畢業(yè)酒店實習報告

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畢業(yè)酒店實習報告篇1

我是*******學院酒店管理專業(yè)***班同學，通過學校安排于今年1月中旬來到北京溫都水城酒店實習，

酒店管理專業(yè)同學實習報告。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫而又難忘的實習旅程就像白駒過隙，飛速而逝，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應俱全，在每日焦灼充盈的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了六個月的實習期，回首這半年的實習，內(nèi)心充斥著激昂，也讓我有著無限的感慨。作為一名剛剛走出學校的實習生，一開始，年少力強的我認為實習不就是當一名服務員嗎，能有什么了不得的。但當我真正走上工作崗位的時候卻在一次偶然的機會讓我轉(zhuǎn)變了這種想法，我發(fā)覺學校所學的理論知識和現(xiàn)實有著很大的差距，在這里一切都需要重新開始學習摸索，所以現(xiàn)在回想起來，真為自己當時的狂言感到慚愧。五星服務員—“為紳士服務的紳士，為淑女服務的淑女?！边@樣一個目標對于現(xiàn)在的我還是如此的遙遠，實踐告知我要想達到這一目標還需要自己不斷的努力。

短短六個月，我經(jīng)受了客房和大堂吧兩種工作環(huán)境，雖然我是一名服務員，但我的工作卻絕不僅僅是服務這么簡約，其中也有一系列的繁復程序。在這半年的工作中，我發(fā)覺只要我們以積極的心態(tài)去對待每一項工作，無論工作是繁重還是悠閑，都能夠很好的解決，而不會由于工作量的大小或客人的無理取鬧而去埋怨。作為一名同學，我們更要做的是要保持好的心態(tài)來面對每一天，所以工作中我刻苦學習業(yè)務知識，在主管的培訓指導下，我很快的熟識了酒店的基本狀況和服務流程，從理論知識到實際操作，從待客迎賓到為客服務，一點一滴的學習積累，雖然期間有過一次崗位調(diào)整，但我還是在很短的時間內(nèi)就掌控了一個客房服務員和一個吧臺服務員應具備的各項業(yè)務技能，

“人無完人，”我們主管一項為哪一項這么說的也是這么做的。在工作中我也有過失誤，主管、領班沒有太多的埋怨，反而給了我一次又一次的鼓舞，使我對工作更加充斥了熱忱。也正是這一次次的鼓舞使我在工作中勇猛的闖過難關，不斷進步。我平常在工作中一絲不茍、主動積極想方法解決問題，因此在如此多的實習生中我得到了酒店領導的充分確定。

作為教學實習的主要目的是把在學校學到的理論知識與實踐相結(jié)合，而另一個目的是為以后進入社會作鋪墊。通過半年實習，我感到自己獵取了很大收獲：

一、待人要真誠

踏上工作崗位上第一天，只見幾個生疏的臉孔。我漸漸地微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每次見到他們都要微笑的說聲“您好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，常常有一些微小的東西簡單被我們忽視，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對伙伴的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關懷。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片。我想，應當是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當伙伴，也情愿把工作安排給我。

二、要擅長溝通

溝通是一種重要的技巧和技能，時時都要奇妙運用。認識一個人，首先要記住對方的名字。了解一個人，那么需要深入的溝通。而這些，都要自己主動去做。

三、要有熱忱和信心

其實，不管在哪個行業(yè)，熱忱和信心都是不可或缺的。熱忱讓我們對工作充斥激情，情愿為共同的目標奮斗;耐煩又讓我們細致的對待工作，力求做好每個環(huán)節(jié)，精益求精。激情與耐煩互補促進，才能碰撞出最漂亮的火花，工作才能做到最好。

畢業(yè)酒店實習報告篇2

[實習目的]

通過在酒店客房部的實習，能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟識程度，學以致用的同時在實踐中掌控理論知識在實際中應用的狀況，進一步熟識理論和實踐不可分割的關系，并認知當前酒店業(yè)客房部的進展現(xiàn)狀何進展趨勢。

[實習時間]

20**.**.**-20**.**.**

[實習地點]

嘉興市陽光大酒店

[實習崗位]

嘉興市陽光大酒店管家部服務員

[實習單位介紹]

嘉興市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿意。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關的培訓，從而使每個員工實現(xiàn)自己的進展愿望。“讓全部客人滿足”是酒店一貫都在追求的抱負目標，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上不遺余力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務是酒店一貫的盼望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實現(xiàn)“為顧客制造更大的價值、為酒店爭創(chuàng)更大的效益”的建店目標。

[實習內(nèi)容]

在酒店管家部實習，上崗之前是要經(jīng)過培訓。而培訓的主要方式就是學會怎樣鋪一張合格的床。培訓我們的是我們部門領班李小姐。

在鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個過程需要在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很困難。一般的，這個步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否那么床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里勻稱分布。整個過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最末一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要留意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。

通過培訓后，我正式加入了管家部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)覺管家部服務員的工作不僅是鋪床的繁復而已?？头糠諉T的首要職責是清潔客房。清潔客房也是有概定的標準可尋的。實習時我了解到，服務員進客房進行服務要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人運用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床次序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要留意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布那么用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個進程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費了的日常用品，并且補足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于環(huán)節(jié)的地方，如電話該當擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應留意反復檢查鏡子是否潔凈等等，在整個清潔進程中都需要細心對待。

打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的`吸口順著地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃潔凈地毯。最末一步就是把房間耗費掉的物品補上，假如有丟失的物品，那么要記載并上報主管。實習時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當時客人在離店之際返回客房，服務員向客人闡明狀況，最終客人的方巾失而復得，并對服務員大加贊許。客房部服務員的職責還包括，每個員工都要熟識肯定的安全知識，服務員至少要了解一般的的消防常識。另外，服務員還應對酒店和酒店所處的地方比較熟識，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿足。

[客房實習體會與小結(jié)]

經(jīng)過在酒店客房部實習，我認識到客房部工作內(nèi)容和職責都是繁復繁多的。此外，我了解到客房部的領班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱忱，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，著重環(huán)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。

在學校中的學習已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和環(huán)節(jié)的，但是在實習中才表達到酒店重視環(huán)節(jié)會細到連物品的擺放都有規(guī)章。在實習中學到的都基層服務員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以嫻熟。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關系，而要做到這點，最重要的是需求務實，一個勝利的治理者必定是這樣發(fā)為的，勝利的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是閱歷豐厚的，而不是一個具有高學歷卻沒有實踐經(jīng)受作為支撐理論。

畢業(yè)酒店實習報告篇3

**年1月至7月6個月期間，我在華廈大酒店收購部文秘崗位實習。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要仔細準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎當心，否那么隨時可能要為一個小小的錯誤承受嚴峻的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙賠禮書所能解決的。半年來,我秉承自己一貫固有的踏實、仔細做人的作風，以高度的責任感和事業(yè)心來為酒店服務，把自己多年來在學校所學到的書本閱歷用在實踐工作中，嚴于律己，克盡職守;在領導支持及同事的協(xié)作下，較圓滿地完成了這次實習。

此次實習，主要實習內(nèi)容是學習酒店收購部食品組收購流程。平常我所做的是日常電話接聽、客戶接待工作，以及給各種雜活。簡約來說就是學習做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學旅游管理的，我在收購部不僅僅只是學做簡約的文員那么簡約，主要的還是多看，多問，多學，學習酒店的管理模式。剛開始上班時，真有些不習慣。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有實時的轉(zhuǎn)變過來。不過經(jīng)過漸漸的適應自己也就同辦公室的同事打成一片了。

“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催?！睆膶W校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法立刻適應新的環(huán)境。我們或許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漫不經(jīng)心的眼神和言語。許多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到上級的確定。做不出成果時，會有來自各方面的壓力，上級的眼色同事的嘲諷。而在學校，有同學老師的關懷和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年賽過十多年的讀書。辦公室主任也常常說：“讀萬卷書不如行萬里路?！绷鶄€月的實習時間雖然不長，但是我從中學到了許多知識，關于做人，做事，做學問。

自學技能

“在高校里學的不是知識，而是一種叫做自學的技能”。參與工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。我擔負的是文員一職，平常在工作只是打打電話處理文件跟供應商聯(lián)系，幾乎沒用上自己所學的專業(yè)知識。但辦公室工作是一個非常的崗位,它要求永無止境地更新知識和提高素養(yǎng)。為達到這一要求,我非常著重學習提高：

一是向領導學。在辦公室工作,與領導接觸的機會比較多。半年來,我親身感受了企業(yè)各位領導的人格魅力、領導風范和工作藝術,使我受益匪淺,收獲甚豐。

**年1月至7月6個月期間，我在華廈大酒店收購部文秘崗位實習。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要仔細準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎當心，否那么隨時可能要為一個小小的錯誤承受嚴峻的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙賠禮書所能解決的。半年來,我秉承自己一貫固有的踏實、仔細做人的作風，以高度的責任感和事業(yè)心來為酒店服務，把自己多年來在學校所學到的書本閱歷用在實踐工作中，嚴于律己，克盡職守;在領導支持及同事的協(xié)作下，較圓滿地完成了這次實習。

此次實習，主要實習內(nèi)容是學習酒店收購部食品組收購流程。平常我所做的是日常電話接聽、客戶接待工作，以及給各種雜活。簡約來說就是學習做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學旅游管理的，我在收購部不僅僅只是學做簡約的文員那么簡約，主要的還是多看，多問，多學，學習酒店的管理模式。剛開始上班時，真有些不習慣。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有實時的轉(zhuǎn)變過來。不過經(jīng)過漸漸的適應自己也就同辦公室的同事打成一片了。

“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催?！睆膶W校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法立刻適應新的環(huán)境。我們或許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漫不經(jīng)心的眼神和言語。許多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到上級的確定。做不出成果時，會有來自各方面的壓力，上級的眼色同事的嘲諷。而在學校，有同學老師的關懷和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年賽過十多年的讀書。辦公室主任也常常說：“讀萬卷書不如行萬里路?！绷鶄€月的實習時間雖然不長，但是我從中學到了許多知識，關于做人，做事，做學問。

工作很辛苦

由于我住得離酒店還有一段路程，走路要走20分鐘左右，還好，我所在的是后勤部門，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相對與其他同學所在的部門來說，我幸運多了。但由于我所在的組只是一個辦公室主任和我，且需要每天有人值班，所以我的休息時間很不固定。在學校習慣了正常的休息時間，來到這有時星期天也得上班，正常工作日卻休息，這讓我很不習慣。我們需要克制自己，不能為所欲為地不想上班就不來，而在學校可以睡睡懶覺，實在不想上課的時候可以逃課，自由很多