2024年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案

2024年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后卷I一.參考題庫(共25題)1.脂肪肝的飲食治療重點(diǎn)是調(diào)整能量、蛋白質(zhì)和脂肪，下列正確的是（）。A、能量30kcal/（kg·D.、脂肪<25%、蛋白質(zhì)1.5g/（kg·D.B、能量35kcal/（kg·D.、脂肪<25%、蛋白質(zhì)1.5g/（kg·D.C、能量35kcal/（kg·D.、脂肪<10%、蛋白質(zhì)1.5g/（kg·D.D、能量35kcal/（kg·D.、脂肪<25%、蛋白質(zhì)0.8g/（kg·D.E、E.能量20kcal/（kg·、脂肪<10%、蛋白質(zhì)0.8g/（kg·D.2.女性，11歲，經(jīng)常頭暈、眼花，心悸、氣短，精力不集中，學(xué)習(xí)能力降低，身體抵抗力下降，經(jīng)?；几腥拘约膊?，采指尖血測(cè)定血紅蛋白為100g／L尚需進(jìn)一步檢測(cè)的指標(biāo)是（）。A、清蛋白B、球蛋白C、高密度脂蛋白D、視黃醇結(jié)合蛋白E、紅細(xì)胞游離原卟啉3.微量元素在人體內(nèi)的含量（）。A、<0.001％B、<0.01％C、0.001％～0.1％D、0.1％～1％E、<1％4.碳水化合物在谷類中的主要存在形式（）。A、糊精B、淀粉C、果糖D、纖維E、葡萄糖5.急性支氣管炎病人服用茶堿類藥物時(shí)，應(yīng)避免使用（）。A、果汁B、咖啡C、茶D、可可E、可樂6.人體能量平衡是健康的基礎(chǔ)，能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)和食物熱效應(yīng)基礎(chǔ)代謝率的含義是（）。A、靜臥、清醒而禁食4h能量消耗B、靜臥、放松而清醒時(shí)能量消耗C、靜臥、放松而熟睡時(shí)能量消耗D、處于基礎(chǔ)代謝狀態(tài)下，每小時(shí)每平方米體表面積的能量消耗E、人體處于恒溫條件下，平靜呼吸時(shí)的能量消耗7.中度營(yíng)養(yǎng)不良病人血漿白蛋白含量（）。A、38g／L8.人類膳食中n－3和n－6脂肪酸的適宜比例是（）。A、1：1B、1：（2～3）C、1：（4～6）D、1：（7～8）E、1：（9～10）9.男性，23歲，煉鋼廠爐前工，參加工作不久。某天工作時(shí)全身乏力、大量出汗、頭暈、惡心、體溫37.2℃。經(jīng)診斷，該男子為先兆中暑。若只補(bǔ)充水分，該男子還可能出現(xiàn)的情況是（）。A、脫水B、代謝性酸中毒C、肌肉痙攣D、代謝性堿中毒E、體溫升高10.維生素對(duì)接觸粉塵作業(yè)工人的營(yíng)養(yǎng)作用，認(rèn)為最重要的維生素是（）。A、維生素AB、維生素B1C、維生素B2D、維生素CE、維生素E11.男，7歲。10天前患急性化膿性扁桃體炎，突然出現(xiàn)少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水腫，伴有乏力、惡心、嘔吐、頭暈。實(shí)驗(yàn)室檢查：血尿素氮和肌酐顯著增高。飲食治療為（）。A、適量的熱量、低蛋白、低鹽、減少入液量B、高熱量、低蛋白、減少入液量C、高熱量、高蛋白、增加入液量D、足量飲水、增加水果蔬菜E、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物12.某母乳喂養(yǎng)嬰兒，在出生后第5個(gè)月出現(xiàn)發(fā)紺、失聲、水腫，體檢發(fā)現(xiàn)心界擴(kuò)大和心動(dòng)過速該嬰兒可能患有（）。A、碘缺乏癥B、壞血病C、缺鐵性貧血D、佝僂病E、腳氣病13.以米和水果為主的膳食可使高血壓者（）。A、體內(nèi)酸堿平衡紊亂B、神經(jīng)興奮性降低C、血壓降低D、心律不齊E、肌肉的正常收縮受到影響14.下列不屬于肥胖并發(fā)癥的疾病為（）。A、高血壓B、糖尿病C、乳糖不耐癥D、心力衰竭E、膽石癥15.城市某11月齡女嬰，其母感染傷寒，家庭經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)越。喂養(yǎng)時(shí)首選（）。A、含蛋白質(zhì)12％～18％的配方奶粉B、含蛋白質(zhì)>18％的配方奶粉C、爛飯+碎菜+肉末D、面條+碎菜+肉末E、稠粥+肉末16.食品污染可分為（）。A、生物性、物理性、放射性B、生物性、化學(xué)性、放射性C、生物性、有機(jī)性、化學(xué)性D、有機(jī)性、物理性、化學(xué)性E、生物性、有機(jī)性、放射性17.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年10月制定的適用于各類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，其中傳統(tǒng)使用的RDAS具體相當(dāng)于（）。A、EARB、ULC、AID、RNIE、DRIs18.急性放射病初期，糖代謝的主要變化是（）。A、糖原異生作用增強(qiáng)B、糖原異生作用減弱C、糖酵解作用增強(qiáng)D、糖酵解作用減弱E、有氧氧化作用增強(qiáng)19.下列哪一種不是營(yíng)養(yǎng)危險(xiǎn)指數(shù)涉及的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)定參數(shù)？（）A、血清蛋白B、淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)C、血清鐵D、血清鋅E、年齡20.膳食中微量元素缺乏可使鉛的毒性增加，這些微量元素主要是（）。A、鐵B、硒C、氟D、鋅E、銅21.某肺結(jié)核病患者，需要營(yíng)養(yǎng)輔助治療。關(guān)于結(jié)核病營(yíng)養(yǎng)治療的論述錯(cuò)誤的是（）。A、每千克體重供給40～50kcal的能量B、每千克體重供給1.5～2.0g的蛋白質(zhì)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白占一半左右C、補(bǔ)充含鈣豐富的食物D、補(bǔ)充含鐵豐富的食物E、飲酒促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用22.奶蛋白質(zhì)含量10～13g／L，并以乳清蛋白為主，與酪蛋白比值為60：40，且乳糖含量較高，此奶為（）。A、牛奶B、羊奶C、人奶D、馬奶E、強(qiáng)化奶23.低溫環(huán)境下基礎(chǔ)代謝可增加（）。A、5％B、5％～17％C、15％～25％D、25％～35％E、35％～45％24.膽囊纖維化患者食用某些食物后可引起胃腸功能紊亂，其可能原因是（）。A、食物中含有高脂肪B、體內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸酶C、紅細(xì)胞中缺少單加氧酶D、食物中含有苯胺E、食物中含有酪胺25.錳豐富的食物是（）。A、肉類B、葉菜類C、蛋類D、奶類E、魚類卷II一.參考題庫(共25題)1.醫(yī)院常規(guī)膳食不包括（）。A、普通膳食B、軟食C、低蛋白膳食D、半流質(zhì)膳食E、流質(zhì)膳食2.食物中毒一般分為（）類。A、2B、3C、4D、5E、63.氟的生理功能是（）。A、與黏多糖合成有關(guān)B、構(gòu)成某些金屬酶的輔基C、是牙齒和骨的組成成分D、提高機(jī)體免疫力E、拮抗重金屬的毒性作用4.在膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量中，能滿足某特定性別、特定人群中50%個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素需要量的指標(biāo)是（）。A、RNIB、EARC、AID、ULE、RDA5.服用單胺氧化酶抑制劑如優(yōu)降寧等治療時(shí)，禁忌食品是（）。A、蛋白質(zhì)B、含維生素C高的食品C、奶酪、香蕉D、魚、蝦E、芹菜、絲瓜6.在人體內(nèi)不產(chǎn)生能量的營(yíng)養(yǎng)素有（）。A、維生素B、蛋白質(zhì)C、微量元素D、脂肪E、膳食纖維7.以下哪項(xiàng)不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)（）。A、龍葵素B、組胺C、亞硝胺D、苯丙芘E、鹿花毒蕈8.張某為嚴(yán)重?zé)齻颊?，體質(zhì)虛弱，為了營(yíng)養(yǎng)支持和治療，請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行會(huì)診。長(zhǎng)期食用該膳食，應(yīng)注意防止出現(xiàn)（）。A、高血壓B、高血糖C、高血脂D、高鈉E、高蛋白9.一般說來，可耐受最高攝入量（UL）、推薦攝入量（RNI）、平均需要量（EAR）三項(xiàng)大小關(guān)系是（）。A、RNI>UL>BARB、RNI>EAR>ULC、UL>RNI>EARD、UL>EAR>RNIE、EAR>UL>RNI10.缺鐵性貧血期（鐵損耗第3階段）出現(xiàn)的主要變化是（）。A、血清鐵蛋白濃度下降B、血清鐵下降C、運(yùn)鐵蛋白飽和度下降D、游離原卟啉濃度降低E、血紅蛋白下降11.植物性食物如剩米飯、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪種食物中毒？（）A、沙門菌中毒B、副溶血性弧菌中毒C、葡萄球菌腸毒素中毒D、肉毒梭菌中毒E、變形桿菌中毒12.能反映機(jī)體內(nèi)維生素C儲(chǔ)存水平的是（）。A、血漿維生素C濃度B、白細(xì)胞維生素C濃度C、脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)D、空腹尿中維生素C和肌酐含量測(cè)定E、負(fù)荷試驗(yàn)13.細(xì)菌性食物中毒是夏秋季節(jié)發(fā)生較多的事故之一它的特點(diǎn)有（）。A、全年皆可發(fā)生，夏秋季多發(fā)B、主要由動(dòng)物性食品引起C、往往是由于食品貯存和加工不妥D、臨床癥狀的輕重與進(jìn)食量有關(guān)E、以上均是14.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年10月制定的適用于各類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，其中EAR表示膳食營(yíng)養(yǎng)素（）。A、參考攝入量B、平均需要量C、推薦攝入量D、適宜攝入量E、平均攝入量15.（）種對(duì)食品造成污染的主要有害金屬是。A、Hg、Ge、Cu、MoB、Hg、Cd、Pb、AsC、Hg、Gd、Mn、ZnD、Hg、Pb、As、CuE、Hg、Pb、As、Fe16.肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）。A、肉毒梭菌B、肉毒桿菌C、肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素D、肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素E、肉毒梭菌產(chǎn)生的芽胞17.1kcal能量與1kJ的換算關(guān)系是（）。A、0.239B、16.7C、36.7D、29.3E、4.18418.膽囊造影的膳食安排應(yīng)做到。檢查前一日晚餐（）。A、禁食B、半流C、少渣普食D、高糖少渣膳食E、高蛋白膳食19.鉀的生理功能包括（）。A、是酶的重要成分之一B、維持體內(nèi)酸堿平衡C、維持正常的神經(jīng)興奮性D、A+BE、B+C20.某人長(zhǎng)期酗酒，最近出現(xiàn)嘴角裂紋，口腔黏膜潰瘍，舌頭破潰呈現(xiàn)地圖樣，鼻唇溝、眉間、耳后出現(xiàn)溢脂性皮炎，眼瞼邊緣發(fā)炎，角膜毛細(xì)血管增生等癥狀該人可能缺乏（）。A、維生素CB、維生素BC、維生素BD、維生素AE、維生素D21.某家五口人，有三人發(fā)病，主要癥狀為嘔吐、腹痛、腹瀉、血水樣便，里急后重不明顯，發(fā)燒可能屬下列哪種細(xì)菌引起的食物中毒？（）A、大腸桿菌B、沙門氏菌C、變形桿菌D、肉毒桿菌E、副溶血性弧菌22.男，7歲。10天前患急性化膿性扁桃體炎，突然出現(xiàn)少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水腫，伴有乏力、惡心、嘔吐、頭暈。實(shí)驗(yàn)室檢查：血尿素氮和肌酐顯著增高。選擇的食品有（）。A、蘇打餅干、奶、瘦肉、蔬菜B、麥淀粉、蛋、瘦肉、水果C、掛面、奶、蛋、高鈉蔬菜D、麥淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果E、掛面、咸蛋、瘦肉、蔬菜23.男，13歲。因全身發(fā)紺和突然意識(shí)喪失半小時(shí)入院。患兒予生后8個(gè)月發(fā)現(xiàn)雙眼瞼下垂，后逐漸出現(xiàn)嗆咳，吞咽困難。查體：脈搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈嘆息樣呼吸，肺部聞及痰鳴音，四肢肌無力，腱反射消失。胸部CT：胸腺腫大，胸腺增生。該患兒適宜的營(yíng)養(yǎng)治療方案為（）。A、普通膳食B、管飼要素膳食C、管飼無氮膳食D、軟飯E、半流質(zhì)膳食24.當(dāng)預(yù)后營(yíng)養(yǎng)指數(shù)（PNI）<30%時(shí)，表明（）。A、發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性均較大B、存在中度手術(shù)危險(xiǎn)性C、存在輕度手術(shù)危險(xiǎn)性D、發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性均很小E、存在重度手術(shù)危險(xiǎn)性25.信息交流在營(yíng)養(yǎng)教育中既是一門藝術(shù)，又是一門科學(xué)，應(yīng)靈活運(yùn)用。宣傳技巧除外哪項(xiàng)？（）A、激將法B、頌揚(yáng)法C、丑化法D、號(hào)召法E、現(xiàn)身說法卷III一.參考題庫(共25題)1.肝性腦病患者的血氨增高，其對(duì)腦功能損害的機(jī)制是（）。A、升高腦中pHB、抑制腦中酶活性C、大量消耗腦中α－酮戊二酸D、升高腦中尿素濃度E、抑制呼吸鏈的電子傳遞2.某高血壓患者在開展?fàn)I養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)遵循以下原則。在高血壓營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，選擇營(yíng)養(yǎng)素不正確的是（）。A、如果是肥胖的高血壓者，每周應(yīng)減輕體重1～1.5kgB、按每千克體重補(bǔ)給1g的蛋白質(zhì)，選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，植物蛋白質(zhì)占50％C、進(jìn)食碳水化合物沒有限制，單糖、雙糖、多糖都可以D、為了控制鈉的量，每天食鹽的攝入量以2～5g為宜E、戒酒、喝茶，補(bǔ)充維生素C3.谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中富含脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素E和B族維生素，加工時(shí)易被損失掉的是（）。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉層E、精面4.女，65歲。從10年前開始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困難、氣喘等癥狀。近2年加重，稍微活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)氣短癥狀，體重減輕，并有輕度貧血，吃海鮮會(huì)出現(xiàn)呼吸急促的癥狀。該患者現(xiàn)在每天服用茶堿藥物，病情有所緩解。該患者疑似患有（）。A、大葉性肺炎B、急性支氣管炎C、過敏性哮喘D、慢性阻塞性肺疾?。ù⑿停〦、支氣管擴(kuò)張癥5.為量型運(yùn)動(dòng)的能量代謝特點(diǎn)是（）。A、強(qiáng)度大，氧債量大B、強(qiáng)度大，無氧債C、強(qiáng)度小，氧債量大D、強(qiáng)度小，耗時(shí)長(zhǎng)E、強(qiáng)度小，耗時(shí)短6.下列哪種物質(zhì)為終致癌物？（）A、A.BA.PB、B.AfB1C、C.亞硝胺D、D.亞硝酰胺E、E.聚氯乙烯7.兒童少年肥胖的判定方法有多種，我國(guó)常用的是（）。A、目測(cè)法B、年齡別體重C、身高標(biāo)準(zhǔn)體重法D、身高／體重冪指數(shù)E、體重／身高比8.嬰幼兒對(duì)鈉的最低需要量是（）。A、38mg／dB、48mg／dC、58mg／dD、68mg／dE、78mg／d9.能夠反映體內(nèi)葉酸儲(chǔ)存情況的是（）。A、血清葉酸鹽B、紅細(xì)胞中葉酸含量C、血漿同型半胱氨酸含量D、白細(xì)胞中葉酸含量E、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)氨酶活力10.患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。根據(jù)以上表現(xiàn)，可能是缺乏（）。A、鋅B、鐵C、硒D、維生素B1E、維生素E11.與腸外營(yíng)養(yǎng)支持相比，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持最大的優(yōu)越性在于（）。A、營(yíng)養(yǎng)素的吸收更符合生理B、營(yíng)養(yǎng)素的利用更符合生理C、操作方便D、費(fèi)用低廉E、有助維持腸黏膜結(jié)構(gòu)和屏障功能完整性12.耐力項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員容易發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏病是（）。A、腳氣病B、癩皮病C、壞血病D、貧血E、夜盲癥13.錳的生理功能是（）。A、作為金屬酶的組成成分B、作為酶的激活劑C、參與超氧陰離子轉(zhuǎn)化D、參與碳水化合物的代謝及蛋白質(zhì)、核酸的合成E、以上全是14.呼吸衰竭病人的飲食中糖類應(yīng)小于（）。A、15%B、20%C、30%D、40%E、60%15.肺炎患者可提供的食物（）。A、動(dòng)物脂肪B、動(dòng)物內(nèi)臟C、紅糖、蜂蜜D、油炸食品E、洋蔥、大蒜16.以下說法錯(cuò)誤的是（）。A、高蛋白、高脂肪、低纖維素飲食的人群大腸癌發(fā)病率低于低蛋白、低脂肪及高纖維素飲食的人群B、控制體重、積極防治糖尿病、戒煙限酒對(duì)預(yù)防胰腺癌和膽囊癌有益C、在膳食中多補(bǔ)充富含維生素、胡蘿卜素的新鮮果蔬對(duì)食管癌的預(yù)防是有幫助的D、高脂肪、高膽固醇飲食和飲酒都會(huì)增加患肺癌的危險(xiǎn)性E、有效預(yù)防口腔癌的方法是不咀嚼煙草、檳榔，不吸煙，避免飲酒，尤其是不喝烈性酒17.女性，11歲，經(jīng)常頭暈、眼花，心悸、氣短，精力不集中，學(xué)習(xí)能力降低，身體抵抗力下降，經(jīng)?；几腥拘约膊?，采指尖血測(cè)定血紅蛋白為100g／L含該營(yíng)養(yǎng)素豐富的食物是（）。A、牛奶B、動(dòng)物肝臟C、綠葉蔬菜D、水果E、玉米胚18.航天員的主要醫(yī)學(xué)問題有（）。A、肌肉萎縮B、神經(jīng)系統(tǒng)功能退化C、鈣代謝負(fù)平衡D、心血管功能亢進(jìn)E、骨丟失19.嬰幼兒缺鋅可導(dǎo)致（）。A、侏儒癥B、異食癖C、第二性征發(fā)育障礙D、認(rèn)知行為改變E、以上全是20.高脂血癥與飲食因素關(guān)系中，不正確的是（）。A、膳食總脂肪攝入量是影響血漿膽固醇水平的主要因素B、亞油酸、亞麻酸可升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平C、飽和脂肪酸可以顯著升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平D、單不飽和脂肪酸有降低血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平的作用E、多不飽和脂肪酸可使血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平降低21.蔬菜、水果所含的膳食纖維主要有（）。A、纖維素B、半纖維素C、色素D、類黃酮E、果膠22.植酸可影響下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收？（）A、維生素AB、維生素B1C、非血色素鐵D、鈣E、鋅23.下列肉類食品中膽固醇含量最高者是（）。A、豬瘦肉B、豬肝C、豬腎D、豬腦E、牛瘦肉24.世界衛(wèi)生組織建議：每人每天食用食鹽不宜超過（）。A、6gB、7gC、8gD、9gE、10g25.人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）。A、9％B、26％C、3％D、36％E、46％卷I參考答案一.參考題庫1.參考答案:A2.參考答案:E3.參