《人類的食物 第1課時(shí)》示范公開課教學(xué)課件【生物北師大七年級(jí)下冊】

人類的食物（第1課時(shí)）北師大版·初中生物七年級(jí)下冊一、導(dǎo)入新課此圖片是視頻縮略圖，如需使用此資源，請插入視頻：【情境素材】人體的營養(yǎng)。一、導(dǎo)入新課薯類食物谷類食物蔬菜水果植物性食物肉類食物蛋類食物奶類食物動(dòng)物性食物提出問題：請列舉幾種常吃的食物，這些食物的主要營養(yǎng)成分是什么？（一）探究食物中的營養(yǎng)成分二、講授新課營養(yǎng)物質(zhì)：糖類營養(yǎng)物質(zhì)：脂肪營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)：水營養(yǎng)物質(zhì)：無機(jī)鹽營養(yǎng)物質(zhì)：維生素（一）探究食物中的營養(yǎng)成分二、講授新課膳食纖維——第七類營養(yǎng)素概念：除淀粉外的復(fù)雜糖類，包括纖維素、果膠等。大量存在于蔬菜、水果、海藻和

糧食（特別是粗糧）等植物性食物中。作用：能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和排空，減少患大腸癌的幾率；可降低人體內(nèi)過高的血脂、

血糖，從而有利于維護(hù)心腦血管的健康；可預(yù)防糖尿病，有利于維持正常體重。芹菜和卷心菜

青菜菠菜西蘭花蘆筍

富含膳食纖維的蔬菜花生種子土豆干提問：它們含有能量嗎？含有多少能量？能不能通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行測定？核桃仁（二）測定某種食物中的能量二、講授新課你想探究的問題是什么？（一）提出問題（二）測定某種食物中的能量二、講授新課根據(jù)提出的問題，作出相應(yīng)的假設(shè)。（二）作出假設(shè)（三）制訂計(jì)劃（四）完善計(jì)劃（五）實(shí)施計(jì)劃以小組為單位，討論并制訂探究計(jì)劃。討論并完善探究計(jì)劃。選擇材料用具，組裝實(shí)驗(yàn)裝置，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，記錄數(shù)據(jù)。（二）測定某種食物中的能量二、講授新課此圖片是視頻縮略圖，如需使用此資源，請插入視頻：【教學(xué)實(shí)驗(yàn)】測定某種食物中的能量。（五）實(shí)施計(jì)劃（二）測定某種食物中的能量二、講授新課1．你們測定的數(shù)據(jù)和其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？為什么？

實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，測量不夠準(zhǔn)確或計(jì)算出現(xiàn)錯(cuò)誤。3．這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎么做？

有誤差，不可靠，應(yīng)測定3次以上。討論（二）測定某種食物中的能量二、講授新課三、課堂反饋2．馬拉松運(yùn)動(dòng)員食用的饅頭、蛋糕、巧克力等食物所包含的營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的物質(zhì)是（）A．水、無機(jī)鹽和維生素B．糖類、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)

C．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)、糖類和維生素1．測定某種食物中是否含有能量，可采用的方法是（）A．燃燒B．水浸

C．壓擠D．切割3．食物中含有、、、、和等六類營養(yǎng)物質(zhì)。

AC糖類脂肪蛋白質(zhì)