大學生餐飲社會實踐報告

大學生餐飲社會實踐報告

大學生餐飲社會實踐報告1

大學的第一個暑假到來了，應(yīng)社會對大學生的要求和學校的提議，我參與了這次暑期社會實踐，在這次活動中我學到了許多，感悟了許多！下面是我在這次實踐中的心得體會！

暑期社會實踐是我們大學生充分利用暑期時間，以各種方式參與實踐，深入社會，提高自我的活動！積極參與社會實踐，有利于我們大學生了解社會的現(xiàn)實，為以后更好的融入社會，奉獻社會有很好的奠基作用！有利于將我們的書本學問運用到實踐中去，實現(xiàn)兩者的有機結(jié)合！是大學生成長成才的一條重要途徑！暑期社會實踐給我們供應(yīng)了這樣一個平臺，讓我們踏入社會，進展自我，呈現(xiàn)自我。經(jīng)過這次實踐，我們了解了社會，進展了自我，實現(xiàn)了在實踐中檢驗自我！為我們以后步入社會打下了堅實的根底！

暑假工作兼職了27天，回望過去，時間過得真快，自己竟然能熬過來，就這樣一個月了，可過程卻特別困難，特殊是最終幾天，簡直度日如年。其實任何事，過程中的感覺都是漫長的，時間仿佛停滯不前，每天都盼著那個點下班，每天面對同樣的事，無聊，辛苦，可事后回望，也不過如此。任何人都是從平凡的崗位做起，重復是在所難免的事，哪個工作又不重復呢，要專心，有所獲，貴在堅持。原來，只要我們堅持下來，一切困難困苦不過爾爾，沒有什么大不了，堅持就是成功，挺過來，任何事都顯得那么渺小，甚至蒼白，不值一提。

剛開頭，那是與世隔絕的日子，從早忙到晚，幾乎沒有多余的時間去關(guān)注外面的世界。沒有報紙，沒有新聞，每天背菜譜，背價格，站崗，迎客。后來，我熟悉到，我們獵取信息的渠道有許多，不僅僅限于報紙，電視。每個人，或者說每個顧客都是活生生的新聞直播，從他們的穿著，你可以了解最新的時尚潮流，從他們的言談，你可以了解最新的新聞資訊。世界上沒有封閉的新聞，只有封閉的嘴巴，只要你會溝通，會溝通，沒有什么事你會不知道。

在做這個工作時，由于以前從未接觸過，什么都不懂，一問三不知，眼看著別人忙前忙后，自己只能傻傻的站在旁邊干看著，幫不上忙，最怕的是幫倒忙，別人煩，自己也煩，恨這樣的自己。所謂師父領(lǐng)進門，修行靠個人，這話一點不假，師父沒有義務(wù)為你的錯誤負責，也沒有義務(wù)對你傾囊相授，他有他的脾氣，修為在個人，許多時候需要我們自己漸漸探究。任何一個人進入任何一家公司，都是從新員工起步，一個公司的工作流程并不是從一開頭就能把握跟了解，必需多向別人學習，三人行，必有我?guī)?，擅長觀看，看別人怎么做，而不是等別人來告知你怎么做，不要依靠任何人，信任自己，最最重要的是信任自己能搞定。勤動手，勤動口，不斷琢磨，不斷學習和不斷積存，吃得苦中苦，方為人上人，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來，信任自己，依靠自己。

在這個小小的餐飲店，你會發(fā)覺，人沒有三六九等，但顧客的素養(yǎng)卻參差不齊，說話要留意措辭，素養(yǎng)是自己的，借不到，別人也強加不了。在交往中，假如我們不能去轉(zhuǎn)變什么，我們就要采納各種方法去適應(yīng)。要知道，他們的消失和存在是為了讓你了解，原來世界上有這種人，而幸好，你不是這種人。

很多人說消遣圈是個大染缸，各形各色的人都有，其實餐飲業(yè)又何嘗不是呢，或者可以說，又有哪個行業(yè)不是呢，無論是什么地方，什么樣的人都會有，大家為了工作，為了生活，為了不同的目的走到一起，每個人都有自己的思想，共性，脾氣，要想與他們搞好關(guān)系，需要很多技巧，為人處世之道在于隱忍，少說話，多做事，管好自己，盡量不做有損他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否認人都是自私，關(guān)鍵在于如何把握一個度。不行無視，小覷身邊的任何一個人，無論是什么時候，任何狀況，都要真誠對人，熱誠待人，不要求別人有所回報，只要求自己問心無愧，只要自己是真誠的，我們的心就會是殷實的。這一個月的兼職生活讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了社會的現(xiàn)實，生活的不易，或許，這種真實的體會，才是最珍貴的收獲。

這次實踐讓我們深入了社會，體驗了社會，豐富了自己的大學生活。步入大學就等于步入令人半個社會，我們積極參與社會實踐，在實踐中熬煉自己，積存閱歷，為以后自身的進展有非常重大的意義！我覺得通過這次實踐我真的學到可許多，學到怎樣去體驗生活，學會了怎樣去效勞他人，關(guān)愛弱勢群體！總之，這次實踐讓我受益匪淺！

以下就是我這個暑假個人所明白的一些道理：

一：時機。時機對于每個人來說都是公平的，當他降落于你的時候，你抓不住他這是你的責任，當他轉(zhuǎn)瞬即逝的時候你又抓住了他，這是你的努力，是你的爭取。時機只是給有預(yù)備的人，更是給那些能抓住時機的人，你預(yù)備好了，卻抓不住時機一樣沒用。任何失去了時機的人失去的不僅僅是財寶，更多的是你的無知，你心靈成長所需要的泉水，是你無法彌補的創(chuàng)傷。而這些都是我們所必需經(jīng)受的。現(xiàn)在我們沒有工作，或許還感覺不到什么，但是我們遇到的每一個時機是我們心靈成長的必修課，作為大學生，學習是我們的天職，我們還有什么理由拒絕我們的必修課…

二：努力。不用我說我們也知道什么事情都要努力，就連追女孩子也要努力。對于工作更是如此，有付出就會有回報。當我們選擇了一個單位，我們就應(yīng)當在這個單位里好好工作，別的不說，至少我們應(yīng)當干好自己分內(nèi)的事。由于是你選擇的工作，你既然選這個工作說你至少你不厭煩他，否則你干嘛選擇這個工作。所以我們應(yīng)當好好做好手中的每一件事。努力和回報成正比，高付出才有高回報。作為你一個員工，公司經(jīng)理不行能每天都跟蹤你，觀看你的功能工作力量，但是他們有他們的評價標準，他們會看在眼里，否則你也可以做經(jīng)理了。許多公司用業(yè)績考核，雖然我不太贊同這個標準，但是這個標準也從某個程度上反映了你工作的努力狀況，假如沒有努力有業(yè)績的話似乎是不太可能，除非你有神力。如人云：運籌于帷幄之中，決勝于千里之外。所以，努力永久不會有錯！

三：自從1*年暑假開頭，每一個寒暑假我都會做兼職，不管多么的困那，不管多么的酷熱和嚴寒，我依舊會堅持，由于我知道我需要什么，缺少什么。回想每一次的兼職經(jīng)受，都會讓我有不同的感受，由于每一次的兼職都會學到不同的東西，而這些東西是我在大學里面無論如何也學不到的，我需要他。隨著兼職次數(shù)的增多，社會閱歷的豐富，學到的東西也就越多，感悟到的東西也就越多。開頭漸漸的發(fā)覺自我，熟悉自我、認清自我，認清社會。真正開頭了漸漸的人生道路。

大學生餐飲社會實踐報告2

我希望著暑假，最終等到假期的到來。然而，規(guī)劃趕不上變化。之前去面試的暑假補習班教師落空了，在“走投無路”的狀況下，我參加了頑強連鎖機構(gòu)加盟店“谷之源”效勞員的行列，開頭了我既漫長又充實的暑假社會實踐生活。

工作的第一天，我懵懵懂懂地去上班。剛開頭部長對我進展了簡潔的培訓以及細節(jié)說明。在那工作有初中和高中的畢業(yè)生，或許大家都是學生吧，都挺談得來，很快大家熟識了，原本剛來的那種生疏感與恐驚感早已拋之腦后。我們以極大的熱枕投入到工作中，有不懂的就問那里的老員工。就這樣，原本我顧慮留在廣州身上沒有過多的錢。只能盡早工作，才能使自己生存下去，現(xiàn)在也算是放下心中大石了。

我在那主要工作是，每天整理，檢查餐具是否擺放整齊，清掃衛(wèi)生。盯枱，擺枱，撤枱。我們每天工作九個小時，早班是從早上六點直到下午三點下班，下班還得提前一個鐘搞二樓的衛(wèi)生，做好晚餐前預(yù)備。中班是早上九點到下午二點，中途休息三個鐘，又到下午五點直到晚上九點下班，同樣下班提前搞二樓的衛(wèi)生。而晚班是下午三點回到快餐店直到凌晨零時下班，店面打烊前一個鐘也得搞衛(wèi)生，洗地毯子，掃地，拖地，打蒼蠅，滅蒼蠅……每天我們都當心翼翼做事，生怕出啥意外，我們的工資才五十元一天，要是一張罰單下來，輕則五元，重則上十元，這可是我們的血汗錢?。∶刻焐舷掳辔覀冞€得打卡，遲到一分鐘扣一元，打錯卡每次扣5元，所以我不敢違敬！而且我們的工作餐又不好，每天都是剩菜混炒一通，總不能不吃吧？又簡單上火，不知道這樣的日子還要過多久？

在這里，我最終體會到了餐飲業(yè)中效勞員的辛苦性了，同時發(fā)覺這一行我是干不長的，不單單受客人的氣，有時部長和老板施加的壓力更感到委屈，真是有苦說不出，硬憋！畢業(yè)后不會再來干這一行了，它真的不適合自己，這是我的第一次，也是最終一次。

每一天，我們都要微笑面對每一人，而且要牢記“顧客是上帝”。不能將個人心情宣泄或帶到工作中來。

有一天，客人何其多，做到我整個人頭暈?zāi)X脹的，當我還在洗手間洗毛巾不久出來時，便有客人喊道我替其換茶，不知當時哪根筋掉了竟然跑去冰箱給加冰去了，隨后才恍然大悟，客人還竊竊細說我不會聽粵語，當時感覺糗大了，丟臉死了，整塊臉都紅了起來，幸虧那時沒被老板數(shù)落，逃過了一劫。之后，我告知自己，不管做得有多累，多辛苦，千萬別昏了頭腦，要保持最正確狀態(tài)投入工作，面對客人。

雖然每天的工作很機械化，有時還得面對著客人的無理，但是在新的太陽又升起時，我已經(jīng)學會了把昨天的委屈和疲乏通通丟掉，現(xiàn)在在我面前又是嶄新的開頭，我仍要以極大的熱忱去工作，這樣子才煥發(fā)出自我光榮，活出屬于自己的人生。

通過這次當效勞員的實踐，讓我深深體會到前所未有過的辛酸，但讓我的信念更加堅決，無論以后遇到什么事，得要全情投入堅持究竟，這樣子才獲有所成，不忘當時的目的！

大學生餐飲社會實踐報告3

人沒有三六九等，但是顧客的素養(yǎng)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡潔。要留意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，學會自己照看自己的同時證明自己的力量能否被社會所成認，更想通過社會實踐，找出自己的”缺乏和差距所在。

我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與許多人之間，有著豐富的閱歷和非凡的眼光。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可勝利的根底。能否在惡劣的環(huán)境中有力量依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，力量是最重要的。所以，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識，熬煉力量，尤其在大學學習時候，要能抵抗住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本事都是一點一滴積存起來的。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼和善人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少勝利人，培育訓練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得安慰人心、懂得體會生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大抱負的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己究竟有何優(yōu)缺點，自己究竟有何實力與特長。

通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體會社會生活，使我學到了真本事，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美妙。社會是殘酷的，處處布滿了劇烈的競爭。

總的來說，我認為這次社會實踐還是很勝利的，很有用的，對我以后的學習和工作有很大的幫忙。這次社會大事所經(jīng)受的，已經(jīng)清楚的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財寶，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

大學生餐飲社會實踐報告4

暑假對于我們大學生來講是個難得的假期，由于在這段時間里我們可以掘其所好，做許多自己想做，但尋常又沒有時間做的事。滿滿當當?shù)陌才偶倨谏?，歡樂又充實。許多大學生都會選擇抓住機遇，做一些社會實踐活動，積極投入到社會這個圈子里，既熬煉力量，又能增長見識，何樂而不為呢？

兩個月的暑期生活就這樣匆忙完畢了，而這次社會實踐讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實和不易?；蛟S，這種真實的體會，才是最珍貴的收獲。

今年暑期，作為一名大學生，我其次次參與了社會實踐，雖然很短暫，但感受頗多。實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，學會自己照看自己的同時證明自己的力量能否被社會所成認，更想通過社會實踐，找出自己的缺乏和差距所在。

我所從事的是餐飲行業(yè)的效勞工作?？雌饋砗孟駴]有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯了，任何一個行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

在這個小小的餐飲店里，你會發(fā)覺，人沒有三六九等，但是顧客的素養(yǎng)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡潔。要留意措辭，盡量讓每個人都能懂。還有餐飲店也像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和共性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要很多的技巧。在交往中假如我們不能夠去轉(zhuǎn)變什么東西，那么我們就要采納各種方法去適應(yīng)它。這次實踐讓我把握到了很多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨，不斷學習，不斷積存，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

我在飯店里的工作是當效勞員。我知道這個工作不好做但是我必需要熬煉一下自己。在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，或許沒有經(jīng)受過社會的人都有我這種不知名遭受吧！我并沒有由于我在他們面前沒有閱歷而退后，我信任我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，雖然時間長了點但，熱忱而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種鼓勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了將來。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里或許有教師安排說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氣氛，究竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的力量！記得教師曾經(jīng)說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系簡單，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習許多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的學問一點都用不上的狀況。或許工作中運用到的只是很簡潔的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡潔，但