酒店工作人員的培訓(xùn)資料

宏圖府初級(備)培訓(xùn)表(一)1.賓館制度與餐廳紀律、餐廳簡介(員工手冊)2.禮節(jié)禮貌與儀容儀表規(guī)定(員工手冊)3.安全操作和衛(wèi)生細則規(guī)定(資料)4.掌握點心車操作技巧和推銷技巧(資料)5.重托及跑菜操作規(guī)程(資料)6.點心印號、菜式配料及用品(資料)7.餐具的認識、衛(wèi)生班工作流程(資料)培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間1.基本理解賓館制度與餐廳紀律、餐廳簡介培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評估者簽名：宏圖府中級(備)培訓(xùn)表(二)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時段)講課人：劉健偉被培訓(xùn)者：陳曦培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間1.備餐間平常工作規(guī)定2.餐臺擺設(shè)(宣傳欄)被培訓(xùn)者：陳曦培訓(xùn)日期地點培訓(xùn)目的：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評估者簽名：宏圖府中級(樓)培訓(xùn)表(二)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時段)實際時間培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)時間：培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時段)2.婚(壽、彌)宴服務(wù)流程(二)3.婚(壽、彌)宴服務(wù)流程(三)實際時間實際時間培訓(xùn)日期地點計劃所需時間培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請：被講課人簽名：宏圖府中級(樓)培訓(xùn)表(四)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時段)實際時間講課人：被培訓(xùn)者：李佩強實際時間培訓(xùn)日期地點計劃所需時間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)時間：培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評估者簽名：宏圖府高級(樓)培訓(xùn)表(一)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時段)實際時間講課人：被培訓(xùn)者：李佩強實際時間培訓(xùn)日期地點計劃所需時間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)時間：培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評估者簽名：宏圖府高級(樓)培訓(xùn)表(二)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時段)實際時間講課人：被培訓(xùn)者：李佩強實際時間培訓(xùn)日期地點計劃所需時間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)對象(人數(shù)):宏圖府高級(樓)培訓(xùn)表(三)1.小型高級宴會概述(臺型設(shè)計與布置)實際時間培訓(xùn)日期地點計劃所需時間實際時間培訓(xùn)目的：培訓(xùn)時間：培訓(xùn)對象(人數(shù)):培訓(xùn)設(shè)備、輔助材料、場地的申請：培訓(xùn)方式：講課人簽名：被講課人簽名：評估者簽名：宏圖府高級(樓)培訓(xùn)表(四)培訓(xùn)內(nèi)容：(一種月培訓(xùn)時段)實際時間講課人：被培訓(xùn)者：李佩強實際時間培訓(xùn)日期地點計劃所需時間培訓(xùn)目的