餐廳廚房消防安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)

餐廳廚房消防安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)

餐廳廚房火災(zāi)原因及防范措施01食用油火源烹飪過程中油溫過高油鍋無人看管油鍋起火后處理不當(dāng)電器火源電器線路老化電器短路電器使用不當(dāng)可燃物火源廚余垃圾未及時(shí)清理燃料泄漏可燃物靠近火源餐廳廚房火災(zāi)常見原因分析防范原則防止火源隔離可燃物提高火災(zāi)意識(shí)防范方法定期檢查電器線路合理使用燃料定期清理廚房垃圾安裝煙霧報(bào)警器制定應(yīng)急預(yù)案火災(zāi)防范的基本原則與方法燃料檢查燃料儲(chǔ)存是否符合要求燃料管道是否完好電器檢查電器線路是否老化電器是否安裝漏電保護(hù)器廚房設(shè)備檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行設(shè)備周圍是否有可燃物安全出口檢查安全出口是否暢通安全出口標(biāo)識(shí)是否清晰餐廳廚房日常防火檢查要點(diǎn)餐廳廚房消防設(shè)施與器材介紹02滅火器種類及使用方法滅火器種類干粉滅火器泡沫滅火器二氧化碳滅火器使用方法干粉滅火器：拔掉保險(xiǎn)銷，握住噴管，對(duì)準(zhǔn)火源噴射泡沫滅火器：拔掉保險(xiǎn)銷，握住噴管，對(duì)準(zhǔn)火源噴射二氧化碳滅火器：拔掉保險(xiǎn)銷，握住噴管，對(duì)準(zhǔn)火源噴射安裝方法煙霧報(bào)警器應(yīng)安裝在廚房頂部煙霧報(bào)警器與燈具保持安全距離維護(hù)方法定期檢查煙霧報(bào)警器電池清潔煙霧報(bào)警器表面定期測試煙霧報(bào)警器功能廚房煙霧報(bào)警器的安裝與維護(hù)配置要求廚房應(yīng)配備滅火器廚房應(yīng)安裝煙霧報(bào)警器廚房應(yīng)配備滅火毯使用方法滅火器：拔掉保險(xiǎn)銷，握住噴管，對(duì)準(zhǔn)火源噴射煙霧報(bào)警器：如火源觸發(fā)，立即報(bào)警并采取措施滅火毯：將滅火毯覆蓋在火源上，窒息火源廚房消防設(shè)備的配置與使用餐廳廚房火災(zāi)應(yīng)急處理與疏散演練03餐廳廚房火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制定制定應(yīng)急預(yù)案確定火災(zāi)應(yīng)急處理責(zé)任人制定火災(zāi)應(yīng)急處理流程制定火災(zāi)疏散演練計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案演練定期進(jìn)行火災(zāi)應(yīng)急處理演練培訓(xùn)員工火災(zāi)應(yīng)急處理能力檢查火災(zāi)應(yīng)急處理設(shè)備火災(zāi)應(yīng)急處理的基本步驟與方法火災(zāi)發(fā)現(xiàn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)火源通知廚房工作人員判斷火源火勢火災(zāi)應(yīng)急處理切斷火源電源使用滅火器滅火使用滅火毯滅火疏散現(xiàn)場人員火災(zāi)報(bào)告向餐廳經(jīng)理報(bào)告向消防部門報(bào)警組織疏散演練制定疏散演練計(jì)劃安排疏散演練時(shí)間通知演練參與人員實(shí)施疏散演練演練開始，檢查設(shè)備演練過程中，記錄疏散時(shí)間演練結(jié)束后，總結(jié)疏散經(jīng)驗(yàn)餐廳廚房火災(zāi)疏散演練組織與實(shí)施餐廳廚房消防安全管理制度與責(zé)任分工04餐廳廚房消防安全管理制度的制定與執(zhí)行制定消防安全管理制度確定消防安全管理目標(biāo)制定消防安全管理制度制定消防安全管理流程執(zhí)行消防安全管理制度培訓(xùn)員工消防安全知識(shí)定期檢查廚房消防安全設(shè)備督促員工遵守消防安全規(guī)定消防安全責(zé)任分工確定消防安全責(zé)任人分配消防安全職責(zé)制定消防安全考核標(biāo)準(zhǔn)消防安全責(zé)任落實(shí)定期檢查消防安全設(shè)備開展消防安全培訓(xùn)督促員工遵守消防安全規(guī)定餐廳廚房消防安全責(zé)任分工與落實(shí)餐廳廚房消防安全培訓(xùn)與宣傳教育消防安全培訓(xùn)定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)培訓(xùn)員工火災(zāi)應(yīng)急處理能力培訓(xùn)員工消防安全設(shè)備使用消防安全宣傳教育制作消防安全宣傳材料開展消防安全宣傳活動(dòng)提高員工消防安全意識(shí)餐廳廚房火災(zāi)案例分析與啟示05國內(nèi)餐廳廚房火災(zāi)案例分析火災(zāi)原因總結(jié)火災(zāi)教訓(xùn)國外餐廳廚房火災(zāi)案例分析火災(zāi)原因總結(jié)火災(zāi)教訓(xùn)國內(nèi)外餐廳廚房火災(zāi)案例分析火災(zāi)案例中的教訓(xùn)與啟示火災(zāi)教訓(xùn)提高消防安全意識(shí)加強(qiáng)消防安全管理定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)火災(zāi)啟示防范火災(zāi)事故發(fā)生提高火災(zāi)應(yīng)急處理能力加強(qiáng)消防安全設(shè)施建設(shè)制定消防安全管理制度確定消防安全管理目標(biāo)制定消防安全管理制度制定消防安全管理流程開展消防安全培訓(xùn)定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)培訓(xùn)員工火災(zāi)應(yīng)急處理能力培訓(xùn)員工消防安全設(shè)備使用加強(qiáng)消防安全宣傳教育制作消防安全宣傳材