2023年《現(xiàn)代酒店?duì)I銷》考試題庫（含答案）

2023年《現(xiàn)代酒店?duì)I銷》考試題庫（含答案）

一、單選題

1.酒店文化的核心層次是。

A、物質(zhì)文化

B、技術(shù)文化

C、精神文化

D、飯店文化

參考答案：C

2.不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽(yù)和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟(jì)

效益。

A、餐飲服務(wù)的好壞

B、餐飲菜品質(zhì)量的好壞

C、服務(wù)技能的好壞

D、餐飲管理水平的高低

參考答案：A

3.被稱為中國近現(xiàn)代第一家飯店的是。

A、北京六國飯店

B、天津利順德大飯店

C、上海浦江飯店

D、上海和平飯店

參考答案：C

4.餐廳背景音樂的主題,應(yīng)以為宜。

A、嚴(yán)肅

B、低沉

C、歡快輕松

D、熱烈

參考答案：C

5.通常情況下，組織市場包含有產(chǎn)業(yè)市場、政府市場、機(jī)構(gòu)市場和。

A、中間商市場

B、電子商市場

C、家具商市場

D、汽車商市場

參考答案：A

6.不投入任何營銷費(fèi)用也有的市場需求叫做市場。

A、最低需求

B、市場需求

C、企業(yè)需求

D、市場潛量

參考答案：A

7.市場補(bǔ)缺者取得補(bǔ)缺基點(diǎn)的主要戰(zhàn)略是。

A、專業(yè)化市場營銷

B、多元化市場營銷

C、營銷

D、個(gè)人營銷

參考答案：A

8.服務(wù)的效用及其對顧客需要的滿足程度的綜合表現(xiàn)是指。

A、服務(wù)期望

B、服務(wù)范圍

C、服務(wù)規(guī)模

D、服務(wù)質(zhì)量

參考答案：D

9.大米、食鹽和糧食適合采取的營銷策略是。

A、差異性營銷策略

B、無差異性營銷策略

C、集中性營銷策略

D、綜合性營銷策略

參考答案：B

10.一個(gè)人比較穩(wěn)定的心理傾向和心理特征是。

A、動(dòng)機(jī)

B、個(gè)性

C、生活方式

D、社會(huì)階層

參考答案：B

11.在定價(jià)中，成本費(fèi)用是營銷者定價(jià)的。

A、參照

B、不考慮

C、前提

D、基礎(chǔ)

參考答案：D

12.飯店組織機(jī)構(gòu)的繁簡程度取決于飯店的。

A、工作標(biāo)準(zhǔn)

B、賓客特點(diǎn)

C、規(guī)模大小

D、員工素質(zhì)

參考答案：C

13.按照獲得的數(shù)據(jù)資料的來源可以分為文案調(diào)研和。

A、抽樣調(diào)研

B、實(shí)地調(diào)研

C、訪談?wù){(diào)研

D、觀察調(diào)研

參考答案：B

14.買賣雙方聚到一起交換其商品和服務(wù)的場所稱為。

A、市場

B、營銷市場

C、目標(biāo)市場

D、細(xì)分市場

參考答案：A

15.在Kingrest汽車旅館，一名客戶部的主管可以向客戶提供打折的

房價(jià)或其他的優(yōu)惠來解決客人的投訴。這一做法體現(xiàn)了。

A、升級服務(wù)

B、交叉銷售

C、向員工授權(quán)

D、中價(jià)位的選擇

參考答案：C

16.最能體現(xiàn)飯店產(chǎn)品的質(zhì)量是。

A、服務(wù)

B、設(shè)施設(shè)備

C、聲譽(yù)

D、管理水平

參考答案：A

17.構(gòu)成市場的要素有人口、購買力和。

A、購買產(chǎn)品

B、購買欲望

C、購買材料

D、購買組織

參考答案：B

18.協(xié)調(diào)所有促銷材料并為酒店建立良好的公眾形象是的工作。

A、市場銷售部總監(jiān)

B、電子市場總監(jiān)

C、廣告和公關(guān)部總監(jiān)

D、市場調(diào)研協(xié)調(diào)員

參考答案：C

19.相關(guān)分析法也稱為。

A、調(diào)查預(yù)測法

B、時(shí)間序列分析法

C、經(jīng)濟(jì)計(jì)量模式

D、因果分析預(yù)測法

參考答案：D

20.下列關(guān)于利潤責(zé)任中心的說法中，錯(cuò)誤的是。

A、擁有供貨來源和市場選擇決策權(quán)的責(zé)任中心，才能成為利潤中心

B、考核利潤中心的業(yè)績，除了使用利潤指標(biāo)外，還需使用一些非財(cái)

務(wù)指標(biāo)

C、為了便于不同規(guī)模的利潤中心業(yè)績比較，應(yīng)以利潤中心實(shí)現(xiàn)的利

潤與所占用

D、為防止責(zé)任轉(zhuǎn)嫁，正確考核利潤中心業(yè)績，需要制定合理的內(nèi)部

轉(zhuǎn)移價(jià)格

參考答案：C

21.市場細(xì)分的概念是由美國市場學(xué)家提出的。

A、波特

B、羅伯特

C、溫德爾?史密斯

D、馬斯洛

參考答案：C

22.在家購物和工作的興起，起到最大作用的環(huán)境因素是。

A、人口環(huán)境

B、科學(xué)技術(shù)環(huán)境

C、整治法律環(huán)境

D、社會(huì)與文化環(huán)境

參考答案：B

23.現(xiàn)代營銷理念的核心是以為中心，認(rèn)為市場需求引起供給，每個(gè)

企業(yè)都必須依照消費(fèi)者的需要與愿望組織產(chǎn)品的生產(chǎn)與營銷。

A、企業(yè)

B、消費(fèi)者

C、飯店

D、員工

參考答案：B

24.目前我國酒店普遍采用的組織形式是—o

A、直線制

B、職能制

C、直線職能制

D、矩陣制

參考答案：C

25.某酒店在每月的中旬都會(huì)對各個(gè)庫房的物品進(jìn)行徹底的統(tǒng)計(jì)?，這

屬于。

A、日常盤點(diǎn)

B、定期盤點(diǎn)

C、延期盤點(diǎn)

D、臨時(shí)盤點(diǎn)

參考答案：B

26.當(dāng)酒店超過自己的接待能力時(shí)一，應(yīng)該采取什么樣的營銷策略?

A、開發(fā)性營銷

B、反擊性營銷

C、抑制性營銷

D、刺激性營銷

參考答案：C

27.市場增長率高而相對市場份額低的業(yè)務(wù)屬于業(yè)務(wù)。

A、狗類

B、明星類

C、問題類

D、金牛類

參考答案：C

28.任何能滿足人類需要和欲望的東西被稱為。

A、商品

B、產(chǎn)品

C、物品

D、消費(fèi)品

參考答案：B

29.在相關(guān)產(chǎn)品的市場上占有率最高的企業(yè)，為業(yè)界所公認(rèn)，這樣的

企業(yè)叫做：

A、市場主導(dǎo)者

B、市場跟隨者

C、市場挑戰(zhàn)者

D、市場利基者

參考答案：A

30.乘用車等之類的產(chǎn)品品牌差異程度大，消費(fèi)者參與購買的程度高,

這種購買行為類型叫做。

A、習(xí)慣型

B、變化型

C、平衡型

D、復(fù)雜型

參考答案：D

31.下列哪項(xiàng)是酒店市場營銷過程的第一步？

A、分析市場機(jī)會(huì)

B、選擇目標(biāo)市場

C、制定營銷戰(zhàn)略

D、實(shí)施控制計(jì)劃

參考答案：A

32.是做好各項(xiàng)服務(wù)工作的保證。

A、良好的身體素質(zhì)

B、熟練掌握專業(yè)技能

C、良好的文化素質(zhì)

D、熟練運(yùn)用外語

參考答案：A

33.下列不屬于現(xiàn)代化飯店應(yīng)具備的特征是。

A、它是一座設(shè)施完善且經(jīng)政府批準(zhǔn)的綜合性群體建筑

B、它是招徐、接待旅游者的營業(yè)性企業(yè)。

C、它為旅客提供住宿餐飲娛樂等高水平服務(wù)

D、它是以盈利為目的的綜合性企業(yè)。

參考答案：A

34.乘用車中有奔馳、寶馬、悅翔等各種品牌的乘用車供顧客選擇,

它們之間屬于。

A、愿望競爭者

B、一般競爭者

C、品牌競爭者

D、產(chǎn)品形式競爭者

參考答案：C

35.影響消費(fèi)者購買行為的心理因素有動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)和。

A、年齡

B、性別

C、信念和態(tài)度

D、文化

參考答案：D

36.從促銷的歷史發(fā)展過程看，企業(yè)最先劃分出的職能是。

A、時(shí)間職能

B、公共職能

C、推銷職能

D、廣告職能

參考答案：C

37.認(rèn)為消費(fèi)者喜歡那些高質(zhì)量、多功能和有一定特色產(chǎn)品的觀念是。

A、產(chǎn)品觀念

B、生產(chǎn)觀念

C、推銷觀念

D、顧客觀念

參考答案：A

38.“酒店提供什么，就賣什么”體現(xiàn)了酒店?duì)I銷管理的觀念

A、產(chǎn)品

B、推銷

C、生產(chǎn)

D、營銷

參考答案：A

39.顧客讓渡價(jià)值等于顧客總價(jià)值減去。

A、體力成本

B、精神成本

C、貨幣成本

D、顧客總成本

參考答案：D

40.實(shí)戰(zhàn)中經(jīng)常講到，人靠衣妝，商品靠。

A、保護(hù)

B、設(shè)計(jì)

C、裝潢

D、包裝

參考答案：B

41.社會(huì)學(xué)家根據(jù)職業(yè)、收入來源等對人們進(jìn)行的一種社會(huì)分類是。

A、文化

B、亞文化

C、參考群體

D、社會(huì)階層

參考答案：A

42.對消費(fèi)者行為起著最廣泛、最深刻影響的是因素。

A、心理

B、社會(huì)

C、個(gè)人

D、文化

參考答案：D

43.是指所有者與管理者為一體的經(jīng)營模式。

A、外包經(jīng)營

B、自主經(jīng)營

C、合作經(jīng)營

D、合資經(jīng)營

參考答案：B

44.顧客購買某種商品100單位以下，則每單位10元；購買100單位

以上，則每單位9元，這種折扣策略叫做。

A、數(shù)量折扣

B、功能折扣

C、價(jià)格折扣

D、季節(jié)折扣

參考答案：A

45.細(xì)分消費(fèi)者市場的變量有地理變量，那么不屬于地理變量的是。

A、城市

B、國家

C、年齡

D、鄉(xiāng)村

參考答案：C

46.乘用車等之類的產(chǎn)品品牌差異程度大，消費(fèi)者參與購買的程度高,

這種購買行為類型叫做。

A、習(xí)慣型

B、變化型

C、平衡型

D、復(fù)雜型

參考答案：D

47.下列哪些因素不屬于飯店市場營銷的內(nèi)部環(huán)境？

A、政治

B、飯店的使命和目標(biāo)

C、營銷機(jī)構(gòu)的工作

D、飯店文化

參考答案：A

48.人口屬于市場營銷環(huán)境中的。

A、無關(guān)環(huán)境

B、中觀環(huán)境

C、微觀環(huán)境

D、宏觀環(huán)境

參考答案：D

49.某酒店面向商務(wù)客人提供廣東菜肴、法式西餐和咖啡廳等產(chǎn)品和

服務(wù)。該酒店采取的是—目標(biāo)市場策略。

A、整體市場覆蓋

B、產(chǎn)品專業(yè)化

C、市場專業(yè)化

D、產(chǎn)品-市場集中化

參考答案：C

50.飯店經(jīng)營最具有競爭力的部門是。

A、餐廳

B、酒吧

C、客房

D、大堂

參考答案：A

51.當(dāng)酒店超過自己的接待能力時(shí)一，應(yīng)該采取什么樣的營銷策略?

A、刺激性營銷

B、抑制性營銷

C、開發(fā)性營銷

D、反擊性營銷

參考答案：B

52.雅高集團(tuán)旗下的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌是。

A、美居

B、索菲特

C、伊塔普

D、宜必思

參考答案：D

53.負(fù)責(zé)聯(lián)系客戶、簽訂生意合同并為客戶提供后續(xù)服務(wù)支持的人員

是。

A、銷售人員

B、銷售總監(jiān)

C、銷售辦公室的文員

D、總經(jīng)理

參考答案：A

54.品牌是概念

A、虛擬

B、法律

C、市場

D、不定

參考答案：C

55.(D)“客人需要什么，飯店就生產(chǎn)什么”是的具體表現(xiàn)。

A、生產(chǎn)理念

B、產(chǎn)品理念

C、銷售理念

D、營銷理念

參考答案：D

56.“察言觀色”體現(xiàn)了酒店從業(yè)人員的_一服務(wù)技能。

A、應(yīng)變能力

B、觀察能力

C、語言能力

D、操作能力

參考答案：B

57.作為酒店服務(wù)人員，按美國“衣領(lǐng)”分類法劃分屬于。

A、白領(lǐng)階層

B、新領(lǐng)階層

C、金領(lǐng)階層

D、無領(lǐng)階層

參考答案：B

58.企業(yè)派出銷售人員與一個(gè)或一個(gè)以上可能成為購買者的人交談，

作口頭陳述，以促進(jìn)和擴(kuò)大銷售，這是。

A、市場營銷

B、人員推銷

C、公共關(guān)系

D、網(wǎng)絡(luò)營銷

參考答案：B

59.價(jià)格高，生產(chǎn)成本高，利潤往往是負(fù)數(shù)是屬于哪一個(gè)產(chǎn)品生命周

期。

A、導(dǎo)入期

B、增長期

C、成熟期

D、衰退期

參考答案：A

60.拉式策略是指企業(yè)針對最終消費(fèi)者，花費(fèi)大量的資金從事廣告及

消費(fèi)者促銷活動(dòng)，以增加產(chǎn)品的。

A、優(yōu)點(diǎn)

B、價(jià)格

C、需求

D、渠道

參考答案：C

61.飯店管理者培訓(xùn)、激勵(lì)員工體現(xiàn)了飯店服務(wù)質(zhì)量對員工素質(zhì)的。

A、依賴性

B、關(guān)聯(lián)性

C、短暫性

D、主觀性

參考答案：A

62.休閑度假飯店大多數(shù)位于。

A、海濱、海島、山區(qū)、溫泉、森林

B、城市中心或者商業(yè)區(qū)

C、公路干線

D、大都市

參考答案：A

63.陳列、演出、展覽會(huì)、示范、免費(fèi)貨品等都屬于。

A、銷售促進(jìn)

B、人員推銷

C、廣告

D、公共關(guān)系

參考答案：A

64.“只有在客人點(diǎn)菜之后才能進(jìn)行生產(chǎn)”，體現(xiàn)了餐飲行業(yè)的特征。

A、對旅游業(yè)的依賴性

B、多元性

C、生產(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)性

D、產(chǎn)品的不可儲存性

參考答案：C

65.當(dāng)飯店生產(chǎn)和服務(wù)能力旺盛，供給量平衡，營銷的任務(wù)則主要是

進(jìn)行什么營銷？

A、刺激性營銷

B、開發(fā)性營銷

C、縮減性營銷

D、維持性營銷

參考答案：D

66.具有支付能力和購買欲望的欲求，叫做。

A、欲望

B、需求

C、購買力

D、需要

參考答案：B

67.下列哪項(xiàng)不屬于賓客對飯店產(chǎn)品消費(fèi)的基本要求。

A、便宜

B、清潔

C、安全

D、舒適

參考答案：A

68.市場是由可能與賣者交易的現(xiàn)實(shí)和的買者構(gòu)成的集合

A、潛在

B、可能

C、實(shí)際

D、需要

參考答案：A

69.下列不屬于無形產(chǎn)品質(zhì)量的是。

A、服務(wù)效率

B、服務(wù)態(tài)度

C、服務(wù)環(huán)境

D、服務(wù)技能

參考答案：C

70.在酒店中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)家庭由夫妻雙方共同做決策，這種家庭決策

類型屬于。

A、妻權(quán)型

B、子女型

C、夫權(quán)型

D、平權(quán)型

參考答案：D

71.人口統(tǒng)計(jì)變量一直是細(xì)分消費(fèi)者市場的。

A、不定變量

B、參考變量

C、一般變量

D、重要變量

參考答案：D

72.經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，國家旅游局頒布了飯店星級標(biāo)準(zhǔn)，并開始對飯店進(jìn)

行星級評定。

A、1978年9月

B、1988年9月

C、1992年9月

D、1998年9月

參考答案：B

73.“漢庭”屬于下列哪家酒店集團(tuán)的品牌？

A、錦江集團(tuán)

B、東湖集團(tuán)

C、首旅集團(tuán)

D、華住集團(tuán)

參考答案：C

74.滿足需要的一種心理狀態(tài)稱為。

A、需要

B、需求

C、欲望

D、訴求

參考答案：C

75.當(dāng)酒店超過自己的接待能力時(shí)一，應(yīng)該采取什么樣的營銷策略?

A、刺激性營銷

B、抑制性營銷

C、開發(fā)性營銷

D、反擊性營銷

參考答案：B

76.買賣雙方聚到一起交換其商品和服務(wù)的場所稱為。

A、市場

B、營銷市場

C、目標(biāo)市場

D、細(xì)分市場

參考答案：A

77.通用電氣公司模型的縱軸用的是。

A、市場增長率

B、業(yè)務(wù)能力量

C、行業(yè)吸引力

D、研發(fā)能力

參考答案：C

78.產(chǎn)品的制造商、零售商、服務(wù)商等，幾乎每個(gè)組織都在從事市場

營銷活動(dòng)，甚至一些地方（城市、國家）以及個(gè)人也在通過營銷手段

來獲取關(guān)注與支持，他們就是。

A、營銷的對象

B、營銷的供給

C、營銷的客體

D、營銷的主體

參考答案：D

79.營銷者做到與眾不同、杰出特征和獨(dú)一無二來占據(jù)市場，這樣體

現(xiàn)的市場競爭戰(zhàn)略是。

A、多樣化

B、低成本

C、差異化

D、集中化

參考答案：C

80.飯店服務(wù)既要講究經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)又要講究社會(huì)效益和生態(tài)效益

屬于全面質(zhì)量管理的。

A、全人員管理

B、全過程管理

C、全效益管理

D、全方法管理

參考答案：C

81.酒店既要抓好有形產(chǎn)品的質(zhì)量，又要抓好無形服務(wù)的質(zhì)量體現(xiàn)了

服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的。

A、主觀性

B、關(guān)聯(lián)性

C、暫時(shí)性

D、綜合性

參考答案：B

82.職工培訓(xùn)屬于飯店計(jì)劃指標(biāo)的—o

A、質(zhì)量指標(biāo)

B、管理指標(biāo)

C、數(shù)量指標(biāo)

D、利潤指標(biāo)

參考答案：B

83.馬斯洛需求層次理論中，下列哪項(xiàng)屬于人的基本需求？

A、受尊重

B、安全

C、生理

D、交往

參考答案：C

84.營銷者給自己營銷的產(chǎn)品采用了品牌，這種策略叫做。

A、多品牌

B、無品牌

C、品牌化

D、混合牌

參考答案：C

85.酒店產(chǎn)品最基本的層次是。

A、核心產(chǎn)品

B、延伸產(chǎn)品

C、潛在產(chǎn)品

D、形式產(chǎn)品

參考答案：A

86.具有支付能力和購買欲望的欲求，叫做。

A、欲望

B、需求

C、購買力

D、需要

參考答案：B

87.飯店制度管理的——性，要求制度的制定可根據(jù)飯店的業(yè)務(wù)特點(diǎn)和

員工的思想覺悟水平和心理承受能力等進(jìn)行。

A、目的

B、科學(xué)

C、合理

D、時(shí)效

參考答案：C

88.在廣告中宣傳自己的領(lǐng)先和優(yōu)勢地位屬于定位。

A、比附

B、逆向

C、先導(dǎo)

D、順向

參考答案：C

89.馬斯洛需求層次理論中，下列哪項(xiàng)屬于人的基本需求?

A、受尊重

B、安全

C、生理

D、交往

參考答案：C

90.在2016年全球十大酒店集團(tuán)排名第1位的是。

A、美國馬里奧特酒店集團(tuán)

B、美國萬哈姆國際酒店集團(tuán)

C、英國洲際酒店集團(tuán)

D、美國喜達(dá)屋酒店集團(tuán)

參考答案：A

91.銷售人員與客戶保持的最近距離是。

A、親密距離

B、私人距離

C、社交距離

D、公開距離

參考答案：B

92.飯店無形產(chǎn)品的質(zhì)量是指。

A、服務(wù)環(huán)境質(zhì)量

B、服務(wù)用品質(zhì)量

C、菜點(diǎn)酒水質(zhì)量

D、勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量

參考答案：D

93.顧客購買產(chǎn)品實(shí)質(zhì)上是為了。

A、滿足某種需要

B、獲得產(chǎn)品

C、獲得功能

D、提高生活水平

參考答案：A

94.不屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境的是。

A、經(jīng)銷商

B、供應(yīng)商

C、飯店管理人員

D、消費(fèi)者

參考答案：C

95.為了有效地使用時(shí)間，一名銷售人員應(yīng)盡量減少方面的時(shí)間花費(fèi)。

A、個(gè)人的銷售拜訪

B、電話銷售

C、日常工作

D、散客

參考答案：C

96.飯店應(yīng)有位置合理、獨(dú)具特色、格調(diào)高雅的咖啡廳，提供品質(zhì)良

好的自助早餐、西式正餐，咖啡廳營業(yè)時(shí)間不少于18小時(shí)。

A、五星級

B、四星級

C、三星級

D、二星級

參考答案：A

97.分銷渠道和市場營銷渠道的區(qū)別是市場營銷渠道包含了。

A、零售商

B、批發(fā)商

C、供應(yīng)商

D、代理商

參考答案：C

98.是指飯店根據(jù)賓客所提出的確切主題或?yàn)榱藸I造節(jié)日氣氛而精心

策劃的餐娛活動(dòng)。

A、客房送餐

B、外賣服務(wù)

C、主題慶?；顒?dòng)

D、餐飲團(tuán)購

參考答案：C

99.“廣告一響，黃金萬兩”是的具體表現(xiàn)。

A、生產(chǎn)理念

B、產(chǎn)品理念

C、推銷理念

D、營銷理念

參考答案：C

100.顧客總價(jià)值的構(gòu)成有產(chǎn)品價(jià)值、人員價(jià)值、服務(wù)價(jià)值和。

A、體力價(jià)值

B、空間價(jià)值

C、時(shí)間價(jià)值

D、形象價(jià)值

參考答案：D

101.下列各項(xiàng)中作為旅游業(yè)的基本構(gòu)成要素之一，與旅行社、旅游交

通、旅游景區(qū)等組成旅游服務(wù)體系的是。

A、飯店業(yè)

B、旅游市場

C、旅游資源

D、旅游者

參考答案：A

102.市場細(xì)分的概念是由美國市場學(xué)家提出的。

A、波特

B、羅伯特

C、溫德爾?史密斯

D、馬斯洛

參考答案：C

103.在定價(jià)中，競爭者的價(jià)格是營銷者定價(jià)的。

A、參照

B、基礎(chǔ)

C、前提

D、不確定

參考答案：A

104.以成本為基礎(chǔ)的定價(jià)方法叫做。

A、競爭導(dǎo)向定價(jià)法

B、成本導(dǎo)向定價(jià)法

C、需求導(dǎo)向定價(jià)法

D、理解價(jià)值定價(jià)法

參考答案：B

105.在銷售演示過程中，銷售人員使用視覺輔助工具的原則是。

A、不應(yīng)使用

B、簡單并有效

C、針對所有的目標(biāo)市場

D、有客人要求才提供

參考答案：B

106.根據(jù)年齡、性別等因素進(jìn)行市場細(xì)分屬于細(xì)分方法。

A、人口統(tǒng)計(jì)特征

B、地理

C、消費(fèi)者行為

D、使用者

參考答案：A

107.將信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用到酒店的營銷活動(dòng)中屬于思路

A、品牌營銷

B、差異化營銷

C、綠色營銷

D、網(wǎng)絡(luò)營銷

參考答案：D

108.公眾屬于市場營銷環(huán)境中的。

A、宏觀環(huán)境

B、微觀環(huán)境

C、中觀環(huán)境

D、無關(guān)環(huán)境

參考答案：B

109.下列哪家酒店集團(tuán)創(chuàng)辦了中國第一家經(jīng)濟(jì)型酒店？一

A、金陵

B、錦江

C、維也納

D、尚客優(yōu)

參考答案：B

110.市場營銷者可以是賣主，也可以是。

A、公司

B、買主

C、家庭

D、政府

參考答案：B

111.當(dāng)餐廳開餐時(shí)突然發(fā)生停電事故，餐廳服務(wù)員自己要鎮(zhèn)靜自若,

要盡力。

A、詢問客人誰會(huì)修理

B、安慰客人不要慌張

C、提醒客人趕快點(diǎn)燃蠟燭

D、說服客人立即離開餐廳

參考答案：B

112.SWOT法又稱為態(tài)勢分析法，這四個(gè)字母分別代表優(yōu)勢Strength.

劣勢Weakness>

A、機(jī)會(huì)Opportunity、威脅Threat

B、樂觀Objective、信任Trust

C>機(jī)會(huì)Opportunity、信任Trust

D、樂觀Objective、威脅Threat

參考答案：A

113.下列哪項(xiàng)屬于酒店外部環(huán)境中的宏觀環(huán)境？

A、供應(yīng)商

B、代理商

C、消費(fèi)者

D、社會(huì)文化

參考答案：D

114.歐洲客棧規(guī)模小、設(shè)備簡陋，其中以—的客棧最為著名。

A、法國

B、德國

C、奧地利

D、英國

參考答案：D

115.電話約定的步驟中不包含。

A、接通電話

B、解決客戶的異議

C、準(zhǔn)備一個(gè)結(jié)束語

D、制定約會(huì)見面的日期

參考答案：C

116.差異性營銷策略適用于的飯店。

A、中小型

B、實(shí)力強(qiáng)

C、實(shí)力薄弱

D、大型

參考答案：B

117.以下原則中，不屬于成本控制原則的是。

A、經(jīng)濟(jì)原則

B、因地制宜原則

C、以顧客為中心原則

D、全員參與原則

參考答案：C

118.客人醉酒時(shí)，他正處在不清醒的狀態(tài)下，我們不應(yīng)該過多的計(jì)較,

但要防止客人過強(qiáng)烈的舉動(dòng)。

A、打壞餐廳的物品

B、他們打傷服務(wù)員

C、逃帳、懶帳

D、在語言和態(tài)度上

參考答案：D

119.探測性調(diào)研實(shí)際上就是講的調(diào)研的問題為。

A、是什么

B、可能是什么

C、為什么

D、將來會(huì)怎么樣

參考答案：B

120.MIS是指。

A、酒店?duì)I銷系統(tǒng)

B、酒店管理系統(tǒng)

C、酒店信息系統(tǒng)

D、酒店?duì)I銷信息系統(tǒng)

參考答案：D

121.下列不屬于4P理論要素的是。

A、產(chǎn)品

B、成本

C、促銷

D、渠道

參考答案：B

122.把泡泡糖市場細(xì)分為兒童泡泡糖市場、成人泡泡糖糖市場，這種

市場細(xì)分的依據(jù)是。

A、人口變量

B、地理變量

C、行為變量

D、心理變量

參考答案：A

123.飯店組織機(jī)構(gòu)的繁簡程度取決于飯店的__o

A、工作標(biāo)準(zhǔn)

B、賓客特點(diǎn)

C、規(guī)模大小

D、員工素質(zhì)

參考答案：C

124.我國推行飯店星級制度開始于。

A、1988年

B、1996年

C、1997年

D、1998年

參考答案：A

125.1960年在《基礎(chǔ)營銷》一書中提出著名的4P理論的人是。

A、法約爾

B、麥卡錫

C、杰威爾

D、馬克

參考答案：B

126.在新業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略中，市場開發(fā)戰(zhàn)略屬于。

A、多樣化增長戰(zhàn)略

B、密集型增長戰(zhàn)略

C、一體化增長戰(zhàn)略

D、差異化增長戰(zhàn)略

參考答案：B

127.帶兒童的客人來用餐，為保證安全作法不正確的是。

A、將帶兒童的客人安排在離門口較遠(yuǎn)的位置上

B、服務(wù)員照看兒童時(shí)不要讓兒童在餐廳亂跑、玩耍

C、讓兒童使用金屬小勺

D、給兒童一雙小號的筷子

參考答案：C

128.在酒店的大廳使用視頻設(shè)備展示酒店的設(shè)施和服務(wù)，屬于。

A、非語言銷售

B、內(nèi)部產(chǎn)品銷售

C、升級服務(wù)

D、以上都不是

參考答案：B

129.下列選項(xiàng)中，不屬于酒店?duì)I銷組合要素中“產(chǎn)品”要素的是。

A、有形產(chǎn)品

B、核心服務(wù)產(chǎn)品

C、便利服務(wù)產(chǎn)品

D、品牌產(chǎn)品

參考答案：D

130.一招鮮吃遍天反映的是什么經(jīng)營觀念。

A、生產(chǎn)導(dǎo)向

B、產(chǎn)品導(dǎo)向

C、推銷導(dǎo)向

D、營銷導(dǎo)向

參考答案：B

131.哪些給企業(yè)造成市場機(jī)會(huì)和環(huán)境威脅的影響因素屬于。

A、內(nèi)部環(huán)境

B、微觀環(huán)境

C、人口環(huán)境

D、宏觀環(huán)境

參考答案：D

132.采購的指導(dǎo)思想是什么。

A、以銷定進(jìn)

B、以人為本

C、安全第一

D、符合顧客的需求

參考答案：A

133.未來十年內(nèi)高科技酒店的發(fā)展應(yīng)采取什么樣調(diào)研類型。

A、探測性調(diào)研

B、預(yù)測性調(diào)研

C、描述性調(diào)研

D、因果性調(diào)研

參考答案：B

134.酒店賓客消費(fèi)過程的最初階段是。

A、認(rèn)識需求

B、尋找信息

C、判斷選擇

D、消費(fèi)決策

參考答案：A

135.公司可以從中獲利的需要領(lǐng)域，對企業(yè)有利的特定的營銷環(huán)境條

件是指。

A、營銷威脅

B、營銷時(shí)機(jī)

C、營銷動(dòng)機(jī)

D、營銷機(jī)會(huì)

參考答案：D

136.按照顧客所處的地位位置、自然環(huán)境來細(xì)分市場屬于細(xì)分市場。

A、地理變量

B、人口變量

C、心理變量

D、行為變量

參考答案：D

137.下列關(guān)于品牌的說法錯(cuò)誤的是。

A、品牌是飯店綜合商譽(yù)的體現(xiàn)

B、品牌是飯店企業(yè)文化的體現(xiàn)

C、品牌是飯店產(chǎn)品質(zhì)量性能的綜合體現(xiàn)

D、品牌不屬于飯店的無形資產(chǎn)

參考答案：D

138.產(chǎn)品以低于預(yù)期價(jià)格的價(jià)格進(jìn)入市場，以期獲得“薄利多銷”的

效果。這種定價(jià)方法是。

A、撇脂定價(jià)法

B、滿意定價(jià)法

C、心理定價(jià)法

D、折扣定價(jià)法

參考答案：C

139.下列哪種類型的酒店提供完善的服務(wù)和舒適的住宿環(huán)境，主要針

對商務(wù)客人。

A、豪華酒店

B、高檔酒店

C、中檔酒店

D、經(jīng)濟(jì)型酒店

參考答案：B

140.餐廳陳設(shè)要為提供方便。

A、賓客就餐

B、賓客就餐和服務(wù)員席間服務(wù)

C、服務(wù)員席間服務(wù)

D、管理人員

參考答案：B

141.馬斯洛需求層次理論中，指出下列哪項(xiàng)屬于人的基本需求？

A、受尊重

B、安全

C、生理

D、交往

參考答案：C

142.市場營銷環(huán)境的特征有客觀性、差異性、相關(guān)性和。

A、動(dòng)態(tài)性

B、固定性

C、無關(guān)性

D、靜態(tài)性

參考答案：A

143.認(rèn)為消費(fèi)者喜歡那些隨處可以買到而且低廉的產(chǎn)品。這一指導(dǎo)銷

售者行為的最古老觀念之一的是。

A、營銷觀念

B、生產(chǎn)觀念

C、推銷觀念

D、顧客觀念

參考答案：B

144.下列哪些因素不屬于飯店市場營銷的內(nèi)部環(huán)境？

A、政治

B、飯店的使命和目標(biāo)

C、營銷機(jī)構(gòu)的工作

D、飯店文化

參考答案：A

145.通常情況下，設(shè)施設(shè)備、原材料等是的購買對象。

A、消費(fèi)市場

B、組織市場

C、個(gè)人

D、家庭

參考答案：B

146.CRM是指。

A、一致性管理

B、顧客關(guān)系管理

C、預(yù)期風(fēng)險(xiǎn)管理

D、硬件環(huán)境管理

參考答案：B

147.餐廳競爭除產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格競爭外，應(yīng)以為主。

A、環(huán)境競爭

B、售后服務(wù)競爭

C、服務(wù)競爭

D、設(shè)備競爭

參考答案：C

148.世界上存在許多不同的宗教，不同的宗教信仰有不同的文化傾向

和戒律，這種亞文化叫做。

A、地理亞文化

B、民族亞文化

C、宗教亞文化

D、階層亞文化

參考答案：C

149.推式策略是指利用推銷人員與中間商促銷將產(chǎn)品。

A、拉入渠道

B、推入渠道

C、推給顧客

D、推向網(wǎng)絡(luò)

參考答案：B

150.是指上至餐廳經(jīng)理下至服務(wù)員的所有人員，通過在餐廳內(nèi)面對面

地向客人提供服務(wù)而達(dá)到使客人購買或多買餐飲產(chǎn)品的促銷效果。

A、餐廳經(jīng)理促銷

B、服務(wù)人員促銷

C、餐飲促銷活動(dòng)

D、服務(wù)促銷

參考答案：D

151.差異性營銷策略適用于的飯店。

A、中小型

B、實(shí)力強(qiáng)

C、實(shí)力薄弱

D、新型

參考答案：B

152.以下哪種不是餐飲服務(wù)的特點(diǎn)。

A、無形性

B、一次性

C、同步性

D、統(tǒng)一性

參考答案：D

153.當(dāng)出現(xiàn)負(fù)需求時(shí)，我們應(yīng)采取的營銷策略是。

A、扭轉(zhuǎn)性營銷

B、同步性營銷

C、反擊性營銷

D、刺激性營銷

參考答案：A

154.飯店賓客消費(fèi)過程的最初階段是。

A、尋找信息

B、判斷選擇

C、消費(fèi)決策

D、認(rèn)識需求

參考答案：D

155.市場營銷的目的是滿足。

A、市場地位

B、人員推銷

C、企業(yè)欲望

D、顧客需求

參考答案：D

156.引起需求差別的一個(gè)直接而重要的因素是。

A、年齡

B、職業(yè)

C、教育程度

D、收入

參考答案：D

157.飯店員工在其服務(wù)過程中對時(shí)間概念和工作節(jié)奏的把握是指。

A、服務(wù)方式

B、服務(wù)態(tài)度

C、服務(wù)技巧

D、服務(wù)效率

參考答案：D

158.是一種用于獎(jiǎng)勵(lì)餐廳常客，提高顧客忠誠度的優(yōu)惠促銷方法。

A、聯(lián)合促銷

B、積分獎(jiǎng)勵(lì)

C、額外贈(zèng)品

D、套餐折扣

參考答案：B

159.當(dāng)需求狀況為不規(guī)則需求的時(shí)候，應(yīng)該采取什么樣的營銷任務(wù)。

A、需求

B、創(chuàng)造需求

C、協(xié)調(diào)需求

D、消除需求

參考答案：C

160.細(xì)分市場可以用“收入”、“年齡”等指標(biāo)進(jìn)行衡量，體現(xiàn)了其目

標(biāo)市場的——要求。

A、可測量性

B、可達(dá)性

C、經(jīng)濟(jì)性

D、穩(wěn)定性

參考答案：A

161.在當(dāng)今移動(dòng)互聯(lián)互通時(shí)代，大數(shù)據(jù)營銷的價(jià)值主要表現(xiàn)在兩個(gè)方

面，一是數(shù)字品牌，二是。

A、營銷流程

B、種草育草

C、流量變現(xiàn)

D、營銷效果

參考答案：D

162.制作成本昂貴、費(fèi)時(shí)費(fèi)工的廣告載體是—o

A、廣播

B、報(bào)紙

C、雜志

D、電視

參考答案：D

163.世界上存在許多不同的宗教，不同的宗教信仰有不同的文化傾向

和戒律，這種亞文化叫做。

A、地理亞文化

B、民族亞文化

C、宗教亞文化

D、階層亞文化

參考答案：C

164.酒店餐廳淡季價(jià)低，旺季價(jià)高采用的是一定價(jià)策略。

A、滿意利潤

B、等級差價(jià)

C、時(shí)間差價(jià)

D、餐廳差價(jià)

參考答案：C

165.是同客人講話不正確的做法。

A、距離保持1米

B、音量低于客人

C、語調(diào)親切

D、表情嚴(yán)肅

參考答案：D

166.自助餐菜單菜肴選擇要遵循的原則不包括下列哪項(xiàng)。

A、選用能大批量生產(chǎn)且放置后質(zhì)量下降幅度小的菜肴

B、選用有特色的的菜肴

C、選用有一定風(fēng)味的菜肴

D、選用高端菜肴

參考答案：D

167.中國的補(bǔ)血市場到底補(bǔ)了誰案例中的企業(yè)主體，把補(bǔ)血品市場進(jìn)

行了。

A、市場細(xì)分

B、市場合并

C、市場開發(fā)

D、市場營銷

參考答案：A

168.大體上，市場營銷組織可分為專業(yè)化組織和。

A、單純銷售部門

B、獨(dú)立銷售部門

C、結(jié)構(gòu)型組織

D、現(xiàn)代市場部門

參考答案：C

169.通常情況下，組織市場包含有產(chǎn)業(yè)市場、政府市場、機(jī)構(gòu)市場和。

A、中間商市場

B、電子商市場

C、家具商市場

D、汽車商市場

參考答案：A

170.當(dāng)飯店產(chǎn)品在市場上銷售量迅速增長時(shí)，產(chǎn)品已基本定型，競爭

者相繼加入，模仿抄襲現(xiàn)象相當(dāng)普遍，說明產(chǎn)品處于生命周期的。

A、成長期

B、成熟期

C、衰退期

D、投入期

參考答案：A

171.飯店各部門的崗位設(shè)置,應(yīng)根據(jù)飯店各部門的與流程進(jìn)行設(shè)置。

A、工作標(biāo)準(zhǔn)

B、賓客特點(diǎn)

C、業(yè)務(wù)范圍

D、員工素質(zhì)

參考答案：C

172.直線趨勢法、統(tǒng)計(jì)需求分析等屬于。

A、無法確定

B、定性分析

C、定量分析

D、語言分析

參考答案：C

173.在一定時(shí)間和空間為顧客提供服務(wù),這是餐飲服務(wù)的特點(diǎn)。

A、廣泛性

B、時(shí)空性

C、統(tǒng)一性

D、相對性

參考答案：B

174.是確定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。

A、成本費(fèi)用

B、營業(yè)費(fèi)用

C、管理費(fèi)用

D、財(cái)務(wù)費(fèi)用

參考答案：A

175.選擇中間商的條件要考慮清楚，可以不考慮的條件是。

A、中間商的誠信

B、中間商的地理位置

C、中間商場地要豪華

D、中間商的聲譽(yù)

參考答案：C

176.下列屬于酒店微觀營銷環(huán)境的是。

A、社會(huì)文化

B、人口

C、自然環(huán)境

D、代理商

參考答案：D

177.飯店開業(yè)后可申請?jiān)u定星級。

A、一年

B、兩年

C、三年

D、五年

參考答案：A

178.酒店里面出現(xiàn)黃、賭、毒等觸犯國家法律的事件時(shí)，我們采取怎

樣的營銷策略？

A、刺激性營銷

B、開發(fā)性營銷

C、平衡性營銷

D、抑制性營銷

參考答案：D

179.營銷者給自己營銷的產(chǎn)品采用了品牌，這種策略叫做。

A、多品牌

B、無品牌

C、品牌化

D、混合牌

參考答案：C

180.一個(gè)人比較穩(wěn)定的心理傾向和心理特征是。

A、動(dòng)機(jī)

B、個(gè)性

C、生活方式

D、社會(huì)階層

參考答案：B

181.在新業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略中，市場開發(fā)戰(zhàn)略屬于。

A、多樣化增長戰(zhàn)略

B、密集型增長戰(zhàn)略

C、一體化增長戰(zhàn)略

D、差異化增長戰(zhàn)略

參考答案：B

182.市場營銷的目的是滿足。

A、市場地位

B、人員推銷

C、企業(yè)欲望

D、顧客需求

參考答案：D

183.五星級飯店運(yùn)營應(yīng)提供送餐服務(wù)。

A、8小時(shí)

B、12小時(shí)

C、16小時(shí)

D、24小時(shí)

參考答案：D

184.如要了解酒店餐飲活動(dòng)，應(yīng)該查閱。

A、酒店活動(dòng)安排日志

B、客房部房態(tài)日志

C、會(huì)議記錄

D、以上各項(xiàng)

參考答案：A

185.市場領(lǐng)導(dǎo)者擴(kuò)大市場需求總量，通常采用發(fā)現(xiàn)新用戶、開辟新用

途和。

A、限制使用量

B、使用量不變

C、減少使用量

D、增加使用量

參考答案：D

186.店外促銷的方法包括利用廣告、上門推銷和等。

A、餐廳門口告示牌

B、電梯內(nèi)餐飲廣告

C、帳篷式臺卡

D、郵寄宣傳品

參考答案：D

187.下列選項(xiàng)中，不屬于市場營銷管理需求狀況的是。

A、無需求

B、心理需求

C、下降需求

D、過量需求

參考答案：B

188.在定價(jià)中，市場需求是營銷者定價(jià)的。

A、不清楚

B、參照

C、基礎(chǔ)

D、前提

參考答案：D

189.商務(wù)型飯店一般多位于。

A、海濱、海島

B、城市中心或商業(yè)區(qū)

C、公路干線

D、山區(qū)、溫泉、森林

參考答案：B

190.社會(huì)學(xué)家根據(jù)職業(yè)、收入來源等對人們進(jìn)行的一種社會(huì)分類是。

A、文化

B、亞文化

C、參考群體

D、社會(huì)階層

參考答案：D

191.市場無需求狀態(tài)下，營銷者的任務(wù)是進(jìn)行。

A、反營銷

B、低營銷

C、開發(fā)性營銷

D、刺激性營銷

參考答案：C

192.企業(yè)維持已建立的客戶關(guān)系，使客戶不斷重復(fù)購買產(chǎn)品或服務(wù)的

過程是。

A、客戶保持管理

B、客戶流失管理

C、客史檔案管理

D、客戶投訴管理

參考答案：A

193.SWOT法又稱為態(tài)勢分析法，這四個(gè)字母分別代表優(yōu)勢Strength.

劣勢Weakness、。

A、機(jī)會(huì)Opportunity、威脅Threat

B、樂觀Objective、信任Trust

C、機(jī)會(huì)Opportunity、信任Trust

D、樂觀Objective、威脅Threat

參考答案：A

194.當(dāng)機(jī)會(huì)與劣勢并存的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)采取什么樣的營銷策略。

A、扭轉(zhuǎn)性戰(zhàn)略

B、增長性戰(zhàn)略

C、防御性戰(zhàn)略

D、多元化戰(zhàn)略

參考答案：A

195.當(dāng)酒店生產(chǎn)和服務(wù)能力旺盛，供給量平衡，營銷的任務(wù)則主要是

進(jìn)行什么營銷。

A、刺激性營銷

B、開發(fā)性營銷

C、縮減性營銷

D、維持性營銷

參考答案：D

196.酒店內(nèi)部銷售具有巨大的潛在利潤，因?yàn)椤?/p>

A、銷售成本很低

B、銷售活動(dòng)集中在客房部門

C、幾乎每一位客人會(huì)被說服多消費(fèi)

D、以上三項(xiàng)

參考答案：A

197.目前受眾最廣泛的廣告載體是

A、廣播

B、報(bào)紙

C、雜志

D、網(wǎng)絡(luò)

參考答案：D

198.渠道設(shè)計(jì)時(shí)要根據(jù)產(chǎn)品的體積、重量等考慮渠道的長短，像礦泉

水這些產(chǎn)品的銷售半徑不宜。

A、太短

B、太寬

C、太長

D、太窄

參考答案：C

199.是搞好服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度的核心。

A、增加設(shè)施設(shè)備

B、開展技術(shù)練兵

C、加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)

D、規(guī)范服務(wù)用語

參考答案：C

200.經(jīng)相應(yīng)星級評定機(jī)構(gòu)評定后，星級標(biāo)志使用有效期為,期滿后應(yīng)

進(jìn)行重新評定。

A、十年

B、兩年

C、三年

D、五年

參考答案：C

201.下列哪項(xiàng)不屬于酒店產(chǎn)品的特點(diǎn)。

A、無形性

B、可以儲存性

C、不可轉(zhuǎn)移性

D、不可專利性

參考答案：B

202.旅游飯店星級標(biāo)志由與五角星圖案組成。

A、紫荊花

B、天安門

C、Hotel

D、長城

參考答案：D

203.華為公司要夠各種IT產(chǎn)品，則華為公司屬于。

A、個(gè)人用戶

B、組織用戶

C、家庭用戶

D、政府用戶

參考答案：B

204.“美團(tuán)”屬于餐飲的銷售形式。

A、超市

B、外賣

C＞無店鋪

D、網(wǎng)絡(luò)

參考答案：D

205.下列哪項(xiàng)不是飯店文化層次的內(nèi)容？

A、精神文化

B、技術(shù)文化

C、物質(zhì)文化

D、人員文化

參考答案：D

206.下列選項(xiàng)中，不屬于市場營銷管理需求狀況的是。

A、無需求

B、心理需求

C、下降需求

D、過量需求

參考答案：B

207.費(fèi)者購買奢侈品要用到的收入是。

A、個(gè)人收入

B、家庭名義收入

C、名義收入

D、個(gè)人可任意支配收入

參考答案：D

208.最終用戶專業(yè)化、特定顧客專業(yè)化等屬于。

A、市場領(lǐng)導(dǎo)者戰(zhàn)略

B、市場補(bǔ)缺者戰(zhàn)略

C、市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略

D、市場跟隨者戰(zhàn)略

參考答案：B

209.餐飲服務(wù)產(chǎn)品的特點(diǎn)，表現(xiàn)為餐飲服務(wù)不能被貯存以應(yīng)付將來之

需。

A、同時(shí)性

B、一次性

C、統(tǒng)一性

D、相對性

參考答案：B

210.對任何競爭者的競爭行為就要做出強(qiáng)烈的反應(yīng)，這種競爭者的反

應(yīng)模式是。

A、選擇型

B、不定型

C、兇猛型

D、隨機(jī)型

參考答案：C

211.下列不屬于賓客對飯店產(chǎn)品消費(fèi)基本要求的是（A）

A、便宜

B、干凈

C、舒適

D、安全

參考答案：A

212.飯店文化的核心層次是。

A、物質(zhì)文化

B、技術(shù)文化

C、飯店文化

D、精神文化

參考答案：D

213.是目標(biāo)市場營銷中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

A、市場定位

B、市場細(xì)分

C、目標(biāo)市場選擇

D、消費(fèi)者定位

參考答案：A

214.產(chǎn)業(yè)用戶按照過去的采購目錄訂貨，這是。

A、租賃購買

B、互惠購買

C、修正重構(gòu)

D、直接購買

參考答案：D

215.下列不屬于酒店市場的特點(diǎn)是。

A、異地性

B、季節(jié)性

C、全球性

D、可以儲存性

參考答案：D

216.下列不屬于有形產(chǎn)品質(zhì)量的是。

A、設(shè)施設(shè)備

B、實(shí)物產(chǎn)品

C、服務(wù)環(huán)境

D、服務(wù)技能

參考答案：D

217.崗位與薪酬的對應(yīng)關(guān)系也可以是非線性的，如下圖，曲線M反映

了

A、崗位等級低的，薪酬增加速度較快

B、崗位等級高的，薪酬增加速度較慢

C、崗位等級低的，薪酬增加速度較滿

D、無法確定

參考答案：C

218.市場營銷學(xué)是一門研究市場營銷活動(dòng)及其規(guī)律性的。

A、理論科學(xué)

B、思想科學(xué)

C、自然科學(xué)

D、應(yīng)用科學(xué)

參考答案：D

219.市場營銷環(huán)境中的一些動(dòng)植物資源瀕臨滅絕，生態(tài)環(huán)境被破壞等

因素屬于。

A、科技環(huán)境

B、社會(huì)環(huán)境

C、人口環(huán)境

D、自然環(huán)境

參考答案：D

220.針對市場有害需求，應(yīng)進(jìn)行的營銷任務(wù)是。

A、刺激性營銷

B、反市場營銷

C、重振市場營銷

D、低市場營銷

參考答案：B

221.采購的指導(dǎo)思想是什么。

A、以銷定進(jìn)以進(jìn)促銷

B、以人為本

C、安全第一

D、符合顧客的需求

參考答案：A

222.是滿足顧客需要的基本服務(wù)部門。

A、康樂部

B、人力資源部

C、銷售部

D、餐飲部

參考答案：D

223.細(xì)分市場是由相類似的組成的。

A、產(chǎn)品

B、行業(yè)

C、消費(fèi)者群體

D、地域

參考答案：C

224.飯店危機(jī)產(chǎn)生的外部成因有。

A、經(jīng)濟(jì)惡化

B、旅游犯罪

C、惡性競爭

D、意外事故

參考答案：A

225.美國P&G公司二戰(zhàn)后推出“汰滌”牌洗衣粉獲得成功，50年代

又推出“快樂”牌洗衣粉，這種品牌戰(zhàn)略是。

A、多族品牌

B、家庭品牌

C、個(gè)別品牌

D、多品牌

參考答案：D

226.飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)是。

A、菜點(diǎn)酒水質(zhì)量

B、服務(wù)用品質(zhì)量

C、飯店設(shè)施設(shè)備質(zhì)量

D、服務(wù)環(huán)境質(zhì)量

參考答案：C

227.在沒有營銷防御的情況下，企業(yè)所面臨的會(huì)導(dǎo)致銷售量和利潤額

減少的各種不利的趨勢或形勢是指。

A、營銷

B、營銷時(shí)機(jī)

C、營銷動(dòng)機(jī)

D、營銷機(jī)會(huì)

參考答案：A

228.一體化戰(zhàn)略包含有水平一體化、前向一體化和。

A、實(shí)物一體化

B、綜合一體化

C、內(nèi)部一體化

D、后向一體化

參考答案：D

229.產(chǎn)品的制造商、零售商、服務(wù)商等，幾乎每個(gè)組織都在從事市場

營銷活動(dòng)，甚至一些地方（城市、國家）以及個(gè)人也在通過營銷手段

來獲取關(guān)注與支持，他們就是。

A、營銷的對象

B、營銷的供給

C、營銷的客體

D、營銷的主體

參考答案：D

二多選題

1.市場營銷專業(yè)化組織有。

A、職能型組織

B、產(chǎn)品型組織

C、市場型組織

D、矩陣型組織

E、地理型組織

參考答案：ABE

2.宴會(huì)活動(dòng)方式的多樣性，主要體現(xiàn)在

A、主題選擇上

B、環(huán)境布置

C、服務(wù)方式

D、利潤獲取途徑

參考答案：ABC

3.產(chǎn)品組合的優(yōu)化和調(diào)整包括。

A、擴(kuò)大產(chǎn)品組合

B、縮減產(chǎn)品組合

C、產(chǎn)品延伸

D、產(chǎn)品現(xiàn)代化

E、產(chǎn)品銷售

參考答案：ABCD

4.差價(jià)定價(jià)法包括

A、尾數(shù)定價(jià)法

B、滲透定價(jià)法

C、撇脂定價(jià)法

D、聲望定價(jià)法

參考答案：BC

5.評估廣告?zhèn)鞑バЧ笜?biāo)主要有

A、注意度

B、知名度

C、理解度

D、好感率

參考答案：ABCD

6.供應(yīng)商的選擇是采購管理的重要環(huán)節(jié)。供應(yīng)商選擇的標(biāo)準(zhǔn)有

A、資質(zhì)審核

B、供貨能力

C、市場影響力

D、合作意愿

參考答案：ABCD

7.客人投訴的動(dòng)機(jī)主要包括—

A、抱怨

B、求尊重

C、求發(fā)泄

D、求補(bǔ)償

參考答案：ABCD

8.下列屬于飯店市場的特點(diǎn)是。

A、異地性

B、季節(jié)性

C、全球性

D、可以儲存性

參考答案：ABC

9.飯店市場定位的內(nèi)容包括。

A、價(jià)格定位

B、競爭定位

C、產(chǎn)品定位

D、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)定位

參考答案：ACD

10.新產(chǎn)品的采用者類型有。

A、創(chuàng)新采用者

B、早期采用者

C、早期大眾

D、期大眾

E、落后采用者

參考答案：ABCDE

11.客人投訴的類型主要包括。

A、抱怨型

B、理智型

C、發(fā)泄型

D、補(bǔ)償型

參考答案：BCD

12.餐飲管理的三大環(huán)節(jié)是—o

A、客源組織

B、產(chǎn)品生產(chǎn)

C、餐廳服務(wù)

D、餐廳選址

參考答案：ABC

13.波士頓矩陣有哪些業(yè)務(wù)組合。

A、問題類業(yè)務(wù)

B、明星類業(yè)務(wù)

C、現(xiàn)金牛類業(yè)務(wù)

D、瘦狗類業(yè)務(wù)

參考答案：ABCD

14.宴會(huì)是以社交為目的的一種社會(huì)活動(dòng)方式，且有—規(guī)格化/社交

化的特征。

A、禮儀性

B、規(guī)?；?/p>

C、聚餐化

D、標(biāo)準(zhǔn)化

參考答案：AC

15.關(guān)于電話預(yù)定以下哪個(gè)描述是正確的—o

A、電話鈴聲三聲內(nèi)迅速接聽

B、重復(fù)客人預(yù)定內(nèi)容

C、等客人掛電話后再掛電話

D、做好記錄并落實(shí)

參考答案：ABCD

16.飯店客源市場調(diào)查的主要調(diào)查方法包括。

A、文獻(xiàn)調(diào)查法

B、觀察調(diào)查法

C、訪問調(diào)查法

D、實(shí)驗(yàn)調(diào)查法

參考答案：ABCD

17.酒店產(chǎn)品常用的定價(jià)方法有哪些。

A、成本定價(jià)法

B、千分之一法

C、理解價(jià)值定價(jià)法

D、需求差別定價(jià)法

參考答案：ABCD

18.酒店服務(wù)營銷的特征有。

A、同時(shí)性

B、無形性

C、不可分割性

D、變動(dòng)性

參考答案：BCD

19.市場跟隨者通常有。

A、緊密跟隨

B、放棄跟隨

C、距離跟隨

D、選擇跟隨

E、無法跟隨

參考答案：ACD

20.餐飲管理的三大環(huán)節(jié)包括

A、產(chǎn)品生產(chǎn)

B、產(chǎn)品銷售

C、餐廳服務(wù)

D、餐廳選址

參考答案：ABC

21.市場營銷信息系統(tǒng)包括。

A、無人系統(tǒng)

B、內(nèi)部報(bào)告系統(tǒng)

C、營銷情報(bào)系統(tǒng)

D、營銷調(diào)研系統(tǒng)

參考答案：BCD

22.市場三要素包括下列哪三項(xiàng)。

A、人口

B、購買力

C、買方的需求

D、購買欲望

參考答案：ABD

23.飯店客源市場調(diào)查的主要調(diào)查方法包括。

A、文獻(xiàn)調(diào)查法

B、觀察調(diào)查法

C、訪問調(diào)查法

D、實(shí)驗(yàn)調(diào)查法

參考答案：ABCD

24.間接影響市場營銷活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境因素主要包括。

A、銀行利率

B、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平

C、地區(qū)與行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

D、城市化程度

參考答案：BCD

25.4P理論的要素有哪些。

A、產(chǎn)品

B、價(jià)格

C、渠道

D、促銷

參考答案：ABCD

26.當(dāng)代人對餐飲的要求體現(xiàn)在——o

A、營養(yǎng)

B、衛(wèi)生

C、社會(huì)效益

D、服務(wù)規(guī)范化

參考答案：ABCD

27.餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況的影響因素是

A、所處的地理位置

B、交通條件

C、政治經(jīng)濟(jì)變化

D、旅游業(yè)的發(fā)展和波動(dòng)

參考答案：ABCD

28.影響消費(fèi)者購買行為的社會(huì)因素有。

A、購買動(dòng)機(jī)

B、購買方式

C、家庭

D、角色與地位

參考答案：CD

29.產(chǎn)品生命周期的四個(gè)階段是。

A、導(dǎo)入期

B、成長期

C、成熟期

D、衰退期

E、旺盛期

參考答案：ABCD

30.影響細(xì)分市場結(jié)構(gòu)吸引力的因素包括。

A、市場內(nèi)競爭者

B、替代產(chǎn)品

C、顧客的討價(jià)還價(jià)能力

D、市場發(fā)展?jié)摿?/p>

參考答案：ABC

31.飯店?duì)I銷環(huán)境可以分為三個(gè)層次，分別是。

A、飯店自身，也就是內(nèi)部營銷環(huán)境

B、飯店所處的微觀環(huán)境

C、飯店所處的宏觀環(huán)境

D、飯店制訂的有效的營銷策略

參考答案：ABC

32.酒店銷售促進(jìn)的方法有哪些。

A、價(jià)格優(yōu)惠

B、提供產(chǎn)品樣品

C、禮品

D、特別優(yōu)惠

參考答案：ABCD

33.市場營銷信息系統(tǒng)由幾種類型。

A、設(shè)備

B、人

C、機(jī)器

D、程序

參考答案：BCD

34.宴會(huì)預(yù)定的主要聯(lián)絡(luò)方式有—

A、電話預(yù)定

B、面談

C、電子郵件

D、QQ和微信

參考答案：ABCD

35.服務(wù)營銷中4P+3P,則3P是。

A、產(chǎn)品

B、價(jià)格

C、人員

D、過程

E、有形展示

參考答案：CDE

36.服務(wù)員在安排客人入座時(shí)正確的做法有—o

A、座位安排應(yīng)盡可能分布均勻

B、遵循女士、兒童、老人優(yōu)先和先到客人先安排就座的原則

C、掌握一張餐桌只安排同一批客人的客人就座

D、老年人或殘疾人盡可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走動(dòng)

參考答案：ABC

37.4P理論分別是指。

A、產(chǎn)品

B、價(jià)格

C、分銷

D、促銷

參考答案：ABCD

38.宴會(huì)在飯店餐飲經(jīng)營中具有重要意義，除表現(xiàn)在它是餐飲部經(jīng)濟(jì)

收入的重要來源之一，還包括__o

A、宴會(huì)是提高飯店聲譽(yù)、增強(qiáng)飯店競爭能力的重要條件

B、宴會(huì)是發(fā)展烹調(diào)技術(shù)、培養(yǎng)廚師技術(shù)力量的最佳時(shí)機(jī)

C、宴會(huì)是慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動(dòng)

D、宴會(huì)是衡量飯店管理水平的重要標(biāo)志

參考答案：ABD

39.下列關(guān)于餐飲業(yè)的表述正確的是—o

A、目前餐飲企業(yè)在經(jīng)營中特別注重經(jīng)營特色，不提倡功能的多樣化。

B、餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)模和速度在一定程度上是建立在社會(huì)經(jīng)濟(jì)和旅游

發(fā)展基礎(chǔ)上的。

C、一個(gè)地區(qū)、城市的旅游業(yè)越發(fā)達(dá)，作為旅游業(yè)食、住、行、游、

購、娛六大要素中重要組成部分的餐飲業(yè)就越發(fā)達(dá)。

D、現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展應(yīng)該淡化地區(qū)的文化特點(diǎn)，而應(yīng)注重與國際化

的接軌。

參考答案：BC

40.下列屬于連鎖酒店經(jīng)營模式的是—o

A、委托管理

B、特許權(quán)經(jīng)營

C、租賃經(jīng)營

D、自營

參考答案：ABCD

41.客戶流失的分類大致包括。

A、主動(dòng)流失

B、被動(dòng)流失

C、競爭流失

D、品牌流失

參考答案：AB

42.飯店主要功能可分為—o

A、大堂接待

B、客房

C、餐飲

D、公共活動(dòng)

參考答案：ABCD

43.按宴會(huì)規(guī)格劃分可分為—o

A、正式宴會(huì)

B、便宴

C、國宴

D、中西合璧宴會(huì)

參考答案：ABC

44.營銷創(chuàng)造的效用有。

A、空間效用

B、時(shí)間效用

C、形式效用

D、無效用

E、占有效用

參考答案：ABCE

45.下列選項(xiàng)中，屬于廣告表現(xiàn)形式的包括

A、醒目

B、簡潔

C變化

D、真實(shí)

參考答案：ABC

46.餐廳必須具備以下哪些條件？—

A、具有一定的場所

B、為客人提供有形產(chǎn)品

C、為客人提供服務(wù)產(chǎn)品

D、有娛樂設(shè)施

參考答案：ABC

47.影響消費(fèi)者購買行為的主要因素有。

A、文化因素

B、社會(huì)因素

C、個(gè)人因素

D、心理因素

參考答案：ABD

48.從飯店的服務(wù)特性分析,賓客需求主要表現(xiàn)在

A、衛(wèi)生與安全的需要

B、時(shí)效的需要

C、文明的需要

D、感情的需要

參考答案：ABCD

49.影響消費(fèi)者購買行為的社會(huì)因素有。

A、購買動(dòng)機(jī)

B、購買方式

C、家庭

D、角色與地位

參考答案：CD

50.餐廳必須具備以下哪些條件—o

A、具有一定場所

B、為客人提供有形和無形產(chǎn)品

C、以盈利為目的

D、有娛樂設(shè)施

參考答案：ABC

51.飯店市場營銷觀念包括。

A、以顧客為中心

B、使顧客滿意

C、實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營目標(biāo)

D、實(shí)現(xiàn)利潤最大化

參考答案：ABC

52.餐飲企業(yè)的銷售特點(diǎn)是—o

A、銷售量受餐飲經(jīng)營空間大小的限制

B、銷售量受就餐時(shí)間的限制

C、經(jīng)營毛利率較高，資金周轉(zhuǎn)較快

D、硬件投資和日常費(fèi)用較大

參考答案：ABCD

53.酒店實(shí)施差異化營銷戰(zhàn)略的途徑有。

A、管理方式差異化

B、產(chǎn)品差異化

C、服務(wù)差異化

D、渠道差異化

參考答案：BCD

54.影響產(chǎn)業(yè)市場購買行為的主要因素是。

A、年齡因素

B、環(huán)境因素

C、組織因素

D、人際關(guān)系因素

E、個(gè)人因素

參考答案：BCDE

55.影響細(xì)分市場結(jié)構(gòu)吸引力的因素包括。

A、市場內(nèi)競爭者

B、替代產(chǎn)品

C、顧客的討價(jià)還價(jià)能力

D、市場發(fā)展?jié)?/p>

參考答案：ABC

56.飯店?duì)I銷環(huán)境可以分為三個(gè)層次，分別是。

A、飯店自身，也就是內(nèi)部營銷環(huán)境

B、飯店所處的微觀環(huán)境

C、飯店所處的宏觀環(huán)境

D、飯店制訂的有效的營銷策略

參考答案：ABC

57.餐廳的主題選擇，常見的選擇思路有—o

A、文化內(nèi)涵

B、特色環(huán)境

C、特殊人情關(guān)系

D、興趣愛好

參考答案：ABCD

58.宴會(huì)服務(wù)人員除需具備一般餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求外，還應(yīng)培

養(yǎng)O

A、豐富的專業(yè)知識

B、嫻熟的業(yè)務(wù)技能

C、端正的從業(yè)態(tài)度

D、良好的職業(yè)習(xí)慣

參考答案：ABCD

59.分銷渠道設(shè)計(jì)的影響因素至少有。

A、顧客特性

B、產(chǎn)品特性

C、中間商特性

D、競爭特性

參考答案：ABCD

60.根據(jù)不同的劃分方法，宴會(huì)可以分為不同的種類。按照宴會(huì)的形

式，主要為三類。

A、中餐宴會(huì)

B、西餐宴會(huì)

C、自助餐宴會(huì)

D、冷餐酒會(huì)

參考答案：ABD

61.宏觀營銷環(huán)境是指間接影響和制約企業(yè)營銷活動(dòng)的條件和因素，

主要包括。

A、人口環(huán)境

B、經(jīng)濟(jì)環(huán)境

C、自然環(huán)境

D、技術(shù)環(huán)境

參考答案：ABCD

62.營銷的核心活動(dòng)包括。

A、產(chǎn)品開發(fā)

B、調(diào)研

C、售后

D、溝通

參考答案：ABD

63.營銷活動(dòng)產(chǎn)生于交換，實(shí)現(xiàn)交換必須具備的條件。

A、至少有兩方

B、每一方都有對方認(rèn)為有價(jià)值的東西

C、每一方都能溝通信息和傳送貨物

D、每一方都可自由接受或拒絕對方的東西

參考答案：ABCD

64.對待年幼客人時(shí),—o

A、看到孩子可愛，夸贊孩子并撫摸孩子的頭以拉近距離

B、和孩子互動(dòng)，并提供酒店準(zhǔn)備的小孩零食

C、在不明顯的情況下，把料瓶等易碎的物品移到小孩夠不著的地方

D、更不應(yīng)在小孩面前擺放刀叉、熱水，以防不測

參考答案：CD

65.根據(jù)不同的劃分方法，宴會(huì)可以分為不同的種類。根據(jù)主辦目的

的不同，主要分為—三種。

A、婚宴

B、慶賀宴

C、迎賓宴

D、商務(wù)宴

參考答案：BCD

66.酒店?duì)I銷組合要素包括。

A、產(chǎn)品

B、價(jià)格

C、市場

D、渠道

參考答案：ABD

67.酒店的服務(wù)質(zhì)量不容易控制是因?yàn)橄铝芯频攴?wù)的哪幾個(gè)特性引

起的?—

A、無形性

B、不可儲存性

C、差異性

D、同時(shí)性

參考答案：ACD

68.2010版星評標(biāo)準(zhǔn)從總體上倡導(dǎo)的理念是o

A、綠色設(shè)計(jì)

B、清潔生產(chǎn)

C、節(jié)能減排

D、綠色消費(fèi)

參考答案：ABCD

二判斷題

1.產(chǎn)品質(zhì)量不會(huì)影響消費(fèi)者的購買欲望。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

2.在春節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)等節(jié)日即將來臨的時(shí)候，許多商家都大做

廣告他們對市場進(jìn)行細(xì)分的方法是地理細(xì)分?！?/p>

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

3.媒體在酒店銷售過程中扮演著重要的角色。隨著技術(shù)的更新，接受

媒體宣傳的“聽眾”團(tuán)體人數(shù)越來越多。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

4.市場營銷的目的不是要滿足人民對美好生活的向往。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

5.針對于不健康的需求我們可以采取無視的策略。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

6.市場營銷就是賣東西。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

7.品牌是法律的概念，商標(biāo)是市場的概念。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

8.產(chǎn)業(yè)用戶的購買是專業(yè)化的購買。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

9.各方利益關(guān)系的協(xié)調(diào)本質(zhì)上仍然是以顧客滿意為核心的。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

10.只要是產(chǎn)品就能賺大錢。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

11.餐飲經(jīng)營毛利率較高，資金周轉(zhuǎn)較快。—

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

12.寶潔公司的洗發(fā)產(chǎn)品使用了海飛絲、潘婷、飄柔、沙萱等品牌,

這種決策稱為品牌質(zhì)量決策。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

13.高價(jià)格高促銷費(fèi)用叫做快速撇脂策略。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

14.消費(fèi)者的購買行為僅僅收到其收入的影響。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

15.一般來說，經(jīng)常需要大量的資金投入以支持其快速增長的業(yè)務(wù)是

現(xiàn)金牛業(yè)務(wù)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

16.營銷者定價(jià)時(shí)只要定高價(jià)就可以賺到更多利潤。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

17.市場細(xì)分的基本模式包含同質(zhì)偏好、分散偏好、需求偏好。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

18.消費(fèi)者都看重產(chǎn)品的價(jià)格。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

19.酒店?duì)I銷是要以客戶的需要為中心的，因此，推銷會(huì)議用房時(shí)也

應(yīng)先推銷最好的會(huì)議用房給客戶。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

20.自然性需要是指客人在社會(huì)環(huán)境的影響下所形成的，帶有人類社

會(huì)特點(diǎn)的某些需要。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

21.飯店產(chǎn)品是由有型的產(chǎn)品和無形的服務(wù)兩部分構(gòu)成。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

22.飯店服務(wù)方式是指飯店采用什么形式和方法為賓客提供服務(wù)，其

核心是使賓客感到舒適、安全和方便。—

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

23.企業(yè)以追求最大利潤為目標(biāo)時(shí)應(yīng)采取高位定價(jià)策略。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

24.消費(fèi)者購買了產(chǎn)品以后，營銷人員的工作就全部結(jié)束了。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

25.“定位”是里斯與特勞特在1982年提出的。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

26.消費(fèi)者行為分析中提到：同一階層消費(fèi)行為具有相似性，也具有

差異性。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

27.飯店賓客消費(fèi)行為就是：賓客選擇和使用飯店產(chǎn)品的各種活動(dòng)及

相關(guān)的決策過程。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

28.神需要的主要方式。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

29.巡視工作現(xiàn)場已成為一種管理方式、管理風(fēng)格，被稱為“走動(dòng)式

管理”。—

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

30.生存資料中的必需品缺乏需求彈性。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

31.中間商選的好就一定沒有渠道沖突。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

32.酒店的活動(dòng)安排日志應(yīng)詳細(xì)記錄每一天的活