學(xué)校餐飲服務(wù)增值及創(chuàng)新服務(wù)方案

第一節(jié)公眾責(zé)任險(xiǎn) 1第二節(jié)創(chuàng)新服務(wù) 2第一節(jié)公眾責(zé)任險(xiǎn)我公司進(jìn)入貴校，為貴校提供餐飲保障服務(wù)后，將購買《公眾責(zé)任險(xiǎn)》，保證在食堂經(jīng)營的地域范圍內(nèi)從事生產(chǎn)、經(jīng)營或其它活動(dòng)時(shí)，因發(fā)生意外事故而造成他人（第三者）人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，由保險(xiǎn)公司承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，從而降低責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。在保險(xiǎn)期間內(nèi)，食堂在經(jīng)營過程中因過失導(dǎo)致下列事故而造成學(xué)校師生及第三者人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失時(shí)，依法應(yīng)由食堂承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，保險(xiǎn)公司按照約定負(fù)責(zé)賠償：一、師生食物中毒，包括第三者投毒；二、師生因在食堂就餐導(dǎo)致的食源性疾病，包括屬于傳染病的食源性疾病；三、火災(zāi)、爆炸、煙熏導(dǎo)致師生及第三者的人身傷亡或財(cái)物毀損；四、本公司租用的財(cái)產(chǎn)（如所有權(quán)歸甲方的食堂及設(shè)備設(shè)施等）發(fā)生損失時(shí)，本公司應(yīng)承擔(dān)的賠償責(zé)任；五、消防部門在撲滅學(xué)校食堂火災(zāi)時(shí)因使用水或化學(xué)物質(zhì)造成的師生及第三者財(cái)產(chǎn)損壞；六、電梯、升降機(jī)正常運(yùn)行過程中突發(fā)故障或墜落導(dǎo)致師生及第三者人身傷亡或財(cái)物毀損；七、師生摔傷、燙傷、撞傷、砸傷；八、因?qū)W校食堂衛(wèi)生潔具缺陷造成就餐人員及第三者人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失；九、保險(xiǎn)事故發(fā)生后，本公司為防止或者減少損失所支付的必要而合理的費(fèi)用；十、保險(xiǎn)事故發(fā)生后，本公司因保險(xiǎn)事故而被提起仲裁或訴訟的，對應(yīng)由本公司支付的仲裁或訴訟費(fèi)用、律師費(fèi)用及事先經(jīng)保險(xiǎn)公司書面同意支付的其他必要而合理的費(fèi)用。第二節(jié)創(chuàng)新服務(wù)公司建有《電子菜品庫》，各個(gè)區(qū)域?qū)⒎洗蟊娍谖?、價(jià)格合理的創(chuàng)新菜品在菜品庫中共享，為其他區(qū)域的產(chǎn)品創(chuàng)新提供參考，各區(qū)域根據(jù)本食堂的具體情況加以借鑒、改進(jìn)、提升、試銷、推廣，依次螺旋上升，不斷豐富產(chǎn)品。各食堂餐廳每周推出兩個(gè)新品（主食一個(gè)，大灶一個(gè)），并及時(shí)追蹤新菜品口感和滿意度；每周推出一種半價(jià)菜，保證就餐人員最大實(shí)惠。一、每月定期開展后廚開放日活動(dòng)組織貴校領(lǐng)導(dǎo)及員工代表到食堂后廚參觀，了解飲食制作過程，飲食加工環(huán)境，各項(xiàng)加工衛(wèi)生操作規(guī)范，做到讓顧客對飲食放心、滿意。二、舉辦技術(shù)比武大賽——不斷提高廚師技術(shù)，提高就餐滿意度。為提高管理區(qū)廚師團(tuán)隊(duì)技能水平，全面增強(qiáng)廚師團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新能力，增進(jìn)管理區(qū)廚師團(tuán)隊(duì)的技能交流，每季度組織各食堂員工舉辦廚師、面點(diǎn)師技術(shù)比賽，提高員工技能水平，分主食類、大鍋類、小炒類開展，由指定菜品和自選菜品兩項(xiàng)評分。三、根據(jù)傳統(tǒng)節(jié)日、根據(jù)實(shí)際需求每月定期開展創(chuàng)新服務(wù)活動(dòng)，用創(chuàng)新活動(dòng)回饋就餐師生對我公司保障工作的支持和認(rèn)可，提升飲食文化需求，提高就餐師生滿意率和溫馨就餐氛圍。四、定期開展國內(nèi)各菜