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餐飲門(mén)店員工管理手冊(cè)目錄招聘與培訓(xùn)1.1招聘流程1.2培訓(xùn)計(jì)劃崗位職責(zé)2.1服務(wù)員2.2廚師2.3收銀員工作規(guī)范3.1著裝要求3.2工作時(shí)間安排工作流程4.1就餐流程4.2餐前準(zhǔn)備工作4.3餐后清潔工作團(tuán)隊(duì)合作5.1溝通協(xié)作5.2團(tuán)隊(duì)建設(shè)獎(jiǎng)懲制度6.1獎(jiǎng)勵(lì)政策6.2處罰機(jī)制1.招聘與培訓(xùn)1.1招聘流程編寫(xiě)招聘廣告面試候選人檢查參考資料確認(rèn)錄用1.2培訓(xùn)計(jì)劃了解公司文化掌握崗位技能學(xué)習(xí)服務(wù)流程2.崗位職責(zé)2.1服務(wù)員接待顧客點(diǎn)菜推薦餐具擺放2.2廚師食材準(zhǔn)備調(diào)配菜肴清洗廚房2.3收銀員結(jié)賬收款報(bào)表整理小費(fèi)分配3.工作規(guī)范3.1著裝要求統(tǒng)一工裝干凈整潔符合公司形象3.2工作時(shí)間安排排班制度彈性工作時(shí)間加班規(guī)定4.工作流程4.1就餐流程預(yù)訂方式用餐順序服務(wù)細(xì)節(jié)4.2餐前準(zhǔn)備工作餐廳布置菜單更新廚房準(zhǔn)備4.3餐后清潔工作餐具收拾場(chǎng)地清潔報(bào)告損壞5.團(tuán)隊(duì)合作5.1溝通協(xié)作信息共享團(tuán)隊(duì)討論協(xié)同努力5.2團(tuán)隊(duì)建設(shè)回饋機(jī)制團(tuán)隊(duì)活動(dòng)崗位輪換6.獎(jiǎng)懲制度6.1獎(jiǎng)勵(lì)政策月度最佳員工客戶(hù)滿(mǎn)意度獎(jiǎng)培訓(xùn)機(jī)會(huì)6.2處罰機(jī)制遲到早退服務(wù)投訴紀(jì)律問(wèn)題該員工管理手冊(cè)旨在幫助餐飲門(mén)店管理人員規(guī)范員工行為，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，促進(jìn)員工自我提升。希望

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