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PAGEPAGE14低碳旅游視角下S溫泉度假酒店管理研究內(nèi)容摘要新中國成立至今,國家在一定階段為了追求經(jīng)濟(jì)的迅速增長,而忽視了對(duì)于環(huán)境的保護(hù),造成以犧牲環(huán)境為代價(jià)實(shí)現(xiàn)國家經(jīng)濟(jì)的快速增長。但是在新的發(fā)展時(shí)代,環(huán)境污染問題嚴(yán)重的影響到了我們的生活質(zhì)量,所以國家積極提倡綠色發(fā)展理念來對(duì)現(xiàn)有的環(huán)境生態(tài)進(jìn)行保護(hù)。一方面是提倡環(huán)保,減少一次性塑品的使用以及私家出行造成的尾氣污染;另一方面是提倡低碳生活,其中包括低碳旅游,傳播低碳旅游的意識(shí),從根本上節(jié)能。這一新型理念促使越來越多的消費(fèi)者開始注重低碳旅游,這在一定程度上對(duì)于當(dāng)代的酒店管理提出了更高層次的標(biāo)準(zhǔn)。本文以廣西省象州縣的S溫泉度假酒店為例,先闡述S溫泉度假酒店的低碳管理現(xiàn)狀,然后以低碳旅游對(duì)S溫泉度假酒店管理采取問卷調(diào)查研究方法,得到S溫泉度假酒店管理的相關(guān)數(shù)據(jù),分析S溫泉度假酒店管理在低碳旅游中所存在的問題,找到有效踐行低碳旅游理念的度假型酒店管理策略。關(guān)鍵詞:低碳旅游,S溫泉度假酒店,酒店管理TOC\o"1-1"\h\u一、引言 1二、相關(guān)理論概述 2(一)低碳 2(二)低碳旅游 2(三)S溫泉度假酒店 3三、相關(guān)調(diào)查研究 3(一)問卷調(diào)查設(shè)計(jì)與發(fā)放 3(二)問卷結(jié)果統(tǒng)計(jì)與分析 4(三)結(jié)論 5四、S溫泉度假酒店在低碳化管理下的優(yōu)勢(shì)現(xiàn)狀 5五、S溫泉度假酒店低碳化管理存在的問題 6(一)經(jīng)營模式上暫未落實(shí)低碳減排 6(二)S溫泉度假酒店低碳化設(shè)施少 6(三)低碳旅游國際化的程度不高,人員缺乏低碳服務(wù)意識(shí) 7(四)酒店低碳旅游專業(yè)人才短缺,隊(duì)伍素質(zhì)有待提高 7(五)酒店文化建設(shè)落后,難以凸顯低碳旅游 8六、低碳旅游視角下S溫泉度假酒店管理的解決對(duì)策 9(一)建立低碳減排的經(jīng)營模式 9(二)引進(jìn)酒店相關(guān)的低碳化設(shè)施設(shè)備 10(三)加強(qiáng)培訓(xùn)提升相關(guān)員工低碳環(huán)保的服務(wù)意識(shí) 10(四)提升薪資待遇加強(qiáng)低碳管理專業(yè)人才隊(duì)伍 11(五)建設(shè)民族文化主題低碳旅游休閑景區(qū) 12結(jié)論 13參考文獻(xiàn) 14附錄 16 一、引言“十四五規(guī)劃”要求,中國將在2030年實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰”,在2060年實(shí)現(xiàn)“碳中和”,實(shí)現(xiàn)“碳中和”將是未來酒店行業(yè)發(fā)展必須重視的新趨勢(shì)。目前低碳已經(jīng)成了全球的熱點(diǎn)問題,而低碳旅游作為低碳經(jīng)濟(jì)的重頭戲更是被各界關(guān)注。我國的旅游業(yè)現(xiàn)在也正向著低碳方向發(fā)展,雖然低碳旅游的發(fā)展還有很長一段路要走,但是在部分率先發(fā)展低碳景點(diǎn)的帶領(lǐng)下,低碳旅游將會(huì)迅速發(fā)展下去,成為社會(huì)旅游業(yè)發(fā)展的主流。酒店屬于服務(wù)型產(chǎn)業(yè),要時(shí)刻貫徹顧客至上、以人為本的服務(wù)理念,而推行低碳旅游的理念之后,便要求酒店管理在維持顧客至上的前提下做到低能耗和低污染,為廣大顧客提供更加優(yōu)質(zhì)和低碳的服務(wù)。度假型酒店需要一系列實(shí)際行動(dòng)來朔造低碳旅游酒店的品牌形象,在低碳旅游理念的影響下,員工方面在為顧客提供服務(wù)的時(shí)候必須要積極的利用各種低碳的服務(wù)手段,應(yīng)該采取低耗能低污染的方式來為顧客提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù);酒店方面要提供環(huán)保低碳的工作環(huán)境、將低碳旅游的概念與酒店服務(wù)進(jìn)行融合、充分考慮最大化實(shí)現(xiàn)對(duì)于資源的合理配置,從各個(gè)方面踐行低碳的概念、將對(duì)于環(huán)境的破壞降低到最小的程度。低碳管理在中國各家酒店的實(shí)行發(fā)展過程中面臨較多需要改進(jìn)的問題,但是由于低碳管理本身存在一些不安定因素和難以監(jiān)管的發(fā)展態(tài)勢(shì)致使酒店管理的消極層面,因此酒店在低碳管理上需要?jiǎng)?chuàng)新與改革并且與時(shí)俱進(jìn),這既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。本文寫作的目的是通過調(diào)查與分析S溫泉度假酒店低碳管理發(fā)展?fàn)顩r,進(jìn)而研究未來S溫泉度假酒店在低碳旅游方向的發(fā)展趨勢(shì)??陀^評(píng)價(jià)其分析得出的結(jié)果,并提出針對(duì)性的建議。為了達(dá)到這個(gè)目的,本文首先通過收集普通顧客對(duì)于S溫泉度假酒店和低碳旅游的量化調(diào)查問卷進(jìn)而分析S溫泉度假酒店的低碳管理狀況,然后通過與普通酒店對(duì)比反應(yīng)出在低碳管理下存在的優(yōu)勢(shì)與問題,針對(duì)目前階段S溫泉度假酒店在低碳管理中表現(xiàn)出來的問題尋找解決對(duì)策與模式。最后得出S溫泉度假酒店在低碳管理發(fā)展的結(jié)論。對(duì)于顧客而言,低碳旅游視角下S溫泉度假酒店管理的研究有利于提高他們對(duì)度假型酒店低碳旅游的認(rèn)知,更加舒暢地體驗(yàn)酒店的低碳服務(wù)。對(duì)于S溫泉度假酒店來說,現(xiàn)階段低碳管理模式的實(shí)行有利于潛在客戶的預(yù)測(cè)和把控,重視低碳管理模式能夠?yàn)槲磥淼慕?jīng)營理念和模式提供相應(yīng)的幫助。低碳旅游是廣大消費(fèi)者群體所共同追求的,因?yàn)樵趪掖罅ζ占熬G色發(fā)展理念的過程中,越來越多的人開始注重對(duì)于環(huán)境的保護(hù),這能夠很好的保護(hù)現(xiàn)在生態(tài)中的綠水青山,使其他生物生存的環(huán)境不容易被破壞,達(dá)到人與自然共存共利。同時(shí),如果酒店踐行低碳旅游的理念,可以極大程度上減少一次性用品、塑料制品的使用,通過公共交通或是自行車出行的方式減少碳排放,節(jié)約酒店當(dāng)中人力物力資源的消耗,達(dá)到提高酒店收益的效果。二、相關(guān)理論概述(一)低碳英國政府在2003年的《能源白皮書》上第一個(gè)提出“低碳”概念。書中以“低碳經(jīng)濟(jì)”的新理念闡述了面對(duì)全球氣候變暖對(duì)人類的生存挑戰(zhàn),如何推廣“綠色經(jīng)濟(jì)”已成當(dāng)務(wù)之急。由此,“低碳革命”隨著綠色經(jīng)濟(jì)的深化,迅速在世界范圍內(nèi)開展起來。低碳,意指較低(更低)的\t"/item/%E4%BD%8E%E7%A2%B3/_blank"溫室氣體(二氧化碳為主)排放。各國政府都為限制溫室氣體排放作出了必要的努力。隨著世界工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人口的劇增、人類欲望的無限上升和生產(chǎn)生活方式的無節(jié)制,世界氣候面臨越來越嚴(yán)重的問題,\t"/item/%E4%BD%8E%E7%A2%B3/_blank"二氧化碳排放量越來越大,地球臭氧層正遭受前所未有的危機(jī),全球?yàn)?zāi)難性氣候變化屢屢出現(xiàn),已經(jīng)嚴(yán)重危害到人類的生存環(huán)境和健康安全,即使人類曾經(jīng)引以為豪的高速增長或膨脹的GDP也因?yàn)榄h(huán)境污染、氣候變化而大打折扣。減少排放二氧化碳的生活則叫做低碳生活。低碳旅游“低碳旅游”概念的正式提出,最早見于2009年5月世界經(jīng)濟(jì)論壇“走向低碳的旅行及旅游業(yè)”的報(bào)告。該報(bào)告根據(jù)世界旅游業(yè)以及航空、海運(yùn)和陸路運(yùn)輸業(yè)的聯(lián)合調(diào)查寫成,報(bào)告顯示,旅游業(yè)(包括與旅游業(yè)相關(guān)的運(yùn)輸業(yè))碳排放占世界總量的5%,其中運(yùn)輸業(yè)占2%,純旅游業(yè)占3%。低碳旅游即是一種降低“碳”的旅游,也就是在旅游活動(dòng)中,\t"/item/%E4%BD%8E%E7%A2%B3%E6%97%85%E6%B8%B8/_blank"旅游者盡量降低\t"/item/%E4%BD%8E%E7%A2%B3%E6%97%85%E6%B8%B8/_blank"二氧化碳排放量。即以低能耗、低污染為基礎(chǔ)的\t"/item/%E4%BD%8E%E7%A2%B3%E6%97%85%E6%B8%B8/_blank"綠色旅行,倡導(dǎo)在旅行中盡量減少碳足跡與二氧化碳的排放,也是環(huán)保旅游的深層次表現(xiàn)。發(fā)展低碳旅游是旅游業(yè)應(yīng)對(duì)全球氣候變化與能源安全、生態(tài)文明建設(shè)與產(chǎn)業(yè)節(jié)能減排的戰(zhàn)略選擇,它以可持續(xù)發(fā)展與低碳發(fā)展理念為指導(dǎo),采用低碳技術(shù)與材料,合理利用資源,實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的節(jié)能減排與社會(huì)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)綜合效益最大化的可持續(xù)旅游形式。低碳旅游,從字面意義上分析就是減少“碳”產(chǎn)生的一種旅游行為模式。強(qiáng)調(diào)在旅游過程中使用的物品盡量為可回收的環(huán)保用品,出行方式也盡量選擇排放量較小、不容易對(duì)空氣造成污染的出行交通工具,在眾多的交通工具中,公交車和自行車是最為推薦的。低碳旅游的過程中,酒店和旅游集團(tuán)往往是承擔(dān)著更多的責(zé)任,要負(fù)責(zé)配合環(huán)保提倡的減碳行動(dòng),推進(jìn)旅游資源的合理化和利用最大化。相比起旅游集團(tuán)受眾多因素影響會(huì)發(fā)生不同變化,酒店更容易結(jié)合周圍條件,包括地理位置、景點(diǎn)特征、受眾人群等等,通過對(duì)自身服務(wù)模式的優(yōu)化和改善,推進(jìn)低碳旅游這一潮流的影響。(三)S溫泉度假酒店度假型酒店又稱為度假村酒店,是以接待休閑度假游客為主,為賓客旅游、休假、開會(huì)、療養(yǎng)等提供住宿、餐飲、娛樂與游樂等多種服務(wù)功能的一種酒店類型,此類酒店一般都建在風(fēng)景優(yōu)美的地方。度假型酒店一般分為目標(biāo)度假酒店、城市度假酒店、主題度假酒店和精品假酒店四類。目標(biāo)度假酒店通常包含以下幾種典型的類型:海島沙灘度假酒店,高爾夫球度假酒店,溫泉度假村,生態(tài)旅游度假酒店。而S溫泉度假酒店是溫泉度假村和生態(tài)旅游度假酒店的相結(jié)合模式。溫泉度假酒店是以“溫泉”為載體,以“保健養(yǎng)生”為主題而形成的集休閑、保健、娛樂、度假為一體的酒店。溫泉度假酒店分布在溫泉資源豐富的地區(qū),一般分為兩種:一種是以健康治療、體檢、康復(fù)、健康培訓(xùn)為主要目的,再輔以飲食和商業(yè);另外一種形式是以溫泉為主再結(jié)合其他娛樂、運(yùn)動(dòng)、會(huì)議功能的多功能度假中心。溫泉由于其獨(dú)特的療效一直受到游客的喜愛,溫泉沐浴有氧運(yùn)動(dòng)達(dá)到休閑、康復(fù)、養(yǎng)生的功效;溫泉SPA療程達(dá)到減壓、美容、瘦身的功效;營養(yǎng)配餐達(dá)到身體營養(yǎng)的動(dòng)態(tài)平衡;自然療法、心理療法恢復(fù)健康的心態(tài)。溫泉度假酒店為人類創(chuàng)建一種新型健康的生活方式,使人活得更加健康,更加美麗,更加愉快,更加智慧。S溫泉度假酒店位于廣西象州縣城郊象州溫泉景區(qū)內(nèi),項(xiàng)目占地400畝,于2008年4月底動(dòng)工建設(shè),于2010年元月19日開業(yè),S溫泉度假村總建筑面積達(dá)2萬5千平方米,度假村以健康養(yǎng)生為特色,集旅游、休閑、會(huì)務(wù)于一體,2010年被評(píng)為國家AAAA級(jí)景區(qū)。S溫泉度假酒店擁有各式精致舒適的豪華客房140間(套),其中別墅式酒店17棟,內(nèi)部設(shè)計(jì)尊貴典雅、溫馨舒適配以現(xiàn)代化服務(wù)設(shè)施??头績?nèi)均為溫泉用水,設(shè)有私人溫泉泡池。有各種溫泉泡池19個(gè),包括特色溫泉泡池、溫泉游泳池、兒童戲水池、獨(dú)立貴賓溫泉池、健身中心、休息廳、露天水吧等多種不同類型的溫泉浴服務(wù),可同時(shí)容納1500多人泡浴。并且S溫泉度假酒店還囊括了餐廳和音樂水吧、茶藝館,功能配套,設(shè)施齊全。S溫泉度假村秉承環(huán)保和人文傳統(tǒng),是集休閑度假、保健養(yǎng)生、食宿娛樂、商務(wù)會(huì)議于一體的旅游度假勝地。三、相關(guān)調(diào)查研究(一)問卷調(diào)查設(shè)計(jì)與發(fā)放本次研究主要采用問卷調(diào)查研究法,通過收集不同階層對(duì)低碳視角下的S溫泉度假酒店管理的認(rèn)知數(shù)據(jù),對(duì)所需要進(jìn)行分析的復(fù)雜問題具象化、條理化和規(guī)律化,在理清頭緒的基礎(chǔ)之上對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行更深層次的探究。該方法操作起來比較簡單,以電子書面答題卷的方式來對(duì)相關(guān)領(lǐng)域的人們進(jìn)行調(diào)查,利用問卷發(fā)放的方式作為調(diào)查的主要途徑,將回收有效問卷作為數(shù)據(jù)信息統(tǒng)計(jì)和分析的首要條件。在本文的研究中,本論文通過撰寫問卷并且發(fā)放的方式來對(duì)不同階層的受眾群體進(jìn)行調(diào)查,對(duì)該酒店目前的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行一個(gè)較為詳盡全面的了解。通過對(duì)問卷的有效結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析,本論文最終能夠得到該酒店在低碳化管理工作的進(jìn)程中所需要作出的結(jié)論,同時(shí)也能夠分析其中的缺陷和問題。本次問卷一共收集了236份的調(diào)查結(jié)果,其中男生占比40%、女生占比60%。問卷就對(duì)低碳旅游了解程度、低碳旅游意愿性、度假型酒店等問題設(shè)計(jì)了調(diào)查問卷。對(duì)低碳旅游模式了解程度對(duì)S溫泉酒店了解程度在S溫泉酒店低碳旅游意愿期望酒店的低碳旅游創(chuàng)新選擇S酒店的影響因素10562460(餐廳)72(價(jià)格)244442032(客房)80(位置)3152847220(大堂)28(主題)440406884(休閑)16(設(shè)施)5012528(其他)40(創(chuàng)新)數(shù)據(jù)來源:調(diào)查問卷(二)問卷結(jié)果統(tǒng)計(jì)與分析從問卷調(diào)查結(jié)果來看,大部分人對(duì)于低碳旅游的了解程度不高,有24%的人對(duì)度假型酒店的低碳旅游方式完全不了解,這說明低碳旅游的宣傳力度仍然不夠,發(fā)展低碳旅游的酒店需要借助更多渠道進(jìn)行傳播;但同時(shí)僅有10%的人完全沒有到S溫泉酒店進(jìn)行低碳旅游的意愿,仍然有90%的人并不反對(duì)參與到S溫泉酒店的低碳旅游中來,由此可見度假型酒店低碳旅游項(xiàng)目是具有廣闊的發(fā)展前景的。在旅游過程中,大部分人愿意通過自身行為實(shí)踐低碳旅游,減少資源浪費(fèi)和保護(hù)環(huán)境;在選擇度假型酒店的影響因素方面,有超過60%的人選擇了酒店價(jià)格和地理位置兩個(gè)因素,所以在出行方面應(yīng)提倡通過公共出行方式減少碳排放;在日用品耗材方面,可以減少一次性用品和軟塑用品消耗來降低環(huán)境污染。在價(jià)格方面,可以采取會(huì)員制和團(tuán)購制,如辦理會(huì)員后在日常消費(fèi)、周末消費(fèi)、法定節(jié)假日消費(fèi)以及每月設(shè)定的會(huì)員日當(dāng)天消費(fèi),均有不同的優(yōu)惠活動(dòng);同時(shí)推出團(tuán)購折扣活動(dòng),以此達(dá)到推動(dòng)低碳旅游、吸引消費(fèi)者的目的。同時(shí),有超過60%的人對(duì)酒店餐廳和休閑設(shè)施非常在意,所以酒店應(yīng)著力對(duì)餐廳和休閑設(shè)施方面進(jìn)行低碳化創(chuàng)新,也可以增加客流量和酒店曝光量,從酒店收益角度出發(fā)實(shí)現(xiàn)低碳化。(三)結(jié)論畢竟此次問卷所訪問的人數(shù)僅236人,對(duì)于度假酒店低碳旅游項(xiàng)目的市場(chǎng)前景和目標(biāo)群體來說,這個(gè)基數(shù)過于狹小。隨著低碳旅游的群眾不斷增多,酒店在今后應(yīng)建立客戶反饋系統(tǒng),采用大數(shù)據(jù)分析的形式,定期對(duì)入住酒店人數(shù)的結(jié)構(gòu)和低碳需求進(jìn)行分析,并制定相應(yīng)切實(shí)可行的規(guī)劃方法。定期開展顧客對(duì)低碳度假型酒店印象的調(diào)查,從中找出大部分人不滿的地方,以及建議作為提升S溫泉度假酒店往低碳旅游發(fā)展的基礎(chǔ)。高耗能設(shè)備需要酒店進(jìn)行有效化管理,低頻使用的設(shè)備應(yīng)集中記錄處理。問卷數(shù)據(jù)中有一個(gè)很重要的反映,有超過35%的人認(rèn)為酒店休閑方面需要?jiǎng)?chuàng)新,這說明酒店的商業(yè)化布局不合理。酒店要往低碳旅游方向發(fā)展,應(yīng)在節(jié)能環(huán)保的主題下采取措施和整改,進(jìn)行積極的創(chuàng)新。四、S溫泉度假酒店在低碳化管理下的優(yōu)勢(shì)現(xiàn)狀S溫泉度假酒店的低碳化服務(wù)管理較其他酒店的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在顧客在酒店內(nèi)享受服務(wù)的每一個(gè)小細(xì)節(jié)中。如在顧客來到S溫泉度假酒店門口時(shí),門口會(huì)有服務(wù)人員來為顧客搬運(yùn)行李,引領(lǐng)著顧客到達(dá)前臺(tái)辦理入住,在整體的過程當(dāng)中,服務(wù)人員向顧客解說S溫泉度假酒店的低碳旅游攻略。S度假酒店為了更好的提升顧客的獨(dú)家體驗(yàn),極其重視對(duì)于園區(qū)內(nèi)的硬件設(shè)施進(jìn)行完善,把低碳旅游管理理念滲入到S溫泉度假酒店,為顧客提供出具有不同功效的湯池,顧客能夠充分的根據(jù)自己的喜好以及需求來選擇要泡的溫泉類型,在泡溫泉實(shí)現(xiàn)身心舒展之后,S酒店的服務(wù)人員還會(huì)為顧客提供水果拼盤,這一流程的低碳和節(jié)能可以通過設(shè)計(jì)和活動(dòng)很好的展現(xiàn)。S溫泉度假酒店的服務(wù)人員受到主動(dòng)服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn),體現(xiàn)到S溫泉度假酒店的低碳旅游特色,他們所進(jìn)行的行為都是嚴(yán)格的按照酒店的相關(guān)管理規(guī)定而進(jìn)行的,這些在一定程度上滿足顧客的個(gè)性化需求,尤其是低碳旅游的彈性服務(wù)。服務(wù)人員培訓(xùn)靈活應(yīng)變的能力,在應(yīng)對(duì)顧客不同的請(qǐng)求時(shí),會(huì)提供相對(duì)高情商的低碳化服務(wù),這對(duì)酒店在低碳旅游視角下的行動(dòng)所表現(xiàn)出來的結(jié)果事半功倍。
五、S溫泉度假酒店低碳化管理存在的問題(一)經(jīng)營模式上暫未落實(shí)低碳減排1.出行方式方面:問卷調(diào)查中反映出33%以上的人群對(duì)酒店位置比較在意。S溫泉度假酒店坐落于廣西象州縣城郊象州4A級(jí)溫泉景區(qū)內(nèi),旅游人群多數(shù)為自駕前往,這不符合S酒店低碳環(huán)保的發(fā)展初衷。2.能源供給方面:S度假酒店地處4A級(jí)景區(qū)內(nèi)部,采用的供電方式為象州縣商用專線供電,負(fù)荷密度達(dá)到150VA/m2,酒店建筑面積達(dá)25000㎡,理論每小時(shí)耗電3750kW-h,這不符合S酒店低碳環(huán)保的經(jīng)營理念。(二)S溫泉度假酒店低碳化設(shè)施少在S溫泉度假酒店的建設(shè)過程中當(dāng)中,主要采用了園林式建筑風(fēng)格,形成了院中有院、屋前有景的美境。并且度假區(qū)中配備有著充足的硬件設(shè)施,例如:健身器材、游泳池、會(huì)議室以及餐飲中心等。但是是我國度假酒店所共同存在的問題是:過于重視對(duì)于硬件設(shè)施的完善,而極大的忽視了對(duì)于高科技設(shè)施的提供,低碳化基礎(chǔ)硬件設(shè)施少,高科技設(shè)施運(yùn)用在低碳化管理中較少,這一現(xiàn)象也存在于S溫泉度假酒店中。在高科技設(shè)施的提供方面,S溫泉度假酒店做的是不夠到位的,但是許多高科技的使用可以減少資源的消耗,例如滅蚊燈的使用,能夠減少蚊香和滅蚊液的使用,避免環(huán)境污染的同時(shí)還能有效減少浪費(fèi)。廚房設(shè)備電氣化,如增加電氣炊具種類;生活熱水電氣化,如增加熱泵熱水器、電熱水器;因地制宜,細(xì)化設(shè)施設(shè)備;取消集中蒸汽系統(tǒng),將集中供應(yīng)改為分散供應(yīng);將洗衣房的蒸汽改為由小型蒸汽發(fā)生器供應(yīng)等。圖5-1關(guān)于是否愿意在度假型酒店進(jìn)行低碳旅游的數(shù)據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)來源:調(diào)查問卷通過圖1數(shù)據(jù)可知,18%的人很不愿意在度假型酒店進(jìn)行低碳旅游,其中很大一部分的原因就是由于高科技應(yīng)用的缺乏。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的不斷加快,人民的生活水平得到了有效的提升,所以越來越多的人開始注重享受型的消費(fèi),而S溫泉度假酒店當(dāng)中的很多消費(fèi)者對(duì)于服務(wù)的要求都是極高的,他們前來度假目的在于享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以此來放松身心愉悅心情,在一些服務(wù)方面積極的應(yīng)用高科技的信息技術(shù)可以有效的提升酒店的服務(wù)水平,但是S度假酒店中很少會(huì)使用到這些智能化的設(shè)備,高科技的服務(wù)設(shè)施有待加強(qiáng)。(三)低碳旅游國際化的程度不高,人員缺乏低碳服務(wù)意識(shí)S溫泉度假酒店位于廣西中部,當(dāng)?shù)氐臏厝兄鴶?shù)百年的歷史,當(dāng)?shù)氐臏厝兄爸心系谝粺崛敝雷u(yù)。每年都有大量的游客來到該度假酒店辦理入住,因?yàn)槠湟挥兄^高的知名度,所以所吸引的游客中有著很多的國際友人,但是低碳旅游在國際上的普及度還不夠。這時(shí)候酒店當(dāng)中的服務(wù)人員便需要與國際友人進(jìn)行接觸,但是酒店當(dāng)中的很多服務(wù)人員只能提供一些較為基礎(chǔ)性的服務(wù),甚至沒辦法提供低碳化的相關(guān)服務(wù),很少有人能夠掌握流利的口語來與國際友人進(jìn)行交流。語言上的障礙會(huì)極大的服務(wù)人員與國際友人之間的溝通難度,酒店語言能力方面的不足為使得國外友人對(duì)于度假酒店的服務(wù)產(chǎn)生不好的印象。這主要是因?yàn)楣芾砣藛T在日常對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)的時(shí)候,缺乏低碳旅游國際化的培訓(xùn)意識(shí),缺乏環(huán)保意識(shí)以及低碳管理意識(shí),對(duì)于低碳旅游國際化的準(zhǔn)備不充分,使得S溫泉度假酒店的低碳旅游國際化程度不高。這種問題會(huì)極大的限制S度假酒店在低碳旅游視角下的發(fā)展前景,同時(shí)也會(huì)直接影響到我國在低碳旅游這方面的發(fā)展程度在國際友人心目當(dāng)中的形象。S溫泉度假酒店如果只是將目標(biāo)消費(fèi)者定位國內(nèi)民眾,那么必然會(huì)極大的限制其發(fā)展速度與所獲取的經(jīng)濟(jì)效益,國外友人是S溫泉度假酒店目標(biāo)消費(fèi)者群體當(dāng)中的重要組成部分,會(huì)直接影響到度假酒店的整體收益。(四)酒店低碳旅游專業(yè)人才短缺,隊(duì)伍素質(zhì)有待提高S溫泉度假酒店地處廣西,當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平有限,存在著大量的人才外流的現(xiàn)象,酒店專業(yè)人才短缺,在低碳旅游相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的人才更是短缺。在當(dāng)代社會(huì)市場(chǎng)競(jìng)爭越來越激烈,有很多的旅游管理專業(yè)的人才會(huì)選擇前往北京上海等一線大城市去謀求更好的工作機(jī)會(huì),與北京上海等一線大城市相比,廣西的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平是較低的難以對(duì)于旅游管理專業(yè)的人才形成較強(qiáng)的吸引力。這也就使得S溫泉度假酒店當(dāng)中的管理人員嚴(yán)重的缺乏,低碳旅游專業(yè)人才的短缺使得整體的人員隊(duì)伍在低碳方面的素質(zhì)較低,在采取一些管理舉措以及管理方法的時(shí)候,由于缺乏專業(yè)的理論知識(shí)做支撐,很難有效促進(jìn)度假酒店管理方式在低碳旅游視角下的創(chuàng)新。包括在高科技設(shè)備的引進(jìn)使用、先進(jìn)理論的應(yīng)用和實(shí)踐,都無法找到一個(gè)合適的人員進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的培訓(xùn)。除此之外還存在著社會(huì)各界對(duì)于旅游管理專業(yè)人才不重視的社會(huì)現(xiàn)狀,有很多大學(xué)當(dāng)中并未開設(shè)旅游管理專業(yè),這就造成了理論知識(shí)的缺乏,對(duì)最新的低碳旅游方面的知識(shí)有了斷層,并且很多對(duì)于旅游管理學(xué)有意向的人才無法找到合適的學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí),從而造成了現(xiàn)在嚴(yán)重的旅游管理人才供給不足的局面。從圖2的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中可以看出,有43%的人仍存在著對(duì)對(duì)度假型低碳旅游概念的不清楚,并且在社會(huì)范圍內(nèi)有很多的人都不清楚酒店管理到底是怎樣的一個(gè)工作,對(duì)于從事酒店管理保持著固有的刻板印象,對(duì)于度假酒店的低碳旅游這一說法沒有為大眾所知,這都在一定程度上極大的造成了旅游管理中低碳旅游專業(yè)人才短缺的問題。圖5-2關(guān)于對(duì)度假型酒店低碳旅游概念了解程度的數(shù)據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)來源:調(diào)查問卷(五)酒店文化建設(shè)落后,難以凸顯低碳旅游隨著國家綠色發(fā)展理念的提出,低碳旅游變成了越來越多人的選擇,許多度假酒店也面臨著轉(zhuǎn)型的選擇,這就導(dǎo)致很多消費(fèi)者會(huì)更加偏向綠色出行與綠色居住,而在S溫泉度假酒店當(dāng)中卻存在著嚴(yán)重的酒店文化建設(shè)落后的問題,無法很好的凸顯出低碳旅游理念。酒店如果想要更好的凸顯出自己的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貜V西壯族自治區(qū)民族文化,建設(shè)部署具有文化特色的景點(diǎn)休閑設(shè)施,依托于此,建立低碳環(huán)保的企業(yè)文化價(jià)值觀。圖5-3對(duì)低碳旅游知識(shí)概念的了解程度數(shù)據(jù)來源:調(diào)查問卷但是在S溫泉度假酒店當(dāng)中,很多的高層管理人員并不重視對(duì)于酒店進(jìn)行文化建設(shè),他們無法清楚的認(rèn)識(shí)到文化建設(shè)對(duì)于酒店發(fā)展的重要性,在日常管理的過程當(dāng)中,他們更加注重的是從硬件設(shè)施方面來進(jìn)行完善,通過硬件設(shè)施的完善來吸引更多的消費(fèi)者,卻極大的忽視了其實(shí)其他的度假酒店也是按照同樣的理念在進(jìn)行的,這會(huì)存在著嚴(yán)重的形式化趨同問題,使得酒店本身缺乏競(jìng)爭力和吸引力,在酒店市場(chǎng)中也無法做到脫穎而出的效果。圖3中對(duì)低碳旅游知識(shí)概念了解程度的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中也能夠很好的看出,許多人對(duì)低碳旅游的定義沒有明確的劃分,造成了酒店管理人員對(duì)此的忽視,在酒店的文化建設(shè)時(shí),并未從社會(huì)責(zé)任以及綠色環(huán)保等層面出發(fā),只是追求利益至上,酒店所進(jìn)行的文化建設(shè)對(duì)社會(huì)責(zé)任的考慮不夠明確,會(huì)極大的影響到度假者的度假選擇。六、低碳旅游視角下S溫泉度假酒店管理的解決對(duì)策(一)建立低碳減排的經(jīng)營模式S溫泉度假酒店位于廣西象州縣城郊象州溫泉景區(qū)內(nèi),作為國家4A級(jí)景區(qū),是廣西省生態(tài)文化旅游格局中的重要組成部分。出行方式方面:鑒于從象州縣到景區(qū)仍沒有直達(dá)公交路線,一來不利于景區(qū)吸引游人、擴(kuò)大影響;二來不符合國家低碳減排政策,有違景區(qū)低碳減排理念。應(yīng)向政府申請(qǐng)開通公交直達(dá)線路,首先有利于改善旅游交通條件,方便市民出行,為游客提供吃住游玩出行全方位的服務(wù)環(huán)境;其次適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求,有利于加速當(dāng)?shù)厝宋拿袼捉Y(jié)合景點(diǎn)形成一條布局完整、格局特色、操作成熟的旅游環(huán)線,不僅使游客有更多出游地點(diǎn)選擇,也會(huì)增加游客駐留時(shí)間,給當(dāng)?shù)貛砀玫慕?jīng)濟(jì)效益。能源供給方面:S溫泉度假酒店地處廣西省象州縣,四季分明,光能資源充足,年輻射量約為4200MJ/㎡,年峰值日照小時(shí)數(shù)約為1160h,應(yīng)積極進(jìn)行屋頂光伏并網(wǎng)發(fā)電。屋頂光伏并網(wǎng)發(fā)電系統(tǒng)就是將太陽能電池板安裝在屋頂上,系統(tǒng)與常規(guī)電網(wǎng)相連,共同承擔(dān)供電任務(wù)。當(dāng)有陽光時(shí),逆變器將光伏發(fā)電系統(tǒng)所發(fā)的直流電轉(zhuǎn)變成正弦交流電,產(chǎn)生的交流電可以直接供給交流負(fù)載,然后將剩余的電能輸入電網(wǎng),或者直接將產(chǎn)生的全部電能并入電網(wǎng)。在沒有太陽的時(shí)候,負(fù)載用電全部由電網(wǎng)供給。此舉一來可大幅節(jié)約用電量,既符合國家低碳減排的政策,又符合酒店低碳減排的理念;二來根據(jù)《國家發(fā)展改革委關(guān)于完善陸上風(fēng)電光伏發(fā)電上網(wǎng)標(biāo)桿電價(jià)政策的通知》及《廣西壯族自治區(qū)發(fā)展和改革委員會(huì)關(guān)于調(diào)整2014年、2015年光伏電站建設(shè)實(shí)施方案及2016年新增建設(shè)規(guī)模初步安排的通知》,象州縣150MWp光伏并網(wǎng)發(fā)電項(xiàng)目上網(wǎng)電價(jià)為0.98元/千瓦時(shí),接網(wǎng)費(fèi)用為0.01元/千瓦時(shí),又可節(jié)約酒店經(jīng)營費(fèi)用,符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。(二)引進(jìn)酒店相關(guān)的低碳化設(shè)施設(shè)備酒店的管理人員必須要重視引進(jìn)高科技的基礎(chǔ)設(shè)施,打造具有特色的高科技活動(dòng)領(lǐng)域,通過這樣的方式能夠?yàn)楦嗟南M(fèi)者提供高質(zhì)量的服務(wù),在一定程度上能夠有效的增加消費(fèi)者的滿意程度。比如S度假酒店當(dāng)中的門鎖可以引進(jìn)節(jié)能智能電子鎖;引進(jìn)小愛同學(xué)等智能操作設(shè)備輔助酒店日常運(yùn)轉(zhuǎn);可以給客房內(nèi)安裝電視和窗簾等設(shè)施的集中控制面板,減少各個(gè)設(shè)施的遙控器使用。一些國外的同類型酒店,已經(jīng)采取了根據(jù)顧客需求對(duì)空調(diào)進(jìn)行自動(dòng)調(diào)溫、定時(shí)熱水準(zhǔn)備等智能生態(tài)系統(tǒng)的運(yùn)用,這些都是可以引進(jìn)到S溫泉度假酒店來使用的。這些低碳化的高科技設(shè)施設(shè)備不僅可以節(jié)能減排,還可以帶給顧客酒店的物超所值的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn),以此提升酒店的口碑和服務(wù)質(zhì)量。(三)加強(qiáng)培訓(xùn)提升相關(guān)員工低碳環(huán)保的服務(wù)意識(shí)度假酒店要重視對(duì)于人員的培訓(xùn),可以通過不斷的培訓(xùn)來有效的提升員工的低碳環(huán)保的服務(wù)意識(shí),讓更多的員工認(rèn)識(shí)到為入住者提供滿意的環(huán)保服務(wù)是服務(wù)人員的基本工作準(zhǔn)則。對(duì)于酒店,人力資源管理是酒店管理的核心,當(dāng)務(wù)之急是根據(jù)其經(jīng)營模式和管理模式,完善適合自己酒店發(fā)展的低碳旅游的培訓(xùn)體系,培養(yǎng)出操作規(guī)范、職業(yè)技能強(qiáng)、有優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)的基層員工隊(duì)伍和管理隊(duì)伍,增加有效的、持續(xù)的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量、工作效率和管理能力,優(yōu)化低碳旅游的度假型酒店的氛圍,提升酒店的環(huán)保意識(shí)和軟環(huán)境,使酒店的核心競(jìng)爭力增強(qiáng)。酒店可以經(jīng)常性的抽出時(shí)間來對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行低碳服務(wù)理念的培訓(xùn)和解讀,讓更多的服務(wù)人員學(xué)習(xí)并理解低碳和環(huán)保的概念。因?yàn)橛泻芏嗟姆?wù)人員在提供服務(wù)的過程中,只是為了獲取相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)收入,他們只需要按照酒店所提供的相關(guān)規(guī)定與工作標(biāo)準(zhǔn)來開展自己的工作即可獲得每個(gè)月的固定收入,這在一定程度上會(huì)極大的影響到服務(wù)人員低碳方面服務(wù)意識(shí)的樹立,很多服務(wù)人員會(huì)認(rèn)為自己為顧客服務(wù)的多與少都是不會(huì)影響到自己最終所獲得的工資的。為了更好的幫助員工改善這種消極的服務(wù)態(tài)度,酒店按管理人員應(yīng)當(dāng)積極地對(duì)員工進(jìn)行動(dòng)員,通過建立較為完善的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制來有效地調(diào)動(dòng)員工低碳旅游的服務(wù)積極性。比如酒店的管理者可以定期對(duì)員工的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)定,以顧客的滿意程度為評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于顧客滿意程度較高的服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)的給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),通過這樣的方式來有效的調(diào)動(dòng)員工服務(wù)的積極性。除此之外,管理人員還要注重對(duì)于員工進(jìn)行低碳旅游國際化理念的灌輸,以此提高酒店在國際上的競(jìng)爭力,通過這樣的方式來有效的提升度假酒店的國際化水平。(四)提升薪資待遇加強(qiáng)低碳管理專業(yè)人才隊(duì)伍無論在哪一行業(yè)當(dāng)中,人才隊(duì)伍都是必不可缺的,企業(yè)會(huì)對(duì)專業(yè)化的人才進(jìn)行增強(qiáng),為更好的吸引人才會(huì)為人才提供更加具有吸引性的工資體系。每個(gè)人工作的最終目的是為了獲取收入以滿足自己的生活需要,這是任何時(shí)候都難以改變的社會(huì)現(xiàn)實(shí)。S溫泉度假酒店管理想要更好的提升管理水平就必須要打造一支優(yōu)良的低碳管理專業(yè)性人才隊(duì)伍,薪資待遇會(huì)極大的影響到人才的工作選擇,從事同樣的事情所獲得的收入有高有低,人才必然會(huì)更加趨向于高薪資標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)。S度假酒店想要吸引更多的低碳管理專業(yè)性人才就必須要及時(shí)的提升對(duì)于人才的薪資待遇,要積極的完善對(duì)于人才的晉升機(jī)制,讓更多的低碳管理的優(yōu)秀人才能夠認(rèn)識(shí)到企業(yè)所擁有的良好的發(fā)展前景,這在一定程度上也會(huì)極大的影響到低碳管理專業(yè)的工作選擇。酒店要對(duì)所招募的人才進(jìn)行合理的資源配置,在剛剛到來時(shí)可以安排不同方面的低碳管理人才到不同的崗位上去進(jìn)行試崗,因?yàn)橛泻芏嗟拇髮W(xué)生剛剛畢業(yè),他們?nèi)狈χ渥愕慕?jīng)驗(yàn),但是他們有低碳管理的理論知識(shí),雖然對(duì)于自己所擅長的領(lǐng)域不熟悉,但是只需要有經(jīng)驗(yàn)的前輩帶進(jìn)酒店的工作氛圍中就能很好的能起到作用。同時(shí)可以給酒店先進(jìn)人才提供交流機(jī)會(huì),一方面是讓酒店人才進(jìn)行國際上更先進(jìn)的低碳酒店管理培訓(xùn),學(xué)習(xí)新的低碳管理方法從而改進(jìn)當(dāng)下的低碳旅游方面的服務(wù)質(zhì)量和管理體系,另一方面是通過交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)讓他們意識(shí)到酒店服務(wù)人員在低碳管理下的意識(shí)和操作上限可以很高,打破傳統(tǒng)觀念的影響,也可以改善大眾視野中酒店服務(wù)人員的千篇一律,從而加深顧客對(duì)S溫泉度假酒店的低碳旅游視角下的印象。(五)建設(shè)民族文化主題低碳旅游休閑景區(qū)象州縣地處山地丘陵區(qū),西北部高土坡連綿,西南部為石灰?guī)r群峰,中部是丘陵、崗地和平原相間交錯(cuò)地帶;屬南亞熱帶向中亞熱帶過渡季風(fēng)區(qū),季風(fēng)特點(diǎn)顯著,降水比較集中,有雨季和旱季之分。除了地勢(shì)險(xiǎn)峻雄奇,地處大瑤山西麓的S酒店還具備廣西壯族自治區(qū)的民族文化先天優(yōu)勢(shì),同時(shí)也是中國禪宗第六代祖師、被譽(yù)為“世界十大思想家”、“東方三圣人”之一的六祖慧能的隱修地之一,在景點(diǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì)上,應(yīng)依托酒店地處位置的優(yōu)勢(shì),結(jié)合自身文化底蘊(yùn),建設(shè)部署極具特色的低碳休閑設(shè)施。泡溫泉本身就兼具養(yǎng)生健體和放松心神的功效,象州又是公認(rèn)的“中國長壽之鄉(xiāng)”,應(yīng)結(jié)合長壽的主題設(shè)置溫泉分區(qū),賦予各池代表美好祝愿的名稱,如健康池、平安池、幸運(yùn)池,讓它們最終匯入長壽池中,寓意希望借用溫泉之水來祝??腿私】?、平安、幸福、長壽。S酒店又地處國家4A級(jí)旅游景點(diǎn)之中,應(yīng)聯(lián)合景點(diǎn)管理方共同推出民族、文化、低碳相融合的主題旅游景觀,在不破壞原本自然生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上,于高土坡地帶建設(shè)農(nóng)場(chǎng),內(nèi)置廣西壯族特色的農(nóng)耕器具,還原壯族人民早期的農(nóng)耕生活。不僅可供游客參觀飽含廣西壯族特色的民族之風(fēng),感受壯族人民自強(qiáng)不息的奮斗精神,也可同時(shí)提供當(dāng)?shù)靥厣惋嫛⒓o(jì)念品、民族服飾等供游客品嘗、消費(fèi)。以此即發(fā)揚(yáng)了文化,又獲得了盈利。群峰地帶地勢(shì)較高,在確保安全的基礎(chǔ)上可設(shè)置以“勇敢的壯族人民”為主題的蹦極、玻璃橋、高空棧道等挑戰(zhàn)游客勇氣的休閑設(shè)施。近年來,全國旅游景區(qū)建造很多玻璃棧道、玻璃橋、玻璃平臺(tái)等,臨淵而立,宛若空中漫步的行走方式,帶給游客截然不同的體驗(yàn),驚險(xiǎn)而刺激,已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡必備圣地。S酒店聯(lián)合景區(qū)增設(shè)這些設(shè)施,可以吸引或是主動(dòng)邀請(qǐng)網(wǎng)紅大V等人群前來游玩挑戰(zhàn),這類游客在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上粉絲眾多,對(duì)酒店和景區(qū)都不失為一種即高效又實(shí)惠的宣傳方式。在酒店硬件方面,餐廳可以采用環(huán)保材料圍繞壯族風(fēng)情和六祖慧能的主題布置裝修,在細(xì)節(jié)處體現(xiàn)出酒店“低碳、節(jié)能、減排”等理念;活動(dòng)場(chǎng)所可設(shè)置生態(tài)健身跑步機(jī),游客將動(dòng)能轉(zhuǎn)化成電能,運(yùn)動(dòng)三十分鐘所產(chǎn)生的電能可供一臺(tái)筆記本電腦工作一小時(shí);開發(fā)“碳足跡記錄”活動(dòng),游客從入住酒店開始,所有店內(nèi)活動(dòng)的二氧化碳排放都記錄到門卡芯片上,即客人專屬的"碳賬單",通過打印游客“碳足跡”賬單,不僅讓游客體驗(yàn)低碳之旅,而且可以引導(dǎo)游客行為節(jié)能,降低酒店總體碳排放。使客人從理念上參與“減碳”,而且酒店可根據(jù)其“碳賬單”安排植樹,亦使“碳中和”理念落地執(zhí)行。
結(jié)論本文通過對(duì)低碳旅游視角下S溫泉度假酒店管理的論述研究可以知道,S溫泉度假型酒店受大眾的喜愛,在酒店管理、內(nèi)部保潔、服務(wù)管理等方面都有出色的成績,也受到了廣大消費(fèi)者的肯定,但是相比于傳統(tǒng)的酒店服務(wù),新形式的低碳旅游成為酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),也需要S溫泉度假酒店在酒店低碳管理、低碳化的保潔培訓(xùn)和低碳復(fù)古管理理念等做進(jìn)一步的明確發(fā)展和展望。在發(fā)展低碳旅游的道路上,S溫泉度假酒店還存在著很多不足,在出行方式、供給設(shè)施、人員方面略有欠缺,低碳文化建設(shè)和低碳管理專業(yè)人才素質(zhì)的培養(yǎng)跟不上酒店的發(fā)展。針對(duì)這些問題,本文給出了一些解決方案,首先是落實(shí)低碳價(jià)值理念,從出行到供給都采用低碳減排的方式;給酒店制定硬性服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);然后加強(qiáng)培訓(xùn)提升相關(guān)員工低碳化服務(wù)意識(shí),以適配酒店低碳旅游化發(fā)展;通過提升薪資待遇打造低碳管理專業(yè)人才隊(duì)伍,從低碳旅游城市化走向低碳旅游國際化,開拓低碳服務(wù)市場(chǎng);最后是建設(shè)酒店民族、文化、理念相融合的環(huán)境與景觀設(shè)計(jì),宣傳低碳旅游服務(wù)理念,增速酒店低碳化。通過這些渠道,可以使S溫泉度假酒店的發(fā)展更進(jìn)一步,順應(yīng)低碳旅游趨勢(shì)的變化,S溫泉度假酒店為支持低碳旅游的顧客呈現(xiàn)出低碳化服務(wù)以及低碳化設(shè)施設(shè)備特征,在進(jìn)行低碳消費(fèi)行為中重視顧客的低碳化消費(fèi)體驗(yàn)和酒店低碳化服務(wù)質(zhì)量,在提高酒店收益的同時(shí),也能吸引更多低碳旅游消費(fèi)者前來體驗(yàn)。
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