化學(xué)-元素與人體健康-課件

化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康1仔細觀看這三幅圖片，思考病人得了哪種疾?。坎虏录膊∶Q。第一幅_________；第二幅___________；第三幅__________。。

思考

:你知道引起這種疾病的原因嗎？大脖子病佝僂病齲齒你知道嗎？仔細觀看這三幅圖片，思考病人得了哪種疾??？猜猜疾病名稱。第一2①組成人體自身的元素約有多少種？②人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？③含量最多的金屬元素是哪一種？請閱讀P94~97，并搶答下列問題50多氧鈣活動一搶答競賽①組成人體自身的元素約有多少種？請閱讀P94~97，并搶答下3化學(xué)-元素與人體健康-ppt課件4化學(xué)-元素與人體健康-ppt課件512.鈣是微量元素嗎？13.人體必需的微量元素有多少種？14.哪些元素是微量元素？不20多種Fe、Zn、Se、I15.已知人體的必需微量元素全部加起來也只有體重的0.05%，可謂是“微不足道”，真是這樣嗎？不12.鈣是微量元素嗎？不20多種Fe、Zn、Se、I15.已6各組分別命名為“鈣鐵”“鉀鈉”“鋅硒”“碘氟”隊，并以自己的組名為題，自編、自演一個節(jié)目“我們的作用大”。（包括缺少時的不良癥狀）一、元素對人體健康的影響活動二特長展示各組分別命名為“鈣鐵”“鉀鈉”“鋅硒”“碘氟”隊，并以自己的7請你用一句話來描述：鈣、鐵、鋅、碘的重要作用，要求通俗上口、特點鮮明、字數(shù)少。碘：不僅僅是“智力元素”鋅：多種酶的激活劑鈣：參與構(gòu)成人體的硬組織鐵：造血的主要原料活動三挑戰(zhàn)對手請你用一句話來描述：鈣、鐵、鋅、碘的重要作用，要求通俗上口、8碘有“智力元素”的美譽，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體，它在人體內(nèi)的含量僅有25～50毫克(平均35毫克)，為身體重量的兩百萬分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢必對機體的代謝、生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見的甲狀腺腫大。碘有“智力元素”的美譽，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣9規(guī)則：以“合”“作”“創(chuàng)”“新”為題號。合：談?wù)勀銖募拥恹}包裝袋上獲取的信息，并就此自編一道考題。產(chǎn)品標準GB5461配料精制鹽、碘酸鉀、抗結(jié)劑碘含量35±15(20~50)mg/kg質(zhì)量等級一級產(chǎn)品類型精制井礦鹽貯藏方法密封、避光、防潮標簽認可號湘食簽2004128活動四智力陷阱規(guī)則：以“合”“作”“創(chuàng)”“新”為題號。產(chǎn)品標準GB546110作：談?wù)勀銖呐Ｄ檀汐@取的信息，并就此自編一道考題。產(chǎn)品類型全脂滅菌調(diào)味乳產(chǎn)品標準號Q/NMRY78蒙準印HH12840-2005營養(yǎng)成分每100克內(nèi)含：蛋白質(zhì)≥2.3克脂肪≥2.5克非脂乳固體≥6.5克牛磺酸0.03-0.05克配料：鮮牛奶、白砂糖、?；撬?、乳化劑、食用香料保質(zhì)期：常溫密閉保存5個月生產(chǎn)日期：見噴碼印跡作：談?wù)勀銖呐Ｄ檀汐@取的信息，并就此自編一道考題。產(chǎn)品11創(chuàng)：芳芳同學(xué)長期食欲不振、發(fā)育不良，患上了佝僂病，經(jīng)醫(yī)院檢查還患有貧血，請你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識，推斷芳芳可能缺乏哪些元素，并對她的食譜提建議。新：俗語有“多吃五谷雜糧，身體壯如?！钡恼f法，請你談?wù)剬@句話的認識。創(chuàng)：芳芳同學(xué)長期食欲不振、發(fā)育不良，患上了佝僂病，經(jīng)醫(yī)院檢查121、你知道如何科學(xué)飲用牛奶嗎？喝牛奶的誤區(qū)常見的有：①飲袋奶、不加熱。袋奶采用75℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細菌，因此，喝袋奶必須煮開了再喝?；顒游逯R拓展1、你知道如何科學(xué)飲用牛奶嗎？喝牛奶的誤區(qū)常見的有：活動五13②空腹喝牛奶。空腹飲牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。③食物搭配不當。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。④飲奶時間安排不當。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補充人體能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。②空腹喝牛奶?？崭癸嬇Ｄ虝鼓c蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮142、由于種種因素的限制，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多數(shù)國人的餐桌，特別是在廣大的農(nóng)村地區(qū)。國人飲食上通常是以含鈣量很低的素食為主，基本上不能保證鈣的供應(yīng)。這種膳食結(jié)構(gòu)和飲食習慣使得國人缺鈣確實成為一個普遍現(xiàn)象。是否有一種既能照顧城鎮(zhèn)，又能兼顧農(nóng)村居民的補鈣措施？談?wù)勀愕摹敖瘘c子”。說說你選擇這種措施的理由是什么？2、由于種種因素的限制，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品15①安全、有效──安全第一。②經(jīng)濟又實惠──買得起。③生活化、長期化──每天都吃?！a鈣措施：食用鈣鹽（鹽中加鈣）。3、預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是什么？通過討論得出補碘的有效途徑是食用含碘食鹽。①安全、有效──安全第一。3、預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是什164、你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。5、人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？這種想法不對,因為即使是必需元素,也有一個合理攝入量的問題,攝入過量也不利于身體健康。4、你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇171、國外醫(yī)學(xué)界研究表明，如果人體不缺乏微量元素而隨意過量補充，不僅對健康無益，反而有害。下列元素屬于人體中微量元素的是A．碳B．氫C．氧D．碘2．人體中生命必需元素含量的多少直接影響人的健康。缺少某種元素可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，該元素是A.碘B.鐵C.鈣D.鋅你都知道了嗎？DC1、國外醫(yī)學(xué)界研究表明，如果人體不缺乏微量元素而隨意過量補充183.維生素和以無機鹽形式存在的元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，缺乏時會導(dǎo)致疾病（1）缺乏維生素A，易患_____。（2）缺乏維生素C，易患_____。（3）人體缺乏鐵元素會引起_______。（4）幼兒及青少年缺鈣會得_____和_____。老年人缺鈣會_____，容易發(fā)生_____。（5）因體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是_____。（6）甲狀腺腫大是缺乏_____。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。（8）齲齒是缺乏_____。夜肓癥壞血病貧血佝僂病發(fā)育不良骨質(zhì)疏松骨折硒碘鋅氟3.維生素和以無機鹽形式存在的元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，缺194、人體缺碘會影響正常的生命活動，為提高人體素質(zhì)，食物補碘已引起人們的高度重視。人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是（）A、甲狀腺機能亢進癥B、地方性呆小癥C、侏儒癥D、地方性甲狀腺腫大為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，常在食鹽中加入KIO3來補充，該物質(zhì)屬于

。市售“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（）A、KIO3B、碘元素C、碘分子D、碘離子D鹽B4、人體缺碘會影響正常的生命活動，為提高人體素質(zhì)，食物補碘已205、經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是

，如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是

，F(xiàn)eSO4(Fe2+在空氣中易被氧化成Fe3+)可作治療

的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的呢？用鐵鍋會使少量鐵進入人體醋與少量鐵反應(yīng)生成可吸收的鐵缺鐵性貧血在醫(yī)療上，人們在該藥品的外面包一層特制的糖衣，以隔絕空氣防止其被氧化5、經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少216、下列元素中屬于人體所需微量元素的是（）A、氧、磷、鉀B、鈣、磷、鉀C、鐵、鋅、硒、碘D、鉀、碘、硒C7、下列敘述錯誤的是（）A、化學(xué)元素與人體健康有著密切的關(guān)系B、大部分元素在人體中主要以無機鹽的形式存在C、幼兒體重輕，需要鈣的量比成年人少D、人體每天對鐵元素的適宜攝入量比碘元素多C6、下列元素中屬于人體所需微量元素的是（）229、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對鋁應(yīng)控制使用的是（）①制鋁合金②制電線③制餐飲具④制銀白漆的原料⑤制裝飲料的易拉罐⑥包裝糖果的小食品A、①③④B、③⑤⑥C、②⑤⑥D(zhuǎn)、全部B9、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利2310、豆類食品中含量豐富的元素是（）A、鈣、鐵、鋅B、鈣、碘、鈉C、碘、硒、氟D、鉀、鋅、鐵A11、人類牙齒由一層叫堿式磷酸鈣的堅硬物質(zhì)保護著，在堿式磷酸鈣中，含有Ca2+、OH-、PO43-三種離子，其中OH-和PO43-的個數(shù)比為1：3，則堿式磷酸鈣的化學(xué)式（）A、Ca2(OH)(PO4)3B、Ca3(OH)(PO4)3C、Ca4(OH)(PO4)3