食物中毒演練專項(xiàng)方案

多人食物中毒事故應(yīng)急演練方案

一、目標(biāo)

為了確保礦井現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生食物中毒事故時(shí)，能夠得到有效救治，使損失降低到最小程度，同時(shí)檢驗(yàn)預(yù)案可操作性、有效性，應(yīng)急設(shè)備可靠性、應(yīng)急人員對(duì)本預(yù)案熟練程度等，也經(jīng)過(guò)演練使預(yù)案暴露出問(wèn)題和不足能夠得到立即修訂、完善。二、演練內(nèi)容（科目）

1.

人員搶救；

2.

現(xiàn)場(chǎng)封鎖；指揮組織機(jī)構(gòu)組成人員職責(zé)指揮部總指揮：xx副總指揮：等公布開(kāi)啟和解除應(yīng)搶救援命令及信息；

確定事故現(xiàn)場(chǎng)指揮，調(diào)集人力物力指揮救援隊(duì)伍實(shí)施救援行動(dòng)；

按相關(guān)要求上報(bào)市衛(wèi)生局或市疾病控制中心，醫(yī)院進(jìn)行緊急處理；

保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)和相關(guān)數(shù)據(jù)，組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)搶救援經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。通訊聯(lián)絡(luò)組組長(zhǎng)：組員：各科隊(duì)責(zé)任人確保快速、正確向發(fā)覺(jué)人員問(wèn)詢事故信息并通知全部關(guān)鍵人員；

確保應(yīng)急指揮和應(yīng)急響應(yīng)聯(lián)絡(luò)通暢。疏散調(diào)查組義務(wù)消防員建立警戒區(qū)域，統(tǒng)計(jì)進(jìn)入事故區(qū)域人數(shù)，

搜集全部在同一場(chǎng)所工作和就餐人員具體情況，

發(fā)覺(jué)異常立即匯報(bào)醫(yī)療救護(hù)組；事故調(diào)查、總結(jié)評(píng)審。

責(zé)任人員緊急疏散，引導(dǎo)其它支持人員至事故現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)施交通管制。醫(yī)療救護(hù)組義務(wù)搶救隊(duì)采取立即、有效現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)，合理轉(zhuǎn)送醫(yī)院進(jìn)行診療后勤保障組封閉食品毒源，幫助防疫中心查清食品中毒源，預(yù)防二次中毒及現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)善后處理負(fù)責(zé)物資供給和運(yùn)輸工作，統(tǒng)一公布媒體信息，處理好公眾咨詢，

接待和撫慰事故受害者家眷等后勤工作。食物封存和取樣；

三、指揮組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

說(shuō)明：括號(hào)內(nèi)人員不一定能抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，我們就按正常情況下開(kāi)展演練。

四、參與演練人員

組織機(jī)構(gòu)人員、義務(wù)消防員、義務(wù)搶救員、食堂人員。

五、觀摩人員

礦生活區(qū)休息人員及辦公室人員。

六、演練日期和地點(diǎn)

演練時(shí)間：3月4日。

演練地點(diǎn)：辦公區(qū)

七、物資準(zhǔn)備

1.食堂熟食取樣皿器：5只

2.中毒病人使用單架：1付

3.運(yùn)輸病人搶救車輛一輛。

4.現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)標(biāo)示欄繩（警示帶）；

5.對(duì)講機(jī)四部；

6.搶救藥箱一個(gè)。

八、事故模擬3月4日下午，全礦職員在餐廳飲食就餐后（如誤食腐蝕毒物、發(fā)芽土豆、未熟扁豆等動(dòng)植物毒素、變質(zhì)食物、混凝土添加劑中亞硝酸鈉、硫酸鋼和飲灑灑精中毒等）部分職員出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，隨時(shí)間推移，有越來(lái)越多職員也出現(xiàn)類似情況，發(fā)覺(jué)者立即將情況匯報(bào)給電站搶救組員、經(jīng)搶救員問(wèn)詢，了解病情，懷疑或確診為食物中毒癥狀后，立即匯報(bào)應(yīng)急指揮中心（礦長(zhǎng)），由應(yīng)急指揮中心（礦長(zhǎng)）開(kāi)啟事故應(yīng)搶救援預(yù)案。

九、演練過(guò)程立即間按排

15：00發(fā)覺(jué)有職員出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)覺(jué)者立即將情況匯報(bào)給電站搶救員，搶救員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)詢情況。

15：05有更多職員出現(xiàn)一樣問(wèn)題，搶救員也初步判定為食物中毒，立即匯報(bào)應(yīng)急指揮中心（礦長(zhǎng)），礦長(zhǎng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，掌握現(xiàn)場(chǎng)情況，首先查明食物中毒發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、輕重等第一手資料，并按排人員控制現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源，同時(shí)起動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

15：06通信組通知義務(wù)消防員、義務(wù)搶救員及其它應(yīng)急人員趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)搶救、現(xiàn)場(chǎng)封鎖、食物取樣等。

安全員向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)（不在現(xiàn)場(chǎng)）匯報(bào)事故發(fā)生情況及現(xiàn)場(chǎng)采取行動(dòng)計(jì)劃。

安全科科長(zhǎng)立即撥打“120”搶救電話，并向醫(yī)院簡(jiǎn)明反應(yīng)中毒事故發(fā)生地點(diǎn)、病人病狀、中毒人數(shù)及連續(xù)時(shí)間，提出求援要求等。當(dāng)中毒影響范圍廣、人數(shù)較多、性質(zhì)嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門匯報(bào)事故情況，提出求援要求等。

義務(wù)搶救隊(duì)將病人立即轉(zhuǎn)移到平靜場(chǎng)所采取可靠搶救方法，對(duì)病人進(jìn)行搶救護(hù)理。同時(shí)指定人員到門口或關(guān)鍵路口接應(yīng)（外援）車輛和人員，立即將病人護(hù)送到醫(yī)院救治。

后勤保障組立即安排車輛抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)同搶救人員將病人達(dá)醫(yī)院救治，同時(shí)做好食物封存和取樣工作，并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)，如有嘔吐物應(yīng)利用潔凈塑料袋等容器封閉。依據(jù)化驗(yàn)結(jié)果立即通知醫(yī)院，方便醫(yī)生對(duì)癥診療處理。另外，后勤組還對(duì)現(xiàn)場(chǎng)職員進(jìn)行撫慰工作，確保職員被情緒化，影響工作。

疏散組封鎖事故現(xiàn)場(chǎng)，并杜絕人員進(jìn)入食品毒源區(qū)，封存食品。

15：15應(yīng)急演練結(jié)束，現(xiàn)場(chǎng)總指揮宣告關(guān)閉預(yù)案。

15：20現(xiàn)場(chǎng)總指揮對(duì)此次演練進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

十、演練保留統(tǒng)計(jì)

1、參演人員簽字表

2、攝像統(tǒng)計(jì)

3、演練總結(jié)（點(diǎn)評(píng)統(tǒng)計(jì)）

十一、附《食物中毒關(guān)鍵搶救方法介紹》食物中毒關(guān)鍵搶救方法介紹

食物中毒特點(diǎn)是潛伏期短、忽然地和集體地暴發(fā)，多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎癥狀，并和食用某種食物有顯著關(guān)系。由細(xì)菌引發(fā)食物中毒占絕大多數(shù)。由細(xì)菌引發(fā)食物中毒食品關(guān)鍵是動(dòng)物性食品（如肉類、魚(yú)類、奶類和蛋類等）和植物性食品（如剩飯、豆制品等）。

食物中毒關(guān)鍵搶救方法有：

1、補(bǔ)充液體，尤其是開(kāi)水或其它透明液體；2、補(bǔ)充因上吐下瀉所流失電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；3、避免制酸劑；4、先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出以后再向醫(yī)生咨詢；5、毋須催吐；6、飲食要清淡，先食用輕易消化食物，避免輕易刺激胃食品。

需強(qiáng)調(diào)是，嘔吐和腹瀉是肌體防御功效起作用一個(gè)表現(xiàn)，它可排除一定數(shù)量致病菌釋放腸毒素，故不應(yīng)立即用止瀉藥如易蒙停等。尤其對(duì)有高熱、毒血癥及粘液膿血便病人應(yīng)避免使用，以免加重中毒癥狀。

因?yàn)閲I吐、腹瀉造成體液大量損失，會(huì)引發(fā)多個(gè)并發(fā)癥狀，直接威脅病人生命。這時(shí)，應(yīng)大量飲用清水，能夠促進(jìn)致病菌及其產(chǎn)生腸毒素排除，減輕中毒癥狀。腹痛程度嚴(yán)重病人可適量給解紊劑，如顛茄合劑或顛茄