīng)按規(guī)定及時送檢。5.4.3、根據(jù)檢查程序進行檢查。5.4.4、對于生產(chǎn)、檢查發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象應(yīng)標(biāo)記、返工或銷毀。5.5、包裝入庫運送5.5.1、半成品檢查合格按照包裝工藝規(guī)定包裝、辦理入庫。5.5.2、產(chǎn)品儲運應(yīng)符合溫度、衛(wèi)生規(guī)定。WQZL01-09-04生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度考核辦法1、目以保障所制定過程質(zhì)量管理制度能切實地加以實行和貫徹，使之?dāng)M定起到保證產(chǎn)品質(zhì)量安全作用。2、考核辦法1）綜合科長負(fù)責(zé)全公司質(zhì)量管理工作，對公司產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任。有權(quán)對生產(chǎn)過程質(zhì)量制度實行和貫徹進行考核。2）對生產(chǎn)過程中不遵守我司規(guī)定、紀(jì)律、衛(wèi)生管理制度操作人員，視其情節(jié)輕重，予以批評、糾正、教誨、警告直至開除。3）對在生產(chǎn)過程中不按作業(yè)指引書進行操作，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降或質(zhì)量事故操作人員，依照狀況，予以批評教誨，停發(fā)當(dāng)月獎金或工資。4）對生產(chǎn)過程中玩忽職守，導(dǎo)致較小質(zhì)量損失操作人員，要追究其責(zé)任，停發(fā)當(dāng)月獎金或工資，對導(dǎo)致重大質(zhì)量事故操作人員，除追究其責(zé)任外，還要責(zé)令其補償損失。5）凡是違背操作規(guī)程以及工作人員不負(fù)責(zé)任，而發(fā)生設(shè)備和人身事故，導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p失，視其情節(jié)責(zé)令補償損失或予以經(jīng)濟懲罰，直至追究刑事責(zé)任。6）操作人員在生產(chǎn)過程中導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降或質(zhì)量事故除追究本人責(zé)任外，還要追究班組長、車間主任連帶責(zé)任。WQZL01-09-05食品生產(chǎn)加工過程中防止污染、變質(zhì)或損壞制度1目對生產(chǎn)加工過程進行防護控制，以保證產(chǎn)品加工過程可以有效防止產(chǎn)品污染。損壞或變質(zhì)。2合用范疇合用于產(chǎn)品原輔料、半成品、成品過程防止污染、變質(zhì)或損壞控制。3職責(zé)3.1倉庫、產(chǎn)成品庫管理人員和發(fā)貨人員負(fù)責(zé)原輔料、半產(chǎn)品、成品在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品防護，保證原輔料、半產(chǎn)品、成品不會被污染、變質(zhì)或損壞。3.2各生產(chǎn)單位負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中原材料、半成品、成品生產(chǎn)和防護工作。4工作程序4.1原輔料防護控制4.1.1進公司原料必要清潔、無污染符合驗收原則。4.1.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品交叉污染。4.1.3原輔料進入車間都須經(jīng)專門物流口進入，運送原輔料用容器、工具和車輛必要清潔，鋪墊物不能和有害、有毒、有異味物品一同運送。4.1.4原輔料應(yīng)當(dāng)分類放置，并存儲在墊板或貨架上。4.1.5原輔料進入車間前應(yīng)當(dāng)通過清潔等辦法。4.2生產(chǎn)用水防護4.2.1生產(chǎn)用水儲水箱要保持清潔，保證生產(chǎn)用水質(zhì)量。4.2.2生產(chǎn)用水輸送管道要采用食品級原料制成管道，并且定期清洗、消毒。4.3人員衛(wèi)生規(guī)定4.3.1人員進入生產(chǎn)車間必要穿工作服，規(guī)定工作服清潔干凈，無污跡。每天下班后要對工作服進行清洗消毒，由負(fù)責(zé)人做好清洗消毒記錄。4.3.2保持從業(yè)人員衛(wèi)生，防止人為污染，生產(chǎn)工人進入車間均有專門人流入口，經(jīng)更衣室穿戴好工作服、帽、鞋。進入車間需經(jīng)洗手消毒間，及時對手進行消毒，鞋也經(jīng)消毒池進行消毒，防止對食品導(dǎo)致污染。不準(zhǔn)在車間內(nèi)吸煙，生產(chǎn)操作人員不得留長指甲、染指甲油、不得涂抹化妝品。定期對從業(yè)人員進行健康檢查保證從業(yè)人員良好健康狀況。4.4設(shè)備清洗消毒設(shè)備管理部組織編寫《設(shè)備作業(yè)流程》，規(guī)定各使用部門及時對設(shè)備、容器、工具進行清洗消毒，防止機油、殘留清潔劑、消毒劑等對食品導(dǎo)致污染。建立食品加工器皿定期消毒制度，防止二次污染。4.5產(chǎn)品包裝材料防護控制4.5.1按產(chǎn)品質(zhì)量籌劃規(guī)定依照產(chǎn)品規(guī)格選取適當(dāng)包裝材料（包裝箱、包裝膜、片、包裝袋、周轉(zhuǎn)筐等）進行包裝。保證包裝材料不會對產(chǎn)品品質(zhì)導(dǎo)致危害。4.5.2包裝材料進入車間前必要保持清潔衛(wèi)生，不得吋在污染現(xiàn)象。4.5.3包裝材料應(yīng)依照需要分類放置，并鋪墊離地離墻存儲。4.6半成品、成品防護4.6.1原輔材料與半成品、成品分開放置，防止物料與食品交叉污染。4.6.2設(shè)立生、熟工作區(qū)車間內(nèi)物流和人流道路要分開，防止人與物、生于熟交叉污染。4.6.3儲存食物場合、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)通風(fēng)良好，禁止存儲有毒、有害物品及個人生活物品。食品應(yīng)分類、分架、離墻、離地存儲，并定期檢查，解決變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品。4.6.4產(chǎn)品出庫時規(guī)定倉管人員與質(zhì)量管理人員對轉(zhuǎn)運工具進行檢測，保證運送工具、環(huán)境可以滿足產(chǎn)品防護需求，搬運過程輕拿輕放，防止產(chǎn)品損壞、變質(zhì)。WQZL01-09-06食品原料、半成品及成品運送過程中防止污染、變質(zhì)或損壞制度1、運送工具必要清潔、干燥、無異味。2、禁止與有毒、有害、有異味、易污染物品混裝、混運。3、運送前必要進行食品質(zhì)量檢查，在標(biāo)簽、批號和貨品三者符合狀況下才干運送。4、填寫運送單據(jù)、要筆跡清晰、內(nèi)容對的，項目齊全。5、運送包裝必要牢固、整潔、防潮、并符合有關(guān)包裝規(guī)定。在運送包裝兩端有明顯運送標(biāo)志，6、運送過程中裝疊穩(wěn)固、防雨、防潮、防暴曬。裝卸時應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞。WQZL01-09-07產(chǎn)品防護程序一、目對產(chǎn)品防護做出詳細(xì)規(guī)定，保證其生產(chǎn)加工過程、包裝、標(biāo)記、貯存、搬運過程不發(fā)生損壞、變質(zhì)或誤用。二、范疇本程序合用于我司所生產(chǎn)產(chǎn)品防護控制。三、職責(zé)1、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)產(chǎn)品防護條件辨認(rèn)、擬定、形成必要作業(yè)指引書、規(guī)定防護標(biāo)記。2、綜合科組織產(chǎn)品防護工作實行。3、檢查員負(fù)責(zé)產(chǎn)品防護辦法貫徹狀況監(jiān)督和驗證。4、保管員負(fù)責(zé)有關(guān)產(chǎn)品貯存防護，有關(guān)部門配合辦法。四、程序1、生產(chǎn)過程防護控制1）防止生產(chǎn)操作人員不按衛(wèi)生管理制度執(zhí)行，導(dǎo)致對產(chǎn)品污染。2）按核心質(zhì)量控制點作業(yè)指引書操作，防止產(chǎn)品污染。2、貯存防護控制1）綜合科編制倉庫管理制度，規(guī)范倉庫管理，按規(guī)定碼放，對有貯存期限規(guī)定物品，要明確標(biāo)記有效期，保證先進先出。對超過儲存期物資，應(yīng)告知質(zhì)檢科檢查；合格者，明確再檢查期限；不合格品，按《不合格控制程序》規(guī)定解決。2）庫房配備適當(dāng)設(shè)備（空調(diào)器、消防設(shè)備等），以保證安全、適當(dāng)貯存環(huán)境。3）對貯存物品環(huán)境及安全有明確規(guī)定。4）所有貯存物品應(yīng)建立臺賬，倉庫每月定期盤點，做好賬務(wù)清理，保持賬、卡、物三相符；保管員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常查看庫存物品，發(fā)現(xiàn)異常及時告知購銷部確認(rèn)、解決。5）對于稀貴金屬、劇毒、易燃、易爆產(chǎn)品，應(yīng)設(shè)專人、專柜、專庫嚴(yán)格控制；必要時，采用雙崗制度，保證國家或行業(yè)關(guān)于規(guī)定得到實行。6）半成品入中間庫，應(yīng)是檢查合格并有合格證或質(zhì)報告單產(chǎn)品，保管員應(yīng)標(biāo)記清晰，規(guī)范擺放，保證產(chǎn)品質(zhì)量得到保持。7）成品庫房應(yīng)符合產(chǎn)品儲存條件，溫度和濕度應(yīng)當(dāng)按規(guī)定規(guī)定進行。3、包裝防護控制1）綜合科負(fù)責(zé)擬定包裝材料、包裝設(shè)計和規(guī)定依照需要編制相應(yīng)包裝作業(yè)指引書。2）包裝工在包裝過程中應(yīng)注意核對產(chǎn)品合格證，保持產(chǎn)品包裝外觀清潔、完整。3）包裝后，加上對的標(biāo)記。內(nèi)包裝合格證上，應(yīng)清晰描述產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和檢查章。4）外包裝應(yīng)有產(chǎn)品名稱、執(zhí)行原則、凈重、公司名、公司址。以及防刮劃、防雨等標(biāo)記，這些標(biāo)記應(yīng)符合國標(biāo)規(guī)定。4、搬運防護控制(1)產(chǎn)品所在現(xiàn)場負(fù)責(zé)人依照產(chǎn)品特點，配備適當(dāng)搬運工具，規(guī)定合理搬運辦法，應(yīng)考慮：a)不得破壞包裝，防止跌落、刮劃。b)應(yīng)按照包裝箱外標(biāo)記規(guī)定進行搬運，保持搬運通道暢通，搬運過程中注意保護好產(chǎn)品，防止丟失或損壞。c)對易損、危險物品應(yīng)制制定專門搬運指引書，或使用特殊搬運工具。（2）提貨員提貨時，應(yīng)核準(zhǔn)運單標(biāo)記產(chǎn)品名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量，并應(yīng)確認(rèn)產(chǎn)品包裝與否完整，然后與貨場辦理提貨手續(xù)。運送中應(yīng)保證所提產(chǎn)品得到保護，特別是有密封規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)是萬無一失，禁止野蠻裝卸。5、交付防護控制（1）綜合科負(fù)責(zé)對提供運送服務(wù)供方進行評價，并對其每次運送質(zhì)量進行記錄（顧客自選提貨除外），以跟蹤監(jiān)督，執(zhí)行《采購控制程序》對供方評價規(guī)定。購銷部應(yīng)與運送公司訂立合同及購買保險，以保證運送過程中產(chǎn)品質(zhì)量。（2）合同規(guī)定我司對產(chǎn)品保護要延續(xù)到目地。6、在防護過程中浮現(xiàn)不合格應(yīng)按《不合格管理辦法及糾正辦法》規(guī)定執(zhí)行。WQZL01-09-08不合格管理辦法及糾正辦法1、目對未滿足產(chǎn)品規(guī)定、工作規(guī)定、質(zhì)量管理體系規(guī)定進行辨認(rèn)和控制，為消除已發(fā)現(xiàn)不合格所采用辦法。2、合用范疇本辦法合用于我司對不合格管理及糾正辦法。3、職責(zé)（1）質(zhì)檢科質(zhì)檢員對采購原輔材料和外包裝物產(chǎn)品進貨、生產(chǎn)過程在制品和成品進行監(jiān)督和測量，對不合格品做標(biāo)記，記錄其不合格質(zhì)量問題性質(zhì)，對不合格品采用辦法。（2）質(zhì)檢科對不合格品及質(zhì)量問題進行調(diào)查、確認(rèn)，參加不合格品評審。（3）質(zhì)量管理工作負(fù)責(zé)人主持產(chǎn)品不合格工作不合格評審，有權(quán)處置不合格品。4、工作程序（1）不合格品辨認(rèn)和記錄質(zhì)檢科質(zhì)檢員對采購材料和外包裝物進行進貨驗證，對判為不合格，作不合格標(biāo)記，并記錄其不合格質(zhì)量問題性質(zhì)，出具驗證結(jié)論為不合格進貨驗證單，作為進貨不合格品辨認(rèn)。工公司在生產(chǎn)工藝流程中，監(jiān)視制品質(zhì)量不符合規(guī)定規(guī)定，經(jīng)操作者、生產(chǎn)現(xiàn)場負(fù)責(zé)人和質(zhì)檢員共同確認(rèn)后，生產(chǎn)現(xiàn)場負(fù)責(zé)人有權(quán)停機，檢查問題產(chǎn)生因素，直至問題解決恢復(fù)生產(chǎn)，并向車間主任報告。此期間不合格在制品應(yīng)重新加工，質(zhì)檢員作質(zhì)量問題記錄。成品經(jīng)檢查、化驗判為不合格時，質(zhì)檢員有權(quán)指揮將不合格品放置在不合格品隔離區(qū)域，并做不合格品標(biāo)志，以辨認(rèn)不合格品，并記錄不合格品質(zhì)量問題性質(zhì)。（2）不合格品控制質(zhì)檢員有權(quán)指揮將進貨驗證不合格品或成品不合格品放置在不合品隔離區(qū)域進行隔離，防止不合格品非預(yù)期使用或交付。（3）不合格品評審當(dāng)進貨驗證不合格或檢查不合格，問題性質(zhì)比較嚴(yán)重時，由質(zhì)檢科門報告，質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人組織關(guān)于人員參加，進行不合格品評審。（4）不合格品糾正辦法對采購原輔材料或外包裝材料進貨檢查判為不合格，經(jīng)不合格評審做出退換、拒收、索賠、補料等決定期，由質(zhì)檢科填寫“不合格品評審報告”在處置辦法中注明讓步理由和處置辦法，經(jīng)質(zhì)量管理工作負(fù)責(zé)人（副公司長）批準(zhǔn)讓步接受。經(jīng)質(zhì)檢科質(zhì)檢員檢查判為不合格成品，經(jīng)不合格品評審做出降級別或與顧客協(xié)商讓步放行決定（關(guān)于法律、法規(guī)規(guī)定不容許除外），由質(zhì)檢科長填寫“不合格品評審報告”，在“處置辦法”中注明降級別狀況或與顧客協(xié)商讓步放行規(guī)定與內(nèi)容，經(jīng)質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人（副公司長）批準(zhǔn)，成品由質(zhì)檢科按不合格品評審報告中降級別規(guī)定解決，并在包裝明顯部位處標(biāo)明“解決品”字樣。需與顧客協(xié)商讓步放行由購銷部與顧客協(xié)商，得到顧客批準(zhǔn)時，質(zhì)檢科質(zhì)檢員可簽字放行成品，在成品檢查憑據(jù)和記錄中，注明顧客讓步放行結(jié)論，后附顧客批準(zhǔn)讓步放行不合格品評審報告復(fù)印件。原輔材料或成品由于貯存發(fā)霉變質(zhì)或成品超過保存期及因其她重金屬、藥物殘留及微生物指標(biāo)不合格不能使用時，經(jīng)不合格品評審，采用報廢處置，由質(zhì)檢員填寫“報廢告知單”，經(jīng)質(zhì)量管理工作負(fù)責(zé)人（副公司長）批準(zhǔn)后作報廢解決。按國家關(guān)于規(guī)定解決。（5）不合格品糾正后解決不合格評審做出降級別處置辦法時，由質(zhì)檢員對不合格品進行級別檢查、化驗，符合所降級別規(guī)定開具降級別合格憑據(jù)并作記錄。（6）不合格品控制記錄質(zhì)檢科保存不合格品性質(zhì)以及隨后所采用任何辦法記錄，涉及所批準(zhǔn)讓步記錄。（7）對工作不合格控制和糾正由質(zhì)量管理工作負(fù)責(zé)人對管理工作不合格、技術(shù)工作不合格，過程不合格、體系不合格按管理工作原則、技術(shù)工作原則、體系工作原則進行辨認(rèn)和糾正及采用糾正辦法。WQZL01-09-09生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施購買、使用、維修、報廢制度目為保證明現(xiàn)產(chǎn)品符合性，本程序規(guī)定了生產(chǎn)設(shè)備管理規(guī)定，保證生產(chǎn)中所用設(shè)備處在正常狀態(tài)。合用范疇合用于我司所有設(shè)備管理控制。職責(zé)生產(chǎn)科統(tǒng)一負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備檢定、建檔、維修。各操作間負(fù)責(zé)所屬生產(chǎn)設(shè)備管理，負(fù)責(zé)編制設(shè)備操作規(guī)程，負(fù)責(zé)保證作業(yè)現(xiàn)場基本設(shè)施清洗消毒，負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)設(shè)備操作、維護規(guī)程，負(fù)責(zé)標(biāo)記、記錄、校準(zhǔn)等工作，管理好生產(chǎn)設(shè)備。設(shè)備使用部門負(fù)責(zé)設(shè)備尋常保養(yǎng)維護。工作程序設(shè)備配備4.1.1生產(chǎn)科長依照生產(chǎn)發(fā)展需要及使用部門規(guī)定，提出生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)備附配件配備申請報告，填寫《設(shè)備購買申請表》，注明所購設(shè)備名稱、型號（規(guī)格），經(jīng)公司長批準(zhǔn)后采購。4.1.2需自制設(shè)備由使用單位提出，由生產(chǎn)科協(xié)助使用單位制圖，經(jīng)雙方共同審核，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人安排加工制造。4.2設(shè)備驗收、建卡和出入庫4.2.1所采購設(shè)備到公司后，由采購人員和使用單位共同核對，根據(jù)設(shè)備闡明書或合同規(guī)定技術(shù)條件進行驗收，并填制《設(shè)備驗收單》，公司長組織使用單位進行安裝調(diào)試，當(dāng)確認(rèn)設(shè)備滿足規(guī)定后，由采購人員和使用部門雙方在《設(shè)備驗收單》上簽字，以示驗收合格。4.2.2驗收不合格設(shè)備，則責(zé)成供銷部門辦理退換或維修事宜，直至驗收合格，并在《設(shè)備驗收單》上記錄解決成果。4.2.3生產(chǎn)科對驗收合格設(shè)備進行編號，并在《生產(chǎn)設(shè)備一覽表》上予以登記。設(shè)備管理、使用、維護4.3.1設(shè)備管理生產(chǎn)科對所屬生產(chǎn)設(shè)備進行統(tǒng)一編號，登記于《生產(chǎn)設(shè)備一覽表》上，收集設(shè)備使用維修闡明等資料存檔。4.3.2設(shè)備使用4.3.2.1生產(chǎn)科會同使用部門依照設(shè)備技術(shù)規(guī)定和復(fù)雜限度，編制《設(shè)備操作規(guī)程》，保證設(shè)備附合使用規(guī)定，同步操作規(guī)程發(fā)到有關(guān)使用單位，并會同綜合部對有關(guān)操作人員培訓(xùn)，保證只有培訓(xùn)合格人員才干上崗，明確規(guī)定操作人員做好相應(yīng)設(shè)備運營記錄。4.3.2.2各使用部門主管負(fù)責(zé)建立健全關(guān)于對的使用設(shè)備規(guī)章制度和辦法。4.3.2.3為保證設(shè)備符合食品生產(chǎn)工作環(huán)境，編制生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒作業(yè)規(guī)程（見《車間清潔操作規(guī)程》），規(guī)定員工按作業(yè)規(guī)程嚴(yán)格執(zhí)行。4.3.2.4設(shè)備使用原則：a）規(guī)定操作保人員做到“三好”，“四會”；b）定人、定員、定質(zhì)、定量、定期對設(shè)備進行維護。4.3.3設(shè)備維護和保養(yǎng)4.3.3.1各使用單位、各設(shè)備操作員根據(jù)設(shè)備操作、維護保養(yǎng)制度，負(fù)責(zé)對設(shè)備進行尋常維護，并填寫《設(shè)備尋常維護記錄》，以實現(xiàn)設(shè)備優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、節(jié)能降耗，保證設(shè)備安全正常運營，生產(chǎn)科負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。4.3.4設(shè)備檢修4.3.4.1設(shè)備檢修分為籌劃檢修和故障檢修。4.3.4.2籌劃檢修按設(shè)備制造公司商技術(shù)資料和《設(shè)備維護保養(yǎng)籌劃》執(zhí)行：重要解決尋常維護解決不了設(shè)備精度問題,籌劃檢修各類設(shè)備至少每年進行一次,以維修人員為主,操作人員參加,內(nèi)容除尋常保養(yǎng)外,尚需進行電器檢修,更換過濾元件,清洗,換油。4.4.3.3操作人員尋常使用時發(fā)現(xiàn)異?；蛟O(shè)備浮現(xiàn)重大故障時，由使用部門申請，報機電維修工安排維修，應(yīng)及時采用辦法解決，起重設(shè)備和電設(shè)備修理時必要掛上醒目修理標(biāo)記牌。修理后應(yīng)進行驗收并填好《設(shè)備故障修理記錄》。4.4設(shè)備改造4.4.1為了適應(yīng)生產(chǎn)形勢不斷變化，應(yīng)及時對設(shè)備進行調(diào)節(jié)和改造，使設(shè)備能力適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展需求。設(shè)備改造籌劃由生產(chǎn)科提出，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人總審核公司長批準(zhǔn)后由生產(chǎn)科組織使用部門實行。4.5設(shè)備更新4.5.1生產(chǎn)科依照公司技術(shù)發(fā)展規(guī)劃需要，向公司高層管理提出設(shè)備更新籌劃，經(jīng)公司長批準(zhǔn)后，實行更新籌劃。設(shè)備報廢4.6.1經(jīng)修理后仍不合格設(shè)備，經(jīng)公司長批準(zhǔn)作報廢解決。應(yīng)在生產(chǎn)設(shè)備一覽表上注明“報廢”，并對設(shè)備設(shè)施加以隔離或銷毀，以防誤用。WQZL01-09-10生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、工具和容器清理、消毒制度設(shè)施、設(shè)備、工具和容器清理消毒采用三級管理制度即：一級管理。設(shè)備在停產(chǎn)后，重新生產(chǎn)使用前，生產(chǎn)工作人員對生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器要認(rèn)真進行一次滯留物清理。二級管理。生產(chǎn)人員每周五必要對設(shè)備、設(shè)施周邊生產(chǎn)場地、設(shè)備及設(shè)施重要生產(chǎn)產(chǎn)品部位，進行一次滯留物清理。三級管理。即尋常清理是班前、班后生產(chǎn)人員要認(rèn)真清理生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施重要生產(chǎn)產(chǎn)品部位滯留物，并認(rèn)真做好生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清理檢查記錄，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施沒有清理接班人員可以不接，導(dǎo)致停產(chǎn)時間損失由班前人員負(fù)責(zé)。二、設(shè)施、設(shè)備、工具和容器維護保養(yǎng)1、按照設(shè)備尋常維護保養(yǎng)（日保）原則和規(guī)定，每班對設(shè)備進行保養(yǎng)。2、按照設(shè)備一級保養(yǎng)籌劃和規(guī)定，在維修工保養(yǎng)下進行保養(yǎng)，并能達到一保原則。3、維修工參加對本設(shè)備進行保養(yǎng)（二保）并能提供設(shè)備缺陷和存在問題。4、按照潤滑圖卡片規(guī)定，對設(shè)備進行加油潤滑。5、積極參加日保、周檢、月評比設(shè)備維修競賽活動，使自己使用設(shè)備經(jīng)常達到完好原則。6、對的使用，精心維護，定期檢查，按籌劃規(guī)定進行三級保養(yǎng)，保證不出事故。7、設(shè)有設(shè)備所導(dǎo)致各種能源、材料、輔料、零件等維護保養(yǎng)資料，運作中不高于定額指標(biāo)。8、以上7條，有一條沒有完畢扣罰10元，所有完畢且原始記錄齊全、保存完整獎100元，對操作工規(guī)定嚴(yán)格做到如下三制：操作維護專人負(fù)責(zé)制、點檢制、交接班制。WQZL01-09-11設(shè)備中斷再生產(chǎn)嚴(yán)格檢查制度因停電或機械事故導(dǎo)致設(shè)備停止運營，必要做到如下幾點：1、設(shè)備運營中斷后進行清理機械設(shè)備滯留物。2、清理出來滯留物進行嚴(yán)格檢查，檢查合格后，經(jīng)主管公司長、車間主任、技術(shù)員簽字后方可回機加工或作其她解決。3、生產(chǎn)加工前設(shè)備必要進行清理，達到國家衛(wèi)生原則規(guī)定方可生產(chǎn)。4、必要嚴(yán)格檢查機械設(shè)備與否正常。5、生產(chǎn)產(chǎn)品必要嚴(yán)格檢查，達到國家各項原則，方可入庫。WQZL01-09-12計量管理制度一、總則為了貫徹執(zhí)行國家計量法關(guān)于規(guī)定，改進經(jīng)營管理，推動我公司技術(shù)進步，提高產(chǎn)品質(zhì)量，減少消耗，提高經(jīng)濟效益，特制定本制度。二、計量管理辦法及實行細(xì)則1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于計量法規(guī)、法令，提高計量工作人員及全體職工對計量工作結(jié)識。2、監(jiān)督各項計量管理制度執(zhí)行狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。3、負(fù)責(zé)各種計量器具購買、發(fā)放、流轉(zhuǎn)、報廢等事宜，保證計量器具合理使用性。4、嚴(yán)格按照國家規(guī)定進行周檢，保證計量器具精度合格。5、制定我司計量器具發(fā)展、配備規(guī)劃，提高計量檢測率、配備率。6、建立健全各種計量器具臺帳。三、計量人員經(jīng)濟責(zé)任制1、負(fù)責(zé)原材料進公司計量員，因計量不對的而導(dǎo)致原材料虧損，扣計量員本人工資，按經(jīng)濟損失50%扣罰。2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢查計量員，因檢測失誤，而使不合格半成品流入下道工序，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不合格，罰質(zhì)量檢查計量員10元。3、負(fù)責(zé)成品出公司計量員，因計量玩忽職守出庫或顧客退貨，要依照情節(jié)輕重予以10-50元罰款。4、主管能源平衡計量員要嚴(yán)格執(zhí)行能源管理制度，對因管理不善而致使能耗增長或虧庫，要予以調(diào)離處分。5、主管產(chǎn)品核算計量員，如果核算和預(yù)算不準(zhǔn)而導(dǎo)致經(jīng)濟損失，依照情節(jié)輕重對其懲罰。6、對半年內(nèi)沒有浮現(xiàn)計量失誤計量人員要予以10-50元獎勵。7、對負(fù)責(zé)計量周檢計量員不按照計量器具周檢制度對計量器具檢測，要予以10-20元罰款處分。四、計量器具采購流轉(zhuǎn)制度1、凡購買計量器具必要由申請部門提出購買書面報告，經(jīng)主管人員審核提出意見，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可購買。2、凡購買計量器具必要經(jīng)專職計量員到計量部門檢定合格后，方可辦理入庫手續(xù)，對不合格計量器具要填寫退貨單交采購人員辦理。3、凡入庫計量器具應(yīng)由主管人員登記入帳，妥善保管合格證書。4、領(lǐng)用計量器具應(yīng)提出申請，主管人員審批，審批后應(yīng)登記、編號、納入周檢。5、所有計量器具都必要納入管理，貫徹到車間、班組、個人。6、一切計量器具，不論因何因素導(dǎo)致報廢，其報廢權(quán)屬計量組，凡不能修復(fù)計量器具由專職計量員填寫報廢單，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)簽字后，由使用人員領(lǐng)取，同步銷卡、領(lǐng)卡。五、計量器具配備使用維護保養(yǎng)制度1、計量器具配備必要依照工藝文獻規(guī)定配備，但要滿足工藝文獻規(guī)定。2、依照各種不同計量器具使用闡明書關(guān)于規(guī)定使用、維護和保養(yǎng)。3、計量器具按規(guī)定環(huán)境條件保存。4、要嚴(yán)格遵守計量器具使用規(guī)則，禁止非專業(yè)人員使用，如違背制度和使用規(guī)定而使計量器具損壞，一定要按情節(jié)輕重予以制裁。5、各種計量器具禁止亂拆、亂修，其零部件和附件必要齊全，保養(yǎng)要得當(dāng)。6、計量器具要到專門維修計量器具部門進行維修。六、計量器具周期檢定制度1、依照國家計量部門頒發(fā)檢定周期和我司使用狀況擬定檢定周期。2、專職計量員必要在計量器具周檢期前一種月送計量部門檢定，不能送檢要提前申請計量部門來人檢定。3、屬強制檢定計量器具受檢率達100%，非強制檢定依照生產(chǎn)狀況安排受檢率過95%以上。4、受檢定計量器具其檢定成果及證書要及時登記入卡、歸檔，并擬定下一次受檢日期。七、計量原始數(shù)據(jù)記錄報表、證書、原則、檔案管理1、各崗位計量人員提供數(shù)據(jù)必要按關(guān)于規(guī)定填寫，筆跡要工整、清晰。2、計量數(shù)據(jù)應(yīng)按規(guī)定及時報告關(guān)于部門負(fù)責(zé)人，定期整頓入檔。3、計量器具合格證書及關(guān)于標(biāo)志，必要登記入檔，不得丟失。技術(shù)資料數(shù)據(jù)不外傳、外借、不隨意讓她人閱觀、抄錄，絕不容許丟失損壞。原始資料存儲期限，按關(guān)于部門規(guī)定，存儲期滿后由專人銷毀。WQZL01-09-13安全生產(chǎn)管理制度1、加強勞動保護，搞好安全生產(chǎn)，保護員工安全和健康，是黨一貫方針，是管理一項基本原則。各級領(lǐng)導(dǎo)必要對國家財產(chǎn)和人民生命安全負(fù)責(zé)，充分發(fā)揮各級安全組織作用，認(rèn)真貫徹執(zhí)行關(guān)于安全生產(chǎn)方針、政策，保證安全生產(chǎn)。2、各級領(lǐng)導(dǎo)必要將安全生產(chǎn)列入議事日程，認(rèn)真執(zhí)行上級批示，必要做到有籌劃、布置、總結(jié)、評比。3、發(fā)動職工充分發(fā)揮主觀能動性，開展安全教誨，使員工牢固樹立安全第一，防止為主思想。4、經(jīng)常檢查安全生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。5、凡違章以及工作不負(fù)責(zé)任，而發(fā)生設(shè)備和人身事故，導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p失，視情節(jié)責(zé)令其補償損失或予以經(jīng)濟懲罰，直至追究刑事責(zé)任。WQZL01-10食品添加劑管理制度1、使用與管理：1.1食品添加劑采購采購人員必要掌握食品添加劑使用性能和潛在危險，考慮到采購物品重要性和危險性，食品添加劑普通由采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)親自購買，采購時，應(yīng)注意其特性規(guī)定及關(guān)于注意事項，其包裝物應(yīng)有標(biāo)記，并符合國家規(guī)定,采購時還要向供貨商索取有關(guān)評價資料，食品添加劑入庫也須采購部經(jīng)理本人辦理。1.2食品添加劑貯存食品添加劑在入庫前，由庫管員負(fù)責(zé)對其進行檢查和登記，檢查無誤后方可辦理入庫手續(xù)。食品添加劑應(yīng)單獨加鎖保管，并粘貼有明顯標(biāo)記，以防誤領(lǐng)。貯存期間應(yīng)定期檢查，注意保存其原有標(biāo)記。1.3食品添加劑領(lǐng)發(fā)食品添加劑領(lǐng)取必要限定使用部門和領(lǐng)用人，領(lǐng)取時應(yīng)依照規(guī)定原則用量填寫領(lǐng)料單，領(lǐng)料單必要由使用部門第一負(fù)責(zé)人審核簽批后方可領(lǐng)用；同步庫管員應(yīng)認(rèn)真審核領(lǐng)料單內(nèi)容，經(jīng)審核無誤后進行登記和發(fā)放。1.4食品添加劑使用使用部門應(yīng)制定每月食品添加劑使用籌劃，使用之前指定專人使用計量器具（操作人員名單報行政部備案）按原則配比進行稀釋和配制，每種食品添加劑使用禁止超過其規(guī)定最大使用量，操作時必要由專人監(jiān)督檢查，并建立《食品添加劑使用監(jiān)控記錄》，由使用人和檢查人簽字確認(rèn)。WQZL01-11檢查管理制度WQZL01-11-01產(chǎn)品質(zhì)量檢查制度目

對產(chǎn)品特性進行監(jiān)視和測量，驗證產(chǎn)品規(guī)定得到滿足，以保證滿足顧客規(guī)定。

2.范疇

合用于對生產(chǎn)所需外購產(chǎn)品、過程產(chǎn)品和成品進行監(jiān)視和測量。

3.職責(zé)

質(zhì)檢科是對產(chǎn)品特性實行監(jiān)視和測量重要職能部門。

4.程序

4.1質(zhì)檢科依照《檢查原則》明確檢測點、抽樣方案、檢測項目、檢測辦法、使用檢測設(shè)備等。

4.2進貨驗證

4.2.1對生產(chǎn)購進物資倉庫保管員核對，確認(rèn)原材料品名，數(shù)量等無誤、包裝無損后，置于待檢區(qū)，并告知檢查員檢查。

4.2.2檢查員依照《檢查原則》進行全數(shù)或抽樣驗證，并填寫《原料檢查記錄》：

a)檢查合格。倉庫辦理入庫手續(xù)并做好標(biāo)記。

b)檢查不合格時，檢查員在購進物資上加“不合格”標(biāo)記，按《不合格品控制程序》進行解決。4.2.3采購產(chǎn)品驗證方式

驗證方式可涉及檢查、測量、觀測、工藝驗證，提供合格證明文獻等方式。

4.3半成品測量和監(jiān)控

4.3.1過程檢查

對設(shè)立檢測點工序，在做好自檢自分后將產(chǎn)品放在待檢區(qū)，檢查員根據(jù)檢查規(guī)范進行檢查，對合格品，在《半成品檢查記錄》上蓋檢查員簽字后方可轉(zhuǎn)入下一道工序；對不合格品執(zhí)行《不合格品控制程序》。

4.3.2互檢

下道工序操作者應(yīng)對上道工序轉(zhuǎn)來產(chǎn)品進行互檢，確認(rèn)合格后方能繼續(xù)生產(chǎn)，對不合格品執(zhí)行《不合格品控制程序》。

4.4成品測量和監(jiān)控

4.4.1操作者對竣工后成品進行自查，并整潔堆放在待檢區(qū)，作好標(biāo)記，附掛上待檢標(biāo)記。4.4.2檢查員按產(chǎn)品《檢查原則》規(guī)定規(guī)定進行檢查，內(nèi)容記錄在相應(yīng)《出公司檢查記錄》中，并做好相應(yīng)標(biāo)記。

4.4.3成品進行包裝后經(jīng)抽檢合格后由倉庫保管員按檢查員出具《包裝生產(chǎn)流程卡》辦理入庫手續(xù)，不合格品按《不合格品控制程序》解決。

4.5產(chǎn)品檢查記錄

4.5.1質(zhì)檢科應(yīng)認(rèn)真建立并保存好產(chǎn)品檢查記錄，涉及各種檢測報告，這些記錄應(yīng)表白與否通過測量和控制，達到原則和規(guī)范規(guī)定，所有記錄應(yīng)有授權(quán)檢查人員簽字確認(rèn)。4.5.2產(chǎn)品檢查由專職人員負(fù)責(zé)檢查，檢查人員須具備大專以上學(xué)歷，所學(xué)專業(yè)滿足炒貨及堅果制品生產(chǎn)過程中有關(guān)檢查規(guī)定，能獨立操作，熟悉儀器設(shè)備性能及維護保養(yǎng)，保證檢查數(shù)據(jù)真實、可靠，檢查原始記錄填寫清晰，并能做出符合原則檢查報告、有關(guān)記錄檢查歸檔并留存。4.5.3檢查人員應(yīng)隨時查新檢查有關(guān)原則。WQZL01-11-02檢查工作質(zhì)量保證制度一、堅持不受各種干擾，保證檢查工作公正性。二、堅持按籌劃定期培訓(xùn)、定期考核，保證操作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，考核不合格者不能上崗。三、堅持三查[檢查樣品(藥物)、檢查環(huán)境、檢查儀器設(shè)備]、三行(按程序進行檢測，按原則進行數(shù)據(jù)解決、進行復(fù)合)、一審(必要通過質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批)制，保證檢查全過程質(zhì)量。四、如有質(zhì)量事故發(fā)生，操作者應(yīng)及時上報，質(zhì)量負(fù)責(zé)人對操作者進行事故分析，因人為因素導(dǎo)致，責(zé)任者按關(guān)于規(guī)定給與相應(yīng)懲罰。對重大事故，召開會議進行分析，寫出事故報告。五、對原材料、半成品、成品檢測成果所浮現(xiàn)質(zhì)疑，應(yīng)由品管部負(fù)責(zé)人檢查原始記錄及儀器設(shè)備精確性，需進行復(fù)測，擬定復(fù)測辦法，進行復(fù)測。WQZL01-11-03實驗室安全操作制度一、實驗時要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，無菌操作時必要穿無菌服，戴上口罩及工作帽。二、實驗前要仔細(xì)檢查實驗用品及設(shè)備，杜絕隱患，防止事故發(fā)生。三、移液、吸液等操作時禁止用口吸吹。四、所有也許發(fā)生有毒、有害氣體操作都應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)進行。五、菌種保存要嚴(yán)格按規(guī)定辦理，實驗操作時要避免自身感染，污染環(huán)境。六、劇毒藥物和菌種由專人專柜保管。七、所有檢查樣品、培養(yǎng)物及污染器皿須經(jīng)藥物消毒或高壓滅菌、煮沸后清洗，防止污染下水道，有毒廢液應(yīng)作無毒解決后再注入下水道。八、實驗室內(nèi)應(yīng)備有消毒液，以便及時解決意外污染；烘箱、電爐、煤氣等用后及時關(guān)閉，易燃易爆物品應(yīng)遠離火源，分析室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。九、化驗用強酸、強堿或腐蝕性液體時遵守關(guān)于規(guī)定進行操作和解決。十、如有違背上述規(guī)定而發(fā)生安全事故者追究其責(zé)任，并依照情節(jié)輕重予以相應(yīng)處分或經(jīng)濟懲罰。WQZL01-11-04出公司檢查記錄制度及出公司檢查留存樣品規(guī)定1、出公司檢查是食品生產(chǎn)中最后一道工序，是食品生產(chǎn)者可以控制最后一道關(guān)卡。食品生產(chǎn)者若不能嚴(yán)格把關(guān)，就有也許使不符合食品安全原則視頻流入市場。出產(chǎn)后浮現(xiàn)問題，食品生產(chǎn)事業(yè)雖然召回食品，也會對其名譽導(dǎo)致不同限度影響。查驗出產(chǎn)食品，更是對消費者身體健康負(fù)責(zé)。公司作為食品安全第一負(fù)責(zé)人，有責(zé)任、有義務(wù)對自己生產(chǎn)食品檢查，保證出公司食品安全、合格。合用于對最后產(chǎn)品檢查。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)最后產(chǎn)品檢查。有關(guān)部門負(fù)責(zé)協(xié)助質(zhì)量檢查員進行最后產(chǎn)品檢查。2、工作程序2.1最后產(chǎn)品檢查室全面考核產(chǎn)品質(zhì)量與否滿足客戶重要手段。必要嚴(yán)格按產(chǎn)品原則、檢查規(guī)定進行檢查。2.2檢查員對最后產(chǎn)品進行檢查，并做好檢查記錄。2.3與最后產(chǎn)品有關(guān)檢查未完畢或通過時，不能進行產(chǎn)品最后檢查。2.4如有合同規(guī)定期，應(yīng)與顧客和第三方一起對產(chǎn)品進行檢查。檢查過程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題必要得到解決才干發(fā)貨。2.5當(dāng)某些檢查和實驗項目我司不能進行時，由質(zhì)檢科委托有資格單位進行檢查。如產(chǎn)品鑒定為合格，填寫“產(chǎn)品放行單”等出庫手續(xù)。如鑒定不合格，按《不合格產(chǎn)品管理制度》規(guī)定進行解決。2.6每一次檢查，質(zhì)量檢查員都應(yīng)做好檢查和實驗記錄，記錄應(yīng)及時、完整、清晰，并能精確反映最后產(chǎn)品實際質(zhì)量狀況。2.7質(zhì)量檢查員應(yīng)得到質(zhì)量負(fù)責(zé)人授權(quán)，并在授權(quán)檢查范疇內(nèi)實行質(zhì)量檢查工作。3、出公司檢查記錄出公司檢查記錄應(yīng)當(dāng)涉及如下內(nèi)容：食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢查員、檢查人等。出公司檢查記錄不少于二年。4、出公司檢查留存樣品規(guī)定4.1公司應(yīng)按規(guī)定保存出公司檢查留存樣品。4.2產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年，保質(zhì)期限不得少于2年。WQZL01-11-05檢測設(shè)備管理制度1.質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對公司檢測設(shè)備登記，建立設(shè)備一覽表，歸檔管理。2.質(zhì)檢科負(fù)責(zé)定期按籌劃規(guī)定將公司檢測設(shè)備與本地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)系送檢或校檢。3.質(zhì)檢科長加強對國家強制檢查設(shè)備監(jiān)督工作，保證使用檢測設(shè)備在合格有效期內(nèi)。4.操作人員對檢測設(shè)備應(yīng)愛護使用，進行維護保養(yǎng)、檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時做好記錄并報告公司主管部門。5.操作人員負(fù)責(zé)檢查使用檢測設(shè)備與否在合格有效期內(nèi)、與否標(biāo)有合格標(biāo)記，反之則報告公司主管部門解決6.操作人員未經(jīng)授權(quán)人批準(zhǔn)不得折裝重要檢測設(shè)備。7.質(zhì)檢科負(fù)責(zé)組織對各分公司計量、檢測設(shè)備使用、管理狀況監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。8.操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照檢測設(shè)備操作規(guī)程進行操作。由于人為因素導(dǎo)致檢測設(shè)備故障或損壞，負(fù)責(zé)人應(yīng)按損失及維修費用20-50%進行補償。WQZL01-12文獻管理制度WQZL01-12-01專（兼）職技術(shù)文獻管理人員職責(zé)一、負(fù)責(zé)全公司技術(shù)文獻收集、整頓、保管等關(guān)于工作。二、承辦借閱技術(shù)資料工作。為生產(chǎn)提供產(chǎn)品原則和采購原料原則等項服務(wù)。三、承辦技術(shù)資料更改、清理和銷毀過時文獻。四、及時回收作廢文獻，并進行恰當(dāng)標(biāo)記，以防止作廢文獻非預(yù)期使用。五、及時向各使用部門下發(fā)新文獻，發(fā)放記錄清晰明確。六、及時跟蹤外來技術(shù)文獻最新版本，并及時提供關(guān)于部門。七、協(xié)助本公司各機構(gòu)內(nèi)部資料整頓和歸檔工作。WQZL01-12-02質(zhì)量技術(shù)文獻管理制度1、目公司技術(shù)文獻是質(zhì)量體系運營根據(jù)，為保證文獻合用性、對的有效性，文獻實行要嚴(yán)格控制。2、合用范疇本程序合用于文獻管理體系所有文獻，涉及外來文獻。3、職責(zé)（1）形成文獻管理人員，按我司規(guī)定文獻格式形成文獻，保證文獻合用性、對的性。（2）技術(shù)文獻管理員負(fù)責(zé)文獻歸檔、保管、發(fā)送收加等工作，按規(guī)定實行文獻更改。（3）文獻使用者保護好使用文獻，防止文獻損壞、丟失。4、工作程序1)質(zhì)量技術(shù)文獻構(gòu)成（1）我司技術(shù)文獻中行政文獻，如質(zhì)量文獻、管理者代表命令等。（2）質(zhì)量手冊。（3）具備全權(quán)操作性公司文獻，如作業(yè)指引書、操作員、規(guī)范等。（4）外來文獻，如國標(biāo)、行業(yè)原則、顧客文獻等。2)我司擬定控制文獻我司質(zhì)量方面行政文獻、質(zhì)量手冊、程序文獻、規(guī)程、規(guī)范、公司指引書、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖、工藝文獻、國標(biāo)、行業(yè)原則、法規(guī)、我司規(guī)章制度、顧客提供文獻等。5、文獻使用與保管存檔文獻保存在鐵柜中，防止文獻受潮、強日光照、蟲蛀鼠咬而變質(zhì)、損壞。文獻應(yīng)保持清晰、易于辨認(rèn)、擬定受印曬圖文獻清、易物辨認(rèn)。存檔文獻有檢索表，易于查找。WQZL01-13銷售及售后制度WQZL01-13-01銷售臺賬管理制度1目為了保證產(chǎn)品銷售可追塑性，發(fā)現(xiàn)問題可及時與客戶進行溝通。2職責(zé)與權(quán)限銷售科：負(fù)責(zé)與客戶聯(lián)系與溝通，顧客檔案建立與銷售記錄填寫。3內(nèi)容3.1銷售科建立產(chǎn)品銷售臺賬：銷售臺賬記錄銷售日期和購貨者名稱、聯(lián)系方式等信息。3.2所售出產(chǎn)品必要開具銷售憑證，銷售憑證應(yīng)當(dāng)有存根聯(lián)、發(fā)票聯(lián)和隨貨同行聯(lián)。3.3銷售人員負(fù)責(zé)銷售臺賬及顧客檔案原始記錄填寫。最后交至銷售科建立檔案并存檔。3.4記錄內(nèi)容規(guī)定真實，清晰。如客戶信息發(fā)生變動應(yīng)及時糾正。3.5銷售檔案保存期限不得低于所售出產(chǎn)品保質(zhì)期。3.6對于已通過期或已經(jīng)失效銷售檔案須經(jīng)銷售科長報至辦公室，最后經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可銷毀。WQZL01-13-02食品安全事故處置方案1.目對已發(fā)生食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)辦法，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時理解掌握有關(guān)狀況，獲得指引和處置積極權(quán)，最大限度地減少也許對食品安全導(dǎo)致影響，特制定本制度。定義食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者也許有危害事故。重大食品安全事故：指涉及人數(shù)較多群體性食物中毒或者浮現(xiàn)死亡病例重大食品安全事故3.職責(zé)3.1質(zhì)檢科負(fù)責(zé)組織對緊急事故導(dǎo)致食品安全問題進行記錄、分析和組織解決。3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)辨認(rèn)潛在緊急狀況和事故，配合制定必要應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。3.3購銷可負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回詳細(xì)實行工作。3.4生產(chǎn)科負(fù)責(zé)本單位安全生產(chǎn)工作，如浮現(xiàn)食品安全事故后，配合質(zhì)檢科和食品安全小組進行因素調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。4.工作程序4.1報告報告原則：公司任何員工有義務(wù)在第一時間報告或越級報告涉及公司產(chǎn)品食品安全事故。4.2報告程序發(fā)生食品安全事故時，公司各部門應(yīng)及時向主管領(lǐng)導(dǎo)報告，對于重大食品安全事故，要及時向公司領(lǐng)導(dǎo)報告，部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時，可直接向公司領(lǐng)導(dǎo)報告，并由公司統(tǒng)一及時向本地衛(wèi)生行政部門作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅關(guān)于證據(jù)。4.2.1初次報告應(yīng)盡量報告食品安全事故發(fā)生時間、地點、單位、危害限度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生因素初步判斷、事故發(fā)生后采用辦法及事故控制狀況等，如有也許應(yīng)當(dāng)報告事故簡要通過。4.2.2階段報告既要報告新發(fā)生狀況，也要對初次報告狀況進行補充和修正，涉及事故發(fā)展與變化、處置進程、事故因素等。4.2.3總結(jié)報告涉及食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故解決工作進行總結(jié)，分析事故因素和影響因素，提出此后對類似事故防范和處置建議。4.3食品安全事故處置發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣也許導(dǎo)致食品安全事故產(chǎn)品及其原料，并及時進行檢查、分析、調(diào)查；對確認(rèn)屬于被污染產(chǎn)品及其原料，應(yīng)及時停止生產(chǎn)、銷售并照《河北呈龍食品飲料有限公司產(chǎn)品召回制度》及時予以召回并銷毀。

5.責(zé)任追究5.1各部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必要保持每天24小時聯(lián)系暢通，對無法聯(lián)系導(dǎo)致嚴(yán)重后果要嚴(yán)肅追究責(zé)任。5.2各部門重要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報告第一負(fù)責(zé)人，如事故發(fā)生后，要及時上報，不得遲報、漏報和瞞報，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實事求是。如因報告不實，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件解決，要追究關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人責(zé)任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報問題，由哪一級負(fù)責(zé)。對因遲報、漏報、瞞報導(dǎo)致嚴(yán)重后果，要嚴(yán)肅查處。6.糾正與完善如有事故發(fā)生，由質(zhì)檢科組織進行因素分析，編制《食品安全事故調(diào)查報告》，針對導(dǎo)致食品安全事故因素，如異常作業(yè)、操作人員缺少培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采用糾正辦法，交食品安全小組組長確認(rèn)后予以實行。食品安全小組將《食品安全事故調(diào)查報告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實行效果進行監(jiān)督驗證。事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織有關(guān)部門對本方案和關(guān)于應(yīng)急預(yù)案進行評審與修訂，使其不斷完善WQZL01-13-03不安全食品召回制度第一章總則一、目使進入流通領(lǐng)域不符合食品安全原則產(chǎn)品及時、迅速、完全召回，避免或減少不安全食品危害，保護消費者身體健康和生命安全。二、合用范疇本制度合用于我司進入流通領(lǐng)域不符合食品安全原則產(chǎn)品。三、職責(zé)1、廠長負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回啟動及審批。2、綜合科負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回總體策劃與監(jiān)督。3、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)食品安全危害評估；購銷科負(fù)責(zé)召回詳細(xì)實行；其她有關(guān)部門協(xié)助實行。第二章管理規(guī)定一、食品安全危害調(diào)查和評估1、本制度規(guī)定需要召回不安全食品涉及：1.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康導(dǎo)致危害甚至死亡食品；1.2也許引起食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康導(dǎo)致危害食品；1.3具有對特定人群也許引起健康危害成分而在食品標(biāo)簽和闡明書上未予以標(biāo)記，標(biāo)記不全、不明。2、本制度所稱召回，是指我公司對確認(rèn)已進入流通領(lǐng)域不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費闡明等方式，及時消除或減少食品安全危害活動。3、當(dāng)獲知我公司產(chǎn)品也許存在安全危害或接到本地質(zhì)監(jiān)部門食品安全危害調(diào)查書面告知時，食品安全管理小組應(yīng)及時組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家承認(rèn)產(chǎn)品檢查機構(gòu)，實行有關(guān)技術(shù)檢測。3.1食品安全危害調(diào)查重要內(nèi)容涉及：3.1.1與否符合食品安全法律、法規(guī)或原則安全規(guī)定；3.1.2與否具有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；3.1.3食品重要消費人群構(gòu)成及比例；3.1.4也許存在安全危害食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范疇。3.2食品安全危害評估重要內(nèi)容涉及：3.2.1該食品引起食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康導(dǎo)致危害，或引起上述危害也許性；3.2.2不安全食品對重要消費人群危害影響；3.2.3危害嚴(yán)重和緊急限度；3.2.4危害發(fā)生短期和長期后果。4、食品安全危害調(diào)查和評估成果應(yīng)報告公司長，確認(rèn)屬于不安全食品，應(yīng)實行召回。二、食品召回實行1、食品召回由公司長啟動，由食品安全管理小組負(fù)責(zé)總體實行。2、依照評估成果確認(rèn)需要實行召回時，經(jīng)公司長宣布實行召回后，食品安全管理小組應(yīng)及時組織有關(guān)部門人員查找原料倉庫、車間、成品倉庫、運送過程等各種環(huán)節(jié)有關(guān)記錄，擬定受影響產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。3、擬定受影響產(chǎn)品范疇后，食品安全管理小組應(yīng)及時告知關(guān)于分我公司停止生產(chǎn)，關(guān)于銷售者停止銷售，告知消費者停止消費。4、食品安全管理小組依照危害產(chǎn)生因素，擬定召回方式，由公司長批準(zhǔn)后，告知倉庫、銷售我公司或外經(jīng)辦實行召回。召回方式有：4.1對已經(jīng)誘發(fā)或也許引起食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康導(dǎo)致危害甚至死亡食品，我公司應(yīng)將受影響產(chǎn)品所有收回。4.2具有對特定人群也許引起健康危害成分而在食品標(biāo)簽和闡明書上未予以標(biāo)記，或標(biāo)記不全、不明，通過加貼闡明、發(fā)布告示等方式進行補救。5、銷售我公司依照產(chǎn)品召回因素、受影響產(chǎn)品批次填寫《產(chǎn)品召回告知單》，用書面或郵件形式告知各有關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實行召回。6、若需召回產(chǎn)品為出口產(chǎn)品，應(yīng)由外經(jīng)辦依照產(chǎn)品召回因素、受影響產(chǎn)品批次填寫《產(chǎn)品召回告知單》，用書面或郵件形式告知各有關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實行召回。在必要狀況下告知出入境檢查檢疫部門，請出入境檢查檢疫部門協(xié)助追回受影響產(chǎn)品。7、食品安全管理小組對食品召回實行進行監(jiān)督與跟蹤。8、當(dāng)我公司啟動食品召回后，應(yīng)按照關(guān)于法律法規(guī)規(guī)定，向本地質(zhì)監(jiān)部門報告。三、食品回收后評估與處置1、食品安全管理小組依照各有關(guān)方反饋回來反饋單，確認(rèn)所需召回產(chǎn)品與否所有處在隔離狀態(tài)。2、如未所有收回需召回產(chǎn)品，則依照危害風(fēng)險限度通過媒介如報告、布告、新聞等形式告知消費者，詳細(xì)闡明危害類型，迅速收回產(chǎn)品。3、食品安全管理小組應(yīng)對已進行隔離產(chǎn)品組織再次評估，依照危害級別、運送成本和貨品價值等擬定處置方案，解決方式可分為本地銷毀、拉回分公司解決等。4、處置方案經(jīng)公司長批準(zhǔn)后實行，開具《召回/隔離產(chǎn)品解決告知單》，下達至各有關(guān)方，由各有關(guān)方對召回/隔離產(chǎn)品進行解決。5、食品安全管理小組對召回產(chǎn)品處置進行監(jiān)督與跟蹤。6、對召回食品后解決應(yīng)當(dāng)有詳細(xì)記錄，并向本地質(zhì)監(jiān)部門報告。四、建立食品召回管理檔案我公司應(yīng)整頓保存召回記錄，并建立食品召回管理檔案，重要內(nèi)容涉及食品召回批次、數(shù)量、比例、因素、成果等。WQZL01-13-04收集食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息管理制度第一章 總則第一條為規(guī)范我公司食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估工作，及時、精確地發(fā)現(xiàn)食品安全問題，為食品安全決策提供科學(xué)根據(jù)，依照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實行條例》、《保健食品管理辦法》規(guī)定，結(jié)合我市實際制定本制度。第二條食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估應(yīng)本著代表性、客觀性、精確性和及時性原則進行。第三條食品安全風(fēng)險評估范疇涉及對本單位區(qū)域性食品、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害進行評估。第四條購銷科負(fù)責(zé)全市食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估組織領(lǐng)導(dǎo)及綜合協(xié)調(diào)工作，及時將監(jiān)測和評估成果報公司長。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)公司食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估尋常管理工作。組織開展調(diào)研，并向公司負(fù)責(zé)人提出工作建議，執(zhí)行有關(guān)決策；制定、組織實行食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估方案；負(fù)責(zé)對監(jiān)測成果進行分析，及時向上級報告監(jiān)測狀況，依照監(jiān)測成果，以為有需要進行風(fēng)險評估，下達風(fēng)險評估任務(wù)。第五條