中國(guó)酵母行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告

中國(guó)酵母行業(yè)市場(chǎng)分析匯報(bào)編制機(jī)構(gòu)：XXXXXX編制時(shí)間：.06摘要酵母作為人類最早利用微生物之一，已廣泛應(yīng)用于釀酒、醫(yī)藥、飲料、飼料、化妝品等領(lǐng)域，屬于世界上成熟而集中產(chǎn)業(yè)。發(fā)達(dá)國(guó)家尤其是歐美各國(guó)酵母市場(chǎng)已比較成熟，酵母需求量約為每人每十二個(gè)月1千克，中國(guó)現(xiàn)在是15克，所以，從長(zhǎng)久來(lái)看，在廣大發(fā)展中國(guó)家，酵母市場(chǎng)擁有更廣泛發(fā)展空間。在中國(guó)酵母市場(chǎng)上，安琪酵母、英聯(lián)馬利和樂(lè)司福三家，生產(chǎn)能力占總市場(chǎng)82％，展現(xiàn)較高行業(yè)集中度，龍頭企業(yè)價(jià)格改變對(duì)行業(yè)價(jià)格走勢(shì)含有一定主導(dǎo)作用，酵母行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)猛烈但不殘酷。但近幾年，因?yàn)榻湍府a(chǎn)品需求量不停上升，中國(guó)酵母產(chǎn)量復(fù)合增加率達(dá)成14%左右。同時(shí)，酵母行業(yè)龍頭企業(yè)紛紛擴(kuò)產(chǎn)，短期內(nèi)，中國(guó)酵母生產(chǎn)能力將大于市場(chǎng)需求量，估計(jì)酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將有所加劇。

目錄第一章酵母概述 7第一節(jié)酵母定義 7第二節(jié)酵母分類 7一、面包酵母 7二、食品酵母 8三、藥用酵母 9四、飼料酵母 9第三節(jié)酵母產(chǎn)業(yè)鏈分析 10一、酵母產(chǎn)業(yè)鏈介紹 10二、酵母產(chǎn)業(yè)鏈模型分析 10三、下游 15第二章中國(guó)酵母行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 15第一節(jié)中國(guó)宏觀環(huán)境分析 15一、宏觀經(jīng)濟(jì)分析 15二、宏觀經(jīng)濟(jì)估計(jì) 16第二節(jié)中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)分析 16一、中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)走向 16二、中國(guó)工業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析 18第三節(jié)中國(guó)酵母源生物市場(chǎng)分析 19一、市場(chǎng)需求量大 19二、應(yīng)用差異化營(yíng)銷 20第三章酵母源生物行業(yè)品牌現(xiàn)實(shí)狀況分析 22第一節(jié)酵母源生物飼料行業(yè)品牌企業(yè) 22第二節(jié)中國(guó)酵母源生物培訓(xùn)養(yǎng)基企業(yè) 23第三節(jié)酵母源生物行業(yè)品牌化發(fā)展分析 24一、行業(yè)內(nèi)急需品牌化產(chǎn)品 24二、行業(yè)品牌化發(fā)展趨勢(shì) 24第四章中國(guó)酵母生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)狀況 25第一節(jié)酵母行業(yè)總體規(guī)模 25第二節(jié)酵母源生物飼料銷量概況 25一、-酵母源生物飼料銷量分析 25二、-酵母源生物飼料銷量估計(jì) 26第五章酵母源生物飼料價(jià)格分析 27第一節(jié)中國(guó)產(chǎn)品價(jià)格回顧 27第三節(jié)中國(guó)產(chǎn)品價(jià)格影響原因分析 27第六章中國(guó)酵母行業(yè)存在問(wèn)題 28第一節(jié)生產(chǎn)工藝滯后于行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大 28第二節(jié)酵母產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊 28第三節(jié)市場(chǎng)秩序混亂，推廣力度不夠 29第四節(jié)假冒偽劣嚴(yán)重 29第五節(jié)污染問(wèn)題 29第七章中國(guó)酵母行業(yè)銷售市場(chǎng)分析 30第一節(jié)中國(guó)酵母區(qū)域產(chǎn)能分布 30第二節(jié)華東地域酵母行業(yè)市場(chǎng)分析 31一、-華東地域酵母銷售規(guī)模 31二、華東地域酵母銷售分析 31第三節(jié)華北地域酵母行業(yè)市場(chǎng)分析 32一、-華北地域酵母銷售規(guī)模 32二、華北地域酵母銷售分析 32第八章中國(guó)酵母行業(yè)關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)廠家 33第一節(jié)安琪酵母 33一、企業(yè)概況 33二、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 33三、企業(yè)未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略和計(jì)劃 35第二節(jié)海納生物 35一、企業(yè)概況 35二、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 36三、企業(yè)未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略和計(jì)劃 36第九章酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 37第一節(jié)自主技術(shù)創(chuàng)新 37第二節(jié)多方位渠道宣傳 37第三節(jié)強(qiáng)強(qiáng)合作 37第四節(jié)建立區(qū)域分站 37第十章酵母行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)分析 38第一節(jié)中國(guó)酵母源生物發(fā)展方向分析 38一、微生物育種開(kāi)發(fā) 38二、差異化創(chuàng)新產(chǎn)品 38三、現(xiàn)有發(fā)酵技術(shù)大發(fā)展 38四、突破技術(shù)瓶頸 39第二節(jié)中國(guó)酵母行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 39一、政策環(huán)境影響 39二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 40三、供給鏈、原材料風(fēng)險(xiǎn) 40第一章酵母概述第一節(jié)酵母定義酵母是由酵母菌種在糖蜜等培養(yǎng)基中經(jīng)過(guò)擴(kuò)大培養(yǎng)和繁殖、分離，脫水，均質(zhì)后經(jīng)壓榨而制成。酵母正式名稱為酵母菌，酵母菌是人類文明史中被應(yīng)用得最早微生物，可在缺氧環(huán)境中生存，現(xiàn)在已知有1000多個(gè)酵母，以糖類、淀粉和其它工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物為原料，用于發(fā)酵培養(yǎng)法生產(chǎn)微生物制品。酵母含有豐富蛋白質(zhì)、B族維生素、十八種氨基酸、脂肪、糖、酶等多個(gè)營(yíng)養(yǎng)成份和一些促生長(zhǎng)因子，因些它不僅能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，提升動(dòng)物機(jī)體免疫力，提升飼料轉(zhuǎn)化率，味道強(qiáng)抗病能力，降低飼料成本，而且安全、無(wú)毒副作用。酵母可作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源，部分或全部替換飼料中豆粕（餅），魚(yú)分和肉骨粉，所以在飼料工業(yè)和畜牧業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。第二節(jié)酵母分類現(xiàn)有酵母產(chǎn)品以用作人類食用和動(dòng)物飼料不一樣目標(biāo)，分成食用酵母和飼料酵母。其中食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和藥用酵母。一、面包酵母面包酵母又分壓榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母。1、壓榨酵母壓榨酵母又稱鮮酵母。呈淡黃色，

采取釀酒酵母生產(chǎn)含水分70～73%塊狀產(chǎn)品，含有緊密結(jié)構(gòu)且易粉碎，有較強(qiáng)發(fā)面能力。將新鮮酵母存于零下25℃冰庫(kù)內(nèi)，保留期限可延至十二個(gè)月之久。2、活性干酵母采取釀酒酵母生產(chǎn)含水分8%左右、顆粒狀、含有發(fā)面能力干酵母產(chǎn)品。干性酵母發(fā)酵耐力比鮮酵母強(qiáng)，含有保藏期長(zhǎng)，不需低溫保藏，運(yùn)輸和使用方便等優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)其發(fā)酵速度較慢。3、快速活性干酵母快速活性干酵母又稱即發(fā)酵母。它是在活性干酵母基礎(chǔ)上，采取遺傳工程技術(shù)取得高度耐干燥釀酒酵母菌株，經(jīng)特殊營(yíng)養(yǎng)配比和嚴(yán)格增殖培養(yǎng)條件和采取流化床干燥設(shè)備干燥而得。其水分含量為4～6%，和活性干酵母相比，顆粒較小，發(fā)酵力高，短時(shí)間內(nèi)發(fā)酵即可完成。二、食品酵母食品酵母，是指專供人類食用干酵母粉或顆粒狀產(chǎn)品，它可經(jīng)過(guò)回收啤酒廠酵母泥、或?yàn)榱巳祟悹I(yíng)養(yǎng)要求專門(mén)培養(yǎng)并干燥而得。美國(guó)、日本及歐洲部分國(guó)家在一般糧食制品如面包、蛋糕、餅干和烤餅中摻入5%左右食用酵母粉以提升食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、面包類食品、蔬菜及調(diào)味料添加劑；在嬰兒食品、健康食品中作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；由酵母自溶浸出物制得5′-核苷酸和味精配合可作為強(qiáng)化食品風(fēng)味添加劑；從以乳清為原料生產(chǎn)酵母中提取乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，預(yù)防乳清濃縮液中乳糖結(jié)晶，適應(yīng)不耐乳糖癥消費(fèi)者需要。三、藥用酵母藥用酵母因?yàn)楹胸S富蛋白質(zhì)、維生素和酶等生理活性物質(zhì)，將其加入眾多臨床診療中。醫(yī)藥上將其制成酵母片，如食母生片，用于診療因不合理飲食引發(fā)消化不良癥，體質(zhì)衰弱人服用后能起到一定程度調(diào)整新陳代謝機(jī)能作用；在酵母培養(yǎng)過(guò)程中，如添加部分特殊元素制成含硒、鉻等微量元素酵母，對(duì)部分疾病含有一定療效，如含硒酵母用于診療克山病和大骨節(jié)病，并有一定預(yù)防細(xì)胞衰老作用，同時(shí)含鉻酵母可用于診療糖尿病等。四、飼料酵母飼料酵母，用作畜禽飼料酵母菌體，呈淺黃色或褐色粉末或顆粒。它含有豐富蛋白質(zhì)（30～40%左右)、B族維生素、氨基酸等物質(zhì)，其組成隨原料和菌種而異。廣泛用作動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)補(bǔ)充物，它能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，縮短喂養(yǎng)期，增加肉量和蛋量，改良肉質(zhì)和提升瘦肉率，改善皮毛光澤度，并能增強(qiáng)幼禽畜抗病能力。多種飼料名稱常冠以原料名，以表示其特點(diǎn)，如亞硫酸鹽紙漿廢液酵母、糖蜜酵母、乳清酵母、正烷烴酵母、甲醇酵母等。第三節(jié)酵母產(chǎn)業(yè)鏈分析一、酵母產(chǎn)業(yè)鏈介紹酵母產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵是分為上中游，其中上游為提供原材料、中游為提取酵母衍生品、下游為酵母實(shí)際應(yīng)用。二、酵母產(chǎn)業(yè)鏈模型分析1、上游（1）原材料生產(chǎn)酵母關(guān)鍵用到原材料是糖蜜，糖蜜是制糖時(shí)所產(chǎn)生副產(chǎn)品。按制糖原料不一樣，糖蜜可分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜和淀粉糖蜜等，其中以甘蔗糖蜜生產(chǎn)酵母為主。（2）糖蜜產(chǎn)量中國(guó)糖蜜年產(chǎn)量約400~500萬(wàn)噸，關(guān)鍵集中在南方廣西、廣東、云南和海南四省，其中約60%產(chǎn)量產(chǎn)于廣西。（3）糖蜜價(jià)格現(xiàn)在/平均收購(gòu)價(jià)格在750元/噸左右，相較/榨季910元/噸下浮了17%左右。（4）糖蜜近期價(jià)格低迷原因下游需求萎縮程度快于上游甘蔗產(chǎn)量下滑幅度。1)白酒勾兌需求呈下降趨勢(shì)：因?yàn)樘敲劬凭P(guān)鍵用于白酒勾兌，伴隨消費(fèi)升級(jí)，大家對(duì)純糧釀造高品質(zhì)白酒需求展現(xiàn)增加趨勢(shì)，對(duì)低級(jí)次勾兌白酒需求展現(xiàn)長(zhǎng)久下降趨勢(shì)。而且白酒產(chǎn)量近3年平均增速在3.5%左右，整體需求乏力，也造成食用酒精需求整體展現(xiàn)低迷態(tài)勢(shì)。2)木薯酒精和玉米酒精價(jià)格下跌，間接降低了糖蜜酒精需求：食用酒精關(guān)鍵分為玉米酒精、木薯酒精和糖蜜酒精。在中國(guó)食用酒精產(chǎn)能中，玉米酒精產(chǎn)能約占65%，木薯酒精產(chǎn)能占30%，糖蜜酒精產(chǎn)能占比不到5%。食用酒精下游應(yīng)用平均價(jià)格（2月）玉米酒精40%白酒勾兌，30%燃料乙醇，其它29%，工業(yè)酒精1%4550元/噸木薯酒精30%白酒勾兌，20%燃料乙醇，45%化工領(lǐng)域，其它用途占5%4950元/噸糖蜜酒精30%白酒勾兌，30%酵母，15%味精，飼料10%，其它用途15%4850元/噸 表格1多種類食用酒精下游應(yīng)用概況3)/甘蔗產(chǎn)量同比下滑10%以上，從而造成糖蜜產(chǎn)量對(duì)應(yīng)下滑，但因?yàn)樘敲坌枨笙禄俣瓤煊诋a(chǎn)量下滑，糖蜜價(jià)格下跌顯著。伴隨/蔗糖價(jià)格連續(xù)反彈，對(duì)應(yīng)帶動(dòng)甘蔗種植面積估計(jì)增加5%，估計(jì)蔗糖和糖蜜供給量將呈上升態(tài)勢(shì)。圖表1中國(guó)玉米酒精出廠價(jià)格（元/噸）（5）-糖蜜價(jià)格趨勢(shì)下游需求低迷，糖蜜價(jià)格下行壓力大。1)糖價(jià)上漲，甘蔗種植面積將連續(xù)增加，從而促進(jìn)糖蜜供給量呈上升態(tài)勢(shì)。2)白酒需求展現(xiàn)緩慢復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，因?yàn)楣磧栋拙葡M(fèi)占比展現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，估計(jì)糖蜜酒精需求將連續(xù)低迷。3)環(huán)境保護(hù)趨嚴(yán)，酒精企業(yè)開(kāi)工不足，造成糖蜜需求深入縮減。4)玉米和木薯主產(chǎn)國(guó)（泰國(guó)、越南等）種植面積處于高位，供過(guò)于求，玉米價(jià)格和木薯進(jìn)口價(jià)格向下壓力顯著，促進(jìn)生產(chǎn)玉米酒精和木薯酒精利潤(rùn)空間大于生產(chǎn)糖蜜酒精，造成糖蜜酒精爭(zhēng)奪降低，深入降低上游糖蜜需求。圖表2-中國(guó)玉米播種面積及單產(chǎn)圖表3-全國(guó)玉米平均收購(gòu)價(jià)（元/噸）中游（1）酵母生產(chǎn)酵母菌通風(fēng)發(fā)酵培養(yǎng)后，經(jīng)過(guò)分離、洗滌、壓榨而制得含水份71%－73%產(chǎn)品為鮮酵母，鮮酵母經(jīng)過(guò)造粒、干燥制得水份7－8.5%酵母為活性干酵母。干酵母半干酵母鮮酵母含水量8%20%70%保留條件常溫-18度0-4度運(yùn)輸條件寬松、常溫寬松、-18度溫度要求嚴(yán)格，冷藏保溫0-4度，運(yùn)輸半徑有限使用方法直接同面粉混勻直接同面粉混勻攪勻后直接同面粉混勻保質(zhì)期24個(gè)月24個(gè)月45天表格2不一樣含水量酵母分類（2）酵母抽提物——酵母源生物培訓(xùn)養(yǎng)基酵母下游衍生品—EYE，關(guān)鍵是以面包酵母或啤酒廢酵母為原料，利用生物技術(shù)（添加酶），將酵母細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸類物質(zhì)進(jìn)行降解，再經(jīng)過(guò)一系列加工得到天然調(diào)味料。1)EYE按產(chǎn)品形態(tài)分類：粉體、顆粒、膏體和液體YE。2)EYE按風(fēng)味特點(diǎn)分類：一般YE、高I+G型YE、醬油專用型YE、熱反應(yīng)肉風(fēng)味型YE等。3)EYE特點(diǎn)及應(yīng)用領(lǐng)域酵母抽提物因其含有“增鮮增味、降鹽淡鹽、平衡異味、耐受性強(qiáng)、食品屬性”等特點(diǎn)，在食品中添加YE，能夠使食物增加味覺(jué)體驗(yàn)同時(shí)，降低大家對(duì)鹽和味精需求。所以往往被用在咸味食品中，增加食品香味和醇厚味，也可掩蓋部分食品不良味道。現(xiàn)在廣泛用于醬油、方便面調(diào)料包、休閑食品和火鍋調(diào)味料等領(lǐng)域。3、下游酵母因其特有物理屬性、生產(chǎn)方法將應(yīng)用于以下領(lǐng)域中：1)發(fā)酵面食和烘焙食品：酵母新陳代謝能夠?qū)⒚娣壑刑穷愇镔|(zhì)消化，產(chǎn)生氣體和酒精，使面團(tuán)松軟和產(chǎn)生香味。2)釀酒：酵母能夠把糧食中糖類物質(zhì)分解成酒精。3)調(diào)味品：酵母抽提物富含鮮味物質(zhì)和微生物營(yíng)養(yǎng)源，是天然調(diào)味料4)醫(yī)藥保健品：酵母富含一個(gè)稱為“酵母葡聚糖”多糖類物質(zhì)，是人類理想免疫增強(qiáng)劑。酵母也能夠?qū)o(wú)機(jī)微量元素轉(zhuǎn)化為有機(jī)微量元素，大規(guī)模制造出酵母硒、酵母鋅、酵母鉻等微量元素補(bǔ)充劑5)飼料：酵母源生物飼料能夠增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力，提升動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)6)化妝品：優(yōu)質(zhì)蛋白和酵母葡聚糖能夠做化妝品原料第二章中國(guó)酵母行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析第一節(jié)中國(guó)宏觀環(huán)境分析一、宏觀經(jīng)濟(jì)分析三季度以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了緩中趨穩(wěn)、穩(wěn)中向好良好勢(shì)頭，經(jīng)濟(jì)增速繼續(xù)運(yùn)行在合理區(qū)間。零售消費(fèi)平穩(wěn)增加；進(jìn)出口同比降幅收窄；投資增速企穩(wěn)跡象深入鞏固；PMI連續(xù)五個(gè)月保持在擴(kuò)張區(qū)間；工業(yè)企業(yè)利潤(rùn)繼續(xù)改善?？傮w而言，中國(guó)經(jīng)濟(jì)雖仍處于下行筑底階段，但增速下行幅度在收窄，緩中趨穩(wěn)、穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)逐步顯現(xiàn)。二、宏觀經(jīng)濟(jì)估計(jì)估計(jì)，中國(guó)將面臨一個(gè)愈加復(fù)雜國(guó)際經(jīng)濟(jì)和金融環(huán)境。以特朗普當(dāng)選、意大利公投、英國(guó)脫歐等為代表民族主義、貿(mào)易保護(hù)主義抬頭，全球經(jīng)濟(jì)、金融和貿(mào)易格局面臨深層次調(diào)整。從中國(guó)情況來(lái)看，穩(wěn)增加、穩(wěn)預(yù)期、穩(wěn)市場(chǎng)將是經(jīng)濟(jì)政策著力點(diǎn)；需關(guān)鍵防范人民幣貶值和資本外流風(fēng)險(xiǎn)，加緊去產(chǎn)能和去庫(kù)存步伐，想方設(shè)法調(diào)動(dòng)民間投資主動(dòng)性，預(yù)防外貿(mào)潰敗性下滑。依據(jù)以上分析，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增加速度為6.6%，CPI上漲率約為2.3%。第二節(jié)中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)分析一、中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)走向依據(jù)至市場(chǎng)數(shù)據(jù)、宏觀經(jīng)濟(jì)政策分析，中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)將面臨以下三大有利走向和兩大關(guān)鍵挑戰(zhàn)。1、三大有利走向第一，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整。據(jù)有效估計(jì)，消費(fèi)占比GDP已經(jīng)上升到47%，估計(jì)將繼續(xù)逾越整體GDP增加速度。第二，經(jīng)過(guò)和“三去一降一補(bǔ)”艱苦努力，效果開(kāi)始展現(xiàn)。關(guān)鍵工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格開(kāi)始回升，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)利潤(rùn)率開(kāi)始上升，支撐著新一輪實(shí)體經(jīng)濟(jì)投資回暖。第三，連續(xù)深化改革還會(huì)釋放新增加點(diǎn)，部分新領(lǐng)域、新產(chǎn)業(yè)將有更多增加空間。2、兩大關(guān)鍵挑戰(zhàn)第一，國(guó)際形勢(shì)，特朗普新政將帶來(lái)國(guó)際和金融環(huán)境不確定性?，F(xiàn)在美國(guó)經(jīng)濟(jì)走向仍然是影響中國(guó)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)關(guān)鍵不確定性原因。華爾街道瓊斯股票指數(shù)不時(shí)創(chuàng)出新高，這種背景下國(guó)際投資者可能在短期內(nèi)對(duì)美國(guó)經(jīng)濟(jì)，尤其是金融過(guò)分樂(lè)觀。加上美聯(lián)儲(chǔ)，眾多投資者分析90%以上概率美聯(lián)儲(chǔ)會(huì)將在三月份加息。依據(jù)現(xiàn)在相關(guān)數(shù)據(jù)分析，美國(guó)特朗普政府極難在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域完全兌現(xiàn)許諾。包含收一致性關(guān)稅、大力推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、和在美國(guó)進(jìn)行大規(guī)模減稅，未來(lái)六個(gè)月到十二個(gè)月，美國(guó)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)不是回到八十年代初里根時(shí)代，那就是政府有赤字，經(jīng)濟(jì)沒(méi)有完全恢復(fù)，另二分之一貨幣政策緊縮。這系列方法將對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)，包含其它新興市場(chǎng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)會(huì)產(chǎn)生沖擊，這里關(guān)鍵沖擊點(diǎn)是資金外流和匯率穩(wěn)定。影響中國(guó)經(jīng)濟(jì)走向還有歐洲地域。，歐洲正處于關(guān)鍵大選年，歐元兌美元將會(huì)深入走弱，直接會(huì)影響人民幣匯率。具體原因以下：荷蘭大選很可能會(huì)選出一個(gè)脫離歐盟新政府。而荷蘭出現(xiàn)二次脫歐，直接將影響法國(guó)大選，法國(guó)大選又將推出一個(gè)法國(guó)版特朗普，進(jìn)而影響到德國(guó)大選，也可能出現(xiàn)一個(gè)德國(guó)版特朗普，這種黑天鵝引發(fā)多米諾現(xiàn)象很值得關(guān)注。第二，中國(guó)金融領(lǐng)域面臨潛在風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)對(duì)不妥將殃及“穩(wěn)中求進(jìn)”經(jīng)濟(jì)大局。中國(guó)近幾年大規(guī)模資金，經(jīng)過(guò)貸款、債券方法投到長(zhǎng)久性投資項(xiàng)目上，但這些投資項(xiàng)目并不一定有相當(dāng)投資回報(bào)率，將存在很高風(fēng)險(xiǎn)，一旦這些投資項(xiàng)目出現(xiàn)違約情況，很可能會(huì)引發(fā)一部分、短期局部金融市場(chǎng)恐慌。二、中國(guó)工業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析1、工業(yè)生產(chǎn)總體保持平穩(wěn)伴隨產(chǎn)品價(jià)格維持高位、企業(yè)效益顯著改善,采礦業(yè)增加值增速由負(fù)轉(zhuǎn)正,截止至5月，當(dāng)月增加0.5%,較上月回升0.9個(gè)百分點(diǎn)。企業(yè)生產(chǎn)深入加緊,5月原煤產(chǎn)量增速提升到12.1%。制造業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定,增加值增速和上月持平。其中,化學(xué)原料及制品制造業(yè)、非金屬礦物業(yè)、黑色金屬加工業(yè)等高耗能行業(yè)增加值增速放緩,而高技術(shù)產(chǎn)業(yè)和裝備制造業(yè)增加值增速仍保持了11.3%、10.3%較高增加。因?yàn)樯夏晖诨鶖?shù)降低,5月份汽車制造業(yè)增速較上月回升1.1個(gè)百分點(diǎn)至10.3%。電燃?xì)饧八a(chǎn)供給繼續(xù)放緩,5月份增加6.4%,較上月回落1.4個(gè)百分點(diǎn)。2、國(guó)有和集體企業(yè)生產(chǎn)顯著加緊和其它全部制類型企業(yè)相比,國(guó)有和集體工業(yè)企業(yè)增加值增速上升較快。尤其是國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè),5月份其增速為6.2%,較上月回升0.6個(gè)百分點(diǎn),也要高于上年2%增加。這關(guān)鍵在于國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)較為集中于煤炭、黑色金屬、石油等行業(yè),而伴隨大宗商品價(jià)格回升,這些行業(yè)盈利大幅改善,帶動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)恢復(fù)和擴(kuò)張,今年前4個(gè)月國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)利潤(rùn)增速高達(dá)58.7%。3、東北地域工業(yè)生產(chǎn)情況有所改善作為國(guó)有企業(yè)和重工業(yè)占比較大地域,前幾年?yáng)|北地域工業(yè)運(yùn)行總體低迷,尤其是遼寧地域,去年工業(yè)增加值下降10%。今年以來(lái)工業(yè)形勢(shì)有所好轉(zhuǎn),遼寧地域工業(yè)增加值降幅收窄至4月5.3%,東北三省工業(yè)生產(chǎn)增速轉(zhuǎn)負(fù)為正,5月增速為1.1%。第三節(jié)中國(guó)酵母源生物市場(chǎng)分析一、市場(chǎng)需求量大1、酵母市場(chǎng)總體需求中國(guó)年消費(fèi)小麥粉1.289億噸左右，假如50％用于發(fā)酵食品（面包、饅頭），則發(fā)酵麥粉量6445萬(wàn)噸，按0.6%左右酵母用量百分比測(cè)算(面包為0.8-1.2%，饅頭為0.3-0.5%)，需要高活性干酵母38.67萬(wàn)噸。中國(guó)飼料年產(chǎn)量10億噸左右，按0.1%－0.5%添加百分比，需要酵母100萬(wàn)噸。2、酵母源生物飼料需求酵母源生物飼料需求空間足，含有政策紅利。酵母源生物飼料是以酵母為原料或載體，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，結(jié)合微生物發(fā)酵而取得天然、安全、富含營(yíng)養(yǎng)飼料原料及添加劑產(chǎn)品。作為一類綠色生物飼料，在穩(wěn)定飼料品質(zhì)、改善動(dòng)物消化道健康、強(qiáng)化動(dòng)物免疫水平、降低動(dòng)物應(yīng)激、提升動(dòng)物生長(zhǎng)性能保護(hù)生態(tài)環(huán)境等很多方面全部有著良好應(yīng)用前景。，中國(guó)飼料加工行業(yè)業(yè)務(wù)收入將達(dá)成2.18萬(wàn)億元，行業(yè)近三年CAGR為10%，同期飼料產(chǎn)量2.8億噸，根據(jù)酵母添加百分比0.01%，估計(jì)酵母源生物飼料需求量近40萬(wàn)噸，和現(xiàn)在20萬(wàn)噸產(chǎn)能相比仍有大量空間?，F(xiàn)在酵母源生物飼料因?yàn)槎垦芯亢屯茝V成本在市場(chǎng)上還未取得廣泛認(rèn)知。3、酵母源生物培訓(xùn)養(yǎng)基市場(chǎng)需求最新數(shù)據(jù)表明，多年來(lái)，中國(guó)酵母提取物年均需求增加率高于10%，而在美國(guó)和歐洲市場(chǎng)增加速度大約在5%?，F(xiàn)在全球酵母提取物年生產(chǎn)規(guī)模在16萬(wàn)噸左右?，F(xiàn)在YE全球產(chǎn)能前十名企業(yè)關(guān)鍵被國(guó)外生產(chǎn)廠商所占據(jù)，中國(guó)酵母行業(yè)龍頭安琪酵母股份現(xiàn)在以年產(chǎn)2.6萬(wàn)噸酵母抽提物能力排在亞洲第一，世界第三位置，但從數(shù)據(jù)看中國(guó)其它酵母抽提物生產(chǎn)企業(yè)還未進(jìn)入前十名，由此可見(jiàn)中國(guó)廠家還有很長(zhǎng)一段路要走。這就決定了，整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)全部急需在酵母源生物培訓(xùn)養(yǎng)基技術(shù)方面有相關(guān)成熟經(jīng)驗(yàn)操作人員或企業(yè)，將產(chǎn)業(yè)中游牢牢把握，承接上游、轉(zhuǎn)戰(zhàn)下游，在市場(chǎng)上取得更大競(jìng)爭(zhēng)力。二、應(yīng)用差異化營(yíng)銷酵母源生物受益保健品差異性發(fā)展。酵母提取物應(yīng)用延伸至制作面膜、保健品等領(lǐng)域。這部分中國(guó)市場(chǎng)仍處于探索期，關(guān)鍵依靠線下藥店和保健品店和線上渠道共同推廣，酵母類保健產(chǎn)品毛利率在30%左右，盈利能力強(qiáng)。中國(guó)保健品行業(yè)發(fā)展速度快，由年600億元成長(zhǎng)為年2350億元規(guī)模，-年年均復(fù)合增速達(dá)12%，估計(jì)將達(dá)成2600多億元。美國(guó)、日本人均保健品消費(fèi)分別為140美元、105美元，均超出中國(guó)人均23.8美元水平近5倍，提升空間大。因?yàn)楸＝∑芳?xì)分領(lǐng)域多，行業(yè)集中度較低，以酵母源特征形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有望快速進(jìn)入寬廣保健品市場(chǎng)。圖表4-中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模（單位：億人民幣）圖表5-中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模增加速度（單位：%）第三章酵母源生物行業(yè)品牌現(xiàn)實(shí)狀況分析第一節(jié)酵母源生物飼料行業(yè)品牌企業(yè)中國(guó)約有20-30家企業(yè)涉足酵母源生物飼料業(yè)務(wù)，而且規(guī)模普遍偏小，年產(chǎn)量過(guò)十萬(wàn)噸更是少之又少。但在中國(guó)政策紅利支持下，中國(guó)也前后出現(xiàn)了大大小小酵母生產(chǎn)廠商，這里重視介紹已形成品牌效益中國(guó)五企業(yè)。企業(yè)名稱年產(chǎn)能（代表廠家）分布情況安琪酵母—福邦（上市）福邦，作為安琪酵母旗下動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域品牌，已成為酵母源生物第一品牌。年產(chǎn)能在16萬(wàn)噸左右。在中國(guó)有26個(gè)辦事處，銷售到歐洲、美洲、亞洲、非洲一百四十多個(gè)國(guó)家和地域。英聯(lián)馬利（中國(guó)）又名梅山品牌（上市）煙臺(tái)馬利一期產(chǎn)能可達(dá)18000噸。形成以青島、哈爾濱、新疆、河北、北京、上海等8個(gè)生產(chǎn)基地和超出20個(gè)銷售辦公室網(wǎng)絡(luò)。大連興和酵母關(guān)鍵品牌有“澳瑛”、“樂(lè)琪兒”、“達(dá)興”，年產(chǎn)能8000頓。大連阜豐集團(tuán)（上市）阜豐企業(yè)一期、二期\o"蘇氨酸"蘇氨酸項(xiàng)目全部實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷生產(chǎn)，年產(chǎn)能達(dá)15萬(wàn)噸。分布于中國(guó)山東、陜西、內(nèi)蒙、江蘇、新疆等省區(qū)，并出口世界九十多個(gè)國(guó)家和地域。廣東海納川生物科技股份簡(jiǎn)稱海納生物（上市）湖北海宜生物科技是廣東海納川生物科技股份全資子企業(yè)，產(chǎn)能達(dá)10000噸。分布于以廣州為中心，在襄陽(yáng)、鄭州、青島、西安等地進(jìn)行分站或參股。在全國(guó)31個(gè)省、市建立了超出220個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，并主動(dòng)拓展國(guó)際市場(chǎng)。表格3酵母源生物飼料行業(yè)品牌企業(yè)介紹第二節(jié)中國(guó)酵母源生物培訓(xùn)養(yǎng)基企業(yè)一、安琪酵母安琪酵母提供了行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先微生物源培養(yǎng)基，其新型有機(jī)氮源及培養(yǎng)基系列產(chǎn)品、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)生物發(fā)酵配套處理方案，已滲透到中國(guó)外各個(gè)工業(yè)發(fā)酵領(lǐng)域，取得行業(yè)認(rèn)同及用戶廣泛贊譽(yù)，成功引領(lǐng)了中國(guó)以酵母源為代表微生物新型有機(jī)氮源及培養(yǎng)基市場(chǎng)。二、北京雙旋北京雙旋微生物培養(yǎng)基制品廠，是中國(guó)最早生產(chǎn)微生物檢驗(yàn)系列培養(yǎng)基及原材料專業(yè)廠家。于成為中國(guó)微生物學(xué)會(huì)團(tuán)體會(huì)員，并有八名職員成為中國(guó)微生物學(xué)會(huì)永久會(huì)員。其自發(fā)研制相關(guān)產(chǎn)品分為合成干燥培養(yǎng)基系列、培養(yǎng)基配套試劑部分和成品培養(yǎng)基部分。三、杰康酵母上海杰康諾酵母科技，企業(yè)隸屬于甘肅杰康諾生物科技，關(guān)鍵從事研發(fā)、生產(chǎn)和銷售啤酒酵母、面包酵母和功效性酵母等各類微生物源性蛋白產(chǎn)品。其研發(fā)生產(chǎn)酵母提取物專用于面包酵母。第三節(jié)酵母源生物行業(yè)品牌化發(fā)展分析一、行業(yè)內(nèi)急需品牌化產(chǎn)品依據(jù)上述數(shù)據(jù)分析，中國(guó)人均15克大量需求極難僅由中國(guó)酵母品牌企業(yè)產(chǎn)能完全滿足。由此可知，在中國(guó)酵母源生物飼料市場(chǎng)中，國(guó)外品牌同類產(chǎn)品銷售和應(yīng)用仍占據(jù)主導(dǎo)地位。這首先表現(xiàn)了中國(guó)對(duì)酵母源生物產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)未滿足市場(chǎng)需求；其次更是表現(xiàn)了中國(guó)市場(chǎng)不規(guī)范性，尤其是該類產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、使用效果不穩(wěn)定，造成中國(guó)用戶對(duì)該類產(chǎn)品不信任、不反復(fù)購(gòu)置，極大限制了中國(guó)酵母源生物飼料應(yīng)用和市場(chǎng)推廣。為處理現(xiàn)有問(wèn)題，中國(guó)急需開(kāi)發(fā)出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉品牌化產(chǎn)品，依靠自主研發(fā)能力企業(yè)本身和國(guó)家科研機(jī)構(gòu)和相關(guān)部門(mén)，大力投入對(duì)酵母源生物系統(tǒng)研究和應(yīng)用推廣。二、行業(yè)品牌化發(fā)展趨勢(shì)和此同時(shí)，中國(guó)20到30家酵母源生物廠家極少會(huì)出現(xiàn)品牌化意識(shí)，究其原因在于：中國(guó)在微生物育種方面做工作較少，“短平快”項(xiàng)目較多，而且不重視菌種馴化和分離，其優(yōu)良性狀、生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)退化嚴(yán)重。所以，掀起行業(yè)研究新浪潮；開(kāi)發(fā)行業(yè)清潔生產(chǎn)和保護(hù)環(huán)境新技術(shù)；大力拓展中國(guó)外市場(chǎng)；因地制宜進(jìn)行環(huán)境保護(hù)治理全部是中國(guó)酵母源生物行業(yè)品牌化發(fā)展趨勢(shì)。第四章中國(guó)酵母生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)狀況第一節(jié)酵母行業(yè)總體規(guī)模從產(chǎn)能分布上看，現(xiàn)在全球酵母總產(chǎn)能約為200萬(wàn)噸，樂(lè)思福、英聯(lián)馬利、安琪酵母分列行業(yè)前三位；酵母行業(yè)產(chǎn)能關(guān)鍵集中在歐美，超出總產(chǎn)能二分之一。多年來(lái)中國(guó)成為全球酵母產(chǎn)能增加最為迅猛區(qū)域，帶動(dòng)了亞太乃至全球酵母產(chǎn)能快速增加，中國(guó)酵母類總產(chǎn)能約為50萬(wàn)噸。第二節(jié)酵母源生物飼料銷量概況一、-酵母源生物飼料銷量分析現(xiàn)在中國(guó)酵母源生物飼料關(guān)鍵包含：飼用酵母蛋白、酵母水解物、酵母細(xì)胞壁、活性酵母菌、酵母硒等產(chǎn)品，另外活性酵母等益生菌廣泛用于生產(chǎn)發(fā)酵飼料和飼料原料。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在中國(guó)關(guān)鍵酵母源生物飼料產(chǎn)品銷量以下表所表示：產(chǎn)品名稱酵母粉463005602367134活性干酵母478071509235酵母水解物85901932027025酵母細(xì)胞壁69001233118560酵母硒281031603345累計(jì)6938097984125299表格4-中國(guó)關(guān)鍵酵母源生物飼料產(chǎn)品銷量（單位：噸/年）二、-酵母源生物飼料銷量估計(jì)多年來(lái)中國(guó)酵母產(chǎn)量得到了快速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，-中國(guó)酵母產(chǎn)業(yè)年均增加率為12.4%，中國(guó)酵母產(chǎn)量約為50萬(wàn)噸，其年銷量可達(dá)12萬(wàn)噸/年。圖表6-酵母源生物飼料銷量估計(jì)（單位：噸/年）第五章酵母源生物飼料價(jià)格分析第一節(jié)中國(guó)產(chǎn)品價(jià)格回顧酵母源生物飼料關(guān)鍵應(yīng)用于家禽養(yǎng)殖領(lǐng)域和水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域原材料中。應(yīng)用領(lǐng)域具體分類（平均值）（平均值）家禽養(yǎng)殖領(lǐng)域豬飼料3．2元/千克3.3元/千克雞飼料3．1元/千克3.2元/千克水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域豆粕3.5元/千克3.04元/千克菜粕2.48元/千克2.49元/千克魚(yú)粉1.2元/千克1.1元/千克花生粕3.1元/千克2.9元/千克表格5-酵母源生物飼料原材料平均價(jià)格第三節(jié)中國(guó)產(chǎn)品價(jià)格影響原因分析一、原材料原材料（酵母）因溫度把控、面團(tuán)PH值、糖類分解、物理參透壓等問(wèn)題，會(huì)出現(xiàn)減產(chǎn)或多產(chǎn)，酵母源生物飼料價(jià)格自然有所改變。二、研發(fā)技術(shù)酵母實(shí)際應(yīng)用，離不開(kāi)高新技術(shù)掌握。將酵母提取等相關(guān)酵母源生物培養(yǎng)基相關(guān)技術(shù)掌握熟練，會(huì)深入降低成本，提升產(chǎn)品利潤(rùn)。三、市場(chǎng)調(diào)整度酵母市場(chǎng)需求量越大或越小，相酵母生產(chǎn)廠商就會(huì)多或少加工產(chǎn)品，其市場(chǎng)調(diào)控度如是沒(méi)有把控好，多產(chǎn)出現(xiàn)滯銷，就會(huì)加大成本，產(chǎn)品價(jià)格自然改變。第六章中國(guó)酵母行業(yè)存在問(wèn)題第一節(jié)生產(chǎn)工藝滯后于行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大酵母行業(yè)整體生產(chǎn)工藝技術(shù)較為微弱，很多企業(yè)比較重視生產(chǎn)能力提升、重視生產(chǎn)設(shè)備改造。相對(duì)來(lái)說(shuō)，其產(chǎn)品研發(fā)資金投入不多，本身科研能力較差、技術(shù)創(chuàng)新能力較低，使得中國(guó)行業(yè)市場(chǎng)整體技術(shù)水平同國(guó)際優(yōu)異水平存在一定差距。第二節(jié)酵母產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊中國(guó)酵母工業(yè)起步慢、發(fā)展快，宏觀調(diào)控手段和行業(yè)管理體系滯后于行業(yè)發(fā)展需要。有廠家并肆意打亂包裝產(chǎn)品：把發(fā)酵活力通常面包酵母產(chǎn)品包裝成高糖活性干酵母出售；更有甚者，把明明是耐酒精能力通常、不耐高溫酒用活性干酵母也標(biāo)榜為耐高溫產(chǎn)品。部分廠商一旦發(fā)覺(jué)問(wèn)題就推卸責(zé)任，甚至不理會(huì)，造成用戶二次購(gòu)置量降低。第三節(jié)市場(chǎng)秩序混亂，推廣力度不夠因?yàn)榧夹g(shù)門(mén)檻低，同質(zhì)化產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力度猛烈，酵母廠商間常常會(huì)采取惡意競(jìng)爭(zhēng)手段，打價(jià)格戰(zhàn)、低價(jià)傾銷、終端狂促銷，但結(jié)果往往卻是兩敗俱傷，既沒(méi)有提升競(jìng)爭(zhēng)力，還將利潤(rùn)不停降低。很多廠商苦于一直找不到適宜推廣渠道，其產(chǎn)品和企業(yè)推廣力度十分有限。第四節(jié)假冒偽劣嚴(yán)重 部分不法廠商或個(gè)人為謀取更大利潤(rùn)，會(huì)經(jīng)過(guò)購(gòu)置散裝酵母分袋重新包裝，在市場(chǎng)上大肆假冒暢銷品牌產(chǎn)品。一旦購(gòu)置，情節(jié)輕是缺斤少兩，重則是威脅到生命安全，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者利益、損害了名優(yōu)產(chǎn)品聲譽(yù)、擾亂了市場(chǎng)。伴隨政府和相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管力度加大，假冒偽劣產(chǎn)品有小包裝向大包裝、由北方向南方、由農(nóng)村城鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)向大、中城市轉(zhuǎn)移。第五節(jié)污染問(wèn)題酵母工業(yè)發(fā)展快速同時(shí)·，其工業(yè)廢水排放量也在逐日增多，酵母生產(chǎn)對(duì)環(huán)境帶來(lái)污染程度越來(lái)越大。據(jù)有效統(tǒng)計(jì)，每生產(chǎn)1頓酵母就會(huì)產(chǎn)生150頓廢水。而很多廠家對(duì)廢水處理未做任何有效方法，部分市區(qū)、縣城污染問(wèn)題已被高度重視，政府管理反而成為酵母行業(yè)發(fā)展制約原因。第七章中國(guó)酵母行業(yè)銷售市場(chǎng)分析第一節(jié)中國(guó)酵母區(qū)域產(chǎn)能分布中國(guó)酵母源生物飼料產(chǎn)能約為50萬(wàn)噸，年銷售量約為12萬(wàn)噸。其中華東地域是中國(guó)酵母源生物飼料產(chǎn)能最多地域，其次是華北地域、華中地域、西南地域和華南地域。圖表7-華東地域酵母銷售規(guī)模（單位：萬(wàn)/噸）第二節(jié)華東地域酵母行業(yè)市場(chǎng)分析一、-華東地域酵母銷售規(guī)模圖表8-華東地域酵母銷售規(guī)模（單位：萬(wàn)/噸）二、華東地域酵母銷售分析華東地域銷售量逐年平穩(wěn)增多，變動(dòng)幅度并不大。由此可知當(dāng)?shù)赜蚪湍甘袌?chǎng)較為趨向成熟，估計(jì)到后會(huì)逐步趨向飽和。第三節(jié)華北地域酵母行業(yè)市場(chǎng)分析一、-華北地域酵母銷售規(guī)模圖表9-華北地域酵母銷售規(guī)模（單位：萬(wàn)/噸）二、華北地域酵母銷售分析由圖表可知，華北地域增加幅度在至改變較大，不過(guò)在開(kāi)始平穩(wěn)增加，估計(jì)當(dāng)?shù)赜驅(qū)⑹艿绞兹空摺⒌赜蝻柡偷确矫嬷萍s，其增加速度會(huì)越加平穩(wěn)。第八章中國(guó)酵母行業(yè)關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)廠家第一節(jié)安琪酵母一、企業(yè)概況安琪酵母股份，成立于1986年，在湖北省宜昌市，是從事酵母、酵母衍生物及相關(guān)生物制品經(jīng)營(yíng)國(guó)家關(guān)鍵高新技術(shù)企業(yè)、上市企業(yè)，是中國(guó)酵母行業(yè)龍頭企業(yè)。企業(yè)酵母生產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)擁有率均居于中國(guó)及亞洲之首。企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品包含面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品、生物飼料添加劑等，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于烘焙食品、發(fā)酵面食、釀酒及酒精工業(yè)、食品調(diào)味、醫(yī)藥及營(yíng)養(yǎng)保健、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域。二、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、產(chǎn)品多樣化安琪酵母產(chǎn)品品種多、規(guī)格全，能提供5克至25千克多種規(guī)格產(chǎn)品。其包含酵母行業(yè)4大領(lǐng)域：食品工業(yè)領(lǐng)域、人類健康領(lǐng)域、生物化工領(lǐng)域、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和健康領(lǐng)域（福邦）。2、銷售渠道寬廣安琪酵母在中國(guó)有26個(gè)辦事處，并遠(yuǎn)銷至歐洲、美洲、亞洲、非洲一百四十多個(gè)國(guó)家和地域。借助互聯(lián)網(wǎng)建立真正大數(shù)據(jù)平臺(tái)，緊跟行業(yè)最新動(dòng)態(tài)。3、研發(fā)基礎(chǔ)雄厚安琪酵母擁有分子生物學(xué)試驗(yàn)室、發(fā)酵室、工程裝備、應(yīng)用技術(shù)等完整研究設(shè)施和手段，為中國(guó)一流酵母產(chǎn)業(yè)化研究平臺(tái)；擁有發(fā)酵技術(shù)、烘焙和發(fā)酵面食技術(shù)、YE食品調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)健康、釀造及生物能源、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、酶技術(shù)、菌種8個(gè)研究所（室）和中試生產(chǎn)線；擁有東西南北中中國(guó)區(qū)域總部、歐洲、非洲總部；含有快速識(shí)別市場(chǎng)需求、整合多項(xiàng)專業(yè)技術(shù)、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品能力。4、產(chǎn)能供給穩(wěn)定企業(yè)酵母生產(chǎn)線吸收了世界發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域最新技術(shù)成果，生產(chǎn)線設(shè)計(jì)和裝備處于國(guó)際一流水平；采取國(guó)際優(yōu)異質(zhì)量體系，經(jīng)過(guò)了多項(xiàng)第三方國(guó)際認(rèn)證。使得安琪酵母已擁有11萬(wàn)噸酵母產(chǎn)能，·4.6萬(wàn)噸酵母抽提物生產(chǎn)能力，形成3萬(wàn)噸全自動(dòng)食品原料生產(chǎn)線，居于全國(guó)領(lǐng)先地位

5、一體化系統(tǒng)操作安琪酵母主營(yíng)業(yè)務(wù)齊全，形成一條系統(tǒng)化、分工明確運(yùn)行步驟。關(guān)鍵包含：酵母及深加工產(chǎn)品、生物制品、食品添加劑、奶制品、調(diào)味品、食用油、糧食制品生產(chǎn)、銷售；生化產(chǎn)品研制、開(kāi)發(fā)；生化設(shè)備、自控儀表、電氣微機(jī)工程加工、安裝、調(diào)試；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口業(yè)務(wù)；道路貨物運(yùn)輸服務(wù)；片劑、顆粒劑、硬膠囊劑、原料藥、干酵母；生產(chǎn)銷售微生物添加劑、有機(jī)—無(wú)機(jī)復(fù)混肥料、福邦牌紅酵母；信息服務(wù)業(yè)務(wù)（僅含互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)，不含短信息服務(wù)、固定網(wǎng)電話信息服務(wù)）。三、企業(yè)未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略和計(jì)劃企業(yè)目標(biāo)成為全球第二大酵母企業(yè)，策略上規(guī)模擴(kuò)張?zhí)幱谑孜弧，F(xiàn)在產(chǎn)能利用率100%，將新增柳州2萬(wàn)噸、德宏0.4萬(wàn)噸、俄羅斯2萬(wàn)噸產(chǎn)能，后續(xù)還將計(jì)劃產(chǎn)能建設(shè)項(xiàng)目，估計(jì)總產(chǎn)能將達(dá)成26-27萬(wàn)噸，助力實(shí)現(xiàn)全球第二目標(biāo)，估計(jì)未來(lái)三年收入可維持15%左右增加。第二節(jié)海納生物一、企業(yè)概況廣東海納川生物科技股份（簡(jiǎn)稱“海納生物”），創(chuàng)建于6月，在佛山市高明區(qū)滄江工業(yè)園。海納川是利用現(xiàn)代生物技術(shù)處理動(dòng)物健康問(wèn)題高新技術(shù)企業(yè)，圍繞食品安全和健康養(yǎng)殖提供綜合處理方案。企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售安全、綠色、高效生物飼料及藥品飼料添加劑產(chǎn)品。企業(yè)以成為“生物飼料行業(yè)內(nèi)有影響力技術(shù)創(chuàng)新性領(lǐng)導(dǎo)者”為戰(zhàn)略目標(biāo)，利用基因工程，酶工程，蛋白質(zhì)工程，發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物技術(shù)研發(fā)，生產(chǎn)，銷售以微生物制劑和生物飼料原料為代表生物飼料產(chǎn)品，為健康養(yǎng)殖及肉食品安全提供綜合處理方案，致力于處理飼料工業(yè)及畜牧養(yǎng)殖行業(yè)面臨食品安全，飼糧資源短缺，養(yǎng)殖環(huán)境污染等三大問(wèn)題。二、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、自主技術(shù)創(chuàng)新海納生物近三年共立項(xiàng)開(kāi)展科研項(xiàng)目24項(xiàng)，其中獲國(guó)家項(xiàng)目立項(xiàng)1項(xiàng)，省級(jí)項(xiàng)目立項(xiàng)5項(xiàng)，市區(qū)項(xiàng)目立項(xiàng)7項(xiàng)，自主立項(xiàng)項(xiàng)目11項(xiàng)。企業(yè)將多項(xiàng)研發(fā)結(jié)果成功進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化，其中“富力酸、恩諾沙星制劑（微囊）、吉她霉素預(yù)混劑、硫酸新霉素預(yù)混劑（微囊）”等26個(gè)產(chǎn)品被認(rèn)定為廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品。2、強(qiáng)大研發(fā)基地，企業(yè)研究中心成立，經(jīng)廣東省科技廳、省發(fā)改委和省經(jīng)貿(mào)委三部門(mén)認(rèn)定為“廣東省獸藥和飼料添加劑工程技術(shù)研發(fā)中心”。現(xiàn)有以周玉巖董事長(zhǎng)為首研發(fā)人員60余人，其中博士6人，碩士12人；含有高級(jí)職稱4人，中級(jí)職稱13人，形成了一支結(jié)構(gòu)合理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)豐富、熟悉市場(chǎng)需求一流研發(fā)隊(duì)伍。同時(shí)，企業(yè)并聘用了上海交通大學(xué)博士生導(dǎo)師、中國(guó)科學(xué)院院士鄧子新教授、著名抗菌肽教授黃自然教授和上海水產(chǎn)大學(xué)冷向軍教授等中國(guó)十余名行業(yè)教授、教授作為研發(fā)顧問(wèn)，組建并培養(yǎng)了一支學(xué)科全方面、貼近市場(chǎng)，研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用相結(jié)合復(fù)合型優(yōu)異研發(fā)團(tuán)體。三、企業(yè)未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略和計(jì)劃海納生物任務(wù)是發(fā)展和贏利，并擔(dān)負(fù)著增加稅收和促進(jìn)行業(yè)發(fā)展使命。企業(yè)必需負(fù)擔(dān)起發(fā)展責(zé)任，要以發(fā)展為中心，不停擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，增強(qiáng)盈利能力，擴(kuò)大納稅份額，為國(guó)家發(fā)展做出經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)。第九章酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析第一節(jié)自主技術(shù)創(chuàng)新伴隨世界經(jīng)濟(jì)格局對(duì)創(chuàng)新技術(shù)朝向趨勢(shì)，越來(lái)越多酵母廠商意識(shí)到技術(shù)投入關(guān)鍵性，在需求外援技術(shù)加大成本下，開(kāi)始選擇自我研發(fā)，努力爭(zhēng)取以技術(shù)創(chuàng)新提升本身市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。比如，安琪酵母、海納生物自主研發(fā)。第二節(jié)多方位渠道宣傳在多媒體、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)時(shí)代沖擊下，越來(lái)越多酵母廠商學(xué)會(huì)整合渠道，選擇最適合自己宣傳方法，以此加大產(chǎn)品和企業(yè)傳輸力度?，F(xiàn)階段最關(guān)鍵渠道宣傳有：線上電商合作、瀏覽器實(shí)時(shí)搜索、線下實(shí)地供給渠道數(shù)次宣傳和合作等。比如，安琪酵母入駐京東、淘寶。第三節(jié)強(qiáng)強(qiáng)合作很多中小型企業(yè)被中國(guó)三大寡頭企業(yè)合并或轉(zhuǎn)為參股合作，在資金池充足大環(huán)境下，進(jìn)行企業(yè)體制改革、技術(shù)創(chuàng)新等，以此在市場(chǎng)上占有一定份額。第四節(jié)建立區(qū)域分站企業(yè)做到一定市場(chǎng)規(guī)模會(huì)選址建企業(yè)分站，只有選址到適宜場(chǎng)地、市場(chǎng)，分站才會(huì)越加獨(dú)立，越加盈利。比如，英聯(lián)食品集團(tuán)是一家多元化國(guó)際食品、配料及零售集團(tuán)，在中國(guó)多家省份建立了酵母行業(yè)重量級(jí)分企業(yè)。第十章酵母行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)分析第一節(jié)中國(guó)酵母源生物發(fā)展方向分析酵母源生物在畜牧業(yè)生產(chǎn)中含有廣泛應(yīng)用前景，其在促進(jìn)動(dòng)物健康養(yǎng)殖、提升動(dòng)物生產(chǎn)力、改善動(dòng)物繁殖力、穩(wěn)定飼料品質(zhì)及改良動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量等很多領(lǐng)域均效果顯著。酵母源生物飼料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)還需做很多方面研究，比如優(yōu)良酵母菌種分離、篩選、選育和怎樣應(yīng)用這些含有高技術(shù)含量菌種生產(chǎn)耐酸耐糖耐酒精耐高溫高活性酵母產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)高谷胱甘肽、高核酸、富硒、富鍺、富鋅等高附加值產(chǎn)品，怎樣用于生產(chǎn)生長(zhǎng)激素、酶、抗菌肽等產(chǎn)品?，F(xiàn)在，在酵母菌生物飼料研究開(kāi)發(fā)方面，也將展現(xiàn)出4種發(fā)展趨勢(shì)：一、微生物育種開(kāi)發(fā)建立和發(fā)展微生物育種新方法和新技術(shù)，開(kāi)展飼用微生物資源發(fā)掘領(lǐng)域，取得一批含有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、有應(yīng)用價(jià)值新菌種資源。二、差異化創(chuàng)新產(chǎn)品針對(duì)動(dòng)物種類、生長(zhǎng)發(fā)育階段及益生功效不一樣，研制差異化、個(gè)性化混菌配伍技術(shù)和制劑產(chǎn)品。三、現(xiàn)有發(fā)酵技術(shù)大發(fā)展發(fā)展和完善飼用微生物發(fā)酵工程技術(shù)，開(kāi)發(fā)安全、高效、穩(wěn)定新型微生物蛋白質(zhì)和能量飼料。四、突破技術(shù)瓶頸突破現(xiàn)在存在于無(wú)菌模式動(dòng)物和多個(gè)標(biāo)識(shí)示蹤等技術(shù)中存在瓶頸，推進(jìn)飼用微生物對(duì)宿主微生物和生命活動(dòng)微觀影響研究，探索其對(duì)畜禽內(nèi)分泌及免疫機(jī)能產(chǎn)生影響作用機(jī)制。掌握優(yōu)異酵母源生物飼料產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，并大力對(duì)其進(jìn)行應(yīng)用研究和推廣，在主動(dòng)促進(jìn)技術(shù)發(fā)展同時(shí)，國(guó)家也應(yīng)該重視飼用微生物生物安全性評(píng)價(jià)研究，規(guī)避含有應(yīng)用潛力新飼用微生物對(duì)人類健康和生態(tài)環(huán)境可能存在風(fēng)險(xiǎn)，在飼料行業(yè)安全健康環(huán)境保護(hù)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)可連續(xù)發(fā)展。第二節(jié)中國(guó)酵母行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析一、政策環(huán)境影響風(fēng)險(xiǎn)：中共十三五召開(kāi)對(duì)工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供有力政策支持，但和此同時(shí)，對(duì)于環(huán)境保護(hù)相關(guān)政策也在深入落實(shí)，對(duì)于假冒偽劣產(chǎn)品打擊力度也較往常大。對(duì)策：對(duì)于現(xiàn)有政策背景，要做好環(huán)境保護(hù)方法，不污染水源、土地，做一家文明作業(yè)酵母廠商；堅(jiān)持用真材實(shí)料做產(chǎn)品，同時(shí)警惕市場(chǎng)偽造自己產(chǎn)品，一旦發(fā)覺(jué)，立即舉報(bào)，為自己也為市場(chǎng)維權(quán)