餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文（25篇）

第餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文（25篇）

一、如何學(xué)會(huì)輕松自如地應(yīng)付客人

1、服務(wù)員要做永遠(yuǎn)的微笑者;

2、對(duì)待熟客要有禮并矜重;

3、要在客人最需要的時(shí)候出現(xiàn);

4、永遠(yuǎn)不要讓客人感到難堪(換位思考)

二、如何克服服務(wù)障礙

1、克服性格障礙

老好人：說話溫柔;忌高聲快語

猜疑：不容易相信人;忌說話沒有禮貌，模棱兩可

傲慢：容易看不起人;說話忌自負(fù)自傲，用詞不恭

靦腆的客人：表現(xiàn)內(nèi)向;忌隨便開玩笑

急躁的客人：常有怨言，不穩(wěn)重;忌像對(duì)方那樣急躁，否則容易頂撞

沉默寡言：不喜歡與人交談;忌不理不睬，冷落對(duì)方

散漫的客人：隨意性大;忌任其自然，要用關(guān)懷的口氣提醒

難伺候的客人：吹毛求疵，板著面孔;忌說話失分寸，以免陷入爭吵

2、克服語言障礙

A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌橫忌虛忌滑

B、四不：不說不尊重之語不說不友好之語不說不耐煩之語不說不客氣之語

3、克服心理障礙(演練)

A、我是一名優(yōu)秀的服務(wù)人員!

B、我相信我一定能做好我的工作!

C、我的身邊也有很多朋友在關(guān)心我!

D、不管發(fā)生什么事情，我都能保持熱情和開朗的心態(tài)去服務(wù)客人!

E、我在這里工作的目的是為了體現(xiàn)自己的價(jià)值，而非享受!

三、服務(wù)員如何保持自制力

1、當(dāng)自己心情欠佳時(shí)，不應(yīng)把情緒發(fā)泄到客人身上(控制情緒)

2、當(dāng)賓客對(duì)我們的工作提出批評(píng)，會(huì)使我們難堪時(shí)，我們應(yīng)冷靜地對(duì)待(保持冷靜)

3、當(dāng)賓客對(duì)我們不禮貌時(shí)，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節(jié)地解決問題(擺正角色)

4、當(dāng)接待客人較多，工作量較大時(shí)，應(yīng)注意服務(wù)態(tài)度和工作效率(忙而不亂)

5、當(dāng)接待客人較少，工作量較少時(shí)，應(yīng)注意加強(qiáng)紀(jì)律(閑而不懶)

6、控制私欲的過分膨脹，不做一失足成千古恨的事(潔身自愛)

7、在與同事、上級(jí)的交往中，應(yīng)心平氣和，遇到矛盾或爭吵，應(yīng)忍讓冷靜(禮讓三分)

8、在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀(jì)律(嚴(yán)于律己)

四、如何樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)

1、服務(wù)不分份內(nèi)份外。

2、所有的客人都是第一位的。

3、服務(wù)應(yīng)該以德報(bào)怨。

4、爭強(qiáng)好勝會(huì)失去朋友。

五、優(yōu)秀服務(wù)員應(yīng)具備的六大特征

1、性格外向、熱情;

2、語言能力強(qiáng)、有說服力;

3、靈活性高，能根據(jù)不同環(huán)境做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng);

4、有一定的道德修養(yǎng);

5、審美意識(shí)強(qiáng);

6、富有進(jìn)取和創(chuàng)新精神。

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇10

一、培訓(xùn)目標(biāo)

1、增長知識(shí)：銷售員肩負(fù)著與客戶顧客溝通產(chǎn)品信息，搜集市場情報(bào)等任務(wù)，因此，必需具有必定地知識(shí)層次，這是培訓(xùn)地主要目標(biāo)。

2、提高技能：技能是銷售員運(yùn)用知識(shí)進(jìn)行實(shí)際操作地本領(lǐng).對(duì)于銷售員來說，技能地提高不僅僅在于具備必定地銷售能力，如產(chǎn)品地介紹、演示、洽談、成交等方面技巧地提高，還包含市場調(diào)查與分析地能力，對(duì)經(jīng)銷商提供銷售援助地能力與客戶溝通信息情報(bào)地能力等等。

3、強(qiáng)化態(tài)度：態(tài)度是企業(yè)長期以來形成地經(jīng)營理念、價(jià)值觀念和文化環(huán)境.通過培訓(xùn)，使企業(yè)地文化觀念滲透到銷售員地思想意識(shí)中去，使銷售員熱愛企業(yè)、熱愛銷售工作，始終保持高漲地工作熱情。

二、培訓(xùn)的負(fù)責(zé)人和培訓(xùn)師培訓(xùn)講師和內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)豐富、業(yè)績高的銷售人員

三、培訓(xùn)的對(duì)象從事銷售工作對(duì)銷售工作有一定的認(rèn)知或熟悉銷售工作的基層銷售人員

四、培訓(xùn)的內(nèi)容

1、銷售技能和推銷技巧的培訓(xùn)：一般包括推銷能力(推銷中的聆聽技能、表達(dá)技能、時(shí)間管理等)、談判技巧，如重點(diǎn)客戶識(shí)別、潛在客戶識(shí)別、訪問前的準(zhǔn)備事項(xiàng)、接近客戶的方法、展示和介紹產(chǎn)品的方法、顧客服務(wù)、應(yīng)對(duì)反對(duì)意見等客戶異議、達(dá)成交易和后續(xù)工作、市場銷售預(yù)測等等。

2、產(chǎn)品知識(shí)：是銷售人員培訓(xùn)中最重要的內(nèi)容之一。產(chǎn)品是企業(yè)和顧客的紐帶，銷售人員必須對(duì)產(chǎn)品知識(shí)十分熟悉，尤其是對(duì)自己所銷售的產(chǎn)品。對(duì)于高科技產(chǎn)品或高科技行業(yè)來說，培訓(xùn)產(chǎn)品知識(shí)是培訓(xùn)項(xiàng)目中必不可少的內(nèi)容。具體內(nèi)容包括：本企業(yè)所有的產(chǎn)品線、品牌、產(chǎn)品屬性、用途、可變性、使用材料、包裝、損壞的原因及其簡易維護(hù)和修理方法等，還包括了解競爭產(chǎn)品在價(jià)格、構(gòu)造、功能及兼容性等方面的知識(shí)。

3、市場與產(chǎn)業(yè)知識(shí)：了解企業(yè)所屬行業(yè)與宏觀經(jīng)濟(jì)的關(guān)系，如經(jīng)濟(jì)波動(dòng)對(duì)顧客購買行為的影響，客戶在經(jīng)濟(jì)高漲和經(jīng)濟(jì)衰退期不同的購買模式和特征，以及隨宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化如何及時(shí)調(diào)整銷售技巧等等。同時(shí)了解不同類型客戶的采購政策、購買模式、習(xí)慣偏好和服務(wù)要求等。

4、競爭知識(shí)：通過與同業(yè)者和競爭者的比較，發(fā)現(xiàn)企業(yè)自身的優(yōu)勢和劣勢，提高企業(yè)的競爭力。具體包括：了解競爭對(duì)手的產(chǎn)品、客戶政策和服務(wù)等情況，比較本企業(yè)與競爭對(duì)手在競爭中的優(yōu)勢和劣勢等。

5、企業(yè)知識(shí)：通過對(duì)本企業(yè)的充分了解，增強(qiáng)銷售人員對(duì)企業(yè)的忠誠，使銷售人員融合在本企業(yè)文化之中，從而有效的開展對(duì)顧客的服務(wù)工作，培養(yǎng)顧客對(duì)企業(yè)的忠誠。具體包括：企業(yè)的歷史、規(guī)模和所取得的成就;企業(yè)政策，例如企業(yè)的報(bào)酬制度、哪些是企業(yè)許可的行為和企業(yè)禁止的行為;企業(yè)規(guī)定的

廣告、產(chǎn)品運(yùn)輸費(fèi)用、產(chǎn)品付款條件、違約條件等內(nèi)容。

6、時(shí)間和銷售區(qū)域管理知識(shí)：銷售人員怎樣有效作出計(jì)劃，減少時(shí)間的浪費(fèi)，提高工作效率;銷售地圖的正確利用、銷售區(qū)域的開拓和鞏固等。

五、培訓(xùn)的時(shí)間期限

共計(jì)六天，根據(jù)情況可適當(dāng)調(diào)整

六、培訓(xùn)的場地

專業(yè)的培訓(xùn)基地、正規(guī)培訓(xùn)室，具有音響系統(tǒng)，白板，白板筆

七、培訓(xùn)的方法

1、講授法：應(yīng)用最廣。非常適合口語信息的傳授?？赏瑫r(shí)培訓(xùn)多位員工，培訓(xùn)成本較低。缺點(diǎn)是學(xué)員缺乏練習(xí)和反饋的機(jī)會(huì)。

2、個(gè)案研討法：提供實(shí)例或假設(shè)性案例讓學(xué)員研讀，從個(gè)案中發(fā)掘問題、分析原因、提出解決問題的方案。

3、視聽技術(shù)法：運(yùn)用投影、幻燈片及錄像進(jìn)行培訓(xùn)。通常與演講法或其他方法一同搭配進(jìn)行。

4、角色扮演法：給受訓(xùn)人員一個(gè)故事讓其演練。讓其有機(jī)會(huì)從對(duì)方的角度看事情，體會(huì)不同感受，并從中修正自己的態(tài)度和行為。

5、戶外活動(dòng)訓(xùn)練法：利用戶外活動(dòng)來發(fā)揮團(tuán)體協(xié)作的技巧，增進(jìn)團(tuán)體有效配合。但需注意某些課程的安全問題，另外培訓(xùn)費(fèi)用也較高。

八、培訓(xùn)預(yù)算

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇11

隨著單位的發(fā)展和進(jìn)步，我們在工作中也有了很多新的目標(biāo)和計(jì)劃。為此，不僅僅是單位需要在各方面有所改進(jìn)，在員工本身身上，也必須跟隨著進(jìn)度去發(fā)展和提升。為了能更好的提升單位員工的能力和素質(zhì)，我們計(jì)劃在_月到_月期間逐步對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提升員工的管理和工作能力，加強(qiáng)部門整體實(shí)力。

在此，我對(duì)這次的培訓(xùn)計(jì)劃擬定后記錄入下，希望能順利的通過這次的培訓(xùn)改善我們整體的工作情況：

一、工作目標(biāo)

提升員工整體工作能力，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)認(rèn)識(shí)，擴(kuò)展知識(shí)儲(chǔ)備，加強(qiáng)工作方面的認(rèn)識(shí)和專業(yè)技能。

此外，還要提升整體的素質(zhì)，加強(qiáng)思想學(xué)習(xí)，鍛煉工作認(rèn)識(shí)。加強(qiáng)員工管理，提升工作、崗位要求，提升員工個(gè)人的責(zé)任意識(shí)，學(xué)會(huì)自我提升。

二、對(duì)部門意見的吸取

考慮到各部門員工眾多，在員工中有哪些主要的問題和需要改進(jìn)的方式我們都要提前和部門負(fù)責(zé)人做好溝通和聯(lián)絡(luò)，著重改善比較常見的錯(cuò)誤和問題，讓培訓(xùn)對(duì)員工的糾正效果達(dá)到最大化。

此外，部門領(lǐng)導(dǎo)自己也要主動(dòng)準(zhǔn)備一些培訓(xùn)或反省會(huì)議，糾正員工在工作中的各種問題，及時(shí)的提出問題，以便及時(shí)改變。

三、思想的培訓(xùn)

在思想方面，我們需要加強(qiáng)員工的思想教育，加強(qiáng)單位員工在思想上的一致，提升員工素質(zhì)。并且還要鍛煉和培養(yǎng)員工的工作意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)工作的責(zé)任感。部門間也要培養(yǎng)團(tuán)結(jié)意識(shí)，增進(jìn)各部門之間的聯(lián)系。

四、工作能力培訓(xùn)

在工作培訓(xùn)中，首先要更具部門中常見的錯(cuò)誤進(jìn)行反省，對(duì)基本的工作進(jìn)行規(guī)整，提升員工的工作嚴(yán)謹(jǐn)性。

之后，還有進(jìn)一步的提升培訓(xùn)，通過教導(dǎo)加強(qiáng)員工的知識(shí)儲(chǔ)備，提升員工對(duì)工作的認(rèn)識(shí)和了解。并且在工作中及時(shí)的加入相關(guān)內(nèi)容，學(xué)以致用。逐步進(jìn)行培訓(xùn)。

五、培訓(xùn)補(bǔ)足

各部門領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)中都要嚴(yán)格的了解部門員工情況，對(duì)于在工作出現(xiàn)問題的呃，需要及時(shí)的提醒并加以教導(dǎo)。

在此次的培訓(xùn)中，我們期待員工能在培訓(xùn)中一天天都有所進(jìn)步。希望在培訓(xùn)結(jié)束后，我們的單位能有一個(gè)全新的狀態(tài)，讓我們一起期待這次培訓(xùn)吧！

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇12

一、培訓(xùn)目的

為了及時(shí)有效地對(duì)檢修車間各班組人員進(jìn)行安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，落實(shí)公司安全規(guī)章制度的要求，提高員工安全知識(shí)水平和安全操作技能，以減少和避免各類安全事故的發(fā)生，特制定安全培訓(xùn)計(jì)劃，以此來規(guī)范公司各類安全培訓(xùn)的管理，保證安全培訓(xùn)教育工作井然有序地開展和落實(shí)，確保培訓(xùn)效果及質(zhì)量。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

1、檢修車間全體員工：包括檢查班、行車維修班、抬母線班、出鋁班。

2、安全再培訓(xùn)參訓(xùn)率為100%，一次培訓(xùn)合格率≥98%。

3、特種設(shè)備操作、維修人員和特種作業(yè)人員培訓(xùn)合格率為100%。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

1、公司安全管理制度、安全操作規(guī)程及相關(guān)安全通知文件。

2、安全管理方法知識(shí)。

3、機(jī)械、電氣、防火防爆、交通安全技術(shù)知識(shí)。

4、勞動(dòng)防護(hù)用品器具使用、操作、維護(hù)知識(shí)。

5、公司事故應(yīng)急救援知識(shí)及事故模擬演練。

6、事故案例分析總結(jié)。

四、培訓(xùn)形式

1為最大限度保證培訓(xùn)的實(shí)效性和渲染力，以激發(fā)員工的學(xué)習(xí)興趣為導(dǎo)向，采取職工喜聞樂見、公眾易于參加的形式有：1、召開座談會(huì)討論。

2、現(xiàn)場操作演示、展示。

3、事故模擬演練。

4、事故案例分析討論。

五、培訓(xùn)安排

培訓(xùn)內(nèi)容安排

六、培訓(xùn)要求

1、各班組要充分認(rèn)識(shí)到教育培訓(xùn)工作在安全管理工作中的重要性，教育培訓(xùn)是端正職工安全態(tài)度、強(qiáng)化職工安全意識(shí)、提升職工安全知識(shí)的重要手段。因此各部門務(wù)必按照計(jì)劃安排要求，全員參與培訓(xùn)，如實(shí)開展培訓(xùn)工作，以保證所有員工都能接受培訓(xùn)教育。

2、在每次培訓(xùn)前，班組負(fù)責(zé)人提前做好培訓(xùn)所需的培訓(xùn)教材、培訓(xùn)場所等準(zhǔn)備工作。

3、每次培訓(xùn)后必須對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，考核形式有：答卷、現(xiàn)場提問、現(xiàn)場操作演示等，考核后必須形成考核記錄及總結(jié)性評(píng)價(jià)。

4、所有安全培訓(xùn)教育必須做好相應(yīng)的記錄檔案管理，相關(guān)要求如下：每次培訓(xùn)必須有培訓(xùn)教材、培訓(xùn)照片、簽到表、記錄表(a、培訓(xùn)教材要結(jié)合本次培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行編寫，內(nèi)容要充實(shí)全面實(shí)用易懂。b、培訓(xùn)過程中必須保存相應(yīng)的影像資料。c、培訓(xùn)實(shí)行本人現(xiàn)場簽到制，參訓(xùn)人員必須本人在簽到表上簽字確認(rèn)參訓(xùn)。d、以上培訓(xùn)資料需專人保管，以備查驗(yàn)。)

七、考核要求

1、未按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)的，對(duì)班組責(zé)任人考核-200元，參訓(xùn)率達(dá)不到要求的，對(duì)班組責(zé)任人考核-50元，合格率達(dá)不到要求的，對(duì)班組責(zé)任人考核-50元。

2、培訓(xùn)工作準(zhǔn)備不到位，敷衍應(yīng)付的，視情況對(duì)班組責(zé)任人考核-50-100元。

3、培訓(xùn)記錄不全、不完整、未規(guī)范存檔的，視情況對(duì)班組責(zé)任人考核-20-100元。

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇13

一、引言

開始一項(xiàng)新的工作對(duì)新員工來說是充滿壓力的，新員工常發(fā)現(xiàn)自己要在一個(gè)完全陌生的工作環(huán)境下與不熟悉的人一起工作，

為了在新的工作崗位上取得成功，新員工必須學(xué)習(xí)新的工作方法、了解事實(shí)、做事的程序、公司對(duì)自己的期望以及公司的價(jià)值觀。新員工也可能還會(huì)因?yàn)檫^低地估計(jì)了新的工作責(zé)任所帶來的情緒影響和適應(yīng)新環(huán)境的難度而感到吃驚。此外，新員工也許還需要放棄一些在以前的工作環(huán)境中幫助其取得成功的而并不適合新的工作環(huán)境的一些行事方法。

適應(yīng)新組織的過程被稱為組織社會(huì)化。社會(huì)化是一個(gè)復(fù)雜而又漫長的過程。新員工要想在新的工作環(huán)境中熟悉組織對(duì)自己的期望并被新組織的成員所接納，需要花數(shù)周甚至數(shù)月的時(shí)間。成功的組織社會(huì)化對(duì)員工個(gè)人和組織都很重要，它將關(guān)系到新員工的滿意度、績效;投資在新員工身上的啟動(dòng)成本(如招聘、甄選、培訓(xùn)、員工達(dá)到工作熟練所需的時(shí)間);員工繼續(xù)留任組織的可能性;替代離職員工的費(fèi)用幾個(gè)方面。

盡管組織社會(huì)化很重要，但一些組織在介紹新員工和幫助新員工融入組織的工作卻做得很少，迫使新員工只好靠自己摸索。一些員工雖然通過這種“自生自滅”式的學(xué)習(xí)適應(yīng)了新的環(huán)境，但他們在入職的早期有可能經(jīng)歷焦慮和挫敗感。

因此，認(rèn)識(shí)組織社會(huì)化的重要性并采取措施幫助新員工在組織中順利過渡是必要的。除了招聘階段的現(xiàn)實(shí)性工作預(yù)覽外，入職培訓(xùn)是普遍使用的一種方法。

新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃是為讓新員工了解其即將從事的工作、即將與之共事的上級(jí)主管、同事以及組織的情況而設(shè)計(jì)的一項(xiàng)計(jì)劃。該計(jì)劃常常是在新員工同意加入某組織并為其效力后即開始實(shí)施。一般是新員工到崗的第一天開始。新員工到崗首日所受到的問候及待遇將給其留下深刻而長久的印象。然而，與著重于組織社會(huì)化的預(yù)備階段的現(xiàn)實(shí)性工作預(yù)覽不同的是，入職培訓(xùn)計(jì)劃重視社會(huì)化過程的遭遇階段，新員工在本階段將會(huì)認(rèn)識(shí)組織中的工作與生活情況。

入職培訓(xùn)的目的通常包括以下幾方面：

1、減少新員工的壓力和焦慮;

2、減少啟動(dòng)成本;

3、降低員工流動(dòng);

4、縮短新員工達(dá)到熟練精通程度的時(shí)間;

5、幫助新員工學(xué)習(xí)組織的價(jià)值觀、文化以及期望;

6、協(xié)助新員工獲得適當(dāng)?shù)慕巧袨?

7、幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范;

8、鼓勵(lì)新員工形成積極的態(tài)度。

入職培訓(xùn)在各種規(guī)模的組織中都被廣泛采用。不同的組織使用不同的入職培訓(xùn)方法。

二、入職培訓(xùn)內(nèi)容的評(píng)估和決定

從理想的角度來說，入職培訓(xùn)應(yīng)該遵守評(píng)估-設(shè)計(jì)-實(shí)施-評(píng)估的框架結(jié)構(gòu)。組織代表應(yīng)在培訓(xùn)之前進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方法的精心評(píng)定。培訓(xùn)完成之后，再對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)地評(píng)估，以評(píng)定培訓(xùn)項(xiàng)目的成功程度。

一般來說，入職培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括如下信息：公司的整體信息，通常由負(fù)責(zé)人力資源開發(fā)的員工提供;與工作緊密相關(guān)的信息，通常由新員工的直接上級(jí)主管提供;公司信息可包括公司總體概況、關(guān)鍵政策和程序、使命宣言、公司目標(biāo)和戰(zhàn)略，也包括薪酬、福利、安全和事故防止、員工關(guān)系以及各種物理設(shè)施。工作信息包括部門或工作小組的功能、工作職責(zé)和責(zé)任、政策、規(guī)則、程序、部門參觀，以及部門成員介紹。

鑒于組織社會(huì)化的本質(zhì)，組織應(yīng)該清楚地向新員工傳達(dá)組織對(duì)其的期望。應(yīng)該向新員工講明諸如工作職責(zé)、任務(wù)、報(bào)告關(guān)系、責(zé)任和績效標(biāo)準(zhǔn)等。雖然有工作說明書，但一些重要的工作特征信息并沒包括在內(nèi)。因此，構(gòu)成員工期望的要素，工作規(guī)則、工作條件、同事關(guān)系、客戶關(guān)系、顧客關(guān)系等都應(yīng)納入討論之列。

組織應(yīng)讓新員工從總體上了解組織的使命、目標(biāo)、結(jié)構(gòu)、文化、產(chǎn)品等關(guān)鍵要素。組織的使命宣言起著強(qiáng)化基本價(jià)值觀和組織在行業(yè)和社會(huì)中的地位的作用。懂得使命重要性的員工更有可能產(chǎn)生符合組織使命的行為。有的組織使用信條來傳達(dá)核心使命并在公司政策和目標(biāo)中加以強(qiáng)化。許多組織試圖簡化這些宣言而只通過正式文件，如員工手冊和業(yè)務(wù)報(bào)告等來傳達(dá)。

入職培訓(xùn)中還應(yīng)向新員工解釋清楚薪酬和福利政策。有些組織在入職培訓(xùn)中安排填寫薪酬和福利表，以使員工知道他們應(yīng)該得到的薪酬和已參加的福利計(jì)劃。

引導(dǎo)新員工了解他們即將任職的部門以使他們更好地理解各種不同的工作如何與整個(gè)部門相配合，以及各部門如何與整個(gè)組織相協(xié)調(diào)。培訓(xùn)中還應(yīng)討論工作流程、協(xié)調(diào)等事宜。最后，實(shí)際的工作場所布局也應(yīng)該得到解釋，包括辦公日用品的存放、各種設(shè)施、緊急出口和其他非常規(guī)的特征。

在入職培訓(xùn)中，可使用各種媒體，包括講課、錄像、印制的材料、討論等。電腦軟件也可作為培訓(xùn)的方式之一。公司的內(nèi)部電腦網(wǎng)絡(luò)也可為新員工了解公司及人員提供很獨(dú)特的機(jī)會(huì)。入職培訓(xùn)的時(shí)間根據(jù)情況而各異。從幾小時(shí)到幾天，甚至幾個(gè)月不等。

下面提供的是常用入職培訓(xùn)內(nèi)容清單：

1、公司歷史、哲學(xué)、公司業(yè)務(wù);

2、組織結(jié)構(gòu)圖;

3、組織所在行業(yè)概覽;

4、福利組合概覽(如健康保險(xiǎn)、休假、病假、學(xué)費(fèi)報(bào)銷、退休等)

5、業(yè)績評(píng)估或績效管理系統(tǒng)，即績效評(píng)估的方式，何時(shí)，由誰來評(píng)估，總體的績效期望

6、薪酬程序：發(fā)薪日，如何發(fā)放;

7、職位或工作說明書和具體工作規(guī)范;

8、員工體檢日程安排和體檢項(xiàng)目;

9、職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機(jī)會(huì)，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息)

10、基本的人與機(jī)械控制和安全培訓(xùn);

11、員工手冊、政策、程序、財(cái)務(wù)信息;

12、有關(guān)公司識(shí)別卡或徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的作用規(guī)則等;

13、參觀設(shè)施和公司周圍相關(guān)服務(wù)，如餐廳、購物場所、干洗店、散步空間等的地圖;

14、技術(shù)或具體與工作相關(guān)的信息(或如何與相關(guān)上級(jí)主管或同事協(xié)商培訓(xùn)的日程安排);

15、著裝(如周五可便裝上班);

16、工作外的活動(dòng)(如運(yùn)動(dòng)隊(duì)、特殊項(xiàng)目等)。

三、入職培訓(xùn)直接上級(jí)主管、同事、人力資源開發(fā)人員、新員工的角色功能

有效入職培訓(xùn)的關(guān)鍵要素之一是新員工與其直接上級(jí)管理人員、同事以及其他組織成員之間頻繁的互動(dòng)。在培訓(xùn)遭遇階段的這種互動(dòng)越頻繁，新員工的社會(huì)化進(jìn)程越快。有研究表明：新員工認(rèn)為與同事、直接上級(jí)管理人員以及中高層同事之間的互動(dòng)對(duì)他們的幫助最大。而且，這種互動(dòng)與新員工往后的態(tài)度(工作滿意度、組織承諾、離職傾向)有關(guān)。

1、直接上級(jí)主管：直接上級(jí)主管在新員工培訓(xùn)過程中既是信息的來源又是新員工的向?qū)?。直接主管可借助于向新員工提供實(shí)際信息、清晰而現(xiàn)實(shí)的績效期望、強(qiáng)調(diào)員工在組織內(nèi)取得成功的可能性來幫助新員工克服焦慮感。除此之外，直接上級(jí)主管還可通過鼓勵(lì)同事接納新員工來幫助他們。有些企業(yè)的主管還精心為每一位新員工安排一位伙伴幫助他們適應(yīng)工作環(huán)境。導(dǎo)師制，即為每位新員工配備一名經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工，也可起到同樣的作用。另外，直接主管可協(xié)助新員工開發(fā)他們在組織中的角色，以減少還不到期望而產(chǎn)生的負(fù)面結(jié)果。

其他重要的直接主管引導(dǎo)功能包括：

①提供具體工作培訓(xùn);

②暫緩安排新員工工作小組以外的任務(wù)以使其有時(shí)間進(jìn)行工作方面的學(xué)習(xí);

③分派具挑戰(zhàn)性的首次任務(wù);

④進(jìn)行及時(shí)的、有建議性的績效評(píng)估;

⑤診斷造成沖突的問題(結(jié)構(gòu)性的和人際間的);

⑥利用新員工到來之機(jī)，重新分配工作任務(wù)或進(jìn)行工作的再設(shè)計(jì)以提高有效性和員工對(duì)工作系統(tǒng)的滿意度。

值得一提的是，為了讓直接主管能有效地履行其入職培訓(xùn)的職責(zé)，對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)是必要的。通過培訓(xùn)，使主管們對(duì)整個(gè)入職培訓(xùn)體系及其背后深刻的邏輯、他們自己的角色、如何有效地發(fā)揮他們的作用都有深刻的認(rèn)識(shí)。

2、同事：組織的新成員把與同事之間的互動(dòng)看作在他們組織社會(huì)化過程中極其有幫助的活動(dòng)。因?yàn)椋ㄟ^此，他們可以獲得支持、信息和培訓(xùn)。此外，同事的幫助有助于他們了解工作小組和組織的規(guī)范。同事還可能通過減少一些過激的做法，如取笑新員工缺乏對(duì)某些信息的了解或使其處境尷尬等，來緩解新員工的焦慮。

協(xié)助新員工與同事之間的互動(dòng)的一種方法是建立伙伴制度，即新老員工的配對(duì)幫助制度。被指派幫助新員工的同事應(yīng)該獲得相關(guān)的材料和培訓(xùn)以便幫助他們完成其職責(zé)。

3、人力資源開發(fā)人員：在整個(gè)入職培訓(xùn)中，人力資源開發(fā)人員的主要職責(zé)是設(shè)計(jì)并監(jiān)控入職培訓(xùn)項(xiàng)目。具體來說，他們的職責(zé)包括指定或獲取各種材料(比如工作手冊和討論會(huì)導(dǎo)師的指引)，實(shí)施培訓(xùn)，設(shè)計(jì)并進(jìn)行評(píng)估研究。

人力資源開發(fā)人員還應(yīng)扮演激勵(lì)各管理層積極參與和支持入職培訓(xùn)項(xiàng)目的角色。建立行動(dòng)委員會(huì)并努力讓關(guān)鍵管理者們自始至終積極參與(如與新員工見面、進(jìn)行入職培訓(xùn))。另外，人力資源開發(fā)人員還應(yīng)采取措施(如對(duì)新員工和其直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行訪談和問卷調(diào)查)以確保入職培訓(xùn)項(xiàng)目按計(jì)劃并有效地進(jìn)行。

4、新員工：在入職培訓(xùn)過程中，應(yīng)鼓勵(lì)新員工積極主動(dòng)地成為主動(dòng)的學(xué)習(xí)者。應(yīng)鼓勵(lì)他們主動(dòng)搜尋他們自認(rèn)為對(duì)其適應(yīng)組織有幫助的各種信息和建立各種關(guān)系。同時(shí)組織應(yīng)努力創(chuàng)造一種鼓勵(lì)和強(qiáng)化新員工此種行為的氛圍。

四、入職培訓(xùn)中常出現(xiàn)的問題

入職培訓(xùn)與其他的人力資源開發(fā)一樣，不免會(huì)產(chǎn)生一些問題。應(yīng)該引起注意的問題有：

1、過分強(qiáng)調(diào)文書工作;

2、信息超載(在短時(shí)間內(nèi)給新員工提供過多信息);

3、不相關(guān)信息(提供給新員工普通而表面的與其工作任務(wù)無直接關(guān)系的信息);

4、缺乏策略(過多強(qiáng)調(diào)工作的失敗率或負(fù)面情況);

5、過分地推銷組織;

6、強(qiáng)調(diào)正式的、單向的溝通(使用授課和錄像而沒有給新員工討論有興趣話題的機(jī)會(huì)或提問的機(jī)會(huì));

7、閃電式(將培訓(xùn)項(xiàng)目壓縮為一天完成);

8、缺乏對(duì)培訓(xùn)項(xiàng)目的診斷或評(píng)估;

9、缺乏效果跟蹤。

信息超載是入職培訓(xùn)中尤為普遍的問題，以為許多培訓(xùn)為了圖方便和省事而在短時(shí)間內(nèi)向受訓(xùn)者灌輸大量的信息。然而，人在一定的時(shí)間內(nèi)能夠吸收的信息是有限的。接受的信息量超過人所能接受的程度時(shí)，人的學(xué)習(xí)效率就會(huì)下降，壓力就會(huì)上升。項(xiàng)目的設(shè)計(jì)者和實(shí)施者必須意識(shí)到這一點(diǎn)并盡力防止信息超載。

①在培訓(xùn)的初期階段只包含重要的信息;

②提供書材料以便受培訓(xùn)者課后復(fù)習(xí)，尤其是對(duì)于復(fù)雜的福利計(jì)劃和重要的主題，如公司使命和工作規(guī)則等;

③分期分階段進(jìn)行培訓(xùn)，使各項(xiàng)培訓(xùn)之間有時(shí)間上的緩沖;

④進(jìn)行新員工跟蹤以確保他們完全理解主要的培訓(xùn)內(nèi)容并回答他們提出的額外問題。

需求評(píng)價(jià)活動(dòng)能幫助培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)者確定將新員工所需的信息包括在培訓(xùn)項(xiàng)目中。這也可以借鑒頂尖級(jí)組織的做法。

五、設(shè)計(jì)和實(shí)施員工入職培訓(xùn)項(xiàng)目

入職培訓(xùn)的問題可能通過關(guān)注以下基本原則來加以避免：需求評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)、實(shí)施和培訓(xùn)后評(píng)估。

下列10步驟在設(shè)計(jì)培訓(xùn)項(xiàng)目時(shí)值得借鑒：

1、設(shè)立目標(biāo)

2、形成指導(dǎo)委員會(huì)

3、入職培訓(xùn)概念研究;

4、訪問新近招聘的員工、直接上級(jí)管理人員和公司的高管;

5、調(diào)查頂級(jí)企業(yè)的入職培訓(xùn)做法;

6、調(diào)查現(xiàn)有本公司的入職培訓(xùn)項(xiàng)目及材料;

7、挑選內(nèi)容和培訓(xùn)方式;

8、試用并修改材料;

9、編制和裝訂印制視聽材料;

10、培訓(xùn)主管和系統(tǒng)裝備。

通常情況下雇傭決定一旦做出，就應(yīng)盡快將直接主管指引小冊子發(fā)給新員工的直接上級(jí)主管，將入職培訓(xùn)的計(jì)劃安排發(fā)給新員工。接著的培訓(xùn)按計(jì)劃進(jìn)行。

六、確保入職培訓(xùn)項(xiàng)目的有效性

為確保入職培訓(xùn)的有效性，可以嘗試以下做法：

1、好的入職培訓(xùn)項(xiàng)目要遵循“須知”原則。新員工所得到的信息是他們需要的信息，而既不是填鴨式的課程，也不是表面化的主題。最相關(guān)的信息和最急需的信息應(yīng)率先提供給新員工。

2、有效的入職培訓(xùn)應(yīng)安排幾天或幾周來進(jìn)行。當(dāng)?shù)谝惶斓呐嘤?xùn)過于緊張的話，所有的培訓(xùn)目的難以達(dá)到。好的入職培訓(xùn)甚至在新員工到職前就已開始，然后在到職的第一天馬上繼續(xù)。

3、入職培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)注意保持工作有關(guān)的技術(shù)信息和社交信息的平衡。

4、經(jīng)理和新員工之間的雙向交流通常會(huì)使培訓(xùn)更為有效。成功的社會(huì)化過程往往建立在互助互信的上下級(jí)關(guān)系上。

5、第一印象尤其重要：新員工常常牢記入職的第一天達(dá)數(shù)年之久。因此，入職培訓(xùn)第一天的內(nèi)容和形式必須精心計(jì)劃，并有頗具社交能力的人來擔(dān)任培訓(xùn)任務(wù)。填寫表格等文書工作應(yīng)減到最少。

6、好的入職培訓(xùn)將幫助新員工適應(yīng)新的工作環(huán)境的責(zé)任交給其直接上級(jí)主管。盡管人力資源開發(fā)的專員和其他人員能夠提供重要的資源，但長期的指導(dǎo)和支持還是來源于新員工的直接上級(jí)主管。再者，直接上級(jí)主管的位置有利于其了解新員工所面臨的問題并幫助他們解決這些問題。

7、入職培訓(xùn)應(yīng)幫助新員工盡快安頓下來，安居才能樂業(yè)。當(dāng)住房等生活問題沒得到良好的安置之前，新員工是無法專心工作的。

8、應(yīng)該逐漸將新員工介紹給即將與其共事的同事，而不是在第一天就一股腦兒介紹所有的同事給新員工認(rèn)識(shí)。

9、新員工到職后應(yīng)給予足夠的時(shí)間來適應(yīng)，而在這之前不適宜安排過重的工作任務(wù)。

10、最后，組織應(yīng)系統(tǒng)地診斷新員工的需要，評(píng)估入職培訓(xùn)的有效性。需要時(shí)，在往后的培訓(xùn)中，新的主題和事項(xiàng)應(yīng)加入，而一些邊緣的部分應(yīng)該刪除。

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇14

一、引言

開始一項(xiàng)新的工作對(duì)新職員來說是充滿壓力的，新職員常發(fā)現(xiàn)自己要在一個(gè)完全陌生的工作環(huán)境下與不熟悉的人一起工作。為了在新的工作崗位上取得成功，新職員必須學(xué)習(xí)新的工作方法、了解事實(shí)、做事的程序、公司對(duì)自己的期望以及公司的價(jià)值觀。新職員也可能還會(huì)因?yàn)檫^低地估計(jì)了新的工作責(zé)任所帶來的情緒影響和適應(yīng)新環(huán)境的難度而感到吃驚。此外，新職員也許還需要放棄一些在以前的工作環(huán)境中幫助其取得成功的而并不適合新的工作環(huán)境的一些行事方法。

適應(yīng)新組織的過程被稱為組織社會(huì)化。社會(huì)化是一個(gè)復(fù)雜而又漫長的過程。新職員要想在新的工作環(huán)境中熟悉組織對(duì)自己的期望并被新組織的成員所接納，需要花數(shù)周甚至數(shù)月的時(shí)間。成功的組織社會(huì)化對(duì)員工個(gè)人和組織都很重要，它將關(guān)系到新職員的滿意度、績效;投資在新職員身上的啟動(dòng)成本(如招聘、甄選、培訓(xùn)、員工達(dá)到工作熟練所需的時(shí)間);員工繼續(xù)留任組織的可能性;替代離職員工的費(fèi)用幾個(gè)方面。

盡管組織社會(huì)化很重要，但一些組織在介紹新職員和幫助新職員融入組織的工作卻做得很少，迫使新職員只好靠自己摸索。一些員工雖然通過這種“自生自滅”式的學(xué)習(xí)適應(yīng)了新的環(huán)境，但他們在入職的早期有可能經(jīng)歷焦慮和挫敗感。企業(yè)管理顧問羅百輝認(rèn)為，認(rèn)識(shí)組織社會(huì)化的重要性并采取措施幫助新職員在組織中順利過渡是必要的。除了招聘階段的現(xiàn)實(shí)性工作預(yù)覽外，入職培訓(xùn)是普遍使用的一種方法。

新職員入職培訓(xùn)計(jì)劃是為讓新職員了解其即將從事的工作、即將與之共事的上級(jí)主管、同事以及組織的情況而設(shè)計(jì)的一項(xiàng)計(jì)劃。該計(jì)劃常常是在新職員同意加入某組織并為其效力后即開始實(shí)施。一般是新職員到崗的第一天開始。新職員到崗首日所受到的問候及待遇將給其留下深刻而長久的印象。然而，與著重于組織社會(huì)化的預(yù)備階段的現(xiàn)實(shí)性工作預(yù)覽不同的是，入職培訓(xùn)計(jì)劃重視社會(huì)化過程的遭遇階段，新職員在本階段將會(huì)認(rèn)識(shí)組織中的工作與生活情況。

入職培訓(xùn)的目的通常包括以下幾方面：

1、減少新職員的壓力和焦慮;

2、減少啟動(dòng)成本;

3、降低員工流動(dòng);

4、縮短新職員達(dá)到熟練精通程度的時(shí)間;

5、幫助新職員學(xué)習(xí)組織的價(jià)值觀、文化以及期望;

6、協(xié)助新職員獲得適當(dāng)?shù)慕巧袨?

7、幫助新職員適應(yīng)工作群體和規(guī)范;

8、鼓勵(lì)新職員形成積極的態(tài)度。

入職培訓(xùn)在各種規(guī)模的組織中都被廣泛采用。不同的組織使用不同的入職培訓(xùn)方法。

二、入職培訓(xùn)內(nèi)容的評(píng)估和決定

從理想的角度來說，入職培訓(xùn)應(yīng)該遵守評(píng)估-設(shè)計(jì)-實(shí)施-評(píng)估的框架結(jié)構(gòu)。組織代表應(yīng)在培訓(xùn)之前進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方法的精心評(píng)定。培訓(xùn)完成之后，再對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)地評(píng)估，以評(píng)定培訓(xùn)項(xiàng)目的成功程度。

一般來說，入職培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括如下信息：公司的整體信息，通常由負(fù)責(zé)人力資源開發(fā)的員工提供;與工作緊密相關(guān)的信息，通常由新職員的直接上級(jí)主管提供;公司信息可包括公司總體概況、關(guān)鍵政策和程序、使命宣言、公司目標(biāo)和戰(zhàn)略，也包括薪酬、福利、安全和事故防止、員工關(guān)系以及各種物理設(shè)施。工作信息包括部門或工作小組的功能、工作職責(zé)和責(zé)任、政策、規(guī)則、程序、部門參觀，以及部門成員介紹。

鑒于組織社會(huì)化的本質(zhì)，組織應(yīng)該清楚地向新職員傳達(dá)組織對(duì)其的期望。應(yīng)該向新職員講明諸如工作職責(zé)、任務(wù)、報(bào)告關(guān)系、責(zé)任和績效標(biāo)準(zhǔn)等。雖然有工作說明書，但一些重要的工作特征信息并沒包括在內(nèi)。因此，構(gòu)成員工期望的要素，工作規(guī)則、工作條件、同事關(guān)系、客戶關(guān)系、顧客關(guān)系等都應(yīng)納入討論之列。

組織應(yīng)讓新職員從總體上了解組織的使命、目標(biāo)、結(jié)構(gòu)、文化、產(chǎn)品等關(guān)鍵要素。組織的使命宣言起著強(qiáng)化基本價(jià)值觀和組織在行業(yè)和社會(huì)中的地位的作用。懂得使命重要性的員工更有可能產(chǎn)生符合組織使命的行為。有的組織使用信條來傳達(dá)核心使命并在公司政策和目標(biāo)中加以強(qiáng)化。許多組織試圖簡化這些宣言而只通過正式文件，如員工手冊和業(yè)務(wù)報(bào)告等來傳達(dá)。

入職培訓(xùn)中還應(yīng)向新職員解釋清楚薪酬和福利政策。有些組織在入職培訓(xùn)中安排填寫薪酬和福利表，以使員工知道他們應(yīng)該得到的薪酬和已參加的福利計(jì)劃。

引導(dǎo)新職員了解他們即將任職的部門以使他們更好地理解各種不同的工作如何與整個(gè)部門相配合，以及各部門如何與整個(gè)組織相協(xié)調(diào)。培訓(xùn)中還應(yīng)討論工作流程、協(xié)調(diào)等事宜。最后，實(shí)際的工作場所布局也應(yīng)該得到解釋，包括辦公日用品的存放、各種設(shè)施、緊急出口和其他非常規(guī)的特征。

在入職培訓(xùn)中，可使用各種媒體，包括講課、錄像、印制的材料、討論等。電腦軟件也可作為培訓(xùn)的方式之一。公司的內(nèi)部電腦網(wǎng)絡(luò)也可為新職員了解公司及人員提供很獨(dú)特的機(jī)會(huì)。入職培訓(xùn)的時(shí)間根據(jù)情況而各異。從幾小時(shí)到幾天，甚至幾個(gè)月不等。

下面是企管顧問羅百輝為培訓(xùn)師提供的常用入職培訓(xùn)內(nèi)容清單：

1、公司歷史、哲學(xué)、公司業(yè)務(wù);

2、組織結(jié)構(gòu)圖;

3、組織所在行業(yè)概覽;

4、福利組合概覽(如健康保險(xiǎn)、休假、病假、學(xué)費(fèi)報(bào)銷、退休等)

5、業(yè)績評(píng)估或績效管理系統(tǒng)，即績效評(píng)估的方式，何時(shí)，由誰來評(píng)估，總體的績效期望

6、薪酬程序：發(fā)薪日，如何發(fā)放;

7、職位或工作說明書和具體工作規(guī)范;

8、員工體檢日程安排和體檢項(xiàng)目;

9、職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機(jī)會(huì)，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息)

10、基本的人與機(jī)械控制和安全培訓(xùn);

11、員工手冊、政策、程序、財(cái)務(wù)信息;

12、有關(guān)公司識(shí)別卡或徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的作用規(guī)則等;

13、參觀設(shè)施和公司周圍相關(guān)服務(wù)，如餐廳、購物場所、干洗店、散步空間等的地圖;

14、技術(shù)或具體與工作相關(guān)的信息(或如何與相關(guān)上級(jí)主管或同事協(xié)商培訓(xùn)的日程安排);

15、著裝(如周五可便裝上班);

16、工作外的活動(dòng)(如運(yùn)動(dòng)隊(duì)、特殊項(xiàng)目等)。

三、入職培訓(xùn)直接上級(jí)主管、同事、人力資源開發(fā)人員、新職員的`角色功能

有效入職培訓(xùn)的關(guān)鍵要素之一是新職員與其直接上級(jí)管理人員、同事以及其他組織成員之間頻繁的互動(dòng)。在培訓(xùn)遭遇階段的這種互動(dòng)越頻繁，新職員的社會(huì)化進(jìn)程越快。有研究表明：新職員認(rèn)為與同事、直接上級(jí)管理人員以及中高層同事之間的互動(dòng)對(duì)他們的幫助最大。而且，這種互動(dòng)與新職員往后的態(tài)度(工作滿意度、組織承諾、離職傾向)有關(guān)。

1、直接上級(jí)主管：直接上級(jí)主管在新職員培訓(xùn)過程中既是信息的來源又是新職員的向?qū)?。直接主管可借助于向新職員提供實(shí)際信息、清晰而現(xiàn)實(shí)的績效期望、強(qiáng)調(diào)員工在組織內(nèi)取得成功的可能性來幫助新職員克服焦慮感。除此之外，直接上級(jí)主管還可通過鼓勵(lì)同事接納新職員來幫助他們。有些企業(yè)的主管還精心為每一位新職員安排一位伙伴幫助他們適應(yīng)工作環(huán)境。導(dǎo)師制，即為每位新職員配備一名經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工，也可起到同樣的作用。另外，直接主管可協(xié)助新職員開發(fā)他們在組織中的角色，以減少還不到期望而產(chǎn)生的負(fù)面結(jié)果。

其他重要的直接主管引導(dǎo)功能包括：

①提供具體工作培訓(xùn);

②暫緩安排新職員工作小組以外的任務(wù)以使其有時(shí)間進(jìn)行工作方面的學(xué)習(xí);

③分派具挑戰(zhàn)性的首次任務(wù);

④進(jìn)行及時(shí)的、有建議性的績效評(píng)估;

⑤診斷造成沖突的問題(結(jié)構(gòu)性的和人際間的);

⑥利用新職員到來之機(jī)，重新分配工作任務(wù)或進(jìn)行工作的再設(shè)計(jì)以提高有效性和員工對(duì)工作系統(tǒng)的滿意度。

值得一提的是，為了讓直接主管能有效地履行其入職培訓(xùn)的職責(zé)，對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)是必要的。通過培訓(xùn)，使主管們對(duì)整個(gè)入職培訓(xùn)體系及其背后深刻的邏輯、他們自己的角色、如何有效地發(fā)揮他們的作用都有深刻的認(rèn)識(shí)。

2、同事：組織的新成員把與同事之間的互動(dòng)看作在他們組織社會(huì)化過程中極其有幫助的活動(dòng)。因?yàn)?，通過此，他們可以獲得支持、信息和培訓(xùn)。此外，同事的幫助有助于他們了解工作小組和組織的規(guī)范。同事還可能通過減少一些過激的做法，如取笑新職員缺乏對(duì)某些信息的了解或使其處境尷尬等，來緩解新職員的焦慮。

協(xié)助新職員與同事之間的互動(dòng)的一種方法是建立伙伴制度，即新老員工的配對(duì)幫助制度。被指派幫助新職員的同事應(yīng)該獲得相關(guān)的材料和培訓(xùn)以便幫助他們完成其職責(zé)。3、人力資源開發(fā)人員：在整個(gè)入職培訓(xùn)中，人力資源開發(fā)人員的主要職責(zé)是設(shè)計(jì)并監(jiān)控入職培訓(xùn)項(xiàng)目。具體來說，他們的職責(zé)包括指定或獲取各種材料(比如工作手冊和討論會(huì)導(dǎo)師的指引)，實(shí)施培訓(xùn)，設(shè)計(jì)并進(jìn)行評(píng)估研究。

人力資源開發(fā)人員還應(yīng)扮演激勵(lì)各管理層積極參與和支持入職培訓(xùn)項(xiàng)目的角色。建立行動(dòng)委員會(huì)并努力讓關(guān)鍵管理者們自始至終積極參與(如與新職員見面、進(jìn)行入職培訓(xùn))。另外，人力資源開發(fā)人員還應(yīng)采取措施(如對(duì)新職員和其直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行訪談和問卷調(diào)查)以確保入職培訓(xùn)項(xiàng)目按計(jì)劃并有效地進(jìn)行。

4、新職員：在入職培訓(xùn)過程中，應(yīng)鼓勵(lì)新職員積極主動(dòng)地成為主動(dòng)的學(xué)習(xí)者。應(yīng)鼓勵(lì)他們主動(dòng)搜尋他們自認(rèn)為對(duì)其適應(yīng)組織有幫助的各種信息和建立各種關(guān)系。同時(shí)組織應(yīng)努力創(chuàng)造一種鼓勵(lì)和強(qiáng)化新職員此種行為的氛圍。

四、入職培訓(xùn)中常出現(xiàn)的問題

入職培訓(xùn)與其他的人力資源開發(fā)一樣，不免會(huì)產(chǎn)生一些問題。應(yīng)該引起注意的問題有：

1、過分強(qiáng)調(diào)文書工作;

2、信息超載(在短時(shí)間內(nèi)給新職員提供過多信息);

3、不相關(guān)信息(提供給新職員普通而表面的與其工作任務(wù)無直接關(guān)系的信息);

4、缺乏策略(過多強(qiáng)調(diào)工作的失敗率或負(fù)面情況);

5、過分地推銷組織;

6、強(qiáng)調(diào)正式的、單向的溝通(使用授課和錄像而沒有給新職員討論有興趣話題的機(jī)會(huì)或提問的機(jī)會(huì));

7、閃電式(將培訓(xùn)項(xiàng)目壓縮為一天完成);

8、缺乏對(duì)培訓(xùn)項(xiàng)目的診斷或評(píng)估;

9、缺乏效果跟蹤。

信息超載是入職培訓(xùn)中尤為普遍的問題，以為許多培訓(xùn)為了圖方便和省事而在短時(shí)間內(nèi)向受訓(xùn)者灌輸大量的信息。然而，人在一定的時(shí)間內(nèi)能夠吸收的信息是有限的。接受的信息量超過人所能接受的程度時(shí)，人的學(xué)習(xí)效率就會(huì)下降，壓力就會(huì)上升。項(xiàng)目的設(shè)計(jì)者和實(shí)施者必須意識(shí)到這一點(diǎn)并盡力防止信息超載。

①在培訓(xùn)的初期階段只包含重要的信息;

②提供書材料以便受培訓(xùn)者課后復(fù)習(xí)，尤其是對(duì)于復(fù)雜的福利計(jì)劃和重要的主題，如公司使命和工作規(guī)則等;

③分期分階段進(jìn)行培訓(xùn)，使各項(xiàng)培訓(xùn)之間有時(shí)間上的緩沖;

④進(jìn)行新職員跟蹤以確保他們完全理解主要的培訓(xùn)內(nèi)容并回答他們提出的額外問題。

需求評(píng)價(jià)活動(dòng)能幫助培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)者確定將新職員所需的信息包括在培訓(xùn)項(xiàng)目中。這也可以借鑒頂尖級(jí)組織的做法。

五、設(shè)計(jì)和實(shí)施員工入職培訓(xùn)項(xiàng)目

入職培訓(xùn)的問題可能通過關(guān)注以下基本原則來加以避免：需求評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)、實(shí)施和培訓(xùn)后評(píng)估。

下列10步驟在設(shè)計(jì)培訓(xùn)項(xiàng)目時(shí)值得借鑒：

1、設(shè)立目標(biāo)

2、形成指導(dǎo)委員會(huì)

3、入職培訓(xùn)概念研究;

4、訪問新近招聘的員工、直接上級(jí)管理人員和公司的高管;

5、調(diào)查頂級(jí)企業(yè)的入職培訓(xùn)做法;

6、調(diào)查現(xiàn)有本公司的入職培訓(xùn)項(xiàng)目及材料;

7、挑選內(nèi)容和培訓(xùn)方式;

8、試用并修改材料;

9、編制和裝訂印制視聽材料;

10、培訓(xùn)主管和系統(tǒng)裝備。

通常情況下雇傭決定一旦做出，就應(yīng)盡快將直接主管指引小冊子發(fā)給新職員的直接上級(jí)主管，將入職培訓(xùn)的計(jì)劃安排發(fā)給新職員。接著的培訓(xùn)按計(jì)劃進(jìn)行。

六、確保入職培訓(xùn)項(xiàng)目的有效性

為確保入職培訓(xùn)的有效性，可以嘗試以下做法：

1、好的入職培訓(xùn)項(xiàng)目要遵循“須知”原則。新職員所得到的信息是他們需要的信息，而既不是填鴨式的課程，也不是表面化的主題。最相關(guān)的信息和最急需的信息應(yīng)率先提供給新職員。

2、有效的入職培訓(xùn)應(yīng)安排幾天或幾周來進(jìn)行。當(dāng)?shù)谝惶斓呐嘤?xùn)過于緊張的話，所有的培訓(xùn)目的難以達(dá)到。好的入職培訓(xùn)甚至在新職員到職前就已開始，然后在到職的第一天馬上繼續(xù)。

3、入職培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)注意保持工作有關(guān)的技術(shù)信息和社交信息的平衡。

4、經(jīng)理和新職員之間的雙向交流通常會(huì)使培訓(xùn)更為有效。成功的社會(huì)化過程往往建立在互助互信的上下級(jí)關(guān)系上。

5、第一印象尤其重要：新職員常常牢記入職的第一天達(dá)數(shù)年之久。因此，入職培訓(xùn)第一天的內(nèi)容和形式必須精心計(jì)劃，并有頗具社交能力的人來擔(dān)任培訓(xùn)任務(wù)。填寫表格等文書工作應(yīng)減到最少。

6、好的入職培訓(xùn)將幫助新職員適應(yīng)新的工作環(huán)境的責(zé)任交給其直接上級(jí)主管。盡管人力資源開發(fā)的專員和其他人員能夠提供重要的資源，但長期的指導(dǎo)和支持還是來源于新職員的直接上級(jí)主管。再者，直接上級(jí)主管的位置有利于其了解新職員所面臨的問題并幫助他們解決這些問題。

7、入職培訓(xùn)應(yīng)幫助新職員盡快安頓下來，安居才能樂業(yè)。當(dāng)住房等生活問題沒得到良好的安置之前，新職員是無法專心工作的。

8、應(yīng)該逐漸將新職員介紹給即將與其共事的同事，而不是在第一天就一股腦兒介紹所有的同事給新職員認(rèn)識(shí)。

9、新職員到職后應(yīng)給予足夠的時(shí)間來適應(yīng)，而在這之前不適宜安排過重的工作任務(wù)。

10、最后，組織應(yīng)系統(tǒng)地診斷新職員的需要，評(píng)估入職培訓(xùn)的有效性。需要時(shí)，在往后的培訓(xùn)中，新的主題和事項(xiàng)應(yīng)加入，而一些邊緣的部分應(yīng)該刪除。

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇15

本月是全國質(zhì)量月，為加強(qiáng)施工管理、提高施工人員施工技能，讓每一位員工在施工作業(yè)過程中有依有據(jù)有的放矢，技術(shù)部向項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)申請于本月進(jìn)行施工技術(shù)培訓(xùn)，得到領(lǐng)導(dǎo)贊許和支持，培訓(xùn)會(huì)的具體情況如下：

1、培訓(xùn)會(huì)講解員為：

技術(shù)部：計(jì)德民、黃炳超、高明、陸鵬宇工程部：井玉和、劉會(huì)民

2、邀請參加培訓(xùn)人員：

地塊項(xiàng)目部土建、水暖、機(jī)電、安全等各專業(yè)口管理人員、勞務(wù)方項(xiàng)目部各作業(yè)班、組長及對(duì)口專業(yè)管理人員(必須參加)、勞務(wù)方其它人員酌情自愿參加。

3、9月15日-9月30日計(jì)劃培訓(xùn)屋面找平層、找坡層、保溫層，防水層施工

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇16

工程部員工培訓(xùn)計(jì)劃

1、空調(diào)系統(tǒng)及常規(guī)操作程序培訓(xùn)：

針對(duì)空調(diào)的正常開關(guān)程序，水泵系統(tǒng)壓力參數(shù)，空調(diào)主機(jī)的電流、電壓參數(shù)，空調(diào)補(bǔ)水，空調(diào)風(fēng)機(jī)系統(tǒng)溫度測定及風(fēng)機(jī)控制面板的操作等。

預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，1到2月份，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)

2、配電系統(tǒng)培訓(xùn)：

停、送電安全操作流程，區(qū)內(nèi)的電源電路分布，設(shè)備供電及維修，強(qiáng)、弱電井分布及維修，配電間正規(guī)安全作業(yè)，燈具電路維修，常見電路維修等。

預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，3月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)

3、電梯常規(guī)檢查及搶修培訓(xùn)：

電梯的日常巡檢及鎖人的急救方法，電梯系統(tǒng)的重新啟動(dòng)，電梯間空調(diào)溫度測定等。

預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，4月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)

4、消防水路維修培訓(xùn)：

行政樓及綜合樓消防水路的分布，行政樓地下室消防泵的操作流程等。

預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，5月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)

5、會(huì)議服務(wù)培訓(xùn)：

各個(gè)會(huì)議室音控設(shè)備的操作及維修保養(yǎng)，各種外接投影設(shè)備的操作，電子屏操作，音響系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，會(huì)議室燈光控制等。

預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，6月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)

6、供水系統(tǒng)培訓(xùn)：

行政樓地下室3臺(tái)變頻泵的巡檢及正常操作，垃圾站變頻泵及小區(qū)供水維修，管委會(huì)水路走向及分布，常見各種水路管道的接法等。

預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，7月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)

7、衛(wèi)生間日常檢查及常規(guī)維修培訓(xùn)：

衛(wèi)生間的每周3次正常巡檢范圍，電磁閥的維修，感應(yīng)器的維修及電池的更換。

預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，8月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)

8、音樂噴泉系統(tǒng)操作及維修培訓(xùn)：

音樂噴泉的水泵系統(tǒng)的啟動(dòng)及電腦音控設(shè)備的操作等。

預(yù)計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為一周，9月份進(jìn)行，負(fù)責(zé)人：汪紅強(qiáng)

9、日常檢修培訓(xùn)：

常見的日常維修服務(wù)及日常送電操作，辦公桌、抽屜軌道的維修，液壓、氣壓椅的維修，燈具維修，漏水處理等。

保安員工培訓(xùn)計(jì)劃

第一、培訓(xùn)內(nèi)容:

一、保安管理制度(保安員守則)

1、保安員紀(jì)律、職責(zé)權(quán)限、職業(yè)道德規(guī)范、禮儀規(guī)定

2、行為規(guī)范

3、對(duì)講機(jī)使用規(guī)定

4、保安人員獎(jiǎng)懲制度

5、崗位職責(zé)

二、消防知識(shí)

1、消防安全知識(shí)

2、滅火器及滅火方法

3、義務(wù)消防隊(duì)的任務(wù)

4、火警報(bào)警程序

5、發(fā)現(xiàn)火警、火災(zāi)應(yīng)急處理程序

三、治安管理知識(shí)

1、物業(yè)管理及治安管理的要求

2、正當(dāng)防衛(wèi)

3、保安類各種問題的處理方法

4、保安員交接班管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程

5、易發(fā)生事故部位強(qiáng)化防范措施

四、軍體素質(zhì)

1、單列考核標(biāo)準(zhǔn)

2、擒敵應(yīng)用技術(shù)動(dòng)作

第二、培訓(xùn)方案

根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和實(shí)際情況。主管對(duì)本項(xiàng)目下屬保安員全面負(fù)責(zé)管理和考核。因此這次培訓(xùn)要求全體保安員(除值勤外)和主管全部參加，并且在培訓(xùn)過程中實(shí)行考核。培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)現(xiàn)有保安人員進(jìn)行篩選和調(diào)整。

一、培訓(xùn)時(shí)間

1、培訓(xùn)時(shí)間為1個(gè)月，每星期一、三、五(每年9月份進(jìn)行)。

2、培訓(xùn)以操練和理論交叉進(jìn)行，時(shí)間安排根據(jù)具體情況臨時(shí)決定。

二、培訓(xùn)地點(diǎn)

公司大門口

第三、培訓(xùn)目標(biāo)

一、提高全體保安人員綜合素質(zhì)，樹立良好的社會(huì)形象。

二、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，為公司提供高效、周到的服務(wù)。

三、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)前景。

第四、培訓(xùn)管理規(guī)定

為保證這次全體保安人員的培訓(xùn)工作順利進(jìn)行，達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，現(xiàn)根據(jù)我公司《員工手冊》制定以下幾條紀(jì)律

1、不得無故不參加培訓(xùn)，違者按曠工處理

2、培訓(xùn)時(shí)應(yīng)該做到不早退不遲到，違者捐活動(dòng)基金

3、遵守紀(jì)律，不得在培訓(xùn)過程中做與培訓(xùn)內(nèi)容無關(guān)之事項(xiàng)

第五、考核管理

培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)全體保安員進(jìn)行考評(píng)定考核內(nèi)容詳見

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇17

一、培訓(xùn)目的

本方案屬于新員工入職制度之一，在于幫助新入職員工快速融入公司企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式，了解公司相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的.基礎(chǔ)。

1、為新員工提供正確相關(guān)的公司及工作崗位信息，增強(qiáng)新員工走入市場信心。

2、讓新員工了解公司產(chǎn)品知識(shí)，更快進(jìn)入工作狀態(tài)。

3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化、樹立對(duì)公司信心和期望。

4、讓新員工感受到公司對(duì)他的歡迎，讓新員工體會(huì)到歸屬感。

5、使新員工明白自己的工作職責(zé)，加強(qiáng)同事之間的關(guān)系。

6、提升新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。

二、培訓(xùn)人員職責(zé)

1、對(duì)新人須全心全意的進(jìn)行崗位專業(yè)知識(shí)傳授和指導(dǎo)。

2、根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間對(duì)新人在過程中，予以成績考核及技能評(píng)估。

3、培訓(xùn)人員應(yīng)及時(shí)將新人工作中表現(xiàn)及時(shí)反饋人事部。

三、新員工

1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、虛心、認(rèn)真的接受培訓(xùn)師人員的教導(dǎo)和安排。

3、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作標(biāo)準(zhǔn)和制度。

4、每周、月對(duì)本崗位工作內(nèi)容、工作成績、建議及個(gè)人心得以書面的形式交予人事部。

四、新員工培訓(xùn)安排明細(xì)表如下：

（略）

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇18

為提高員工素質(zhì)，提高企業(yè)的管理水平，優(yōu)化企業(yè)人力資源配置，提升企業(yè)員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，全面推進(jìn)企業(yè)健康快速發(fā)展。必須進(jìn)行有效的培訓(xùn)，做好培訓(xùn)的基礎(chǔ)是要有可行完整實(shí)用的員工培訓(xùn)計(jì)劃，現(xiàn)將今年的工作培訓(xùn)計(jì)劃如下：

一、總體目標(biāo)

1、重視新入職員工培訓(xùn)，加強(qiáng)入職前瞻性教育和培訓(xùn)，令員工盡快融入工作環(huán)境當(dāng)中;

2、加強(qiáng)企業(yè)中低層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，增廣知識(shí)面，提高思想覺悟;

3、加強(qiáng)企業(yè)工藝技能培訓(xùn)，提高專業(yè)技能，為技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造等科學(xué)性創(chuàng)造打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);

4、加強(qiáng)企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升員工的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能。

二、培訓(xùn)原則

1、按需施教、務(wù)求實(shí)效。根據(jù)企業(yè)改革與發(fā)展的需要和員工培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展，增強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

2、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。新入職員工培訓(xùn)要求不小于2小時(shí)，員工技能培訓(xùn)每周不少于1次，每次不少于1小時(shí)，中低層管理人員培訓(xùn)課時(shí)每周不少于1課時(shí)，每課時(shí)不少于2小時(shí)。

3、建立表彰制度。對(duì)培訓(xùn)工作成績顯著，給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。建立以組為單位的培訓(xùn)隊(duì)伍，對(duì)車間組長培訓(xùn)成果進(jìn)行檢測，培訓(xùn)效果顯著者，給予培訓(xùn)者獎(jiǎng)勵(lì)。

三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式

(一)一級(jí)培訓(xùn)——新入職員工培訓(xùn)

新員工每新招聘滿30人為一批次進(jìn)行入職培訓(xùn)，由企業(yè)人力行政部組織培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于2小時(shí)，主要內(nèi)容是企業(yè)簡介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標(biāo)、企業(yè)文化、規(guī)章制度、安全。

(二)二級(jí)培訓(xùn)——中低層管理干部

提升專業(yè)業(yè)務(wù)知識(shí)、技能、完善管理知識(shí)，提升管理技能，培養(yǎng)并開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)力，促進(jìn)企。

(三)三級(jí)培訓(xùn)——車間員工技能培訓(xùn)

車間各組組長負(fù)責(zé)對(duì)所管轄的全體員工培訓(xùn)計(jì)劃，主要內(nèi)容是崗位職責(zé)、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識(shí)、作業(yè)指導(dǎo)書等。培訓(xùn)時(shí)間每周不少于1次，每次不少于1小時(shí)。

四、措施及要求

(一)各基層單位及各部門要積極參與配合，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，堅(jiān)持在開發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹立長遠(yuǎn)觀念和大局觀念。

(二)在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，采取技能演練、技術(shù)比賽等靈活多樣形式，選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓(xùn)。

(三)培訓(xùn)計(jì)劃的有效運(yùn)行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，建立管理人員培訓(xùn)檔案，把管理人員參加培訓(xùn)、培訓(xùn)作業(yè)上交等情況納入檔案管理，要保證員工培訓(xùn)計(jì)劃工作落實(shí)到位。

在企業(yè)改革大發(fā)展的今天，面臨著新時(shí)期所給予的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，只有保持員工教育培訓(xùn)工作的生機(jī)和活力，才能為企業(yè)造就出一支能力強(qiáng)、技術(shù)精、素質(zhì)高，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的員工隊(duì)伍，讓其更加好地發(fā)揮他們的聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步做出更加大的貢獻(xiàn)。培訓(xùn)是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，培訓(xùn)計(jì)劃勢在必行!

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇19

培訓(xùn)內(nèi)容：在國家以往發(fā)放的教材《醫(yī)療器械監(jiān)督管理辦法》、《一次性使用無菌醫(yī)療器械監(jiān)督管理辦法》、《醫(yī)療器械標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》、《醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)許可證管理辦法》、《醫(yī)療器械說明書、標(biāo)簽和包裝標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、《醫(yī)療器械注冊管理辦法》、醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量體系考核辦法等的基礎(chǔ)上，結(jié)合地方藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的類考核、檢查、備案、注冊辦法及企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)資料等重點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)。

培訓(xùn)人員及時(shí)間安排：參加培訓(xùn)的專業(yè)技術(shù)人員及業(yè)務(wù)骨干，利用周例會(huì)、月末總結(jié)會(huì)時(shí)間講解專業(yè)技術(shù)知識(shí)、法律法規(guī)等相關(guān)方面知識(shí)，每月保障最低1課時(shí)培訓(xùn)。

具體培訓(xùn)計(jì)劃安排：本培訓(xùn)執(zhí)行以季度為操作階段，在具體執(zhí)行效果評(píng)估的基礎(chǔ)上循環(huán)評(píng)估，循環(huán)培訓(xùn)，循環(huán)固化與優(yōu)化相結(jié)合，持續(xù)提升所有工作人員的專業(yè)化操作意識(shí)與專業(yè)執(zhí)行能力。

(一)第一季度培訓(xùn)主題：

(1)公司工作會(huì)會(huì)議精神及典型發(fā)言.

(2)醫(yī)療器械相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí).

(3)醫(yī)療器械方面簡單知識(shí)培訓(xùn)

(4)參加藥監(jiān)局組織的各類培訓(xùn)活動(dòng)

培訓(xùn)目的：做好公司正式運(yùn)營前的培訓(xùn)準(zhǔn)備工作，使員工全面了解醫(yī)療器械的相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)醫(yī)療器械有初步的了解。

培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人

主講講師：杭州光典質(zhì)量負(fù)責(zé)人市縣藥監(jiān)局主講老師

(二)第二季度培訓(xùn)主題：

(1)醫(yī)療器械產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)

(2)銷售服務(wù)技巧培訓(xùn)。

培訓(xùn)目的：強(qiáng)化質(zhì)量管理制度的熟悉貫徹、熟悉國家醫(yī)療器械的法律法規(guī)及地方藥品監(jiān)

督管理局發(fā)布的各類考核、檢查、備案、注冊辦法，加強(qiáng)服務(wù)理念，提高銷售水平。

培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人倉庫保管員銷售人員

主講講師：杭州光典質(zhì)量負(fù)責(zé)人產(chǎn)品研發(fā)部人員產(chǎn)品營銷部負(fù)責(zé)人

(四)第四季度培訓(xùn)主題：

(1)針對(duì)本年度工作進(jìn)行匯總

(2)醫(yī)療器械的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題及注意事項(xiàng)

(3)器械知識(shí)的培訓(xùn)

培訓(xùn)目的：提升專業(yè)知識(shí)應(yīng)用技巧，提高業(yè)務(wù)部銷售水平，規(guī)范調(diào)劑流程，避免發(fā)生問題，提高售后服務(wù)反應(yīng)速度。

培訓(xùn)對(duì)象：公司所有員工，重點(diǎn)是負(fù)責(zé)銷售、儲(chǔ)運(yùn)、售后服務(wù)的員工

主講講師：杭州光典質(zhì)量負(fù)責(zé)人產(chǎn)品研發(fā)部人員產(chǎn)品營銷部負(fù)責(zé)人

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇20

現(xiàn)代企業(yè)的競爭力的大小越來越取決于員工素質(zhì)的高低，因而富有遠(yuǎn)見的企業(yè)都十分注重員工培訓(xùn)。但我們也無可否認(rèn)，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)競爭力的強(qiáng)弱，越來越取決于員工素質(zhì)的高低。在技術(shù)更新速度越來越快的現(xiàn)代社會(huì)里，員工素質(zhì)也越來越成為一個(gè)變數(shù)。而員工素質(zhì)的提高，員工要掌握新技術(shù)、樹立新觀念，增強(qiáng)職業(yè)競爭力，當(dāng)然離不開在實(shí)際操作中提高，但更離不開職業(yè)技能和態(tài)度培訓(xùn)。

因此，員工培訓(xùn)就成為企業(yè)人力資源開發(fā)的重要方式，培訓(xùn)目標(biāo)就要定位于造就一批與企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)相對(duì)應(yīng)的優(yōu)良員工隊(duì)伍。為成功地激發(fā)出員工的創(chuàng)造性，并能幫助員工準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)自己的潛力和后勁之所在，就需要制定良好而長期的培訓(xùn)計(jì)劃。

第一步，確立培訓(xùn)目標(biāo)——通過對(duì)培訓(xùn)需求的調(diào)查分析，將培訓(xùn)的一般需求轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)培訓(xùn)的總體目標(biāo)，如通過培訓(xùn)來達(dá)到的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)和提高企業(yè)的管理水平。通過對(duì)上年度培訓(xùn)計(jì)劃的總結(jié)及分析培訓(xùn)的特殊需要，可以確立需要通過培訓(xùn)而改善現(xiàn)狀的特別目標(biāo)，成為本年度培訓(xùn)的重點(diǎn)項(xiàng)目。

第二步，研究企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)——企業(yè)培訓(xùn)部會(huì)同有關(guān)的主要管理人員研究企業(yè)的生產(chǎn)營銷計(jì)劃，以確定如何通過培訓(xùn)來完成企業(yè)的年度生

產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)。一項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)的達(dá)成往往取決于一個(gè)或幾個(gè)員工是否正確地完成任務(wù)；而要正確地完成任務(wù)，又取決于員工是否具備完成任務(wù)所需的知識(shí)、技能和態(tài)度。

通過檢查每一項(xiàng)業(yè)務(wù)目標(biāo)，確定要在哪些方面進(jìn)行培訓(xùn)。企業(yè)培訓(xùn)部還要與有關(guān)人員共同研究企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，找到需要改進(jìn)的不足之處，尋求通過何種培訓(xùn)可以改善現(xiàn)狀、實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的特別目標(biāo)。

第三步，根據(jù)培訓(xùn)的目標(biāo)分類——圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)的培訓(xùn)應(yīng)列入業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案；圍繞提高企業(yè)管理水平的培訓(xùn)活動(dòng)則應(yīng)列入管理培訓(xùn)方案。因此，培訓(xùn)方案的制訂是針對(duì)培訓(xùn)目標(biāo)，具體設(shè)計(jì)各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)的安排過程。企業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)可分為素質(zhì)訓(xùn)練、語言訓(xùn)練及專門業(yè)務(wù)訓(xùn)練。企業(yè)的管理培訓(xùn)活動(dòng)主要是班組長以上管理人員的培訓(xùn)，內(nèi)容包括系統(tǒng)的'督導(dǎo)管理訓(xùn)練及培訓(xùn)員專門訓(xùn)練等。

第四步，決定培訓(xùn)課程——課程是培訓(xùn)的主題，要求參加培訓(xùn)的員工，經(jīng)過對(duì)某些主題的研究討論后，達(dá)到對(duì)該訓(xùn)練項(xiàng)目的內(nèi)容的掌握與運(yùn)用。年度培訓(xùn)計(jì)劃中，要對(duì)各類培訓(xùn)活動(dòng)的課程進(jìn)行安排，主要是列出訓(xùn)練活動(dòng)的細(xì)目，通常包括：培訓(xùn)科目、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)方法等。注意培訓(xùn)課程的范圍不宜過大，以免在各項(xiàng)目的訓(xùn)練課程之間發(fā)生過多的重疊現(xiàn)象；但范圍也不宜過狹，以免無法真正了解該項(xiàng)目的學(xué)識(shí)技能，應(yīng)主要以熟悉該訓(xùn)練項(xiàng)目所必需的課程為限。

培訓(xùn)課程決定后，需選編各課程教材，教材應(yīng)包括以下部分：培訓(xùn)教材目的的簡要說明；列出有關(guān)教材的圖表；說明表達(dá)教材內(nèi)容的方法；依照下列順序編寫教材：教材題目、教材大綱及時(shí)間計(jì)劃、主要內(nèi)容及實(shí)施方式和方法，討論題及復(fù)習(xí)的方法和使用的資料。

第五步，培訓(xùn)預(yù)算規(guī)劃——培訓(xùn)預(yù)算是企業(yè)培訓(xùn)部在制訂年度培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)方案和管理培訓(xùn)方案的總費(fèi)用的估算。預(yù)算是根據(jù)方案中各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)所需的經(jīng)費(fèi)、器材和設(shè)備的成本以及教材、教具、外出活動(dòng)和專業(yè)活動(dòng)的費(fèi)用等估算出來的。

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇21

1、工作才是培訓(xùn)的真正開始--集體培訓(xùn)只不過是助跑

培養(yǎng)新員工需要糾正一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。新員工崗前培訓(xùn)不是終點(diǎn)，而是起點(diǎn)。崗前集體培訓(xùn)的目的在于教會(huì)新員工一些通用知識(shí)，基本體驗(yàn)，以便更好融入公司。但集體培訓(xùn)是非常有限的，由于培訓(xùn)是在不工作的狀態(tài)下進(jìn)行的，所以不能直接教會(huì)如何工作。所以集體培訓(xùn)的意義在于簡化了各崗位的培訓(xùn)工作，是一種輔助手段。

新員工培訓(xùn)實(shí)際上是從分配到工作崗位那一天起，所有的責(zé)任都在工作上。每一個(gè)人都有自己的特點(diǎn)，不能統(tǒng)一化，要因材施教，有教無類，而這只有在工作崗位上的上司與資深同事才能做到。

所以，工作才是培訓(xùn)的真正開始。

2、做給他看的培養(yǎng)方法--不要把部下當(dāng)幫手

管理者需要明白，什么都交給對(duì)方，就主觀認(rèn)為對(duì)方能做并讓對(duì)方做，這是完全不靠譜的認(rèn)知。作為管理者，在新人入司之初，首先應(yīng)該做好示范，耐心說明方法，同時(shí)讓本人嘗試練習(xí)，做的好的地方不吝激勵(lì)，應(yīng)該改正的地方要提醒他。一句話，手把手，扶上馬，送一程。

沒有手把手地教，任新員工自由發(fā)揮，他們就會(huì)怎么想怎么做，如果按照自己的想法，沒有取得成功，就容易失去自信，討厭工作，從而不知不覺養(yǎng)成不良工作習(xí)慣。

要記住，下屬不是跑腿的，毫無目的的工作安排，只是局限幫手，只做些零碎小事是毫無道理的。總而言之，要做給他看，讓他做，適度評(píng)價(jià)。

這種方式很重要，尤其在職場第一步。所以從一開始就要把你嘗試過的最好方法教給新人，讓他照著做，讓他獲得成功，增加自信。

3、明確指導(dǎo)責(zé)任人--可以同時(shí)培訓(xùn)兩個(gè)人

新員工滿懷希望進(jìn)入公司，所以管理者要讓其得到成長，不能培養(yǎng)一個(gè)不合格的人。所以要建立一個(gè)機(jī)制，明確一位指導(dǎo)新員工的責(zé)任人，讓他對(duì)培養(yǎng)新員工負(fù)起責(zé)來。一般而言，新員工培訓(xùn)責(zé)任人要盡可能選擇那些有過1-3年工作經(jīng)驗(yàn)的人。

新員工責(zé)任人需要完成三項(xiàng)任務(wù)。一是給新員工演示工作，讓其試著做，并對(duì)其表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，反復(fù)過程，手把手教會(huì)。二是要仔細(xì)觀察新員工的行為并發(fā)現(xiàn)問題，通過反復(fù)提醒幫助他改正錯(cuò)誤。新員工的領(lǐng)悟力程度不一，所以不要一口吃個(gè)胖子，堅(jiān)持一次改正一個(gè)問題的原則，逐次改善提升。三是要打開新員工的心扉，傾聽他所有的煩惱，并相應(yīng)給出建設(shè)性意見。

不能選擇那些在為人及工作能力方面有嚴(yán)重問題的人作為新員工指導(dǎo)責(zé)任人，否則很有可能把不良習(xí)慣傳遞給新人。年齡相近的人容易溝通，所以要盡可能選擇年齡相差不多的人。

同時(shí)必須要明白，培訓(xùn)新員工同時(shí)也意味著對(duì)指導(dǎo)責(zé)任人進(jìn)行培訓(xùn)，這是挑戰(zhàn)，也是學(xué)習(xí)成長，所以不能錯(cuò)過這個(gè)好機(jī)會(huì)。

4、明確培養(yǎng)新員工的重要性--做事與做人

培養(yǎng)新員工是每一位管理者都要共同面對(duì)的話題。沒有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，完全一張白紙，新員工開始自己的職業(yè)生涯。他們會(huì)受到最初在公司遇到的上司及前輩的影響。

問題是，遇到的上司及前輩會(huì)是什么樣的人呢?對(duì)他們的成長是否有正面影響呢?或者，他們會(huì)完全被那些不稱職的上司毀掉?

所以，培養(yǎng)新員工，有兩點(diǎn)很關(guān)鍵。一是要交給新員工做事的方法。雖然給新員工安排的工作難度不大，但是必須要讓他掌握合理的操作方法。做事的方法會(huì)讓新員工在盡可能短的時(shí)間里，克服潛意識(shí)里的自卑，獲得自信和成就感，從而享受工作的樂趣。二是要新員工具備公司員工應(yīng)有的素質(zhì)。這里所說的素質(zhì)主要是指在日常工作中必要的行為準(zhǔn)則，比如匯報(bào)、溝通、說話方式、態(tài)度等。要反復(fù)教，直到新員工形成潛意識(shí)的條件反射，幾乎不用思考就能做到。

5、要為顧客工作--工資是顧客支付的

在員工素質(zhì)培養(yǎng)方面，新員工理解的第一個(gè)問題就是，工資不是由公司付的，而是顧客付的。這也是德魯克大師的觀點(diǎn)：企業(yè)存在的唯一價(jià)值就是創(chuàng)造以及滿足客戶需求。

新員工必須經(jīng)過特別教導(dǎo)，才能消除這種錯(cuò)覺。培養(yǎng)新員工的第一步就是要牢記對(duì)顧客的感恩之心，從行為及態(tài)度上都要有所體現(xiàn)，養(yǎng)成良好習(xí)慣。這一點(diǎn)，前輩們也要用正確態(tài)度和行為向新員工示范。是否貫徹這種思想，決定公司未來的發(fā)展。

6、確定新員工的培訓(xùn)流程--從整體性工作開始

要拋棄把新員工當(dāng)做臨時(shí)應(yīng)付人手不足的應(yīng)急人員的觀念，反過來，要事前明確培訓(xùn)新員工的流程，流程清晰，步驟明確更容易助力新員工的職場過渡期。每個(gè)部門情況不一，但培養(yǎng)新員工是有一定程序的，一般會(huì)讓他們大致做一遍部門的所有工作，了解相互的關(guān)系以及全體同事。

無論如何，要先做一些與整個(gè)工作相關(guān)的事情，不要一開始就單一局部。

要掌握培訓(xùn)流程的原則：從比較容易的工作開始到較難的工作;從按照固定標(biāo)準(zhǔn)程序和方法操作的例行工作逐漸過渡到應(yīng)用性很強(qiáng)的工作。一句話，要根據(jù)部門的工作內(nèi)容，明確規(guī)定工作順序。

作為管理者，要明確一個(gè)先后順序，是大家對(duì)部門各個(gè)組的情況都有所了解，此時(shí)要逐一交叉替換指導(dǎo)責(zé)任人，不要單一限定。負(fù)責(zé)人增加了，也相當(dāng)于擴(kuò)大了培訓(xùn)的范圍。

7、不要弄錯(cuò)指導(dǎo)的順序--首先要準(zhǔn)確，其次要迅速

培訓(xùn)新員工時(shí)，如果已經(jīng)過了做個(gè)他看，讓他做，表揚(yáng)他的初期入門階段，之后更重要的就是要讓他準(zhǔn)確且正確的做事。

最初的階段，要把重點(diǎn)放在做事的準(zhǔn)確性上，不過于要求處理速度以及工作量，避免出現(xiàn)新人負(fù)擔(dān)過重。如果已能夠準(zhǔn)確處理工作，接下來就是對(duì)速度的要求，指導(dǎo)如何處理問題才能達(dá)到更多的量。當(dāng)新人速度達(dá)到一個(gè)相當(dāng)高的水平之后，就應(yīng)該循序漸進(jìn)地給他一些前輩的工作，使其成為一個(gè)獨(dú)立而合格的員工。

以上三個(gè)階段應(yīng)該說是指導(dǎo)新員工的基本：首先要準(zhǔn)確，其次要迅猛，才能做得更好。

需要注意的是，在新員工培訓(xùn)時(shí)，一定要按照順序進(jìn)行指導(dǎo)。有的新員工性子比較急，想一下子做得和前輩一樣，于是就想跳過一些步驟。如若任其發(fā)展，會(huì)削弱基本功，短視行為，長此以往后果將會(huì)不堪設(shè)想。

8、養(yǎng)成助人為樂的習(xí)慣--把工作當(dāng)做快樂的事

現(xiàn)在的`年輕人很多不會(huì)為他人著想，各人自掃門前雪，不管他人瓦上霜，但這種想法在職業(yè)之初是非常可怕的。要記住，你不是一個(gè)人戰(zhàn)斗，要融入團(tuán)隊(duì)，新員工稍有空閑，如果身旁有需要幫助的同事，一定要樂于協(xié)作。這也是融入團(tuán)隊(duì)的重要標(biāo)志。

培養(yǎng)新員工基本素質(zhì)的目的就是學(xué)會(huì)和自己工作的同事更好的工作，快樂的工作。畢竟，1+1要大于二，大家好才是真的好。

9、讓新員工確認(rèn)上司的指示--一次就做好吩咐的工作

對(duì)于新員工來講，原則上是一次完成上司指示的工作，遇到不明白的地方要大膽的提問并確認(rèn)。特別是復(fù)雜內(nèi)容，要養(yǎng)成反復(fù)確認(rèn)其內(nèi)容，等待上司肯定了才動(dòng)手的習(xí)慣。不要不好意思，甚至把反復(fù)澄清當(dāng)做失禮行為，事實(shí)上，拿了工資就要對(duì)工作負(fù)責(zé)。接受上司交派任務(wù)，如果不能一次做好，會(huì)直接影響自己的信心，同時(shí)引發(fā)公司同事對(duì)自己的失望印象，直至疏遠(yuǎn)。

對(duì)于管理者來講，給新員工指示時(shí)要注意這一點(diǎn)，從容易到復(fù)雜，循序漸進(jìn)，并且當(dāng)員工向你提問時(shí)，要認(rèn)真聽取問題，清楚回答問題，不要不耐煩，要鼓勵(lì)新員工要養(yǎng)成大膽提問的習(xí)慣。如果你不耐煩，他們就不會(huì)提問，將會(huì)促使其按照自己的想法去做。

這是培養(yǎng)新員工素質(zhì)的第一步，一次性工作習(xí)慣的養(yǎng)成，管理者責(zé)無旁貸。

10、要做出迅速的反應(yīng)--速戰(zhàn)速?zèng)Q

新員工必須養(yǎng)成的另外一個(gè)習(xí)慣就是，能迅速對(duì)指示或者提問、請求做出反應(yīng)，并且能立即處理好每一項(xiàng)工作。整個(gè)團(tuán)隊(duì)反應(yīng)速度很快，但有人步調(diào)不一致，會(huì)迫使大家放慢速度，從而影響團(tuán)隊(duì)業(yè)績。新員工做事速度和反應(yīng)速度，取決于所屬部門以及前輩上司的工作速度。所以，管理者必須以身作則，幫助新員工養(yǎng)成速戰(zhàn)速?zèng)Q、迅速處理大量的工作的習(xí)慣。

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇22

新員工入職都需要參加培訓(xùn)，作為餐飲行業(yè)的員工跟需要學(xué)習(xí)，加強(qiáng)服務(wù)員的職業(yè)道德，提高服務(wù)員對(duì)本職業(yè)的認(rèn)識(shí)，下面為你整理了中餐廳新員工培訓(xùn)計(jì)劃，希望對(duì)你有所幫助！

第一天介紹本酒店的規(guī)模、星級(jí)、內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)與了解各部門職能、各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的營業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、所在位置，以便日后使她們能夠及時(shí)準(zhǔn)確內(nèi)容服務(wù)；介紹本酒店的著裝要求，使她們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)去迎接工作，并且要求在工作中時(shí)刻帶著甜美的微笑與每個(gè)人主動(dòng)打招呼。

第二天培訓(xùn)禮貌用語，常用的禮服務(wù)用語及其服務(wù)忌語，例如禮貌用語：“您好、請、對(duì)不起、沒關(guān)系”等；服務(wù)忌語例如：“不知道、有完沒完，喊什么，等會(huì)兒，我就這態(tài)度”等。

第三天培訓(xùn)，例如：托盤、折花。

第四天培訓(xùn)，例如：擺臺(tái)、站立等。

第五天培訓(xùn)酒店酒水品種、價(jià)格等菜肴的配料及其口味、價(jià)格等。

第六天培訓(xùn)規(guī)范服務(wù)順序及其上菜順序。

第七天培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，不可因?yàn)樾那椴缓没蛴龅讲挥淇斓那闆r，在工作中出現(xiàn)消沉、冷漠、懶散和應(yīng)付的工作態(tài)度，這是我們每個(gè)人都應(yīng)忌諱的，只要上崗就要樹立良好的形象。

第八天培訓(xùn)一些服務(wù)上的細(xì)節(jié)，例如：煙缸超過多少個(gè)煙蒂應(yīng)及時(shí)更換或客人拿出煙時(shí)我們及時(shí)主動(dòng)的為客點(diǎn)煙。

第九天培訓(xùn)買單程序，方式及其所需要的證件等。

第十天了解酒店領(lǐng)導(dǎo)及其酒店的老顧客名字、單位、職稱、飲食喜好，以便日后更好的服務(wù)于客人。

第十一天培訓(xùn)為客人點(diǎn)菜服務(wù)及其點(diǎn)菜服務(wù)上的細(xì)節(jié)問題。

第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，例如：心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)。

第十三天處理一些突發(fā)事件，例如：換電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時(shí)點(diǎn)上蠟燭等。

第十四天細(xì)節(jié)化、超?；?wù)，例如：客人喝醉酒時(shí)，在客人未提出要求時(shí)，我們能夠及時(shí)遞上一杯濃茶，一塊小方巾，這樣會(huì)使客人感覺到你在關(guān)心他，在重視他，有一種“賓至如歸”的感覺。

第十五天培訓(xùn)感情化服務(wù)，可以把感情化服務(wù)認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的靈魂，這就要求我們服務(wù)人員“以情感人”，做到“急賓客之所急，想賓客之所想，做賓客之所需，解賓客之所難”感情化服務(wù)是人與人接觸中的心靈交流，應(yīng)當(dāng)是動(dòng)之以情，付之以誠，只要這樣才能打動(dòng)對(duì)方，要是我們?nèi)巳硕寄軌蜃龅絺€(gè)性化服務(wù)，我們的服務(wù)必定是第一。

接待處員工守則

一、儀態(tài)

1、本部員工以站立式服務(wù)為主，通宵班員工凌晨一點(diǎn)鐘后可坐下，但若有客需立即起立為客殷情服務(wù)。

2、正確的站立姿勢是將兩腳自然分開與肩同寬，頭要正，肩要平，兩眼平視前方，挺胸收腹，在營業(yè)區(qū)域內(nèi)不得東倒西歪，前傾后靠，不得夜伸腰，駝背。

二、儀表

1、身體、面部、手部必須清潔。

2、上班前不能吃有濃烈氣味的食物。

3、頭發(fā)要常洗、整齊，不能有頭屑。

4、女員工上班要化妝，但不得濃妝艷抹。

5、不得配戴裝飾物（婚戒除外），不得留長指甲，更不能涂指甲油。

6、必須端正佩戴工號(hào)牌。

7、制服外衣，衣袖，衣領(lǐng)處不得顯露個(gè)人物品，如紀(jì)念章，筆紙等。

三、表情

1、微笑是最起碼應(yīng)該有的表情。

2、面對(duì)客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情，親切，真實(shí)，友好，必要時(shí)要有同情的表情，做到精神振奮，情緒飽滿，不卑不亢。

3、與客人交談時(shí)要注意眼望對(duì)方，并不時(shí)給予相應(yīng)的反應(yīng)。

4、雙手不得叉腰，交叉于胸前，插入衣褲或隨意亂放，營業(yè)范圍內(nèi)不能抓頭，抓癢，挖耳，摳鼻孔，不得敲桌子，敲擊，或玩弄其他物。

5、行走要迅速，但不要跑步，二人并肩而行不得搭膊，挽手，與客人相遇應(yīng)靠左邊而行，必要。

6、時(shí)應(yīng)讓客人先行，不能從二人中間穿行，如請客人讓路要講對(duì)不起，不得橫沖直撞，粗俗無禮。

7、營業(yè)范圍內(nèi)身著制服，不得哼歌，吹口哨，晃腳。

8、不得當(dāng)眾整理個(gè)人衣物。

9、不要將任何物件夾于腋下。

10、在客面前，不能經(jīng)?？词直?。

11、咳嗽，打噴嚏時(shí)應(yīng)轉(zhuǎn)身向后并說對(duì)不起。

12、不得談笑，大聲說話，喊叫，亂丟亂碰物品，發(fā)出不必要聲響。

13、不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。

14、要注意自我控制，隨時(shí)注意自己的言行舉動(dòng)。

15、客人和你講話時(shí)應(yīng)全神貫注，用心傾聽，不得東張西望，心不在焉。

16、在為客人服務(wù)時(shí)不得流露出厭煩，冷淡，憤怒，僵硬，緊張，恐懼的表情，不要扭捏作態(tài)，做鬼臉，吐舌頭，眨眼。

17、員工在服務(wù)工作中打電話或與客人交談時(shí)，如有客走近，應(yīng)立即示意，表示已注意他的到來，不能毫無表示，等客人先開口。

18、打電話時(shí)如有客在旁邊不得說粗話，更不能在電話里與他人大聲爭執(zhí)。

四、言談舉止

1、聲調(diào)要自然，清晰，柔和，親切，不要裝腔作勢，聲量不要過高，亦不要過低，以免客人聽不太清楚。

2、三人以上對(duì)話，要用相互都懂的語言，不講過分玩笑。

3、說話要注意藝術(shù)，多用敬語，注意“請”，“謝”字不離口。

4、不得以任何借口頂撞，諷刺。挖苦客人。

5、要注意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前要稱呼“先生”，“小姐”。

6、指第三者時(shí)不應(yīng)稱“他”或“她”而應(yīng)說“那位先生”“那位小姐”。

7、從客人手上接過任何物件時(shí)都要說謝謝。

8、客人講“謝謝”時(shí)，要答“不用謝”，不要毫無反映。

9、見到客人要主動(dòng)打招呼，問好。

10、任何時(shí)候不準(zhǔn)說“喂”或是“不知道”。

11、離開正面對(duì)的客人一定要說“請稍候”。如果離開時(shí)間較長，回來后要說“對(duì)不起讓您久等了”，不能一言不發(fā)就開始服務(wù)。

五、電話

所有來電，務(wù)必在三響之內(nèi)接聽。

1、接電話先問好，報(bào)單位，并說“請問有什么可以幫到您呢？”

2、接電話時(shí)要注意拿電話姿勢，中途需與他人交談，應(yīng)用另一只手捂著聽筒，必要時(shí)做好記錄，最后向?qū)Ψ綇?fù)述一遍。

3、一定要讓客人先掛電話，才能掛電話，任何時(shí)候不得用力擲聽筒。

4、不能當(dāng)著客人面大聲談私人電話，如遇到客人應(yīng)立即結(jié)束私人電話并為客服務(wù)。

六、其他

1、非因工作需要或經(jīng)理同意，不得帶人或陪人進(jìn)入客房區(qū)域。

2、上班用膳時(shí)間需服從主管安排。

餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃范文篇23

一、新員工培訓(xùn)目的

1、為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及工作崗位信息，鼓勵(lì)新員工的士氣

2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對(duì)他的期望

3、