凈選加工技術(shù)新講解

教師：張小年中藥炮制技術(shù)

食品藥品工程分院凈選加工技術(shù)學(xué)習(xí)內(nèi)容一、基礎(chǔ)知識二、清除雜質(zhì)三、分離或除去非藥用部位四、其他加工凈選加工技術(shù)學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：1、掌握各種凈選加工技術(shù)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；2、熟悉凈選加工的類型和相關(guān)理論；3、了解凈制的含義和要求。技能目標(biāo)：1、明確常見藥物需要清除的非藥用部位；2、能正確選擇水選、風(fēng)選、篩選、挑選方法清除藥物中的雜質(zhì)；3、能選用合適的工具去除常見藥物中的非藥用部位。1、凈制技術(shù)概念一、基本知識凈制是中藥炮制的第一道工序，主要是將原藥材經(jīng)過洗凈、分選等處理方法除去藥材中的泥沙、夾雜物及殘留的非藥用部分，或分離其不同的藥用部分及霉敗品等，使藥材達(dá)到藥用的凈度和純度標(biāo)準(zhǔn)。（1）分離藥用部位（2）除去非藥用部位（3）進(jìn)行分檔（4）除去泥砂、雜質(zhì)及蟲蛀、霉變品一、基本知識2、凈選加工的目的一、基本知識3、分類根據(jù)操作目的不同分為：清除雜質(zhì)

分離或去除非藥用部位

其他加工方法二、清除雜質(zhì)清除雜質(zhì)即凈選，目的是為了使藥物潔凈或便于進(jìn)一步加工處理，根據(jù)方法的不同，可分為挑選、篩選、風(fēng)選和水選等。1、概念二、清除雜質(zhì)

（1）、挑選挑選是人工方法除去非藥用部位及雜質(zhì)，或?qū)⑺幬镞M(jìn)行大小分檔，以便使其潔凈或便于進(jìn)一步加工處理。挑選與篩選往往交替配合進(jìn)行。2、操作方法二、清除雜質(zhì)

（2）、篩選篩選是根據(jù)藥物和雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩，以篩去藥物中夾雜的沙石、雜質(zhì)，使藥物達(dá)到純凈，也可對大小不等的藥物進(jìn)行分檔，以便分別浸、漂、煮制或炮制，以達(dá)到均一的炮制程度。

篩選也可篩去炮制藥物所用的輔料，如麥麩、河沙、滑石粉等。2、操作方法二、清除雜質(zhì)

（2）、篩選2、操作方法二、清除雜質(zhì)

（3）、風(fēng)選風(fēng)選是利用藥物和雜質(zhì)的輕重不同，借用風(fēng)力將藥用部位和雜質(zhì)分開。一般借助于簸箕或風(fēng)車，通過揚(yáng)簸或扇風(fēng)，使藥用部位和雜質(zhì)分離，以達(dá)到純凈的目的。適合于果實(shí)、種子類中藥材的凈選。可除去果柄、花梗、種皮等非要用部分。2、操作方法二、清除雜質(zhì)

（3）、風(fēng)選2、操作方法二、清除雜質(zhì)

（4）、水選是將藥物通過漂洗除去雜質(zhì)的方法。即用清水將藥物附著的砂、石、土、雜質(zhì)漂洗干凈。水洗時應(yīng)注意操作時間，勿使藥物在水中浸泡過久，并注意及時淋除水分并干燥，防止霉變。根據(jù)藥材性質(zhì)，水洗也是除去重金屬和農(nóng)藥殘留的有效方法。

2、操作方法

（4）、水選2、操作方法洗蟾蜍洗全蝎洗昆布洗肉蓯蓉二、清除雜質(zhì)（1）水選藥材所用的水應(yīng)為飲用水，浸洗過一種藥材的水不得浸洗另一種藥材，不同的中藥材不得在一起洗滌；（2）淘洗藥材時，最后一遍水洗應(yīng)用流水沖洗。（3）水處理后的藥材不得露天干燥，應(yīng)及時淋干或甩干后，裝入潔凈容器中，標(biāo)明品名、重量、件數(shù)、生產(chǎn)日期、批號、工號，并迅速轉(zhuǎn)入下道工序。3、GMP對水選藥材的相關(guān)要求二、清除雜質(zhì)三、分離或去除非藥用部位為確保調(diào)劑或制劑時劑量的準(zhǔn)確性或減少服用時所產(chǎn)生的毒副作用，并使其更好地發(fā)揮療效，藥材常需要分離或去除非藥用部位。如：麻黃----麻黃根1、概念發(fā)汗、升高血壓止汗、降低血壓三、分離或去除非藥用部位如：蓮子-------蓮子心1、概念含蓮子心堿、異蓮子堿微少含蓮子心堿、異蓮子堿多去核去瓤去心去頭尾足翅殘肉去毛去枝梗去蘆去皮殼去根或去莖三、分離或去除非藥用部位2、分類三、分離或去除非藥用部位2、分類（1）去皮殼A.樹皮類杜仲、厚樸、黃柏、肉桂等。可用刀刮去栓皮、苔蘚及其他不潔之物。因栓皮內(nèi)含有效成分甚微，如不除去，調(diào)配時仍作藥物數(shù)量稱取就會影響藥用劑量的準(zhǔn)確性。杜仲黃柏肉桂三、分離或去除非藥用部位2、分類（1）去皮殼B.根和根莖類知母、桔梗、北沙參、明黨參等，應(yīng)除去根皮。有些藥物多在產(chǎn)地趁鮮去皮，如知母、桔梗等，若不趁鮮及時去皮，干后不易除去。毛知母桔梗北沙參三、分離或去除非藥用部位2、分類（1）去皮殼C.果實(shí)種子類草果、益智、使君子、鴉膽子、大風(fēng)子、榧子、白果、石蓮子、桃仁、苦杏仁等，應(yīng)去果殼或果皮。方法可砸破皮殼，去殼取仁，如巴豆、白果、使君子等。種子類藥物，如苦杏仁、桃仁等，可用燀法去皮。白果使君子桃仁三、分離或去除非藥用部位2、分類（2）去蘆“蘆”又稱“蘆頭”，一般指藥物的根莖、葉莖等部位。通常認(rèn)為需要去蘆的藥物有人參、黨參、桔梗、續(xù)斷、牛膝、草烏、茜草、地榆、玄參等。因?yàn)闅v代醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為“蘆”是非藥用部位，故應(yīng)除去。人參黨參烏頭三、分離或去除非藥用部位2、分類（3）去核

果實(shí)類藥物，常需用果肉而不用核或種子，其中有的核（或種子）屬于非藥用部位。漢代有花椒去目，南北朝有山茱萸去核，近代有烏梅、訶子、北山楂等藥材去核的要求。在《雷公炮炙論中》有：“使山茱萸需去內(nèi)核，……核能滑精”的記載?！缎奘轮改稀分^：“去核者免滑”。烏梅山茱萸山楂三、分離或去除非藥用部位2、分類（4）去瓤有些果實(shí)類藥物，須去瓤用于臨床。《本草蒙筌》中有“……有剜去瓤免脹……”的記述，《修事指南》載：“去瓤者免脹”。如枳殼，通常用果肉而不用瓤，瓤無治療作用。據(jù)研究，枳殼瓤中不含揮發(fā)油等成分，故枳殼瓤作為非藥用部分除去是有一定道理的。枳殼栝樓皮木瓜三、分離或去除非藥用部位2、分類（5）去心

“心”一般指根類藥物的木質(zhì)部或種子的胚芽而言?，F(xiàn)在去心有兩個方面的作用，一是除去非藥用部位，如牡丹皮、地骨皮、白鮮皮、五加皮、巴戟天的木質(zhì)心不入藥用，在產(chǎn)地趁鮮將心除去，以保證調(diào)劑用量準(zhǔn)確。二是分離藥用部位，如蓮子心（胚芽）和肉作用不同，蓮子心能清心熱，而蓮子肉能補(bǔ)脾澀精，故須分別入藥。牡丹皮巴戟天白扁豆三、分離或去除非藥用部位2、分類（6）去毛

有些藥物表面或內(nèi)部，常著生許多絨毛，服后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故須除去，消除其副作用。方法：A.刮去毛如鹿茸的茸毛，先用刃器（瓷片或玻片）將茸毛基本刮凈，再置酒精燈上稍燎一下，用布擦凈毛屑。注意不可將鹿茸燎焦，以免切片時破碎。鹿茸三、分離或去除非藥用部位2、分類（6）去毛

B.刷去毛如枇杷葉、石韋等在葉的背面密生許多絨毛，歷代文獻(xiàn)記載均須刷去。枇杷葉石韋葉三、分離或去除非藥用部位2、分類（6）去毛C.燙去毛

如骨碎補(bǔ)、狗脊、馬錢子等，表面生有黃棕色絨毛，可用砂炒法將毛燙焦，取出稍涼后再撞去毛絨即可。狗脊石韋葉骨碎補(bǔ)馬錢子三、分離或去除非藥用部位2、分類（6）去毛D.挖去毛

如金櫻子，在果實(shí)內(nèi)部生有淡黃色絨毛。其方法為，將金櫻子用溫水稍浸后潤軟（完整的須切開），挖凈毛和核，洗凈后曬干。金櫻子石韋葉骨碎補(bǔ)三、分離或去除非藥用部位2、分類（6）去毛E.撞去毛

如香附，表面生有黃棕色的毛，將香附和瓷片放進(jìn)竹籠中來回撞去毛，產(chǎn)品稱香附米。香附石韋葉骨碎補(bǔ)三、分離或去除非藥用部位2、分類（7）去頭尾足翅殘肉部分動物類或昆蟲類藥物，有些需要去頭尾或足翹，其目的是為了除去有毒部分或非藥用部分。在中藥的加工處理中，對一些動物、昆蟲藥的頭尾足翹，均須除去。

石韋葉骨碎補(bǔ)三、分離或去除非藥用部位2、分類（7）去頭尾足翅殘肉

如：烏梢蛇、金錢白花蛇、蘄蛇等均去頭尾；斑蝥、紅娘子、青娘子均去頭足翹；蛤蚧須除去鱗片頭爪；蜈蚣須除去頭足。斑蝥蛤蚧蘄蛇三、分離或去除非藥用部位2、分類（8）去枝?；ń贰⑦B翹、夏枯草、辛夷、密蒙花、桑葉、側(cè)柏葉、鉤藤、桑寄生、桑螵蛸等。一般采用挑選、切除等方法去除枝梗?；ń废目莶菪烈娜?、分離或去除非藥用部位2、分類（9）去根或去莖A.去殘根是指藥用莖或根莖部分的藥物一般須除去主根、支根、須根等非藥用部位。如石斛、荊芥、薄荷、黃連、蘆根、藕節(jié)、馬齒莧、馬鞭草、澤蘭、益母草、瞿麥等。另如麻黃莖和根均能入藥，但兩者作用不同，莖能發(fā)汗解表，根能止汗，故須分離，分別藥用。三、分離或去除非藥用部位2、分類（9）去根或去莖B.去殘莖是指藥用根部的藥物往往須除去殘莖，如龍膽、白薇、丹參、威靈仙、續(xù)斷、防風(fēng)、秦艽、廣豆根等，均除去殘莖，使藥物純凈。廣豆根威靈仙丹參三、其他加工對于一些質(zhì)地和形體特殊的中藥，或者根據(jù)臨床需要所采取的的特殊加工方法。操作方法：1、碾搗2、制絨3、拌衣4、揉搓石韋葉骨碎補(bǔ)三、其他加工1、碾搗青礞石骨碎補(bǔ)某些礦物、動物、植物類藥物，由于質(zhì)地特殊或形體較小，不便切制，不論生熟，均需碾或搗碎，以便調(diào)配和制劑，使其充分發(fā)揮療效。采用碾碎或搗碎的藥物，大致分為以下幾類：A.礦物類如自然銅、赭石、磁石、石膏、龍骨、龍齒、花蕊石、白石英、紫石英、金精石、銀精石、陽起石、赤石脂、禹余糧、寒水石、鐘乳石、云母石、金礞石、青礞石、海浮石等。自然銅代赭石三、其他加工1、碾搗石韋葉骨碎補(bǔ)B.甲殼類如穿山甲、龜甲、鱉甲、石決明、牡蠣、瓦楞子、蛤殼、紫貝齒、白貝齒等。穿山甲鱉甲石決明三、其他加工1、碾搗C.果實(shí)種子類如芥子、萊菔子、川楝子、紫蘇子、決明子、瓜簍子、胡麻仁、牽牛子、訶子、砂仁、豆蔻、草豆蔻、益智仁、桃仁、苦杏仁、郁李仁、肉豆蔻、荔枝核、橘核、梔子、蒼耳子……等。本類藥物大多數(shù)含有脂肪油或揮發(fā)油，碾或搗碎后不宜貯存過久，以免泛油變質(zhì)或揮發(fā)而失效。川楝子砂仁萊菔子三、其他加工1、碾搗D.根及根莖類本類藥物大多數(shù)切成飲片供臨床應(yīng)用，但有的品種形體很小，不便切制，如川貝母、制半夏、珠兒參、三七等須在調(diào)劑時搗碎。半夏三七川貝母三、其他加工2、制絨某些藥物碾成絨狀，以緩和藥性或便于應(yīng)用。如麻黃碾成絨，則發(fā)汗作用緩和，適用于老年、兒童和體弱者服用。另外，艾葉制絨，便于配制“灸”法所用的艾條或艾柱。艾條麻黃絨三、其他加工3、拌衣