《嗅覺和味覺導(dǎo)學(xué)案-2023-2024學(xué)年科學(xué)青島版》

《嗅覺和味覺》導(dǎo)學(xué)案第一課時一、導(dǎo)言嗅覺和味覺是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｊ褂玫膬煞N感官，它們分別通過鼻腔和口腔接收外界的化學(xué)信息，使我們能夠感知不同的氣味和味道。本導(dǎo)學(xué)案旨在幫助同學(xué)們深入了解嗅覺和味覺的工作原理及其在生活中的重要作用。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解嗅覺和味覺的定義及其區(qū)別；2.掌握嗅覺和味覺感知的主要器官和神經(jīng)傳導(dǎo)過程；3.理解外界化學(xué)物質(zhì)是如何通過嗅覺和味覺傳遞信息至大腦的；4.討論一些與嗅覺和味覺相關(guān)的實際案例，加深對其重要性的認識。三、學(xué)習(xí)內(nèi)容1.嗅覺的工作原理及主要器官；2.味覺的工作原理及主要器官；3.大腦如何解碼嗅覺和味覺信息；4.嗅覺和味覺在生活中的應(yīng)用。四、學(xué)習(xí)過程1.分組討論：請同學(xué)們分組討論嗅覺和味覺的區(qū)別，并列舉幾個實例說明兩者之間的聯(lián)系和差異。2.觀察實驗：老師準(zhǔn)備幾種不同食物或香水，并讓同學(xué)們嘗試使用鼻子和舌頭區(qū)分它們的味道和氣味。3.小組展示：請同學(xué)們以小組為單位展示他們對嗅覺和味覺的理解，例如制作海報、PPT等形式。4.觀看視頻：老師播放關(guān)于嗅覺和味覺的科普視頻，幫助同學(xué)們更直觀地了解這兩種感官的工作原理。5.課堂討論：老師組織同學(xué)們討論嗅覺和味覺在生活中的應(yīng)用，例如在廚藝、餐飲、香水等方面的重要性。五、拓展延伸1.搜集資料：同學(xué)們可自行搜集有關(guān)嗅覺和味覺的資料，拓展對這兩種感官的了解。2.實地考察：組織同學(xué)們到食品工廠、香水店等地進行實地考察，了解嗅覺和味覺在生產(chǎn)和銷售中的重要作用。3.制作實驗：同學(xué)們可以自行設(shè)計一些嗅覺和味覺相關(guān)的實驗，例如利用氣味盲測試來測試同學(xué)們對不同氣味的敏感度。4.小組討論：同學(xué)們可在小組內(nèi)討論并撰寫一份關(guān)于嗅覺和味覺的實驗報告，分享給全班同學(xué)。六、總結(jié)反思通過本次學(xué)習(xí)，同學(xué)們對嗅覺和味覺的工作原理及其應(yīng)用有了更深入的了解，提高了對這兩種感官的認識和重視程度。在今后的生活中，希望同學(xué)們能夠應(yīng)用所學(xué)知識，更好地利用嗅覺和味覺感知豐富多彩的世界。第二課時一、導(dǎo)入大家好，今天我們要來學(xué)習(xí)有關(guān)嗅覺和味覺的知識。你們知道我們的食物是如何被我們的味覺和嗅覺所感知的嗎？讓我們一起來探索這個神奇的世界吧！二、知識梳理1.嗅覺和味覺的定義和作用是什么？-嗅覺是通過鼻子感知氣味的能力，而味覺是通過舌頭感知味道的能力。-嗅覺和味覺是我們感知食物味道的兩種重要感官，能夠影響我們對食物的喜好和選擇。2.嗅覺和味覺的生理機制是怎樣的？-嗅覺：我們的鼻子里有許多嗅覺細胞，當(dāng)空氣中的分子進入鼻腔時，它們會刺激這些嗅覺細胞，然后傳遞到大腦中的嗅覺中樞，從而我們感知到氣味。-味覺：我們的舌頭上有許多味蕾，不同的味蕾負責(zé)感知不同的味道，如甜、咸、酸、苦和鮮。當(dāng)食物與味蕾接觸時，會刺激味蕾發(fā)送信號到大腦中的味覺中樞，從而我們感知到味道。三、案例分析1.為什么我們會對某些食物的氣味和味道感到特別喜歡？-這與我們的遺傳、文化和個人經(jīng)歷有關(guān)，不同的人可能對同一種食物有不同的喜好。比如，有些人喜歡辛辣的食物，而有些人則偏好清淡的口味。-另外，我們對一種食物的喜好也可能受到大腦中激勵中樞的影響，比如糖類和脂肪會讓我們感到愉悅，從而增加對這些食物的喜愛程度。2.為什么嗅覺和味覺會受到外界因素的影響？-嗅覺和味覺受到我們周圍環(huán)境的影響很大，比如疲勞、感冒、香水等會影響我們對食物的感知。-此外，食物的外觀、顏色、氣味等也會對我們的味覺和嗅覺產(chǎn)生影響，比如食物看起來很好看，我們會覺得它應(yīng)該很好吃。四、探究問題1.你喜歡的食物有什么味道和氣味？它們?yōu)槭裁磿屇愀械接鋹偅?.你有沒有嘗試過因為外界因素影響而改變了對食物的感知？有什么感受？3.你對食物的味覺和嗅覺有哪些獨特的體驗？分享給大家聽聽吧！五、課堂小結(jié)通過今天的學(xué)習(xí)，我們了解了嗅覺和味覺的