3.1.2 影響酶促反應速率的因素課時作業(yè) 高一上學期生物蘇教版（2019）必修第一冊

本卷由系統(tǒng)自動生成，請仔細校對后使用，答案僅供參考高中生物必修1PAGE答案第=2頁總=sectionpages22頁PAGE1課時作業(yè)1：3.1.2影響酶促反應速率的因素學校：__________姓名：__________班級：__________考號：__________一、單選題（共15小題）1.(4分)在“探究不同pH對酶活性的影響”實驗中，pH屬于()A.自變量B.無關變量C.因變量D.對照變量2.(4分)要探究pH對酶活性的影響，應選擇表中進行實驗的一組試管是()A.1和4B.2和3C.1和3D.2和43.(4分)隨食團進入胃內的唾液淀粉酶不再消化淀粉的原因是()A.酸堿度的改變使酶失活B.唾液淀粉酶只能催化一次C.溫度的改變使酶失活D.胃中已有淀粉酶4.(4分)下圖曲線表示不同pH對三種蛋白酶活性的影響，有關敘述錯誤的是()A.酶活性可用單位時間內產物增加的量來表示B.乙酶的活性不受pH影響C.pH由6降至2，甲酶的活性不變D.與乙酶相比，甲酶和丙酶的適宜pH范圍較窄5.(4分)溫度可影響酶的活性。下列說法錯誤的是()A.人體腸道中消化酶的最適溫度在37℃左右B.低溫可降低酶的催化活性，其空間結構未被破壞C.酶在高溫下催化活性降低，肽鍵被破壞D.一定程度下外界環(huán)境溫度的變化不影響人體內酶的活性6.(4分)在探究溫度對α-淀粉酶活性影響的實驗中，相關操作不合理的是()A.設置合理的實驗溫度，如0℃、60℃、100℃B.選擇活性較強的α-淀粉酶作實驗材料C.先將淀粉酶與淀粉溶液混合，再調至相應溫度保溫D.用稀碘液檢測反應溶液中淀粉的存在情況7.(4分)某興趣小組為了探究溫度對酶活性的影響，用打孔器獲取新鮮的厚度為5mm的三片土豆，進行了以下實驗。有關敘述錯誤的是()A.土豆片的厚度大小是該實驗的自變量B.新鮮土豆組織中含有過氧化氫酶C.高溫和低溫都能影響過氧化氫酶活性D.定性實驗無法確定過氧化氫酶的最適溫度8.(4分)如圖表示酶活性與溫度的關系，下列相關敘述正確的是()A.當反應溫度由t1調到最適溫度時，酶活性下降B.當反應溫度由t1調到最適溫度時，酶活性上升C.酶活性在t2時比t1時高，故t2時更適合酶的保存D.酶活性在t1時比t2時低，表明t1時酶的空間結構破壞更嚴重9.(4分)某同學在進行某一酶促反應實驗時，第一次實驗測得產物生成量隨時間變化情況如圖中曲線a所示，第二次實驗僅對第一次實驗中的條件進行了一處調整，實驗結果如曲線b所示。該同學改變的條件可能是()A.改變了酶的種類B.改變了酶的用量C.改變了底物濃度D.改變了反應溫度10.(4分)下列關于酶特性實驗設計的敘述中，正確的是()A.驗證酶的專一性時，自變量只能是酶的種類B.驗證酶的高效性時，自變量是酶的濃度C.探究溫度對酶活性的影響時，自變量是溫度D.探究酶催化作用的最適pH時，應設置過酸、過堿、中性三組11.(4分)將1mL體積分數(shù)為5%的胃液稀釋液倒入裝有10mL蛋白質膠體的試管內，置于25℃的溫水中水浴，研究其對蛋白質的消化情況。下列各方法中能提高酶活性的是()A.把實驗溫度提高到37℃B.向試管內再加入1mL體積分數(shù)為5%的胃液稀釋液C.將pH由2調為7D.向試管內加入1mL唾液12.(4分)如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。下列相關敘述錯誤的是()A.該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶B.限制f～g段上升的因素是酶的數(shù)量，故整個實驗中應設置麥芽糖酶的量一定C.如果溫度升高或降低5℃，f點都將下移D.可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解13.(4分)下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用的實驗設計及結果。注：“＋”表示有，“－”表示無；最后一行“＋”的多少代表顏色的深淺。根據(jù)實驗結果，以下結論正確的是()A.蔗糖被水解成非還原糖B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖C.淀粉酶活性60℃時比40℃時高D.淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性14.(4分)酶很“嬌氣”，只有在適宜的溫度和pH時，其活性才最高。將腸淀粉酶(最適pH＝7.8)溶液的pH由1.8調高至12的過程中，其催化活性表現(xiàn)為下圖中的(縱坐標代表催化活性，橫坐標代表pH)()A.答案AB.答案BC.答案CD.答案D15.(4分)如圖表示人體內某種酶促反應的反應速率受溫度和pH的影響情況，下列解釋不正確的是()A.在a點，將酶的濃度增大一倍，酶促反應速率可能增大B.在b點，將酶的濃度增大一倍，酶促反應速率不可能增大C.在c點，將酶的濃度增大一倍，酶促反應速率可能增大D.該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征二、非選擇題（共3小題）16.(13分)某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖所示的實驗結果。請回答相關問題：(1)此實驗的操作流程為：①所有試劑置于溫度為______________的水浴中保溫。②取多支試管，每支試管分別加入________________________→加入等量淀粉酶溶液→加入________________→水浴中保溫并計時→1h后____________________。(2)如圖所示的實驗結果與預期不符，于是活動小組查閱資料后發(fā)現(xiàn)，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，pH為3條件下的酶活性________________(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是__________________________________________________。17.(12分)為了研究溫度對某種酶活性的影響，設置三個實驗組：A組(20℃)、B組(40℃)和C組(60℃)，測定各組在不同反應時間內的產物濃度(其他條件相同)，結果如圖。請回答下列問題：(1)三個溫度條件下，該酶活性最高的是________組。(2)在時間t1之前，如果A組溫度提高10℃，那么A組酶催化反應的速率會________。(3)如果在時間t2時，向C組反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，C組產物總量____________，原因是_____________________________________________。(4)生物體內酶的化學本質是___________________，其特性有_________________________。18.(15分)圖甲表示在最適溫度下，H2O2酶促反應速率受pH影響的曲線。圖乙表示在某一溫度下pH＝b時，H2O2酶催化H2O2分解產生的O2量隨時間變化的曲線。請據(jù)圖回答下列問題：(1)圖甲中c點表示pH過高，H2O2酶失活，但在反應體系中加入雙縮脲試劑，溶液仍呈紫色，原因是________________________________________________________________________。(2)圖乙中其他條件保持相同且適宜，pH改變?yōu)閍時，e點________(填“上移”“下移”或“不動”)，原因是_______________________________________________________________。(3)圖乙中其他條件保持相同且適宜，反應溫度降低時，d點可能________(填序號)。①不變②左移③右移(4)菠蘿含有菠蘿蛋白酶，雖然該酶會被胃酸分解破壞，但還是有部分人會在吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)口腔潰瘍、喉嚨和胃部不適等癥狀。試解釋把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡一段時間后再食用的主要目的是___________________________________________________。1.【答案】A【解析】實驗過程中可以變化的因素稱為變量，其中人為改變的變量稱為自變量。探究不同pH對酶活性的影響的實驗中pH是自變量。2.【答案】B【解析】要探究pH對酶活性的影響，需要將pH設置為單一變量，其他的應為控制變量，即為等量，故選B。3.【答案】A【解析】酶的活性受酸堿度的影響，唾液淀粉酶的最適pH在6.5～8.0之間，而胃中pH為1.5左右，因此隨食團進入胃內的唾液淀粉酶已失活，不再消化淀粉，所以A項正確。4.【答案】B【解析】由圖可知，乙酶的最適pH范圍較廣，但在2時酶可能沒有活性，B錯誤。5.【答案】C【解析】高溫可以使酶的空間結構發(fā)生變化，酶永久性失活，但是不會破壞肽鍵，C錯誤。6.【答案】C【解析】實驗過程中，應先調至相應溫度，再將淀粉酶與淀粉溶液混合，C錯誤。7.【答案】A【解析】土豆片的厚度都相同，為無關變量，自變量是溫度，A錯誤；實驗A與B、C比較說明，高溫和低溫都能使過氧化氫酶活性降低，C正確。8.【答案】B9.【答案】C【解析】酶具有專一性，每一種酶只能催化一種或一類化學反應，改變酶的種類不會催化該底物的反應，A錯誤；改變了酶的用量，使得酶促反應的速率改變，生成物的生成量相同，所用的時間不同，B錯誤；改變了底物濃度，則生成物的量改變，C正確；改變反應溫度會影響酶的活性，酶促反應的速率有所改變，生成物的量不變，D錯誤。10.【答案】C【解析】驗證酶的專一性時，自變量可以是反應物的種類或酶的種類；驗證酶的高效性時，自變量是催化劑的種類；探究酶催化作用的最適pH時，應設置酸性→中性→堿性多組不同pH的實驗組，使實驗盡可能精確。11.【答案】A【解析】溫度為37℃時比25℃時更適于胃蛋白酶催化作用的發(fā)揮；B項雖然能夠提高反應速率，但沒有改變酶的活性；C項中將pH由2調為7，胃蛋白酶可能變性失活；D項加入1mL唾液不能提高酶活性。12.【答案】D【解析】該模型具有嚴格的一一對應關系，能解釋酶的催化具有專一性，由于酶在反應前后不發(fā)生變化，所以a表示酶，b為麥芽糖，c、d為葡萄糖，A正確；在此實驗中自變量為麥芽糖量，所以麥芽糖酶的量為無關變量，應保持相同，B正確；因為此時溫度為最適溫度，所以升高或降低溫度都會使酶的活性下降，f點將下移，C正確；由于反應物麥芽糖和產物葡萄糖都具有還原性，所以不能用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的分解，D錯誤。13.【答案】C【解析】酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學反應，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，故A、D項錯誤；有淀粉溶液的三支試管都出現(xiàn)了磚紅色沉淀，這說明淀粉酶將淀粉水解成了還原糖，但是不能證明這種還原糖是麥芽糖還是葡萄糖，故B項錯誤；可以看出在60℃的條件下磚紅色沉淀量比40℃的條件下多，說明60℃條件下的試管中還原糖含量比40℃的多，這證明淀粉酶的活性在60℃時比40℃時高，故C項正確。14.【答案】C【解析】腸淀粉酶最適pH為7.8，當pH為1.8時，酶的活性已經喪失，并且不能恢復，因此在pH由1.8調高至12的過程中，酶的催化活性始終為0，C正確。15.【答案】B【解析】題圖反映了溫度和pH對酶促反應速率的影響，但是影響酶促反應速率的因素，不僅包括溫度和pH，還有酶濃度等。在反應物充足的條件下，增大酶濃度可以提高酶促反應速率，A、C正確，B錯誤；題圖顯示，在pH為2左右時，該酶的活性較高，因此這種酶可能是胃蛋白酶，而不會是唾液淀粉酶，D正確。16.【答案】(1)①淀粉酶最適溫度②等量不同pH緩沖溶液等量淀粉溶液檢測各試管淀粉剩余量(2)小于兩種條件下反應速率基本相同，但pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉水解干擾實驗結果17.【答案】(1)B(2)加快(3)不變60℃條件下，t2時酶已失活，即使增加底物，反應產物總量也不會增加(4)蛋白質或RNA高效性、專一性【解析】(1)曲線圖顯示：在反應開始的一段時間內，40℃時產物濃度增加最快，說明酶的活性最高，而B組控制的溫度是40℃。(2)A組控制的溫度是20℃。在時間t1之前，如果A組溫度提高10℃，因酶的活性增強，則A組酶催化反應速率會加快。(3)對比分析圖示中的3條曲線可推知，在時間t2時，C組的酶在60℃條件下已經失活，所以如果在時間t2時，向C組反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，在t3時，C組產物的總量不變。18.【答案】(1)H2O2酶變性失活，其空間結構被破壞，但肽鍵仍然存在(2)