小藍(lán)鯨餐飲業(yè)管理軟件方案

1小藍(lán)鯨餐飲業(yè)管理軟件方案我公司憑借自身的實(shí)力迅速發(fā)展成為以軟件工程為主，集網(wǎng)絡(luò)工程、計(jì)算機(jī)軟硬件產(chǎn)品代理為一體的系統(tǒng)集成商。公司長期為金融證券業(yè)提供營運(yùn)軟件、服務(wù)器安裝、網(wǎng)絡(luò)工程及客戶服務(wù)，雄厚的軟件開發(fā)力量和優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)得到了廣大用戶的一致認(rèn)可。隨著市場(chǎng)需求的不斷變化，我公司將以服務(wù)于金融證券行業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)及軟件技術(shù)背1.提高效率在整個(gè)系統(tǒng)中有迎賓臺(tái)迎賓系統(tǒng)，點(diǎn)菜臺(tái)點(diǎn)菜系統(tǒng)，分菜部(廚房理系統(tǒng)等幾個(gè)重要部分組成。每個(gè)部分自成體系，又能和其他幾個(gè)部現(xiàn)催菜的信息。整個(gè)管理系統(tǒng)將這些部分有機(jī)的結(jié)合在一起，通過各個(gè)系統(tǒng)間數(shù)據(jù)流的快速傳遞來替代人力傳遞信息的過程，并且對(duì)這些重要的數(shù)據(jù)進(jìn)行保存和統(tǒng)計(jì)，以供日后進(jìn)行核對(duì)，查詢和參考。22.保存數(shù)據(jù)，分析歸納，提供決策每日的銷售情況，臺(tái)位點(diǎn)用情況等歷史數(shù)據(jù)均保存在數(shù)據(jù)庫中，的計(jì)劃，以保證完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的銷售任務(wù)。3.等級(jí)清晰，管理嚴(yán)密，全方位覆蓋各部門照不同的員工的責(zé)任級(jí)別，制定不同等級(jí)的權(quán)限功能。對(duì)象級(jí)別和密碼控制保證不同客戶對(duì)系統(tǒng)功能和數(shù)據(jù)具有不同的使用權(quán)限。系統(tǒng)日高水準(zhǔn)服務(wù)的現(xiàn)代化新型酒店。4.智能化及自動(dòng)化的工作需要錄入，本公司推出智能如在酒菜信息中錄入過“青椒肉絲”，及該菜的基本信息，那么以后單據(jù)在輸入“青椒肉絲”時(shí)，就可以只輸入“qjrs”四個(gè)拼音簡碼，當(dāng)日所有銷售的報(bào)表，僅需點(diǎn)擊一下按鈕即可。3點(diǎn)菜臺(tái)1點(diǎn)菜臺(tái)2三、軟件開發(fā)及運(yùn)行的環(huán)境及硬件要求點(diǎn)菜臺(tái)1點(diǎn)菜臺(tái)21.此軟件以DELPHI為主要開發(fā)工具進(jìn)行開發(fā)。2.所有數(shù)據(jù)庫都以SQLSERVE數(shù)據(jù)庫形式進(jìn)行儲(chǔ)存。須安裝有WINDOWS9X系統(tǒng)。4.電腦最低配置為586，內(nèi)存32M。服務(wù)器電腦最低配置為賽揚(yáng)廚房或送菜臺(tái)1 廚房或送菜臺(tái)2廚房或送菜臺(tái)1 迎賓部電腦經(jīng)理或辦公室服務(wù)器服務(wù)器連接上網(wǎng)Modem…4冷碟廚房標(biāo)明酒菜的送出情況過時(shí)預(yù)警數(shù)據(jù)分撿標(biāo)明酒菜的送出情況過時(shí)預(yù)警數(shù)據(jù)分撿并標(biāo)明臺(tái)位。數(shù)據(jù)分析1~3級(jí)廚房準(zhǔn)備情況查詢菜價(jià)總價(jià)輸入客人所點(diǎn)的酒菜過時(shí)預(yù)警數(shù)據(jù)分撿標(biāo)明酒菜的送出情況 返回結(jié)帳數(shù)目酒菜結(jié)帳標(biāo)明臺(tái)位占用，預(yù)定等情況迎冷碟廚房標(biāo)明酒菜的送出情況過時(shí)預(yù)警數(shù)據(jù)分撿標(biāo)明酒菜的送出情況過時(shí)預(yù)警數(shù)據(jù)分撿并標(biāo)明臺(tái)位。數(shù)據(jù)分析1~3級(jí)廚房準(zhǔn)備情況查詢菜價(jià)總價(jià)輸入客人所點(diǎn)的酒菜過時(shí)預(yù)警數(shù)據(jù)分撿標(biāo)明酒菜的送出情況 返回結(jié)帳數(shù)目酒菜結(jié)帳標(biāo)明臺(tái)位占用，預(yù)定等情況迎賓臺(tái)數(shù)據(jù)匯總報(bào)告總部服務(wù)器查詢臺(tái)位占用情況熱菜廚房服服務(wù)器數(shù)據(jù)庫說明：生成報(bào)表 銀臺(tái)位、未使用臺(tái)位以及正在預(yù)定時(shí)間中的臺(tái)位，迎賓員在將客人引進(jìn)座后，就將電腦上的該臺(tái)位標(biāo)識(shí)為正在使用狀態(tài)。入點(diǎn)菜部電腦，服務(wù)器根據(jù)菜類不同分別將數(shù)據(jù)分發(fā)到不同廚房或分菜給電腦上，廚房將菜送出后就會(huì)標(biāo)識(shí)菜已發(fā)。未發(fā)菜則標(biāo)識(shí)等待時(shí)間，若已無該菜則會(huì)警告點(diǎn)菜員電腦上。酒水類似以上。況，并可打印帳單明細(xì)表以及總金額。點(diǎn)菜員以此收取相同金額到收銀臺(tái)打印收據(jù)單，客人清場(chǎng)后從電腦上標(biāo)識(shí)該臺(tái)位為空狀態(tài)。收銀臺(tái)根據(jù)點(diǎn)菜部傳送的數(shù)據(jù)來自動(dòng)計(jì)算應(yīng)收費(fèi)用。將數(shù)據(jù)傳輸?shù)娇偛繀R總。菜點(diǎn)5菜點(diǎn)5本系統(tǒng)采用分布式客戶/服務(wù)器的方式來設(shè)計(jì)程序，幾個(gè)服務(wù)臺(tái)程序構(gòu)成一個(gè)局域網(wǎng)程序，幾個(gè)局域網(wǎng)程序又構(gòu)成大的Internet程和開放式的系統(tǒng)體系機(jī)構(gòu)為餐飲業(yè)的信息傳遞和財(cái)務(wù)總計(jì)提供了一個(gè)卓越的解決方案。系統(tǒng)將充分利用圖形及顏色表示臺(tái)位或菜單的不同狀態(tài)，完全符合WINDOWS9x的常用操作方式，容易學(xué)習(xí)，約酒店的培訓(xùn)成本并提高員工的工作效率。結(jié)帳熱菜酒水6以下將介紹各個(gè)系統(tǒng)的主要說明：一)前臺(tái)迎賓系統(tǒng)迎賓員可以預(yù)定臺(tái)位，設(shè)置預(yù)定臺(tái)位的時(shí)間段。可以即時(shí)顯示每臺(tái)位的使用狀態(tài)，并將未使用的臺(tái)位顯示可以查詢各臺(tái)位的使用狀態(tài)。括時(shí)間段)。統(tǒng)計(jì)及報(bào)表報(bào)表包括：臺(tái)位日使用次數(shù)，吉位以及預(yù)測(cè)將來臺(tái)位的使用情況等分析。二)點(diǎn)菜臺(tái)點(diǎn)菜系統(tǒng)7點(diǎn)菜員開臺(tái)后，用菜名的編號(hào)或拼音簡拼將客戶所點(diǎn)的菜腦上。帳單點(diǎn)菜提供靈活的菜單對(duì)照表，只需收銀員熟記項(xiàng)目分類號(hào)碼或僅輸入菜名的拼音簡寫便可快速查找出該類別的詳細(xì)項(xiàng)目明細(xì)代碼，十分方便輸入可以根據(jù)臺(tái)位號(hào)來查詢?cè)撆_(tái)位的菜單，總金額等。碼。腦上。退菜，改菜，在除非制作前可以設(shè)置。接收廚房電腦的信息，將已經(jīng)點(diǎn)的菜的狀態(tài)(已上，制作中，缺菜等)顯示在桌面上。預(yù)結(jié)菜單，可以打印各臺(tái)位的明細(xì)并徹底數(shù)據(jù)到收銀臺(tái)以三)分菜臺(tái)(廚房)分菜系統(tǒng)可以查詢各臺(tái)位的菜單情況。8統(tǒng)計(jì)及報(bào)表報(bào)表包括：酒菜的日銷售量，可預(yù)測(cè)將來酒菜的銷售情況等分析。四)收銀臺(tái)收銀系統(tǒng)收銀員根據(jù)密碼進(jìn)入系統(tǒng)，接收點(diǎn)菜臺(tái)傳輸?shù)目诹顏斫Y(jié)系統(tǒng)自動(dòng)生成結(jié)帳單并打印。查詢系統(tǒng)，可以查詢一段時(shí)間的帳務(wù)情況。每發(fā)生一次操作都需要輸入操作員密碼，防止財(cái)務(wù)有誤。且每筆帳目有單據(jù)可查。財(cái)目更改，對(duì)輸錯(cuò)的財(cái)目進(jìn)行更改，并注明原因。財(cái)務(wù)調(diào)整，對(duì)已夜審的財(cái)務(wù)進(jìn)行更改，并注明原因。班結(jié)報(bào)表一班結(jié)束需移交工作時(shí)，收銀員所做的帳務(wù)日結(jié)報(bào)表餐廳一天的營業(yè)完成之后，對(duì)各種營業(yè)數(shù)據(jù)月結(jié)報(bào)表統(tǒng)計(jì)某一月內(nèi)的營業(yè)總額。五)餐飲業(yè)總體管理系統(tǒng)1.數(shù)據(jù)初始化a.人員的初始化，包括員工編號(hào)，員工姓名，員工密碼，員工權(quán)限等級(jí)，員工權(quán)限范圍，9b.菜單的初始化，包括菜單編號(hào)，點(diǎn)菜名，菜單的類別，2.各種報(bào)表的生成，查詢及打印a.對(duì)已有帳單的查詢，修改(注明原因)，再次打印。b.生成日銷售報(bào)表c.統(tǒng)計(jì)及報(bào)表報(bào)表包括：日銷售報(bào)表，月銷售報(bào)表及預(yù)測(cè)將來的銷售情況等。d.可以按各種條件來查詢各種報(bào)表。3.數(shù)據(jù)打包，傳送到總部遠(yuǎn)程撥號(hào)傳送數(shù)據(jù),各個(gè)分店的數(shù)據(jù)經(jīng)過處理后，打包通過Internet來傳送到總部，總部可以根據(jù)此數(shù)據(jù)來總結(jié)一段時(shí)間的銷售情況，并以此來制定銷售方案。1.數(shù)據(jù)庫選擇E速度快，功能強(qiáng)大等特點(diǎn)，專為分布式客戶/服務(wù)器環(huán)境2.各數(shù)據(jù)庫說明。1)員工權(quán)限庫描述：記錄員工的權(quán)限登記以及權(quán)限范圍定義：員工編號(hào)，員工姓名，密碼，權(quán)限等級(jí)2)權(quán)限級(jí)別庫描述：記錄各級(jí)權(quán)限級(jí)別的權(quán)限范圍定義：權(quán)限等級(jí)，權(quán)限范圍菜譜信息庫描述：記錄菜譜的信息，以便在輸入菜單和結(jié)帳時(shí)實(shí)現(xiàn)定義：菜單編號(hào)，菜名，價(jià)格，組成3)酒水信息庫描述：記錄酒水的信息，以便在輸入菜單和結(jié)帳時(shí)實(shí)現(xiàn)定義：酒水編號(hào)，酒水名，價(jià)格5)明細(xì)單據(jù)庫描述：記錄客人用餐后的費(fèi)用明細(xì)表單總金額6)結(jié)帳單據(jù)庫描述：記錄收取金額的數(shù)目定義：表單號(hào)，臺(tái)號(hào)，時(shí)間，總金額，收銀員姓名臺(tái)位狀態(tài)庫定義：臺(tái)位號(hào)，臺(tái)位狀態(tài)，臺(tái)位日使用次數(shù)，日期7)日?qǐng)?bào)表庫描述：記錄每天的營業(yè)詳細(xì)狀況定義：日期，菜肴金額，酒水金額，總營業(yè)額，操作人8)月報(bào)表庫描述：記錄每月的營業(yè)詳細(xì)狀況定義：月分，菜肴金額總額，酒水金額總額，月總營業(yè)額，操作人技術(shù)特點(diǎn)一：功能強(qiáng)大的技術(shù)組合●WindowsNT;Windows95、98，2000；技術(shù)特點(diǎn)二：智能化的容錯(cuò)功能●從服務(wù)器端實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)一集中管理；●自動(dòng)備份和恢復(fù)數(shù)據(jù)庫存的數(shù)據(jù)；●自動(dòng)檢查數(shù)據(jù)的完整性和一致性；技術(shù)特點(diǎn)三：易于操作和維護(hù)WINDOWS友好、美觀；●全面支持鍵盤和鼠標(biāo)操作，簡單、快捷；●強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)管理和監(jiān)控功能，及時(shí)地發(fā)現(xiàn)和解決問題；技術(shù)特點(diǎn)四：有效地降低投資風(fēng)險(xiǎn)●采用通用電腦設(shè)備組網(wǎng)，性能價(jià)格比高；●通用的設(shè)備平臺(tái)，便于維護(hù)和升級(jí)；●數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)跨平臺(tái)的可移植性，保障原有投資；1、服務(wù)與支持令工程質(zhì)量保證體系方案設(shè)計(jì)——根據(jù)用戶的需求設(shè)計(jì)方案，體現(xiàn)方案科學(xué)性。工程開工后——審核設(shè)計(jì)方案與施工方案的一致性和合理工程在每一子系統(tǒng)完成后，都要進(jìn)行進(jìn)行該子系統(tǒng)統(tǒng)的測(cè)試工作，在本子系統(tǒng)完全合格后才能進(jìn)行后續(xù)子系統(tǒng)的開發(fā)。最后，我公司在整個(gè)工程完成、測(cè)試和運(yùn)行后，為用戶提供詳細(xì)的用戶手冊(cè)及完善的培訓(xùn)工作。令技術(shù)服務(wù)服務(wù)品質(zhì)：用戶保修卡，用戶檔案，定期巡回訪問。令咨詢服務(wù)免費(fèi)咨詢：專業(yè)技術(shù)人員熱線電話，回答用戶難點(diǎn)問題，提案。資料提供：對(duì)我們的用戶免費(fèi)郵寄最新產(chǎn)品和技術(shù)信息。免費(fèi)咨詢電話真whhbcn令投訴服務(wù)技術(shù)、配合等問題而專設(shè)的熱線直撥電話。電話待設(shè)訴：迅速展開調(diào)查、迅速解決問題，遵循以圍繞著客戶為中心的服務(wù)理念。2、售后服務(wù)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)分為三大步驟：1.對(duì)正在進(jìn)行安裝的系統(tǒng)分步進(jìn)行測(cè)試，即對(duì)各個(gè)子系統(tǒng)2.對(duì)已安裝完成的系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)測(cè)試。3.對(duì)已運(yùn)行后的系統(tǒng)進(jìn)行使用測(cè)試。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)我公司所承擔(dān)的系統(tǒng)工程維護(hù)分為二大類：1、常規(guī)工程維護(hù)，即我公司對(duì)所承擔(dān)的每一項(xiàng)系統(tǒng)工程提供為期一年的系