酒店保潔服務(wù)垃圾清運及布草洗滌服務(wù)方案

酒店保潔服務(wù)垃圾清運及布草洗滌服務(wù)方案目錄第一節(jié)垃圾清運服務(wù)方案 1一、垃圾清運定義 1二、垃圾清運流程 1三、人員、設(shè)施配備及要求 1四、垃圾分類及原則 3五、處理程序與標(biāo)準(zhǔn) 4第二節(jié)布草洗滌服務(wù)方案 6一、洗滌作業(yè)指導(dǎo)規(guī)范 6二、人員工作區(qū)域安排 9三、管理說明 10四、全面質(zhì)量管理 11五、具體實施方案 16第一節(jié)垃圾清運服務(wù)方案垃圾是人類日常生活和生產(chǎn)中產(chǎn)生的固體廢棄物，由于排出量大，成分復(fù)雜多樣，且具有污染性、資源性和社會性，需要無害化、資源化、減量化和社會化處理，如不能妥善處理，就會污染環(huán)境，影響環(huán)境衛(wèi)生，浪費資源，破壞生產(chǎn)生活安全，破壞社會和諧。因此做好垃圾收集與清運就顯得尤其重要。一、垃圾清運定義垃圾清運是指垃圾的收集和運輸。清運各種垃圾，如社區(qū)生活垃圾清運、建筑垃圾清運、渣土清運，同時對公司、企業(yè)、工廠、商場、酒店、建筑工地、學(xué)校、娛樂場所、培訓(xùn)中心等場所進行垃圾清運。二、垃圾清運流程垃圾收集→垃圾分類→垃圾運輸→垃圾處理三、人員、設(shè)施配備及要求（一）人員配備（根據(jù)各項目情況具體安排進行填寫）序號職務(wù)職責(zé)123（二）設(shè)施設(shè)備配備序號名稱作用123（三）人員崗位要求1.垃圾清運人員統(tǒng)一著裝，嚴格遵守公司及酒店方的各項規(guī)章制度；2.根據(jù)垃圾清運的具體情況，需要加班或者晚上清運的，應(yīng)無條件服從安排；3.垃圾清運過程，要注意保持周圍環(huán)境衛(wèi)生，如灰塵較多的，應(yīng)先灑水，涉及進出人員安全的要圍安全警示帶；4.裝車完畢，清運人員清掃現(xiàn)場后方可離開，保證現(xiàn)場的衛(wèi)生；5.垃圾清運過程，要注意愛護現(xiàn)場的所有公共設(shè)施設(shè)備，如系人為損壞，照價賠償；6.垃圾清運工作人員對所配置的清運工具責(zé)任到人，如系人為破壞、丟失，將照價賠償；7.清運工作人員及時清理垃圾的堆積物，保證垃圾車的衛(wèi)生，根據(jù)要求，對垃圾車進行維護和保養(yǎng)。8.垃圾清運工作人員應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)及各管理處具體管理規(guī)定。四、垃圾分類及原則（一）概念垃圾分類（Garbageclassification），一般是指按一定規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)將垃圾分類儲存、投放和搬運，從而轉(zhuǎn)變成公共資源的一系列活動的總稱。垃圾分類的目的是提高垃圾的資源價值和經(jīng)濟價值，力爭物盡其用，減少垃圾處理量和處理設(shè)備的使用，降低處理成本，減少土地資源的消耗，具有社會、經(jīng)濟、生態(tài)等幾方面的效益。垃圾在分類儲存階段屬于公眾的私有品，垃圾經(jīng)公眾分類投放后成為公眾所在小區(qū)或社區(qū)的區(qū)域性公共資源，垃圾分類搬運到垃圾集中點或轉(zhuǎn)運站后成為沒有排除性的公共資源。從國內(nèi)外各城市對生活垃圾分類的方法來看，大多都是根據(jù)垃圾的成分、產(chǎn)生量，結(jié)合本地垃圾的資源利用和處理方式等來進行分類的。（二）垃圾分類垃圾主要分為四大類別：可回收物、有害垃圾、濕垃圾、干垃圾。1.可回收物主要包括廢紙、塑料、玻璃、金屬和布料五大類。2.干垃圾包括磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙、紙巾等難以回收的廢棄物及果殼、塵土、食品袋。3.濕垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物廚余垃圾。會經(jīng)生物技術(shù)就地處理堆肥，每噸可生產(chǎn)0.6~0.7噸有機肥料。4.有害垃圾含有對人體健康有害的重金屬、有毒的物質(zhì)或者對環(huán)境造成現(xiàn)實危害或者潛在危害的廢棄物。包括電池、熒光燈管、燈泡、水銀溫度計、油漆桶、部分家電、過期藥品、過期化妝品等。（三）分類原則1.分而用之分類的目的就是為了將廢棄物分流處理，利用現(xiàn)有生產(chǎn)制造能力，回收利用回收品，包括物質(zhì)利用和能量利用，填埋處置暫時無法利用的無用垃圾。2.因地制宜廚房、餐廳、客房、室外、其他公共區(qū)域，因其區(qū)域性質(zhì)不同，產(chǎn)生的垃圾數(shù)量和垃圾品類也是不一樣的，因此在垃圾分類時要針對不同區(qū)域設(shè)置不同的設(shè)備及人員安排上要合理化。3.自覺自治業(yè)主人員和旅客，包括公司保潔人員自身，逐步養(yǎng)成“減量、循環(huán)、自覺、自治”的行為規(guī)范，創(chuàng)新垃圾分類處理模式，成為垃圾減量、分類、回收和利用的主力軍。五、處理程序與標(biāo)準(zhǔn)（一）工作車左端套布草袋，右邊掛垃圾袋，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一；（二）進入房間做房前應(yīng)首先清理房間內(nèi)所有的垃圾；（三）收集房間垃圾之前要留意檢查垃圾桶內(nèi)是否有客人不慎誤放或跌落的物品；（四）收集房間時要用垃圾桶收集，然后倒入工作車右端的垃圾袋內(nèi)；（五）傾倒后垃圾桶應(yīng)放在吧房門口一側(cè)待洗，確保潔凈；（六）清煙灰缸時要注意是否有未完全熄滅的煙頭，若有先用水熄滅再倒入垃圾袋內(nèi)；（七）報紙、拖鞋、空瓶子，不可以直接丟掉，另用一袋子裝起來，回收節(jié)能減少浪費；（八）客人喝剩的茶水、飲料不可以直接倒進垃圾桶內(nèi)或垃圾袋內(nèi)，將剩水小心瀝出倒進馬桶沖掉，廢茶葉、茶包倒進垃圾袋內(nèi)；（九）隨時留意工作車的垃圾袋內(nèi)，避免誤放和跌落物品；（十）對工作中遇到的碎玻璃，廢棄刀片類垃圾要特別的處理，用紙包好，寫上提醒字句；（十一）垃圾桶內(nèi)的垃圾較少或較干凈時，不需要更換垃圾桶套袋；（十二）工作車上的垃圾不可裝得太滿以免爆袋，灑落一地；（十三）需要檢查垃圾時，要戴手套，將垃圾直接傾倒出來，不要用手伸進去掏，以免垃圾袋內(nèi)有銳利物品傷到手指；（十四）留意垃圾袋是否破損，以免散落垃圾或液體滲出；（十五）用吸塵機時，不可吸大的垃圾、水、銳利的物品；（十六）運送垃圾時，不可再地上拖著走，要提起，垃圾太重時要兩個人抬，同時套多一個袋子。第二節(jié)布草洗滌服務(wù)方案一、洗滌作業(yè)指導(dǎo)規(guī)范（一）操作程序布草收檢→除污處理→洗滌→烘干→熨燙→成品收集和送返處理（二）操作步驟1.布草收檢（1）將客房送洗的布草按房號清點，確認所填項目是否相符簽收；（2）檢查布草內(nèi)是否有異物或遺留物品；（3）遇到無把握或不能洗的污垢應(yīng)及時報告主管。2.除污處理（1）對有污跡之布草準(zhǔn)確判斷其污跡屬性，采用相適應(yīng)的除污劑處理；（2）將布草易臟部分用洗滌劑逐件刷洗處理。3.洗滌（1）水洗：1）沖洗：用冷水沖洗和稀釋衣物上的污跡，以促進洗滌效果；2）洗滌：根據(jù)洗滌物的織品種類及污染程度而使用適量和正確的清潔劑，以獲得經(jīng)濟有效及安全的洗滌效果。3）漂白：對白色織物在洗滌步驟及第二次沖洗步驟完成予以適度漂白，可使白色織品更美觀、鮮艷；4）清洗：使用高水位的冷水，沖洗洗滌過程完成后，可使織物中還殘留的減性物洗去，以達到洗凈的目的，加強洗滌效果；5）中和：在洗滌過程的最后一道步驟使用中和劑，可將織物中新殘留的減性予以出除，以延長織物壽命；6）上漿：對餐巾、臺布等織品需上漿，在洗滌過程中最后進行；7）柔軟：柔軟劑的使用可延長毛巾等織品的壽命，保持毛巾柔軟性。4.烘干（1）烘干時間通常在40分鐘左右；（2）衣服烘干不可立即取出，必須打開冷風(fēng)吹氣至低溫才可取出，這樣才可保持衣物不皺；（3）衣服必須要裝在烘干機筒的一半以上才可開機烘干。5.熨燙（1）每日工作前必須將機臺擦凈；（2）開啟機器，一定要待溫度達到規(guī)定要求才可以操作；（3）每天操作完畢必須把所有熨好的床單、臺布等記錄下來，列表以便月結(jié)。6.成品收集和送返處理（1）成品檢查，對不合質(zhì)量要求的重新處理；（2）分類包裝；（3）整理后送交各客房。（三）操作標(biāo)準(zhǔn)1.布草收檢（1）字跡端正，書寫清楚；（2）填寫房號，打簽準(zhǔn)確；（3）件數(shù)點核無誤，并與客房服務(wù)員共同確認，簽名；（4）準(zhǔn)確理解客人提出的特別要求。2.除污處理（1）準(zhǔn)確判斷污跡的類別，分別選擇除鐵劑、去筆劑、去血劑或去茶劑等去除污跡；（2）襯衫領(lǐng)、袖口、使用衣領(lǐng)凈刷洗；（3）西裝領(lǐng)、袖口、口袋等易臟處，用干洗油加減油輕打處理。3.洗滌（1）洗衣機運轉(zhuǎn)時不準(zhǔn)擅自離崗位；（2）水洗布草，不得將洗滌劑直接投放于布草上；（3）洗滌時，要將所有布草全部撣開，以免有客人遺留的物件；（4）洗滌時間根據(jù)衣服臟污程度決定，一般不宜過長；4.烘干（1）水洗衣物烘干溫度一般不得超過70℃；（2）衣物烘干后均應(yīng)轉(zhuǎn)換冷風(fēng)開關(guān)冷卻；（3）不可將沾有油料的布料放入烘干；（4）烘干機附近不可堆放易燃液體；（5）保持排風(fēng)管、過濾網(wǎng)的清潔，天天要清掃。5.熨燙（1）熨各類布巾，正面朝下，折邊在兩側(cè)，以便折疊一致；（2）天熱時，床單、臺布不能隔天燙，避免產(chǎn)生異味。6.成品收集和送返處理（1）質(zhì)量不合格的布草必須重新處理；（2）按不同織品進行分類包裝；（3）客房部驗收滿意，工作才告結(jié)束。二、人員工作區(qū)域安排洗衣房主管：XXX洗衣房員工：工作時間：工作區(qū)域：工作區(qū)域安排表序號人員區(qū)域劃分123三、管理說明（一）正確步驟1.工作分配日程：所有的工作日程將根據(jù)客戶的實際要求進行安排，在此期間，我公司將根據(jù)客戶的工作習(xí)慣，日常使用地點，用最有效的方法去清洗衣物。我們會將每一部分的清洗事項一一列表，以作為我們周到服務(wù)及我們的日常工作記錄。2.進程：在進入客戶場地工作之前，所有的員工和領(lǐng)班，將培訓(xùn)并明確清洗進程，我們將采用標(biāo)準(zhǔn)的程序以防止任何誤解。如有任何改進，所有的員工和領(lǐng)班將重新培訓(xùn)。所有員工將用統(tǒng)一的培訓(xùn)手冊進行培訓(xùn)。（二）何時去做（日程）在合約簽定后，將提供每位員工工作日程表，如有任何調(diào)動，會以書面形式第一時間內(nèi)通知酒店負責(zé)人。（三）期望結(jié)果（整體目標(biāo)）服務(wù)質(zhì)量為4-5星級標(biāo)準(zhǔn)。四、全面質(zhì)量管理（一）質(zhì)量控制條例領(lǐng)班將負責(zé)每個白天的檢查工作。他們將依據(jù)《檢查表》檢查并匯報給項目主管。客戶和項目主管都將有一個聯(lián)絡(luò)表，以供客戶記錄下任何需求，客戶的任何要求將立即得到重視并反饋。聯(lián)絡(luò)表將由項目主管和客戶共同檢查。我公司將每月給酒店管理人員一份“客戶意見表”，酒店將此表格填寫完整之后，傳真至我公司，如不將此表格傳回，我們將認為我公司的服務(wù)質(zhì)量沒有任何問題。（二）洗衣房工人各項規(guī)章制度1.準(zhǔn)時上下班，不無無故缺席，做到不遲到，不早退，堅守工作崗位。2.遵守工作單位的各項規(guī)章制度，維護公司形象，提高自身的素質(zhì)。3.上崗工作時應(yīng)穿統(tǒng)一的工作服，胸前佩帶好胸卡。4.服從領(lǐng)班的安排，主動的做好本職工作。5.商場及辦公室的物品，不得偷取，如有違反上列規(guī)定的，不論情節(jié)輕重，一律辭退，且追究法律責(zé)任。6.不得擅自離開工作崗位，不能串崗。7.損壞公物照價賠償。（三）管理人員責(zé)任1.洗衣房主管崗位責(zé)任：職位：主管負責(zé)對象：房務(wù)部經(jīng)理全面抓好經(jīng)營管理，擬定洗衣房預(yù)算方案，確定洗滌工作量，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成本費用等指標(biāo)，組織本部門員工為客人提供干、濕洗服務(wù)和客房棉織品洗滌；負責(zé)編制洗衣房工作規(guī)范和程序，通過監(jiān)督生產(chǎn)過程和質(zhì)量檢查，提供高效率的干、濕服務(wù)。合理安排人力、物力、降低成本、減少費用；經(jīng)常檢查設(shè)備，確保其正確使用，密切與維修部門聯(lián)系，保證機械設(shè)備正常運轉(zhuǎn)和洗滌工具的完好；編制和執(zhí)行員工排班表，分配、評估下級工作，選用新員工，負責(zé)員工的技術(shù)培訓(xùn)和考核工作，制定當(dāng)年和長遠的培訓(xùn)計劃并組織實施，以保證員工服務(wù)技能和個人素質(zhì)不斷提高；控制每月消耗和總產(chǎn)量的平衡；負責(zé)管理洗衣房及其附屬設(shè)施的安全、消防、衛(wèi)生工作，并建立洗衣房的檔案系統(tǒng)。2.領(lǐng)班崗位責(zé)任制：職位：領(lǐng)班負責(zé)對象：洗衣房主管負責(zé)各類客衣、布草洗滌、熨燙折疊業(yè)務(wù)的日常管理工作，對有關(guān)員工進行表彰或處理，登記在冊，作為工作評估依據(jù)；負責(zé)各類布草的移交工作，辦理移交手續(xù)，并要求收取人在工作記錄本上簽字確認；根據(jù)上級主管下達的任務(wù)目標(biāo)和工作要求，結(jié)合熨燙組的人員、設(shè)備、業(yè)務(wù)特點和有待解決的具體問題，統(tǒng)籌分析，擬定本組各項工作的努力目標(biāo)、具體措施、工作步驟和時間安排；根據(jù)擬定的計劃，向下屬員工分配具體的工作任務(wù)，并明確各崗位工作任務(wù)的完成標(biāo)準(zhǔn)，注意事項和特殊要求，督導(dǎo)、激勵本組員工努力工作；在工作進行過程中，及時對各位員工的工作進行檢查，聽取匯報，了解、分析存在的問題，總結(jié)提煉新的工作經(jīng)驗，對各項工作的進展情況和計劃執(zhí)行情況做基本評估；根據(jù)檢查、評估結(jié)果調(diào)整工作計劃、任務(wù)分配和加強對員工的工作督導(dǎo)，解決存在的各種問題，完善管理制度和措施，使本組各項工作不斷提高。3.大燙工崗位責(zé)任：職位：大燙工負責(zé)對象：領(lǐng)班服從領(lǐng)班指揮，明確站位和注意事項，相互配合進行工作；嚴格按照操作規(guī)程，操作大燙設(shè)備、用具。保證本崗位的工作質(zhì)量；負責(zé)維護和保養(yǎng)設(shè)備、用具，發(fā)現(xiàn)問題及時保修；負責(zé)清潔本崗位衛(wèi)生，清理工作場所和機器；做好工作記錄，交辦有關(guān)遺留事項。4.熨衣工崗位責(zé)任制：職位：熨衣工負責(zé)對象：領(lǐng)班負責(zé)各類客衣的熨燙、整形工作；服從領(lǐng)班安排，明確當(dāng)班任務(wù)、注意事項；按照有關(guān)操作規(guī)程及各種面料要求選用設(shè)備用具，進行作業(yè)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；負責(zé)本崗位的清潔衛(wèi)生，檢查工作場所是否有遺留衣物、紐扣、拉鎖等，以便補充；做好工作記錄，不斷總結(jié)經(jīng)驗，交代遺留事項。5.收發(fā)員崗位責(zé)任制：職位：收發(fā)員負責(zé)對象：洗衣房主管負責(zé)布草及客衣的接收、清點、整理、檢查、打號、包裝、發(fā)送工作；每日到各樓層工作間收取、登記客人交付洗滌的衣物及布草。按照服務(wù)規(guī)范和工作程序，分別清點干、濕洗衣物，檢查衣袋內(nèi)有無遺留物品，如果有應(yīng)登記，如實上繳，歸還客人。檢查衣物有無破損，如有應(yīng)做好記錄。在客衣的明顯處打號，確保同一份客衣號碼一致。認真履行發(fā)放手續(xù)，詳細核對每份客衣的件數(shù)、編號，無誤后方可包裝。并按樓層號排列登記后，方可發(fā)送。做到不錯、不差。妥善處理客人的特殊要求和快件服務(wù)；按規(guī)定著裝，進入樓層，遇客人要主動問好，處理投訴要妥善、仔細。送客衣時，遇到客房上掛有“請勿打擾”牌，將客衣送客房部服務(wù)中心存放，并在發(fā)送本上簽收。6.水洗工崗位責(zé)任制：職位：水洗工負責(zé)對象：領(lǐng)班負責(zé)洗滌各類布草、客衣；服從指揮，明確具體水洗任務(wù)和注意事項；嚴格按照操作規(guī)程操作設(shè)備，進行洗滌工作；工作結(jié)束時，對水洗機進行日常保養(yǎng)、檢查；發(fā)現(xiàn)不良狀態(tài)，及時報告領(lǐng)班；辦理交接手續(xù)，交辦接班員工處理遺留業(yè)務(wù)和事項。7.烘干工崗位責(zé)任制：職位：烘干工負責(zé)對象：領(lǐng)班負責(zé)烘干、晾干各類水洗布草和客衣；聽從領(lǐng)班安排，明確當(dāng)班任務(wù)、注意事項；嚴格按照操作規(guī)程操作，烘干過程中，不可離崗。發(fā)現(xiàn)異常情況，立即報告領(lǐng)班；工作結(jié)束后，對烘干機進行清潔保養(yǎng)；一天工作結(jié)束后，要切斷電源，并保持工作場所清潔；做好交班記錄，交辦遺留事項。（四）洗衣房工作崗位責(zé)任須知1.認真參加各項培訓(xùn)工作，學(xué)習(xí)各種清洗器具的使用方法，掌握各類清洗操作流程。2.熱愛本職工作，熟悉區(qū)域內(nèi)的保潔情況，保證區(qū)域內(nèi)衣物的衣物清洗水平。3.服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)配與指導(dǎo)，不挑精揀肥。4.接受檢查，虛心的改進，使清洗水準(zhǔn)進一步的完善。5.節(jié)約使用每種原材料，愛護公司及客戶的財產(chǎn)。（五）培訓(xùn)每一位進入公司的新員工必須接受為期一個月的理論知識和實踐相結(jié)合的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容將由專業(yè)的區(qū)域主管進行擬訂。在酒店所有公司員工都將是培訓(xùn)合格者，如酒店發(fā)現(xiàn)異常情況，有權(quán)提出更換清潔人員的要求，公司公司將立刻執(zhí)行，并把新員工的所有資料，遞交于酒店負責(zé)人處，進行備案。每日下班前進行當(dāng)日培訓(xùn)的小測驗，并記下抽查結(jié)果。四周后進行結(jié)業(yè)考核，考核合格者方可上崗錄用。培訓(xùn)內(nèi)容如有任何更改，所有員工必須接受再培訓(xùn)，考核合格者方可上崗錄用。公司的領(lǐng)班隨時與酒店清潔項目負責(zé)人進行溝通，酒店有權(quán)對公司提出清潔標(biāo)準(zhǔn)和要求及有關(guān)規(guī)章制度，公司必須將貴方提出的標(biāo)準(zhǔn)作為培訓(xùn)提綱，灌輸給每位為酒店提供服務(wù)的公司員工，并立即實施。五、具體實施方案（一）檢查分類首先在洗滌前作分揀分類處理，使洗滌具有針對性。按布草顏色分類，不同的布草一塊處理可能會引起相互污染，而不同顏色的同類布草處理方法也不同；按布草污垢程度分類：重垢、中垢、清垢三類；按布草污垢的類別分類，這種分類方法是針對布草在使用過程中所具有的特殊污垢，一般采用專用的去漬劑處理這些特殊污垢，重垢布草如果是與同類的一般污垢程度布草一起作常規(guī)處理，只會引起大量的返洗而造成浪費。按布草質(zhì)地分類，如純棉床單、滌棉床單等必須分開處理。一般同等污垢的床單，純棉的比滌棉的要耗用較長的時間，較高的溫度，比例大一點的洗滌用品。因此按布草質(zhì)地分類處理，有利于提高生產(chǎn)率和節(jié)約成本。地巾應(yīng)特別分開，單獨專機洗滌烘干。（二）去漬處理去漬是指應(yīng)用一些化學(xué)藥品及正確的機械作用去除常規(guī)水洗與干洗中無法去掉的污漬的過程。去漬工作要求具備一定的操作技能和專業(yè)知識。（三）過水和預(yù)洗利用水和機械作用力的作用，盡可能地把被洗織物上的水溶性污垢沖離織物，為主洗去污奠定良好的基礎(chǔ)。對于