第2章組成細胞的分子（單元知識清單）（默寫版）

第二章組成細胞的分子知識清單第1節(jié)細胞中的元素和化合物1.生物體總是和外界環(huán)境進行著交換，細胞生命活動所需要的物質，歸根結底是從獲取的。因此，組成細胞的化學元素在無機自然界中都能找到，體現(xiàn)了生物界與無機自然界的性。細胞與無機自然界相比，各種元素的相對含量大不相同，體現(xiàn)了生物界與無機自然界的性。2.組成細胞的化學元素，常見的有多種，這些元素中含量較多的有等元素，稱為大量元素；有些元素含量很少，如等，稱為微量元素。3.在不同的生物細胞中，這四種元素的含量很高，其原因與有關。4.比較玉米細胞和人體細胞的組成元素可知：組成不同生物細胞的化學元素的種類，但含量。5.組成細胞的元素大多以的形式存在,可以分為化合物和化合物兩大類。組成細胞的化合物中含量最多的是，約占細胞重量的；細胞中含量最多的有機物是，約占細胞重量的。6.某些化學試劑能夠使生物組織中的相關化合物產生特定的顏色反應。如糖類中的還原糖與試劑發(fā)生作用生成。脂肪可被染成色。蛋白質與試劑發(fā)生作用產生。7.糖類中的單糖，如、、等及二糖中的和都具有還原性，二糖中的和所有多糖都不具有還原性。斐林試劑由甲液：和乙液：組成，其使用方法是，并需要在℃水浴加熱2min。若檢測的生物組織中無還原糖，則實驗結束時組織樣液的顏色是。8.觀察花生子葉細胞中的脂肪時，切取花生子葉的切片，選擇最薄的切片進行染色，染色后用體積分數(shù)為溶液洗去浮色并制成。先用顯微鏡的找到花生最薄處，移到，調節(jié)使物像清晰后換成觀察。9.雙縮脲試劑由A液：和B液：組成，使用方法：先加，搖勻，再加，搖勻。(需要/不需要)加熱。第2節(jié)細胞中的無機物1.生物體的含水量隨著的不同有所差別，一般為，水母的含水量達到97%。水是構成的重要成分，也是活細胞中含量最多的化合物。同種生物個體不同生長發(fā)育時期含水量不同，如幼年個體細胞的含水量老年個體細胞的含水量。2.由于水分子的空間結構及電子的不對稱分布，使水分子成為一個分子，帶有正電荷或負電荷的分子（或離子）都容易與水結合，因此，水是。3.水分子之間的靜電吸引作用形成一種弱的引力，這種弱的引力稱為，由于，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動性。又由于的存在，水具有較高的比熱容，這就意味著水的溫度相對（容易/不容易）發(fā)生改變，水的這種特性，對于維持十分重要。4.細胞中絕大部分水呈狀態(tài)，可以，叫做自由水；一部分水與細胞內的（如、等）相結合，叫做結合水，結合水大約占細胞內全部水分的，這樣的水失去了和性，成為的重要組成成分。5.自由水的作用包括①自由水是細胞內；②參與細胞內的許多；③構成多細胞生物體內的；④運輸和。6.在正常情況下，細胞內水所占的比例越大，細胞的代謝就越旺盛；而越多，細胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強。例如，將種子曬干就是減少了其中水的量而使其代謝水平降低，便于儲藏；北方冬小麥在冬天來臨前，自由水的比例會逐漸，而結合水的比例會逐漸，以避免氣溫下降時而損害自身。7.當你點燃一粒小麥種子，待它燒盡時可見到一些灰白色的灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的，細胞中無機鹽含量很少，僅占細胞鮮重的。細胞中大多數(shù)無機鹽以的形式存在。8.某些無機鹽是組成復雜化合物的重要成分，如Mg是構成的元素，F(xiàn)e是構成的元素。許多種無機鹽對于維持和都有重要作用，例如，人體內Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細胞的興奮性，最終引起肌肉酸痛、無力等，因此，當大量出汗排出過多的無機鹽后，應多喝。哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，動物會出現(xiàn)等癥狀。此外，生物體內的某些無機鹽離子，必須保持一定的量，這對維持細胞的也非常重要。第3節(jié)細胞中的糖類和脂質1.糖類分子都是由三種元素構成的，因為多數(shù)糖類分子中，因此糖類又稱為，糖類分子式可簡寫為。2.糖類按水解情況可大致分為、、三類。⑴單糖是不能可直接的糖。單糖中的葡萄糖（C6H12O6）是細胞生命活動所需的，常被形容為“”。除葡萄外，常見的單糖還有（六碳糖）、和（五碳糖）主要有和，這兩類五碳糖是構成（填生物大分子）的重要成分。⑵二糖是由形成的糖，分子式是。二糖必須才能被細胞吸收。生活中最常見的二糖是蔗糖，一分子蔗糖是由和脫去個水分子形成的。一分子乳糖是由和脫水形成的，一分子麥芽糖是由脫水形成的。⑶多糖，生物體內的糖類絕大多數(shù)是以多糖的形式存在。多糖的分子式可用表示。是最常見的多糖。綠色植物通過作用產生淀粉，作為植物體內的存在于植物細胞中。人們食用的淀粉必須經(jīng)過成才能被細胞吸收利用。纖維素是構成植物的重要成分。動物細胞內的多糖是，其作用是。主要分布在人和動物的和中。其中，肝糖原的作用是，肌糖原的作用是。淀粉、纖維素和糖原都是由連接形成的。幾丁質又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的中，幾丁質能與溶液中的有效結合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和；可以用于制作。脂質主要包括、和三類。脂質存在于所有細胞中，是組成、的重要有機化合物。組成脂質的化學元素主要是，有些脂質中還含有和。所不同的是脂質分子中遠遠少于，而的含量更多。4.脂肪的組成元素包括，1g糖原氧化分解釋放出kJ的能量，而1g脂肪氧化分解釋放出約kJ的能量，所以脂肪是細胞中。除此以外，脂肪還具有作用、和等作用。脂肪是由與發(fā)生反應而形成的，既三酰甘油（又稱甘油三酯），組成脂肪的脂肪酸包括脂肪酸和脂肪酸，植物脂肪大多含有脂肪酸，在室溫下呈態(tài)。脂肪可被蘇丹Ⅲ染成色。5..磷脂與脂肪的不同之處在于甘油的一個羥基（—OH）不是與結合形成酯，而是與結合，因此，磷脂的組成元素包括，其功能是。6.固醇類物質包括、和等。⑴膽固醇的作用是的重要成分，在人體內還參與。⑵性激素能促進人和動物的發(fā)育以及形成（激發(fā)并維持第二性征）。⑶維生素D能有效地促進。第4節(jié)蛋白質是生命活動的主要承擔者1.蛋白質的功能：⑴結構蛋白：組成的重要物質。⑵功能蛋白：①作用：絕大多數(shù)酶是；②作用：如血紅蛋白，載體蛋白；③作用：如抗體；④作用：如蛋白質類激素。2.氨基酸分子的結構通式：。①結構特點：每種氨基酸分子至少都含有一個和一個；且連接在上。(注：多余的氨基或羧基位于中)。②種類：組成蛋白質的氨基酸約有種，它們的區(qū)別在于的不同。蛋白質的基本組成元素是，有的蛋白質中含有P、S、Fe等元素。3.必需氨基酸：人體細胞合成，的氨基酸，成人有8種。非必需氨基酸：人體細胞合成，也能從外界環(huán)境中獲取的氨基酸，有13種。衡量蛋白質食物的營養(yǎng)價值時主要考慮。4.蛋白質的結構層次：⑴氨基酸分子之間的結合方式叫做，即一個氨基酸分子的和另一個氨基酸分子的相連接，同時脫去一分子的過程。R基中的氨基和羧基一般(參與/不參與)脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做。脫水縮合產生的H2O中的H來自，O來自。5.由2個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫，3個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫，以此類推。由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個的化合物叫做，因通常呈鏈狀結構，叫做。6.由于肽鏈中的氨基酸之間能夠形成氫鍵等，從而使得肽鏈能、，形成具有一定的蛋白質分子。組成蛋白質分子的1至多條肽鏈可通過一定的化學鍵如相互結合在一起，形成更加復雜的空間結構。7.在細胞中，組成一種蛋白質的多樣、成千上萬，形成肽鏈時，不同種類氨基酸的千變萬化；肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的千差萬別，因此，蛋白質分子的結構極其多樣。8.1條肽鏈中至少含有個游離的氨基（—NH2）和個游離的羧基（—COOH），分別位于肽鏈的,若某條肽鏈中的游離的氨基數(shù)或游離羧基數(shù)多于1，則多出的游離氨基或游離羧基一定位于中；9.通常每個氨基酸分子中含有1個氮原子，若某氨基酸分子中氮原子數(shù)多于1個，則多出的氮原子位于氨基酸的中。若不考慮R基的氮原子，則一條肽鏈中的氮原子數(shù)等于數(shù)，等于肽鍵數(shù)+；在環(huán)狀肽中，氮原子數(shù)=數(shù)=數(shù)。10.某條肽鏈中，肽鍵數(shù)量=脫水數(shù)＝數(shù)。某蛋白質分子是由x個氨基酸形成的y條肽鏈組成，則該蛋白質形成時失去水分子的數(shù)量=。在環(huán)狀肽中，肽鍵數(shù)=脫水數(shù)＝數(shù)。11.蛋白質相對分子質量＝（形成二硫鍵時再減去失去氫原子的質量）。12.蛋白質變性：等物理和化學因素能破壞蛋白質的(變得伸展、松散)，使蛋白質變性失活，但并未斷裂，能與試劑呈紫色反應。第5節(jié)核酸是遺傳信息的攜帶者1.核酸包括兩大類，即（RNA）和（DNA）。2.真核細胞中的DNA主要分布在中，和內也含有少量的DNA；RNA主要分布在中。3.核酸的基本組成單位是，一分子該單位包括、和。根據(jù)的不同，將核苷酸分為（簡稱）和兩大類。4.構成脫氧核苷酸的堿基有（填中文名稱和英文字母），所以脫氧核苷酸有種；構成核糖核苷酸的堿基有（填中文名稱和英文字母），所以核糖核苷酸有種。5.一般情況下，在生物體的細胞中，DNA由條鏈構成，RNA由條鏈構成。DNA和RNA在化學組成上的區(qū)別是。6.所有