超市門店管理制度 超市門店管理手冊(8篇)

超市門店管理制度超市門店管理手冊篇一 店內(nèi)物品主要包括商品實(shí)物、宣傳資料和桌椅等。 (1)商品實(shí)物由前臺(tái)導(dǎo)購負(fù)責(zé)定期的清理，不得隨意觸摸、碰撞，以免弄臟和損壞商品實(shí)物; (2)宣傳資料前臺(tái)導(dǎo)購負(fù)責(zé)保管、發(fā)放; (3)每個(gè)員工需維護(hù)所轄區(qū)域桌椅，應(yīng)經(jīng)常清理和維護(hù)。 1、維護(hù)店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾; 2、每個(gè)員工需維護(hù)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清潔地面、貨架和桌面，發(fā)現(xiàn)地面上有煙頭、雜物、垃圾等應(yīng)立即清除; 3、公共區(qū)域的衛(wèi)生工作應(yīng)由前臺(tái)導(dǎo)購負(fù)責(zé)清理; 4、物品擺放要整齊、美觀。 1、隨時(shí)注意煙頭火星、以免引起火災(zāi); 2、下班之前應(yīng)關(guān)閉空調(diào)、電視、音響、計(jì)算機(jī)等，以免電器短路引起火災(zāi); 3、收取的押金、支票必須當(dāng)天存入銀行; 4、下班后應(yīng)該注意關(guān)閉門窗，條件允許的情況下留值班人員。 為規(guī)范超市管理制度，保障超市業(yè)務(wù)開拓的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的行為特制度本制度。 1、辦公設(shè)備包括設(shè)計(jì)用計(jì)算機(jī)、加密狗、經(jīng)理管理系統(tǒng)、可視化銷售服務(wù)系統(tǒng)、調(diào)制解調(diào)器、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、打印機(jī)、空調(diào)、音響、電視和投影儀等; 2、電腦應(yīng)指定專人操作使用并負(fù)責(zé)定期殺毒，不允許在電腦中安裝游戲軟件，不允許無關(guān)人員動(dòng)用電腦，以確保hds系統(tǒng)正常運(yùn)行; 3、超市經(jīng)理應(yīng)設(shè)專人對(duì)辦公設(shè)備進(jìn)行登記明細(xì)帳，定期清查，做到帳物相符，高效使用; 4、使用計(jì)算機(jī)、系統(tǒng)和設(shè)計(jì)軟件時(shí)，要嚴(yán)格遵守操作程序，不得違章操作，注意計(jì)算機(jī)的清潔、保養(yǎng)，嚴(yán)禁在計(jì)算機(jī)臺(tái)上抽煙、喝水、吃飯; 5、使用復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)要遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)故障要及時(shí)通知設(shè)備供應(yīng)商戶進(jìn)行維修; 6、對(duì)于個(gè)人使用、保存的.超市辦公設(shè)備，必須加以愛護(hù)，不得拆卸、私自轉(zhuǎn)借或允許他人使用; 7、空調(diào)、音響、電視應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)清理、保養(yǎng)，配有投影儀的超市，超市應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管、操作，不允許他人動(dòng)用，并要求按操作說明書進(jìn)行定期的維護(hù)、清理。 8、員工損壞或丟失超市辦公設(shè)備，價(jià)值超過30元以上xx元以下的如丟失，按原值賠償;xx元以上(含xx元)按原價(jià)值的80%賠償。 超市門店管理制度超市門店管理手冊篇二 第一條；為維護(hù)本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。 第二條；管理方式 1、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。 2、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實(shí)。 第三條；食品衛(wèi)生 1、干鮮果品類衛(wèi)生： 2、水果局部腐爛不得出售。 3、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。 第四條；熟食制品衛(wèi)生： 1.出售熟食制品做到“五?！?，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。 2.經(jīng)營時(shí)要求勤進(jìn)快銷，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。 3.銷售、儲(chǔ)藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。 4.熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷毀。 第五條；糕點(diǎn)食品衛(wèi)生 1.糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。 2.直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3.售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。 第六條；罐頭、酒類食品衛(wèi)生 1.銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。 2.混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。 超市門店管理制度超市門店管理手冊篇三 1、維護(hù)和傳播超市和促銷人員所代表廠商的公司形象； 2、嚴(yán)格按規(guī)定作息時(shí)間出勤，不遲到、不早退、不曠工； 3、隨時(shí)保持得體的儀容儀表，在工作中使用文明用語，按要求佩戴工牌和著裝； 4、員工進(jìn)出超市所帶個(gè)人物品應(yīng)按規(guī)定統(tǒng)一寄放在規(guī)定的地方，不準(zhǔn)帶入賣場內(nèi)； 5、服從主管人員的指示或命令； 6、嚴(yán)格遵守安全規(guī)則； 7、禮貌的對(duì)待客戶和同事，不得怠慢顧客，不得與顧客發(fā)生爭吵，不打罵同事； 8、不得在上班時(shí)間打磕睡、打堆聊天，不在工作時(shí)間喝酒，不在上班時(shí)間內(nèi)串崗、戲鬧、干私活、打私人電話； 9、不聚眾賭博，不打架斗毆，不吸毒，不做任何違法亂紀(jì)的事； 10、嚴(yán)格遵守輪班、換班制度，工作時(shí)間不擅離工作崗位； 12、不陽奉陰違，不消極怠工； 13、不營私舞弊，不利用職務(wù)之便貪圖小便宜； 14、不隨意拿取賣場內(nèi)任何商品和贈(zèng)品； 15、珍惜、愛護(hù)公司的財(cái)產(chǎn)，不得以各種方式私自使用、占有和侵吞公司財(cái)產(chǎn)； 16、誠實(shí)可靠，不欺上瞞下，不弄虛作假，敢于對(duì)不良行為進(jìn)行檢舉和批評(píng)； 17、團(tuán)結(jié)協(xié)作，凡事多溝通，不拉幫結(jié)派，不勾心斗角，不搞小團(tuán)隊(duì)； 18、保守公司秘密，不泄露公司任何商業(yè)秘密； 19、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極向顧客推銷產(chǎn)品，保證顧客的滿意； 20、不破壞、竊取、毀棄、隱匿公司設(shè)施和文件； 21、不偽造、涂改公司的報(bào)告、記錄。 超市門店管理制度超市門店管理手冊篇四 為使管理制度與人事考核制度有機(jī)的結(jié)合起來，特制定如下的行為標(biāo)準(zhǔn)： 1、三不進(jìn)賣場：不穿工作服不進(jìn)賣場；不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣場。 2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。 3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀；認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。 4、衣著要求 a、個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。 b、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。 c、工號(hào)牌：公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌，將會(huì)受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補(bǔ)辦，并繳納工本費(fèi)五元。 5、員工購物/包裝 公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定： a、員工只可在非工作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購。 b、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開賣場時(shí)間均接受檢查（購物需在營業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行）。 c、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。 d、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品。 超市門店管理制度超市門店管理手冊篇五 第一節(jié)為維護(hù)員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準(zhǔn)則： 一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準(zhǔn)則實(shí)行。本超市衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實(shí)遵行。 二、凡新進(jìn)的員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識(shí)。 三、各工作場所內(nèi)，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。 四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當(dāng)?shù)姆椒p少灰塵的飛揚(yáng)。 五、當(dāng)班各柜組回貨驗(yàn)收完畢后應(yīng)及時(shí)入倉，禁止堵塞通道。理貨時(shí)，廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點(diǎn)。 六、第個(gè)工作場所內(nèi)，嚴(yán)禁隨地吐痰。 七、飲水必須清潔。 八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施，必須保持清潔。 九、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。 十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前適當(dāng)消毒。 十二、各柜組部門須有充分的光線且適當(dāng)?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動(dòng)。 十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負(fù)責(zé)打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。 十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。 第二節(jié)衛(wèi)生工作的檢查： 一、當(dāng)班值班人員對(duì)當(dāng)天衛(wèi)生進(jìn)行檢查確認(rèn)。 二、每周客服部要對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。 三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進(jìn)行檢查。 四、衛(wèi)生檢查采用百分制進(jìn)行各項(xiàng)打分、評(píng)優(yōu)。 五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，并予以解決。 第三節(jié)衛(wèi)生工作五不準(zhǔn) 一、準(zhǔn)隨地吐痰。 二、不準(zhǔn)在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。 三、不準(zhǔn)雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。 四、不準(zhǔn)亂扔廢棄物、果皮核。 五、不準(zhǔn)亂倒臟水、茶根、垃圾。 超市門店管理制度超市門店管理手冊篇六 為規(guī)范超市商品管理，保持超市商品良好的進(jìn)銷存秩序，保證每月盤點(diǎn)誤差率在可控范圍內(nèi)，特制訂本制度！ 本制度適用于芒果ktv。 實(shí)行專人專崗：超市收銀人員一律是經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀，其他一切人員嚴(yán)禁入內(nèi)（超市負(fù)責(zé)人主任階以上除外） 4。1每月1日為固定盤點(diǎn)日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節(jié)后1月4日）； 4。2盤點(diǎn)誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于100元；盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規(guī)定品項(xiàng)和金額之內(nèi)門市吸收超出部分超市部門負(fù)責(zé)賠償。 進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗（針對(duì)超市商品名稱價(jià)格要熟記），每月5日由班主管和超市負(fù)責(zé)人對(duì)人員進(jìn)行考核抽檢（誤差3個(gè)記警告處分） 6。1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質(zhì)期影響質(zhì)量（如有人為原因造成商品超過保質(zhì)期，造成惡劣影響的，相關(guān)人員將嚴(yán)厲懲處）。 6。2所有商品必需見單出貨，嚴(yán)禁私自不經(jīng)收銀臺(tái)就出品（水果吧臺(tái)要見紅單方可出品），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處（辭退）。 6。3導(dǎo)購在報(bào)商品品名時(shí)一定要聲音宏亮清晰，避免報(bào)錯(cuò)。 6。4超市商品嚴(yán)禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)相關(guān)負(fù)責(zé)人將受到嚴(yán)重懲處！ 7。1每月盤點(diǎn)誤差超過規(guī)定之品項(xiàng)，超市全員記警告處分早晚班超市負(fù)責(zé)人加倍處罰；店總將受連帶處分。 7。2超市連續(xù)三月盤點(diǎn)誤差在規(guī)定品項(xiàng)之內(nèi)，超市全員記嘉獎(jiǎng)。 超市門店管理制度超市門店管理手冊篇七 1.所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。 2.建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。 3.建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。 4.認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整;及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品;發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取措施防止流向消費(fèi)者。 5.上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。 6.定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。 7.直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時(shí)帶口罩、手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。 8.商場超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能;按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證。 9.應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。 超市門店管理制度超市門店管理手冊篇八 為保證本單位人身、財(cái)產(chǎn)安全，加強(qiáng)防火措施，特制定以下條款： 1.按相關(guān)規(guī)范，建設(shè)完備消防防火滅火系統(tǒng)，包括消火栓系統(tǒng)，水噴淋系統(tǒng)，火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)，應(yīng)急照明、滅火器系統(tǒng)等； 2.實(shí)行防火安全責(zé)任制，確立本單位和所屬各部門、崗位的消防安全責(zé)任人，并制定消防安全操作規(guī)程，確保24小時(shí)不間斷值守； 3.遵照相關(guān)消防法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查本單位各種消防設(shè)備，使其處于正常工作狀態(tài)； 4.進(jìn)行全職員性安全防火滅火知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全防火意識(shí)，掌握滅火器，消火栓等消防器材的使用方法； 5.嚴(yán)禁在超市內(nèi)亂拉，亂接