消化系統(tǒng)生理學(xué)習(xí)題

消化系統(tǒng)生理學(xué)習(xí)題1.描述消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，并說(shuō)明它們?nèi)绾螀f(xié)調(diào)工作。答：消化系統(tǒng)由口腔、食管、胃、小腸、大腸、肝、胰腺等器官組成。其中口腔的主要功能是將食物咀嚼并混合口腔內(nèi)的唾液，起到機(jī)械和化學(xué)分解的作用；食管主要作用是將食物從口部送到胃部；胃是儲(chǔ)存和混合食物，并將其化學(xué)分解成較小的顆粒，胃液可以消除細(xì)菌；小腸主要吸收養(yǎng)分，分為空腸、回腸和末端回腸；大腸主要是將小腸消化剩余物和水分重新吸收，并排出體外；肝的主要功能是合成膽汁和清除有害物質(zhì)；胰腺主要負(fù)責(zé)消化蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。各器官之間通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)和激素相互作用，以協(xié)調(diào)分泌和運(yùn)動(dòng)。例如，胃分泌胃液和運(yùn)動(dòng)與空腸的蠕動(dòng)通過(guò)神經(jīng)調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌協(xié)調(diào)；胰腺的分泌也受到神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)控。2.說(shuō)明口腔消化的過(guò)程。答：口腔消化是指食物在口腔內(nèi)被打磨、混合，還與唾液中的酶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，切斷化學(xué)鍵和分解長(zhǎng)鏈，為后續(xù)消化提供方便。主要包括以下步驟：（1）攝食：食物經(jīng)口進(jìn)入口腔。（2）咀嚼：食物被牙齒磨碎，以便于下一步拌合唾液。（3）拌合唾液：唾液的分泌量因?yàn)槭澄锏牟煌l(fā)生改變，一般情況下需要潤(rùn)濕食物，進(jìn)而形成食團(tuán)，為下一步的咽下作準(zhǔn)備。（4）咽下：運(yùn)用食道運(yùn)動(dòng)的力量，將食物從口腔推進(jìn)到胃部。3.描述小腸對(duì)六種養(yǎng)分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素）的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程。答：小腸對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)是一個(gè)復(fù)雜的生化反應(yīng)過(guò)程。其中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被小腸黏膜上皮細(xì)胞吸收，并轉(zhuǎn)運(yùn)至血液循環(huán)，進(jìn)入全身；鈣、鐵和一些維生素則需要其他物質(zhì)的參與才能被吸收。（1）蛋白質(zhì)：小腸內(nèi)蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，再由氨基酸-轉(zhuǎn)運(yùn)酶通過(guò)膜運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。在細(xì)胞內(nèi)，氨基酸被再次合成蛋白質(zhì)，然后釋放進(jìn)入血液循環(huán)。（2）脂肪：脂肪進(jìn)入小腸后，被膽鹽和胰酶分解成脂肪酸和甘油，再由小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收，轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)胞內(nèi)合成脂蛋白，通過(guò)淋巴回流進(jìn)入血液循環(huán)。（3）碳水化合物：小腸內(nèi)碳水化合物分解后形成葡萄糖、果糖和半乳糖，葡萄糖主要由GLUT2和SGLT1等膜轉(zhuǎn)運(yùn)體進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，進(jìn)入血液循環(huán)。（4）鈣：鈣需與維生素D（VitD）結(jié)合后才能被小腸黏膜上皮細(xì)胞吸收。而VitD則可以通過(guò)食物中的VitD和肌肉和皮膚中的7-羥化膽固醇生成。（5）鐵：鐵常由鐵載體或轉(zhuǎn)鐵蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)至腸黏膜細(xì)胞；細(xì)胞內(nèi)鐵離子透過(guò)鐵蛋白進(jìn)入細(xì)胞貯存。同時(shí)，維生素C具有還原性，可以增加二價(jià)鐵離子，促進(jìn)鐵的吸收。（6）維生素：（a）維生素A：作為視覺(jué)色素（視黃醛）反應(yīng)視光入刺激，同時(shí)在細(xì)胞發(fā)育中發(fā)揮皮膚角化、胚胎發(fā)育等作用；（b）維生素D：調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷平衡。4.什么是肝臟解毒作用？答：肝臟解毒作用是指肝細(xì)胞能夠?qū)Ⅲw內(nèi)產(chǎn)生的代謝廢物、毒素、藥物與嗜肝細(xì)胞的抗原結(jié)合，轉(zhuǎn)化成易于體外排泄的成分，進(jìn)一步發(fā)揮凈化血液、代謝調(diào)節(jié)和解毒作用。肝臟解毒作用分兩種：一種是生物化學(xué)解毒，包括對(duì)可結(jié)合的毒物水解、氧化還原、?；绒D(zhuǎn)化，以及易溶于脂肪酸的毒物結(jié)合