MOOC 食品工程原理-江蘇大學(xué) 中國大學(xué)慕課答案

MOOC食品工程原理-江蘇大學(xué)中國大學(xué)慕課答案第1課時客觀選擇題1、問題：什么是食品工業(yè)生產(chǎn)過程？選項(xiàng)：A、食品工業(yè)生產(chǎn)過程是對食品原料進(jìn)行物理加工或操作，以獲取食品成品或中間產(chǎn)品的過程；B、食品工業(yè)生產(chǎn)過程是對食品原料進(jìn)行物理、生物、化學(xué)、生物化學(xué)等的加工或操作，以獲取食品成品或中間產(chǎn)品的過程；C、食品工業(yè)生產(chǎn)過程是對食品原料進(jìn)行生物加工或操作，以獲取食品成品或中間產(chǎn)品的過程；D、食品工業(yè)生產(chǎn)過程是對食品原料進(jìn)行生物化學(xué)等的加工或操作，以獲取食品成品或中間產(chǎn)品的過程；正確答案:【食品工業(yè)生產(chǎn)過程是對食品原料進(jìn)行物理、生物、化學(xué)、生物化學(xué)等的加工或操作，以獲取食品成品或中間產(chǎn)品的過程；】2、問題：物理操作步驟或操作單元在食品加工生產(chǎn)過程中之所以重要，是因?yàn)樗鼈兪牵哼x項(xiàng)：A、食品工業(yè)生產(chǎn)過程的核心過程；B、食品工業(yè)生產(chǎn)過程的補(bǔ)充過程；C、食品工業(yè)生產(chǎn)過程占據(jù)大量資源的過程；D、此話錯誤，物理操作步驟不是很重要；正確答案:【食品工業(yè)生產(chǎn)過程占據(jù)大量資源的過程；】3、問題：啤酒生產(chǎn)過程中有各種操作步驟，核心的操作步驟是：選項(xiàng)：A、糖化和發(fā)酵；B、煮沸；C、麥汁冷卻；D、殺菌；正確答案:【糖化和發(fā)酵；】4、問題：單元操作的特點(diǎn)是什么？選項(xiàng)：A、各類單元操作都是物理操作或以物理操作為主；B、同一單元操作的設(shè)備在各種化工類型生產(chǎn)過程中可以通用，但其數(shù)量和排列順序按照不同工藝的要求當(dāng)然可以發(fā)生變化。C、單元操作應(yīng)用于不同化工類型的生產(chǎn)過程其原理相同；D、以上全是；正確答案:【以上全是；】5、問題：關(guān)于食品工程單元操作與化工單元操作，下列說法哪句不正確：選項(xiàng)：A、食品工程單元操作與化學(xué)工程單元操作同屬單元操作學(xué)；B、食品工程單元操作本質(zhì)上不同于化學(xué)工程單元操作；C、食品工程單元操作學(xué)源于化學(xué)工程單元操作學(xué)，但適應(yīng)了食品物料的特性；D、化學(xué)工程單元操作學(xué)源于食品工程單元操作學(xué)，但考慮了化工原料的特點(diǎn)；正確答案:【食品工程單元操作本質(zhì)上不同于化學(xué)工程單元操作；#化學(xué)工程單元操作學(xué)源于食品工程單元操作學(xué)，但考慮了化工原料的特點(diǎn)；】第2課時客觀題測試1、問題：什么是三傳物理量？選項(xiàng)：A、動量；B、熱量；C、（物）質(zhì)量；D、以上三個物理量；正確答案:【以上三個物理量；】2、問題：三傳量通量等于什么？選項(xiàng)：A、三傳量濃度差除以傳遞過程阻力；B、三傳量差除以傳遞過程阻力；C、三傳量濃度差除以傳遞過程阻力強(qiáng)度；D、三傳量差除以傳遞過程阻力強(qiáng)度；正確答案:【三傳量濃度差除以傳遞過程阻力強(qiáng)度；】3、問題：三傳物理量的通量可以指：選項(xiàng)：A、指動量、熱量、質(zhì)量；B、指單位時間和單位面積上的動量和質(zhì)量；C、指高等數(shù)學(xué)中描述的流通量；D、單位時間單位傳遞面積上的熱量；正確答案:【指單位時間和單位面積上的動量和質(zhì)量；#單位時間單位傳遞面積上的熱量；】4、問題：三傳量速率可以指：選項(xiàng)：A、指動量、熱量、質(zhì)量；B、指單位面積上的動量、熱量和質(zhì)量；C、指單位時間的熱量；D、指單位時間的動量和質(zhì)量；正確答案:【指單位時間的熱量；#指單位時間的動量和質(zhì)量；】5、問題：三傳量通量計(jì)算公式中的阻力強(qiáng)度可以指：選項(xiàng)：A、指三傳量通量計(jì)算公式中傳遞阻力除以傳遞面積；B、單位面積上所受的力；C、單位傳熱面積上的熱量；D、質(zhì)量通量計(jì)算公式中的單位傳質(zhì)面積上的傳質(zhì)阻力；正確答案:【指三傳量通量計(jì)算公式中傳遞阻力除以傳遞面積；#質(zhì)量通量計(jì)算公式中的單位傳質(zhì)面積上的傳質(zhì)阻力；】緒論的手寫作業(yè)（物理和高數(shù)微分方程銜接食工原理的知識復(fù)習(xí)）前學(xué)課程銜接知識復(fù)習(xí)的測試1、問題：SI制力學(xué)系統(tǒng)中的基本量綱有幾個？單選選項(xiàng)：A、2個B、3個C、4個D、5個正確答案:【3個】2、問題：SI制力學(xué)系統(tǒng)中基本量綱長度量綱是哪個？單選選項(xiàng)：A、MB、TC、LD、L/T正確答案:【L】3、問題：SI制力學(xué)系統(tǒng)中，基本量綱質(zhì)量量綱是哪個？單選選項(xiàng)：A、MB、LC、TD、M/T3正確答案:【M】4、問題：SI制力學(xué)系統(tǒng)中，基本量綱時間量綱是哪個？單選選項(xiàng)：A、LB、MC、LMD、T正確答案:【T】5、問題：SI制密度量綱是哪一個？單選選項(xiàng)：A、L/TB、M/L3C、LMD、TM正確答案:【M/L3】6、問題：SI制速度量綱是哪個？單選選項(xiàng)：A、LTB、LMC、M/TD、LT-1正確答案:【LT-1】7、問題：力學(xué)系統(tǒng)中工程制單位制度中的基本量綱有幾個？單選選項(xiàng)：A、6B、5C、4D、3正確答案:【3】8、問題：力學(xué)系統(tǒng)中工程制單位制度中的長度基本量綱是哪個？單選選項(xiàng)：A、FB、MC、LD、T正確答案:【L】9、問題：力學(xué)系統(tǒng)中，工程制單位制度中質(zhì)量的量綱是哪一個？單選選項(xiàng)：A、MB、FT/LC、FLD、FT2/L正確答案:【FT2/L】10、問題：理解量綱問題，下列說法哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、量綱即單位B、首先要分析清楚基本量綱是哪幾個C、還要分析清楚哪些是導(dǎo)出量綱D、不同單位制度下的基本量綱是可以不同的正確答案:【量綱即單位】11、問題：理解量綱問題，下列說法哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、物理量的量綱可以根據(jù)物理量的單位提示寫出來B、首先要分析清楚基本量綱是哪幾個，理解什么是導(dǎo)出量綱C、不同單位制度下的基本量綱可以不相同D、力學(xué)系統(tǒng)中，力是導(dǎo)出量綱正確答案:【力學(xué)系統(tǒng)中，力是導(dǎo)出量綱】12、問題：關(guān)于單位制，下列說法哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、單位制是由選定的一組基本單位和由其導(dǎo)出的單位組成的一系列完整的單位體制。B、基本單位可以選擇，由于基本單位不同，組成的單位制也就不同。C、單位制有市制、英制、米制、國際單位制等，單元操作學(xué)科在形成過程中，使用過各種單位制。D、在中國實(shí)行中國國家法定計(jì)量單位制，不實(shí)行SI制。正確答案:【在中國實(shí)行中國國家法定計(jì)量單位制，不實(shí)行SI制?！?3、問題：關(guān)于單位制，下列說法哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、單位制是由選定的一組基本單位和由其導(dǎo)出的單位組成的一系列完整的單位體制。B、基本單位是固定不變的，不可以選擇。C、單位制有市制、英制、米制、國際單位制等，單元操作學(xué)科在形成過程中，使用過各種單位制。D、在中國實(shí)行中國國家法定計(jì)量單位制。正確答案:【基本單位是固定不變的，不可以選擇。】14、問題：關(guān)于單位制，下列說法哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、單位制是由選定的一組基本單位和由其導(dǎo)出的單位組成的一系列完整的單位體制。B、基本單位可以選擇，由于基本單位不同，組成的單位制也就不同。C、單位制僅使用過英制、米制、國際單位制，單元操作學(xué)科在形成過程中，使用過它們。D、在中國實(shí)行中國國家法定計(jì)量單位制,使用SI單位加我國承認(rèn)的少數(shù)幾種非SI制單位如時、分、日、海里等。正確答案:【單位制僅使用過英制、米制、國際單位制，單元操作學(xué)科在形成過程中，使用過它們?！?5、問題：關(guān)于SI制，下列哪個說法錯誤？單選選項(xiàng)：A、它有7個基本物理量及單位。B、其余為導(dǎo)出量和導(dǎo)出單位以及輔助單位。C、可以使用表示十進(jìn)制倍數(shù)或分?jǐn)?shù)的詞冠。D、質(zhì)量和工程制單位制一樣，是基本物理量。正確答案:【質(zhì)量和工程制單位制一樣，是基本物理量?！?6、問題：關(guān)于SI制，下列哪個說法錯誤？單選選項(xiàng)：A、它有5個基本物理量及單位。B、其余為導(dǎo)出量和導(dǎo)出單位以及輔助單位。C、可以使用表示十進(jìn)制倍數(shù)或分?jǐn)?shù)的詞冠。D、質(zhì)量和工程制單位制不一樣，是基本物理量。正確答案:【它有5個基本物理量及單位?！?7、問題：下列關(guān)于SI制的基本物理量及單位哪個是正確的？單選選項(xiàng)：A、長度和米（m）、力和千克力（kgf）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）B、長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，溫度和開(K)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）C、長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）D、長度和米（m）、力和千克（kg）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）正確答案:【長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）】18、問題：下列關(guān)于SI制的基本物理量及單位哪個是正確的？單選選項(xiàng)：A、長度和米（m）、力和千克力（kgf）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）B、長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，溫度和開(K)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）C、長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，攝氏溫度和度(C)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）D、長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）正確答案:【長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)、發(fā)光強(qiáng)度和坎德拉(cd)、電流強(qiáng)度和安培(A)以及物質(zhì)的量和摩爾（mol）】19、問題：力學(xué)系統(tǒng)中，SI制的基本物理量及單位哪個是正確的？單選選項(xiàng)：A、長度和米（m）、力和千克力（kgf）、時間和秒(s)B、長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)C、長度和米（m）、力和牛頓（N）、時間和秒(s)D、長度和米（m）、物質(zhì)的量和摩爾（mol）、時間和秒(s)正確答案:【長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)】20、問題：傳熱學(xué)系統(tǒng)中，SI制的基本物理量及單位哪個是正確的？單選選項(xiàng)：A、長度和米（m）、力和千克力（kgf）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)B、長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，溫度和開(K)C、長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，攝氏溫度和度(C)D、長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)正確答案:【長度和米（m）、質(zhì)量和千克（kg）、時間和秒(s)，熱力學(xué)溫度和開(K)】21、問題：關(guān)于單位換算，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、1kg(f)=9.81NB、1m=25in（英寸）C、1kg=2.2b（磅）D、1m=3.28（3.3）ft（英尺）正確答案:【1m=25in（英寸）】22、問題：關(guān)于單位換算，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、1ft（英尺）=12in（英寸）B、1m=3.28（3.3）ft（英尺）C、1kg=9.81ND、1kg=2.2b（磅）正確答案:【1kg=9.81N】23、問題：關(guān)于單位換算，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、1Btu（英熱單位）=1055JB、1kg=2.0b（磅）C、1N=105dyn（達(dá)因）D、1kg(f)=9.81N正確答案:【1kg=2.0b（磅）】24、問題：關(guān)于單位換算，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、1kg(f)=9.81NB、1cal=4.187JC、1N=105dyn（達(dá)因）D、1Btu（英熱單位）=1kJ正確答案:【1Btu（英熱單位）=1kJ】25、問題：關(guān)于單位換算，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、1N=105dyn（達(dá)因）B、1cal=4.187JC、1℃溫差=1.8溫差＝273K溫差D、1Btu（英熱單位）=1055J正確答案:【1℃溫差=1.8溫差＝273K溫差】26、問題：關(guān)于單位換算，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、1N=105dyn（達(dá)因）B、1Btu（英熱單位）=1055JC、1cal=4.187JD、1.8℃溫差=1.8華氏度溫差＝1K溫差正確答案:【1.8℃溫差=1.8華氏度溫差＝1K溫差】27、問題：關(guān)于單位換算，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、1.8℃溫差=1.8華氏度溫差＝273K溫差B、1Btu（英熱單位）=1055JC、1cal=4.187JD、1N=105dyn（達(dá)因）正確答案:【1.8℃溫差=1.8華氏度溫差＝273K溫差】28、問題：關(guān)于單位換算，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、1N=105dyn（達(dá)因）B、1.8℃溫差=1.8華氏度溫差＝1K溫差C、1Btu（英熱單位）=1055JD、1cal=4.187J正確答案:【1.8℃溫差=1.8華氏度溫差＝1K溫差】29、問題：關(guān)于單位換算，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、1cal=4.187JB、1℃=1.8華氏度＝274.15KC、1Btu（英熱單位）=1055JD、1N=105dyn（達(dá)因）正確答案:【1℃=1.8華氏度＝274.15K】30、問題：關(guān)于溫度的定義，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、溫度單位有攝氏（Celsius-scale）、華氏（Fahrenheit-scale）、蘭氏（Rankine-scale）和熱力學(xué)溫度（開氏，Kelvin-scale）溫度單位。B、常壓水的冰點(diǎn)分別是0oC、32oF、273.15×1.8oR、0K，常壓水的沸點(diǎn)分別為100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K。C、各制度單位下的溫度可依據(jù)水的冰點(diǎn)和沸點(diǎn)知識進(jìn)行相互之間的換算。D、冰點(diǎn)和沸點(diǎn)間對應(yīng)攝氏、華氏、蘭氏和熱力學(xué)溫度分別為100、180、180、100等分。正確答案:【常壓水的冰點(diǎn)分別是0oC、32oF、273.15×1.8oR、0K，常壓水的沸點(diǎn)分別為100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K?！?1、問題：關(guān)于溫度的定義，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、溫度單位有攝氏（Celsius-scale）、華氏（Fahrenheit-scale）、蘭氏（Rankine-scale）和熱力學(xué)溫度（開氏，Kelvin-scale）溫度單位。B、冰點(diǎn)和沸點(diǎn)間對應(yīng)攝氏、華氏、蘭氏和熱力學(xué)溫度分別為100、180、180、273等分。C、各制度單位下的溫度可依據(jù)水的冰點(diǎn)和沸點(diǎn)知識進(jìn)行相互之間的換算。D、常壓水的冰點(diǎn)分別是0oC、32oF、273.15×1.8oR、273.15K，常壓水的沸點(diǎn)分別為100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K。正確答案:【冰點(diǎn)和沸點(diǎn)間對應(yīng)攝氏、華氏、蘭氏和熱力學(xué)溫度分別為100、180、180、273等分?！?2、問題：關(guān)于溫度的定義，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、冰點(diǎn)和沸點(diǎn)間對應(yīng)攝氏、華氏、蘭氏和熱力學(xué)溫度分別為100、180、180、100等分。B、常壓水的冰點(diǎn)分別是0oC、32oF、273.15×1.8oR、273.15K，常壓水的沸點(diǎn)分別為100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K。C、溫度單位有攝氏（Celsius-scale）、華氏（Fahrenheit-scale）、蘭氏（Rankine-scale）和熱力學(xué)溫度（開氏，Kelvin-scale）溫度單位。D、各制度單位下的溫度可依據(jù)水的冰點(diǎn)和冰的溶點(diǎn)關(guān)系知識進(jìn)行相互之間的換算。正確答案:【各制度單位下的溫度可依據(jù)水的冰點(diǎn)和冰的溶點(diǎn)關(guān)系知識進(jìn)行相互之間的換算?！?3、問題：關(guān)于溫度的定義，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、冰點(diǎn)和沸點(diǎn)間對應(yīng)攝氏、華氏、蘭氏和熱力學(xué)溫度分別為100、180、180、100等分。B、溫度單位有攝氏（Celsius-scale）、華氏（Fahrenheit-scale）、蘭氏（Rankine-scale）和熱力學(xué)溫度（開氏，Kelvin-scale）溫度單位，這些單位用于溫差單位時，彼此之間的換算（如攝氏度溫差和華氏度溫差之間的換算），與溫度之間的換算關(guān)系相同（如攝氏溫度和華氏溫度之間的換算）。C、各制度單位下的溫度可依據(jù)水的冰點(diǎn)和沸點(diǎn)知識進(jìn)行相互之間的換算。D、常壓水的冰點(diǎn)分別是0oC、32oF、273.15×1.8oR、273.15K，常壓水的沸點(diǎn)分別為100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K。正確答案:【溫度單位有攝氏（Celsius-scale）、華氏（Fahrenheit-scale）、蘭氏（Rankine-scale）和熱力學(xué)溫度（開氏，Kelvin-scale）溫度單位，這些單位用于溫差單位時，彼此之間的換算（如攝氏度溫差和華氏度溫差之間的換算），與溫度之間的換算關(guān)系相同（如攝氏溫度和華氏溫度之間的換算）?！?4、問題：人體正常溫度是37oC，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、558oRB、98.6oFC、60oFD、310K正確答案:【60oF】35、問題：人體正常溫度是98.6oF，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、310KB、37oCC、458oRD、558oR正確答案:【458oR】36、問題：人體正常溫度是558oR，下列哪個錯誤？單選選項(xiàng)：A、37oCB、98.6oFC、89.6oFD、310K正確答案:【89.6oF】37、問題：冬天的室溫是41oF，人體正常溫度是37oC，則人體和室內(nèi)的溫差是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、32oCB、100oRC、4oFD、305K正確答案:【32oC】38、問題：冬天的室溫是41oF，人體正常溫度是37oC，則人體和室內(nèi)的溫差是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、4oFB、100oRC、32KD、41oC正確答案:【32K】39、問題：冬天的室溫是41oF，人體正常溫度是37oC，則人體和室內(nèi)的溫差是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、100oRB、57.6oFC、41oCD、305K正確答案:【57.6oF】40、問題：冬天的室溫是41oF，人體正常溫度是37oC，則人體和室內(nèi)的溫差是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、4oFB、41oCC、57.6oRD、305K正確答案:【57.6oR】41、問題：工程單位制中，基本物理量是長度(m)、時間(s)和力(kgf)，質(zhì)量是導(dǎo)出量，其單位是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、kg(f)s2/mB、kgC、Ns2/mD、kgs2/m正確答案:【kg(f)s2/m】42、問題：工程單位制中，基本物理量是長度(m)、時間(s)和力(kgf)，質(zhì)量是導(dǎo)出量，將工程制的質(zhì)量單位換為SI制kg的換算因數(shù)是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、1B、96.24C、1/9.81D、9.81正確答案:【9.81】43、問題：工程單位制中，基本物理量是長度(m)、時間(s)和力(kgf)，質(zhì)量是導(dǎo)出量，將SI制kg換算成工程制的質(zhì)量單位的換算因數(shù)是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、1B、9.81C、1/9.81D、96.24正確答案:【1/9.81】44、問題：in(英寸)換算為mm的換算因數(shù)是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、25.4B、12C、1D、3.28正確答案:【25.4】45、問題：c（厘）Pa(帕，壓強(qiáng)單位)換為N/m^2的換算因數(shù)是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、0.01B、0.1C、10D、100正確答案:【0.01】46、問題：c（厘）Pa(帕，壓強(qiáng)單位)換為N/cm^2的換算因數(shù)是下列哪個？單選選項(xiàng)：A、100B、0.01C、1000000D、0.000001正確答案:【0.000001】47、問題：c（厘）Pa(帕，壓強(qiáng)單位)換為kgf/cm^2的換算因數(shù)靠近下列哪個？單選選項(xiàng)：A、10-7B、107C、105D、10-5正確答案:【10-7】48、問題：常溫下，水的比熱容常按4.187kJ/(kg.℃)取值，問換算為J/(kg.K)為單位時的數(shù)值選哪個？單選選項(xiàng)：A、4.187B、4187C、15.34D、0.0153正確答案:【4187】49、問題：常溫下，水的比熱容常按4.187kJ/(kg.℃)取值，問換算為J/(kg.oF)為單位時的數(shù)值選哪個？單選選項(xiàng)：A、4.187B、1000C、4187D、2326正確答案:【2326】50、問題：常溫下，水的比熱容常按4.187kJ/(kg.℃)取值，問換算為cal/(kg.℃)為單位時的數(shù)值選哪個？單選選項(xiàng)：A、1000B、0.001C、4.187D、1正確答案:【1000】51、問題：關(guān)于經(jīng)驗(yàn)公式的換算，下列說法哪個正確？單選選項(xiàng)：A、在經(jīng)驗(yàn)公式中，由變量字母的單位開始，向要轉(zhuǎn)化的單位轉(zhuǎn)化，然后整理公式即可。B、由原始公式出發(fā)，通過將原始公式中的字母變量的單位換算到所要的單位。C、按物理公式換算的方法換算，純數(shù)字不用換算。D、采用還原法，由變量字母連同其所要換算到的單位開始，向變量的原始單位轉(zhuǎn)化，然后將轉(zhuǎn)化后的整體（字母和換算因數(shù)）代入原始公式整理即可。正確答案:【采用還原法，由變量字母連同其所要換算到的單位開始，向變量的原始單位轉(zhuǎn)化，然后將轉(zhuǎn)化后的整體（字母和換算因數(shù)）代入原始公式整理即可。】52、問題：關(guān)于經(jīng)驗(yàn)公式的換算，下列說法哪個正確？單選選項(xiàng)：A、在經(jīng)驗(yàn)公式中，由變量字母的單位開始，向要轉(zhuǎn)化的單位轉(zhuǎn)化，然后整理公式即可。B、由原始公式出發(fā)，通過將原始公式中的字母變量的單位換算到所要的單位。C、可以嘗試采用物理公式換算的方法進(jìn)行換算，也就是將方程兩邊按單位一致的原則給無單位的數(shù)字配上單位，再由公式出發(fā)由舊單位向新單位轉(zhuǎn)化。D、只能采用還原法，由變量字母連同其所要換算到的單位開始，向變量的原始單位轉(zhuǎn)化，然后將轉(zhuǎn)化后的整體（字母和換算因數(shù)）代入原始公式整理即可。正確答案:【可以嘗試采用物理公式換算的方法進(jìn)行換算，也就是將方程兩邊按單位一致的原則給無單位的數(shù)字配上單位，再由公式出發(fā)由舊單位向新單位轉(zhuǎn)化?！?3、問題：選項(xiàng)：A、B、C、D、正確答案:【54、問題：】選項(xiàng)：A、B、C、D、正確答案:【55、問題：】選項(xiàng)：A、B、C、D、正確答案:【】56、問題：選項(xiàng)：A、B、C、D、正確答案:【57、問題：】選項(xiàng)：A、B、C、D、正確答案:【】58、問題：選項(xiàng)：A、B、C、D、正確答案:【59、問題：】選項(xiàng)：A、B、C、D、正確答案:【】60、問題：選項(xiàng)：A、B、C、D、正確答案:【】61、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為60mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為2m/s。請通過計(jì)算回答，達(dá)到有效儲水高度所需要的時間選哪個？單選選項(xiàng)：A、2500sB、1.5hC、0.885hD、3000s正確答案:【0.885h】62、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為100mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為2.5m/s。請通過計(jì)算回答，達(dá)到有效儲水高度所需要的時間選哪個？單選選項(xiàng)：A、0.255hB、1300sC、1500sD、0.4h正確答案:【0.255h】63、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為25mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為1.5m/s。請通過計(jì)算回答，達(dá)到有效儲水高度所需要的時間選哪個？單選選項(xiàng)：A、7.5hB、6.8hC、5.6hD、6.3h正確答案:【6.8h】64、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第二個C、第三個D、第四個正確答案:【第三個】65、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第二個C、第三個D、第四個正確答案:【第一個】66、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第二個C、第三個D、第四個正確答案:【第二個】67、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第二個C、第三個D、第四個正確答案:【第四個】68、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第二個C、第三個D、第四個正確答案:【第一個】69、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第二個C、第三個D、第四個正確答案:【第三個】70、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第二個C、第三個D、第四個正確答案:【第四個】71、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第二個C、第三個D、第四個正確答案:【第三個】72、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為100mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為1.0m/s，同時用一內(nèi)徑為68mm的水管從水池底部抽水。請通過計(jì)算回答，如要使得池內(nèi)水位高度保持不變，出水管內(nèi)的流速選哪個？單選選項(xiàng)：A、1.47m/sB、2.16m/sC、2.06m/sD、2.0m/s正確答案:【2.16m/s】73、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為100mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流量為6m3/h，同時用一內(nèi)徑為68mm的水管從水池底部抽水。請通過計(jì)算回答，如要使得池內(nèi)水位高度保持不變，出水管內(nèi)的流速選哪個？單選選項(xiàng)：A、0.46m/sB、0.56m/sC、0.66m/sD、0.76m/s正確答案:【0.46m/s】74、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為100mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為1.5m/s，同時用一內(nèi)徑為68mm的水管從水池底部抽水。請通過計(jì)算回答，如要使得池內(nèi)水位高度保持不變，出水管內(nèi)的流量選哪個？單選選項(xiàng)：A、52.39m^3/hB、0.025m^3/sC、42.39m^3/hD、45.0m^3/h正確答案:【42.39m^3/h】75、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為100mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為1.2m/s，同時用一內(nèi)徑為68mm的水管從水池底部抽水。請通過計(jì)算回答，如要使得池內(nèi)水位高度保持不變，出水管內(nèi)的流量選哪個？單選選項(xiàng)：A、28.9m^3/hB、0.00842m^3/sC、35.9m^3/hD、0.00942m^3/s正確答案:【0.00942m^3/s】76、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為100mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為2.0m/s，同時用一內(nèi)徑為68mm的水管從水池底部抽水。為了控制高位水池液面不變和出水管的流量，由出水管接一根內(nèi)徑為76mm的分流管將多出的水打回地面水池。請通過計(jì)算回答，如要保持出水管的流量為30m3/h，分流管內(nèi)的流量選哪個？單選選項(xiàng)：A、0.0056m^3/sB、26.52m^3/hC、20.05m^3/hD、0.00833m^3/s正確答案:【26.52m^3/h】77、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為100mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為2.0m/s，同時用一內(nèi)徑為68mm的水管從水池底部抽水。為了控制高位水池液面不變和出水管的流量，由出水管接一根內(nèi)徑為76mm的分流管將多出的水打回地面水池。請通過計(jì)算回答，如要保持出水管的流量為30m3/h，分流管內(nèi)的的流速選哪個？單選選項(xiàng)：A、1.23m/sB、1.24m/sC、1.62m/sD、1.84m/s正確答案:【1.62m/s】78、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為100mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為35m3/h，同時用一內(nèi)徑為68mm的水管從水池底部抽水。為了控制高位水池液面不變和出水管的流量，由出水管接一根內(nèi)徑為76mm的分流管將多出的水打回地面水池。請通過計(jì)算回答，如要保持出水管的流速為1.9m/s，分流管內(nèi)的流量選哪個？單選選項(xiàng)：A、10.2m^3/hB、0.0074m^3/sC、15.0m^3/hD、8.3m^3/h正確答案:【10.2m^3/h】79、問題：食品學(xué)院樓頂有一水池，長寬均為3m，有效儲水高度為2m。如果用一根內(nèi)徑為100mm的上水管向空水池開始供水，管中供水流速為35m3/h，同時用一內(nèi)徑為68mm的水管從水池底部抽水。為了控制高位水池液面不變和出水管的流量，由出水管接一根內(nèi)徑為76mm的分流管將多出的水打回地面水池。請通過計(jì)算回答，如要保持出水管的流量為1.9m/s，分流管內(nèi)的流速選哪個？單選選項(xiàng)：A、0.73m/sB、0.53m/sC、0.83m/sD、0.63m/s正確答案:【0.63m/s】80、問題：在蒸發(fā)器中進(jìn)行食品水溶液的蒸發(fā)操作，加熱后產(chǎn)生的水蒸氣經(jīng)過水冷凝后收集另用，溶質(zhì)不會蒸發(fā)變化。首先將原始料液加入到蒸發(fā)器中至指定的液位后進(jìn)行蒸發(fā)，達(dá)到規(guī)定的出料濃度后，同時打開進(jìn)料閥和出料閥按照設(shè)計(jì)好的流量進(jìn)行連續(xù)穩(wěn)態(tài)操作。設(shè)進(jìn)料流量F0為1.5kg/s，進(jìn)料中總?cè)苜|(zhì)的質(zhì)量百分濃度x0為15%，出料流量為F1kg/s，溶質(zhì)質(zhì)量百分濃度為x1=75%。請按照連續(xù)穩(wěn)態(tài)系統(tǒng)總輸入等于總輸出和溶質(zhì)的總輸入等于溶質(zhì)的總輸出的依據(jù)，通過計(jì)算后回答水分的蒸發(fā)速率W選哪個？單選選項(xiàng)：A、2.0kg/sB、1.0kg/sC、1.5kg/sD、1.2kg/s正確答案:【1.2kg/s】81、問題：在蒸發(fā)器中進(jìn)行食品水溶液的蒸發(fā)操作，加熱后產(chǎn)生的水蒸氣經(jīng)過水冷凝后收集另用，溶質(zhì)不會蒸發(fā)變化。首先將原始料液加入到蒸發(fā)器中至指定的液位后進(jìn)行蒸發(fā)，達(dá)到規(guī)定的出料濃度后，同時打開進(jìn)料閥和出料閥按照設(shè)計(jì)好的流量進(jìn)行連續(xù)穩(wěn)態(tài)操作。設(shè)進(jìn)料流量F0為1.5kg/s，進(jìn)料中總?cè)苜|(zhì)的質(zhì)量百分濃度x0為15%，出料流量為F1kg/s，溶質(zhì)質(zhì)量百分濃度為x1=75%。請按照連續(xù)穩(wěn)態(tài)系統(tǒng)總輸入等于總輸出和溶質(zhì)的總輸入等于溶質(zhì)的總輸出的依據(jù)，通過計(jì)算后回答濃縮液的流量F1選哪個？單選選項(xiàng)：A、0.75kg/sB、0.3kg/sC、1.0kg/sD、0.5kg/s正確答案:【0.3kg/s】82、問題：在蒸發(fā)器中進(jìn)行食品水溶液的蒸發(fā)操作，加熱后產(chǎn)生的水蒸氣經(jīng)過水冷凝后收集另用，溶質(zhì)不會蒸發(fā)變化。首先將原始料液加入到蒸發(fā)器中至指定的液位后進(jìn)行蒸發(fā)，達(dá)到規(guī)定的出料濃度后，同時打開進(jìn)料閥和出料閥按照設(shè)計(jì)好的流量進(jìn)行連續(xù)穩(wěn)態(tài)操作。設(shè)進(jìn)料流量F0為1.5kg/s，進(jìn)料中總?cè)苜|(zhì)的質(zhì)量百分濃度x0為15%，出料流量為F1kg/s，溶質(zhì)質(zhì)量百分濃度為x1。請按照連續(xù)穩(wěn)態(tài)系統(tǒng)總輸入等于總輸出和溶質(zhì)的總輸入等于溶質(zhì)的總輸出的依據(jù)，通過計(jì)算后回答，如果水分的蒸發(fā)速率W為1.0kg/s，F(xiàn)1選哪個？單選選項(xiàng)：A、1.0kg/sB、0.5kg/sC、0.8kg/sD、0.7kg/s正確答案:【0.5kg/s】83、問題：在蒸發(fā)器中進(jìn)行食品水溶液的蒸發(fā)操作，加熱后產(chǎn)生的水蒸氣經(jīng)過水冷凝后收集另用，溶質(zhì)不會蒸發(fā)變化。首先將原始料液加入到蒸發(fā)器中至指定的液位后進(jìn)行蒸發(fā)，達(dá)到規(guī)定的出料濃度后，同時打開進(jìn)料閥和出料閥按照設(shè)計(jì)好的流量進(jìn)行連續(xù)穩(wěn)態(tài)操作。設(shè)進(jìn)料流量F0為1.5kg/s，進(jìn)料中總?cè)苜|(zhì)的質(zhì)量百分濃度x0為15%，出料流量為F1kg/s，溶質(zhì)質(zhì)量百分濃度為x1。請按照連續(xù)穩(wěn)態(tài)系統(tǒng)總輸入等于總輸出和溶質(zhì)的總輸入等于溶質(zhì)的總輸出的依據(jù)，通過計(jì)算后回答，如果水分的蒸發(fā)速率W為1.0kg/s，x1選哪個？單選選項(xiàng)：A、0.45B、0.35C、0.55D、0.25正確答案:【0.45】84、問題：在蒸發(fā)器中進(jìn)行食品水溶液的蒸發(fā)操作，加熱后產(chǎn)生的水蒸氣經(jīng)過水冷凝后收集另用，溶質(zhì)不會蒸發(fā)變化。首先將原始料液加入到蒸發(fā)器中至指定的液位后進(jìn)行蒸發(fā)，達(dá)到規(guī)定的出料濃度后，同時打開進(jìn)料閥和出料閥按照設(shè)計(jì)好的流量進(jìn)行連續(xù)穩(wěn)態(tài)操作。設(shè)進(jìn)料流量為F0kg/s，進(jìn)料中總?cè)苜|(zhì)的質(zhì)量百分濃度為x0，出料流量為F1為0.25kg/s，溶質(zhì)質(zhì)量百分濃度為x1=75%。請按照連續(xù)穩(wěn)態(tài)系統(tǒng)總輸入等于總輸出和溶質(zhì)的總輸入等于溶質(zhì)的總輸出的依據(jù)，通過計(jì)算后回答，如果水分的蒸發(fā)速率W為1.1kg/s，進(jìn)料流量F0選哪個？單選選項(xiàng)：A、1.25kg/sB、1.15kg/sC、1.45kg/sD、1.35kg/s正確答案:【1.35kg/s】85、問題：在蒸發(fā)器中進(jìn)行食品水溶液的蒸發(fā)操作，加熱后產(chǎn)生的水蒸氣經(jīng)過水冷凝后收集另用，溶質(zhì)不會蒸發(fā)變化。首先將原始料液加入到蒸發(fā)器中至指定的液位后進(jìn)行蒸發(fā)，達(dá)到規(guī)定的出料濃度后，同時打開進(jìn)料閥和出料閥按照設(shè)計(jì)好的流量進(jìn)行連續(xù)穩(wěn)態(tài)操作。設(shè)進(jìn)料流量為F0kg/s，進(jìn)料中總?cè)苜|(zhì)的質(zhì)量百分濃度為x0，出料流量為F1為0.25kg/s，溶質(zhì)質(zhì)量百分濃度為x1=75%。請按照連續(xù)穩(wěn)態(tài)系統(tǒng)總輸入等于總輸出和溶質(zhì)的總輸入等于溶質(zhì)的總輸出的依據(jù)，通過計(jì)算后回答，如果水分的蒸發(fā)速率W為1.1kg/s，進(jìn)料濃度選哪個？單選選項(xiàng)：A、0.119B、0.139C、0.029D、0.239正確答案:【0.139】86、問題：常壓下飽和水蒸汽的焓的基準(zhǔn)選哪一個？單選0℃的冰0℃的液態(tài)水0℃的汽體態(tài)水100℃的液態(tài)水選項(xiàng)：A、第二個B、第一個C、第四個D、第三個正確答案:【第二個】87、問題：101.3ka下1kg飽和水蒸汽的焓的計(jì)算方法選哪一個？單選選項(xiàng)：A、1kg0℃的冰的融化熱加1kg0℃的水的汽化熱再加1kg0℃的水汽升溫到100℃的顯熱。B、1kg0℃的水汽升溫到100℃的顯熱。C、1kg0℃的水的汽化熱再加1kg0℃的水汽升溫到100℃的顯熱。D、1kg100℃的液態(tài)水的汽化熱。正確答案:【1kg0℃的水的汽化熱再加1kg0℃的水汽升溫到100℃的顯熱?！?8、問題：用功率為1kW家用電水壺?zé)_水，裝入5℃的水2kg燒開，經(jīng)電水壺壁向外損失的熱量取總加熱量的15%，水的比熱容為4.187kJ/(kgK)，加熱時間選哪個？單選選項(xiàng)：A、15.6minB、10.3minC、25.4minD、20.8min正確答案:【15.6min】89、問題：用功率為1kW家用電水壺?zé)_水10min，裝入5℃的水2kg燒開，經(jīng)電水壺壁向外損失的熱量取總加熱量的15%，，水的比熱容為4.187kJ/(kgK)，熱水溫度選哪個？單選選項(xiàng)：A、45.9℃B、65.9℃C、75.9℃D、55.9℃正確答案:【65.9℃】90、問題：用功率為1kW家用電水壺?zé)_水17min，裝入5℃的水2kg燒開，經(jīng)電水壺壁向外損失的熱量取總加熱量的15%，，水的比熱容為4.187kJ/(kgK)，水的溫度選哪個？單選選項(xiàng)：A、100℃B、85.9℃C、95.9℃D、108.5℃正確答案:【100℃】91、問題：用功率為1kW家用電水壺?zé)_水17min，裝入5℃的水mkg燒開，經(jīng)電水壺壁向外損失的熱量取總加熱量的15%，，水的比熱容為4.187kJ/(kgK)，m選哪個？單選選項(xiàng)：A、2.38kgB、2.28kgC、2.08kgD、2.18kg正確答案:【2.18kg】92、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液。已知溶液的流量為1800kg/h，其平均比熱為4.325kJ/(kg·K)，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度為50℃，不計(jì)換熱器的熱量損失，冷卻水出口溫度為35℃，冷卻水的平均比熱為4.187kJ/(kg·K)，通過計(jì)算回答，冷卻水的流量選哪個？單選2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h選項(xiàng)：A、第一個B、第四個C、第二個D、第三個正確答案:【第三個】93、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液。已知冷卻水的流量溶液的流量為2500kg/h，其平均比熱為4.325kJ/(kg·K)，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度為50℃，不計(jì)換熱器的熱量損失，冷卻水出口溫度為35℃，冷卻水的平均比熱為4.187kJ/(kg·K)，通過計(jì)算回答，溶液的流量選哪個？單選1613.5kg/h2613.5kg/h1623.5kg/h1633.5kg/h選項(xiàng)：A、第四個B、第一個C、第三個D、第二個正確答案:【第一個】94、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液。已知溶液的流量為1800kg/h，其平均比熱為4.325kJ/(kg·K)，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度為50℃，不計(jì)換熱器的熱量損失，冷卻水出口溫度為35℃，冷卻水的平均比熱為4187J/(kg·℃)，通過計(jì)算回答，冷卻水的流量選哪個？單選2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h選項(xiàng)：A、第三個B、第一個C、第四個D、第二個正確答案:【第三個】95、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液。已知溶液的流量為1800kg/h，其平均比熱為4.325kJ/(kg·℃)，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度為50℃，不計(jì)換熱器的熱量損失，冷卻水出口溫度為35℃，冷卻水的平均比熱為4187J/(kg·K)，通過計(jì)算回答，冷卻水的流量選哪個？單選2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h選項(xiàng)：A、第三個B、第四個C、第一個D、第二個正確答案:【第三個】96、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液。已知溶液的流量為1800kg/h，其平均比熱為4.325kJ/(kg·℃)，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度為50℃，不計(jì)換熱器的熱量損失，冷卻水出口溫度為35℃，冷卻水的平均比熱為75.366kJ/(kmol·K)，通過計(jì)算回答，冷卻水的流量選哪個？單選2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h選項(xiàng)：A、第一個B、第三個C、第四個D、第二個正確答案:【第三個】97、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液。已知溶液的流量為1800kg/h，其平均比熱為0.086.5kJ/(mol·℃)，溶液的平均分子摩爾質(zhì)量為20.0kg/kmol，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度為50℃，不計(jì)換熱器的熱量損失，冷卻水出口溫度為35℃，冷卻水的平均比熱為75.366kJ/(kmol·K)，通過計(jì)算回答，冷卻水的流量選哪個？單選2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h選項(xiàng)：A、第四個B、第二個C、第一個D、第三個正確答案:【第三個】98、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液,冷卻水的流量2789.0kg/h。已知溶液的流量為1800kg/h，其平均比熱為4.325kJ/(kg·K)，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度為50℃，不計(jì)換熱器的熱量損失，，冷卻水的平均比熱為4187J/(kg·℃)，通過計(jì)算回答，冷卻水出口溫度選哪個？單選25℃30℃35℃45℃選項(xiàng)：A、第三個B、第四個C、第一個D、第二個正確答案:【第三個】99、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液,冷卻水的流量2789.0kg/h。已知溶液的流量為1800kg/h，其平均比熱為4.325kJ/(kg·℃)，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度需要求解，不計(jì)換熱器的熱量損失，冷卻水出口溫度為35℃，冷卻水的平均比熱為4187J/(kg·K)，通過計(jì)算回答，溶液的出口溫度選哪個？單選45℃50℃60℃65℃選項(xiàng)：A、第二個B、第四個C、第三個D、第一個正確答案:【第二個】100、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液,冷卻水的流量2789.0kg/h。已知溶液的流量為1800kg/h，其平均比熱為4.325kJ/(kg·℃)，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度為50℃，不計(jì)換熱器的熱量損失，冷卻水出口溫度需要求解，冷卻水的平均比熱為75.366kJ/(kmol·K)，通過計(jì)算回答，冷卻水出口溫度選哪個？單選25℃30℃35℃45℃選項(xiàng)：A、第二個B、第四個C、第一個D、第三個正確答案:【第三個】101、問題：食品工廠中，在連續(xù)穩(wěn)態(tài)逆流（流動方向相反）操作的套管換熱器（大管內(nèi)套一根小管，小管中可以走一種流體，環(huán)隙間可以走另一種流體，并有自己的進(jìn)出口，與小管內(nèi)流體不混合）中，用15℃的冷水冷卻某溶液,冷卻水的流量2789.0kg/h。已知溶液的流量為1800kg/h，其平均比熱為0.086.5kJ/(mol·℃)，溶液的平均分子摩爾質(zhì)量為20.0kg/kmol，其進(jìn)口溫度為80℃，出口溫度需要求解，不計(jì)換熱器的熱量損失，冷卻水出口溫度為35℃，冷卻水的平均比熱為75.366kJ/(kmol·K)，通過計(jì)算回答，溶液的出口溫度選哪個？單選45℃50℃60℃65℃選項(xiàng)：A、第一個B、第四個C、第二個D、第三個正確答案:【第二個】102、問題：利用膜分離系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)態(tài)濃縮一種液體食品，進(jìn)料流量為F0kg/min，溶質(zhì)總固形物含量（TS）從x0為10%提高至x1為30%（均為溶質(zhì)的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，后同此）。整個過程完成液的流量為F1=100kg/min。整個濃縮過程一共分為兩個階段，第一階段的濃縮排放出一部分低固形物含量的液體。第二階段是從低固形物含量的液體中分離出最終所需的濃縮產(chǎn)品，剩下的液體返回至第一階段進(jìn)行再循環(huán)濃縮。循環(huán)液的濃度xR為2%、廢棄液的濃度xW為0.5%、膜1和膜2兩段中間流濃度xB為25%。請通過將內(nèi)部循環(huán)包含在內(nèi)部的外部大方框全控制體的總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，回答進(jìn)料的流量F0不能選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、4.175kg/sB、5.175kg/sC、250.5kg/minD、310.5kg/min正確答案:【4.175kg/s#250.5kg/min】103、問題：利用膜分離系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)態(tài)濃縮一種液體食品，進(jìn)料流量為F0kg/min，溶質(zhì)總固形物含量（TS）從x0為10%提高至x1為30%（均為溶質(zhì)的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，后同此）。整個過程完成液的流量為F1=100kg/min。整個濃縮過程一共分為兩個階段，第一階段的濃縮排放出一部分低固形物含量的液體。第二階段是從低固形物含量的液體中分離出最終所需的濃縮產(chǎn)品，剩下的液體返回至第一階段進(jìn)行再循環(huán)濃縮。循環(huán)液的濃度xR為2%、廢棄液的濃度xW為0.5%、膜1和膜2兩段中間流濃度xB為25%。請通過將內(nèi)部循環(huán)包含在內(nèi)部的外部大方框全控制體的總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，回答廢液的流量Fw選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、310.5kg/minB、5.175kg/sC、210.5kg/minD、3.51kg/s正確答案:【210.5kg/min#3.51kg/s】104、問題：利用膜分離系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)態(tài)濃縮一種液體食品，進(jìn)料流量為F0=310.5kg/min，溶質(zhì)總固形物含量（TS）從x0為10%提高至x1為30%（均為溶質(zhì)的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，后同此）。整個過程完成液的流量為F1kg/min。整個濃縮過程一共分為兩個階段，第一階段的濃縮排放出一部分低固形物含量的液體。第二階段是從低固形物含量的液體中分離出最終所需的濃縮產(chǎn)品，剩下的液體返回至第一階段進(jìn)行再循環(huán)濃縮。循環(huán)液的濃度xR為2%、廢棄液的濃度xW為0.5%、膜1和膜2兩段中間流濃度xB為25%。請通過將內(nèi)部循環(huán)包含在內(nèi)部的外部大方框全控制體的總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，回答完成液的流量F1選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、150.5kg/minB、100.0kg/minC、6t(噸)/hD、9t/h正確答案:【100.0kg/min#6t(噸)/h】105、問題：利用膜分離系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)態(tài)濃縮一種液體食品，進(jìn)料流量為F0=310.5kg/min，溶質(zhì)總固形物含量（TS）從x0為10%提高至x1為30%（均為溶質(zhì)的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，后同此）。整個過程完成液的流量為F1kg/min。整個濃縮過程一共分為兩個階段，第一階段的濃縮排放出一部分低固形物含量的液體。第二階段是從低固形物含量的液體中分離出最終所需的濃縮產(chǎn)品，剩下的液體返回至第一階段進(jìn)行再循環(huán)濃縮。循環(huán)液的濃度xR為2%、廢棄液的濃度xW為0.5%、膜1和膜2兩段中間流濃度xB為25%。請通過將內(nèi)部循環(huán)包含在內(nèi)部的外部大方框全控制體的總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，回答廢液的流量Fw不能選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、150.5kg/minB、230.5kg/minC、210.5kg/minD、190.5kg/min正確答案:【150.5kg/min#230.5kg/min#190.5kg/min】106、問題：利用膜分離系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)態(tài)濃縮一種液體食品，進(jìn)料流量為F0=310.5kg/min，溶質(zhì)總固形物含量（TS）從x0為10%提高至x1為30%（均為溶質(zhì)的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，后同此）。整個過程完成液的流量為F1kg/min。整個濃縮過程一共分為兩個階段，第一階段的濃縮排放出一部分低固形物含量的液體。第二階段是從低固形物含量的液體中分離出最終所需的濃縮產(chǎn)品，剩下的液體返回至第一階段進(jìn)行再循環(huán)濃縮。循環(huán)液的濃度xR為2%、廢棄液的濃度xW為0.5%、膜1和膜2兩段中間流濃度xB為25%。將內(nèi)部循環(huán)包含在內(nèi)部的外部大方框全控制體進(jìn)行總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，再對膜2進(jìn)行總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，請回答循環(huán)液的流量FR選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、0.362kg/sB、0.495kg/sC、21.7kg/minD、29.7kg/min正確答案:【0.362kg/s#21.7kg/min】107、問題：利用膜分離系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)態(tài)濃縮一種液體食品，進(jìn)料流量為F0=310.5kg/min，溶質(zhì)總固形物含量（TS）從x0為10%提高至x1為30%（均為溶質(zhì)的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，后同此）。整個過程完成液的流量為F1kg/min。整個濃縮過程一共分為兩個階段，第一階段的濃縮排放出一部分低固形物含量的液體。第二階段是從低固形物含量的液體中分離出最終所需的濃縮產(chǎn)品，剩下的液體返回至第一階段進(jìn)行再循環(huán)濃縮。循環(huán)液的濃度xR為2%、廢棄液的濃度xW為0.5%、膜1和膜2兩段中間流濃度xB為25%。將內(nèi)部循環(huán)包含在內(nèi)部的外部大方框全控制體進(jìn)行總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，再對膜2進(jìn)行總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，請回答中間液的流量FB選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、2.16kg/sB、2.03kg/sC、129.7kg/minD、121.7kg/min正確答案:【2.03kg/s#121.7kg/min】108、問題：利用膜分離系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)態(tài)濃縮一種液體食品，進(jìn)料流量為F0=310.5kg/min，溶質(zhì)總固形物含量（TS）從x0為10%提高至x1為30%（均為溶質(zhì)的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，后同此）。整個過程完成液的流量為F1kg/min，廢液的流量為FWkg/min。整個濃縮過程一共分為兩個階段，第一階段的濃縮排放出一部分低固形物含量的液體。第二階段是從低固形物含量的液體中分離出最終所需的濃縮產(chǎn)品，剩下的液體返回至第一階段進(jìn)行再循環(huán)濃縮。循環(huán)液的濃度為xR、廢棄液的濃度xW為0.5%、膜1和膜2兩段中間流濃度為xB。循環(huán)液的流量FR為21.7kg/min，將內(nèi)部循環(huán)包含在內(nèi)部的外部大方框全控制體進(jìn)行總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算求出F1和FW，再分別對膜1和膜2進(jìn)行總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，請回答循環(huán)液的濃度xR不能選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、0.03B、0.01C、0.02D、0.04正確答案:【0.03#0.01#0.04】109、問題：利用膜分離系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)態(tài)濃縮一種液體食品，進(jìn)料流量為F0=310.5kg/min，溶質(zhì)總固形物含量（TS）從x0為10%提高至x1為30%（均為溶質(zhì)的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，后同此）。整個過程完成液的流量為F1kg/min，廢液的流量為FWkg/min。整個濃縮過程一共分為兩個階段，第一階段的濃縮排放出一部分低固形物含量的液體。第二階段是從低固形物含量的液體中分離出最終所需的濃縮產(chǎn)品，剩下的液體返回至第一階段進(jìn)行再循環(huán)濃縮。循環(huán)液的濃度為xR、廢棄液的濃度xW為0.5%、膜1和膜2兩段中間流濃度為xB。循環(huán)液的流量FR為21.7kg/min，將內(nèi)部循環(huán)包含在內(nèi)部的外部大方框全控制體進(jìn)行總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算求出F1和FW，再分別對膜1和膜2進(jìn)行總物料衡算和溶質(zhì)的物料衡算，請回答中間液的濃度xB不能選選哪個？多選選項(xiàng)：A、0.18B、0.25C、0.15D、0.2正確答案:【0.18#0.15#0.2】110、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第四個C、第二個D、第三個正確答案:【第一個#第二個】111、問題：選項(xiàng)：A、第三個B、第一個C、第四個D、第二個正確答案:【第一個#第四個】112、問題：選項(xiàng)：A、第三個B、第二個C、第四個D、第一個正確答案:【第三個#第二個】113、問題：選項(xiàng)：A、第四個B、第三個C、第一個D、第二個正確答案:【第三個#第一個】114、問題：選項(xiàng)：A、第二個B、第四個C、第三個D、第一個正確答案:【第二個#第三個】115、問題：選項(xiàng)：A、第三個B、第二個C、第一個D、第四個正確答案:【第三個#第一個】116、問題：選項(xiàng)：A、第四個B、第一個C、第三個D、第二個正確答案:【第一個#第二個】117、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第三個C、第二個D、第四個正確答案:【第三個#第四個】118、問題：選項(xiàng)：A、第三個B、第二個C、第四個D、第一個正確答案:【第二個#第一個】119、問題：選項(xiàng)：A、第一個B、第二個C、第三個D、第四個正確答案:【第二個#第四個】120、問題：食品學(xué)院樓頂有一直徑為3.5m、高為4m的高位水槽放滿水，水槽底部用內(nèi)徑為40mm的垂直水管放水，水槽滿水面至放水管底部的長度為9m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與水槽內(nèi)水位高度的關(guān)系為u=0.492(h)0.5，u為管中水的流速，m/s，h為放水管底部（設(shè)為高度基準(zhǔn)面，且向上為正）至水槽水面的高度，m。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答4h后液面下降的高度。下列選項(xiàng)哪幾個正確？多選選項(xiàng)：A、6.44mB、21.12ftC、8.4ftD、2.56m正確答案:【8.4ft#2.56m】121、問題：食品學(xué)院樓頂有一直徑為4m、高為4m的高位水槽放滿水，水槽底部用內(nèi)徑為40mm的垂直水管放水，水槽滿水面至放水管底部的長度為9m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與水槽內(nèi)水位高度的關(guān)系為u=0.492(h)0.5，u為管中水的流速，m/s，h為放水管底部（設(shè)為高度基準(zhǔn)面，且向上為正）至水槽水面的高度，m。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答4h后液面下降的高度。下列選項(xiàng)哪幾個正確？多選選項(xiàng)：A、2.0mB、1.5mC、6.56ftD、4.92ft正確答案:【2.0m#6.56ft】122、問題：食品學(xué)院樓頂有一直徑為3.25m、高為4m的高位水槽放滿水，水槽底部用內(nèi)徑為40mm的垂直水管放水，水槽滿水面至放水管底部的長度為9m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與水槽內(nèi)水位高度的關(guān)系為u=0.492(h)0.5，u為管中水的流速，m/s，h為放水管底部（設(shè)為高度基準(zhǔn)面，且向上為正）至水槽水面的高度，m。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答4h后液面下降的高度。下列選項(xiàng)哪幾個正確？多選選項(xiàng)：A、115.32inB、2.93mC、6.56ftD、2.0m正確答案:【115.32in#2.93m】123、問題：食品學(xué)院樓頂有一直徑為3.8m、高為4m的高位水槽放滿水，水槽底部用內(nèi)徑為25mm的垂直水管放水，水槽滿水面至放水管底部的長度為9m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與水槽內(nèi)水位高度的關(guān)系為u=0.492(h)0.5，u為管中水的流速，m/s，h為放水管底部（設(shè)為高度基準(zhǔn)面，且向上為正）至水槽水面的高度，m。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答4h后液面下降的高度。下列選項(xiàng)哪幾個正確？多選選項(xiàng)：A、47.2inB、35.4inC、0.9mD、1.2m正確答案:【35.4in#0.9m】124、問題：食品學(xué)院樓頂有一直徑為4.2m、高為4m的高位水槽放滿水，水槽底部用內(nèi)徑為38mm的垂直水管放水，水槽滿水面至放水管底部的長度為9m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與水槽內(nèi)水位高度的關(guān)系為u=0.492(h)0.5，u為管中水的流速，m/s，h為放水管底部（設(shè)為高度基準(zhǔn)面，且向上為正）至水槽水面的高度，m。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答3.7h后液面下降的高度。下列選項(xiàng)哪幾個正確？多選選項(xiàng)：A、60.6inB、1.84mC、6.04ftD、1.54m正確答案:【60.6in#1.54m】125、問題：敞口高位水槽直徑為3m，內(nèi)部水位高3m，用內(nèi)徑25mm的水管連接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部與高位水槽底部間距為8m，低位水槽的直徑為1.3m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與低位水槽內(nèi)水位高度h(m，以低位水槽底面為基準(zhǔn))的關(guān)系為40u2=9.81△z，u為管中水的流速，m/s，為兩槽中瞬時液面的高度差，可以由物料衡算關(guān)系表達(dá)為h的代數(shù)式。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答低位水槽內(nèi)的水位為2.5m時所需時間選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、4439sB、0.89hC、74.0minD、50.3min正確答案:【4439s#74.0min】126、問題：敞口高位水槽直徑為3m，內(nèi)部水位高3m，用內(nèi)徑38mm的水管連接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部與高位水槽底部間距為8m，低位水槽的直徑為1.5m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與低位水槽內(nèi)水位高度h(m，以低位水槽底面為基準(zhǔn))的關(guān)系為40u2=9.81△z，u為管中水的流速，m/s，為兩槽中瞬時液面的高度差，可以由物料衡算關(guān)系表達(dá)為h的代數(shù)式。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答低位水槽內(nèi)的水位為1.5m時所需時間選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、1950sB、1489sC、24.8minD、32.5min正確答案:【1489s#24.8min】127、問題：敞口高位水槽直徑為3m，內(nèi)部水位高3m，用內(nèi)徑20mm的水管連接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部與高位水槽底部間距為8m，低位水槽的直徑為1.8m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與低位水槽內(nèi)水位高度h(m，以低位水槽底面為基準(zhǔn))的關(guān)系為40u2=9.81△z，u為管中水的流速，m/s，為兩槽中瞬時液面的高度差，可以由物料衡算關(guān)系表達(dá)為h的代數(shù)式。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答低位水槽內(nèi)的水位為0.5m時所需時間選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、2208sB、41.8minC、2505sD、36.8min正確答案:【41.8min#2505s】128、問題：敞口高位水槽直徑為4m，內(nèi)部水位高3m，用內(nèi)徑40mm的水管連接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部與高位水槽底部間距為8m，低位水槽的直徑為1.6m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與低位水槽內(nèi)水位高度h(m，以低位水槽底面為基準(zhǔn))的關(guān)系為40u2=9.81△z，u為管中水的流速，m/s，為兩槽中瞬時液面的高度差，可以由物料衡算關(guān)系表達(dá)為h的代數(shù)式。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答低位水槽內(nèi)的水位為1.5m時所需時間選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、25.4minB、1824sC、30.4minD、1524s正確答案:【25.4min#1524s】129、問題：敞口高位水槽直徑為4m，內(nèi)部水位高3m，用內(nèi)徑48mm的水管連接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部與高位水槽底部間距為8m，低位水槽的直徑為2.5m。設(shè)放水管內(nèi)的流速與低位水槽內(nèi)水位高度h(m，以低位水槽底面為基準(zhǔn))的關(guān)系為40u2=9.81△z，u為管中水的流速，m/s，為兩槽中瞬時液面的高度差，可以由物料衡算關(guān)系表達(dá)為h的代數(shù)式。根據(jù)水的體積“輸入=輸出+積累”的關(guān)系，列出微分算式，再積分，計(jì)算后回答低位水槽內(nèi)的水位為1.0m時所需時間選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、1470sB、28.5minC、1707sD、24.5min正確答案:【28.5min#1707s】130、問題：食品工廠有一帶攪拌器的混合槽，內(nèi)裝M=500kg的t0=20℃的水，現(xiàn)以ws=0.1kg/s的流量通入溫度為T=100℃的飽和水蒸汽加熱，水的平均比熱取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝熱r=2258kJ/kg，混合槽內(nèi)瞬時水溫均勻，設(shè)為t，熱損失忽略不計(jì)。由于水蒸汽冷凝產(chǎn)生的水混合到槽中，所以槽內(nèi)水的質(zhì)量一直在變化。根據(jù)非穩(wěn)態(tài)過程的熱量衡算或焓衡算公式（即熱量或焓的輸入速率=熱量或焓的輸出速率+熱量或焓的累積（或增加或減少）速率）可以列出槽內(nèi)水的溫度t和時間θ的微分方程，并可以根據(jù)初始條件求解。通過求解微分方程后回答，經(jīng)過10min后，槽內(nèi)水的溫度選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、82.4℃B、86.4℃C、187.52oFD、180.32oF正確答案:【86.4℃#187.52oF】131、問題：食品工廠有一帶攪拌器的混合槽，內(nèi)裝M=500kg的t0=20℃的水，現(xiàn)以ws=0.1kg/s的流量通入溫度為T=100℃的飽和水蒸汽加熱，水的平均比熱取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝熱r=2258kJ/kg，混合槽內(nèi)瞬時水溫均勻，設(shè)為t，熱損失忽略不計(jì)。由于水蒸汽冷凝產(chǎn)生的水混合到槽中，所以槽內(nèi)水的質(zhì)量一直在變化。根據(jù)非穩(wěn)態(tài)過程的熱量衡算或焓衡算公式（即熱量或焓的輸入速率=熱量或焓的輸出速率+熱量或焓的累積（或增加或減少）速率）可以列出槽內(nèi)水的溫度t和時間θ的微分方程，并可以根據(jù)初始條件求解。通過求解微分方程后回答，槽內(nèi)水的溫度達(dá)到100℃時，所需要的時間選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、8.4minB、12.4minC、744sD、504s正確答案:【12.4min#744s】132、問題：食品工廠有一帶攪拌器的混合槽，內(nèi)裝M=600kg的t0=20℃的水，現(xiàn)以ws=0.1kg/s的流量通入溫度為T=100℃的飽和水蒸汽加熱，水的平均比熱取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝熱r=2258kJ/kg，混合槽內(nèi)瞬時水溫均勻，設(shè)為t，熱損失忽略不計(jì)。由于水蒸汽冷凝產(chǎn)生的水混合到槽中，所以槽內(nèi)水的質(zhì)量一直在變化。根據(jù)非穩(wěn)態(tài)過程的熱量衡算或焓衡算公式（即熱量或焓的輸入速率=熱量或焓的輸出速率+熱量或焓的累積（或增加或減少）速率）可以列出槽內(nèi)水的溫度t和時間θ的微分方程，并可以根據(jù)初始條件求解。通過求解微分方程后回答，經(jīng)過10min后，槽內(nèi)水的溫度選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、166.28華氏度B、74.6℃C、349.6KD、169.52華氏度正確答案:【349.6K#169.52華氏度】133、問題：食品工廠有一帶攪拌器的混合槽，內(nèi)裝M=800kg的t0=20℃的水，現(xiàn)以ws=0.1kg/s的流量通入溫度為T=100℃的飽和水蒸汽加熱，水的平均比熱取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝熱r=2258kJ/kg，混合槽內(nèi)瞬時水溫均勻，設(shè)為t，熱損失忽略不計(jì)。由于水蒸汽冷凝產(chǎn)生的水混合到槽中，所以槽內(nèi)水的質(zhì)量一直在變化。根據(jù)非穩(wěn)態(tài)過程的熱量衡算或焓衡算公式（即熱量或焓的輸入速率=熱量或焓的輸出速率+熱量或焓的累積（或增加或減少）速率）可以列出槽內(nèi)水的溫度t和時間θ的微分方程，并可以根據(jù)初始條件求解。通過求解微分方程后回答，槽內(nèi)水的溫度達(dá)到100℃時，所需要的時間選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、22.9minB、19.8minC、0.33hD、1374s正確答案:【19.8min#0.33h】134、問題：食品工廠有一帶攪拌器的混合槽，內(nèi)裝M=700kg的t0=5℃的水，現(xiàn)以ws=0.1kg/s的流量通入溫度為T=100℃的飽和水蒸汽加熱，水的平均比熱取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝熱r=2258kJ/kg，混合槽內(nèi)瞬時水溫均勻，設(shè)為t，熱損失忽略不計(jì)。由于水蒸汽冷凝產(chǎn)生的水混合到槽中，所以槽內(nèi)水的質(zhì)量一直在變化。根據(jù)非穩(wěn)態(tài)過程的熱量衡算或焓衡算公式（即熱量或焓的輸入速率=熱量或焓的輸出速率+熱量或焓的累積（或增加或減少）速率）可以列出槽內(nèi)水的溫度t和時間θ的微分方程，并可以根據(jù)初始條件求解。通過求解微分方程后回答，經(jīng)過15min后，槽內(nèi)水的溫度選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、171.14華氏度B、630.81蘭金溫度C、73.7℃D、347K正確答案:【171.14華氏度#630.81蘭金溫度】135、問題：食品工廠有一帶攪拌器的混合槽，內(nèi)裝M=650kg的t0=10℃的水，現(xiàn)以ws=0.1kg/s的流量通入溫度為T=100℃的飽和水蒸汽加熱，水的平均比熱取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝熱r=2258kJ/kg，混合槽內(nèi)瞬時水溫均勻，設(shè)為t，熱損失忽略不計(jì)。由于水蒸汽冷凝產(chǎn)生的水混合到槽中，所以槽內(nèi)水的質(zhì)量一直在變化。根據(jù)非穩(wěn)態(tài)過程的熱量衡算或焓衡算公式（即熱量或焓的輸入速率=熱量或焓的輸出速率+熱量或焓的累積（或增加或減少）速率）可以列出槽內(nèi)水的溫度t和時間θ的微分方程，并可以根據(jù)初始條件求解。通過求解微分方程后回答，經(jīng)過19min后，槽內(nèi)水的溫度不會選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、113.9℃B、93.9℃C、100℃D、373K正確答案:【113.9℃#93.9℃】136、問題：食品工廠有一帶攪拌器的混合槽，內(nèi)裝M=800kg的t0=5℃的水，現(xiàn)以ws=0.2kg/s的流量通入溫度為T=100℃的飽和水蒸汽加熱，水的平均比熱取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝熱r=2258kJ/kg，混合槽內(nèi)瞬時水溫均勻，設(shè)為t，熱損失忽略不計(jì)。由于水蒸汽冷凝產(chǎn)生的水混合到槽中，所以槽內(nèi)水的質(zhì)量一直在變化。根據(jù)非穩(wěn)態(tài)過程的熱量衡算或焓衡算公式（即熱量或焓的輸入速率=熱量或焓的輸出速率+熱量或焓的累積（或增加或減少）速率）可以列出槽內(nèi)水的溫度t和時間θ的微分方程，并可以根據(jù)初始條件求解。通過求解微分方程后回答，槽內(nèi)水的溫度達(dá)到100℃時，所需要的時間選哪幾個？多選選項(xiàng)：A、702sB、7.1minC、11.7minD、426s正確答案:【702s#11.7min】第0單元——第1課時隨堂測試1、問題：什么是單元操作？選項(xiàng)：A、化工類型生產(chǎn)過程中的反應(yīng)操作單元；B、化工類型生產(chǎn)過程中的物理操作單元，如流體輸送、粉碎、均質(zhì)、乳化、攪拌、過濾、沉降、離心分離、加熱、冷卻、蒸發(fā)、結(jié)晶、冷凍、吸附、脫氣、萃取、浸提、蒸餾、干燥、膜分離等；C、化工類型生產(chǎn)過程中的反應(yīng)操作單元和物理操作單元；D、化工類型生產(chǎn)過程中的后處理操作；正確答案:【化工類型生產(chǎn)過程中的物理操作單元，如流體輸送、粉碎、均質(zhì)、乳化、攪拌、過濾、沉降、離心分離、加熱、冷卻、蒸發(fā)、結(jié)晶、冷凍、吸附、脫氣、萃取、浸提、蒸餾、干燥、膜分離等；】2、問題：關(guān)于量綱分析規(guī)劃的實(shí)驗(yàn)具有的特點(diǎn)的描述錯誤的是：選項(xiàng)：A、實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有普遍性，能夠“由此及彼”、“由小及大”，也即水、空氣等的實(shí)驗(yàn)結(jié)果能推廣應(yīng)用于其他物料，實(shí)驗(yàn)室小型設(shè)備上獲得的結(jié)果能推廣應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)大型設(shè)備；B、只能表示實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的規(guī)律；C、可以表示空氣、水常用流體的規(guī)律；D、實(shí)驗(yàn)次數(shù)少；正確答案:【只能表示實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的規(guī)律；】3、問題