食品安全主題班會主題班會

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食品安全的重要性及現(xiàn)狀分析01食品安全與身體健康息息相關(guān)營養(yǎng)均衡的飲食有助于維持身體健康不安全的食品可能導(dǎo)致食物中毒等疾病長期攝入有害物質(zhì)可能導(dǎo)致慢性疾病食品安全對兒童成長發(fā)育的影響兒童生長發(fā)育需要充足的營養(yǎng)不安全的食品可能影響兒童生長發(fā)育兒童更容易受到食品安全問題的影響老年人新陳代謝減緩，需要更加關(guān)注食品安全不安全的食品可能導(dǎo)致老年人疾病加重老年人更容易受到食品安全問題的影響食品安全對老年人的影響??食品安全對身體健康的影響食品安全問題的主要原因食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)食品原料質(zhì)量參差不齊食品添加劑使用不規(guī)范01食品安全問題的表現(xiàn)形式食物中毒事件頻發(fā)食品中有害物質(zhì)超標(biāo)食品虛假宣傳與欺詐02食品安全問題的影響損害消費(fèi)者健康擾亂市場秩序降低國家食品安全信譽(yù)03當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀及問題010203三聚氰胺奶粉事件2008年中國奶制品污染事件三聚氰胺導(dǎo)致嬰兒腎結(jié)石引發(fā)國內(nèi)外對食品安全的關(guān)注地溝油事件2011年中國多地發(fā)現(xiàn)地溝油地溝油含有大量有害物質(zhì)引發(fā)消費(fèi)者對食用油安全的擔(dān)憂非洲豬瘟事件2018年中國非洲豬瘟疫情爆發(fā)非洲豬瘟導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲引發(fā)消費(fèi)者對豬肉食品安全的關(guān)注食品安全事件案例分析食品中的有害物質(zhì)及預(yù)防措施02食品中有害物質(zhì)的種類重金屬：如鉛、汞、鎘等有機(jī)污染物：如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等食品添加劑：如防腐劑、色素、香精等食品中有害物質(zhì)的來源食品原料：如農(nóng)藥殘留的蔬菜、獸藥殘留的肉類等食品生產(chǎn)過程：如食品添加劑使用不當(dāng)、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等食品儲存與運(yùn)輸：如食品污染、變質(zhì)等食品中有害物質(zhì)的種類及來源重金屬對人體健康的影響導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損害影響肝臟和腎臟功能導(dǎo)致生殖系統(tǒng)損害有機(jī)污染物對人體健康的影響影響內(nèi)分泌系統(tǒng)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)損害導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損害食品添加劑對人體健康的影響引起過敏反應(yīng)影響肝臟和腎臟功能導(dǎo)致生殖系統(tǒng)損害食品中有害物質(zhì)對人體健康的影響加強(qiáng)食品原料的監(jiān)管嚴(yán)格篩選食品原料供應(yīng)商加強(qiáng)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的檢測提高食品原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品添加劑的使用嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑提高食品添加劑的使用透明度加強(qiáng)食品添加劑的檢測與監(jiān)管加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理提高食品生產(chǎn)過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)食品生產(chǎn)過程的監(jiān)控與檢測提高食品生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件??預(yù)防食品中有害物質(zhì)的方法和措施食品安全法律法規(guī)及道德規(guī)范03中國食品安全法律法規(guī)《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》國際食品安全法律法規(guī)世界衛(wèi)生組織（WHO）的《食品法典》聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的《食品衛(wèi)生法規(guī)》美國的《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》國內(nèi)外食品安全法律法規(guī)介紹食品安全道德規(guī)范誠實(shí)守信，不生產(chǎn)、銷售不安全食品尊重消費(fèi)者權(quán)益，提供安全、健康的食品遵守法律法規(guī)，維護(hù)食品安全秩序企業(yè)社會責(zé)任關(guān)注員工健康與安全保護(hù)環(huán)境，減少食品生產(chǎn)過程中的污染積極履行社會責(zé)任，參與社會公益事業(yè)食品安全道德規(guī)范與企業(yè)社會責(zé)任加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳與普及提高公眾對食品安全法律法規(guī)的認(rèn)識加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的教育培訓(xùn)營造遵守食品安全法律法規(guī)的良好氛圍強(qiáng)化食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)與執(zhí)行力提高食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管能力嚴(yán)格查處食品安全違法行為加大對食品安全違法行為的懲罰力度提高企業(yè)自律意識，履行社會責(zé)任加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，提高食品安全水平積極參與食品安全培訓(xùn)與認(rèn)證履行社會責(zé)任，參與社會公益事業(yè)如何維護(hù)食品安全法律法規(guī)和道德規(guī)范食品安全管理與監(jiān)管040102食品安全管理的基本原則預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理全程控制，源頭把關(guān)透明度高，可追溯性食品安全管理的方法建立食品安全管理體系加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)與宣傳嚴(yán)格食品安全檢測與監(jiān)控食品安全管理的基本原則和方法制定食品安全政策與法規(guī)監(jiān)管食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)查處食品安全違法行為食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)提高食品安全檢測能力開展食品安全專項(xiàng)整治行動食品安全監(jiān)管部門的工作食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)與工作制定食品安全管理制度與流程加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)與宣傳嚴(yán)格食品安全檢測與監(jiān)控建立完善的食品安全管理體系加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，提高食品安全水平積極參與食品安全培訓(xùn)與認(rèn)證履行社會責(zé)任，參與社會公益事業(yè)提高企業(yè)自律意識，履行社會責(zé)任企業(yè)如何加強(qiáng)食品安全管理食品安全教育與培訓(xùn)05食品安全教育的目的提高公眾對食品安全的認(rèn)識增強(qiáng)公眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力營造關(guān)注食品安全、積極參與食品安全培訓(xùn)的氛圍食品安全教育的意義保護(hù)公眾身體健康，提高生活質(zhì)量維護(hù)食品市場秩序，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高國家食品安全水平，提升國際聲譽(yù)食品安全教育的目的和意義0102開展食品安全普及教育利用媒體、網(wǎng)絡(luò)等平臺進(jìn)行食品安全宣傳開展食品安全知識講座與研討會制作食品安全宣傳資料與手冊加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)對食品生產(chǎn)企業(yè)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)對食品檢測人員開展技能培訓(xùn)對食品安全監(jiān)管部門人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)食品安全教育的實(shí)施方法提高公眾的食品安全意識加強(qiáng)食品安全知識的普及與宣傳提高公眾對食品安全問題的關(guān)注度培養(yǎng)公眾的食品安全素養(yǎng)增強(qiáng)公眾的自我保護(hù)能力學(xué)會識別食品安全標(biāo)識與標(biāo)簽掌握食品安全知識與選購技巧提高消費(fèi)者對食品安全問題的投訴與維權(quán)能力提高食品安全意識和自我保護(hù)能力食品安全事故的應(yīng)對與處理06食品安全事故的發(fā)現(xiàn)關(guān)注食品安全信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題加強(qiáng)食品安全監(jiān)測與檢測，發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)鼓勵(lì)公眾參與食品安全監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故食品安全事故的報(bào)告-及時(shí)向食品安全監(jiān)管部門報(bào)告事故保護(hù)事故現(xiàn)場，防止證據(jù)丟失配合食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查與處理食品安全事故的發(fā)現(xiàn)與報(bào)告0102食品安全事故的調(diào)查成立食品安全事故調(diào)查組對事故原因進(jìn)行全面調(diào)查查明事故責(zé)任，追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任食品安全事故的處理對事故企業(yè)進(jìn)行處理，要求其整改對違法企業(yè)和個(gè)人進(jìn)行懲罰加強(qiáng)對同類問題的監(jiān)管與防范食品安全事故的調(diào)查與處理食品安全事故的預(yù)防加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳與普及提高食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管能力加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)