學(xué)校餐廳就餐管理規(guī)定范本

第頁(yè)共頁(yè)學(xué)校餐廳就餐管理規(guī)定范本第一章總則第一條為了保證學(xué)校師生工作和學(xué)習(xí)的正常進(jìn)行，提高餐廳就餐環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)師生的餐飲權(quán)益，制定本規(guī)定。第二條學(xué)校餐廳是為學(xué)校師生提供飲食服務(wù)的場(chǎng)所，包括學(xué)生食堂、教職工餐廳等。第三條學(xué)校餐廳的管理應(yīng)當(dāng)遵循公平、公正、公開的原則。第四條學(xué)校餐廳的管理應(yīng)當(dāng)注重安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康、服務(wù)質(zhì)量、節(jié)約資源的原則。第五條學(xué)校餐廳的管理應(yīng)當(dāng)與學(xué)校保衛(wèi)、保健醫(yī)療、后勤管理等相關(guān)部門進(jìn)行配合。第二章食品安全與衛(wèi)生管理第六條學(xué)校餐廳應(yīng)當(dāng)具備符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。第七條餐廳管理者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，確保所供應(yīng)的食品符合衛(wèi)生安全要求。第八條餐廳應(yīng)配備專業(yè)的廚師和食品加工人員，保證食品的制作過(guò)程符合衛(wèi)生要求。第九條餐廳應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)。第十條餐廳應(yīng)制定食品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度，定期對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品的安全性和衛(wèi)生質(zhì)量。第三章就餐服務(wù)與管理第十一條學(xué)校餐廳應(yīng)提供多樣的菜品和食品選擇，滿足師生的飲食需求。第十二條學(xué)校餐廳應(yīng)提供快捷、高效的就餐服務(wù)，保證師生有充分的用餐時(shí)間。第十三條學(xué)校餐廳應(yīng)提供文明、整潔的就餐環(huán)境，保持餐廳內(nèi)的衛(wèi)生和秩序。第十四條學(xué)校餐廳應(yīng)制定用餐流程，保證師生用餐的有序進(jìn)行。第十五條學(xué)校餐廳應(yīng)提供熱水、飲水設(shè)備，保障師生的飲水需求。第十六條學(xué)校餐廳應(yīng)提供清單菜單和價(jià)格表，及時(shí)公示菜品和價(jià)格信息。第四章資源節(jié)約與環(huán)保管理第十七條學(xué)校餐廳應(yīng)制定節(jié)約用水、用電、用氣的管理制度，提倡師生節(jié)約資源。第十八條學(xué)校餐廳應(yīng)建立定期維護(hù)設(shè)備和檢查設(shè)備的制度，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第十九條學(xué)校餐廳應(yīng)推行垃圾分類制度，定期清理垃圾，保證餐廳周圍環(huán)境整潔。第二十條學(xué)校餐廳應(yīng)提倡使用環(huán)保餐具，減少一次性餐具的使用。第二十一條學(xué)校餐廳應(yīng)配備飯菜留樣制度，確保食品安全，同時(shí)減少浪費(fèi)。第五章法律責(zé)任第二十二條學(xué)校餐廳管理者應(yīng)依法履行食品安全主體責(zé)任，對(duì)食品安全問(wèn)題承擔(dān)法律責(zé)任。第二十三條學(xué)校餐廳管理者應(yīng)配合相關(guān)部門進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)整改。第二十四條學(xué)校餐廳工作人員應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行操作，如違反規(guī)定導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。第二十五條學(xué)校餐廳管理者應(yīng)依法對(duì)餐廳員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高其法律法規(guī)意識(shí)和