可追溯體系培訓考試

可追溯體系培訓考試（120分）1、部門【填空題】________________________2、姓名【填空題】________________________3、成品的最小追溯單位是基礎粉?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:B4、根據(jù)集團要求，每年至少進行1次模擬追溯演練?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:B5、原糧最小追溯單元：筒倉號或批次號?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A6、正向追溯是通過原材料批次追溯到所有用到此批次原材料加工的產品批次?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A7、反向追溯主要是為了縮小召回范圍?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:B8、產品追溯率98%沒有完成糧谷的要求?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:B9、記錄完整率95%完成了糧谷的要求?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A10、內部追溯的執(zhí)行部門有面粉廠、研發(fā)部?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A11、外部追溯的執(zhí)行部門有采購部、運營部?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A12、原物料的追溯內容包括小麥、包材、輔料、添加劑?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A13、如果企業(yè)沒有良好的產品可追溯系統(tǒng)，會存在食品安全隱患、丟失客戶、失去競爭工業(yè)客戶的機會?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A14、產品追溯過程與供應商送貨批號無關【單選題】（5分）A.對B.錯正確答案:B15、物料平衡是指產品所用包材的物料平衡，與基礎粉、小麥數(shù)量無關。【單選題】（5分）A.對B.錯正確答案:A16、COA是指產品的檢測報告?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A17、我司名佳超級粉等餐飲用粉屬于B2B范疇，產品追溯時指需要追溯到一級經銷商。【單選題】（5分）A.對B.錯正確答案:A18、產品批號：ZY20220812CL，ZY是中糧面業(yè)（揚州）有限公司的指定代碼?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A19、產品追溯率＝（發(fā)貨數(shù)量+庫存數(shù)量+留樣+損耗）/入庫數(shù)量×100%，破包數(shù)量可以不算在內?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:B20、追溯完成時間目標要求：單向追溯2小時內完成；雙向追溯4小時內完成?！締芜x題】（5分）A.對B.錯正確答案:A21、內審是評價追溯有效性設計有效性的有效方法之一。【單選題】（5分）A.對B.錯正確答案:A22、我司追溯溝通群及采用的模板分別是：揚州面業(yè)【體系@質量】管理群；《追溯演練信息匯總——集團模板【單選題】（5分）A.對B.錯正確答案:A23、你對于目前的追溯流程有什么好的建議，請描述。【填空題】（選填）（20