蠔油生菜的做法

第第頁蠔油生菜的做法蠔油生菜做法步驟

1、把生菜老葉去掉清洗潔凈。鍋中放水加鹽、糖、油。步驟

2、水開后放生菜翻個倒出時間不要太長我用了20秒就撈出來了壓干水分倒盤里。

3、鍋中放油加蒜末炒一炒加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水水不要太多這里也不要加鹽了由于蠔油和醬油本身就有咸度。

4、水開后勾芡淋香油澆在生菜上即可。

蠔油生菜2原料生菜300克、蠔油、蒜末、蔥花適量做法

1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌勻稱待用

2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤蒜末擱在生菜上面

3、鍋里倒入油燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠澆在生菜上最末撒上蔥花即可。食生菜小貼士1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留生吃前肯定要洗凈。2、對乙烯極為敏感貯存時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。3、無論是炒還是煮生菜時間都不要太長這樣可以保持生菜脆嫩的口感。4、生菜用手撕成片吃起來會比刀切的脆。蠔油牛肉原料牛肉廣東菜心。其實(shí)這道菜把廣東菜心換成有芥蘭菜的話就可以取名叫蠔油芥蘭牛肉了。做法步驟1、牛肉逆紋路切片牛肉一般都是逆紋路切的。然后腌制牛肉。放一匙蠔油不用放鹽了蠔油本身有咸味的。加胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)糖加料酒放一點(diǎn)點(diǎn)姜沫腌制30分鐘。步驟2、下面來處理輔料廣東菜心。超市沒有芥蘭菜買所以只好拿廣東菜心代替了。鍋中燒水水開加鹽和一點(diǎn)油就是給菜心川燙一下。時間不要長放下菜心后就水再次開的時候就可以撈起來了然后過一下涼水切段擺盤就可以了。步驟3、下面我們來做個汁首先一大匙蠔油少一點(diǎn)點(diǎn)糖加淀粉勾勾芡待用可能看起來有點(diǎn)麻煩但做起來真的是很簡約的步驟4、鍋中一點(diǎn)底油油熱放入腌制好的牛肉大火翻炒2分鐘讓牛肉五分熟就可以撈出步驟5、鍋中一點(diǎn)點(diǎn)底油加姜片蔥段爆香倒入調(diào)好的汁汁開倒入五分中熟的牛肉翻炒。蠔油香菇生菜原料1、生菜半斤。2、香菇二兩。

3、蠔油三大匙。4、老姜三片。5、蔥兩棵切碎。6、白糖半咖啡匙。7、鹽適量。做法

1、鍋中放油燒至五成熱放入姜片和蔥碎爆香。2、下香菇炒約三分鐘。3、再放鹽、白糖、和蠔油翻炒勻稱后改大火倒入生菜略翻炒。4、再勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡起鍋裝盤即成。蠔油洋蔥炒肉片食材洋蔥辣椒豬肉買豬肉炒肉片時最末挑有雪花的豬肉這樣的豬肉爽口嫩滑調(diào)料蠔油腌肉料生粉鹽雞精麻油做法1將豬肉切片并用腌料腌制片刻。2洋蔥和辣椒切片和小長條。3炒鍋放油燒熱之后放肉片下去翻炒。4將肉片炒到7成熟之后放洋蔥和辣椒下去快速翻炒。5最末放蠔油下去炒勻稱味道上碟即可。溫馨提示炒洋蔥不需要炒很熟下鍋快速翻炒幾下即可。只有這樣才保持洋蔥的爽口和清甜。蠔油炒豆角四季豆材料豆角300克左右、木耳20克蠔油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、鹽適量、雞精適量、色拉油做法1、木耳用溫水泡發(fā)洗凈瀝干撕成小朵待用2、豆角摘去老筋洗凈斜切成1.5厘米長的段胡蘿卜去皮洗凈切片蒜切蒜末3、將豆角在滾水中煮20分鐘水中滴幾滴油煮過的豆角會油綠欲滴試驗(yàn)證明豆角煮20分鐘后毒素可去盡4、炒鍋倒油燒至5成熱下蒜末、姜片爆香5、下木耳同炒6、下豆角同炒加蠔油及生抽最末加鹽和雞精調(diào)味即可蠔油鮑魚材料新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。制作方法1、將新鮮鮑魚四周硬邊清理后用鹽揉搓以去除粘液。洗凈后撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸非常鐘想吃嫩的8分鐘老的10分鐘2、時間到取出后把身上的蔥姜拿掉在上面撒上提前拌好的醬汁是由蠔油生抽雞精糖攪拌一起勻稱包圍鮑魚全身。最末每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。3、鍋中倒少許油冒煙后淋在鮑魚上即可蠔油油菜蘑菇原料油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。做法1、起油鍋油熱后爆香蒜片下肉片大火翻炒2、肉片變色后淋入料酒、醬油下入嫩蘑菇大火翻炒

3、蘑菇變軟后先下油菜梗、再下油菜葉繼續(xù)大火翻炒4、待油菜變軟變色調(diào)入適量蠔油、鹽、味精大火收汁出鍋。蠔油芥蘭原料芥蘭、蠔油、醬油、花生油、香油、蔥絲、姜絲。做法1、將芥蘭去掉老根、老葉用小刀將底部的表皮削去2、蠔油、醬油各適量調(diào)和成料

汁3、清水里加入半勺花生油燒開4、將處理好的芥蘭放入鍋里汆燙30秒后關(guān)火利用余熱保持30秒快速撈起浸泡在冰開水里5、倒掉鍋里的水加入適量花生油、幾滴香油放入姜絲、蔥絲煸出香味剔出蔥姜絲不要6、將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水份鋪在盤子里先后勻稱的澆上即可食用。貼心提示1、芥蘭要選擇筆直、粗細(xì)適中、無黃葉的為佳烹飪前要削去底部的老根、表皮成品口感更脆嫩2、汆燙綠色蔬菜時開水要多要加入適量花生油這樣菜色更加碧綠、油亮好看3、汆燙芥蘭的時間切忌不可過長以9分熟為好汆燙好浸泡冰水可保持芥藍(lán)的爽脆口感4、蠔油、蒸魚醬油都有咸味用量要適中以免過咸奪去芥蘭原本的甜美味道6、炒芥蘭時可以放點(diǎn)糖和料酒糖能夠掩蓋苦澀味料酒那么可以起到增香的作用。干蠔煲粥食用方法吃前泡四個小時左右切片和生米一起煲粥約半小時左右熟了放調(diào)味料可以和豬肉、蝦仁、雞肉等一起煲粥味道更美。干蠔燜腩肉材料干曬蠔/花腩肉或火腩/金華火腿心配料蠔汁、蔥段姜片、紹酒、話梅、小塘菜朵伴碟飾之做法1、將干蠔洗潔凈泡于水中一夜浸透取之用油搓飛水瀝干水份2、五花腩肉過熱河去雜渣過冷河切成塊或片狀火腩就不需此程序3、用爆香蔥段姜片放入蠔、金華火腿片、醬油鹽冰糖、少許芝麻油、浸蠔水慢煨4、煨至蠔軟身加入花腩肉火腩亦可、紅蘿卜、紹酒燜片刻用生粉水勾芡淋上即好。特點(diǎn)色澤鮮亮蠔香入味稔滑味道咸中帶鮮。蠔干排骨粥的做法材料蠔干8只、排骨400克