《民宿文化與運營》課件-第一章 民宿現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

民宿的發(fā)展歷程民宿的定義英國日本民宿廣泛發(fā)展于上世紀80年代的臺灣地區(qū)和日本臺灣民宿最早起源于英國，上世紀60年代初，英國西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為了增加收入開始為客人提供住宿和早餐，屬于家庭式的招待，成為最早的民宿類型。1、農(nóng)村體驗型民宿民宿的分類2、藝術(shù)體驗型民宿3、復(fù)古經(jīng)營型民宿4、賞景度假型民宿1960年，英國出現(xiàn)B&B型家庭旅館，最早的民宿。1970年，美國民宿以家居式青年旅館的形式興起。1980年臺灣因景區(qū)發(fā)展迅速，住宿設(shè)施不足，民宿應(yīng)運而生。1990年，臺灣、英國等地開始成立各類協(xié)會及相關(guān)部門引導(dǎo)民宿發(fā)展。時間歷程居家式的民宿最突出，多以青年旅舍、家庭旅館的形式呈現(xiàn)，價格便宜。美國民宿民宿經(jīng)營以保護農(nóng)舍為目的，民宿收入僅作家庭補貼。法國民宿以觀光農(nóng)場經(jīng)營民宿的方式呈現(xiàn)，屬于副業(yè)經(jīng)營。40%游客選擇民宿過夜。英國民宿起源80年代，后來居上，成為全球民宿發(fā)展最成熟的地區(qū)，民宿自身成為核心吸引力之一。臺灣民宿民宿屬于旅游的一種，多位于景區(qū)、地域特色鮮明的區(qū)域。日本民宿美洲地區(qū)歐洲地區(qū)亞洲地區(qū)發(fā)展特色：美洲民宿發(fā)展相對成熟，以居家式為主。發(fā)展特色：以英國、法國為突出，是民宿發(fā)展的起源地。發(fā)展特色：以臺灣、日本為經(jīng)典，是全球民宿發(fā)展精品的代表。開發(fā)形式：以青年旅舍、家庭旅館的形式呈現(xiàn)，價格相對便宜。開發(fā)方式：優(yōu)先保護農(nóng)舍，結(jié)合開發(fā)，采用副業(yè)形式經(jīng)營。發(fā)展趨勢：不同主題風(fēng)格的民宿成為旅游核心吸引物之一，并呈現(xiàn)高端化、精品化、重服務(wù)的趨勢。謝謝觀看中國民宿市場現(xiàn)狀2017年我國民宿發(fā)展概況政策扶持：2015年11月23日，國務(wù)院網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進消費結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見，首次點名積極發(fā)展客棧民宿短租公寓長租公寓等細分業(yè)態(tài)。2016年3月出臺關(guān)于促進綠色消費的指導(dǎo)意見，提出持續(xù)發(fā)展共享經(jīng)濟，鼓勵個人閑置資源有效利用，有序發(fā)展民宿出租。消費升級：居民可支配收入增長帶動休閑旅游出游頻率上升。旅游需求進入多元化度假階段，住宿需求越發(fā)豐富。資本涌入：資本市場對非標住宿行業(yè)關(guān)注度日益提升。民宿市場日益火爆，炙手可熱的民宿業(yè)近幾年呈井噴態(tài)勢民宿的定義是指利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型個性化住宿設(shè)施。民宿行業(yè)規(guī)模我們處在一個全民度假的大時代背景。我們來看兩組數(shù)字：1/2：中國每年國內(nèi)旅游人次達36億人次，其中超過18億人次在鄉(xiāng)村、古街，占總數(shù)的1/220億：預(yù)計未來5到10年，鄉(xiāng)村旅游接待人次可達20億人次，農(nóng)民直接接待可達10億人次民宿火爆的根源是什么？1、從需求端看逆城市化現(xiàn)象城市人群“回歸”，追尋一種鄉(xiāng)野生活方式感受“活”著的鄉(xiāng)村，體現(xiàn)為一種對在地文化的深度體驗民宿的起源2、從上層政策看地方政府響應(yīng)順應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)變革的時代潮流3、空心村涌現(xiàn)鄉(xiāng)村空心現(xiàn)象為民宿發(fā)展提供了建筑載體和活動空間4、返鄉(xiāng)創(chuàng)客運動文創(chuàng)和跨界為特征的新造鄉(xiāng)運動，革新了鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)邏輯。首批20個“中國鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地”分布圖5、資本狂潮各路資本注入，社會的財富和一部分資源正從都市向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移全國民宿發(fā)展現(xiàn)狀圖謝謝觀看我國民宿態(tài)勢發(fā)展階段我國的民宿發(fā)展態(tài)勢是從住宿補充向旅游特色吸引的轉(zhuǎn)變。發(fā)展階段起步期20世紀90年代萌芽階段

21世紀初期發(fā)展階段2010年以后拓展升級階段關(guān)鍵字低端、分散、農(nóng)家菜個性化、情懷精致化、中高端、小而美自身規(guī)模鄉(xiāng)村個體農(nóng)家樂品牌化發(fā)展，區(qū)域拓展、模式復(fù)制美麗鄉(xiāng)村改造、集群式發(fā)展,形成民宿度假區(qū)域主要功能主要承擔(dān)住宿及餐飲功能關(guān)注選址，依托景區(qū)發(fā)展，如人文古鎮(zhèn)、自然山水景區(qū)等成為景區(qū)的核心吸引之一，體驗多元化，旅游微目的地逐漸形成民宿檔次價廉、檔次低，設(shè)施不足檔次升級，設(shè)施健全精品化、中高端、設(shè)施完善民宿主題基本無主題個性化開始凸顯，主題風(fēng)格與服務(wù)理念開始銜接關(guān)注人文，融入在地文化；但同質(zhì)化問題也不斷出現(xiàn)民宿服務(wù)村民自發(fā)的“熱情好客”民宿主個性化、特色化服務(wù)所在地文化交融，定制化活動體驗投資主體村民自發(fā)經(jīng)營為主村民個體、村鎮(zhèn)集體，以“村外”經(jīng)營者與投資人普遍政府、酒店集團、跨界、社會資本、眾籌等多投資方式現(xiàn)狀特征1、建筑體量小2、行業(yè)力度弱3、營業(yè)份額小4、小眾（個性化）市場主流市場特征民宿預(yù)定統(tǒng)計圖關(guān)注新的消費群體渴望釋壓、追求品質(zhì)生活的中產(chǎn)階級成為中高端民宿的主力客群民宿供給品質(zhì)升級、價格攀升VS不低的入住率反映出中產(chǎn)階層的旺盛需求連鎖品牌-花間堂價格：480-1880入住率：平均65%區(qū)域分布價格區(qū)間香格里拉480-1280束河古鎮(zhèn)480-1280周莊古鎮(zhèn)680-1380蘇州市區(qū)720-1880杭州西溪1220-1620麗江古城480-1880四川閬中880-1680無錫陽山580-1660同里古鎮(zhèn)680-1180連鎖品牌-正福草堂價格（自營）：380-1380入住率：52%區(qū)域分布價格區(qū)間同里（自營）480-1380周莊（自營）380-1080麗江（轉(zhuǎn)讓）120-580單體-大樂之野價格：1200-2000入住率：60-70%民宿區(qū)價格區(qū)間一號樓1200-1600二號樓1600-2000三號樓1200-1800五號樓1200-1500六號樓1600-2000發(fā)展中的思考

看似黃金時代，更需理性的思考，非標住宿也應(yīng)有自己的標準化。謝謝觀看民宿發(fā)展趨勢民宿發(fā)展趨勢分析

1、概念更新是一種生活體驗一場主客的交流，共有情懷的互動經(jīng)營規(guī)模小，服務(wù)個性化人群地域文化的充分展現(xiàn)精彩的建筑設(shè)計，極致的服務(wù)理念理性的投資回報，關(guān)注持久性2、模式創(chuàng)新從發(fā)展模式上，特色民宿“+”成為民宿經(jīng)營的新潮流文化體驗類：古鎮(zhèn)“+”生態(tài)休閑類：風(fēng)景區(qū)“+”微旅游目的地：特色民宿“+”核心特點民宿因古鎮(zhèn)存在依托景區(qū)輻射，資源環(huán)境輻射或客群輻射民宿本身足夠特色，形成品牌開發(fā)方式門票主導(dǎo)模式開放商業(yè)模式鄉(xiāng)村旅游、自然風(fēng)景區(qū)景區(qū)依托環(huán)境依托/品牌依托典型案例烏鎮(zhèn)（東柵+西柵）平樂（平樂古鎮(zhèn)+平沙落雁）九寨溝、黃山周邊民宿群臺灣宜蘭厝、莫干山民宿產(chǎn)品組成1.特色商業(yè)街（餐飲、購物、住宿、休閑娛樂）購物比例40-60%左右，住宿與休閑娛樂的比例較低2.民宿集群（住宿為主，民宿自帶的少量休閑商業(yè)配套）1.景區(qū)休閑觀光2.民宿集群（住宿為主，民宿自帶的少量休閑商業(yè)配套）1.民宿集群（住宿為主，民宿自帶的少量休閑商業(yè)配套）2.集中休閑配套商業(yè)（滿足游客日常生活需求）3.多個休閑活動場所（生態(tài)采摘、溫泉養(yǎng)生等）3、功能復(fù)合從產(chǎn)品功能上，以住宿體驗為核心，功能復(fù)合才是更好的發(fā)展思路民宿發(fā)展趨勢1.民宿分享平臺調(diào)節(jié)市場需求，在偏遠地區(qū)也能開民宿2.當(dāng)?shù)厝俗雒袼拗鳎\營在地化作家古清生打造的民宿，位于神農(nóng)架3.“大而?！袼奁放七B鎖化4.告別單打獨斗，形成“民宿集群生態(tài)圈"莫干山民宿