美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年

美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)要有合理的膳食制度和良好的飲食習(xí)慣，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A:一般早、午、晚三餐供熱比分別占每日總能量的30%、40%、30%B:盡可能多吃C:根據(jù)不同人群的生理需要和生活、學(xué)習(xí)、勞動(dòng)性質(zhì)加以合理安排D:應(yīng)養(yǎng)成不挑食、不偏食、不亂吃零食、不暴飲暴食等良好飲食習(xí)慣答案:盡可能多吃（）能促進(jìn)皮膚細(xì)胞對(duì)水分的吸收和儲(chǔ)存，使干癟起皺的皮膚變得豐潤(rùn)飽滿(mǎn)、平展光滑。

A:膠原蛋白B:皮脂腺C:彈性蛋白D:脂肪答案:膠原蛋白冬春交換之時(shí)既春季早期,氣溫仍然寒冷,人體內(nèi)消耗的熱量較多,所以宜于進(jìn)食偏（）的食物，飲食原則為選擇熱量較高的主食,并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。

A:熱性B:溫?zé)酑:平性D:寒涼答案:溫?zé)釚|漢的（）所著的《傷寒雜病論》中載有美容藥方,如具有利咽喉、美聲色的“柑橘速溶飲”。

A:張仲景B:華佗C:孫思邈D:李時(shí)珍答案:張仲景動(dòng)、植物食品平衡的膳食結(jié)構(gòu)以（）為代表。

A:美國(guó)B:希臘C:中國(guó)D:日本答案:日本與創(chuàng)口愈合相關(guān)最密切的微量元素是（）。

A:鈣B:鎂C:鋅D:鐵答案:鋅中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，除了兩歲以下嬰幼兒外，碳水化合物提供能量應(yīng)占總能量的（）

A:75%-85%B:65%-75%C:55%-65%D:85%-90%答案:55%-65%（）能加速皮膚血液循環(huán)使皮膚的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充分,從而增加皮膚的彈性和韌性,使皮膚的皺紋變淺或消失。

A:膠原蛋白B:彈性蛋白C:脂肪D:汗腺答案:彈性蛋白（）的虧虛可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力低下等。

A:氣B:津液C:精D:血答案:精皮膚和肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分是以（）為中心的,如果缺乏，人體的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)遲緩,身體會(huì)消瘦,皮膚會(huì)松弛,肌肉會(huì)萎縮,面部易出現(xiàn)皺紋而顯得蒼老,還會(huì)引起包括皮膚病在內(nèi)的多種疾病。

A:糖類(lèi)B:蛋白質(zhì)C:脂肪D:水分答案:蛋白質(zhì)是人體中組成細(xì)胞、組織的重要成分,機(jī)體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者是（）

A:礦物質(zhì)B:維生素C:蛋白質(zhì)D:水答案:水肥胖癥是一組常見(jiàn)的什么癥候群（）。

A:病態(tài)B:代謝C:綜合D:內(nèi)分泌答案:代謝秋季，天高氣爽，夏日的酷暑開(kāi)始轉(zhuǎn)為涼爽，人體內(nèi)消耗開(kāi)始減少。秋季以（）為特點(diǎn)，人們?cè)谇锛緯?huì)感到咽干鼻燥、皮膚干澀、口渴欲飲。

A:寒B:濕C:燥D:熱答案:燥春季使用藥膳應(yīng)注意（）

A:多用溫燥食品B:多用升清食品C:多用滋膩食品D:多用寒涼食品答案:多用升清食品以植物性食品為主的膳食結(jié)構(gòu)，（）是這些國(guó)家人群的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

A:來(lái)自于動(dòng)物性食品的營(yíng)養(yǎng)素比較充足B:營(yíng)養(yǎng)缺乏病C:脂肪攝入過(guò)多D:營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩答案:營(yíng)養(yǎng)缺乏病我國(guó)居民平衡膳食寶塔共分為（）層。

A:6B:4C:5D:3答案:5茯苓消斑湯屬于（）。

A:減肥豐胸藥膳B:烏發(fā)生發(fā)藥膳C:排毒養(yǎng)顏藥膳D:增白祛斑藥膳答案:增白祛斑藥膳善補(bǔ)氣益氣、滋陰潤(rùn)燥，可使皮膚光滑潤(rùn)澤，延緩衰老的食物味（）。

A:苦B:酸C:甘D:咸答案:甘父母雙方皆肥胖，子女可能肥胖的機(jī)率為（）。

A:60%B:70-80%C:40%D:50%答案:70-80%有些人和牛奶會(huì)腹瀉，這與牛奶中所含什么營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)（）。

A:碳水化合物B:蛋白質(zhì)C:脂肪D:礦物質(zhì)答案:碳水化合物雪梨黃瓜粥的功效（）。

A:預(yù)防色素沉著B(niǎo):淡化面部雀斑C:促進(jìn)傷口愈合D:調(diào)節(jié)瘢痕答案:淡化面部雀斑###預(yù)防色素沉著乳房的分型包括（）。

A:下垂型B:圓錐型C:半球型D:圓盤(pán)型答案:半球型###圓錐型###圓盤(pán)型###下垂型頭面部美容手術(shù)包括（）。

A:五官美容手術(shù)B:脂肪抽吸術(shù)C:面部年輕化手術(shù)D:面部輪廓美容手術(shù)答案:面部輪廓美容手術(shù)###面部年輕化手術(shù)###五官美容手術(shù)蔬菜、水果中主要的營(yíng)養(yǎng)素有（）

A:無(wú)機(jī)鹽B:碳水化合物C:維生素D:芳香物質(zhì)、色素和有機(jī)酸答案:維生素飲食不當(dāng)和不良的生活習(xí)慣會(huì)加速衰老，包括以下因素（）

A:運(yùn)動(dòng)B:長(zhǎng)期吸煙、喝酒C:睡眠不足D:經(jīng)常食用辛辣、刺激、油脂多的食物,答案:經(jīng)常食用辛辣、刺激、油脂多的食物###睡眠不足###長(zhǎng)期吸煙、喝酒下列關(guān)于美容營(yíng)養(yǎng)說(shuō)法正確的是（）

A:以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎(chǔ)。B:美容營(yíng)養(yǎng)亦即食療美容。C:與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)無(wú)關(guān)。D:以“內(nèi)調(diào)外養(yǎng),表里通達(dá)”的手段使人健康美麗的一種美容方法。答案:美容營(yíng)養(yǎng)亦即食療美容。;以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎(chǔ)。;以“內(nèi)調(diào)外養(yǎng),表里通達(dá)”的手段使人健康美麗的一種美容方法。影響瘢痕形成的因素包括（）。

A:身體狀況差的瘢痕發(fā)生率高B:色素集中部位瘢痕發(fā)生的概率較高C:年輕人瘢痕的發(fā)生率比老年人高D:不同的部位瘢痕發(fā)生率相同答案:不同的部位瘢痕發(fā)生率相同脂肪的生理功能包括：（）

A:儲(chǔ)存和供給能量B:保護(hù)內(nèi)臟C:維持人體溫度D:節(jié)約蛋白質(zhì)答案:儲(chǔ)存和供給能量;節(jié)約蛋白質(zhì);維持人體溫度;保護(hù)內(nèi)臟根據(jù)膳食中動(dòng)物性、植物性食品所占的比重，以及能量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的供給量作為劃分膳食結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，可將世界不同地區(qū)的膳食結(jié)構(gòu)分為（）。

A:動(dòng)、植物食品平衡的膳食結(jié)構(gòu)B:以植物性食品為主的膳食結(jié)構(gòu)C:以動(dòng)物性食品為主的膳食結(jié)構(gòu)D:地中海膳食結(jié)構(gòu)答案:動(dòng)、植物食品平衡的膳食結(jié)構(gòu)###以植物性食品為主的膳食結(jié)構(gòu)###以動(dòng)物性食品為主的膳食結(jié)構(gòu)###地中海膳食結(jié)構(gòu)不同皮膚類(lèi)型洗完臉后皮膚感覺(jué)緊繃時(shí)間不同，下列描述正確的是（）

A:20-30分鐘為中性皮膚;B:30分鐘以上屬于干性皮膚;C:T區(qū)和臉頰的感覺(jué)持續(xù)時(shí)間相差超過(guò)5分鐘則是混合性皮膚。D:20分鐘以?xún)?nèi)為油性皮膚;答案:20分鐘以?xún)?nèi)為油性皮膚###20-30分鐘為中性皮膚###30分鐘以上屬于干性皮膚###T區(qū)和臉頰的感覺(jué)持續(xù)時(shí)間相差超過(guò)5分鐘則是混合性皮膚秋天,宜選食（）的食品及藥品。

A:“不寒不熱“B:“平補(bǔ)”C:益膚美容D:”養(yǎng)肝氣“答案:益膚美容;”養(yǎng)肝氣“;“平補(bǔ)”;“不寒不熱“下列關(guān)于干性的描述正確的是（）。

A:干性皮膚皮紋細(xì)小，毛汗孔不明顯。B:較易出現(xiàn)皺紋及色素沉著等老化現(xiàn)象。C:對(duì)外界刺激比較敏感。D:皮表干燥,沒(méi)有光澤,對(duì)日光的耐受性差。答案:干性皮膚皮紋細(xì)小，毛汗孔不明顯。;皮表干燥,沒(méi)有光澤,對(duì)日光的耐受性差。;對(duì)外界刺激比較敏感。;較易出現(xiàn)皺紋及色素沉著等老化現(xiàn)象。膳食纖維的作用包括（）

A:增加糞便含水量B:增加飽腹感C:減肥D:促進(jìn)排便答案:增加飽腹感;減肥;增加糞便含水量;促進(jìn)排便預(yù)防瘢痕形成的營(yíng)養(yǎng)膳食包括（）。

A:胡蘿卜：含豐富果膠物質(zhì)，可淡化瘢痕顏色B:白蘿卜：含大量維生素C，能有效抑制黑色素形成，軟化瘢痕C:維生素A能防止脂肪氧化及色素的沉積D:甘薯：含大量粘蛋白、維生素E:豌豆：富含維生素A，有潤(rùn)澤瘢痕的作用答案:豌豆:富含維生素A,有潤(rùn)澤瘢痕的作用###白蘿卜:含大量維生素C,能有效抑制黑色素形成,軟化瘢痕###胡蘿卜:含豐富果膠物質(zhì),可淡化瘢痕顏色###甘薯:含大量粘蛋白、維生素關(guān)于美國(guó)楊百翰大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)說(shuō)法正確的是（）。

A:每天準(zhǔn)時(shí)睡覺(jué)、起床可以有效抑制體重增加B:睡覺(jué)時(shí)間越久，越有利于體重控制C:睡眠質(zhì)量的好壞會(huì)對(duì)體重產(chǎn)生影響D:睡眠時(shí)間低于6.5小時(shí)或高于8.5小時(shí)會(huì)導(dǎo)致體重增加答案:每天準(zhǔn)時(shí)睡覺(jué)、起床可以有效抑制體重增加###睡眠時(shí)間低于6.5小時(shí)或高于8.5小時(shí)會(huì)導(dǎo)致體重增加###睡眠質(zhì)量的好壞會(huì)對(duì)體重產(chǎn)生影響食品依據(jù)性質(zhì)和來(lái)源分為（）。

A:動(dòng)物性食品B:小食品C:植物性食品D:各類(lèi)食品的制品答案:動(dòng)物性食品###植物性食品###各類(lèi)食品的制品冬天,宜選食具有（）作用的食物與藥物。

A:高脂肪B:“養(yǎng)心氣”C:“滋補(bǔ)”D:益膚美容；答案:養(yǎng)心氣###滋補(bǔ)###益膚美容干性皮膚的日常護(hù)理應(yīng)注意（）

A:由于干性皮膚對(duì)日光的耐受性差，對(duì)外界刺激比較敏感，所以出門(mén)時(shí)一定要做好物理防曬，以免產(chǎn)生皺紋及色素沉著等老化現(xiàn)象。B:防止皮膚干燥缺水、脫皮皸裂并延遲衰老。C:不需要特別護(hù)理。D:以補(bǔ)水、營(yíng)養(yǎng)為主。答案:以補(bǔ)水、營(yíng)養(yǎng)為主###防止皮膚干燥缺水、脫皮皸裂并延遲衰老###由于干性皮膚對(duì)日光的耐受性差,對(duì)外界刺激比較敏感,所以出門(mén)時(shí)一定要做好物理防曬,以免產(chǎn)生皺紋及色素沉著等老化現(xiàn)象下列屬于食療美容特點(diǎn)的是（）。

A:安全、無(wú)毒副作用B:內(nèi)調(diào)外養(yǎng)，表里通達(dá)C:以治療為主要目的D:方便實(shí)用，易于堅(jiān)持答案:內(nèi)調(diào)外養(yǎng),表里通達(dá)###安全、無(wú)毒副作用###方便實(shí)用,易于堅(jiān)持關(guān)于食物烹調(diào)對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響正確的是（）

A:蛋類(lèi)的食用，制成松花蛋其營(yíng)養(yǎng)利用率高。B:水果建議生食；蔬菜宜洗凈再切，以減少營(yíng)養(yǎng)素丟失。C:谷類(lèi)根據(jù)烹調(diào)方法不同引起營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，主要是對(duì)B族維生素的影響。D:肉類(lèi)烹調(diào)方法不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的損失影響不大。答案:烹調(diào)方法經(jīng)常食用富含蛋白質(zhì)的食物可以（）。

A:防止皮膚過(guò)早松弛延皮膚衰老B:治療痤瘡C:使皮膚柔嫩光澤、富有彈性D:促進(jìn)新陳代謝答案:使皮膚柔嫩光澤、富有彈性###促進(jìn)新陳代謝###防止皮膚過(guò)早松弛延皮膚衰老下列可導(dǎo)致肥胖的因素有（）

A:精神神經(jīng)因素B:內(nèi)分泌因素C:長(zhǎng)期攝入高脂肪、高熱量飲食D:遺傳因素答案:內(nèi)分泌因素###精神神經(jīng)因素###遺傳因素###長(zhǎng)期攝入高脂肪、高熱量飲食WHO認(rèn)為,與WHR相比,WC能反映腹部肥胖情況。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)女性青春期，如果沒(méi)有攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)及合理的飲食，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，從而限制胸部及乳房的發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生扁平胸或小乳房。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)隨著年齡的增長(zhǎng),機(jī)體的皮膚與其他器官一樣,也會(huì)逐新衰老。衰老皮膚在保持水分、維持皮膚潤(rùn)澤、彈性等方面逐漸減弱,開(kāi)始出現(xiàn)皮膚干燥、松弛、粗糙、皺紋增多、下垂、色素沉著等不良狀況。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)酸味食物具有軟堅(jiān)散結(jié)的作用，適用于皮膚的結(jié)節(jié)病變的藥膳調(diào)護(hù)。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)清朝王宮貴族中,美容藥膳的應(yīng)用十分普遍,《清宮醫(yī)案》及《太醫(yī)院秘藏丸散丹膏方劑》中有不少美容藥膳方,如“清宮仙藥茶”具有輕身消腫、化濁和中、開(kāi)郁通脈的作用,是一種很好的減肥藥茶。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)下垂型乳房，也稱(chēng)萎縮型，以不當(dāng)減肥或哺乳后乳腺萎縮多見(jiàn)。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)膳食結(jié)構(gòu)是指膳食中各類(lèi)食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重。膳食結(jié)構(gòu)是不會(huì)發(fā)生變化的。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)中性皮膚為理想的皮膚類(lèi)型，其日常護(hù)理以保濕養(yǎng)護(hù)為主。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)烹調(diào)魚(yú)、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，佐以姜、蔥、酒等溫性調(diào)味品，體現(xiàn)了陰陽(yáng)臟腑平衡協(xié)調(diào)原則。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)瘦肉、魚(yú)、蛋、牛奶、大豆等，有助于青春期女性乳房的發(fā)育。（）

A