人教版九年級化學第十二單元課題1 人類重要的營養(yǎng)物質教案(第二課時)_第1頁
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人教版九年級化學第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質教案(第二課時)一、課程目標了解人類身體所需的重要營養(yǎng)物質的種類和作用。掌握紙漿酶的制備和使用方法。學會對食物中的淀粉和脂肪進行簡單的檢驗。二、教學重點人類重要的營養(yǎng)物質的種類和作用。紙漿酶的制備和使用方法。三、教學難點對食物中的淀粉和脂肪進行簡單的檢驗。四、學習準備教師準備：紙漿酶溶液、蔬菜、植物油、淀粉溶液、試管等實驗器材。學生準備：課本、筆記本。五、教學過程步驟一：引入教師可通過提問的方式引入話題：在我們日常生活中，我們都知道吃飯是為了供給身體所需的營養(yǎng)物質。那么，你們知道人體需要哪些重要的營養(yǎng)物質嗎？步驟二：知識講解介紹人類身體所需的重要營養(yǎng)物質的種類和作用：碳水化合物：是人體最主要的能量源，如淀粉和蔗糖等。脂肪：提供人體能量并維持體溫，還有保護內臟和調節(jié)體溫的功能。蛋白質：構成人體的細胞、組織和器官，是生命活動的基本物質。維生素和礦物質：參與人體的很多生化反應，維持身體正常的生理功能。食物纖維：促進消化和排便，維持腸道健康。紙漿酶的制備和使用方法：紙漿酶是一種能分解淀粉的酶，可以用來檢驗食物中的淀粉。制備紙漿酶的方法：取一小塊生豆腐和面粉各一勺，加入適量的水攪拌。將混合物倒入布袋中，擠出液體，這就是紙漿酶溶液。使用紙漿酶的方法：取一些食物樣品，如土豆、面包等，用刨刀刨成細絲狀。在一個試管中加入一些紙漿酶溶液，再將食物細絲放入試管中，加熱5分鐘。觀察試管中的變化，如果出現(xiàn)藍色，說明該食物中含有淀粉。步驟三：實驗操作進行對食物中淀粉的檢驗：學生可以自己嘗試用紙漿酶來檢驗食物中的淀粉。學生們可以自己取一些食物樣品，如面包，用紙漿酶溶液進行實驗。實驗操作完成后，學生們可以觀察試管中的變化，并進行記錄和總結。進行對食物中脂肪的檢驗：學生也可以嘗試用其他方法對食物中的脂肪進行簡單的檢驗，比如用紙巾擦拭食物，觀察是否有油漬等。步驟四：討論和總結學生們可以通過小組討論的方式，總結出實驗中的結果和結論。學生們可以交流實驗過程中的問題和體會，共同進步。六、作業(yè)布置要求學生回家整理本課所學內容，做好筆記。七、課堂小結本節(jié)課我們學習了人類重要的營養(yǎng)物質的種類和作用，并進行了對食物中淀粉和脂肪的簡單檢驗實驗。通過實踐

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