糧食儲(chǔ)藏培訓(xùn)課件講解

糧食儲(chǔ)藏培訓(xùn)課件講解目錄糧食儲(chǔ)藏概述糧食儲(chǔ)藏的基本原理糧食儲(chǔ)藏設(shè)施與設(shè)備糧食儲(chǔ)藏管理技術(shù)糧食儲(chǔ)藏中的病蟲(chóng)害防治糧食儲(chǔ)藏的安全與衛(wèi)生管理糧食儲(chǔ)藏概述0101保障國(guó)家糧食安全通過(guò)科學(xué)合理的糧食儲(chǔ)藏，確保糧食供應(yīng)穩(wěn)定，維護(hù)國(guó)家糧食安全。02調(diào)節(jié)市場(chǎng)供需平衡通過(guò)糧食儲(chǔ)藏的吞吐調(diào)節(jié)，平抑市場(chǎng)糧價(jià)波動(dòng)，維護(hù)糧食市場(chǎng)穩(wěn)定。03提高糧食利用效率通過(guò)改善糧食儲(chǔ)藏條件，減少糧食損耗和浪費(fèi)，提高糧食利用效率。糧食儲(chǔ)藏的意義和重要性010203古代人們利用地下窖、地上倉(cāng)等簡(jiǎn)易設(shè)施進(jìn)行糧食儲(chǔ)藏，受技術(shù)條件限制，儲(chǔ)糧損耗較大。古代糧食儲(chǔ)藏隨著科技進(jìn)步，近代糧食儲(chǔ)藏逐漸采用機(jī)械化、自動(dòng)化等先進(jìn)技術(shù)，提高了儲(chǔ)糧效率和安全性。近代糧食儲(chǔ)藏現(xiàn)代糧食儲(chǔ)藏技術(shù)不斷創(chuàng)新，如低溫儲(chǔ)糧、氣調(diào)儲(chǔ)糧等，進(jìn)一步提高了儲(chǔ)糧品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)代糧食儲(chǔ)藏糧食儲(chǔ)藏的歷史與發(fā)展可分為原糧儲(chǔ)藏、成品糧儲(chǔ)藏、油料儲(chǔ)藏等，各類儲(chǔ)藏物具有不同的特點(diǎn)和要求。按儲(chǔ)藏物分類可分為地上倉(cāng)、地下窖、樓房倉(cāng)、平房倉(cāng)等，各類設(shè)施具有不同的結(jié)構(gòu)和使用性能。按儲(chǔ)藏設(shè)施分類可分為常規(guī)儲(chǔ)藏、低溫儲(chǔ)藏、氣調(diào)儲(chǔ)藏等，各類技術(shù)具有不同的原理和適用范圍。按儲(chǔ)藏技術(shù)分類包括長(zhǎng)期性、穩(wěn)定性、安全性等，要求儲(chǔ)糧設(shè)施具備良好的保溫、防潮、防蟲(chóng)等性能。糧食儲(chǔ)藏的特點(diǎn)糧食儲(chǔ)藏的分類和特點(diǎn)糧食儲(chǔ)藏的基本原理02呼吸作用對(duì)糧食儲(chǔ)藏的影響01呼吸作用是糧食在儲(chǔ)藏過(guò)程中的重要生理現(xiàn)象，它會(huì)導(dǎo)致糧食內(nèi)部溫度和水分的變化，從而影響糧食的品質(zhì)和儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)糧食呼吸作用的影響02溫度、濕度和氧氣濃度是影響糧食呼吸作用的主要因素。高溫、高濕和充足的氧氣會(huì)加速糧食的呼吸作用，導(dǎo)致糧食陳化、霉變等問(wèn)題?？刂坪粑饔玫拇胧?3通過(guò)調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度、濕度和氧氣濃度，可以減緩糧食的呼吸作用，延長(zhǎng)糧食的儲(chǔ)藏期。糧食的呼吸作用與儲(chǔ)藏環(huán)境

糧食的水分與溫度控制水分對(duì)糧食儲(chǔ)藏的影響水分是影響糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的重要因素。高水分糧食容易發(fā)熱、霉變，而低水分糧食則能保持較好的品質(zhì)和儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。溫度對(duì)糧食儲(chǔ)藏的影響溫度是影響糧食呼吸作用和微生物活動(dòng)的重要因素。高溫會(huì)加速糧食的陳化和霉變，而低溫則能延緩這些過(guò)程?？刂扑趾蜏囟鹊拇胧┩ㄟ^(guò)晾曬、烘干等方法降低糧食水分，同時(shí)采用低溫儲(chǔ)藏、氣調(diào)儲(chǔ)藏等措施控制溫度，以保持糧食的品質(zhì)和儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。微生物對(duì)糧食的危害微生物是導(dǎo)致糧食霉變、腐敗的主要原因。霉菌、細(xì)菌等微生物在適宜的條件下會(huì)迅速繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)，嚴(yán)重影響糧食的品質(zhì)和安全性。微生物活動(dòng)的條件微生物活動(dòng)需要適宜的溫度、濕度和氧氣濃度。高溫、高濕和充足的氧氣會(huì)促進(jìn)微生物的繁殖和活動(dòng)。防治微生物的措施通過(guò)控制儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度、濕度和氧氣濃度，破壞微生物的生長(zhǎng)條件；同時(shí)采用化學(xué)藥劑熏蒸、生物防治等方法殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)，以保證糧食的品質(zhì)和安全性。糧食的微生物活動(dòng)與防治糧食儲(chǔ)藏設(shè)施與設(shè)備03包括平房倉(cāng)、樓房倉(cāng)等，結(jié)構(gòu)多為鋼筋混凝土或磚混結(jié)構(gòu)，具有較好的保溫性和氣密性。地上糧倉(cāng)地下糧倉(cāng)簡(jiǎn)易糧倉(cāng)如喇叭倉(cāng)、尖底喇叭倉(cāng)等，利用地下空間，具有較好的保溫性和防潮性。如塑料薄膜小型糧倉(cāng)等，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低廉，適用于短期或臨時(shí)儲(chǔ)糧。030201糧倉(cāng)的種類與結(jié)構(gòu)包括離心通風(fēng)機(jī)、軸流通風(fēng)機(jī)等，用于糧倉(cāng)內(nèi)的空氣流通，降低溫度和濕度。通風(fēng)設(shè)備如吸濕機(jī)、干燥劑等，用于吸收或降低糧倉(cāng)內(nèi)的濕度，保持糧食干燥。除濕設(shè)備由通風(fēng)管道、除濕機(jī)、控制系統(tǒng)等組成，實(shí)現(xiàn)糧倉(cāng)內(nèi)溫濕度的自動(dòng)調(diào)節(jié)。通風(fēng)除濕系統(tǒng)糧倉(cāng)的通風(fēng)與除濕設(shè)備如溫度傳感器、紅外測(cè)溫儀等，用于實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)糧倉(cāng)內(nèi)的溫度變化。測(cè)溫設(shè)備如濕度傳感器、干濕球濕度計(jì)等，用于實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)糧倉(cāng)內(nèi)的濕度變化。測(cè)濕設(shè)備將測(cè)溫測(cè)濕設(shè)備的數(shù)據(jù)采集并傳輸?shù)娇刂浦行模瑢?shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控和管理。同時(shí)，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析處理，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在問(wèn)題，確保糧食的安全儲(chǔ)藏。數(shù)據(jù)采集與傳輸系統(tǒng)糧倉(cāng)的測(cè)溫與測(cè)濕設(shè)備糧食儲(chǔ)藏管理技術(shù)04對(duì)入庫(kù)的糧食進(jìn)行質(zhì)量、水分、雜質(zhì)等方面的檢驗(yàn)，確保糧食符合入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)。糧食檢驗(yàn)對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清掃、消毒、通風(fēng)等處理，確保倉(cāng)庫(kù)環(huán)境符合糧食儲(chǔ)存要求。倉(cāng)庫(kù)準(zhǔn)備對(duì)糧食儲(chǔ)藏設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。設(shè)備檢查入庫(kù)前的準(zhǔn)備工作堆放規(guī)范糧食堆放要整齊、緊密，避免出現(xiàn)散堆、漏堆現(xiàn)象。分類儲(chǔ)存根據(jù)不同種類、等級(jí)、水分的糧食進(jìn)行分類儲(chǔ)存，避免混雜。通風(fēng)散熱在入庫(kù)過(guò)程中，要保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好，避免糧食發(fā)熱、霉變。入庫(kù)過(guò)程中的管理要點(diǎn)定期檢測(cè)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度，根據(jù)需要采取相應(yīng)措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。溫度濕度控制定期對(duì)儲(chǔ)存的糧食進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保糧食質(zhì)量安全。定期檢查采取有效的防蟲(chóng)防鼠措施，避免糧食受到害蟲(chóng)和老鼠的侵害。防蟲(chóng)防鼠保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾和雜物，避免對(duì)糧食造成污染。清潔衛(wèi)生儲(chǔ)存期間的管理與維護(hù)糧食儲(chǔ)藏中的病蟲(chóng)害防治0503螨類如腐食酪螨、粉塵螨等，引起糧食發(fā)熱、霉變和結(jié)塊，影響糧食品質(zhì)。01甲蟲(chóng)類如米象、谷蠹等，它們以糧食為食，大量繁殖會(huì)導(dǎo)致糧食重量減輕、品質(zhì)下降。02蛾類如印度谷螟、粉斑螟等，幼蟲(chóng)吐絲結(jié)網(wǎng)，影響糧食的通風(fēng)和干燥，造成霉變。常見(jiàn)糧食害蟲(chóng)及其危害預(yù)防為主通過(guò)改善儲(chǔ)糧環(huán)境，如降低溫度、濕度和氧氣濃度等，抑制害蟲(chóng)的生長(zhǎng)和繁殖。綜合治理采用多種防治方法，如物理、化學(xué)和生物防治等，形成綜合防治體系。安全環(huán)保選擇低毒、低殘留且對(duì)環(huán)境友好的防治藥劑，減少對(duì)人體和環(huán)境的危害。病蟲(chóng)害防治的原則與方法利用天敵昆蟲(chóng)如瓢蟲(chóng)、草蛉等捕食性天敵昆蟲(chóng)，可有效控制儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的數(shù)量。昆蟲(chóng)信息素誘捕利用昆蟲(chóng)信息素誘捕器誘捕害蟲(chóng)，降低害蟲(chóng)密度。生物農(nóng)藥防治使用生物農(nóng)藥如蘇云金桿菌、綠僵菌等，對(duì)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)進(jìn)行防治。微生物防治利用某些微生物或其代謝產(chǎn)物對(duì)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)進(jìn)行防治，如使用酵母菌、乳酸菌等抑制害蟲(chóng)生長(zhǎng)。生物防治技術(shù)在糧食儲(chǔ)藏中的應(yīng)用糧食儲(chǔ)藏的安全與衛(wèi)生管理06123保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)干燥，定期翻動(dòng)糧食以防止霉變。糧食霉變采用生物防治、化學(xué)防治等方法，定期檢查和處理蟲(chóng)害。糧食蟲(chóng)害控制倉(cāng)庫(kù)溫度，避免糧食長(zhǎng)時(shí)間堆積導(dǎo)致自燃。糧食自燃糧食儲(chǔ)藏中的安全問(wèn)題及防范措施入庫(kù)前對(duì)糧食進(jìn)行清理，去除雜質(zhì)和不完善粒。雜質(zhì)污染采用低溫、低氧等儲(chǔ)藏技術(shù)，抑制微生物生長(zhǎng)。微生物污染保持倉(cāng)庫(kù)清潔，及時(shí)清理垃圾，防止鼠類和鳥(niǎo)類棲息。鼠害和雀害糧食儲(chǔ)藏中的衛(wèi)生問(wèn)題及解決方法明確各項(xiàng)指標(biāo)的合格范圍，確保糧食質(zhì)量。制定糧食儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定