解讀鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性

2/2解讀鄉(xiāng)村旅游的鄉(xiāng)村性嬰兒在母腹中長大，便對母親有一種天然的親和力；而從人類的起源伊始，人類對孕育自己的土地，便也有一種與生俱來的依賴感和回歸感?？紗栃撵`，你會由衷發(fā)現(xiàn)，原來我們心靈的歸宿就是這片生我養(yǎng)我的土地。一方水土一方人，重返田野、回歸鄉(xiāng)村，就成為架起人與自然之間、人與人之間、工業(yè)文明與農(nóng)耕文明之間密切交往的橋梁。

1鄉(xiāng)村旅游的起源

1.1國外的鄉(xiāng)村旅游

鄉(xiāng)村旅游作為一種旅游形式出現(xiàn)在工業(yè)革命以后，主要源于一些來自農(nóng)村的城市居民以“回老家”度假的形式出現(xiàn)，但是那時(shí)候的度假還不是真正意義上的經(jīng)濟(jì)活動。進(jìn)入20世紀(jì)80年代以來，在歐洲，人們開始利用原生態(tài)的鄉(xiāng)村居所吸引游客，于是鄉(xiāng)村旅游在全球興起。國外鄉(xiāng)村旅游的始作俑者是富人與貴族。法國有著古老的鄉(xiāng)村旅游傳統(tǒng)，然而在早期鄉(xiāng)村旅游僅是奢華貴族生活方式的體現(xiàn)；英國在11世紀(jì)開始就有貴族狩獵活動的產(chǎn)生，18世紀(jì)出現(xiàn)農(nóng)莊式社會休閑活動；德國于19世紀(jì)末產(chǎn)生鄉(xiāng)村休閑度假行為；美國鄉(xiāng)村旅游活動的發(fā)生則與鐵路建設(shè)、國家公園有直接關(guān)系，1992年出臺正式的指導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的政策，主要由美國國家鄉(xiāng)村旅游基金負(fù)責(zé)。加拿大的鄉(xiāng)村旅游主要有兩種，度假農(nóng)莊和土著旅游，分別由鄉(xiāng)村度假農(nóng)莊協(xié)會和土著旅游協(xié)會負(fù)責(zé)指導(dǎo)和提供服務(wù)。在日本、韓國，鄉(xiāng)村旅游主要以農(nóng)場觀光的形式出現(xiàn)。鄉(xiāng)村優(yōu)美的環(huán)境、清新的空氣、物美價(jià)廉、富有特色的食品、濃郁的鄉(xiāng)間音樂和舞蹈以及濃濃歷史與文化的積淀，成為人們選擇鄉(xiāng)村游不可抗拒的理由。

1.2中國的鄉(xiāng)村旅游

中國鄉(xiāng)村旅游的起始是古代文人、士大夫的寄情山水的變異。陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”的悠然自得的生活心態(tài)；張志和“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的田野風(fēng)光；孟浩然“故人具雞黍，邀我至田家；綠樹村邊合，青山郭外斜；開軒面場圃，把酒話桑麻；待到重陽日，還來就菊花”的鄉(xiāng)村生活形態(tài)；“苔蘚侵階綠,草色入簾青”的鄉(xiāng)村景觀……他們住在鄉(xiāng)村，一切生活起居、耕作經(jīng)營都同鄉(xiāng)村居民的生活方式，體驗(yàn)村野生活的樂趣，陶冶情操，品性移情，卻不以農(nóng)田為基本的謀生方式和手段。這些文人、士大夫寄情山水、“桃花源”式的生活就是鄉(xiāng)村旅游的雛形。

莊志民在《旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的文化空間》一書中指出:“我國歷史悠久,農(nóng)耕文化是一筆凝聚著幾千年人類智慧的文化遺產(chǎn),傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明遺跡及生活形態(tài)仍大量地存在于現(xiàn)實(shí)社會中,這又是一筆能在第三次浪潮文明中重新放射璀璨光芒的寶貴財(cái)富?！睅浊陙?中國農(nóng)耕文化的歷史源遠(yuǎn)流長,以商鞅“墾草”為代表的農(nóng)耕思想,“重農(nóng)抑商”、“耕讀為本”的儒家思想代代相傳,歷經(jīng)數(shù)千年而形成了中華文化的重要組成部分，以致在許多人的內(nèi)心深處都積淀了很強(qiáng)的農(nóng)耕文化情結(jié)。這種農(nóng)耕文化就是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的核心，鄉(xiāng)村旅游的吸引力就表現(xiàn)在農(nóng)耕文化上。

文化是一個(gè)特定社會中人們代代相傳的一種共享的生活方式，它包括技術(shù)、價(jià)值觀、信仰以及各種約定俗成。這種文化在鄉(xiāng)村中的體現(xiàn)就是“鄉(xiāng)村性（Rurality)”，或稱為“鄉(xiāng)土文化”。鄉(xiāng)土文化只有保持它固有的自然古樸的特征，符合城市人群對鄉(xiāng)村的生活方式、生活環(huán)境的探究動機(jī)和心理，激發(fā)人們對理想中淳樸自然的田園生活的向往，對鄉(xiāng)間文化、物質(zhì)生態(tài)、人與自然和諧的認(rèn)同和回歸的心理，才能引起旅游者的共鳴，得到他們的認(rèn)可，從而促使旅游者更加以回歸原始的心態(tài)重返大自然的懷抱。

不論國別的差異，不探究生活方式的區(qū)別，居住在同一地球上的人們對其養(yǎng)育自己的土地有著不同尋常的眷戀與懷念。回歸自然，重返田野，成為現(xiàn)在城市人心底的呼喚。

2鄉(xiāng)村旅游的概念解析

國內(nèi)外的學(xué)者從不同的角度出發(fā)，對鄉(xiāng)村旅游的概念給予了不同的界定。Gilbert和Tung（1990年）認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游就是農(nóng)戶為旅游者提供食宿等條件,使其在農(nóng)場、牧場等典型的鄉(xiāng)村環(huán)境中從事各種休閑活動的一種旅游。歐洲聯(lián)盟（EU）和世界經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD，1994）將鄉(xiāng)村旅游（Ruraltourism）定義為發(fā)生在鄉(xiāng)村的旅游活動，其中“鄉(xiāng)村性”是鄉(xiāng)村旅游整體推銷的核心和獨(dú)特賣點(diǎn)。劉德謙（2006年）認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游就是以鄉(xiāng)村地域以及與農(nóng)事相關(guān)的鄉(xiāng)村風(fēng)情為吸引物，吸引旅游者前往該地進(jìn)行休憩、觀光、體驗(yàn)及學(xué)習(xí)等活動。沈東生（2010年）覺得鄉(xiāng)村旅游是以獨(dú)特的鄉(xiāng)村文化景觀、幽美的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、參與性強(qiáng)的農(nóng)事生產(chǎn)活動、傳統(tǒng)的民族習(xí)俗等為旅游資源，以都市居民為主要目標(biāo)市場，融觀賞、考察、參與、娛樂、餐飲、購物、學(xué)習(xí)、度假于一體，以滿足旅游者回歸自然、娛樂求知等方面需求為目的的一種旅游方式。不管學(xué)者們從何角度出發(fā)來鑒定鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵，但有一點(diǎn)是想通的，即鄉(xiāng)村旅游是發(fā)生在有與土地密切相關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動的、存在永久性居民的非城市地域的旅游活動。永久性居民的存在是鄉(xiāng)村旅游的必要條件。概括起來，筆者認(rèn)為可從以下方面來歸納和說明：

2.1旅游必須以“鄉(xiāng)村性”為依托

即鄉(xiāng)村旅游活動的開展必須建立在旅游者對農(nóng)耕文化或鄉(xiāng)村文化的了解意愿和深深的向往之上，通過對鄉(xiāng)村的建筑、民俗等來實(shí)現(xiàn)其旅游的目的。

2.2田園風(fēng)光、村落景觀與鄉(xiāng)土文化是鄉(xiāng)村性的三大載體，尤其是鄉(xiāng)土文化

鄉(xiāng)土文化是進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)核，田園風(fēng)光、村落景觀是鄉(xiāng)土文化的外在體現(xiàn)。只有三者的統(tǒng)一結(jié)合才能讓游客深刻體會到鄉(xiāng)村的魅力所在。

2.3鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展要做到：小規(guī)模經(jīng)營、由當(dāng)?shù)厝怂?、社區(qū)參與、保持文化環(huán)境的可持續(xù)性。這是開發(fā)鄉(xiāng)村旅游并實(shí)現(xiàn)其長遠(yuǎn)發(fā)展的有力保障

可見，鄉(xiāng)村旅游是以鄉(xiāng)村為具體的活動場所，以鄉(xiāng)村獨(dú)特的生產(chǎn)狀況、民俗風(fēng)情和田園風(fēng)光為對象的一種旅游類型。鄉(xiāng)村旅游是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生活和自然環(huán)境三者合而為一進(jìn)行旅游開發(fā)，其基本形式是依托城市周邊地帶的鄉(xiāng)村自然景觀、田園風(fēng)光和農(nóng)業(yè)資源，面向城市居民而開發(fā)的集觀光、旅游、科普、健身、娛樂為一體的農(nóng)業(yè)園區(qū)。鄉(xiāng)村旅游是加強(qiáng)城鄉(xiāng)居民感情溝通、體驗(yàn)鄉(xiāng)村勞作、了解風(fēng)情民俗、領(lǐng)略風(fēng)光自然和回歸原始生態(tài)的最佳方式之一，迎合了新世紀(jì)綠色旅游、生態(tài)旅游的大趨勢，具有廣闊的發(fā)展前景。

3鄉(xiāng)村旅游的本質(zhì)闡釋

通過如上分析，筆者認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游的本質(zhì)即是基于“鄉(xiāng)村性”的“農(nóng)耕文化”。具體來說，要從以下方面把握：

1）從地域的角度出發(fā)，強(qiáng)調(diào)“鄉(xiāng)村”這一特定的地理空間特征，即鄉(xiāng)村旅游必須是在鄉(xiāng)村的土地及地域范圍內(nèi)進(jìn)行的旅游活動，而非城市。

2）開展鄉(xiāng)村旅游所依托的是涉農(nóng)資源，即土生土長的村民、婚喪嫁娶等民俗、種植或養(yǎng)殖的勞作情形等。旅游發(fā)展的核心是旅游資源，因此涉農(nóng)資源的存在是鄉(xiāng)村旅游開展的基石。鄉(xiāng)村旅游資源的表現(xiàn)類型很多：農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)耕生態(tài)環(huán)境、農(nóng)事生產(chǎn)活動、傳統(tǒng)的村落民居習(xí)俗以及與之相和諧的各種副業(yè)等，都是農(nóng)耕文明的典型事物。如麥場文化，金黃的麥秸垛、攤曬的新麥,用麥稈編草帽辮的村婦村姑等，類似的場景與情調(diào)構(gòu)成一幅田園韻味極濃的農(nóng)耕畫面，勾起游人濃濃的懷舊情感，使其沉浸于陶淵明般的回歸感慨之中。

3）在經(jīng)營上依靠的是當(dāng)?shù)鼐用?。鄉(xiāng)村旅游具有鄉(xiāng)村的自然屬性和文化特征，具有相對濃郁的地方特色，因此鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)者可是是當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)投資人或者其他，但在具體的經(jīng)營過程中一定要讓當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)揮其主人翁的態(tài)度和精神。只有充分依靠當(dāng)?shù)鼐用竦慕?jīng)營，才能使鄉(xiāng)村的旅游資源特色充分突顯，才能使旅游者完全沉浸在“鄉(xiāng)村”這一特定的旅游氛圍中。

4）從產(chǎn)業(yè)布局出發(fā)，強(qiáng)調(diào)了其內(nèi)容外延。開展鄉(xiāng)村旅游，不是單一的鄉(xiāng)村居民的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增加，它會達(dá)到旅游企業(yè)、鄉(xiāng)民和旅游者“三方共贏”的效果。

5）從國際慣例出發(fā)，強(qiáng)調(diào)了其體驗(yàn)需求。以鄉(xiāng)村特有的活動內(nèi)容為主，旅游活動的設(shè)置要具有參與性和體驗(yàn)性。

因此,鄉(xiāng)村旅游是農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)四者結(jié)合的產(chǎn)物,其強(qiáng)調(diào)的是參與性、體驗(yàn)性、休閑性、過程性,具有自發(fā)、自助、小眾的特色。因此開展以農(nóng)耕文化為主題的以休閑為主的旅游方式的鄉(xiāng)村旅游應(yīng)該會有較好的基礎(chǔ)和持續(xù)發(fā)展的市場需求。

4挖掘鄉(xiāng)村文化，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展

獨(dú)樹一幟的鄉(xiāng)村文化是進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的前提和基礎(chǔ)，是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的本質(zhì)和核心，更是鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的根本性保證。使鄉(xiāng)村的民俗民族風(fēng)情和