高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

高產(chǎn)奶牛是指一個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量高于9000kg的奶牛，其心跳、呼吸等基礎(chǔ)代謝指標(biāo)以及采食量、飲水量、糞尿排泄量等均高于中低產(chǎn)奶牛。由于這種差異，牧場(chǎng)需要注重高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理操作，以確保其較高的產(chǎn)奶量。本文從奶牛的采食、代謝、泌乳和體況方面分析高產(chǎn)奶牛的生理特點(diǎn)，分別從日糧結(jié)構(gòu)、飲水需求、飼喂方式、預(yù)防瘤胃酸中毒、干奶期護(hù)理和牛舍清潔控溫、牛體清潔、擠奶操作、免疫接種和適時(shí)配種等方面介紹高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)，以期為高產(chǎn)奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理提供借鑒。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)《NY/T14-2021高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》規(guī)定，一個(gè)泌乳期（305d）產(chǎn)奶量超過(guò)9000kg的個(gè)體奶?；蚺Ｈ憾x為高產(chǎn)奶牛。高產(chǎn)奶牛的體型特點(diǎn)主要為體型高大、背部平直、四肢強(qiáng)健、中軀較長(zhǎng)，乳房發(fā)達(dá)，尤其是其乳靜脈粗大健壯，排乳速度快于低產(chǎn)奶牛，同時(shí)其采食量大、飲水量多，代謝旺盛，采食和反芻時(shí)間要長(zhǎng)于低產(chǎn)奶牛，但高產(chǎn)奶牛對(duì)環(huán)境的敏感度也較高，容易因飼料、氣候、環(huán)境和管理等因素的變化降低產(chǎn)奶量或縮短泌乳高峰期。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要重視和提高高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理水平，根據(jù)高產(chǎn)奶牛的生理特點(diǎn)科學(xué)飼喂，合理控制精粗飼料比，補(bǔ)充適量的維生素和礦物質(zhì)滿足泌乳需要，同時(shí)泌乳期間要注意牛舍環(huán)境衛(wèi)生和奶牛自身清潔，規(guī)范擠奶操作，以防乳房炎等疾病影響乳汁品質(zhì)。在強(qiáng)化管理的同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）還要做好配種計(jì)劃、疾病預(yù)防等工作，提高高產(chǎn)奶牛的科學(xué)化養(yǎng)殖管理水平。1高產(chǎn)奶牛的生理特點(diǎn)1.1采食特點(diǎn)高產(chǎn)奶牛所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，日采食量大，（90±10）kg飼料才能滿足其生理需要。高產(chǎn)奶牛的日采食次數(shù)為12次/d，平均25min/次，一天總采食時(shí)長(zhǎng)約為5h，在采食后（45±15）min后開始反芻，反芻持續(xù)時(shí)長(zhǎng)達(dá)（45±5）min/次，一晝夜反芻9～12次，一天總反芻時(shí)長(zhǎng)達(dá)（7±1）h。水對(duì)高產(chǎn)奶牛日常新陳代謝和泌乳具有重要意義。水在奶牛體重中的占比高達(dá)65%左右，奶牛的飲水量為日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的5倍，日產(chǎn)奶量的3～5倍，因此高產(chǎn)奶牛的日飲水量要維持在150L左右。高產(chǎn)奶牛夏季飲水量還會(huì)增加，飲水量為日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的5.5倍，夏季宜飲用涼水，冬季飲水時(shí)水溫則要維持在（18±7）℃。1.2代謝特點(diǎn)奶牛正常的呼吸頻率在（38.00±11.61）次/min，心跳平均值為（65±7.06）次/min，直腸溫度平均值為（38.62±0.10）℃。高產(chǎn)奶牛的基礎(chǔ)代謝率較高，其呼吸和心跳頻率相對(duì)高于正常奶牛，但體溫變化不大。奶牛是排糞、尿量較多的家畜品種之一，高產(chǎn)奶牛為了維持較高的基礎(chǔ)代謝率，其新陳代謝速度更快，因此每天的排糞量和排尿量都高于低產(chǎn)奶牛，普通奶牛一晝夜的排糞量約為30kg，而高產(chǎn)奶牛的排糞量為38～49kg，且高產(chǎn)奶牛的糞便質(zhì)地較稀，普通奶牛一晝夜的排尿量約為20kg，高產(chǎn)奶牛可達(dá)40kg。1.3泌乳特點(diǎn)高產(chǎn)奶牛乳房大，前后乳區(qū)發(fā)育勻稱，乳頭垂直呈柱形或圓柱形，乳井大而深。為了保持較高的泌乳速度，乳頭一般相對(duì)松弛。高產(chǎn)奶牛的乳糖含量和乳蛋白率與低產(chǎn)奶牛差異不顯著，但乳脂率可能低于低產(chǎn)奶牛。1.4體況特點(diǎn)從體質(zhì)來(lái)看，高產(chǎn)奶牛的消化系統(tǒng)幾乎一直處于工作狀態(tài)，代謝機(jī)能旺盛，且飼養(yǎng)管理較為精細(xì)化，因此高產(chǎn)奶牛的體質(zhì)較好。從膘情來(lái)看，高產(chǎn)奶牛不同階段的體況評(píng)分不同，《NY/T14-2021高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》規(guī)定，高產(chǎn)奶牛干奶前期（干奶～產(chǎn)前21d）、干奶后期（產(chǎn)前21d～分娩）體況評(píng)分在3.25～3.50適宜；圍產(chǎn)后期（分娩～產(chǎn)后21d）為2.75～3.25；泌乳盛期（產(chǎn)后21～100d）為2.75～3.00；泌乳中后期（產(chǎn)后101d～干奶）為3.00～3.25。2高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)技術(shù)2.1合理搭配日糧結(jié)構(gòu)2.1.1精粗比合理粗飼料富含纖維素，進(jìn)入瘤胃后，可被瘤胃微生物分解成乙酸，該物質(zhì)是乳脂肪合成的原料，因此高產(chǎn)奶牛日糧中可以適量增加粗飼料的飼喂量，進(jìn)而提高高產(chǎn)奶牛的乳脂率。奶牛的粗飼料來(lái)源廣泛，常用有苜蓿、黑麥草、玉米秸稈、甘薯蔓等，可根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域的飼料資源合理搭配。飼喂過(guò)程中，注意飼料的適口性，青綠飼料和青貯飼料適口性強(qiáng)，可提高奶牛食欲和采食量。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）可以規(guī)劃出優(yōu)質(zhì)牧草種植區(qū)域，通過(guò)自種自用的方式降低飼料成本。精飼料適口性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，常見的精飼料有玉米、燕麥、小麥麩、豆餅（粕）、花生餅（粕）等。泌乳初期、中期、后期精飼料占比分別為50%～60%、30%～40%、25%～35%。2.1.2蛋白質(zhì)和能量比適當(dāng)高產(chǎn)奶牛分娩后，乳腺機(jī)能一般在分娩2周才能逐漸恢復(fù)，泌乳量逐漸增加，一般產(chǎn)后2周左右開始進(jìn)入泌乳盛期。為保障泌乳量，必須合理搭配蛋白質(zhì)和能量飼料比例。因此在高產(chǎn)奶牛泌乳期間，其在全混合日糧中添加全穗玉米、玉米麩等高能量飼料，補(bǔ)充大豆、葵花籽等富含蛋白質(zhì)的籽實(shí)，可以促進(jìn)奶牛泌乳，并提高泌乳品質(zhì)。2.1.3補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素高產(chǎn)奶牛泌乳過(guò)程中會(huì)排出大量的鈣、磷等物質(zhì)，因此高產(chǎn)奶牛需要補(bǔ)充鈣磷，比例為1∶1～2∶1。同時(shí)奶牛也需要補(bǔ)充維生素，如補(bǔ)充25000IU/頭·天維生素D3或60mg/頭·天的25-羥基D3，可以顯著提高乳蛋白含量和奶牛的泌乳性能；維生素B則對(duì)高產(chǎn)奶牛的能量負(fù)平衡具有重要調(diào)節(jié)作用，給圍產(chǎn)期奶牛補(bǔ)充過(guò)瘤胃保護(hù)復(fù)合B族維生素，與對(duì)照組相比，泌乳高峰階段的平均泌乳量提高了4.63kg/d，同時(shí)奶牛的酮病發(fā)生率也顯著下降（P＜0.05）。2.2采用科學(xué)飼喂方式高產(chǎn)奶牛日采食量大，需要強(qiáng)大的消化系統(tǒng)才能將飼料物質(zhì)轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)成分，若日常飼喂不科學(xué)，奶牛一次性采食過(guò)多，不僅增加瘤胃負(fù)擔(dān)，還容易出現(xiàn)消化不良等癥狀，進(jìn)而降低泌乳量，若每次攝入的營(yíng)養(yǎng)不足，則無(wú)法維持泌乳需要。與傳統(tǒng)的精料、粗料分開單獨(dú)飼喂相比，全混合日糧是一種將精粗飼料混合均勻，減少奶牛挑食，通過(guò)合理搭配日糧蛋白質(zhì)、能量、纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為奶牛提供全價(jià)營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)簡(jiǎn)化飼喂程序，減少飼料浪費(fèi)，提高了高產(chǎn)奶牛整體管理水平。全混合日糧飼喂次數(shù)為2～3次/d，夏季為避免料槽內(nèi)飼料變質(zhì)，可以飼喂3次。每次飼喂前要保證料槽內(nèi)有4%左右的剩料量，飼喂前檢測(cè)飼料和料槽內(nèi)剩料的品質(zhì)，確保全混合日糧新鮮無(wú)霉變。2.3預(yù)防瘤胃酸中毒為保障或延長(zhǎng)奶牛泌乳高峰時(shí)間，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）會(huì)增加精飼料飼喂量。但奶牛一次性采食過(guò)量精飼料或發(fā)酵飼料會(huì)造成瘤胃pH值下降。為預(yù)防高產(chǎn)奶牛瘤胃酸中毒，可以在日糧中添加適量的緩沖劑，如2份小蘇打+1份氧化鎂，混合后添加到日糧中，一般濃度為2%，可提高奶牛食欲，促進(jìn)消化，還能提高乳脂率。2.4加強(qiáng)干奶期護(hù)理奶牛干奶期一般為45～65d，高產(chǎn)奶牛的干奶期可適當(dāng)延長(zhǎng)，一般為75d，以有利于乳房恢復(fù)，保障奶牛體質(zhì)和胎兒營(yíng)養(yǎng)需要。在奶牛干奶后期，一般是產(chǎn)前14d要逐步增加精飼料飼喂量，精料中富含蛋白質(zhì)和能量，為泌乳盛期到來(lái)提供充足養(yǎng)分。3高產(chǎn)奶牛的管理技術(shù)3.1牛舍清潔控溫第一，日常清潔。每天清理地面糞污，每周用2%燒堿、3%雙氧水、10%石灰乳等消毒劑消毒1次，夏季做好驅(qū)蚊工作。第二，合理控溫。奶牛最適宜的生產(chǎn)環(huán)境溫度為（14±2）℃。因此，冬季要做好防寒保暖，如在秋末對(duì)牛舍和擠奶廳的漏風(fēng)漏洞進(jìn)行檢查，及時(shí)填補(bǔ)，以防賊風(fēng)進(jìn)入；牛舍迎風(fēng)面用帆布遮擋，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的風(fēng)口用鐵門遮擋，牛舍墊草適當(dāng)增厚。夏季需要做好防暑降溫，如在牛舍內(nèi)安裝電扇、濕簾風(fēng)扇降溫、智能噴淋降溫，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)搭建遮陰棚等。

3.2牛體清潔管理第一，刷拭體表。高產(chǎn)奶牛需要經(jīng)常刷拭清潔體表1～2次，夏季可以用清水直接沖刷，冬季為防止凍傷，可以干刷。體表刷拭不僅能除去體表病菌和寄生蟲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高泌乳量。第二，修蹄護(hù)理。奶牛肢蹄病也會(huì)降低泌乳量，因此每年至少修蹄2次，一般在春季、秋季大群健康普查時(shí)分別進(jìn)行。日常也要留意奶牛行走狀況，發(fā)現(xiàn)肢蹄病要盡早對(duì)癥治療。3.3規(guī)范擠奶操作第一，擠奶時(shí)間安排。高產(chǎn)奶牛每天擠奶次數(shù)為3次，在飼喂前進(jìn)行，時(shí)間可以安排在早上5～6點(diǎn)，中午13～14點(diǎn)，晚上21～22點(diǎn)。第二，按摩、清潔和檢查操作。擠奶前進(jìn)行乳房按摩，可用溫毛巾輔助，按摩5min后進(jìn)行擠奶。擠奶前、后對(duì)乳房、乳頭分別進(jìn)行藥浴，堅(jiān)持一頭奶牛使用一塊方巾（紙巾），擠奶時(shí)將前3把奶擠到帶有網(wǎng)狀柵欄的容器中，仔細(xì)觀察其顏色、形狀。第三，提高擠奶速度。擠奶人員要在較快的時(shí)間內(nèi)將乳池貯存的奶擠出，以防錯(cuò)過(guò)乳腺泌乳時(shí)間，因此高產(chǎn)奶牛的單次擠奶時(shí)間要控制在6～7min內(nèi)，擠奶頻率為先快后慢，擠奶次數(shù)為90次/min，出奶量一般在1～1.5kg/min。若擠奶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，比正常擠奶時(shí)間長(zhǎng)出5min左右，奶牛產(chǎn)奶量可下降20%左右。3.4疾病預(yù)防管理第一，定期免疫接種。根據(jù)當(dāng)?shù)啬膛Ｒ卟×餍星闆r制定合理的疫苗接種計(jì)劃，疫苗要按照說(shuō)明書存放、稀釋和使用。養(yǎng)殖場(chǎng)目前一般需要接種的疫苗包括口蹄疫疫苗、梭菌疫苗、布魯氏桿菌疫苗、傳染性鼻氣管炎疫苗、炭疽芽孢桿菌疫苗等。第二，乳房炎防治。根據(jù)《NY/T14-2021高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》對(duì)高產(chǎn)奶牛發(fā)病指標(biāo)控制參數(shù)規(guī)定顯示，高產(chǎn)奶牛乳房炎月發(fā)病率應(yīng)低于3%，乳房炎作為一種發(fā)病率較高的生產(chǎn)性疾病，必須做好早期預(yù)防，日常管理措施有奶牛擠奶前后的藥浴工作，每天的牛舍、牛體清潔和定期消毒管理，除此之外，還可選擇適應(yīng)范圍廣、抑菌能力強(qiáng)、無(wú)耐藥性的中草藥方劑來(lái)強(qiáng)化高產(chǎn)奶牛自身免疫力，提高機(jī)體對(duì)病原微生物的防御能力，方劑有復(fù)合中草藥秦公散、蒲公英散、消炎增乳散。第三，緩解熱應(yīng)激。當(dāng)高產(chǎn)奶牛所處環(huán)境的溫濕度指數(shù)超過(guò)68時(shí)，需要進(jìn)行防暑降溫措施來(lái)緩解奶牛的熱應(yīng)激，保障正常泌乳量。環(huán)境降溫的同時(shí)也可采用飼喂鮮嫩多汁飼料、多飲水，日糧中補(bǔ)充180g氯化鉀+300g乙酸鈉/頭·d，或日糧中添加1%碳酸氫鈉+0.3%氯?；V等營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式。3.5適時(shí)配種管理第一，配種時(shí)間。奶牛受孕時(shí)間對(duì)其泌乳量有一定影響，奶牛體重達(dá)到350kg左右且月齡超過(guò)14月齡后再進(jìn)行配種，高產(chǎn)奶牛的胎間距≤410d。第二，發(fā)情鑒定。奶牛容易發(fā)情的時(shí)間為6～8月，飼養(yǎng)員應(yīng)留意奶牛發(fā)情狀況，可通過(guò)外部觀察、試情法、陰道檢測(cè)、直腸檢測(cè)法等多種操作進(jìn)行發(fā)情鑒定，若發(fā)現(xiàn)奶牛子宮頸略張大、子宮角膨大、觸動(dòng)時(shí)有較強(qiáng)的收縮反應(yīng)，手指輕觸卵泡有彈性，表明奶牛處于發(fā)情階段。奶牛一般在發(fā)情后的10h左右排卵，此時(shí)做好輸精或交配準(zhǔn)備。高產(chǎn)奶牛的發(fā)情鑒定率應(yīng)≥65