餐飲業(yè)成本控制方案_第1頁
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餐飲業(yè)成本控制方?jīng)Q定存亡”.當(dāng)今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，是實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，人才的競(jìng)餐飲業(yè)成本控制方?jīng)Q定存亡”.當(dāng)今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，是實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，人才的競(jìng)12環(huán)節(jié):畝ǘＮ裁茨兀12環(huán)節(jié):畝ǘＮ裁茨兀餐企不斷降低成本的根本出路和關(guān)鍵所在.13環(huán)節(jié);14餐企不斷降低成本的根本出路和關(guān)鍵所在.13環(huán)節(jié)調(diào)制西方旅游者習(xí)慣于將烈酒調(diào)制以后飲用。他們一23五天（或七天）53五天（或七天）5②銷售部門（銀臺(tái)或吧臺(tái)）4②銷售部門（銀臺(tái)或吧臺(tái)）4加工部門五天（或七天）5加工部門五天（或七天）67或或或或或價(jià)（1）“食品成本日?qǐng)?bào)表2020%—25%10%—15%；燃5%—6%2%—4%；水額的2%—4%；招待費(fèi)占費(fèi)用總額的1.5%—2%，占營(yíng)業(yè)業(yè)總額的0.5%—2%；宣傳廣告費(fèi)占費(fèi)用總額的5%—帳

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