2024年國家開放大學(xué)(電大)-鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理(一村一)筆試參考題庫含答案

“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請放心下載?。▓D片大小可任意調(diào)節(jié)）2024年國家開放大學(xué)(電大)-鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理(一村一)筆試參考題庫含答案“人人文庫”水印下載源文件后可一鍵去除，請放心下載！第1卷一.參考題庫(共75題)1.有關(guān)嬰幼兒喂養(yǎng)，正確的是（）。A、4個月～6個月開始添加輔助食品B、人工喂養(yǎng)可直接用鮮奶C、新生兒2周～4周起，應(yīng)添加魚肝油D、添加含鐵豐富的食物E、應(yīng)提倡母乳喂養(yǎng)2.簿記的主要作用有（）A、記錄銷售和成本情況B、記錄利潤分布情況C、記錄計劃執(zhí)行情況3.設(shè)有ABCDEF六份文件，分別要由甲乙兩人審閱簽署，并且只有經(jīng)過甲審閱簽署后乙才能審閱簽署。兩人的審閱簽署時間如下表： 試對六份文件安排審閱順序，以便早日完成這項任務(wù)，重新排序應(yīng)為（），完成此項工作的總時間為（）天。4.在蒸、烤、燉、煎炸等加工過程中，（）加工對食品營養(yǎng)素的破壞最大。A、蒸????B、烤????C、燉????D、煎炸5.下列關(guān)于風(fēng)險的描述，不正確的是：（）A、風(fēng)險是客觀的B、風(fēng)險是相對的、變化的C、風(fēng)險是不可測量的D、風(fēng)險和收益成正比6.論述GMP與一般食品標準有哪些區(qū)別？7.試述冠心病的膳食防治原則。8.貿(mào)易技術(shù)壁壘協(xié)議的英文縮寫是（）。A、CACB、SPSC、TBTD、CCP9.同農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展一樣，我國的農(nóng)村經(jīng)濟管理也經(jīng)過了一個改革過程，包括（）多方面改革。A、經(jīng)營管理體制B、分配方式C、所有制D、農(nóng)產(chǎn)品價格10.簡述護色劑的護色機制。11.怎樣界定無效合同？無效合同怎樣處理？12.防止亞硝基化合物危害的主要措施有那些？13.家族企業(yè)發(fā)展到一定的時期會出現(xiàn)控制力減弱的矛盾，如果沒有健全的管理體制，企業(yè)將會掉入“創(chuàng)始人家族陷阱”，這一時期屬于（）A、嬰兒期B、學(xué)步期C、孕育期D、青春期14.物品定置方法的兩種形式是（）A、固定位置B、自由位置C、動態(tài)位置D、靜態(tài)位置E、相對位置15.企業(yè)倫理與企業(yè)法規(guī)的關(guān)系體現(xiàn)在（）A、法律、道德體現(xiàn)了強制性和外在性B、道德比法律有更廣泛的滲透性C、道德可以作為維護法律的威懾力量D、法律對不道德行為予以追究16.簡述設(shè)備在生產(chǎn)管理中的作用。17.妊娠期若孕婦碳水化合物攝入不足，母體需要動用體內(nèi)脂肪進行分解，孕婦可能發(fā)生酮癥酸中毒。18.實施GMP的目標要素有哪些？19.房屋裝修現(xiàn)場屬于（）A、單件小批現(xiàn)場B、流水生產(chǎn)現(xiàn)場C、成批生產(chǎn)現(xiàn)場D、項目現(xiàn)場20.闡述企業(yè)危機的含義、特點和類型。21.農(nóng)村經(jīng)濟決策中，對確定型決策來說，一個方案只有（）結(jié)果。A、一個B、兩個C、三個D、多個22.成功的企業(yè)往往把注意力放在（）。A、如何戰(zhàn)勝競爭者B、如何確保自己的實力C、如何有效地為需求者服務(wù)23.農(nóng)村全面小康指標體系24.在以下食物中膽固醇含量最高的是（）。A、豬肉B、豬肝C、豬腦D、豬舌頭25.流水生產(chǎn)的組織原則（）。A、工藝專業(yè)化B、對象專業(yè)化C、順序原則D、平行原則26.葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）。A、劇烈嘔吐B、腹痛、腹瀉C、發(fā)熱D、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀27.江蘇東臺市新農(nóng)鎮(zhèn)臨海村青年農(nóng)民崔益祥從鄰鄉(xiāng)農(nóng)民鄧瑞云土法上樓板導(dǎo)致樓房倒塌一死三傷的重大事故中得到啟示：中國有2.2億個家庭在農(nóng)村，如果有廠家專為農(nóng)村建筑開發(fā)一個起吊安裝樓板的自動化設(shè)備，將有一個了不起的市場空間。有了這樣的想法，崔益祥籌資10萬元開發(fā)費，在南京建工學(xué)院專家教授指導(dǎo)下順利開發(fā)成功全自動樓板吊裝機，這種由手扶拖拉機、發(fā)電機、卷揚機、自動伸縮塔、空中平面輸送軌道、電控箱等組合而成的成套設(shè)備，只需一個手握控制器遠距離操作即可將樓板從平地舉吊到4層樓面。這種小型吊裝設(shè)備一生產(chǎn)出來，在農(nóng)村市場很受歡迎，而且?guī)恿艘豁椥碌漠a(chǎn)業(yè)。有一位原從事出租模板業(yè)務(wù)的人，買了一臺這種設(shè)備，在農(nóng)村從事樓板吊裝業(yè)務(wù)，頭一年就收入l0萬元。從以上案例說明了哪些經(jīng)商的道理？28.良好創(chuàng)業(yè)構(gòu)思的標準是什么？29.海帶富含鈣，每100克含鈣為445mg，常食海帶對防治兒童佝僂病、婦女及老人的軟骨病、骨質(zhì)疏松癥有一定的作用。30.食物中長期缺乏維生素B1易引起（）。A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良B、癩皮病C、腳氣病D、敗血病31.生產(chǎn)管理的主要內(nèi)容有（）A、生產(chǎn)戰(zhàn)略制定B、產(chǎn)品設(shè)計C、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計D、生產(chǎn)系統(tǒng)的運行管理E、質(zhì)量管理32.影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是（）。A、磷酸B、草酸C、琥珀酸D、植酸33.妊娠早期孕婦缺碘，可導(dǎo)致胚胎和胎兒期的腦發(fā)育障礙，易得先天性疾病即克汀病。34.JIT是指（）A、準時生產(chǎn)方式B、定點生產(chǎn)方式C、定人生產(chǎn)方式D、定額生產(chǎn)方式35.試述現(xiàn)場管理常見的問題與錯誤的解決方法。36.下面哪項不是確定產(chǎn)品與服務(wù)的原則（）。A、滿足市場需求B、與你的資源條件相吻合C、僅符合你個人的興趣愛好37.生產(chǎn)的布局的主要內(nèi)容是（）。A、平面設(shè)計B、立體設(shè)計C、系統(tǒng)設(shè)計D、生產(chǎn)環(huán)境設(shè)計E、安全設(shè)計38.酒中甲醇是一種劇烈的（）作用。A、肝臟毒B、腎臟毒C、神經(jīng)毒D、致癌物39.簡述對象專業(yè)化的優(yōu)缺點。40.與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營養(yǎng)素是（）。A、鈣B、銅C、鈉D、維生素A41.生產(chǎn)過程的基本要求有（）。A、連續(xù)性B、平行性C、比例性D、均衡性E、穩(wěn)定性42.根據(jù)GMP的法律效力可分為強制性GMP和（）。A、指導(dǎo)性GMPB、企業(yè)GMPC、國家GMPD、行業(yè)GMP43.市場調(diào)查的結(jié)果應(yīng)回答哪些問題？44.選擇合適的建廠位置主要考慮哪些因素？45.農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)的流轉(zhuǎn)，是以家庭承包經(jīng)營為前提，在堅持集體所有和不改變土地農(nóng)業(yè)用途的前提下，承包方在承包期內(nèi)，對承包標的依法轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)讓、互換、入股。目前土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)主要有（）、（）、（）、（）、（）等形式。46.向投資人出具關(guān)于本商業(yè)計劃的保密須知或守密協(xié)議的內(nèi)容包含在（）中。A、附錄B、扉頁C、主體內(nèi)容D、封面47.在大批大量生產(chǎn)條件下，生產(chǎn)提前期轉(zhuǎn)化為（）A、保險定額法B、累計編號法C、在制品定額法D、經(jīng)濟批量法48.一個企業(yè)規(guī)模的大小只有在與其他企業(yè)的規(guī)模相比較時才能確定，這就是相對性原則。通常用來比較的內(nèi)容包括：（）。A、地域B、體制C、時間D、行業(yè)E、資產(chǎn)49.標價一元錢的紙杯咖啡，如今在一些網(wǎng)吧、寫字樓成了受歡迎的飲品。因為它價格便宜、?味道也不算差。下崗工人程剛就是從這里開始自己的創(chuàng)業(yè)之路的。小程下崗后一直在尋找合適的創(chuàng)業(yè)項目。一個偶然的機會，他聽說了“一次性飲茶杯”。他通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前社會上使用的一次紙杯沒杯蓋，茶葉很難泡開，客人嘴邊經(jīng)常有茶葉梗，有些紙杯質(zhì)量不好還掉底和滲水。于是程剛就從這人手，他先后聯(lián)系了幾十個加工廠，索取他們的產(chǎn)品進行比較，最后他確定了一個廠家來加工他要求的紙杯。但一個月下來，小程的推銷并不理想。他進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，固定上班的人，在辦公室都有自己的茶杯，也配有不錯的茶葉。對這么便宜的紙杯根本不屑一顧，認為這里面能有什么好茶葉。而在飯店里，多數(shù)都是以一壺淡淡的茶來對待客人，不可能要這種一次性的紙茶杯。而對于接待來說，要么來的人就是懂茶，你的紙茶杯的茶不夠檔次。要么不懂茶，喝什么都所謂，白開水和礦泉水都行。所以紙茶杯很難有銷路。后來他在一家公司推銷時，無意中聽老板和他說，他們只對紙杯咖啡感興趣，但現(xiàn)在市場上的產(chǎn)品咖啡味太淡了，不夠香濃。后來他就在這方面下功夫，買來各種咖啡反復(fù)品嘗，最后選中了一款價格適中口味不錯的咖啡，然后他又反復(fù)試驗紙杯里應(yīng)放多大量的咖啡味才滿意，最后成本在0.26元，他先向一家公司以0.40元推銷了500杯。然后，他又將這種紙杯咖啡推廣到網(wǎng)吧，熱咖啡一元一杯，每杯網(wǎng)吧提0.30元，他還能獲得0.44元的利潤?，F(xiàn)在小程每月可以有4000多元的盈利了，他還想把這“一元咖啡”推廣到更多的地方去。從以上案例可以學(xué)到哪些創(chuàng)業(yè)的道理？50.酸乳是由產(chǎn)生乳酸的細菌使牛乳或其制品發(fā)酸的液體乳制品。51.糧豆的主要衛(wèi)生問題是什么？52.在農(nóng)村集體資產(chǎn)中，我們一般將不具有實物形態(tài)，而有經(jīng)濟價值的資產(chǎn)稱為（）。A、無形資產(chǎn)B、有形資產(chǎn)C、遞延資產(chǎn)D、流動資產(chǎn)53.下列說法正確的是（）。A、蛋類中含膽固醇高B、蛋類中含卵磷脂低C、大豆中含淀粉很少D、雞蛋中的鐵吸收很差E、牛奶是鐵含量很低的食物54.編制商業(yè)計劃的意義是什么？55.關(guān)于對象專業(yè)化布置，下列描述錯誤的是（）A、經(jīng)濟效果好B、管理工作復(fù)雜C、適應(yīng)市場需求變化能力弱D、開展工藝技術(shù)管理工作的難度較大56.經(jīng)商的目的之一是（）A、分擔行政職能B、促進社會進步C、行業(yè)均衡57.龍頭企業(yè)應(yīng)該具備哪些條件？58.已知某企業(yè)年固定成本額為20萬元，單位產(chǎn)品變動成本為10元，產(chǎn)量銷售價格為20元，簡述企業(yè)的盈虧平衡點。若企業(yè)要盈利40萬元，企業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量應(yīng)達到多少？59.中國營養(yǎng)學(xué)會建議：妊娠中期鈣的適宜攝入量為（）。A、1000mg／dB、1200mg／dC、800mg／dD、1500mg／d60.對于設(shè)備的自然磨損，比較有效的管理方法是（）。A、加強維修保養(yǎng)B、加強保管C、及時更新改造D、改進使用方法61.市場調(diào)查的典型項目之一是（）。A、經(jīng)濟發(fā)展水平B、公眾態(tài)度C、某種事件62.在車間中把所有的鉆床放在一起，所有的車床、銑床、磨床等各放在一起，這符合生產(chǎn)過程設(shè)計形式中的（）A、工藝原則B、對象原則C、定位原則D、設(shè)備選擇原則63.使血膽固醇升高的脂肪酸有（）。A、亞麻酸B、月桂酸C、豆蔻酸D、亞油酸E、棕櫚酸64.根據(jù)產(chǎn)業(yè)分工理論，下列適合小企業(yè)發(fā)展的行業(yè)有（）。A、服務(wù)性產(chǎn)業(yè)B、手工制品業(yè)C、大型機械制造業(yè)D、原料來源分散的行業(yè)65.一般情況下，動物蛋白的平均消化率大于植物蛋白的平均消化率。66.可能有預(yù)防腫瘤作用的營養(yǎng)素有（）。A、膳食纖維B、維生素EC、胡蘿卜素D、維生素CE、硒67.怎樣正確理解保健食品與藥品的異同點？68.可持續(xù)發(fā)展理論把（）放在突出重要的位置上。A、保護環(huán)境B、發(fā)展C、節(jié)約資源D、減少人口增長69.反映人體鐵生化檢驗參考指標有（）。A、血清鐵蛋白B、血清胡蘿卜素C、血清運鐵蛋白飽和度D、血清視黃醇E、全血血紅蛋白濃度70.除了本錢外，我們依據(jù)哪幾個方面考慮自己是否具備創(chuàng)業(yè)資源？71.膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）72.對于創(chuàng)業(yè)者來說，最重要的資源通常是（）。A、資金B(yǎng)、經(jīng)營場所C、興趣與特長73.顧客購買產(chǎn)品時，不僅僅考慮產(chǎn)品價格，消費者真正看重的是產(chǎn)品的價值。74.（）中含有的硫酸多糖能吸收血液中的膽固醇，并將其排出體外，使人體血液中的膽固醇保持正常含量。A、海帶B、魚翅C、海蜇D、海參75.人體營養(yǎng)狀況評價包括（）。A、膳食調(diào)查B、臨床生化檢測C、個人經(jīng)濟狀況調(diào)查D、人體測量E、個人文化調(diào)查第2卷一.參考題庫(共75題)1.食用合成色素的色淀是由（）沉淀在許可使用的不溶性基質(zhì)上所制備的特殊著色劑。A、氧化鋁B、脂溶性色素C、二氧化硅D、水溶性色素2.如何組建小企業(yè)的管理團隊？3.按生產(chǎn)任務(wù)的重復(fù)程度和工作地的專業(yè)化程度劃分，可把工業(yè)企業(yè)類型分為（）A、在量的批生產(chǎn)B、成批生產(chǎn)C、單件小批生產(chǎn)D、連續(xù)生產(chǎn)E、間斷生產(chǎn)4.生產(chǎn)流程改進的方法有（）。A、取消B、合并C、完善D、重組E、簡化5.以該公司未來的盈利水平為基礎(chǔ)對欲出售的小企業(yè)價值評估稱謂（）。A、市場價值評估法B、資產(chǎn)價值評估法C、盈利能力評估法D、現(xiàn)金流量折現(xiàn)技術(shù)6.下列哪種是允許使用的食用合成色素？（）A、檸檬黃B、紅曲C、姜黃D、蟲膠紅酸7.在社會生活中發(fā)揮支撐功能的是（）A、企業(yè)家決策B、交換活動C、行政計劃8.促進鈣吸收的因素有哪些？9.進行創(chuàng)業(yè)籌劃的基本出發(fā)點是什么？它必須滿足的條件是什么？10.經(jīng)濟發(fā)展指標包括（）。A、農(nóng)村居民人均可支配收入B、第一產(chǎn)業(yè)勞動力比重C、小城鎮(zhèn)人口比重D、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重11.生產(chǎn)管理處于企業(yè)管理系統(tǒng)的（）。A、最高層B、中間層C、最基層D、執(zhí)行層12.過量食用狗肝引起中毒，中毒的原因是（）。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素E13.抓住生意機會的突破點是（）A、完美的經(jīng)商計劃B、掌握一項發(fā)明C、以某種方式為鄰居們服務(wù)14.農(nóng)業(yè)有著與其他產(chǎn)業(yè)部門不同的特點，如（）等。A、自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)相交織B、勞動時間與生產(chǎn)時間不一致C、自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)隔離D、勞動時間與生產(chǎn)時間一致15.小企業(yè)構(gòu)建管理團隊的關(guān)鍵在于各類人才的（）。A、替代性B、互補性C、交叉性D、獨立性16.設(shè)備從投入使用到因科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了技術(shù)性能更加優(yōu)越的設(shè)備時，而在設(shè)備的物質(zhì)壽命尚未結(jié)束時就淘汰所經(jīng)歷的時間是設(shè)備的（）A、物質(zhì)壽命B、經(jīng)濟壽命C、技術(shù)壽命D、折舊壽命17.什么是必需氨基酸？人體所需要的必需氨基酸有哪幾種？18.論述如何進行食物中毒調(diào)查處理？19.作為受許人，選擇特許經(jīng)營模式有哪些優(yōu)缺點？試舉例說明。20.屬于有毒動植物中毒的是（）。A、毒蕈中毒B、化學(xué)性食物中毒C、砷污染食品而引起食物中毒D、細菌性食物中毒21.在企業(yè)的道德規(guī)范建設(shè)中應(yīng)主要考慮（）A、領(lǐng)導(dǎo)的性質(zhì)B、法律環(huán)境C、對員工的引導(dǎo)D、社會環(huán)境E、企業(yè)文化的基本價值取向22.以私營企業(yè)為例，簡述新企業(yè)的創(chuàng)立程序。23.勞動合同可以約定試用期，最長為（）24.TG的化學(xué)名是（）。A、α-乙酰乳酸脫羧酶B、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶C、糖化酶D、精制果膠酶25.乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無其他營養(yǎng)價值。A、水分B、熱能C、脂肪D、蛋白質(zhì)26.溫水煮青蛙實驗是想說明（）A、青蛙承受外部環(huán)境變化的能力B、環(huán)境的突變是最危險的C、對環(huán)境的緩慢變化沒有覺察是非常危險的27.從營養(yǎng)素密度來說，下列食品在補充維生素C方面效率更高的是（）。A、某添加維生素C的甜飲料（維生素C含量為50mg/100g，能量為44kcal/100g）?B、草莓（維生素C含量為50?mg/100g，能量為23kcal/100g）?C、從以上數(shù)據(jù)無法做出判定?D、某添加維生素C的果醬（維生素C含量為80?mg/100g，能量為240?kcal/100g）28.曉紅工作不理想，工資太低，于是辭職賣襪子。但一般棉襪利潤太低，與生意理想相距甚遠，終將是擺小攤的?？吹缴痰曩u長筒襪價格高，利潤也高，于是想做，但發(fā)現(xiàn)一次進貨至少要進2000雙（一箱），如果還要多些花樣，啟動資金要5～6萬，太多了。她偶然發(fā)現(xiàn)了一種叫“果凍凝膠”的襪子，這是一種功能襪，一雙可以穿50～60次，這種“果凍凝膠”可以起到美容腳部的作用，使之柔軟、白皙，特別是對穿高跟鞋的職業(yè)女性，可以使其腳不長繭子。經(jīng)過一番搜索，終于全國最大的襪子市場義烏找到了這種襪子，又找到生產(chǎn)這種襪子的廠家。正好他們正在推廣這種新產(chǎn)品，所以同意給她混搭批發(fā)的優(yōu)惠。她將所有的積蓄都買了這種襪子。有了商品還要有出售的柜臺和鋪面，她由于沒錢，所以采取了一種獨特的宣傳方式，先做招貼畫，上面醒目的寫著“真正的美女，連腳部都沒有瑕疵”和“果凍凝膠襪，還你一雙無瑕的美足”。然后在廣場擺了個小攤位，開展免費體驗活動（50雙），送襪子的同時附一張她的名片。半個月后開始有反饋，她采取送貨上門的方式。取得初步收效后，她開始打廣告，當擁有更多的顧客后，她在商業(yè)街租個門店。起個名字叫“襪進化”，即襪子的功能進化了。隨后根據(jù)發(fā)展的需要她在店里又加了足部護理，生意越做越大。以上的案例說明了哪些創(chuàng)業(yè)的道理？29.如何防止有毒種子對糧豆的污染？30.生產(chǎn)現(xiàn)場的基本要求是（）。A、保證現(xiàn)場有序B、保證生產(chǎn)任務(wù)的完成C、樹立企業(yè)形象D、建設(shè)企業(yè)文化31.吸引人們創(chuàng)業(yè)當老板的動機有哪些？32.談?wù)勀銓ι虡I(yè)道德在創(chuàng)業(yè)經(jīng)營中的意義與作用的認識。33.嬰幼兒佝僂病主要是由（）缺乏引起的。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、硫胺素34.怎樣掌握漲價技巧？35.下列各項中屬于大量大批生產(chǎn)類型的期量標準有（）A、節(jié)拍B、批量C、生產(chǎn)周期D、提前期36.些經(jīng)濟學(xué)家通過觀察研究發(fā)現(xiàn)，對自然環(huán)境的良好適應(yīng)性是中小企業(yè)存在和發(fā)展的原因之一。教材中介紹的持這種觀點的經(jīng)濟學(xué)家有（）。A、英國人舒馬赫B、美國人施帝格勒C、英國人約翰·穆勒D、英國人馬歇爾E、日本某些學(xué)者37.嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括（）。A、?缺乏維生素D所致佝僂病B、?缺鐵性貧血C、?缺鋅所致生長發(fā)育遲緩D、?缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥38.以下哪些問題會導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗（）A、薄弱的市場調(diào)查及不切實際的經(jīng)營計劃B、缺乏對顧客的責(zé)任感C、相信低價策略D、薄弱的資金管理39.下列食品污染物屬于來自環(huán)境污染的不安全因素的是（）。A、?苯并芘B、?蘇丹紅C、?氯丙醇D、?二噁英40.目前我國餐飲業(yè)存在哪些主要問題？41.創(chuàng)業(yè)機會對小企業(yè)成功經(jīng)營具有獨特的價值。表現(xiàn)在以下幾個方面（）A、它是企業(yè)的稀有資源B、它有利于企業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)C、它具有一定的偶然性D、它有利于企業(yè)快速占領(lǐng)市場E、它是普遍存在著的42.導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)團隊分裂的主要原因是什么？43.必需脂肪酸（EFA）44.我國一直提倡母乳喂養(yǎng)，它有何優(yōu)點？45.物質(zhì)費用反映的是在生產(chǎn)過程中所耗費的物質(zhì)資料，包括（）。A、直接物質(zhì)消耗B、間接物質(zhì)消耗C、直接人工費用D、間接人工費用46.小張最近獲得了一項專利技術(shù)，并且擁有豐富的工作經(jīng)驗和一定量的客戶群，他適宜采用（）的形式創(chuàng)業(yè)。A、購買一家現(xiàn)存企業(yè)B、創(chuàng)建一家新企業(yè)C、家族企業(yè)D、加盟連鎖店47.張江是一家餐館的老板，經(jīng)營多年有了少量積蓄后，如今已是54歲的他嘗試開一家新的汽車保養(yǎng)企業(yè)。他想從事汽車檢修服務(wù)。他生活的這個城市擁有150萬居民，還沒有其他類似的企業(yè)，他已經(jīng)租了一個臨近主要交通干線的好位置。張江不打算進行技術(shù)修理，而是開展一些像搭錯車燈之類的小修理，而這些修理又是汽車達到檢測標準所必需的，因為政府強令汽車必須通過年檢，所以他認為該市場需求是穩(wěn)定的。你認為張江需要什么樣的促銷手段？48.為了使乳母每日正常產(chǎn)乳，中國營養(yǎng)學(xué)會建議：乳母每日應(yīng)增加蛋白質(zhì)（）。A、25gB、10gC、13gD、35g49.有關(guān)食物的營養(yǎng)價值，下列說法正確的是（）。A、食物的營養(yǎng)價值概念當中，包括了它們對于預(yù)防疾病的效益B、如果符合自己的食欲和喜好，則該食物的營養(yǎng)肯定符合自己的生理需要C、非營養(yǎng)健康成分存在與否和食物的營養(yǎng)價值沒有關(guān)系D、食物的營養(yǎng)價值高低，就是同樣重量食物中主要營養(yǎng)素的含量多少50.引起組胺中毒的魚類為（）。A、河豚魚B、青皮紅肉魚海產(chǎn)魚C、紅肉魚D、內(nèi)陸湖泊魚51.創(chuàng)建新企業(yè)的必備條件是（）。A、擁有專利技術(shù)B、擁有一定量的創(chuàng)業(yè)資金C、具備相關(guān)刨辦新企業(yè)的經(jīng)驗D、擁有工商管理方面的教育背景E、擁有工作經(jīng)驗和一定量的顧客群體52.商業(yè)計劃的內(nèi)容應(yīng)包含哪些內(nèi)容？53.感覺不是影響消費者行為的心理因素。54.小型家族企業(yè)具有哪些主要特征？55.食品經(jīng)營者應(yīng)當在經(jīng)驗場所顯著位置懸掛或擺放《食品經(jīng)營許可證》。56.為什么說今后我國將還會存在大量剩余勞動力？57.理想體重的常用計算公式如下（）。A、理想體重（kg）＝身高（cm）-110B、理想體重（kg）＝身高（cm）-100C、理想體重（kg）＝身高（cm）-105D、理想體重（kg）＝[身高（cm）－100]×0.9E、理想體重（kg）＝[身高（cm）-100]×0.8558.大豆中的蛋白質(zhì)含量為30%。59.如果是一種彈性比較大的產(chǎn)品或服務(wù)，在定價上你應(yīng)當采?。ǎ〢、高價位B、低價位C、中間價位60.產(chǎn)品的屬性主要有（）A、價格B、質(zhì)量C、價值D、使用價值E、品牌61.怎樣穩(wěn)定和完善聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制？62.創(chuàng)業(yè)資源的概念包括哪些內(nèi)容？63.勞動力資源作為重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源之一，有著與其他資源不同的特點，如勞動力資源的（）等。A、可流失性B、可儲藏性C、可再生性D、雙重性64.對于新產(chǎn)品開發(fā)來說，項目的成果是（）。A、產(chǎn)品的外觀B、產(chǎn)品的質(zhì)量C、產(chǎn)品的經(jīng)濟效果和技術(shù)性能指標D、產(chǎn)品的制造工藝65.食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，也可以上市。66.試述農(nóng)村集體經(jīng)濟審計的內(nèi)容有哪些？67.家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制68.導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)團隊分裂的原因是什么？69.請簡述節(jié)稅的含義。70.青蛙實驗是為了說明（）。A、青蛙對外界溫度的緩慢變化不敏感B、企業(yè)要能夠適應(yīng)外界的變化C、對企業(yè)的威脅常常來自不能及時察覺外界的變化71.在進行企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)計時，企業(yè)的形象首先應(yīng)體現(xiàn)在哪個方面（）。A、生產(chǎn)工藝設(shè)計B、生產(chǎn)環(huán)境設(shè)計C、生產(chǎn)布局設(shè)計D、生產(chǎn)總體設(shè)計72.媒體收集法的信息來源一般有哪些？73.經(jīng)濟批量是指（）批量。A、庫存費用最小時的B、總費用最小時的C、符合工藝要求的D、折舊費用最小時的74.如何用簡易的方法判斷你面臨的競爭水平？75.選擇設(shè)備的經(jīng)濟評價方法是（）。A、投資回收期法B、費用換算法C、復(fù)利法D、靜態(tài)法E、費用效率法第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A,C,D,E2.參考答案：A3.參考答案：D、E、F、C、B、A；304.參考答案：D5.參考答案：C6.參考答案： （1）性質(zhì)：GMP是對食品企業(yè)的生產(chǎn)條件、操作和管理行為提出的規(guī)范性要求，而一般食品標準則是對食品企業(yè)生產(chǎn)出的終產(chǎn)品所提出的量化指標要求。 （2）內(nèi)容：GMP的內(nèi)容可概括為硬件和軟件二個部分。所謂硬件是指對食品企業(yè)廠房、設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施等方面的技術(shù)要求；軟件則是指對人員、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)行為、管理組織、管理制度和記錄、教育等方面的管理要求。一般食品標準的內(nèi)容主要是產(chǎn)品必須符合的衛(wèi)生和質(zhì)量指標，如理化、微生物等污染物的限量指標，水分、過氧化物值、揮發(fā)性鹽基氮等食品腐敗變質(zhì)的特征指標，純度、營養(yǎng)素、功效成分等與產(chǎn)品品質(zhì)相關(guān)的指標等。 （3）側(cè)重點：GMP的內(nèi)容體現(xiàn)在從原料到產(chǎn)品的整個食品生產(chǎn)工藝過程中，所以GMP是將保證食品質(zhì)量的重點放在成品出廠前的整個生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)上，而不僅僅是著眼于終產(chǎn)品。一般食品標準側(cè)重于對終產(chǎn)品的判定和評價等方面。7.參考答案： （1）限制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。 （2）控制總熱能攝入。 （3）碳水化物比例適當，占總熱能65%左右；增加膳食纖維的攝入。 （4）多吃水果蔬菜。 （5）少飲酒，多飲茶。 （6）動、植物蛋白合理調(diào)配。8.參考答案：C9.參考答案：A,B,C,D10.參考答案： 肉類腌制時加入護色劑亞硝酸鹽和硝酸鹽，后者在硝酸鹽還原菌的作用下可轉(zhuǎn)變?yōu)榍罢摺喯跛猁}在酸性條件下（pH=6.5～5.5）可被細菌分解為亞硝酸，進而轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸?。一氧化氮能取代肌紅蛋白分子中鐵的配位體，形成鮮紅的一氧化氮肌紅蛋白。一氧化氮還能直接與高鐵肌紅蛋白反應(yīng)，使之還原為一氧化氮肌紅蛋白。一氧化氮肌紅蛋白不穩(wěn)定，必須經(jīng)過加熱或煙熏，在鹽的作用下令其蛋白質(zhì)部分變性，轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸獊嗚F血色原，才能變?yōu)楸容^穩(wěn)定的紅色。11.參考答案： 有下列情況之一的，應(yīng)確定為無效承包合同： （1）違反國家法律、法規(guī)和政策的； （2）損害國家、集體利益和他人合法權(quán)益的； （3）發(fā)包方無權(quán)發(fā)包的； （4）濫用職權(quán)或者采取欺詐、脅迫和其他不正當手段訂立的。 無效合同從合同訂立時起，就不具有法律約束力。無效合同的處理應(yīng)把握以下幾個方面： （1）合同被確認無效后尚未開始履行的，不得履行。 （2）合同被確認無效后，正在履行的，按照有利于生產(chǎn)、減少損失的原則，由無效合同確認機關(guān)確認停止履行的時間。 （3）確認合同部分無效的，如果不影響其余部分的效力，其余部分仍然有效。 （4）無效合同給對方造成的經(jīng)濟損失，應(yīng)由有過錯的一方賠償；雙方都有過錯的，各自承擔相應(yīng)的責(zé)任。12.參考答案： （1）防止食物霉變或被其他微生物污染。 （2）控制食品加工中硝酸鹽或亞硝酸鹽用量。 （3）施用鉬肥。 （4）增加維生素C等亞硝基化阻斷劑的攝入量。 （5）制定標準并加強監(jiān)測。13.參考答案：B14.參考答案：A,B15.參考答案：B16.參考答案： 設(shè)備在生產(chǎn)管理中的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面： （1）設(shè)備是人身體的延伸，可以代替人進行相應(yīng)的操作。 （2）設(shè)備可以大幅度提高勞動生產(chǎn)效率，減輕人的勞動強度。 （3）設(shè)備可以提供穩(wěn)定的、高精度的、高可靠性的重復(fù)操作，提高了產(chǎn)品生產(chǎn)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量。 （4）設(shè)備可以克服環(huán)境條件的限制。例如高溫危險環(huán)境等等條件下的操作。 （5）隨著科技的進步和生產(chǎn)水平的提高，設(shè)備在生產(chǎn)中所占的比重越來越高，已是決定生產(chǎn)水平的重要因素。保持設(shè)備的完好高效和高技術(shù)性能已經(jīng)成為生產(chǎn)管理的重要內(nèi)容，設(shè)備投資和技術(shù)改造越來越受到重視。17.參考答案：正確18.參考答案：實施GMP的目標要素在于將人為的差錯控制到最低的限度，防止對食品的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系高效。19.參考答案：D20.參考答案： 危機是一個會引起潛在負面影響的具有不確定性的大事件，這種事件及其后果可能對組織及其員工、產(chǎn)品、服務(wù)、資產(chǎn)和聲譽造成巨大的損害。 危機的特點主要表現(xiàn)為突發(fā)性、破壞性和不確定性。 按危機來源分為宏觀環(huán)境制約型危機、供應(yīng)危機、產(chǎn)品質(zhì)量危機、人力資源危機和財務(wù)危機；按照企業(yè)內(nèi)部導(dǎo)致危機的因素，將企業(yè)危機分為突發(fā)性危機、組織危機、職能危機、戰(zhàn)略危機類型。21.參考答案：A22.參考答案：C23.參考答案：農(nóng)村全面小康指標體系由6個方面18個評價指標構(gòu)成。這套小康指標體系涉及經(jīng)濟發(fā)展、社會發(fā)展、人口素質(zhì)、生活質(zhì)量、民主法制、自然資源六大方面，既有反映經(jīng)濟方面的指標，也有反映社會方面的指標，更有反映精神方面的指標，可以說是體現(xiàn)了科學(xué)的發(fā)展觀。24.參考答案：C25.參考答案：B26.參考答案：A27.參考答案： 1.為你周圍的人服務(wù)。創(chuàng)業(yè)項目選擇對社會有益的事物，首先想一想從周圍的人做起，從身邊的事做起最容易成功。 2.成功的事業(yè)與高尚動機。為消費者創(chuàng)造價值，才能創(chuàng)造和滿足消費者的需求。成功的項目來自于實際需要，注意周圍發(fā)生的事情。 3.一個創(chuàng)意發(fā)展出一個行業(yè)。28.參考答案： （1）能夠充分利用自己的智慧和資源； （2）能夠找到以恰當?shù)姆绞綖槟闼佑|到的人服務(wù)的機會。29.參考答案：正確30.參考答案：C31.參考答案：A,B,C,D32.參考答案：B33.參考答案：正確34.參考答案：A35.參考答案： 現(xiàn)場管理常見的錯誤主要表現(xiàn)在： （1）作業(yè)流程不順暢。作業(yè)流程不順暢的最大特征就是增加人力或物力卻不能大幅度提高企業(yè)的生產(chǎn)率。 （2）不合格品的混入。指進料檢驗過程中出現(xiàn)的漏檢，導(dǎo)致一部分不良的原材料混入生產(chǎn)線；或在進料過程中已經(jīng)將其檢驗出來，并隔離在倉庫，但在領(lǐng)料過程中因粗心大意又領(lǐng)了出來，混在合格原料里投入生產(chǎn)；甚至有可能檢驗隔離出來的半成品，在進入下一道工序時又混入其中。 （3）設(shè)備故障。 （4）資金積壓。 （5）安全事故隱患。 （6）異常情況重復(fù)地發(fā)生。 經(jīng)常采用的解決錯誤的辦法主要有： （1）開會強調(diào)生產(chǎn)中的問題。要求有關(guān)人員提高認識；對出現(xiàn)問題的部門負責(zé)人進行批評；提高責(zé)任心并強調(diào)紀律；要求有關(guān)部門和人員引以為戒。 （2）要求責(zé)任人員多加小心，或責(zé)令責(zé)任部門深刻檢討并提交整改報告。 （3）開會研究生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。經(jīng)過討論形成改進意見，有時還可以成立工作小組或臨時領(lǐng)導(dǎo)小組，以加強該項工作的領(lǐng)導(dǎo)。 （4）與責(zé)任部門簽訂責(zé)任狀 （5）更換部門負責(zé)人。 （6）增加作業(yè)人員，對人員進行培訓(xùn)。增加作業(yè)人員或培訓(xùn)只能在有的放矢的條件下才切有成效，不然也只能是盲目的，對解決生產(chǎn)問題無益。36.參考答案：C37.參考答案：A,B,D38.參考答案：C39.參考答案： 優(yōu)點： 1.其加工對象相對穩(wěn)定，生產(chǎn)專業(yè)化程度高，可獲得較高的勞動生產(chǎn)率。 2.生產(chǎn)設(shè)備按加工對象的工藝過程排列，使產(chǎn)品制造過程在空間上緊密銜接，可縮短制品運輸路線，節(jié)約運輸費用，有利于實現(xiàn)工序間運輸機械化和自動化，有利于減小運輸批量和風(fēng)細雨在制品量，節(jié)約生產(chǎn)面積，縮短生產(chǎn)周期，減少生產(chǎn)資金占用。 3.各工序的工作地緊密相鄰，使生產(chǎn)的計劃工作大為簡化，出現(xiàn)問題，便于及時處理，生產(chǎn)單位責(zé)任明確，有利于貫徹責(zé)任制。 4.對管理干部要求高，要懂全部生產(chǎn)工藝，有較強組織計劃能力。 缺點： 對產(chǎn)品品種變換應(yīng)變能力差。40.參考答案：A41.參考答案：A,B,C,D42.參考答案：A43.參考答案： 1.顧客是誰？ 2.顧客需要什么？ 3.如果他們購買你的商品或接受你的服務(wù)，他們能有什么獲益？ 4.顧客購買動機的形成以什么為標準？（顧客作出購買決定的標準是什么？） 5.預(yù)期市場的潛力有多大？ 6.企業(yè)能達到多大的市場占有率，發(fā)展如何？ 7.競爭者是誰？ 8.環(huán)境可能產(chǎn)生的約束條件是什么？ 9.在競爭中自己有哪些優(yōu)勢和劣勢？ 10哪些法律和政策限制？44.參考答案：合適的人：靠近你所需要的材料地和供應(yīng)商；便于聯(lián)系顧客和進入市場；可接受的費用。45.參考答案：轉(zhuǎn)讓；轉(zhuǎn)包；入股；互換；租賃46.參考答案：B47.參考答案：C48.參考答案：A,C,D49.參考答案： 1.從身邊的小事做起； 2.為身邊的人服務(wù)； 3.真正了解顧客的需求； 4.細分市場和特色產(chǎn)品； 5.成本核算； 6.正確的營銷策略。50.參考答案：正確51.參考答案：霉菌和霉菌毒素的污染；農(nóng)藥殘留；汞、鎘、砷、鉛等有毒有害物質(zhì)的污染；倉儲害蟲；無機夾雜物和有毒種子等其它污染。52.參考答案：A53.參考答案：A,C,D,E54.參考答案： （1）從市場分析過程中，可以更明確地確定本企業(yè)的目標市場，同時更好地給自己的產(chǎn)品在市場中定位。 （2）通過評估本企業(yè)的生產(chǎn)運作，可以更全面了解本企業(yè)的整個生產(chǎn)流程上的各個環(huán)節(jié)、整個生產(chǎn)程序、生產(chǎn)過程中勞動力分配情況、生產(chǎn)進度等等。 （3）通過分析本企業(yè)的財務(wù)狀況，可以清楚地了解本企業(yè)的現(xiàn)金流動、收支平衡、資產(chǎn)負債等等，并且可以找到有效的控制財務(wù)的好方法。 （4）在書寫企業(yè)的長期計劃時，可以更加明確本企業(yè)遠期、中期和近期各個階段的具體目標，確定本企業(yè)各個不同階段的不同計劃，以及達到這些目標應(yīng)該采取的手段。 （5）制定撤出計劃時，可以充分了解未來社會的發(fā)展趨勢和人們的消費動態(tài)，并且做到應(yīng)變有方。55.參考答案：B56.參考答案：B57.參考答案： 1、生產(chǎn)、加工、銷售諸環(huán)節(jié)是否以某種穩(wěn)定的經(jīng)濟關(guān)系有機結(jié)合為一體化經(jīng)營； 2、生產(chǎn)、加工、銷售諸環(huán)節(jié)在一體化經(jīng)營中是否真正形成相互促進的內(nèi)部利益機制； 3、農(nóng)民是否從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中得到好處。58.參考答案： （1）盈虧平衡點產(chǎn)銷量=200000／（20-10）=20000（臺） （2）盈利10萬元的產(chǎn)銷量=（200000＋400000）／（20-10）=60000（臺）59.參考答案：A60.參考答案：B61.參考答案：A62.參考答案：A63.參考答案：B,C,E64.參考答案：A,B,D65.參考答案：正確66.參考答案：A,B,C,D,E67.參考答案： 保健食品與藥品相比較，異同點在于： 第一，保健食品是針對亞健康人群設(shè)計的，因而不同特征的亞健康人群需要具有相應(yīng)保健功能的保健食品來調(diào)整，這與藥品有一定的一致性。 第二，保健食品是以調(diào)節(jié)機體功能為主要目的，而不是以治療為目的。所有保健食品均不能宣傳具有代替藥物的治療作用。保健食品中禁止加入藥物，這也是保健食品與藥品的本質(zhì)區(qū)別。68.參考答案：B69.參考答案：A,C,E70.參考答案： （1）我能夠干什么―主觀資源； （2）我具備什么條件，比如技術(shù)、材料、場地等―客觀資源；71.參考答案：是在RDAs基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括4項內(nèi)容：平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL）。72.參考答案：C73.參考答案：錯誤74.參考答案：A75.參考答案：A,B,D第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：D2.參考答案： （1）所選的人才一定要具有一定的專業(yè)知識或基本素質(zhì)，在技術(shù)性問題上應(yīng)能充分勝任他們的工作。應(yīng)包括下列成員：生產(chǎn)技術(shù)人員；財務(wù)管理和會計人員；公關(guān)外聯(lián)人員；流通控制和銷售人員。 （2）選配人員要考慮到公司的創(chuàng)意特點，考慮到自己的整體策略，所謂以勢任人。另外，對公司發(fā)展前景和使命的認同也是選擇團隊成員的重要因素。 （3）選用人員時應(yīng)注意整體的協(xié)調(diào)一致，即所謂的“團隊精神”。小企業(yè)的風(fēng)險大、不穩(wěn)定，就更需要團結(jié)一致的團隊，把團隊個人的利益與企業(yè)的命運緊密結(jié)合在一起。 除以上三點外，對于產(chǎn)創(chuàng)業(yè)隊伍的組建，所選用的人才還需要具有創(chuàng)新精神，能夠在總體策略的指導(dǎo)下，開創(chuàng)出一套工作方法和工作程序。3.參考答案：A,B,C4.參考答案：A,B,D,E5.參考答案：C6.參考答案：A7.參考答案：B8.參考答案： （1）維生素D可促進小腸對鈣的吸收； （2）某些氨基酸如賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、亮氨酸等可與鈣形成可溶性鈣鹽而促進鈣的吸收； （3）乳糖經(jīng)腸道菌發(fā)酵產(chǎn)酸，降低腸內(nèi)pH，與鈣形成乳酸鈣復(fù)合物可增強鈣的吸收； （4）一些抗生素如青霉素、氯霉素、新霉素有利鈣的吸收。9.參考答案：把握用某種方式為你所接觸到的你的機會，比較一下自身的資源條件與準備提供的產(chǎn)品與，看能不能做；將你的籌劃與市場需求比較一下，看看可不可做；再看看以什么樣的組織形式來完成你的籌劃，看看如何做。10.參考答案：A,B,C11.參考答案：C12.參考答案：A13.參考答案：C14.參考答案：A,B15.參考答案：B16.參考答案：C17.參考答案： 必需氨基酸是人體內(nèi)不能合成的，或者合成速度不能滿足機體需要，必須由食物蛋白質(zhì)供給的氨基酸。 人體內(nèi)必需氨基酸有八種：亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。18.參考答案： 發(fā)生可疑食物中毒事件時，衛(wèi)生行政部門應(yīng)按照《食物中毒事故處理辦法》、《食物中毒診斷標準及處理總則》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》的要求及時組織和開展對病人的緊急搶救、現(xiàn)場調(diào)查和對可疑食品的控制、處理等工作，同時注意收集與中毒事件有關(guān)的違反《食品衛(wèi)生法》的證據(jù)，做好對肇事者追究法律責(zé)任的證據(jù)收集工作。 程序步驟為：（1）報告登記。對報告食物中毒的發(fā)病情況應(yīng)詳細進行登記；通知報告人采取保護現(xiàn)場、留存病人糞便和嘔吐物及可疑中毒食物以備取樣送檢；將食物中毒報告登記立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報； （2）組織開展現(xiàn)場調(diào)查。成立調(diào)查組；開展現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)和流行病學(xué)調(diào)查，包括對病人和進食者的調(diào)查，對可疑食品的加工過程調(diào)查； （3）樣品的采集與檢驗：樣品采集時應(yīng)注意樣品種類多樣，無菌采樣方法，足夠的采樣人數(shù)等； （4）調(diào)查資料的技術(shù)分析：包括確定病例，對病例進行初步的流行病學(xué)分析，分析事件的可能病因，結(jié)合現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查資料和實驗室檢驗結(jié)果、臨床表現(xiàn)及流行病學(xué)資料，對事件作出綜合判定； （5）事件控制和處理：①盡快采取控制或通告停止銷售、食用可疑中毒食品等相應(yīng)措施，防治疾病的進一步蔓延和擴大； ②當調(diào)查發(fā)現(xiàn)中毒范圍仍在擴展時，應(yīng)立即向當?shù)卣畧蟾妫?③根據(jù)事件控制情況的需要，建議政府組織衛(wèi)生、醫(yī)療、醫(yī)藥、公安、工商、交通、民政、郵電、廣播電視等部門采取相應(yīng)的控制和預(yù)防措施； ④按有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定對有關(guān)食品和單位進行處理； ⑤根據(jù)中毒原因和致病因素對中毒場所及有關(guān)食品加工環(huán)境、物品提出消毒和善后處理意見； ⑥調(diào)查工作結(jié)束后撰寫食物中毒調(diào)查專題總結(jié)報告，留存作為檔案備查并按規(guī)定報告有關(guān)部門。19.參考答案： （一）從受許人的角度來看，特許經(jīng)營模式的優(yōu)缺點如下： 優(yōu)點： 1.加盟一家實力雄厚和信譽高的特許經(jīng)營企業(yè)，投資風(fēng)險小，并且可以得到特許人金融方面的幫助。 2.受許人可以得到特許經(jīng)營企業(yè)系統(tǒng)的管理培訓(xùn)和指導(dǎo)。 3.可以享受特許經(jīng)營企業(yè)大規(guī)模的廣告宣傳等各種促銷活動。使用公眾所熱悉的特許經(jīng)營企業(yè)的服務(wù)商標、產(chǎn)品商標、所有權(quán)、專利與外觀設(shè)計，有利于提高競爭力。 4.特許經(jīng)營企業(yè)集中進貨，降低成本，保證貨源。 缺點： 1.經(jīng)營方式上沒有自主權(quán)，受制于特許人，使其增長受限制。 2.支付昂貴的特許經(jīng)營費，利潤要按協(xié)議與特許人共享. 3.必須接受特許經(jīng)營企業(yè)統(tǒng)一的供貨價格。 4.一個特許經(jīng)營加盟企業(yè)出現(xiàn)問題，會連累所有企業(yè)。20.參考答案：A21.參考答案：A,C,E22.參考答案： 1.企業(yè)登記注冊： （1）申請開辦； （2）申請開業(yè)登記； （3）領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。 2.銀行開戶與結(jié)算。 開立賬戶的程序： （1）提交開戶證明； （2）填寫開戶申請表； （3）填寫印鑒卡片； （4）銀行變法賬戶。 3.稅務(wù)登記與納稅： （1）稅務(wù)登記； （2）納稅申報。23.參考答案：6個月24.參考答案：B25.參考答案：B26.參考答案：C27.參考答案：B28.參考答案： ①尋求合適的創(chuàng)業(yè)項目。選擇了合適的經(jīng)營項目； ②創(chuàng)業(yè)的起步方式得當。當有了合適的商品后，不急于租店鋪和打廣告，而是選擇了非常有效且少花錢的宣傳推廣方式； ③營銷策略恰當。把握消費者的心理，免費派送且?guī)?lián)系方式。送貨上門且在適當時候租門店。不斷發(fā)掘消費者的潛在需求。29.參考答案： 為防止有毒種子污染應(yīng)做好： （1）加強選種、種植及收獲后的管理，盡量減少有毒種子含量或完全將其清除； （2）制定糧豆中各種有毒種子的限量標準并進行監(jiān)督。30.參考答案：A,B,C,D31.參考答案： （1）最大限度地實現(xiàn)自身的價值，獲得成功的滿足感。 一些掌握一定的專業(yè)技能或者管理經(jīng)驗的專門人才，例如大學(xué)生或者擁有某項專利權(quán)的發(fā)明家，為了最大限度地發(fā)揮個人的潛能和特長，獲取個人在事業(yè)上的成功，自創(chuàng)企業(yè)謀求發(fā)展。 （2）爭取更高的利潤，改善生活狀況。 賺取更多的金錢以改善生活狀況是人們創(chuàng)立小企業(yè)的最主要和最直接的動機。 （3）擁有自己的企業(yè)，可以獨立自主、按照自己的意愿行動。 有些人由于性格使然，他們不甘心屈居他人之下，主張自我支配生活。 （4）爭取較大的自由度和靈活的工作時間。 自創(chuàng)企業(yè)可以為自己爭取一個較自由、較靈活的時間和空間，可以無拘無束地享受生活，這也是引發(fā)人們創(chuàng)辦小企業(yè)的動機之一。32.參考答案： 1.道德是人類的獨家財富，道德規(guī)范是處理人與人之間關(guān)系的準則，商業(yè)道德與傳統(tǒng)道德屬同一范疇。 2.在人類的任何活動中，人是第一位的，公平待人是最低要求，對待他人要像對待自己一樣，商業(yè)道德說到底屬于職業(yè)道德范疇，是生意人應(yīng)該信守的規(guī)則，它主要的表現(xiàn)形式是誠實。“誠信待客”是我國商界幾百年來信守的原則。 3.無論你的生意構(gòu)思多么美好，無論你有多么充足的資金和多么豐富的資源，還必須信守商業(yè)道德。 4.生意就是關(guān)系。持久的成功是和我們?nèi)绾喂纼r自己和其他人聯(lián)系在一起的，和其他人保持良好的關(guān)系是持久成功的關(guān)鍵。我們應(yīng)該用一種道德的方式對待別人，這樣就可以保持良好的關(guān)系。 5.不講道德的行為比比皆是，這從反面給人民樹立了榜樣，八十年代初，我國改革開放伊始，國家給人們提供了創(chuàng)業(yè)的機會，于是人們蜂擁而上，各顯神通。其中有的人只注意生意形式，不注意商業(yè)道德，只注意賺錢，不注意事后他的良心是否安寧。 6.一棵果樹能夠經(jīng)得起風(fēng)風(fēng)雨雨，它必須深深扎根于堅實的沃土中，按生意的話來說，堅土就是“商業(yè)道德價值”，賺錢不應(yīng)該是我們的最終目的，富有和利益不是好的“堅土”，而只是樹上的一個果實。這與人們的性欲、食欲和衣著欲很相似，盡管這些不需要都是合法的，但是必須在道德的范圍內(nèi)操作。商業(yè)道德規(guī)范的目標不是剝奪人們對財富的追求，也不是剝奪人們的果實，而是規(guī)范這一“自然傾向”，使之在道德允許的范圍內(nèi)運行，進而使財富是干凈的。33.參考答案：C34.參考答案： （一）是公開真實成本。在價格上漲同時，通過各種途徑將成本上漲情況如實地告訴消費者，使價格得到消費者的認可。 （二）是提高產(chǎn)品質(zhì)量。為減少漲價給消費者帶來的壓力，企業(yè)通過提高產(chǎn)品質(zhì)量，使顧客感覺花較多的錢買到的是貨真價實的產(chǎn)品。 （三）是附送贈品或優(yōu)待。漲價時以不損害企業(yè)正常收益為前提，隨產(chǎn)品贈送一點小禮物，以減少漲價給消費者帶來的困擾與不安。 （四）是增加產(chǎn)品數(shù)量。即漲價后增加產(chǎn)品供應(yīng)份量，使消費者感到雖然漲價，但產(chǎn)品份量也增加了。35.參考答案：A36.參考答案：A,C,D,E37.參考答案：B38.參考答案：A,B,C,D39.參考答案：B40.參考答案： （1）結(jié)構(gòu)布局、建筑材料及衛(wèi)生設(shè)施不能滿足衛(wèi)生操作的需要； （2）原料采購和使用缺乏有效保證； （3）食品處理不符合衛(wèi)生要求：食品未徹底清洗、加熱不徹底和食品貯存不當； （4）不注意個人衛(wèi)生； （5）容器餐具清洗消毒不徹底；41.參考答案：A,B,D42.參考答案： 1）隨著企業(yè)規(guī)模的增長，有些成員的能力已經(jīng)不適應(yīng)更大規(guī)模、更規(guī)范的企業(yè)經(jīng)營管理的需要。 2）創(chuàng)業(yè)團隊成員的經(jīng)營理念與方式不一致，團隊思想沒有統(tǒng)一，有些成員不認可公司的目標和策略價值觀有沖突，導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)團隊解散。 3）創(chuàng)業(yè)成員之間因為性格、個性、興趣不合，導(dǎo)致磨合出現(xiàn)問題，創(chuàng)業(yè)活動難以正常開展，創(chuàng)業(yè)團隊解散。 4）團隊在創(chuàng)立初期沒有確定一個利潤分配方案，隨著企業(yè)的發(fā)展，利潤的增加，在利潤分配時出現(xiàn)爭議導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)團隊解散。43.參考答案：是人體不可缺少而自身又不能合成，必須通過食物供給的脂肪酸。44.參考答案： （1）營養(yǎng)齊全，能滿足4~6個月齡嬰兒生長發(fā)育的需要，與消化相適應(yīng)，不增加負擔； （2）含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：總含量45.參考答案：A,B46.參考答案：B47.參考答案：小企業(yè)易采用較經(jīng)濟的促銷手段，如到居民區(qū)、停車場等地發(fā)放廣告；地方報紙上刊登廣告；偶爾在地方廣播電臺或電視作廣告；人員促銷等。48.參考答案：A49.參考答案：A50.參考答案：B51.參考答案：A,B,E52.參考答案： 一、摘要： 1.描述企業(yè)理念和企業(yè)特征； 2.商機和戰(zhàn)略； 3.目標市場和預(yù)測； 4.競爭優(yōu)勢； 5.經(jīng)濟性、贏利性和收獲能力； 6.團隊； 7.報價。 二、行業(yè)、公司及產(chǎn)品或服務(wù)： 1.行業(yè)； 2.公司和公司理念； 3.產(chǎn)品或服務(wù)； 4.進入戰(zhàn)略和成長戰(zhàn)略。 三、市場調(diào)研和分析： 1.顧客； 2.市場大小和優(yōu)勢； 3.競爭和競爭優(yōu)勢； 4.估計的市場份額和銷售額； 5.持續(xù)的市場評估。 四、商業(yè)的經(jīng)濟性： 1.毛利和營業(yè)利潤； 2.利潤的潛力和贏利持續(xù)期； 3.固定成本、變動成本和半固定成本； 4.達到盈虧平衡的月數(shù)； 5.達到現(xiàn)金流為正的月數(shù)。 五、營銷計劃： 1.營銷總戰(zhàn)略； 2.定價； 3.銷售策略； 4.服務(wù)和保證原則； 5.廣告和促銷； 6.分銷。 六：設(shè)計和開發(fā)計劃： 1.開發(fā)狀態(tài)和任務(wù)； 2.困難和風(fēng)險； 3.產(chǎn)品改進和新產(chǎn)品； 4.成本； 5.所有權(quán)問題。 七、生產(chǎn)和運營計劃： 1.營業(yè)周期； 2.地理位置； 3.設(shè)施和改善； 4.戰(zhàn)略和計劃； 5.法規(guī)和法律問題。 八、管理團隊： 1.組織； 2.關(guān)鍵管理人員； 3.管理報酬和所有權(quán)； 4.其他投資者； 5.雇傭協(xié)議與其他協(xié)議； 6.董事會；