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文檔簡介

餐飲門店員工管理手冊目錄招聘與培訓1.1招聘流程1.2培訓計劃崗位職責2.1服務員2.2廚師2.3收銀員工作規(guī)范3.1著裝要求3.2工作時間安排工作流程4.1就餐流程4.2餐前準備工作4.3餐后清潔工作團隊合作5.1溝通協(xié)作5.2團隊建設獎懲制度6.1獎勵政策6.2處罰機制1.招聘與培訓1.1招聘流程編寫招聘廣告面試候選人檢查參考資料確認錄用1.2培訓計劃了解公司文化掌握崗位技能學習服務流程2.崗位職責2.1服務員接待顧客點菜推薦餐具擺放2.2廚師食材準備調配菜肴清洗廚房2.3收銀員結賬收款報表整理小費分配3.工作規(guī)范3.1著裝要求統(tǒng)一工裝干凈整潔符合公司形象3.2工作時間安排排班制度彈性工作時間加班規(guī)定4.工作流程4.1就餐流程預訂方式用餐順序服務細節(jié)4.2餐前準備工作餐廳布置菜單更新廚房準備4.3餐后清潔工作餐具收拾場地清潔報告損壞5.團隊合作5.1溝通協(xié)作信息共享團隊討論協(xié)同努力5.2團隊建設回饋機制團隊活動崗位輪換6.獎懲制度6.1獎勵政策月度最佳員工客戶滿意度獎培訓機會6.2處罰機制遲到早退服務投訴紀律問題該員工管理手冊旨在幫助餐飲門店管理人員規(guī)范員工行為，提高服務質量，增強團隊合作精神，促進員工自我提升。希望

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