餐飲行業(yè)業(yè)營銷策劃書

TTMSsystemofficeroom【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-TTMSHHJ8】兼顧那些私款消費1)飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和節(jié)假日相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格2)針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價向結(jié)合的辦法。3)可實施節(jié)日套餐，比如年夜飯、中秋節(jié)團圓飯、七夕情人的套餐人均消費控制在25-50元(不含酒水)。4)其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。1)制作專門針對節(jié)假日的套餐，可以根據(jù)實際的情況分低、中、高，主題要體現(xiàn)全家團圓，可根據(jù)不2)可根據(jù)節(jié)日當天生日有效證明，、春節(jié)3)如果手機號碼尾號是該節(jié)日的對應(yīng)號碼，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實際決定)。建議給他們推薦4)由于餐廳沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用。5)在飯后贈送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。6)活動的時間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。1)在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。3)開展手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使4)網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)推廣，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者5)也可采用DM傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。5公里的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容)；要快；大廳的布置1)在服務(wù)大廳配備電腦設(shè)置VIP會員卡管理系統(tǒng)，隨時保存一些重2)在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個內(nèi)容)。A建立餐廳知名度，告訴消費者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。針對本餐廳目白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我動?；顒泳唧w內(nèi)容：首先開展猜謎活動，題目是關(guān)充維C.吃什么對眼睛有好處，什么食物可以讓人心對客戶群體有重大意義的時間及時開展促銷活餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經(jīng)營理念和/特色/環(huán)境，附帶優(yōu)惠券的那種。C.針對單項商品(單品)或新商品來加強廣告與促銷活動。針對本告形式促銷形式大力宣傳，宣傳時間持續(xù)三個月(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品料的衛(wèi)生與新鮮。嚴格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行，提高其廚藝。(2)重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。營養(yǎng)套餐，情侶套餐，家庭套餐，個人消費目標客戶是白領(lǐng)階層，針對白領(lǐng)階層的健康問題我們良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個很重要的養(yǎng)套餐這一觀念深入人心，并有利于打造企業(yè)“以對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅消費特點和要求，并以之做為出發(fā)點形成造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方②附加服務(wù)(特色服務(wù))對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等！上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合這點周邊酒店推出的活動要多收集作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四)，圣誕節(jié)(1(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。風氣可能還是不能完全加受，也依然眷戀著學校，家里的浪漫的氣氛能給他們帶來溫暖的感覺，讓他們對本餐廳印務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布合，更體現(xiàn)了一種文化品味。因此，本餐廳應(yīng)在原有優(yōu)雅和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。直接銷售：對他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形展網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，現(xiàn)在白領(lǐng)的工作一般比較繁出來吃飯，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)給他們提供一定的便利，顧客通過網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)可以直接點餐，也話訂餐業(yè)務(wù)，但是由于電話訂餐要找號碼，還存在對嫌遜色。但開展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)前提是要保證能準時送的主要的客戶是白領(lǐng)階層，大都是25到35歲左右，所以，在員工招聘方可以更好地吸引消費者到這兒消費，而且他們可以更好年輕有活力的員工以外，員工素質(zhì)也是需要考慮到的，在員工選擇時應(yīng)選育，無論什么時候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素養(yǎng)的培訓，提高服務(wù)質(zhì)量。本餐廳已經(jīng)意識到餐廳服務(wù)員生手、年輕，服務(wù)意著手對員工進行專業(yè)技能培訓，并且這樣培訓是經(jīng)常性的的忠尊重員工，讓他們有一種意思：餐廳也是屬于他。機本內(nèi)容：完善員工獎懲制度，提倡微笑服務(wù)，每客人真誠的笑容，服務(wù)員要和客人圍。的肥料，可以再顧客就餐完畢后結(jié)賬時給：比如，你認為本餐廳的服務(wù)有哪些不足有那些需要改XX優(yōu)惠和消費代金券贈送，主動留下客戶聯(lián)系方式營銷預算(單位：元)活動成本：時具體情況而定。元/張意見卡印制成本：現(xiàn)在名片是幾塊錢一盒的，這個決策方案，以下是我們對本次方案可能產(chǎn)生風險的分類餐廳及相關(guān)食品主要有上述一些，他們可能隨時采取一銷售額受到影響。成本控制風險：本餐廳是以環(huán)境優(yōu)雅及本控制方面最大的風險在于過多投入市場開發(fā)而忽視服務(wù)的一些產(chǎn)品組合推出的市場效果低于期望指，那么由該方案所產(chǎn)生的成本(包括人工及產(chǎn)品)將較難回收。產(chǎn)品組合推出將面臨較大風險。內(nèi)部環(huán)組合如果在本餐廳內(nèi)部出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)的情況也會使得餐廳領(lǐng)白領(lǐng)市場。使得大部分希望有個優(yōu)雅的就體營銷量：在先前的宣傳及促銷的基礎(chǔ)上，結(jié)合各類評估采用下表的形式，每月進行一次評估，及時分析未完成的相應(yīng)銷售指標的原因(是產(chǎn)品、服務(wù)還是促銷方式、價格問題)，提出相應(yīng)的措施。，如就餐的人力資源服務(wù)項目等都比較有位置上我們不占優(yōu)勢，那量。本餐廳產(chǎn)品的市場需求是存在的，因為本著成都人愛吃的么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該很有機會擠化口味，由于我們內(nèi)部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，(例如大眾化的口味我們能比的過大蓉和，紅杏嗎)首先在裝潢方面我們就的高低與經(jīng)營成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格體上價格并不是太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生各地風俗與飲食習慣不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否前期宣傳：小規(guī)模的進行宣傳(發(fā)傳單，各大網(wǎng)站)品品鑒會，新春酒會等借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識，對于節(jié)假日，開展有針對性的促銷活動(如海報發(fā)傳單……)。費用、場地租用費用、稅金、水電燃料—日總營業(yè)額約2000元，收益率15%，半年以后每日營業(yè)額約3000銷”進行產(chǎn)品宣傳，通過傳單、海報、促銷活動等在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整底：樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。業(yè)公關(guān)活動處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)之間搭建起平等便捷的溝通方式，通過保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù)，正確處理顧客的要遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，并與宣傳媒介的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其它表大的市場風險來源于市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目