2023家務(wù)服務(wù)員理論知識(shí)考核試題及答案

2023家務(wù)服務(wù)員理論知識(shí)考核試題

一、單選題

L化纖類(lèi)洗滌要求不正確的是（I［單選題］*

A、水溫30-45度

B、中性洗衣液

C、浸泡時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)

D、可以用搓衣板搓洗V

2..玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性很高，除（）外，對(duì)各類(lèi)酸均能抵抗。［單選題］*

A、氫氟酸V

B、葉酸

C、醋酸

D、煙酸

3..用軟布蘸（）或蠟揩拭玻璃鏡子，可使鏡面潔凈光亮。［單選題］*

A、煤油V

B、汽油

C、柴油

D、機(jī)油

4..擦拭家具及用品時(shí)，抹布要分類(lèi)，從而避免（\［單選題］*

A、串色

B、染色

C、交叉污染及再次污染V

D、相互達(dá)色

5.以下哪個(gè)不屬于日常生活常用的禮貌用語(yǔ)（λ［單選題］*

A、問(wèn)候語(yǔ)

B、告別語(yǔ)

C、道歉語(yǔ)

D、譴責(zé)語(yǔ)V

6..中泡和低泡洗衣粉，泡沫較少，容易漂洗干凈，適宜（）。［單選題］，

A、手工洗滌

B、浸泡手洗

C、手工搓洗

D、機(jī)洗√

7.餃子下鍋，煮至水開(kāi)后，要進(jìn)行點(diǎn)水，應(yīng)該點(diǎn)（）次水。［單選題］*

A、1

B、5

C、3√

D、4

8..羽絨制品應(yīng)盡量少洗滌，一般可每隔（）年洗滌一次即可。［單選題］

A、1~2√

B、2~3

C、3~4

D、4~5

9..以坐位形式給合作喂奶時(shí),要將孩子置于股骨處，使孩子的頭部正好落在你的（XP154［單選題］

A、肩胛骨上

B、膝蓋上

C、掌心里

D、肘窩里√

10.（）也是便血的常見(jiàn)病因之一；它表現(xiàn)為大便帶暗紅色血，或膿血粘液性大便，血常與大便混合。

［單選題］*

A、直腸癌√

B、腸梗阻

C、盲腸炎

D、膽囊炎

11.家政服務(wù)員在采買(mǎi)食品原材料時(shí)，一定要購(gòu)買(mǎi)（）［單選題］*

A、三無(wú)產(chǎn)品

B、過(guò)期產(chǎn)品

C、便宜產(chǎn)品

D、新鮮不變質(zhì)產(chǎn)品√

12.（）清掃、擦拭、清潔地面是正確的）1質(zhì)序。［單選題］*

A、從里到外√

B、從外到里

C、從居室里到庭院里

D、從庭院里到居室里

13.揪劑時(shí)兩手配合要協(xié)調(diào)，一手上，一手下，兩手（）將劑挫斷。［單選題］*

A、＜p＞正向用力＜∕p＞

B、＜p＞反向用力＜∕p＞V

Cx＜p＞同向發(fā)力＜∕p＞

D、＜p＞旋轉(zhuǎn)發(fā)力＜∕p＞

14..使用洗衣機(jī)洗滌衣物，洗滌前要先檢查（\［單選題］*

A、領(lǐng)口

B、口袋√

Cx紐扣

D、袖子

15.家政服務(wù)員應(yīng)自尊自愛(ài)，與人接觸中應(yīng)（A）,說(shuō)話(huà)得體。［單選題］*

A、作風(fēng)穩(wěn)重V

B、含而不露

C、善于表達(dá)

D、熱情招呼

16.使用酵母粉發(fā)面，和面的用水溫度以（）為宜。［單選題］*

A、35oC√

B、40℃

C、45℃

D、50℃

17.家政服務(wù)員在雇主家服務(wù)期間，雇主不讓其與外界有任何聯(lián)系請(qǐng)問(wèn)雇主侵犯了她的哪項(xiàng)權(quán)利（）。

［單選題］*

A、住宅安全

B、通信自由V

C、肖像權(quán)

D、名譽(yù)權(quán)

18.如果使用拖布清潔木地板,如能在拖布上蘸（）擦地板,可防蟲(chóng)蛀。［單選題］*

A、松節(jié)油V

B、汽油

C、香蕉水

D、氨水

19.（）暄起有彈性，輕壓后能夠很快復(fù)原，饅頭皮上有明顯的裂紋。［單選題］*

A、生饅頭

B、熟饅頭V

C、冷凍饅頭

D、速凍饅頭

20.炸是以較多的油（）加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。［單選題］*

A、微火

B、小火

C、中火

D、旺火√

21..注入洗衣機(jī)里的水溫不宜過(guò)高，一般以（）°C為宜。［單選題］*

A、30

B540√

C、50

D、60

22.洗滌毛料衣物的水溫應(yīng)控制在（）°C之間。［單選題］*

A、10-20

B、20-30

C、30~40√

D、40-50

23.保持（\樓道整潔，不亂堆放物品是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。［單選題］*

A、地下室√

B、衛(wèi)生間

C、廚房

D、陽(yáng)臺(tái)

24.（）可以擦拭掉地毯上面的墨水漬。［單選題］*

A、檸檬汁√

B、甘油水

C、氨水

D、汽油

25.搟皮前首先要把面團(tuán)搓成（），揪成小劑，撒上面干，用手掌輕輕將其揉圓。［單選題］

A、細(xì)條

B、粗條√

C、方條

D、寬條

26.晾曬絲、毛裙子或褲子時(shí)，最好鉤著裙子或褲子左右內(nèi)側(cè)的（）B京曬。［單選題］*

A、扣眼

B、掛帶√

C、接縫

D、邊角

27.豆沙餡一般均用（）制成。［單選題］*

A、玉米

B、白面

C、黃豆

Ds紅小豆√

28..以下服裝洗滌的基本方法中不正確的是（λ［單選題］*

A、勤洗勤換

B、開(kāi)水浸泡V

C、掌握水量

D、區(qū)別顏色與質(zhì)地

29.利用飲用過(guò)的（）裹在報(bào)紙里涂洗玻璃，可使玻璃特別明亮、清潔［單選題］*

A、咖啡渣

B、中藥渣

C、藥酒渣

D、廢茶葉末V

30.品質(zhì)好的香油為（I［單選題］*

A、深黃色

B、淡黃色

C、棕紅色V

D、棕褐色

31.一般情況下切成一小段長(zhǎng)度為:()厘米左右。［單選題］*

A、2

B、4

U6

D、8√

32..()不是手工洗滌衣物的基本方法。［單選題］*

A、搓洗

B、刷洗

C、踩洗√

D、揉洗

33.餐具清潔干凈后要()，不要用抹布擦拭，以免形成再污染。［單選題］

A、自然晾干V

B、用電烤箱烘干

C、電吹風(fēng)吹干

D、上籠屜蒸干

34..棉紡織品在洗滌時(shí)浸泡時(shí)間不要超過(guò)()分鐘。［單選題］*

A、5

B、15√

C、20

D、25

35..毛料服裝一般不宜用洗衣機(jī)洗滌，如必須用機(jī)器洗滌，洗滌時(shí)間應(yīng)不超過(guò)（）分鐘。［單選題］*

A、1~2

B、2~3√

C、3~4

D、4~5

36.清洗羽絨制品的浸泡時(shí)間是（X［單選題］*

A、10

B、20√

C、30

Ds40

37..如果用洗衣機(jī)洗滌化纖面料的衣服，洗滌時(shí)間應(yīng)控制在（）分鐘即可。［單選題］*

A、1~5

B510~15√

C、15-25

D、25-35

38.當(dāng)煤氣灶臺(tái)使用完畢后，應(yīng)趁熱用（）或廢報(bào)紙擦拭八［單選題］*

A、刀刮

B、細(xì)砂紙

C、粗砂紙

D、干布√

39.地板上如有墨跡，可將（）倒在墨跡處，過(guò)20分鐘，再用濕布擦，便可去除墨漬。［單選題］*

A、鹽

B、味精

C、醬油

D、食醋V

40..衣?lián)伟促|(zhì)地來(lái)分可以分為多種，以下哪個(gè)不屬于該分類(lèi)（\［單選題］

A、塑料的

B、紙質(zhì)的√

C、鐵絲類(lèi)

D、竹質(zhì)的

41.硬面團(tuán)探透上勁后，需用濕布蓋好場(chǎng)（）分鐘。［單選題］*

A、10√

B、20

C、30

D、40

42.優(yōu)質(zhì)新米色澤呈清白色或精白色，（\呈半透明狀。［單選題］*

A、光澤灰暗

B、光澤油亮，

C、光亮透明

D、灰暗油潤(rùn)

43.如果玻璃門(mén)窗非常臟，可用海綿蘸（）擦拭。［單選題］*

A、氨水

B、酒精

C、洗滌劑V

D、去污粉

44.玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性很高，除（）外，對(duì)各類(lèi)酸均能抵抗。［單選題］*

A、氫氟酸V

B、葉酸

C、醋酸

D、煙酸

45..折疊秋衣時(shí)秋衣平攤，將兩個(gè)衣袖（）折疊起來(lái)，再把衣身上下折疊至所需大小。［單選題］*

A、向外交叉

B、向外平行

C、向內(nèi)交叉

D、向內(nèi)平行√

46."火把節(jié)”是（）的傳統(tǒng)節(jié)日。［單選題］*

A、回族

B、藏族

C、維吾爾族

D、彝族V

47.卷?xiàng)l時(shí)要先將餡料撒在坯料上，然后（）卷成長(zhǎng)條。［單選題］*

A、從上而下

B、從高至低

C、從里向外√

D、從外向里

48.剁亦稱(chēng)（），剁刀法也是制作家庭餐時(shí)的一種常用的基本刀法。［單選題］*

A、斬√

B、夯

C、斷

D、砍

49..清潔碗、筷、叉、勺時(shí)要先將其放入洗滌液中浸泡（）后再清洗。［單選題］*

A、2~3分鐘√

B、5~6分鐘

U8~9分鐘

D、15分鐘

50.（）不是手工洗滌衣物的基本方法。［單選題］*

A、搓洗

B、刷洗

C、踩洗√

D、揉洗

51.紅小豆挑揀干凈后要放在（）左右的溫水中浸泡1~2小時(shí)。［單選題］*

A、25oC√

B、35℃

C、45℃

D、55℃

52.作為家政服務(wù)員，家政服務(wù)員進(jìn)入家庭后，一定要（\［單選題］*

A、常打聽(tīng)家庭內(nèi)部的事情

B、尊重家庭和家庭成員個(gè)人的隱私權(quán)和財(cái)產(chǎn)私有權(quán)V

C、在雇主不在的時(shí)候亂翻東西

D、將家中東西持為己有

53..皮鞋應(yīng)存放在離地面（）厘米以上的箱內(nèi)、桐內(nèi)。［單選題］*

A、10

B、20

C、30√

D、50

54.（）是建立良好人際關(guān)系的基本原則之一。［單選題］*

A、坐等朋友來(lái)訪

B、朋友的事與自己無(wú)關(guān)，不必關(guān)心

C、熱情待人，坦誠(chéng)相見(jiàn)√

D、為減少不必要的麻煩，朋友間來(lái)往越少越好

55.一般情況下，老年人每天睡（）小時(shí)即可。［單選題］*

A、3~5

B、5~7√

C、7~9

D、9-12

56..晾曬絲、毛裙子或褲子時(shí)，最好鉤著裙子或褲子左右內(nèi)側(cè)的（）晾曬。P121［單選題］*

A、扣眼

B、掛帶V

C、接縫

D、邊角

57.建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，作為家政服務(wù)員，下面的做法錯(cuò)誤的是（1［單選題］*

A、節(jié)約用水

B、節(jié)約用電

C、節(jié)約食物

D、盡量使用"一次性"用具√

58.?折疊襯衣時(shí)不正確的操作方法是（X［單選題］*

A、先將襯衣領(lǐng)子下的紐扣系上，以下的紐扣可適當(dāng)系上一兩個(gè)

B、然后將襯衣前身朝下

C、左右衣袖從肩部對(duì)折向下

D、從襯衣約三分之二處向上折疊兩下，翻過(guò)來(lái)，使襯衣正面朝上V

59.作為家政服務(wù)員，在選擇雇主時(shí)最需要了解的問(wèn)題是（X［單選題］*

A、工作內(nèi)容V

B、工作距離

C、交通工具

D、雇主的社會(huì)地位

60.家政服務(wù)員無(wú)論在何種情況下，都要牢牢記?。ǎ┦枪竦呢?zé)任與義務(wù)。［單選題］*

A、＜p＞遵紀(jì)守法＜∕p＞V

B、＜p＞守時(shí)守信＜∕p＞

C、＜p＞勤儉節(jié)約＜∕p＞

D、＜p＞不涉隱私＜∕p＞

61.制作肉餡前要先將五花肉去掉（），清洗干凈，晾干水分。［單選題］*

A、骨頭

B、肥膘

C、白筋√

D、瘦肉

62.絲織品的洗滌注意事項(xiàng)是（\［單選題］*

A、手洗

B、機(jī)洗

C、干洗

D、嚴(yán)禁機(jī)洗V

63.《治安管理處罰法》規(guī)定的妨害公共安全的行為不包括（I［單選題］*

A、非法制造

B、非法攜帶

C、違法生產(chǎn)

D、非法限制他人人身自由V

64.合法原則要求勞動(dòng)合同的當(dāng)事人必須具有合法的資格：勞動(dòng)者應(yīng)是年滿(mǎn)（）周歲。［單選題］*

A、12

B、14

C、16√

Ds18

65.亞麻織物洗滌時(shí)要選用優(yōu)質(zhì)皂或優(yōu)質(zhì)洗滌液，洗滌溫度應(yīng)控制在（）°C以?xún)?nèi)。［單選題］*

A、10

B、20

C、30

D、40√

66.不正確的冰箱除霜方法是（X［單選題］*

A、用噴霧器灑熱水消除

B、打開(kāi)冰箱冷凍室的門(mén)，直接用電吹風(fēng)機(jī)向里吹熱氣

C、可在冷凍室內(nèi)放入一盆開(kāi)水除霜

D、用刀具直接鏟除冰霜√

67.如果金屬飾品有銹跡，可用（）輕輕磨去銹跡再進(jìn)行清洗。［單選題］*

A、細(xì)砂紙√

B、粗砂紙

C、鐵戳

D、軟布

68.作為家政服務(wù)員,必須做到（）才能得到雇主的信任。［單選題］*

A、惟命是從

B、文明禮貌

C、守時(shí)守信√

D、勤儉節(jié)約

69..關(guān)節(jié)脫位也稱(chēng)（），是由于構(gòu)成關(guān)節(jié)的兩個(gè)骨端，因某種原因脫離了原來(lái)的位置。［單選題］*

A、脫臼√

B、脫腕

C、失臼

D、失腕

70.擦拭家具及用品時(shí)，抹布要分類(lèi)，從而避免（\［單選題］*

A、串色

B、染色

C、交叉感染及再次污染V

D、相互達(dá)色

71.由于浴室內(nèi)的溫度和濕度都很大，空氣流通也差，因此，老年人每次洗澡時(shí)間以（）分鐘為宜?！締?/p>

選題］*

A、5-IO

B、10-15

C、15~30√

D、30-60

72.辨別皮革制品的質(zhì)地的方法中不正確的是（\［單選題］*

A、毛孔

B、手感鑒別法：是否有彈性，彎折下去折紋粗細(xì)多少的情況

C、氣味鑒別法：天然皮革具有一股很濃的塑料味V

D、燃燒鑒別法：天然皮革燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出一股毛發(fā)燒焦的氣味

73.當(dāng)煤氣灶臺(tái)使用完畢后，應(yīng)趁熱用（）或廢報(bào)紙擦拭。［單選題］*

A、刀刮

B、細(xì)砂紙

C、粗砂紙

D、干布√

74.所有社會(huì)成員在公共生活領(lǐng)域中所應(yīng)遵循的道德原則和行為規(guī)范稱(chēng)（B）,［單選題］*

A、社會(huì)道德V

B、社會(huì)公德

C、公共道德

D、職業(yè)公德

75.如交通事故嚴(yán)重，則必須迅速撥打（）報(bào)警電話(huà)通知交管部門(mén)，同時(shí)積極搶救傷者。［單選題］*

A、119

B、122√

C、IlO

D、999

76.家政服務(wù)員無(wú)論在何種情況下，都要牢牢記住（）是公民的責(zé)任與義務(wù)。［單選題］*

A、不涉隱私

B、遵紀(jì)守法V

C、守時(shí)守信

D、勤儉節(jié)約

77.清洗淺色棉織品的水溫是（\［單選題］*

A、10-20度

B、20-30Jg

G30-40度

D、50-60度√

78..嬰幼兒的衣物最好用（），且一定要漂洗干凈，要保證衣物上沒(méi)有殘留的洗滌劑。［單選題］*

A、手洗√

B、機(jī)洗

C、搓洗

D、漂洗

79..餐具清潔干凈后要（），不要用抹布擦拭，以免形成再污染。P152［單選題］*

A、自然晾干√

B、用電烤箱烘干

C、電吹風(fēng)吹干

D、上籠屜蒸干

80.家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中應(yīng)主動(dòng)征求（）意見(jiàn)，接受他們的服務(wù)指導(dǎo)，千萬(wàn)不要反客為主。［單選

題］*

A、雇主√

B、家政老師

C、雇主親朋

D、雇主鄰居

81.食品原材料冷卻保藏中，黃瓜為（）攝氏度。［單選題］*

A、7-9

B、10-13√

Cx4-6

D、14-15

82.正確衣物的收藏方法是（\［單選題］*

A、衣柜底部放上白紙或白布√

B、墊報(bào)紙

C、不用放

D、放衛(wèi)生紙

83..（）不是合成纖維。［單選題］*

A、滌綸

B、人造革√

C、晴綸

D、氨綸

84.電熱水器在使用時(shí)應(yīng)（B）。［單選題］*

A、先接電源，后通水√

B、先通水，后通電

C、水和電源須同時(shí)接通

D、水和電源誰(shuí)先接通都可以

85.家政服務(wù)員在面試的過(guò)程中不應(yīng)該做的是（\［單選題］*

A、說(shuō)話(huà)時(shí)手舞足蹈V

B、交談時(shí)目光要平視對(duì)方

C、服裝服飾美觀大方

D、主動(dòng)問(wèn)候雇主

86.清潔衣櫥、衣柜要（），從里到外擦拭干凈。［單選題］*

A、左右聯(lián)動(dòng)

B、上下混合

C、自下而上

D、從上到下√

87.關(guān)于清潔電飯煲外鍋的描述不正確的是（I［單選題］*

A、切斷電源，用潮濕的清潔布沾洗滌劑擦拭去除外鍋表面的油污

B、用清洗干凈的潮濕清潔布反復(fù)擦拭幾遍，至洗滌劑被完全清楚為止

C、外鍋內(nèi)側(cè)不用清潔以防影響電飯煲的使用V

D、要將電熱板與鍋底的雜物清除干凈

88.家政服務(wù)員遵紀(jì)守法是（）規(guī)定的基本義務(wù).［單選題］*

A、雇主

B、憲法V

C、家政公司

D、公安部門(mén)

89.枕巾在使用中出現(xiàn)大片污漬，應(yīng)用（）調(diào)稀10倍，把毛巾浸搓過(guò)水，即可去除污漬。［單選題］*

A、氨水√

B、氮水

C、鹽水

D、蒸儲(chǔ)水

90.鼻出血處置后，如鼻腔內(nèi)填塞了油紗條必須每日滴（）次石蠟油，以潤(rùn)滑紗條。［單選題］*

A、2~3

B54-5√

C、6~7

D、8~9

91.不同的烹飪?cè)线M(jìn)行烹調(diào)時(shí)必須用不同的（B）。［單選題］*

A、方法

B、火力火

U火候

D、油溫

92.皮質(zhì)家具擦拭時(shí)應(yīng)防止（）劃破，影響美觀及使用壽命。［單選題］*

A、縫衣針

B、尖銳物品√

C、剪子

D、釘子

93.衣?lián)伟促|(zhì)地來(lái)分可以分為多種，以下哪個(gè)不屬于該分類(lèi)（1［單選題］

A、塑料的

B、紙質(zhì)的V

C、鐵絲類(lèi)

D、竹質(zhì)的

o

94.老年人盥洗水溫應(yīng)保持在40。C左右，但應(yīng)不超過(guò)（）Co［單選題］*

A、40

B、50√

C、60

D、70

95.煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹飪技法。［單選題］*

A、小火√

B、大火

C、中火

D、旺火

96.（）是用語(yǔ)言或行為向別人問(wèn)好，表示自己的慰問(wèn)。［單選題］

A、致意√

B、握手

C、介紹

D、推薦

97..擦拭細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯污垢，可以放入水和（）的皮后劇烈晃動(dòng)。［單選題］*

A、柚子

B、橘子

U蘋(píng)果

D、馬鈴薯√

98.煮餃子時(shí)應(yīng)先將足夠的水（），然后，均勻的將餃子分散于鍋里。［單選題］*

A、燒開(kāi)V

B、燒熱

C、冰鎮(zhèn)

D、霧化

99.家政服務(wù)員和雇主家庭的關(guān)系是"你有所需、我有所助"的工作關(guān)系，是（）關(guān)系。［單選題］*

A、平等互助V

B、生活救濟(jì)

C、奴役

D、公共

100.賓客進(jìn)入會(huì)客室，家政服務(wù)員通常最先的招待工作應(yīng)是讓座和（D）o［單選題］*

A、敬煙

B、敬酒

C、送糖

D、敬荼V

二、判斷題

101.()清洗玻璃時(shí)，窗臺(tái)不用墊毛巾，污水留下墻身,擦干凈即可。［單選題］*

A、正確√

B、錯(cuò)誤

102.()職業(yè)道德即一個(gè)人在其職業(yè)生活實(shí)踐中，應(yīng)當(dāng)遵循的道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范。［單選題］*

A、正確√

B、尚吳

103.()家政服務(wù)員的職責(zé)是根據(jù)雇主家庭的需要為雇主家庭服務(wù)，要努力提高雇主家庭生活質(zhì)量。

［單選題］*

A、正確√

B、錯(cuò)誤

104.()夏天開(kāi)空調(diào)時(shí)，應(yīng)把門(mén)窗緊閉，并將空調(diào)的溫度設(shè)定在15。&［單選題］*