《蘋(píng)果倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)字化管理規(guī)程》征求意見(jiàn)稿

CCS65.020.01DB61代替DBDigitalManagementRegulationsfor陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB61/TXXXX-202X II 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14基本要求 25倉(cāng)儲(chǔ)基本流程 26數(shù)字化設(shè)備要求 47數(shù)字化管理流程 5DB61/TXXXX-202X本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西果樹(shù)科學(xué)研究院有限公司。本文件主要起草人：阮俊虎、劉天軍、曹格妮、霍學(xué)喜、孫自來(lái)、馮曉春、喬迪、王冠華、劉丹丹。1DB61/TXXXX-202X蘋(píng)果倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)字化管理規(guī)程本文件規(guī)定了蘋(píng)果倉(cāng)儲(chǔ)的基本要求、基本流程以及數(shù)字化管理的設(shè)備要求和流程要求。本文件適用于陜西省蘋(píng)果企業(yè)在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中規(guī)范使用數(shù)字化技術(shù)，實(shí)行數(shù)字化管理，也適用于規(guī)范蘋(píng)果種植戶(hù)在使用第三方數(shù)字化倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)時(shí)的技術(shù)行為。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8559－2008蘋(píng)果冷藏技術(shù)GB/T10651－2008鮮蘋(píng)果GB/T21072－2021通用倉(cāng)庫(kù)等級(jí)GB/T32828－2016倉(cāng)儲(chǔ)物流自動(dòng)化系統(tǒng)功能安全規(guī)范JB/T10823－2008自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)術(shù)語(yǔ)WB/T1121－2022倉(cāng)儲(chǔ)管理射頻識(shí)別技術(shù)應(yīng)用要求3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1自動(dòng)化立體冷庫(kù)automatedthree-dimensionalcoldstorage符合JB/T10823－2008要求，由高層貨架、巷道堆垛起重機(jī)、入出庫(kù)輸送機(jī)系統(tǒng)、自動(dòng)化控制系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)及周邊設(shè)備組成，可對(duì)集裝單元物品實(shí)現(xiàn)機(jī)械化自動(dòng)存取和控制作業(yè)的冷庫(kù)。3.2對(duì)開(kāi)互鎖雙道門(mén)doubleinterlockingdoors又稱(chēng)聯(lián)動(dòng)門(mén)，由兩道門(mén)組成，具備互鎖功能，貨物通過(guò)時(shí)左右交替開(kāi)門(mén)?？捎行Ы档蛶?kù)內(nèi)外的熱量交換，防止漏冷和溫振。3.3貨型限位檢測(cè)器cargotypelimitdetector檢測(cè)物料外形尺寸是否符合設(shè)定值的設(shè)備。外形符合最大包容尺寸的物料方可通過(guò)，滿(mǎn)足后續(xù)流程對(duì)物料尺寸的要求。3.4倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)字化管理digitalwarehousingmanagement數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，智能化、自動(dòng)化、可視化為目標(biāo)，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)及其作業(yè)進(jìn)行的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。2DB61/TXXXX-202X3.5企業(yè)資源計(jì)劃enterpriseresourceplanning集成了企業(yè)原料采購(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃、產(chǎn)品銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)管理和財(cái)務(wù)管理等業(yè)務(wù)模塊的綜合性信息系統(tǒng)。[來(lái)源：GB/T25109.1－2010，3.1.4，有修改]3.6倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)warehousemanagementsystem按照業(yè)務(wù)規(guī)則和運(yùn)算法則，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)信息、資源、存貨和分銷(xiāo)等進(jìn)行實(shí)時(shí)管理的計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)。3.7倉(cāng)儲(chǔ)控制系統(tǒng)warehousecontrolsystem用于指導(dǎo)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)實(shí)時(shí)活動(dòng)，最大限度提高物料搬運(yùn)效率的應(yīng)用程序軟件。3.8射頻識(shí)別技術(shù)radio-frequencyidentification符合WB/T1121－2022要求，用于閱讀器與標(biāo)簽之間相互識(shí)別的非接觸式數(shù)據(jù)通信技術(shù)。4基本要求4.1人員要求4.1.1應(yīng)有健全的員工培訓(xùn)制度，倉(cāng)儲(chǔ)人員應(yīng)定期接受安全生產(chǎn)教育與專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，特種設(shè)備作業(yè)人員應(yīng)通過(guò)相關(guān)部門(mén)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資質(zhì)證書(shū)。4.1.2應(yīng)實(shí)行安全生產(chǎn)全員責(zé)任制，履行崗位安全職責(zé)，執(zhí)行安全操作規(guī)程。4.1.3作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)保證作業(yè)人員、組織部門(mén)人員和安全人員三員到位。4.2設(shè)備要求4.2.1機(jī)械冷庫(kù)或氣調(diào)冷庫(kù)應(yīng)至少制冷設(shè)施齊全，冷庫(kù)容量應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況優(yōu)化確定。4.2.2應(yīng)有相應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)配套設(shè)施。除必備的預(yù)冷用庫(kù)和貯藏用庫(kù)外，還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況配備遮陽(yáng)棚、周轉(zhuǎn)庫(kù)、回溫庫(kù)及進(jìn)出庫(kù)配套設(shè)施等。4.2.3自動(dòng)化立體冷庫(kù)的果筐規(guī)格應(yīng)符合貨型限位檢測(cè)，分揀、預(yù)冷環(huán)節(jié)中宜使用相同規(guī)格的果筐。5倉(cāng)儲(chǔ)基本流程5.1分揀采后的蘋(píng)果，預(yù)冷前應(yīng)參照GB/T10651－2008中4.2的要求，依據(jù)果形、果皮色澤、種皮顏色、成熟度等指標(biāo)做質(zhì)量分級(jí)。5.2預(yù)冷5.2.1環(huán)境設(shè)置應(yīng)提前1d～2d調(diào)試設(shè)備，調(diào)整各項(xiàng)指標(biāo)至滿(mǎn)足預(yù)冷要求。a)普通冷庫(kù)和預(yù)冷庫(kù)的溫度應(yīng)為(-2±0.5)℃,相對(duì)濕度應(yīng)為85%～90%，普通冷庫(kù)的風(fēng)速不應(yīng)低于0.5m/s，預(yù)冷庫(kù)不應(yīng)低于1m/s。b)差壓預(yù)冷庫(kù)的溫度應(yīng)為(-1±0.5)℃,相對(duì)濕度應(yīng)為90%～95%，風(fēng)速應(yīng)在1m/s～2m/s，保證空氣流量不低于40m3/(kg·h)。3DB61/TXXXX-202X5.2.2預(yù)冷管理5.2.2.1果實(shí)單次入庫(kù)量不超過(guò)預(yù)冷庫(kù)容量的15%。5.2.2.2預(yù)冷庫(kù)內(nèi)貨垛不應(yīng)過(guò)大，貨垛的排列走向應(yīng)與庫(kù)內(nèi)空氣環(huán)流方向一致，保證貨垛距墻不少于5cm，垛間距離不少于10cm。5.2.2.3果實(shí)溫度降至預(yù)冷終止溫度方可出庫(kù)。出庫(kù)后果實(shí)可轉(zhuǎn)入周轉(zhuǎn)庫(kù)作短期冷藏，或轉(zhuǎn)入貯藏庫(kù)緩慢將果實(shí)溫度降至長(zhǎng)期貯存所需的低溫保存。5.3入庫(kù)5.3.1果實(shí)質(zhì)檢入庫(kù)貯藏前應(yīng)進(jìn)行果實(shí)質(zhì)量檢驗(yàn)，記錄果實(shí)品質(zhì)。5.3.2簽單入庫(kù)完成預(yù)冷的蘋(píng)果可一次性入庫(kù)，并簽寫(xiě)入庫(kù)單。內(nèi)容包括但不限于收貨單位（部門(mén)）、入庫(kù)日期、供應(yīng)商名稱(chēng)、果實(shí)品種、等級(jí)、產(chǎn)地和質(zhì)量情況。5.4貯藏5.4.1環(huán)境設(shè)置應(yīng)提前3d～5d調(diào)試設(shè)備，根據(jù)蘋(píng)果品種提前降溫，使庫(kù)房充分蓄冷。主要蘋(píng)果品種及貯藏環(huán)境應(yīng)參照表1。表1主要蘋(píng)果品種及貯藏環(huán)境0205.4.2貯期管理5.4.2.1嚴(yán)格控制庫(kù)容量，貨垛不應(yīng)過(guò)大。5.4.2.2貨垛擺放應(yīng)參照GB/T8559－2008的相關(guān)規(guī)定，按品種、等級(jí)、產(chǎn)地等分垛堆放，不與有毒有味的物品混貯，并做好標(biāo)識(shí)登記工作。5.4.2.3氣調(diào)貯藏庫(kù)所選包裝應(yīng)為堅(jiān)固的木箱或塑料箱。5.5出庫(kù)5.5.1簽單出庫(kù)按照早入晚出，晚入早出的原則出庫(kù)，并簽寫(xiě)出庫(kù)單。內(nèi)容包括但不限于收貨單位（部門(mén)）、出庫(kù)日期、果實(shí)編號(hào)和出庫(kù)量。出庫(kù)時(shí)應(yīng)抽樣檢查果實(shí)質(zhì)量，記錄壞果率。4DB61/TXXXX-202X5.5.2回溫打冷5.5.2.1果實(shí)出庫(kù)后應(yīng)置于回溫庫(kù)中，回溫24h至果皮恢復(fù)彈性且無(wú)發(fā)皺。5.5.2.2果實(shí)運(yùn)輸前應(yīng)回庫(kù)打冷48h以上，溫濕度設(shè)置與預(yù)冷相同。6數(shù)字化設(shè)備要求6.1軟件要求6.1.1規(guī)劃跟蹤功能6.1.1.1應(yīng)能根據(jù)庫(kù)內(nèi)空間和已有貨位信息，設(shè)計(jì)最優(yōu)空間資源利用的出入庫(kù)路線(xiàn)和貯藏位置。6.1.1.2應(yīng)能跟蹤果實(shí)貨位的變動(dòng)，監(jiān)測(cè)果實(shí)出入庫(kù)路線(xiàn)和倉(cāng)儲(chǔ)貨位和規(guī)劃方案一致。6.1.1.3應(yīng)能跟蹤并更新冷庫(kù)內(nèi)設(shè)備的使用狀態(tài)、故障、預(yù)約貨位和空余貨位等信息。6.1.2作業(yè)調(diào)度功能6.1.2.1應(yīng)能根據(jù)出入庫(kù)作業(yè)指令和規(guī)劃路線(xiàn)，及時(shí)調(diào)度出入庫(kù)設(shè)備，并可視化顯示作業(yè)情況。6.1.2.2應(yīng)能根據(jù)貯藏計(jì)劃和貨位方案，精準(zhǔn)調(diào)整果實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)位置，并可視化顯示果實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)。6.1.2.3應(yīng)具備無(wú)關(guān)人員進(jìn)入庫(kù)體或出現(xiàn)火災(zāi)等緊急情況時(shí)的設(shè)備急停、斷電等應(yīng)急作業(yè)能力。6.1.3數(shù)據(jù)交互功能6.1.3.1應(yīng)在不涉及倉(cāng)儲(chǔ)雙方秘密的條件下，提供數(shù)據(jù)對(duì)外交互接口。6.1.3.2應(yīng)提供可實(shí)時(shí)可查驗(yàn)的視頻、圖像接口。6.1.3.3應(yīng)為第三方機(jī)構(gòu)（銀行、保險(xiǎn)公司、政府機(jī)構(gòu)等）提供電子倉(cāng)單數(shù)據(jù)交互接口。6.2硬件要求6.2.1冷庫(kù)設(shè)備整體宜采用自動(dòng)化立體冷庫(kù)設(shè)計(jì)，并符合GB/T21072－2021中的多層建筑結(jié)構(gòu)要求。a)使用芯片嵌入式托盤(pán)，通過(guò)射頻識(shí)別技術(shù)實(shí)時(shí)關(guān)聯(lián)客戶(hù)信息、果實(shí)信息和貨位信息。b)使用智能搬運(yùn)機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)指定果實(shí)自動(dòng)、有序、快速、準(zhǔn)確、高效的出入庫(kù)作業(yè)。c)使用對(duì)開(kāi)互鎖雙道門(mén)，減少果實(shí)出入庫(kù)所帶來(lái)的溫振和漏冷。d)使用貨型限位檢測(cè)器，限制果筐規(guī)格，避免不良貨型的進(jìn)入。6.2.2感知設(shè)備應(yīng)滿(mǎn)足防潮、抗低溫和抗震要求，并能與倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)、倉(cāng)儲(chǔ)控制系統(tǒng)等集成。a)監(jiān)測(cè)類(lèi)感知設(shè)備應(yīng)實(shí)時(shí)感知、記錄和顯示倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中環(huán)境參數(shù)和果實(shí)品質(zhì)的變化，并能向控制系統(tǒng)提供監(jiān)測(cè)信息。b)控制類(lèi)感知設(shè)備應(yīng)能按既定的精度要求將環(huán)境等參數(shù)保持在一定范圍之內(nèi)或使其規(guī)律性變化，并具備自動(dòng)和手動(dòng)的雙操作模式。6.2.3網(wǎng)絡(luò)設(shè)備應(yīng)完全覆蓋帶寬200Mb以上的無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)，滿(mǎn)足人員與設(shè)備、人員與人員間的數(shù)據(jù)傳輸需求。a)應(yīng)部署網(wǎng)絡(luò)冗余設(shè)備，接入兩個(gè)及以上的通信運(yùn)營(yíng)商。b)大數(shù)據(jù)量傳輸?shù)那闆r下，應(yīng)滿(mǎn)足實(shí)時(shí)性要求5DB61/TXXXX-202Xc)應(yīng)具備多層加密的身份驗(yàn)證系統(tǒng)。d)宜部署在企業(yè)私有（混合）云上。7數(shù)字化管理流程7.1入庫(kù)7.1.1客戶(hù)應(yīng)完善個(gè)人信息，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)下單并錄入果實(shí)信息。庫(kù)方核對(duì)客戶(hù)信息和果實(shí)信息，無(wú)誤后簽訂倉(cāng)儲(chǔ)和財(cái)務(wù)合同，系統(tǒng)自動(dòng)生成貨位信息。主要信息內(nèi)容參見(jiàn)表2。表2客戶(hù)、果實(shí)和貨位信息主要內(nèi)容7.1.2客戶(hù)、果實(shí)和貨位信息共同錄入芯片嵌入式托盤(pán)，其他環(huán)節(jié)同本標(biāo)準(zhǔn)5.3部分。7.1.3系統(tǒng)自動(dòng)規(guī)劃入庫(kù)路線(xiàn)，調(diào)度智能搬運(yùn)機(jī)器人將果實(shí)及其托盤(pán)運(yùn)送到指定貨位。7.2貯藏7.2.1環(huán)境自動(dòng)化控制7.2.1.1自動(dòng)化立體冷庫(kù)條件下，貯藏溫度應(yīng)為-1℃~1℃,相對(duì)濕度應(yīng)為85%～95%，CO2含量應(yīng)為0.5%~4%，O2含量應(yīng)為0.5%～5%，通過(guò)臭氧機(jī)消除果實(shí)產(chǎn)生的乙烯。其他冷庫(kù)條件見(jiàn)本標(biāo)準(zhǔn)5.4.1部分。7.2.1.2應(yīng)通過(guò)感知設(shè)備定期檢查果實(shí)貯藏期間的倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)，設(shè)置環(huán)境參數(shù)的自動(dòng)調(diào)節(jié)范圍。7.2.2貯期交互式管理7.2.2.1系統(tǒng)實(shí)時(shí)更新庫(kù)存數(shù)據(jù)，管理員應(yīng)定期查看，如出現(xiàn)超過(guò)貯期預(yù)警時(shí)，及時(shí)聯(lián)系客戶(hù)。7.2.2.2應(yīng)根據(jù)系統(tǒng)中的果實(shí)貨位信息和空倉(cāng)預(yù)留位置，嚴(yán)格按照庫(kù)容量貯藏。7.2.2.3應(yīng)定期檢查系統(tǒng)中各設(shè)備的工作狀態(tài)，監(jiān)看果實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)，同步至企業(yè)資源計(jì)劃日志。7.3出庫(kù)7.3.1管理員下達(dá)出庫(kù)指令后，系統(tǒng)生成并上傳出庫(kù)信息，智能搬運(yùn)機(jī)器人按照系統(tǒng)規(guī)劃路線(xiàn)將果筐托盤(pán)送至指定出庫(kù)口。7.3.2回溫、打冷要求同本標(biāo)準(zhǔn)5.5.2部分。7.4數(shù)據(jù)核驗(yàn)與安全7.4.1數(shù)據(jù)應(yīng)能夠在系統(tǒng)內(nèi)部以及系統(tǒng)與企業(yè)云平臺(tái)之間實(shí)時(shí)傳輸，且與倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)際活動(dòng)數(shù)據(jù)保持一致，不可篡改。7.4.2管理員應(yīng)定期核查系統(tǒng)上傳倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)，生成檢查日志，具體如下：a)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。包括但不限于客戶(hù)個(gè)人信息、果實(shí)品種產(chǎn)地信息和庫(kù)方管理員信息