DB1305-T51-2022香菇立體層架袋式栽培技術(shù)規(guī)程

res65.020.20

CCSB31

D01305

臺市準(zhǔn)

邢地方標(biāo)

D81305/T51—2022

香菇立體層架袋式栽培技術(shù)規(guī)程

D81305/T51—2022

香菇立體層架袋式栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了香菇立體層架袋式栽培的栽培基本要求和栽培技術(shù)。

本文件適用于邢臺區(qū)域內(nèi)香菇立體層架袋式栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用千本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB19170香菇菌種

Y/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用千本文件。

3.1

轉(zhuǎn)色

當(dāng)菌絲長滿袋后，在一定光、溫、濕等條件下，表面氣生菌絲開始倒伏，分泌色素，吐出黃水，顏

色由白色轉(zhuǎn)為棕褐色，該過程稱為轉(zhuǎn)色。

4栽培基本要求

4.1栽培環(huán)境

應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。

4.2栽培設(shè)施

日光溫室。

4.3栽培模式

采用立體層架袋式栽培，每667而溫室擺放菌棒約3.6萬個(gè)。

5栽培技術(shù)

5.1生產(chǎn)流程

0B1305/T51—2022

場地選擇一菇棚搭建一選料、拌料一機(jī)械裝袋一滅菌一接種一入棚養(yǎng)菌一轉(zhuǎn)色脫袋一出菇一注水一

采收、冷藏。

5.2場地選擇

選擇背風(fēng)向陽、地勢干燥、平坦無積水、環(huán)境清潔衛(wèi)生，水源充足、水質(zhì)潔凈，進(jìn)出料方便的場所

建棚。

5.3菇棚搭建

菇棚建成坐北朝南、東西方向的日光溫室，長60m~lOOm,寬8m~l2m,覆蓋稻草簾或棉被。

后墻用空心磚壘成60cm厚、2.2m~2.4m高的墻體，每隔3m,離地60cm留一個(gè)40cmX60cm的

透氣孔。山墻面留門2mX1.8m，同側(cè)設(shè)置水簾，對面山墻設(shè)置2~3個(gè)風(fēng)機(jī)。溫室鋼架采用6分鋼管

鉗成弓形架體。

5.4茬口安排

選擇香菇168、808、七河9號等優(yōu)質(zhì)菌種，菌種應(yīng)符合GB19170規(guī)定。每年5月1日～7月10

日配料裝袋，9月開始出菇，翌年5月底結(jié)束。

5.5選料、拌料

5.5.1選料

原料應(yīng)符合NY5099規(guī)定，選擇放置一年的無污染硬雜木，加工成16mm~20mm木屑。

5.5.2拌料

配料比例為78％木屑＋20％蚨皮＋1％石責(zé)粉＋1％營養(yǎng)素。備好料后，先預(yù)濕木屑，后將數(shù)皮、石

赍、預(yù)濕的木屑放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，攪拌期間適當(dāng)加水，培養(yǎng)料含水量控制在58%~60%（用手

緊握成團(tuán)指縫間不滴水為度），基料pH值保待在6~7左右。水質(zhì)應(yīng)符合GB5749規(guī)定。

5.6裝袋、滅菌

5.6.1裝袋

選用規(guī)格17cmX60cm高密度低壓聚乙烯菌袋。1t干木屑制700~800個(gè)菌棒，采用裝袋機(jī)進(jìn)行裝

袋，松緊應(yīng)適宜，每667m2需培養(yǎng)料50t左右、制棒約3.6萬個(gè)。

5.6.2太空包滅菌

裝好的菌袋分層或不分層井字型擺放在太空包內(nèi)。裝鍋前先起火，大火先攻頭爭取2h~4h鍋內(nèi)溫

度和料溫達(dá)到100·c,繼續(xù)加熱并保待此溫度（保待12h不掉氣），再悶10h,當(dāng)料溫降低至70·c時(shí)

搶溫出鍋，迅速移入冷卻室，料袋內(nèi)溫度下降至24·c再接種。

5.7接種

高溫季節(jié)需采用箱體接種，接種前用66％二氯異氮尿酸鈉煙劑4g/m3熏蒸溫室，點(diǎn)燃后悶棚1d~2

d方可使用。接種棒、菌袋等用具放接種箱，用66％二氯異凱尿酸鈉煙劑4g／礦熏蒸30min,手、菌種

用來蘇水消毒。一個(gè)菌棒用接種棒接3~5個(gè)接種孔，一個(gè)接種箱一次接種50~60個(gè)菌棒，采用兩個(gè)接種

箱循環(huán)消毒接種。

2

D81305/T51一2022

5.8入棚養(yǎng)菌

菌棒接種后千棚內(nèi)井字型排放，采取閉光、干燥、20·c~2s·c,養(yǎng)菌4個(gè)月左右。菌絲長至5cm

時(shí)翻堆、倒袋，檢查雜菌，菌絲8cm時(shí)去除外袋。勤通風(fēng)或通過水簾機(jī)噴水降溫，避免高溫?zé)．?dāng)菌

絲長滿、瘤狀體占袋子2/3以上時(shí)進(jìn)行刺孔作業(yè)，避開高溫時(shí)段，每棒刺孔4排，一排9個(gè)孔。

5.9轉(zhuǎn)色、脫袋

通過轉(zhuǎn)色，菌齡、積溫、目側(cè)、手感等綜合條件達(dá)到綜合生理成熟后，進(jìn)行脫袋出菇試驗(yàn)（約5d~

7d)，試驗(yàn)方法為一個(gè)菌棒生理成熟脫袋后一次出菇達(dá)10個(gè)左右，即可脫袋出第一茬菇。

5.10出菇

脫袋后及時(shí)噴水保持棚內(nèi)濕度90％以上，散射光，溫度10·c~20·c,10·c晝夜溫差刺激。

5.11注水

采完第一茬菇后，待菌棒上采過菇的凹陷處菌絲完全復(fù)壯發(fā)白，及時(shí)注水至原棒重量的90%。

5.12采收、冷藏

香菇開膜稍有開傘即可采收，采收完入冷庫c-2·c~2·c)保鮮待售。

3

D81305/T51一2022

前_言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)瞥管理局提出。

本文件起草單位：邢臺太行水生態(tài)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、邢臺市信都區(qū)蔬菜站。

本文件主要起草人：周婷、華利靜、王軍芳、郭月靜、郝?lián)Q換、唐晶磊、魏科、牛立超、劉婷、關(guān)

海霞、劉騰兵、張麗霞、韓雪、安德昌。

I

DB1306/T195-2022

XXXXX公司管理及操作人員臺賬

序號姓名所屬單位作業(yè)類別取證時(shí)間操作證號備注

特種設(shè)備安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)危險(xiǎn)源清單

單位名稱

風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)危險(xiǎn)源

名稱

詳細(xì)地址

坐標(biāo)

風(fēng)險(xiǎn)管控級別

風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)參數(shù)

影響范圍

分險(xiǎn)分析