2022新高考生物一輪復(fù)習(xí)訓(xùn)練專練18探究影響酶活性的條件

專練18探究影響酶活性的條件1．下列關(guān)于“探究溫度影響淀粉酶活性”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．合理設(shè)定實(shí)驗(yàn)溫度屬于控制實(shí)驗(yàn)的自變量B．淀粉與淀粉酶應(yīng)分別達(dá)到設(shè)定溫度后再混合C．可選用碘液或斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測D．淀粉的用量和保溫時(shí)間均可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果2．[2021·河北正定中學(xué)調(diào)考]下表是有關(guān)淀粉酶的探究實(shí)驗(yàn)，“＋”表示加，“－”表示不加。下列敘述正確的是()試管編號(hào)①②③④2mL3%淀粉溶液＋＋－－2mL3%蔗糖溶液－－＋＋1mL2%淀粉酶溶液＋＋＋＋反應(yīng)溫度/℃40604060結(jié)果檢測滴加斐林試劑并水浴加熱實(shí)驗(yàn)結(jié)果淺磚紅色深磚紅色無磚紅色無磚紅色A.本實(shí)驗(yàn)的目的之一是探究溫度對淀粉酶活性的影響B(tài)．本實(shí)驗(yàn)可以用碘液代替斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測C．根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出淀粉酶的最適溫度是60℃D．根據(jù)試管②③的實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明淀粉酶具有專一性3．[2021·河南洛陽尖子生聯(lián)考]研究小組為驗(yàn)證酶的特性進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，部分實(shí)驗(yàn)操作如表所示，下列敘述錯(cuò)誤的是()試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟12345步驟13%可溶性淀粉溶液—2mL—2mL—3%蔗糖溶液2mL—2mL—2mL步驟2人新鮮唾液(含唾液淀粉酶)1mL1mL———蔗糖酶溶液——1mL1mL—蒸餾水————1mL步驟3……A.步驟3是向5支試管中加等量的緩沖液B.試管2和4無法驗(yàn)證唾液淀粉酶具有專一性C.試管3和4可以證明蔗糖酶具有專一性D.該實(shí)驗(yàn)無法驗(yàn)證唾液淀粉酶具有高效性4．下圖是溫度對a、b、c三種酶活性影響的曲線圖。下列敘述正確的是()A.c酶的最適溫度為37℃左右B.b酶的最適溫度高于a酶的最適溫度C.該圖反映了實(shí)驗(yàn)的兩個(gè)自變量，一個(gè)因變量D.該實(shí)驗(yàn)過程不需要考慮pH值5．[2021·湖北黃岡調(diào)研]為探究“影響酶活性的因素”，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，見下表：試管底物和試劑實(shí)驗(yàn)條件11mL體積分?jǐn)?shù)為10%雞蛋清溶液37℃水浴21mL體積分?jǐn)?shù)為10%雞蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶37℃水??；pH531mL體積分?jǐn)?shù)為10%雞蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶？41mL體積分?jǐn)?shù)為10%雞蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶5℃水??；pH8～9下面相關(guān)分析合理的是()A.實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄繙囟葘γ富钚缘挠绊態(tài).1號(hào)試管設(shè)置正確合理，為空白對照組C.3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)條件是37℃水??；pH8～9D.蛋清液和酶液應(yīng)在混合均勻后再進(jìn)行水浴6．下列有關(guān)分析正確的是()A.酶活力受pH影響的曲線都為鐘罩形B.在pH4～8條件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影響C.所有酶都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D.過低的pH及低溫會(huì)導(dǎo)致蛋白酶變性失活7．[2020·浙江卷]為研究酶作用的影響因素，進(jìn)行了“探究pH對過氧化氫酶的影響”的活動(dòng)。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.反應(yīng)小室應(yīng)保持在適宜水溫的托盤中B.加入各組反應(yīng)小室中含有酶的濾紙片的大小和數(shù)量應(yīng)一致C.將H2O2加到反應(yīng)小室中的濾紙片上后需迅速加入pH緩沖液D.比較各組量筒中收集的氣體量可判斷過氧化氫酶作用的適宜pH范圍8．某校學(xué)習(xí)小組要研究溫度對酶活性的影響，做了以下實(shí)驗(yàn)：①將某種玉米籽粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。②取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示。③然后在每支試管中加入少許等量的玉米籽粒提取液，保持各組溫度30分鐘。④繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(提取液中還原物質(zhì)忽略不計(jì))：(1)若向A、C、E三支試管中分別加入適量的斐林試劑，水浴一段時(shí)間，觀察三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是______________；磚紅色較深的試管是____________，顏色較深的原因是________________________________；不變色的試管是____________，不變色的原因是______________________________。(2)若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色都是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是________________________________。(3)以上實(shí)驗(yàn)的三種處理溫度不一定是玉米籽粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能確定最適溫度？(只要求寫出設(shè)計(jì)思路)______________________________________________________。專練18探究影響酶活性的條件1．C溫度會(huì)影響酶的活性，屬于實(shí)驗(yàn)的自變量，A正確；“探究溫度影響淀粉酶活性”實(shí)驗(yàn)，應(yīng)先調(diào)控溫度，再將淀粉與淀粉酶兩溶液混合，B正確；斐林試劑使用時(shí)要加熱，會(huì)影響酶的活性，因此不可用做對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢測，C錯(cuò)誤；淀粉的用量和保溫時(shí)間均可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D正確。2．A碘液用來鑒定淀粉，若用碘液四組結(jié)果一致，斐林試劑用來鑒定還原糖。3．A本實(shí)驗(yàn)以蔗糖、淀粉作底物，用蔗糖酶和唾液淀粉酶兩種酶來驗(yàn)證酶的專一性，步驟3需要用斐林試劑來檢驗(yàn)是否有可溶性還原糖的產(chǎn)生，A錯(cuò)誤；向試管2和4中均加入淀粉，并分別加入了唾液（含唾液淀粉酶）和蔗糖酶，不能體現(xiàn)唾液淀粉酶的專一性，試管1和2進(jìn)行對照能證明唾液淀粉酶具有專一性，B正確；試管3和4進(jìn)行對照，能證明蔗糖酶具有專一性，C正確；該實(shí)驗(yàn)沒有與無機(jī)催化劑作對比，無法證明唾液淀粉酶具有高效性，D正確。4．Cc酶的活性隨溫度增加一直在增強(qiáng)，所以無法判斷37℃左右為最適溫度，A錯(cuò)誤；由圖可知，b酶的最適溫度低于a酶的最適溫度，B錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)自變量分別是溫度和酶的種類，一個(gè)因變量就是酶的活性，C正確；pH值會(huì)影響酶的活性，為無關(guān)變量，應(yīng)保持不變，D錯(cuò)誤。5．C該實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄繙囟群蚿H對酶活性的影響，A錯(cuò)誤；1號(hào)試管設(shè)置不合理，為空白對照組應(yīng)該加入1mL蒸餾水，B錯(cuò)誤；3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)條件是37℃水??；pH8～9，C正確；蛋清液和酶液應(yīng)該先設(shè)置溫度、pH，然后混合均勻后再進(jìn)行水浴，D錯(cuò)誤。6．B據(jù)圖可知，木瓜蛋白酶和膽堿酯酶活力受pH影響的曲線并非鐘罩形，A錯(cuò)誤；根據(jù)木瓜蛋白酶的活性曲線可知，在pH4～8條件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影響，B正確；酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)或RNA，只有本質(zhì)是蛋白質(zhì)的酶才能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C錯(cuò)誤；過低的pH會(huì)導(dǎo)致蛋白酶變性失活，但低溫只會(huì)使酶的活性降低，不會(huì)使酶變性失活，D錯(cuò)誤。7．C8．（1）A和CC淀粉酶在40℃時(shí)活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多E100℃條件下酶失活（2）剩余的淀粉遇碘變藍(lán)（3）在20℃和100℃之間每隔一定溫度設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)組，其他實(shí)驗(yàn)條件保持一致，以反應(yīng)液和上述試劑（或答碘液或答斐林試劑）發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度解析