畜禽產(chǎn)品安全可追溯監(jiān)管平臺(tái)

畜禽產(chǎn)品安全可追溯監(jiān)管平臺(tái)1、系統(tǒng)組成

系統(tǒng)主要由硬件設(shè)備、系統(tǒng)軟件和其他設(shè)備組成，硬件設(shè)備包括耳標(biāo)電子標(biāo)簽、讀寫(xiě)器、數(shù)據(jù)傳輸器；系統(tǒng)軟件包括數(shù)據(jù)采集、信息發(fā)布、數(shù)據(jù)庫(kù)、其他設(shè)備包括計(jì)算機(jī)、打印機(jī)等。2、系統(tǒng)簡(jiǎn)介生豬管理系統(tǒng)工作原理如圖所示，它有屠宰加工管理和流通銷售管理二個(gè)部分

。方案按照現(xiàn)代化管理要求設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)牲畜的來(lái)源、日常飼養(yǎng)、接種免疫等相關(guān)方面的全方位的計(jì)算機(jī)管理。具體表現(xiàn)在底已部分屠宰加工管理：實(shí)現(xiàn)基本信息管理、采購(gòu)管理、宰前檢疫管理、屠宰管理、加工管理、包裝管理等功能。第二部分流通銷售管理：實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸過(guò)程監(jiān)控管理、存儲(chǔ)管理、保質(zhì)管理、出售管理、銷售追溯管理等功能。它的目標(biāo)在于提高牲畜的管理作業(yè)效率，提高牲畜的質(zhì)量。圖4.1系統(tǒng)結(jié)構(gòu)屠宰場(chǎng)管理模塊主要負(fù)責(zé)對(duì)生豬屠宰之后的管理操作強(qiáng)調(diào)以衛(wèi)生安全為主的管理模式。生豬出場(chǎng)之后，每一步操作要求有詳細(xì)的記錄。生豬豬肉的等級(jí)管理。圖4.2耳標(biāo)屠宰完成后，生豬侗體進(jìn)入加工生產(chǎn)線，對(duì)屠體進(jìn)行最初分割。這一環(huán)節(jié)，將根據(jù)豬肉產(chǎn)品的位置、質(zhì)量、大小進(jìn)行分類分級(jí)，包裝成物流單元，并利用屠宰環(huán)節(jié)傳遞過(guò)來(lái)的標(biāo)識(shí)信息，生成所需信息的耳標(biāo)。按照需求不同，可以生成箱/盒標(biāo)簽和托盤(pán)標(biāo)簽兩種標(biāo)簽。如果產(chǎn)品要進(jìn)行分銷和零售，就生成箱/盒標(biāo)簽，標(biāo)簽要包含：批號(hào)、包裝日期、屠宰加工廠代碼、原產(chǎn)國(guó)（地）、養(yǎng)豬場(chǎng)代碼等。如果產(chǎn)品要進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)和物流運(yùn)輸，就生成托盤(pán)標(biāo)簽，標(biāo)簽要包含：實(shí)現(xiàn)基本信息管理（如日期、批號(hào)、屠宰加工廠代碼、養(yǎng)豬場(chǎng)代碼等）所有的條碼信息都應(yīng)導(dǎo)入屠宰加工管理系統(tǒng)。圖4.3銷售管理模塊提供銷售時(shí)間查詢、銷售的豬肉等級(jí)、重量查詢，生產(chǎn)日期查詢，出場(chǎng)時(shí)間查詢等。經(jīng)營(yíng)戶在零售豬肉時(shí)，以隨附其上的RFID腳標(biāo)刷開(kāi)標(biāo)簽電子秤