標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.380-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甲酸鈉》規(guī)定了食品添加劑甲酸鈉的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存的要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以甲酸與氫氧化鈉或碳酸鈉反應(yīng)制得的甲酸鈉作為食品添加劑的質(zhì)量控制。

技術(shù)要求方面，明確了甲酸鈉應(yīng)達(dá)到的具體指標(biāo)，包括外觀（通常為白色結(jié)晶性粉末）、含量（以干基計不低于99.0%）、pH值（特定條件下測定）、重金屬（如鉛）的最大限量等，確保其安全性符合食用要求。此外，還對砷、鐵等雜質(zhì)元素設(shè)定了嚴(yán)格的限制條件，保障消費者健康不受損害。

對于檢驗方法，本標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的檢測步驟和技術(shù)參數(shù)，覆蓋了從樣品采集到最終結(jié)果判定的全過程，旨在通過科學(xué)合理的手段準(zhǔn)確評估產(chǎn)品質(zhì)量。例如，在測定甲酸鈉純度時可能會采用滴定法或其他化學(xué)分析技術(shù)；而重金屬含量則可能需要借助原子吸收光譜儀等先進設(shè)備進行精密測量。

在檢驗規(guī)則部分，則詳細(xì)說明了批次管理、抽樣計劃及合格評定的標(biāo)準(zhǔn)流程，保證每一批次產(chǎn)品都能滿足既定的安全性和有效性標(biāo)準(zhǔn)。同時，對于不合格產(chǎn)品的處理方式也做出了明確規(guī)定，防止不符合規(guī)范的產(chǎn)品流入市場。

至于標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存的相關(guān)要求，則強調(diào)了信息透明的重要性。所有銷售給消費者的甲酸鈉產(chǎn)品都必須清晰標(biāo)注制造商名稱地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，并采取適當(dāng)措施防止污染或變質(zhì)，確保到達(dá)消費者手中的商品處于最佳狀態(tài)。運輸過程中還需特別注意避免與其他有毒有害物質(zhì)混裝，以免造成交叉污染。


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  • 2024-02-08 頒布
  • 2024-08-08 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886380—2024

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甲酸鈉

2024-02-08發(fā)布2024-08-08實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886380—2024

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑甲酸鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氫氧化鈉和一氧化碳或甲酸經(jīng)反應(yīng)制得的食品添加劑甲酸鈉

,。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

HCOONa

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

68.01(2022)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色將適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

、,

狀態(tài)結(jié)晶性粉末察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

甲酸鈉含量以干基計w附錄中

(),/%≥98.0AA.4

干燥減量wa

,/%≤0.5

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