噎食的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)防措施

關(guān)于噎食的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)防措施概念噎食：是進(jìn)食時(shí)食物進(jìn)入氣管和支氣管堵塞了呼吸道，從而

導(dǎo)致窒息而死亡。正常情況下（99.9%）噎食是不會(huì)發(fā)生，因?yàn)檠屎聿坑芯_的植物神經(jīng)調(diào)節(jié)——進(jìn)食反射功能，進(jìn)食時(shí)自動(dòng)封閉氣管，開放食管，食物通過(guò)咽喉部可以自然進(jìn)入食道。

第2頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天概述噎食占猝死病因第六位。有80％的人噎食發(fā)生在家中，病情急重。美國(guó)每年約有4000多人因噎食猝死，其中至少有三分之一的噎食病人被誤診為“餐館冠心病”而延誤了搶救時(shí)機(jī)。阻塞氣管的食物常見的有肉類、芋艿、地瓜、湯圓、包子、豆子、花生、瓜子、紐扣等。（粢飯團(tuán)）第3頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天易發(fā)人群高齡老人和兒童吃飯注意力不集中，分神導(dǎo)致進(jìn)食反射功能出現(xiàn)差錯(cuò)腦干和頸髓神經(jīng)中樞受損導(dǎo)致進(jìn)食反射功能下降或缺失精神科病人尤其老年精神病患者第4頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天易發(fā)的原因吞咽困難：服用抗精神病藥物或電痙攣治療導(dǎo)致錐體

外系副作用，影響吞咽活動(dòng)，甚至進(jìn)食困難；搶奪食物：有的患者因搶食急驟吞咽而發(fā)生噎食；暴飲暴食：電痙攣后意識(shí)模糊的情況下倉(cāng)促進(jìn)食

。

第5頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的預(yù)防和護(hù)理（1.1）進(jìn)食正確體位——坐位第6頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天進(jìn)食正

確體位——半臥位噎食的預(yù)防和護(hù)理（1.2）第7頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天半坐臥位第8頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的預(yù)防和護(hù)理（2.1）普食：普通食物。軟食：面條軟飯類半流食：各種粥類、泥類、羹類、。稀、軟、爛，易于消化和吸收，易于咀嚼和吞咽流食：液態(tài)食物，湯、汁等第9頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的預(yù)防和護(hù)理（2.2）老年人的飲食要以軟食、半流食、流食為主第10頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的預(yù)防和護(hù)理（3）要求老人進(jìn)食時(shí)注意力集中，不要講話，看電視等進(jìn)食速度宜慢同時(shí)準(zhǔn)備水或飲料每口食物不宜過(guò)多第11頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的預(yù)防和護(hù)理（4.1）進(jìn)食后臥床的老人，臥床時(shí)應(yīng)將頭部抬高或偏向一側(cè)第12頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的預(yù)防和護(hù)理（4.2）嚴(yán)重的病人，要進(jìn)行“空吞咽”，即讓老人吃一口，咽一口，再空咽一口，然后再吃第二口。要確定病人兩頰之內(nèi)沒(méi)有食物，才能喂第二口。

第13頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的預(yù)防和護(hù)理（4.3）盡量不吃花生米、湯圓等易噎食的食品第14頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的預(yù)防和護(hù)理（4.4）吞咽困難的老人要給予鼻飼飲食第15頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食發(fā)生的特征進(jìn)食時(shí)突然不能說(shuō)話并出現(xiàn)窒息痛苦表情通常用手按住頸部或胸前，并用手指口腔如為部分氣道阻塞，可出現(xiàn)劇烈的咳嗽，咳嗽間歇有哮鳴音。第16頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的臨床表現(xiàn)：輕者面色深紫，雙眼直瞪，口中有食物，呼吸困難重者意識(shí)喪失，呼之不應(yīng)，小便失禁，呼吸停止，

脈搏微弱，血壓下降。

一旦發(fā)現(xiàn)噎食，立即停止進(jìn)食，爭(zhēng)分奪秒就地?fù)尵龋瑫r(shí)呼叫其他在崗醫(yī)護(hù)人員共同組織搶救。第17頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食搶救關(guān)鍵點(diǎn)能否及時(shí)識(shí)別診斷有否分秒必爭(zhēng)有否就地?fù)尵?/p>

搶救得當(dāng)，50％的病人脫離危險(xiǎn)

第18頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天搶救方法美國(guó)學(xué)者海姆里斯發(fā)明了簡(jiǎn)便易行、

人人都能掌握的急救法

海氏法適用于他救和自救第19頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天目的和方法

目的：清除梗塞于咽部的食物，保持呼吸道通暢，

緩解呼吸困難。方法及適應(yīng)癥

1、立位腹部沖擊法（清醒者）

2、臥位腹部沖擊法（昏迷者）

3、立位胸部沖擊法（清醒者)

4、臥位胸部沖擊法（昏迷者）5、自行救助法第20頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天操作步驟當(dāng)發(fā)現(xiàn)病人在進(jìn)食過(guò)程中呼吸停止時(shí)，應(yīng)立即清除病人口腔中的食物。如手指清除無(wú)效應(yīng)用亨利·海利希腹部沖擊法，排除梗塞于咽部的食物。第21頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天立位腹部沖擊法適應(yīng)癥：清醒病人步驟：

病人站立，護(hù)士位于病人身后，雙手環(huán)繞病人腰

間，左手握拳并用拇指突起部頂住病人上腹部，右手

握住左拳，向后上方用力沖擊、擠壓。連續(xù)做4次，然

后再拍打后背數(shù)次，?？蓪⑹澄锟瘸?。第22頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天臥位腹部沖擊法：適應(yīng)癥：已昏迷的病人；

身材矮小，難以環(huán)腰立位沖擊的食物阻塞者。步驟：

讓病人仰臥，護(hù)士右手掌壓在病人上腹部（注意

不要壓住胸骨劍突，防止在沖擊壓迫時(shí)，導(dǎo)致胸骨骨

折），左手壓在右手上，雙手分指扣緊，二臂伸直，

用力向上、向下沖擊壓迫，反復(fù)沖擊4次，然后查看

口腔，如有食物，用手摳出。

第23頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天胸部沖擊法：適應(yīng)癥：病人身體較肥胖，不宜采用腹部沖擊法；

清醒病人。步驟：病人坐位，護(hù)士站在病人身后，雙手從其腋下穿過(guò)

至胸前，左手握拳，并用拇指?jìng)?cè)頂在病人胸骨中部，

右手握住左拳向后上方?jīng)_擊、擠壓，壓迫病人胸骨

4次，直到食物被咳出。注意點(diǎn)：沖擊壓迫不要用力過(guò)大，防止造成胸骨骨折。

第24頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天援救者雙手的握法第25頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天戳推部位腹部戳推部位胸部戳推部位第26頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天腹部沖擊法（意識(shí)清醒者）求援??！!站在患者背后雙手臂環(huán)繞在患者腰部一手握拳另一手抓住握拳手將拳頭與拇指抵住患者腹部位置是在臍部與胸骨中線處施行4次快速的向后戳推力第27頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天胸部沖擊法（意識(shí)清醒者）求援??！!站在患者背后置雙手于患者手臂下雙手臂環(huán)繞在患者胸部一手握拳另一手抓住握拳手將握拳手的拇指置于患者胸骨中線處但勿置于劍突或肋緣上施行4次快速的向后戳推力第28頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天腹部沖擊法（意識(shí)不清者)求援??！!緊靠患者身側(cè)（髖部外），或

跪在患者大腿上方，頭后仰，推下頜，開放氣道，用一首掌根置于此手上，肩膀應(yīng)直接在腹部的上方，使雙手掌根呈握拳狀按壓患者

腹部，利用迅速向內(nèi)向上的戳推力，

按壓腹部4次。第29頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天胸部部沖擊法（意識(shí)不清者)求援！！!跪在患者身側(cè)。頭后仰，推下頜，開放氣道確定患者的肋骨緣及劍突的位置將兩手掌根不重疊置于胸骨下段您的肩膀正好在患者胸部上方，

兩臂伸直。利用雙手掌根按壓胸骨，手指應(yīng)

抬離胸部。施予4次迅速向下按壓胸腔的戳

推力第30頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天擊背法意識(shí)清醒姿勢(shì)意識(shí)不清者姿勢(shì)在清除呼吸道內(nèi)的異物時(shí)，在患者的兩肩胛骨間，施予連續(xù)4次擊背第31頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天海氏法自救適應(yīng)癥：如果發(fā)生食物阻塞氣管時(shí)，旁邊無(wú)人，或即

使有人，往往已不能說(shuō)話呼救，必須迅速利

用2～3分鐘左右神志尚清醒的時(shí)間自救。方法：可自己取立位姿勢(shì)，下巴抬起，使氣管變直，

然后使腹部上端(劍突下，俗稱心窩部)靠在一

張椅子的背部頂端或桌子的邊緣，或陽(yáng)臺(tái)欄桿

轉(zhuǎn)角，突然對(duì)胸腔上方猛力施加壓力，也會(huì)取

得同樣的效果——?dú)夤苁澄锉粵_出。第32頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天急救措施海氏急救法報(bào)告醫(yī)生環(huán)甲膜穿刺（大號(hào)的無(wú)菌針頭）行氣管切開心肺復(fù)蘇術(shù)第33頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天CPR新舊版本的不同之處

05版A開放氣道B人工呼吸C心臟按壓10版C心臟按壓A開放氣道B人工呼吸第34頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天幾個(gè)數(shù)字的變化按壓深度4～5㎝→至少5㎝按壓頻率100次/分→至少100次/分簡(jiǎn)化步驟取消㈠聽㈡看㈢感覺

直接看胸廓起伏5～10秒早期除顫

如有指征應(yīng)快速除顫（5～7秒內(nèi)完成，確

保胸外按壓中斷的最長(zhǎng)時(shí)間不超過(guò)10秒）一次除顫后立即給予2分鐘或5個(gè)循環(huán)的CPR第35頁(yè),共38頁(yè)，2024年2月25日，星期天噎食的預(yù)防精神病患者進(jìn)餐實(shí)行集中管理、集體進(jìn)餐；對(duì)重點(diǎn)患者重點(diǎn)看護(hù)；對(duì)搶食患者要專人看護(hù)，耐心勸解不要搶他人食物，

要細(xì)嚼慢咽，防止食物堵塞；對(duì)