儲備經(jīng)理考試附有答案

儲備經(jīng)理考試[復(fù)制]1、客人入住期間，如旅錢包充值時開具發(fā)票，前臺開具稅率7%的增值稅普通發(fā)票（）。[判斷題]*A以上描述正確B以上描述錯誤(正確答案)2、95.如家中華路店有客房105間，運營經(jīng)理小李在查看本周周五的預(yù)定時，顯示當天在住46間，預(yù)定23間，預(yù)離18間，那么中華路店周五的流量顯示為多少（）?[單選題]*A.66%B.51%C.26%D.49%(正確答案)3、以下不會影響到餐飲毛利率費用的是哪項（）?[單選題]*A.調(diào)料價格B.餐廳營收C.糧油價格D.水費電費(正確答案)4、酒店節(jié)約能源的管理方法中需要用數(shù)據(jù)化,表格化管理,并制訂詳細的設(shè)備維護、保養(yǎng)計劃。以下關(guān)于此管理方法使用錯誤的是哪—項（）?[單選題]*A建立每月的用電、用水統(tǒng)計表,計量到位;提倡技術(shù)節(jié)能和科學(xué)管理節(jié)能相結(jié)合(正確答案)B將每月的用電、用水量,分攤到各個樓層;通過數(shù)據(jù)分析,發(fā)現(xiàn)異常,及時采取控制措施C對會引起能耗增長的各類相關(guān)設(shè)備,加大清洗與保潔力度D每月對空調(diào)風柜過濾網(wǎng)進行洗,每年對風柜翅片進行沖洗5、關(guān)于餐廳成本描述正確的是哪項（）?[單選題]*A所有選項皆是B餐飲營業(yè)成本是餐廳因營業(yè)而產(chǎn)生的成本的消耗,包括原材料。酒水的支出C餐廳成本是生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的消耗,所以餐廳成本的管理中不包括員工餐使用的原材酒水(正確答案)D如果餐廳只包含早餐,酒水飲料屬于前臺申購物品,則餐廳成本只考慮原材料成本6、酒店當前的出租率為80%，均價為220元，為保證出租率及市場占有率，準備把均價降到200元，酒店的等同出租率必須達到:（）[單選題]*A.76.5%B.90.0%C.88.0%(正確答案)D.85.0%7、以下關(guān)于收益率計算公式的描述，正確的是哪項（）?[單選題]*A.客房營收/總間夜數(shù)B.平均房價*出租房數(shù)/總間夜數(shù)C.（平均房價*實際出租房數(shù)）/（綜合門市價*客房總數(shù)）(正確答案)D.平均房價*出租率8、顧客A先生是白金會員，通過微信預(yù)定入住如家酒店1晚消費:房費300元，小商品50元，用餐50元，此次A先生應(yīng)能獲得積分（）.[單選題]*A.450B.300C.660(正確答案)D.6309、以下關(guān)于消防五會的描述，正確的是哪項（）?[單選題]*A.會培訓(xùn)B.會檢查C.會預(yù)防(正確答案)D.會宣傳10、以下關(guān)于十五規(guī)范的描述，正確的哪項（）?[單選題]*A.在距離客人10米時，用目光關(guān)注客人B.與客人交流后，最后一句話永遠是你講的(正確答案)C.在距離客人5米時，向客人問候D.與客人接觸時，第一句話永遠是客人說的11、一個會員年度內(nèi)，金會員累計10晚入住或累計成長值10000分以上首旅如家酒店集團所屬各分店，離店后即可成為首旅如家酒店集團白金會員（）。[判斷題]*A以上描述正確B以上描述錯誤(正確答案)12、如何成為金卡會員:1、直接購買;2、銀卡會員升級金卡會員:本人本卡入住一晚，且累計600成長值，離店后即可成為首旅如家酒店集團金卡會員;3、有效期內(nèi)累計600成長值可保級或本人本卡入住任意3個指定品牌間夜可保級;4、2021年3月26日之后新購金卡會員可享1間夜保級。以上說法正確嗎（）?[單選題]*A以上描述正確B以上描述錯誤(正確答案)13、各類客源延時退房時間為:非會員12:00，如會員/銀會員13:00，金會員14:00，白金會

員/鉆石會員15:00。以上說法正確嗎（）?[判斷題][單選題]*A以上描述正確B以上描述錯誤(正確答案)14、會員官網(wǎng)/移動端門市價彩虹如愿豆加速:如會員3倍，銀卡會員6倍，金卡會員9倍，白金會員12倍，鉆石會員15倍。以上說法正確嗎（）?[判斷題]*A以上描述正確(正確答案)B以上描述錯誤15、以下關(guān)于預(yù)訂保留時間的描述，正確的是哪項（）?[單選題]*A、散客/如會員18:00，銀會員19:00，金會員/白金會員/鉆石會員20:00B、散客18:00，如會員/銀會員19:00，金會員/白金會員/鉆石會員20:00C、散客/如會員18:00，銀會員19:00，金會員/白金會員20:00，鉆石會員21:00D、如會員/散客18:00，銀會員19:00，金會員20:00，白金會員/鉆石會員21:00(正確答案)16、如家某酒店總房間數(shù)150間，門市均價229，昨日平均房價200，出租間夜數(shù)為135間，請問此酒店的RP是多少（）?[單選題]*A.180(正確答案)B.200C.229D.17517、如家中華路店有客房105間，運營經(jīng)理小李在查看本周周五的預(yù)定時，顯示當天在住46間，預(yù)定23間，預(yù)離18間，那么中華路店周五的流量顯示為多少（）?[單選題]*A.66%B.51%C.26%D.49%(正確答案)18、A酒店有120間房，其中商務(wù)大床40間門市價為200元，大床房30間門市價為180元，雙床房為50間門市價為200元請問綜合門市價為多少（）?[單選題]*A、200B、195(正確答案)C、193D、19019、B酒店有100間房，門市均價為235元，昨日RP為160元，出租率為80%，請問價格執(zhí)行率是多少（）?[單選題]*A、78%B、85%(正確答案)C、82%D、75%20、C店大床房門市價209元，網(wǎng)絡(luò)會員預(yù)定一晚大床房，折上9折加一份18元早餐，請問客人需支付（）元。[單選題]*A、202(正確答案)B、217C、194D、20621、客房經(jīng)理/領(lǐng)班每日工作步驟包含以下哪些（）?*A.崗前準備(正確答案)B.安排工作(正確答案)C.了解情況(正確答案)D.領(lǐng)取鑰匙與對講機(正確答案)E.檢查客房樓道、公共區(qū)域與空房(正確答案)F.檢查房間(正確答案)G.收發(fā)工作(正確答案)H.結(jié)束工作(正確答案)22、消毒間的杯子清潔消毒方式有哪幾種（）?*A,藥劑消毒(正確答案)B.高溫消毒(正確答案)C.藥劑+高溫消毒(正確答案)23、工作車固定輪上方擺放物品有哪些（）?*A臟布草袋(正確答案)B抹布袋(正確答案)C礦泉水(正確答案)D.垃圾袋24、客房經(jīng)理/領(lǐng)班抽查洗滌質(zhì)量時的檢查數(shù)量要求是（）?[單選題]*A.巾類不少于20條;床品類不少于10條B.巾類不少于30條;床品類不少于20條(正確答案)C.巾類不少于20條;床品類不少于30條25、客房芯類、床褥墊使用壽命年限要求（）?[單選題]*A.被芯為4年B.枕芯為2年C.床褥墊為3年(正確答案)26、客房區(qū)域吸塵時間安排什么時間段最合理（）?[單選題]*A.10:00-18:00(正確答案)B.12:00-14:00C.10:00-16:0027、DND房處理流程，以下對掛有“請勿打擾”牌房間操作錯誤的是哪一項（）?[單選題]*A.根據(jù)客人電話需求為客人提供送物服務(wù)時，客房服務(wù)員發(fā)現(xiàn)房門上掛著“請勿打擾（DND）”，應(yīng)立即向客房經(jīng)理匯報，并做好記錄(正確答案)B.客房經(jīng)理電話詢問當天未打掃的“請勿打擾(DND)”住客房時，電話無人接聽，須與客房服務(wù)員一同進房查看C.客房服務(wù)員打掃房間時，客房服務(wù)員發(fā)現(xiàn)房門上掛著“請勿打擾（DND）”牌，不得擅自敲門或進入房間，應(yīng)及時做好記錄，通知客房經(jīng)理/領(lǐng)班D.:“請勿打擾（DND）”房處理流程中，若“請勿打擾（DND）”一直持續(xù)到晚上，前臺須在晚上21:00之前打電話至客人房間詢問，如無人接聽，須安排客房中班服務(wù)員與安全服務(wù)員一同進房查看28、在酒店“客房安全操作規(guī)范”中，以下關(guān)于“倉儲安全”標準描述錯誤的是哪項（）?[單選題]*A.倉庫.工作間明顯位置有禁止吸煙標志B.倉庫。工作間不亂拉電線，不使用無3C認證的電器設(shè)備C.清潔劑。碧麗珠。殺蟲劑等瓶裝化學(xué)物品遠離火源，電源。電器設(shè)備.易燃物D.員工嚴禁在沒有消防設(shè)施的禁煙區(qū)吸煙(正確答案)29、在酒店“客房質(zhì)量檢測標準”中，以下關(guān)于“公共區(qū)域質(zhì)量檢查標準”的項目描述正確的是哪項（）?

①酒店大堂②前臺辦公室③酒店外場④公共衛(wèi)生間⑤酒店電梯⑥商務(wù)休息區(qū)⑦樓層走廊⑧酒店停車場[單選題]*A.①②③④⑤⑦B.①②④⑤⑥⑦C.①③④⑤⑥⑦(正確答案)D.①④⑤⑥⑦⑧30、以下關(guān)于“崗位帶教輔導(dǎo)”描述，錯誤的是哪項（）?[單選題]*A.帶訓(xùn)講解是指:教導(dǎo)員說給學(xué)員聽B.現(xiàn)場演示是指:先讓學(xué)員做，教導(dǎo)員針對錯誤處再做給學(xué)員看(正確答案)C.練習指導(dǎo)是指:讓學(xué)員嘗試去做D.追蹤考核是指:對學(xué)員進行評估與考核31、按公司要求，經(jīng)濟型酒店、中端標準早餐分別為多少款（）?[單選題]*A:2446B:2648(正確答案)C:2547D:224432、早餐準備工作期間，燈光先開，以不影響工作為主，待全部準備工作完成約左右準備開餐時打開所有燈光，以下哪個選項說法正確（）?[單選題]*A:1/3-1/26:55am(正確答案)B:1/5-1/37:00amC:1/4-1/26:55pmD:1/6-1/47:00pm33、自助早餐售價分為哪幾檔（）?（按城市類別、品牌以及市場情況區(qū)分）[單選題]*A:15元/份、20元/份、25元/份、38元/份、48元/份、60元/份B:15元/份、20元/份、30元/份、38元/份、50元/份、58元/份C:20元/份、25元/份、35元/份、40元/份、48元/份、60元/份D:20元/份、25元/份、30元/份、38元/份、48元/份、58元/份(正確答案)34、早餐期間電視頻道設(shè)置在哪個臺合適?設(shè)置靜音，也可按照客人要求設(shè)置頻道和音量。（）[單選題]*A:中央11套新聞臺B:中央12套新聞臺C:中央13套新聞臺(正確答案)D:中央14套新聞臺35、早上幾點餐廳正式接待顧客用餐（）?[單選題]*A:6:55B:7:00(正確答案)C:7:30D:7:1536、餐臺長度不低于7米，餐廳座位數(shù)為客房數(shù)量的多少配比（）?[單選題]*A:20%-30%B:30%-40%C:40%-50%(正確答案)D:25%-35%37、早餐熱菜類9:30之前菜量不少于容器多少?9:30之后菜量不少于容器多少?（）[單選題]*A:1/21/4B:1/31/4C:1/31/5D:1/21/5(正確答案)38、生熟刀具須有明顯標記，生刀在刀把中間粘貼一圈膠帶，熟刀在刀把中間粘貼一圈膠帶，木砧板為