火鍋店促銷活動(dòng)方案4篇

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁火鍋店促銷活動(dòng)方案4篇篇一：火鍋店淡季促銷活動(dòng)方案（683字）

火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而酷熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方？

1、啤酒免費(fèi)

夏季，酷熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼快。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

最終說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，莫非不去？

2、火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動(dòng)――“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動(dòng)規(guī)章：

A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

B、假如你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

C、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

D、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了20xx塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽識(shí)。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都盼望自己火的美妙憧憬。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買的四兩撥千斤的賭博心理。假如我免單了，我幸運(yùn)，猶如中了頭獎(jiǎng)；假如我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。

3、其他營銷小策略

A、免費(fèi)冰激凌。B、免費(fèi)涼茶。C、免費(fèi)綠豆湯。

篇二：火鍋店促銷方案（2859字）

一）開業(yè)活動(dòng)

1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。

2、要點(diǎn)：開業(yè)活動(dòng)除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動(dòng)之中，給消費(fèi)者營造一種“緣份天空”的體驗(yàn)；增大其火鍋店的親和力。詳細(xì)作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實(shí)行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間，每晚進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，即每桌選一位代表抽獎(jiǎng)，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎(jiǎng)?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎(jiǎng)，當(dāng)即嘉獎(jiǎng)七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開業(yè)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承進(jìn)展，讓歷史為將來服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開拓了寬闊的空間。

（二）主題活動(dòng)

1、主題：七星高照，真情回報(bào)，百分之百。

2、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚（七星）時(shí)，可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)的概率是百分之百，只是獎(jiǎng)品有肯定的區(qū)分，但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年。假如效果不錯(cuò)，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊(cè)之中。

3、效果：該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動(dòng)，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費(fèi)者對(duì)火鍋店的忠誠度。

（三）賣點(diǎn)活動(dòng)

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動(dòng)。此項(xiàng)活動(dòng)可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作，發(fā)動(dòng)市民供應(yīng)“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者（視為重慶的“七星”），獲得“壽星”稱號(hào)。凡獲得其稱號(hào)者，推舉人將獲得尊老榮譽(yù)證書和嘉獎(jiǎng)；老人獲“壽星”稱號(hào)榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品。

3、效果：該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過市民對(duì)老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快歡樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

（四）節(jié)期活動(dòng)

1、元旦節(jié)――“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動(dòng)，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝愿，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)待。

2、春節(jié)――“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動(dòng)，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場(chǎng)書寫一幅春聯(lián)。

3、情人節(jié)――“星星相映，品嘗人生”情侶活動(dòng)。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動(dòng)節(jié)――“七星北斗，勞模生輝”慰問活動(dòng)，即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級(jí)勞模，均享受5.1拆的優(yōu)待（憑勞模證書）。

5、老師節(jié)――“星星之火，光亮于師”感恩活動(dòng)，即凡老師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的老師，憑老師證均可享受7.9折的優(yōu)待，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6、國慶節(jié)――“國家，大家，一家”慶?；顒?dòng)，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈(zèng)送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)待。

二、廣告策略

對(duì)于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品嘗的一種詳細(xì)提升和延長。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭(zhēng)取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場(chǎng)定位是“大眾化”，因此廣告必需符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要仔細(xì)把握的。

1、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”――本質(zhì)、本味、本色，以及“三情”――鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告知求力才強(qiáng)；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會(huì)有可能降低廣告投放的成本。

經(jīng)討論，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志顏色的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱忱豪放。”

2、廣告知求點(diǎn)

所謂廣告，就是通過肯定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所供應(yīng)的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的。而對(duì)聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必需要有一個(gè)主題或主線來整合與貫穿，這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告知求點(diǎn)。

一般說來，廣告知求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”整合七個(gè)方面的廣告知求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續(xù)進(jìn)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告知求點(diǎn)：七星高照！現(xiàn)分述如下：

湯料――本質(zhì)、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。

菜品――養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù)。

器具――品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。

環(huán)境――聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。

服務(wù)――熱忱、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。

管理――一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。

加盟――交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。

3、廣告發(fā)布

實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視掩蓋面廣，客源層多，效果最佳；印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對(duì)性和敏捷性較強(qiáng)；戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。詳細(xì)廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和支配如下：

第一階段推品牌形象

通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來？在做什么？想到哪里去？借過去“七星”之力。承上啟下，繼往開來。

（1）開業(yè)前的廣告發(fā)布

通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增加大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處直立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。

（2）開業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布

一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場(chǎng)為廣告稿的背景，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一；二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采納印刷宣揚(yáng)品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個(gè)人，其宣揚(yáng)品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小學(xué)問，增加趣味性和保存性。

（3）開業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的狀況下，進(jìn)行一次小型研討會(huì)，其旨在為新聞?dòng)浾吖?yīng)由頭。研討會(huì)的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么？屆時(shí)，邀請(qǐng)重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào)、重慶有線電視臺(tái)的記者參與，其會(huì)議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。

其次階段推概念

此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲?？先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告知求點(diǎn)：“七星高照”。前后歷時(shí)七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對(duì)湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個(gè)全面的了解，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的，提高消費(fèi)者的忠誠度。

篇三：火鍋店夏季促銷活動(dòng)方案（1723字）

隨著氣溫的漸漸攀升，餐飲淡季悄然而至，面對(duì)經(jīng)營難關(guān)階段，特殊是前期餐飲行業(yè)中消失的“地溝油”大事，其不良影響很大，總公司營運(yùn)中特向各加盟店提出以下營運(yùn)建議：

著手以創(chuàng)新思路進(jìn)行延長、加強(qiáng)宣揚(yáng)刺激消費(fèi)，加強(qiáng)顧客關(guān)系維護(hù)，提高上座率及人氣；強(qiáng)化內(nèi)部六常規(guī)范化管理，確保品質(zhì)，以達(dá)到平穩(wěn)過渡淡季，力求略贏利不虧損。

一、強(qiáng)化六常規(guī)范化管理：

（1）加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量：強(qiáng)調(diào)對(duì)客服務(wù)的熱忱度、規(guī)范細(xì)節(jié)，提升本店員工精神面及素養(yǎng)教育，增加顧客滿足度。

（2）規(guī)范及穩(wěn)定湯品、菜品質(zhì)量：建議就消費(fèi)趨勢(shì)還沒實(shí)行一次性料包的加盟店立刻進(jìn)行改良，可在現(xiàn)場(chǎng)加工。（詳細(xì)操作方法與公司聯(lián)系）。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品、湯料的新奇可口。

（3）保持店堂各部清潔衛(wèi)生，給就餐客人制造溫馨的、活潑的、舒適的、平安的就餐環(huán)境。提升店面軟、硬環(huán)境，保障夏季經(jīng)營的清、涼、爽、鮮特點(diǎn)。

二、加強(qiáng)宣揚(yáng)營銷：

通過一系列連續(xù)的企劃活動(dòng)，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業(yè)績(jī)；為了提高自己的品牌形象，必需重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè)，并為這個(gè)項(xiàng)目制訂完善的方案，努力實(shí)施。建議如下：

1、加強(qiáng)客戶維護(hù)，對(duì)客戶的走訪與電話、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡。

2、組建營銷隊(duì)伍：定銷售額和激勵(lì)機(jī)制，多渠道開展行銷策略。單店經(jīng)理也應(yīng)是精彩的營銷員，是營銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，提高員工的銷售工作熱忱，開展全員營銷。

3、活動(dòng)名目：

A：贈(zèng)酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈(zèng)啤酒2瓶等。針對(duì)本地客戶飲食習(xí)慣推出涼爽飲品。如：銀耳湯、酸梅湯、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露。留意事項(xiàng)：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時(shí)間可由5月下旬開頭初定為8底止，期間據(jù)實(shí)際運(yùn)作狀況而調(diào)整。

B：贈(zèng)送紀(jì)念禮品：

帶回家的甜點(diǎn)心：顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精致、美麗。對(duì)餐館也是很好的宣揚(yáng)。對(duì)于參預(yù)公務(wù)宴會(huì)多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的美麗甜點(diǎn)心還有特別的作用。

給小孩的玩具：對(duì)帶小孩子來就餐的顧客預(yù)備好給小孩子的小玩具。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC餐廳。

送涼爽暢享卡（以代金券的形式發(fā)給客人，滿100元以贈(zèng)4瓶城啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁為佳，滿50元，贈(zèng)送2瓶；以此類推?？煞e存下次享用，未達(dá)相應(yīng)金額標(biāo)準(zhǔn)按售價(jià)收?。?/p>

C：與連鎖商店聯(lián)接促銷

在本餐廳就餐滿肯定數(shù)額，嘉獎(jiǎng)某商店的購物券；或在連鎖商店購物滿肯定數(shù)額，嘉獎(jiǎng)某餐館的就餐券。在超市、商場(chǎng)（需聯(lián)洛）一次性購物消費(fèi)滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張（餐券限定在本店總消費(fèi)滿100元可使用2張，以此類推）。注：不能和各店主體活動(dòng)同享.可延期使用。

D：低價(jià)、折扣

推出或增加涼鹵菜系列（大眾化、爽口型的），量足價(jià)廉，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提高消費(fèi)額?？蛇x擇定價(jià)中層的以“新品免費(fèi)嘗”每桌贈(zèng)送2份（一葷一素）促銷方式。

午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費(fèi)者。

特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約，凡持該商家的“卡”來本店消費(fèi)可享受折扣。

E：消費(fèi)積分

積分卡

為吸引顧客連續(xù)來店消費(fèi)，給第一次來的顧客發(fā)一本“護(hù)照”，這個(gè)小本子上登記第一次來店消費(fèi)的日期，以后盼望顧客帶著“護(hù)照”來用餐，可以憑此賜予積分，當(dāng)積分累積到分該持卡人在本店可享受優(yōu)待政策或贈(zèng)禮。

三、宣揚(yáng)途徑：

主要實(shí)行方式：電話、布副、短信、水牌寫真、DM單、電梯內(nèi)的廣告、交通電臺(tái)等。

四、策劃重點(diǎn)

1．突出優(yōu)待活動(dòng)，以滿意食客愛占廉價(jià)的心理，吸引人氣。

2．宣揚(yáng)新的裝修，以滿意食客喜新厭舊的心理。

3．強(qiáng)調(diào)服務(wù)升級(jí)、以區(qū)分競(jìng)爭(zhēng)來同對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)，不能和對(duì)手比規(guī)模、裝修、就比服務(wù)。

4．說明價(jià)位，以滿意食客求實(shí)惠的長期消費(fèi)心理。

5、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋，突出食品平安衛(wèi)生，可以“不上火、不壞肚巴江水就這么酷”為宣揚(yáng)主題。

6、中大型店應(yīng)擇適度宣揚(yáng)和促銷活動(dòng)或連續(xù)活動(dòng)周期，以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運(yùn)落差特別明顯，更需想法確?？土髁?。

篇四：火鍋店元旦圣誕促銷活動(dòng)方案（1378字）

每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。而元旦則是慶賀新年的開頭，歡慶元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習(xí)俗。在我國，元旦節(jié)已列入了法定假日，各火鍋店假如借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動(dòng)，必定能起到事半功倍的宣揚(yáng)效果，對(duì)于建立品牌知名度有很好的效果。下面來我為你供應(yīng)的20xx火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷策劃方案。

一、活動(dòng)目的

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個(gè)重要節(jié)日，也是人們消費(fèi)的高峰期，很多商家都會(huì)在這期間加大力度宣揚(yáng)、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不行少的，這不僅會(huì)增加利潤，也會(huì)增加火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營制造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的進(jìn)展做好更堅(jiān)實(shí)預(yù)備。

另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)待和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)等促銷活動(dòng)內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中，特殊是四周大眾和同學(xué)消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源預(yù)備。

二、活動(dòng)主題

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

三、活動(dòng)時(shí)間

20xx年12月20日―1月5日

四、活動(dòng)內(nèi)容

主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受8折優(yōu)待。期間同學(xué)(酒水優(yōu)待聚餐超十人以上者，憑借同學(xué)證可享受酒水7.5折優(yōu)待。后不再算入總活動(dòng)優(yōu)待當(dāng)中)

活動(dòng)一：消費(fèi)有禮禮品連連：(所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額)

20xx年12月20日――20xx年12月27日(除去平安夜當(dāng)晚)

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的圣誕手套一副

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè)

凡