難點(diǎn)詳解滬教版（全國）九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物單元測試試題（無超綱）

九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物單元測試考試時(shí)間：90分鐘；命題人：化學(xué)教研組考生注意：1、本卷分第I卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，滿分100分，考試時(shí)間90分鐘2、答卷前，考生務(wù)必用0.5毫米黑色簽字筆將自己的姓名、班級(jí)填寫在試卷規(guī)定位置上3、答案必須寫在試卷各個(gè)題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)的位置，如需改動(dòng)，先劃掉原來的答案，然后再寫上新的答案；不準(zhǔn)使用涂改液、膠帶紙、修正帶，不按以上要求作答的答案無效。第I卷（選擇題30分）一、單選題（10小題，每小題3分，共計(jì)30分）1、向蛋白質(zhì)中加入下列物質(zhì)，不能使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能的是A．向蛋白質(zhì)中加入濃硝酸 B．向蛋白質(zhì)中加入重金屬鹽C．向蛋白質(zhì)中加入水 D．向蛋白質(zhì)中加入甲醛2、下列實(shí)驗(yàn)方案不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖沁x項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)操作A鑒別水和酒精聞氣味B除去CO2中的CO在酒精燈火焰上點(diǎn)燃C鑒別硬水和軟水分別取等量，加肥皂水D證明蠟燭中含有氫元素分別點(diǎn)燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的燒杯A．A B．B C．C D．D3、中國古代勞動(dòng)人民很早就開始使用谷物釀酒了，酒的主要成分就是酒精（學(xué)名乙醇，化學(xué)式為C2H5OH）。將2.3g酒精和4.0g氧氣置于密閉容器中引燃，測得反應(yīng)前、后各物質(zhì)的質(zhì)量如下表所示：物質(zhì)（純凈物）乙醇氧氣二氧化碳水X反應(yīng)前質(zhì)量/g2.34.0000反應(yīng)后質(zhì)量/g002.22.7待測分析數(shù)據(jù)可知，下列說法錯(cuò)誤的是A．酒精完全燃燒只生成二氧化碳和水B．反應(yīng)后X的質(zhì)量為1.4gC．X中可能含有氫元素D．X中一定含有碳元素和氧元素，且碳、氧元素的原子個(gè)數(shù)比為1：14、如圖是某化學(xué)反應(yīng)過程的微觀示意圖，下列有關(guān)說法不正確的是A．丙屬于有機(jī)物 B．反應(yīng)前后原子的種類和數(shù)目不變C．生成的丙和丁的分子個(gè)數(shù)比為1:1 D．參加反應(yīng)的甲和乙的質(zhì)量比為22:15、下列歸類正確的是選項(xiàng)歸類內(nèi)容A屬于氧化物高錳酸鉀、過氧化氫、氧化銅B緩慢氧化鐵生銹、光合作用、新陳代謝C可直接加熱試管、燒杯、蒸發(fā)皿D人體必需的微量元素鐵、碘、銅、硒A．A B．B C．C D．D6、化學(xué)是你，化學(xué)是我，化學(xué)深入我們的生活。下列說法或做法錯(cuò)誤的是A．火堿可用于洗滌排煙罩的油污B．硫酸鋇用于鋇餐透視胃腸C．人體缺乏維生素C會(huì)引起壞血病D．加熱蒸發(fā)使稀鹽酸變?yōu)闈恹}酸7、下列處理事故的方法或解釋正確的是A．家里燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)立即打開抽油煙機(jī)，將燃?xì)馀懦鍪彝釨．為避免塵土進(jìn)入，豪華裝修完的房屋立即入住后必須關(guān)閉所有門窗C．圖書館內(nèi)圖書起火，火勢較小時(shí)立即用二氧化碳滅火器撲滅D．室內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即打開所有門窗呼救8、鮮奶、蛋類和豆類中含有較多的鈣，嬰幼兒多吃含鈣豐富的食物，可以預(yù)防A．佝僂病 B．貧血癥C．壞血癥 D．夜盲癥9、物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途。下列因果關(guān)系不成立的是A．因?yàn)殂~導(dǎo)電性好，所以常用來制作導(dǎo)線 B．因?yàn)槭軐?dǎo)電，所以常用作電池的電極C．因?yàn)榈獨(dú)獠恢С趾粑?，所以用于制氮?D．因?yàn)榫凭哂锌扇夹裕钥捎米魅剂?0、化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，下列說法正確的是A．霉變的大米先淘洗，經(jīng)高溫蒸煮后即可食用B．室內(nèi)發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)迅速打開門窗通風(fēng)C．醫(yī)療上用硝酸銨自制冰袋，給發(fā)燒病人降溫D．老年人應(yīng)補(bǔ)充鈣、鐵等微量元素第Ⅱ卷（非選擇題70分）二、填空題（5小題，每小題3分，共計(jì)15分）1、科學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)生活中有廣泛的應(yīng)用，請(qǐng)按照要求填空：（1）打開汽水瓶蓋時(shí)，汽水會(huì)自動(dòng)噴出來。這說明氣體在水中的溶解度與______有關(guān)。（2）人體缺乏______元素將導(dǎo)致甲狀腺腫大。（3）肇源西海公園里的花草經(jīng)常要施用氯化銨進(jìn)行保養(yǎng)，氯化銨屬于______（“氮肥”、“鉀肥”、“復(fù)合肥”），氯化銨不能和堿性物質(zhì)混合使用的原因______。（4）煤燃燒時(shí)排放的二氧化硫等污染物，有可能會(huì)導(dǎo)致降雨的酸性增強(qiáng)，我們把pH______（選填“＞”、“＝”或“＜”）5.6的降雨稱為酸雨，二氧化硫與氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為______；（5）疫情期間人們可攝入適量蛋白質(zhì)和維生素來增強(qiáng)體質(zhì)。下列菜譜中同時(shí)主要含有這兩種營養(yǎng)素的是______（選填字母）。A．清湯牛肉面 B．清蒸老南瓜 C．青椒回鍋肉 D．清燉排骨湯2、用化學(xué)符號(hào)或名稱填空。（1）天然氣的主要成分______；（2）氧化鐵______；（3）OH-______；（4）硝酸銨______；（5）2個(gè)氮分子______；（6）氦氣______。3、正常雨水的pH<7，是因?yàn)開___________（寫用化學(xué)方程式表示）。寫出最簡單的有機(jī)物完全燃燒的化學(xué)方程式為______________。4、小明做家務(wù)時(shí)接觸到下列用品．用品脫氧劑潔廁靈爐灶清潔劑有效成分還原鐵粉鹽酸氫氧化鈉（1）他清理垃圾時(shí)發(fā)現(xiàn)一袋脫氧劑，拆開后看到還原鐵粉已生銹，鐵生銹的原因是______；（2）他選用潔廁靈清除水垢（主要成分是碳酸鈣），用化學(xué)方程式表示其原理______；（3）他清洗爐灶時(shí)戴上橡膠手套，以防清潔劑與皮膚直接接觸，其原因是________。（4）做完家務(wù)，他用Vc泡騰片沖了一杯飲料．下列Vc泡騰片的主要成分中，屬于有機(jī)物的是（填字母序號(hào)）。A．維生素C（C6H8O6） B．檸檬酸（C6H8O7） C．碳酸氫鈉（NaHCO3）5、化學(xué)與生活密切相關(guān)。請(qǐng)用所學(xué)知識(shí)填空：（1）為預(yù)防患佝僂病，可以多吃奶制品等食物，補(bǔ)充人體需要的______（填元素符號(hào)）元素。（2）炒菜時(shí)油鍋中的油不慎著火，可以采取的滅火方法是__________。（3）小華洗碗時(shí)發(fā)現(xiàn)鋁盆失去了金屬光澤，這是由于__________（用化學(xué)方程式表示）。（4）為減少汽車尾氣排放，我國將在全國范圍內(nèi)推廣車用乙醇汽油。乙醇（C2H5OH）的燃燒比汽油更充分，乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式為___________。（5）長期飲用硬水對(duì)健康不利，生活中硬水軟化的方法是________。（6）測體溫時(shí)水銀體溫計(jì)中汞柱會(huì)上升的微觀原因是_________。（7）鐵制品銹蝕的過程，實(shí)際上是鐵跟空氣中的__________等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過程。為防止鐵制欄桿生銹，通常采取的措施是__________（任寫一條）。三、判斷題（5小題，每小題3分，共計(jì)15分）1、纖維素不能被人體所消化，所以我們應(yīng)該少攝入纖維素（____）2、可用碘水鑒別奶粉和淀粉（____）3、醫(yī)用酒精和生理鹽水都是混合物（____）4、有機(jī)物包含甲烷、乙醇、葡萄糖（____）5、糖類是指有甜味的一類物質(zhì)（____）四、計(jì)算題（5小題，每小題6分，共計(jì)30分）1、某環(huán)保小組監(jiān)測到一工廠向河水中排放的廢液中含有CuSO4和H2SO4。(1)CuSO4是重金屬鹽，能與蛋白質(zhì)發(fā)生______變化(選填“物理”或“化學(xué)”)，使蛋白質(zhì)失去原來的生理功能，所以CuSO4有毒。(2)為了測定廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，該小組取100g廢液，逐滴加入NaOH溶液至過量。測得生成Cu(OH)2沉淀的質(zhì)量與所加NaOH溶液的質(zhì)量關(guān)系如圖所示：①實(shí)驗(yàn)最終生成Cu(OH)2沉淀的質(zhì)量是_____g，圖中OA段未生成Cu(OH)2沉淀的原因:______。②計(jì)算廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(結(jié)果精確到0.1%)。（已知：CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2↓+Na2SO4）③若另取l00g廢液，向其中逐滴加入過量的BaCl2溶液充分反應(yīng)后，將生成的沉淀過濾、洗滌、干燥，最后稱得質(zhì)量為mg，則_____(填“能”或“不能”)用含m的代數(shù)式表達(dá)廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。2、某工業(yè)生產(chǎn)流程如圖所示：每生成1t產(chǎn)品，需要通入含有0.2%（體積分?jǐn)?shù)，下同）的惰性雜質(zhì)CH4的新鮮原料氣2800m3。經(jīng)分離器分離產(chǎn)品后，剩余氣體中含有大量未充分反應(yīng)的原料與3%的CH4。在連續(xù)生產(chǎn)的條件下，可對(duì)剩余氣體采用部分循環(huán)、部分移走的操作，一方面能提高原料的利用率，節(jié)省成本，另一方面也避免裝置中CH4越來越多而對(duì)生產(chǎn)造成不利影響。已知在此生產(chǎn)條件下，CH4在每噸產(chǎn)品中的溶解量為2.3m3,。計(jì)算每生產(chǎn)1t產(chǎn)品需要移走氣體的體積。3、花青素（化學(xué)式）具有緩解眼睛疲勞，保護(hù)視力的作用，該物質(zhì)主要來源于各種蔬菜和水果。（1）花青素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為_____；（2）花青素的相對(duì)分子質(zhì)量為_____；（3）花青素中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_____（計(jì)算結(jié)果精確到0.1％）4、肥皂是最常用的生活日用品。解放前肥皂叫“洋堿”，是因?yàn)榕f中國不能制造肥皂，完全靠進(jìn)口。解放后，在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，不僅所有日用品自己制造，而且還有許多產(chǎn)品出口國外，中國成為了制造大國，并且正邁向制造強(qiáng)國。肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸的鈉鹽，例如硬脂酸鈉。硬脂酸鈉的分子結(jié)構(gòu)簡式如圖，請(qǐng)回答：（1）從組成上可知硬脂酸鈉屬于_____（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）。（2）硬脂酸鈉中碳、氫、氧的原子個(gè)數(shù)比為_____。（3）硬脂酸鈉的相對(duì)分子質(zhì)量是_____。（4）硬脂酸鈉中鈉元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是_____（精確到0.1%）。5、人被蚊蟲叮咬后，蚊蟲在人的皮膚內(nèi)分泌出蟻酸，引起刺痛．蟻酸學(xué)名叫甲酸，它的化學(xué)式是HCOOH．請(qǐng)回答下列問題：（1）甲酸屬于_________（填“氧化物”、“無機(jī)化合物”或“有機(jī)化合物”）。（2）甲酸的相對(duì)分子質(zhì)量是________。（3）甲酸中碳、氫、氧三種元素質(zhì)量比是_________。（4）甲酸中碳、氫、氧三種個(gè)數(shù)比是_________。（5）甲酸中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________。五、實(shí)驗(yàn)探究（2小題，每小題5分，共計(jì)10分）1、探究醋蛋液食用醋蛋液可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，做法(如圖)：將洗凈的雞蛋放入盛有7°白醋的玻璃杯中，放置3天左右，用筷子將蛋清與蛋黃打散即可。（查閱資料）食醋的主要成分為醋酸(CH3COOH)，醋酸在水中能解離出H+和CH3COO-。（提出問題）I．產(chǎn)生的氣體是什么？小英按照制作說明進(jìn)行操作，把雞蛋放入白醋中，觀察到蛋殼逐漸溶解，表面有大量氣泡產(chǎn)生，她對(duì)產(chǎn)生的氣體進(jìn)行了如下猜想：（猜想與假設(shè)）猜想1：二氧化碳猜想2：氫氣猜想3：甲烷(1)小英運(yùn)用的觀察方法是_______(填“直接”或“間接”)觀察，小英在觀察的基礎(chǔ)上作出以上猜想的理論依據(jù)是_________________________________。(2)假設(shè)是利用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行加工處理形成的一種能被檢驗(yàn)的假設(shè)性結(jié)論，其表述方式為：如果……，那么……。針對(duì)以上任一種猜想做出你的假設(shè)______________。（獲得結(jié)論）實(shí)驗(yàn)證明，產(chǎn)生的氣體為二氧化碳。（反思與交流）(3)將雞蛋放入白醋中，蛋殼中的碳酸鈣和醋酸作用生成可溶性的___________(填化學(xué)式)，可以補(bǔ)充人體所需鈣元素。除蛋白質(zhì)外，醋蛋液中含鈣、鐵、鋅、磷、鉀等多種人體必需的元素，其中屬于微量元素的有_______________(寫元素符號(hào))。(4)醋蛋液中的蛋白質(zhì)主要來自雞蛋清，證明蛋清中富含蛋白質(zhì)的方法是_________。II．醋蛋液中是否含有醋酸？（實(shí)驗(yàn)探究）小英同學(xué)通過測定醋蛋液的酸堿度來確定其中是否含有醋酸，請(qǐng)將下表填寫完整。實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論_______________________________________?，F(xiàn)象:_________________。結(jié)論：醋蛋液中含有醋酸。（反思與交流）制得的醋蛋液中如果有過量的醋酸會(huì)灼傷、腐蝕食道黏膜及損傷脾胃，食用時(shí)可加一定量的水進(jìn)行稀釋，加水稀釋過程中醋蛋液的pH___________(填“增大”，“減小”或“不變”)。2、菠菜含有多種豐富的營養(yǎng)素。但菠菜也是一種草酸含量比較高的蔬菜，草酸會(huì)影響人體健康。同學(xué)們對(duì)菠菜進(jìn)行不同處理，尋找去除菠菜中草酸的合理烹調(diào)方法，對(duì)如何食用菠菜提出合理化建議。（查閱資料）①豆腐中含有鈣鹽，能與菠菜中可溶性草酸（H2C2O4）發(fā)生反應(yīng)生成不被人體吸收的沉淀物草酸鈣（CaC2O4）。②草酸鈣是人體結(jié)石的主要成分。（進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）實(shí)驗(yàn)1：用四種方法烹調(diào)，可溶性草酸去除率如下：實(shí)驗(yàn)編號(hào)菠菜質(zhì)量/g烹調(diào)方法可溶性草酸去除率/%a180冷焯：將1L水和菠菜一起煮，水沸騰后再煮1min，取出64.7b180熱焯：將1L水煮沸，停止加熱，放入菠菜等其變色后（約1min），取出43.0c180煮：將1L水煮沸，放入菠菜煮1min43.0d180炒：25g食用油加熱至220℃，加入菠菜炒1min0實(shí)驗(yàn)2：取1L水煮開，加入豆腐和菠菜同煮，可溶性草酸去除率如下：實(shí)驗(yàn)編號(hào)菠菜質(zhì)量/g豆腐質(zhì)量/g時(shí)間/min可溶性草酸去除率/%A180180141.2B180180252.7C180180360.7D180120360.5E18090359.6（解釋與結(jié)論）（1）食用菠菜主要獲得的營養(yǎng)素為__________。（2）烹調(diào)菠菜的最佳方法是__________。（3）對(duì)比實(shí)驗(yàn)ABC，可得出的結(jié)論是__________。（4）其他條件相同時(shí)，豆腐用量對(duì)菠菜中可溶性草酸去除率的影響不大，需要對(duì)比的實(shí)驗(yàn)是_______（填編號(hào)）。（反思與評(píng)價(jià)）（5）下列關(guān)于“去除菠菜中草酸的烹調(diào)方法”，合理的是____。A用食用油熱炒菠菜B熱焯菠菜時(shí)，同時(shí)加入豆腐C焯過菠菜的水，不再食用D烹調(diào)菠菜時(shí)，加入鈣鹽含量高的其他食材-參考答案-一、單選題1、C【詳解】重金屬鹽、濃硝酸、甲醛、加熱、紫外線燈能使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能；水不能使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能；故選C。2、B【詳解】A、水是無味的，酒精具有特殊的酒香味，氣味不同，可以區(qū)分，不符合題意；B、二氧化碳不燃燒、不支持燃燒，二氧化碳中混有少量一氧化碳，無法點(diǎn)燃，符合題意；C、通常用肥皂水來區(qū)分硬水和軟水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在軟水中泡沫較多，不符合題意；D、分別點(diǎn)燃，在火焰上方罩一只冷而干燥的燒杯，有水霧出現(xiàn)，說明蠟燭燃燒生成了水，證明蠟燭中含有氫元素，不符合題意。故選B。3、C【詳解】A、根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在氧氣充足的情況下，酒精的完全燃燒只生成二氧化碳和水，故A正確；B、根據(jù)質(zhì)量守恒定律并結(jié)合表中信息，反應(yīng)后的生成物總質(zhì)量應(yīng)等于反應(yīng)前反應(yīng)物的總質(zhì)量，則反應(yīng)后X的質(zhì)量為：，故B正確；C、計(jì)算出2.3g乙醇中，碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量，碳：，氫：，氧：；再計(jì)算出2.2g二氧化碳中碳和氧的質(zhì)量，碳：，氧：；2.7g水中氫、氧的質(zhì)量，氫：，氧：；因此反應(yīng)物中一共有1.2g碳元素，0.3g氫元素，4.8g氧元素，而生成物中二氧化碳和水中，一共有0.6g碳元素，0.3g氫元素，4.0g氧元素，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)物中有0.6g碳元素和0.8g氧元素在X中，且X不含氫元素，故C錯(cuò)誤；D、根據(jù)C選項(xiàng)的分析結(jié)論，X中一定含有碳元素和氧元素，且有0.6g碳元素和0.8g氧元素在X中，碳、氧元素的原子個(gè)數(shù)比為：，故D正確；故選擇C【點(diǎn)睛】4、D【分析】由圖可知，該反應(yīng)為二氧化碳和氫氣在一定條件下反應(yīng)生成甲醇和水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：?！驹斀狻緼、丙為甲醇，甲醇含碳元素，屬于有機(jī)物，不符合題意；B、根據(jù)質(zhì)量守恒定律，化學(xué)反應(yīng)前后，原子的種類和數(shù)目不變，不符合題意；C、由化學(xué)方程式可知，生成丙和丁的分子個(gè)數(shù)比為1:1，不符合題意；D、參加反應(yīng)的甲和乙的質(zhì)量比為：44:6=22:3，符合題意。故選D。5、D【詳解】A、氧化物是含有兩種元素一種為氧元素的化合物；高錳酸鉀中含有三種元素，不是氧化物，錯(cuò)誤；B、鐵生銹、新陳代謝都是進(jìn)行的緩慢的不易被察覺的氧化反應(yīng)，屬于緩慢氧化，光合作用是生成氧氣的反應(yīng)，不是緩慢氧化，錯(cuò)誤；C、燒杯不能直接加熱，加熱需要使用石棉網(wǎng)，錯(cuò)誤；D、人體必需的微量元素有鐵、碘、銅、硒等，正確。故選D。6、D【詳解】A.火堿（氫氧化鈉）可用于洗滌排煙罩的油污，選項(xiàng)說法正確。B.硫酸鋇用于鋇餐透視胃腸，選項(xiàng)說法正確。C.人體缺乏維生素C會(huì)引起壞血病，選項(xiàng)說法正確。D.加熱蒸發(fā)稀鹽酸，溶質(zhì)和溶劑都會(huì)被蒸發(fā)，得不到濃鹽酸，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。故選：D7、C【詳解】A、發(fā)現(xiàn)家中燃?xì)庑孤?，不僅不能立即打開抽油煙機(jī)，任何電器都不得打開，防止打開電器時(shí)產(chǎn)生的電火花使燃?xì)馊紵l(fā)生爆炸，故A選項(xiàng)錯(cuò)誤。B、房屋裝修時(shí)，所用材料中會(huì)揮發(fā)出甲醛等有害氣體，所以應(yīng)該開窗通風(fēng)，故B選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、圖書館內(nèi)圖書起火，火勢較小時(shí)立即用二氧化碳滅火器撲滅，故C選項(xiàng)正確；D、室內(nèi)起火，打開所有門窗，大量空氣進(jìn)入，會(huì)使燃燒更旺，故D選項(xiàng)錯(cuò)誤；故選C。8、A【詳解】A、嬰幼兒多吃含鈣豐富的食物，可以預(yù)防佝僂病，符合題意；B、補(bǔ)充鐵元素，可以預(yù)防貧血，不符合題意；C、多吃含維生素C的食物，可以預(yù)防壞血病，不符合題意；D、多吃含維生素A的食物，可以預(yù)防夜盲癥，不符合題意。故選A。9、C【詳解】A、銅具有良好的導(dǎo)電性，可作導(dǎo)線，不符合題意；B、石墨具有良好的導(dǎo)電性，可用作電池的電極，不符合題意；C、氮?dú)夂?，故可用于制氮肥，符合題意；D、酒精具有可燃性，故可用作燃料，不符合題意。故選C。10、C【詳解】A、霉變的大米中含有霉菌毒素，該物質(zhì)在高溫蒸煮后下也難以分解，所以霉變的大米不可再食用，選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、室內(nèi)發(fā)生火災(zāi)，迅速打開門窗通風(fēng)會(huì)導(dǎo)致室外的新鮮空氣涌入室內(nèi)，提高了室內(nèi)氧氣的濃度，易造成火勢增大，選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、硝酸銨溶于水時(shí)吸收熱量，周圍溫度降低，具有制冷效果，所以醫(yī)療上可用硝酸銨自制冰袋，給發(fā)燒病人降溫，選項(xiàng)正確；D、鐵是微量元素，鈣元素是人體內(nèi)的常量元素，選項(xiàng)錯(cuò)誤；故選C。二、填空題1、（1）壓強(qiáng)（2）碘（3）氮肥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生氨氣，降低肥效（4）<（5）C【分析】（1）打開汽水瓶蓋時(shí)，汽水會(huì)自動(dòng)噴出來。這說明氣體在水中的溶解度與壓強(qiáng)有關(guān)，壓強(qiáng)減小，氣體的溶解度減??；（2）人體缺乏碘元素，會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大；（3）氯化銨含氮一種營養(yǎng)元素，屬于氮肥；氯化銨屬于銨態(tài)氮肥，能與堿性物質(zhì)反應(yīng)生成氨氣，降低肥效；（4）我們把pH＜5.6的降雨稱為酸雨；二氧化硫與氫氧化鈉反應(yīng)生成亞硫酸鈉和水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：；（5）A、清湯牛肉面富含糖類和蛋白質(zhì)，不符合題意；B、清蒸老南瓜富含維生素，不符合題意；C、青椒回鍋肉富含維生素和蛋白質(zhì)，符合題意；D、清燉排骨湯富含蛋白質(zhì)，不符合題意。故選C。2、（1）（2）（3）氫氧根離子（4）（5）（6）【分析】（1）天然氣中的主要成分是甲烷，化學(xué)式為：（2）氧化鐵的化學(xué)式為：（3）的名稱為氫氧根離子（4）硝酸銨的化學(xué)式為：（5）一個(gè)氮分子為：，2個(gè)氮分子為：（6）氦氣的化學(xué)符號(hào)為：【點(diǎn)睛】3、【詳解】正常雨水的pH值＜7是因?yàn)榭諝庵械亩趸既苡谟晁纬商妓?，相關(guān)方程式為：；目前知道的最簡單的有機(jī)物就是甲烷，甲烷完全燃燒會(huì)生成二氧化碳和水，相關(guān)方程式為：【點(diǎn)睛】4、（1）Fe與潮濕的空氣接觸（2）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑（3）NaOH有強(qiáng)腐蝕性（4）AB【解析】（1）鐵生銹是鐵與氧氣、水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，脫氧劑拆開后看到還原鐵粉已生銹的原因是Fe與潮濕的空氣接觸；（2）潔廁靈清除水垢時(shí)，潔廁靈的有效成分鹽酸與水垢的主要成分碳酸鈣反應(yīng)生成氯化鈣、水和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑；（3）清洗爐灶時(shí)戴上橡膠手套，以防清潔劑與皮膚直接接觸，其原因是爐灶清潔劑的有效成分NaOH有強(qiáng)腐蝕性；（4）A.維生素C（C6H8O6）為有機(jī)物，符合題意；B.檸檬酸（C6H8O7）為有機(jī)物，符合題意；C.碳酸氫鈉（NaHCO3）為無機(jī)物，不符合題意。故選AB?！军c(diǎn)睛】有機(jī)物中含有碳元素，但CO、CO2、CaCO3、NaHCO3等為無機(jī)物。5、（1）【分析】（1）患佝僂病是因?yàn)槿梭w缺乏鈣元素。為預(yù)防患佝僂病，可以多吃奶制品等食物，補(bǔ)充人體需要的該元素，故填：Ca。（2）炒菜時(shí)油鍋中的油不慎著火，可以采取的滅火方法是用鍋蓋蓋滅，隔絕空氣滅火。故填：用鍋蓋蓋滅。（3）鋁盆失去了金屬光澤，這是由于常溫下，鋁與空氣中的氧氣反應(yīng)生成氧化鋁，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：，故填：。（4）乙醇完全燃燒生成二氧化碳和水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：，故填：。（5）硬水中含有較多的可溶性鈣鎂化合物，受熱易分解生成不溶性的鈣鎂化合物，所以生活中常用加熱煮沸的方法降低水的硬度，故填：煮沸（或加熱煮沸）。（6）水銀是金屬汞，是由汞原子直接構(gòu)成的，溫度計(jì)中的水銀球受熱體積膨脹是利用了汞原子的間隔受熱變大，故填：原子間的間隔變大。（7）鐵在空氣中銹蝕，實(shí)際上是鐵跟空氣中的O2和H2O共同作用的結(jié)果，為防止鐵制欄桿生銹可隔絕鐵制品與氧氣、水接觸，通常采取的措施是噴漆等，故填：O2和H2O；噴漆（合理即可）。三、判斷題1、錯(cuò)誤【詳解】纖維素不能被人體所消化，但它在人體消化過程中起著特殊的作用。因此，應(yīng)保證每天攝入一定量含纖維素較多的食物。所以，此判斷錯(cuò)誤。2、正確【詳解】碘遇淀粉變藍(lán)，而遇奶粉（富含蛋白質(zhì)）無變化，故可以鑒別。正確。3、正確【詳解】醫(yī)用酒精是由酒精和水組成的，屬于混合物；生理鹽水是氯化鈉和水組成的，屬于混合物，所以醫(yī)用酒精和生理鹽水都是混合物，正確。4、正確【詳解】甲烷、乙醇、葡萄糖都含碳元素，都屬于有機(jī)物。5、錯(cuò)誤【詳解】糖類是由C、H、O三種元素組成的化合物，糖類不一定有甜味，如纖維素屬于糖但沒有甜味。錯(cuò)誤。四、計(jì)算題1、（1）化學(xué)；（2）①3.92；氫氧化銅不溶于水，但是能夠與酸反應(yīng)生成可溶的氯化銅，所以O(shè)A段是氫氧化鈉和硫酸反應(yīng)，而不和硫酸銅反應(yīng)；②6.4%；③不能【詳解】（1）CuSO4是重金屬鹽，能與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，使蛋白質(zhì)失去原來的生理功能，所以CuSO4有毒；（2）①由圖可知實(shí)驗(yàn)最終生成Cu（OH）2沉淀的質(zhì)量是3.92g，圖中OA段未生成Cu（OH）2沉淀的原因：氫氧化銅不溶于水，但是能夠與酸反應(yīng)生成可溶的氯化銅，所以O(shè)A段是氫氧化鈉和硫酸反應(yīng)，而不和硫酸銅反應(yīng)；②設(shè)：廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為x。x＝6.4%③由于硫酸和硫酸銅都能和氯化鋇反應(yīng)生成沉淀，所以不能用硫酸鋇的質(zhì)量求算廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。2、110m3【詳解】解：生成1t產(chǎn)品通入的原料氣體中甲烷的體積=2800m3×0.2%=5.6m3生成1t產(chǎn)品后剩余的甲烷的體積=5.6m3?2.3m3=3.3m3生成1t產(chǎn)品剩余氣體的體積=3.3m3÷3%=110m3，即每生產(chǎn)1t產(chǎn)品需要移走氣體的體積是110m3答：每生產(chǎn)1t產(chǎn)品需要移走氣體的體積是110m3。3、180:11:9628733.4%【詳解】（1）元素質(zhì)量比等于各元素原子的相對(duì)原子質(zhì)量乘以對(duì)應(yīng)的原子個(gè)數(shù)之比，花青素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（15×12）：（11×1）：（16×6）=180:11:96；（2）相對(duì)分子質(zhì)量等于各元素原子的相對(duì)原子質(zhì)量乘以對(duì)應(yīng)的原子個(gè)數(shù)再求和，花青素的相對(duì)分子質(zhì)量為15×12+11×1+16×6=287；（3）花青素中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%≈33.4%。4、（1）組成上可知硬脂酸鈉是含碳化合物且具有有機(jī)物的性質(zhì)，屬于有機(jī)物。（2）硬脂酸鈉（C17H35COONa）中碳、氫、氧的原子個(gè)數(shù)比為。（3）硬脂酸鈉（C17H35COONa）的相對(duì)分子質(zhì)量是（4）硬脂酸鈉中鈉元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是【分析】有機(jī)物是含碳的化合物。【詳解】根據(jù)圖可知硬脂酸鈉的化學(xué)式為C17H35COONa【點(diǎn)睛】相對(duì)分子質(zhì)量是化合物中各元素的相對(duì)原子質(zhì)量總和。5、（1）有機(jī)化合物；（2）46；（3）6：1：16；（4）1：2：2；（5）69.6%【詳解】（1）甲酸是含碳元素的化合物，屬于有機(jī)化合物；（2）甲酸的相對(duì)分子質(zhì)量=12+1×2+16×2=46；（3）甲酸中碳、氫、氧三種元素質(zhì)量比是12：（1×2）：（16×2）=6：1：16；（4）根據(jù)甲酸（HCOOH）化學(xué)式可知，甲酸中碳、氫、氧三種原子個(gè)數(shù)比=1：2：2；（5）甲酸中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=。五、實(shí)驗(yàn)探究1、直接質(zhì)量守恒定律(或化學(xué)反應(yīng)前后元素種類不變)如果氣體能使澄清石灰水變渾濁，那么氣體是二氧化碳(或如果氣體燃燒只生成水，那么氣體是氫氣，或如果氣體燃燒能生成二氧化碳和水，那么氣體是甲烷)(CH