涉外禮儀課件

1日常禮儀

第四章2一、衣的禮儀二、食的禮儀三、住的禮儀四、行的禮儀五、訪的禮儀六、購的禮儀七、小費(fèi)禮儀八、宗教禮儀3一、衣的禮儀衣者，人之服裝是也。在日常工作與生活中，作為“人的第二肌膚”，每一個(gè)人所選擇、穿著的服裝不僅會(huì)給人以深刻的印象，而且也被視為其身份、地位、修養(yǎng)與品位的客觀體現(xiàn)。在涉外交往中，這一點(diǎn)表現(xiàn)得尤其突出。在與外國人打交道時(shí)，對每一名涉外人員衣著的基本禮儀要求是：應(yīng)景而得體。衣著要做到如此，主要需要關(guān)注以下兩個(gè)方面的問題。4（一）著裝應(yīng)與所處的具體場合相適應(yīng)公務(wù)場合社交場合休閑場合（二）衣著得法了解并遵守著裝的正確方法了解并遵守著裝的搭配技巧56二、食的禮儀在涉外交往中，用餐的問題盡管極其普通，但卻十分重要。在宴請外賓時(shí)，如果對用餐的問題考慮不周，就會(huì)令對方產(chǎn)生不滿。而在出席外國友人的宴請時(shí)，若是在用餐之時(shí)舉止失當(dāng)，則又會(huì)見笑于人。（一）有關(guān)設(shè)宴的規(guī)范確定宴請的菜單選擇就餐的方式排定賓主的座次重視現(xiàn)場的環(huán)境（二）有關(guān)赴宴的規(guī)范78知識鏈接：《鴻門宴》是漢代史學(xué)家、文學(xué)家司馬遷創(chuàng)作的一篇史傳文，出自《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》。文章敘述的是秦朝滅亡后（公元前206年）兩支抗秦軍隊(duì)的領(lǐng)袖項(xiàng)羽和劉邦在秦朝都城咸陽郊外的鴻門舉行的一次宴會(huì)。全文以劉邦赴項(xiàng)營請罪為核心，連同赴營以前和逃席以后分為三個(gè)部分，以曹無傷告密、項(xiàng)羽決定進(jìn)攻始，以項(xiàng)羽受璧、曹無傷被誅終，按項(xiàng)羽是否發(fā)動(dòng)進(jìn)攻、劉邦能否安然逃席兩個(gè)問題逐層展開故事。情節(jié)跌宕起伏，形象生動(dòng)鮮明，組織周密嚴(yán)謹(jǐn)，語言精練優(yōu)美。9三、住的禮儀（一）來賓住宿的安排了解外賓的生活習(xí)慣慎選外賓的住宿地點(diǎn)照顧外賓的生活需要（二）出訪的住宿安排國外住宿飯店須知在外國人家里住宿須知1011四、行的禮儀（一）步行的禮儀檢點(diǎn)步行時(shí)的儀態(tài)關(guān)注步行的方位避免步行時(shí)的禁忌（二）乘車的規(guī)范車輛座次禮待他人（三）駕車的規(guī)范（四）乘機(jī)的規(guī)范維護(hù)乘機(jī)安全從嚴(yán)要求自己1213五、訪的禮儀（一）出訪要?jiǎng)t（二）走訪須知有約在先守時(shí)踐約進(jìn)行通報(bào)登門有禮舉止有方適可而止1415六、購的禮儀出國訪問期間，人們通常免不了外出購物。在國外購買商品，有時(shí)是出于工作與生活的需要，有時(shí)是為了留作紀(jì)念，有時(shí)則是打算攜帶回國以饋贈(zèng)親朋好友。在國外購買商品時(shí)，既要了解不同國家的不同規(guī)矩，又要熟悉國際社會(huì)所通行的做法。唯有如此，才能夠真正做到買得稱心、用得放心。就一般情況而論，我方人員，尤其是缺少出訪經(jīng)驗(yàn)者在國外進(jìn)行現(xiàn)場購物時(shí)，主要應(yīng)當(dāng)在商店簡況與購物技巧方面對相關(guān)的情況與規(guī)則有所了解。16（一）了解商店的簡況名牌精品店特色品商店折扣品商店廉價(jià)品市場倉儲(chǔ)俱樂部按目錄購物大型購物街免稅品商店17（二）掌握購物的技巧少用現(xiàn)鈔使用本幣貨比三家控制數(shù)量關(guān)注稅額維護(hù)權(quán)益講究規(guī)則1819七、小費(fèi)禮儀在國外，特別是在許多發(fā)達(dá)國家，服務(wù)行業(yè)通常十分發(fā)達(dá)。在那里，人們可以享受到形形色色的極其周到的服務(wù)。對于這一點(diǎn)，凡有出國訪問經(jīng)歷的人都有同感。然而我方人員在國外享受外方周到服務(wù)的同時(shí)，往往會(huì)對一種情況頗不習(xí)慣，那就是對對方服務(wù)人員致謝的方式。在國內(nèi)，人們向服務(wù)人員道謝，往往口稱“多謝”即可?？墒窃趪?，人們向服務(wù)人員道謝的常規(guī)方式，卻是必須在正常支付費(fèi)用的同時(shí)，付給對方一定金額的小費(fèi)。對于這一做法，不少初次出訪的中國人既不適應(yīng)，又不情愿，但又不得不照此辦理。所謂小費(fèi)，一般是指消費(fèi)者在享受服務(wù)人員為自己提供的服務(wù)時(shí)，所額外付給服務(wù)人員的金錢。在國外，付給服務(wù)人員小費(fèi)，不僅是對對方熱情、周到服務(wù)的一種肯定，而且也是獲得對方迅速而優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的一種手段。目前，在一些國家的服務(wù)行業(yè)中，小費(fèi)不但成為服務(wù)人員所獲得報(bào)酬之中的固定的一項(xiàng)，而且還往往會(huì)占服務(wù)人員所獲報(bào)酬中的一大部分。所以，在出訪期間享受國外服務(wù)行業(yè)的各項(xiàng)服務(wù)時(shí)，我方人員既要懂得給小費(fèi)，又要會(huì)給小費(fèi)。在那些人們寸步離不開小費(fèi)的國度里，若疏忽了這一點(diǎn)，必將自尋煩惱。要付給小費(fèi)，主要應(yīng)當(dāng)對其給付的場合、給付的方式、給付的金額與相關(guān)的事宜等四個(gè)方面的問題了解清楚。2021知識鏈接：給小費(fèi)是服務(wù)行業(yè)中通行的對服務(wù)人員的酬謝方式。小費(fèi)也叫小帳，相傳在公元18世紀(jì)的倫敦餐館里，餐桌上常放著一只碗，碗上寫著“保證迅速服務(wù)”?？腿酥灰獙⑿☆~鈔票或硬幣投入碗里，便能享受侍應(yīng)生提供的優(yōu)質(zhì)快速服務(wù)，有人認(rèn)為這是小費(fèi)“制度”的起源。其實(shí)中國古代早已有給“賞錢”的習(xí)慣，賞賜對象有店小二、奴仆、書童、小廝、跟腳等。中世紀(jì)末，德國的酒店主通常都要向客人索取小費(fèi)，時(shí)稱（給侍者的）“飲酒錢”，因在酒店里當(dāng)幫工的女眷和伙計(jì)是不拿報(bào)酬的，以小費(fèi)充作薪水。后來，小費(fèi)的給予范圍不斷擴(kuò)大，很多公職人員也能收到叮當(dāng)作響的錢幣。19世紀(jì)末，有錢人為了達(dá)到某種目的，常以小費(fèi)的名義向有影響的人物和新聞界人士行賄。約100年前，西方出現(xiàn)過一次反小費(fèi)浪潮，當(dāng)時(shí)的反小費(fèi)協(xié)會(huì)認(rèn)為給小費(fèi)是一種不良風(fēng)氣，號召人們加以抵制，開始效果甚微，原因是很多侍者以小費(fèi)為生。第一次世界大戰(zhàn)以后，餐、旅館開始實(shí)行“10%服務(wù)費(fèi)”制度，將價(jià)格提高10%作為服務(wù)人員的固定工資。收入盡管已有保障，然而新規(guī)定還是難以戰(zhàn)勝老習(xí)慣，對服務(wù)上乘者，顧客依舊甘心解囊，給小費(fèi)的風(fēng)氣始終沒有根絕。22八、宗教禮儀宗教禮儀，簡單地說，是宗教的信仰者們?yōu)榱吮磉_(dá)對崇拜對象的崇敬和熱愛所舉行的各種例行的活動(dòng)和儀式，以及一些與宗教相關(guān)的特定的講究與禁忌。馬克思主義認(rèn)為，宗教是人類社會(huì)發(fā)展到一定階段時(shí)所出現(xiàn)的一種社會(huì)的、歷史的現(xiàn)象。我國《憲法》明確規(guī)定：“中華人民共和國公民有宗教信仰自由?！薄皣冶Ｗo(hù)正常的宗教活動(dòng)?！彼^宗教信仰自由，在此是指我國的每一位公民，既有信仰宗教的自由，又有不信仰宗教的自由。對于某一種宗教，既有信仰這一教派的自由，又有信仰那一教派的自由；既有過去不信仰宗教而現(xiàn)在信仰宗教的自由，又有過去信仰宗教而現(xiàn)在不信仰宗教的自由。這些規(guī)定，都是在對待宗教信仰問題時(shí)應(yīng)該采取的正確態(tài)度。不同的宗教，其禮儀往往千差萬別。宗教禮儀既是一個(gè)宗教區(qū)別于其他宗教的顯著標(biāo)志，也是宗教用以擴(kuò)大宗教組織、培養(yǎng)宗教信仰、增強(qiáng)宗教感情的重要的常規(guī)手段。離開了宗教禮儀，宗教的信仰者與宗教的日常聯(lián)系將是不可設(shè)想的。對于宗教禮儀，尤其是在外事活動(dòng)中有可能接觸到的外國宗教信仰者所遵行的宗教禮儀，需要在下述兩方面予以注意：一方面，應(yīng)當(dāng)從思想上對宗教禮儀樹立正確的認(rèn)識。另一方面，應(yīng)當(dāng)對經(jīng)常有機(jī)會(huì)接觸到的宗教禮儀有基本的了解。23（一）端正個(gè)人認(rèn)識尊重為本宗教禮儀是宗教的主干和宗教精神的體現(xiàn)。通過對它的遵守，可以體現(xiàn)出信仰者信仰宗教的虔誠，因此宗教的信仰者對于本宗教的宗教禮儀都是嚴(yán)格遵守的。對宗教禮儀表示尊重，不僅能夠真正地體現(xiàn)我國的宗教信仰自由政策，而且能夠更好地表示對宗教信仰者的友好與敬重。不得干涉遵守法規(guī)尊重宗教禮儀，一定要符合我國的有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。對于宗教禮儀予以尊重，對其不得干涉、不得非議，是為了表示對宗教信仰者的尊重、友好與敬意。但是，在我國境內(nèi)所舉行的宗教禮儀活動(dòng)，必須遵守我國的憲法與法律，不得妨礙政府執(zhí)行合法的公務(wù)，不得影響人民群眾的工作、生活，不得危及社會(huì)的穩(wěn)定與國家的尊嚴(yán)。24（二）三大宗教的禮儀基督教的禮儀基督教，是現(xiàn)在世界上信仰人數(shù)最多的一種宗教。據(jù)美國皮尤數(shù)據(jù)庫２０１５年數(shù)據(jù)，全世界基督教教徒約有２３億，占世界總?cè)丝诘慕种?，分布在世界上１５０多個(gè)國家和地區(qū)之中?；浇淘诠笔兰o(jì)產(chǎn)生于巴勒斯坦，相傳它的創(chuàng)始人是耶穌基督。它的主要經(jīng)典是《圣經(jīng)》，象征性標(biāo)志是十字架，主要的節(jié)日則是圣誕節(jié)和復(fù)活節(jié)。25伊斯蘭教的禮儀伊斯蘭教，是一種在世界上舉足輕重的宗教。在公元７世紀(jì)時(shí)，它由穆罕默德創(chuàng)立于阿拉伯半島。據(jù)美國皮尤數(shù)據(jù)庫２０１５年數(shù)據(jù)，全世界的伊斯蘭教信徒約有１８億；他們主要分布在西亞、北非、中亞、南亞、東南亞等地區(qū)。在上述區(qū)域數(shù)十個(gè)國家，伊斯蘭教都是其法定的國教26佛教的禮儀佛教，相傳公元前６世紀(jì)左右創(chuàng)立于尼泊爾南部地區(qū)。其創(chuàng)始人本名悉達(dá)多，姓喬達(dá)摩，被佛教徒稱為“釋迦牟尼”，意為“釋迦族的圣人”。佛教是當(dāng)今世界上最古老的宗教之一。目前，它主要流行于東亞、南亞與東南亞一帶。我國佛教徒的數(shù)量也不少。據(jù)美國皮尤數(shù)據(jù)庫２０１５年數(shù)據(jù)，全世界佛教徒的總數(shù)約為５億。佛教的基本流派是：小乘佛教和大乘佛教。前者具有保守性與排他性，主張自我解脫，不談普度眾生，主要流行于南亞與東南亞。后者則具有改良性與自主性，力主多神、多佛、多救世者、普度眾生，主要流行于西亞、東亞、東北亞。由于歷史悠久，佛教的經(jīng)典現(xiàn)在不勝枚舉，主要分為經(jīng)藏、律藏、論藏三部分，是歷代佛教徒的集體智慧的結(jié)晶。它的代表性節(jié)日，有佛誕節(jié)、成道節(jié)等。27思考題１．如何按場合著裝？２．怎樣選定菜單？３．步行有何相關(guān)禮儀？４．乘車有何相關(guān)禮儀？５．登門拜訪外國人時(shí)有哪些基本的禮儀規(guī)范？６．給付小費(fèi)有哪些基本的方式？７．如何正確地認(rèn)識宗教？28

美洲國家

30一、阿根廷（一）基本概況阿根廷的正式名稱，是阿根廷共和國。它位于南美洲東南部。其西部與智利為鄰，北部與玻利維亞、巴拉圭交界，東北與烏拉圭、巴西接壤，東部瀕臨大西洋，南部與南極洲隔海相望。阿根廷的國土總面積約為２７８萬平方公里，海岸線長約４７２５公里。阿根廷作為國家的名稱出自拉丁語“白銀”一詞，因此阿根廷有“白銀之國”之稱。其實(shí)，阿根廷并不產(chǎn)銀。在那里，銀可泛指財(cái)富。由于阿根廷是世界上主要的谷物、肉類的生產(chǎn)國與出口國之一，因此人們習(xí)慣稱之為“世界糧倉和肉庫”。阿根廷的行政區(qū)劃，是將全國劃分為２４個(gè)省。阿根廷的首都，是布宜諾斯艾利斯。在西班牙語中，它的含義是“一帆風(fēng)順”“好空氣”。作為南美第二大城市，它有“南美巴黎”之稱。阿根廷２０１６年全國總?cè)丝诩s為４３８５萬人，由４０多個(gè)民族所組成。其中白種人約占９５％，他們多為意大利、西班牙血統(tǒng)。阿根廷的主要宗教是天主教。該國憲法明文規(guī)定：天主教是阿根廷的國教。在全國居民中，約７６．５％的人信奉天主教。31（二）社交禮儀阿根廷人在日常交往中所采用的禮儀，與歐美其他國家大體上是一致的，并以受西班牙的影響為最。后來，隨著意大利移民增多，意大利的禮儀與習(xí)俗逐漸對阿根廷人的待人接物產(chǎn)生了不小的影響。此外，因?yàn)榘⒏⑷舜蠖喽夹欧钐熘鹘?，所以一些宗教禮儀也經(jīng)常見諸阿根廷人的日常生活中。在交際應(yīng)酬中，阿根廷人所采用的見面禮節(jié)一般都是握手禮。當(dāng)親朋好友相見時(shí)，男性之間通常會(huì)互相擁抱，而女性之間則大多雙手緊握著對方的兩手，同時(shí)與對方互吻面頰。在與交往對象相見時(shí)，阿根廷人的一個(gè)特殊的講究是：與對方握手的次數(shù)多多益善。他們認(rèn)為：不斷地與交往對象握手，非但不是多余之事，反而是表示親熱、友好的必行之法。因此，在與阿根廷人打交道時(shí)，首先要對對方不斷握手的做法表示理解。告別之際，阿根廷人習(xí)慣于與交往對象互致祝福。32（三）服飾禮儀在穿著打扮方面，阿根廷人的一個(gè)顯著特點(diǎn)，是喜歡以“衣帽取人”。換而言之，著裝往往是阿根廷人據(jù)以對他人進(jìn)行“人物評價(jià)”的主要標(biāo)尺。在正式場合，阿根廷人的著裝講究整齊、干凈。做不到這一點(diǎn)的人，就得不到阿根廷人應(yīng)有的尊重。在一般情況下，不論進(jìn)行正式拜訪還是外出去餐廳就餐，一定要男穿西裝套裝，女著套裙或長裙。在阿根廷，人們反對服飾過于華麗，講究的是規(guī)范和莊重。男士在穿西裝時(shí)，不僅最好要穿套裝，而且還盡量要內(nèi)加一件西裝背心，并且一定要扎上領(lǐng)帶。此外，還要注意服飾在色彩上的協(xié)調(diào)。在阿根廷，最好不要穿灰色的套裝或套裙。阿根廷人認(rèn)為：灰色的服裝令人感到憂郁、悲傷。在阿根廷，人們對穿灰色服裝的人，在印象上往往要大打折扣。阿根廷人在公共場合十分講究體面。不論乘車還是娛樂，衣冠不整者都會(huì)令他人嗤之以鼻。即使脫下上衣、挽起袖管，也會(huì)讓許多人看不慣。搞不好的話，還會(huì)被人干預(yù)。33（四）餐飲禮儀在阿根廷所有的牛肉菜肴之中，人們最愛吃的是“阿薩多”。其實(shí)，它就是烤牛肉。在阿根廷，“阿薩多”有著“國菜”之名。在款待來賓時(shí)，它往往是菜單上不可或缺的主角。除此之外，其他品種的燒烤菜往往也大受阿根廷人的歡迎。為了出口創(chuàng)匯，阿根廷政府曾經(jīng)明文規(guī)定：每個(gè)星期五為“禁肉日”。在這一天，市場上不得出售牛肉，餐館中也不準(zhǔn)供應(yīng)牛肉。有不少阿根廷人喜食魚蝦。但是，他們通常是不吃海參與鱔魚的。在阿根廷，人們喜歡的飲料有紅茶、咖啡與葡萄酒。有一種名為“馬黛茶”的飲料，最具阿根廷的特色。所謂“馬黛茶”，準(zhǔn)確地講，是以瓜瓢作為杯子、沖泡巴拉圭冬青而成。在喝“馬黛茶”時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的方法是：一定要以特制的銀吸管吸飲。在待客時(shí)，“馬黛茶”往往是非上不可的。喝完它之后，客人應(yīng)當(dāng)咂巴咂巴嘴，以示自己大飽口福。34（五）習(xí)俗禁忌阿根廷人對于賽波花和奧布樹極為寵愛，分別將其確定為本國的國花和國樹。對于被譽(yù)為“面包師”的棕灶鳥，阿根廷人十分欣賞，并且以其作為本國國鳥。著名的“探戈舞”起源于阿根廷。阿根廷人人人深諳此道，并且喜歡別人對其表示贊美。對于阿根廷人所引為驕傲的“牛仔文化”，他們也是容不得外人非議的。在與阿根廷人交談時(shí)，最受其歡迎的話題主要有：足球及其他體育運(yùn)動(dòng)、烹飪技巧、家庭陳設(shè)、對孩子的稱道等。阿根廷人所忌諱的話題，包括軍人干政、馬島戰(zhàn)爭、白人與土著的關(guān)系、對宗教的否定等。需要強(qiáng)調(diào)的是，阿根廷人普遍開朗、奔放，他們對于在人際交往中沉默寡言的人，通常是非常不喜歡的。在拜訪阿根廷人時(shí)，可相機(jī)贈(zèng)送一些小禮品。但是，送其菊花、手帕、領(lǐng)帶、襯衫等，都是不適當(dāng)?shù)?。此外，?zèng)送貼身所用之物，也不為阿根廷人所歡迎。在布宜諾斯艾利斯和許多阿根廷城市的公共場合，都是禁止吸煙的。3536二、巴西（一）基本概況巴西的正式名稱，是巴西聯(lián)邦共和國。它位于南美洲的東部。其北部與圭亞那、蘇里南、委內(nèi)瑞拉、哥倫比亞、法屬圭亞那交界，南部與巴拉圭、阿根廷、烏拉圭相接，西部與秘魯、玻利維亞相連，東部則瀕臨大西洋。巴西是整個(gè)拉丁美洲國土面積最大的國家，約占其總面積的一半。它的國土總面積現(xiàn)為８５１．４９萬平方公里，海岸線長７４００多公里。巴西作為國家之名，源于當(dāng)?shù)匾环N樹木的名字。在葡萄牙語中，“巴西”意即“紅木”。在世界上，巴西有著“足球王國”“狂歡節(jié)之鄉(xiāng)”“咖啡王國”和“人種大熔爐”等種種美稱。巴西的行政區(qū)劃，是將全國劃分為２６個(gè)州、１個(gè)聯(lián)邦區(qū)。巴西的首都現(xiàn)為巴西利亞，它是由“巴西”一詞演變而成的。在世界上，巴西利亞曾經(jīng)號稱“萬國建筑博覽會(huì)”。巴西是拉丁美洲人口最多的國家。它的全國總?cè)丝冢玻埃保赌昙s為２．０２億，由白種人、黑種人、黃種人、土著人以及混血種人所組成。在全國居民總數(shù)中，白種人約占５３．７４％，混血種人則約占３８．４５％。在巴西的混血種人中，黑白混血種人占了絕大多數(shù)。37（二）社交禮儀在日常生活中，巴西人幾乎人人都能歌善舞。巴西的桑巴舞舉世聞名。巴西土著居民在歡迎貴賓時(shí)，通常還會(huì)舉行專門的儀式。這種儀式，往往包括以下三項(xiàng)程序：一是要由一名巫師朝客人的臉上吹氣，以驅(qū)除對方有可能帶來的疾病。二是要由男主人淚流滿面地發(fā)表歡迎演說。他們認(rèn)為，眼淚是對和平使者最好的歡迎。三是要由女主人使用一種以樹汁、唾液調(diào)制而成的特殊顏料，把客人的臉蛋涂抹成紅色或者黑色。這是主人善意的一種表示。盡管巴西民族眾多，但其核心成分，主要是信奉天主教、說葡萄牙語的葡萄牙人的后裔。因此，在禮儀與習(xí)俗上，巴西的主流社會(huì)深受天主教教規(guī)和葡萄牙文化的雙重影響。例如，巴西人的姓名一般都是葡萄牙式的。它通常由三個(gè)部分所構(gòu)成，前面是本人的名字，接下來為母親的姓氏，最后則是父親的姓氏。在一般情況下，巴西人喜歡彼此直呼其名。有些時(shí)候，則會(huì)采用以本名加父姓組合而成的簡稱。一個(gè)人的姓名全稱，只有在極為正式的場合，才有可能使用。在巴西的土著居民中，有許多人不習(xí)慣讓外人稱呼自己的姓名。讓他們將自己的真實(shí)姓名說出來，是非常困難的。38（三）服飾禮儀在一些正式場合中，巴西人的穿著打扮十分考究。他們不僅講究穿戴整齊，而且還主張，在不同的場合中，人們的著裝應(yīng)當(dāng)有所區(qū)別。在重要的政務(wù)、商務(wù)活動(dòng)中，巴西人主張一定要穿西裝或套裙。而在一般的公共場合，男人至少要穿短襯衫、長西褲，婦女則最好穿有領(lǐng)、有袖的長裙。相對而言，巴西婦女的著裝更為時(shí)髦一些。她們愛戴首飾，愛穿花衣裳，并且喜歡色彩鮮艷的時(shí)裝。在一般情況下，巴西婦女大都喜歡赤腳穿鞋。在巴西婦女中，黑人婦女的著裝可謂獨(dú)樹一幟。她們一般愛穿短小緊身的上衣、寬松肥大的花裙，并且經(jīng)常身披一塊又寬又長的披肩。在巴西的納簡斯第地區(qū)，婦女們戴帽子的方式，可被用以表明婚否或特定情感。按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗，帽子戴得偏左，表示未婚；帽子戴得偏右，表示已婚；帽子扣在前額上，則表示“別理我，煩著呢”。39（四）餐飲禮儀巴西人平常主要吃歐式西餐。因?yàn)樾竽翗I(yè)發(fā)達(dá)，巴西人所吃的食物之中肉類所占的比重較大。在巴西，人們最愛吃牛肉，尤其是愛吃烤牛肉。在巴西，人們認(rèn)為，不同部位的牛肉，烤制之后味道大不相同。巴西人普遍愛吃切開之后帶血絲的牛肉，并認(rèn)為它鮮美無比。在巴西人的主食之中，巴西特產(chǎn)的黑豆占有一席之地。巴西人最愛吃的菜肴名為“燴費(fèi)讓”。“費(fèi)讓”，意即雜豆。它是用黑豆、紅豆等雜豆，加上豬肉香腸、煙熏肉、甘藍(lán)菜、橘子片等，用砂鍋烹煮而成。在巴西，“燴費(fèi)讓”被稱為國菜，是宴請時(shí)所不可缺少的主角。巴西人喜飲咖啡、紅茶和葡萄酒。巴西人與咖啡有著不解之緣。長期以來，巴西咖啡的產(chǎn)量與出口量均居世界首位。人們不僅自己天天離不開咖啡，而且還喜以之待客。巴西人在飲咖啡時(shí)，能夠一杯又一杯接著喝。在巴西，人們飲酒時(shí)提倡飲而不醉。醉酒，往往會(huì)被巴西人視為粗俗至極。40（五）習(xí)俗禁忌出于宗教方面的原因，巴西人忌諱１３、６６６等數(shù)字。他們所忌諱的色彩，則是被其視為象征悲傷的紫色和代表兇喪的棕黃色。與外人交談時(shí)，巴西人不但神采飛揚(yáng)、滔滔不絕，而且還喜歡跟對方拍拍打打。他們愛聊足球，愛講笑話，愛聽趣聞，但對于國內(nèi)的政治、經(jīng)濟(jì)、民族問題，則通常都閉口不談。在人際往來中，巴西人極為重視親筆簽名。不論寫便條、發(fā)傳真還是送禮物，他們都會(huì)鄭重其事地簽下自己的姓名，否則就是不重視交往對象。對使用圖章落款的做法，巴西人是不習(xí)慣的。在巴西，一位女士最好不要邀請一位關(guān)系普通的男士共進(jìn)晚餐；對于對方的邀請，通常也不宜接受，否則就有可能使對方產(chǎn)生誤會(huì)。在跟巴西人打交道時(shí)，不宜向其贈(zèng)送手帕或刀子。英美人所采用的表示“ＯＫ”的手勢，在巴西人看來，是非常下流的。4142三、加拿大（一）基本概況加拿大的正式名稱，是加拿大。它位于北美洲北部。它的西北部與南部與美國交界，東北部隔巴芬灣與格陵蘭相望，東臨大西洋，西瀕太平洋，北靠北冰洋。就國土面積而論，加拿大名列世界第二。它的國土總面積為９９８萬平方公里，大陸海岸線達(dá)２４０００公里，海岸線總長則達(dá)２４萬多公里。加拿大作為國家的名稱，出自當(dāng)?shù)赝林用竦恼Z言，本義為“棚屋”。也有人講，它來源于葡萄牙語，意為“荒涼”。在世界上，加拿大有著“移民之國”“楓葉之國”“萬湖之國”“真誠的北疆”和“糧倉”等多種美稱。加拿大現(xiàn)行的行政區(qū)劃，是將全國分做１０個(gè)省、３個(gè)地區(qū)。加拿大的首都是渥太華。它得名于流經(jīng)該城的渥太華河。在當(dāng)?shù)赝林用竦恼Z言中，“渥太華”的含義是“大河”或“商販”。加拿大２０１６年全國總?cè)丝诩s為３６２９萬。作為一個(gè)“移民之國”，加拿大人自然來自世界各地。其中，歐洲人后裔占６６％，土著居民僅占大約２％，其余則是亞、非、拉美人后裔。其土著居民主要是印第安人與因紐特人。加拿大的主要宗教是天主教和基督教。在全國居民中，天主教教徒約占４５％，基督教教徒則約占３６％。在加拿大，二者的影響可以說是不相上下。43（二）社交禮儀加拿大的基本國情是地廣人稀。這種特殊的自然環(huán)境，對加拿大人的待人接物方式無疑有著一定的影響。一般而言，在交際應(yīng)酬之中，加拿大人的最大特點(diǎn)是：既講究禮貌，又喜歡無拘無束，不大愛搞繁文縟節(jié)。在同加拿大人進(jìn)行交往時(shí)，任何人大概都不會(huì)感到過于困難。這主要是因?yàn)?，加拿大人性格開朗熱情，對人樸實(shí)而友好，十分容易接近，相處起來不存在任何麻煩。在加拿大，人們相遇時(shí)，都會(huì)主動(dòng)向?qū)Ψ酱蛘泻?、問好。即便雙方互不相識，也往往會(huì)這么做。要是見過一次面的人再度相逢，則雙方通常都會(huì)顯示出更大的熱情。他們除了要互致問候之外，彼此一定還要熱烈地握手。需要指出的是，加拿大人雖然有時(shí)也以擁抱或親吻作為見面禮節(jié)，但通常僅僅適用于親友、熟人、戀人或夫妻之間。關(guān)系普通者，一般都不會(huì)以此作為見面禮節(jié)。加拿大人跟外人打交道時(shí)，只有在非常正式的情況之下，才會(huì)對對方連姓帶名一同加以稱呼，并且彬彬有禮地冠以“先生”“小姐”“夫人”之類的尊稱。在一般場合中，加拿大人在稱呼別人時(shí)，往往喜歡直呼其名，而略去其姓。在加拿大，父子之間互稱其名，也是常見之事。對于交往對象的頭銜、學(xué)位、職務(wù)，加拿大人只有在官方活動(dòng)中才會(huì)使用。在日常生活中，他們絕對不習(xí)慣像中國人那樣，以“主任”“局長”“總經(jīng)理”“董事長”之類，去稱呼自己的交往對象。44（三）服飾禮儀在日常生活中，加拿大人的著裝以歐式為主。上班的時(shí)間，他們一般要穿西服、套裙。在參加社交活動(dòng)時(shí)，他們往往要穿禮服或時(shí)裝。在休閑場合，他們則講究自由穿著，只要自我感覺良好則可。每逢節(jié)假日，尤其是在歡慶本民族的傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)，加拿大的各民族人民大都有穿著自己的傳統(tǒng)民族服裝的習(xí)慣。到了那種時(shí)候，人們往往會(huì)有參觀“萬國服飾博覽”之感。居住在臨近北極的因紐特人，服裝多以麋鹿的毛皮縫制而成。它不僅寬大厚實(shí)，而且還常常是衣、褲與帽子連為一體。這一特點(diǎn)，主要與需要以之抵御嚴(yán)寒有關(guān)。在參加社交應(yīng)酬前，加拿大人循例都要認(rèn)真地進(jìn)行自我修飾，或是為此專門上一次美容店。在加拿大，參加社交活動(dòng)時(shí)，男子必須提前理發(fā)、修面，婦女們則無一例外地要進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕瘖y，并選戴一些首飾。不這樣做的話，不僅會(huì)讓別人覺得失之于自尊自愛，而且還會(huì)被視為是對交往對象的輕視。45（四）餐飲禮儀加拿大人的飲食習(xí)慣，與英、法兩國較為接近。在一般情況下，他們對法式菜肴較為偏愛，并且以面包、牛肉、雞肉、雞蛋、土豆、西紅柿等物為日常之食。在口味方面，加拿大人比較清淡。在平日，他們愛吃酸、甜之物。在烹制菜肴時(shí)，他們極少直接加入調(diào)料，而是慣于將調(diào)味品放在餐桌上，聽任用餐者各取所需地自行添加。從總體上講，他們以肉食為主，特別愛吃奶酪和黃油。加拿大人在飲食上的一大獨(dú)特之處，是他們特別愛吃烤制的食品?？九Ｅ?、烤雞、烤土豆，都是他們喜歡吃的。他們的這種飲食習(xí)慣，恐怕與該國氣候寒冷有關(guān)。在用餐之后，加拿大人愛吃上一些水果。在飲品方面，咖啡、紅茶、牛奶、果汁、礦泉水，都受到他們的歡迎。此外，加拿大人還愛喝清湯，并且愛喝麥片粥。與歐洲人相比，他們喝酒并不多。加拿大人忌食之物，主要有肥肉、腐乳、蝦醬、魚露，以及其他一切帶有腥味、怪味的食物。動(dòng)物的頭部、腳爪、內(nèi)臟和偏辣的菜肴，他們通常也不大喜歡吃。46（五）習(xí)俗禁忌楓葉被視為加拿大的象征，并且成為加拿大國旗、國徽上的主體圖案。因此，楓葉被加拿大人視為國花，楓樹則被定為加拿大的國樹。在加拿大，白色的百合花主要被用于悼念死者。因其與死亡相關(guān)，所以絕對不可以之作為禮物送給加拿大人。白雪在加拿大人的心目中有著崇高的地位，并被視為吉祥的象征與避邪之物。在不少地方，人們甚至忌諱鏟除積雪。加拿大的國旗由紅、白兩色構(gòu)成。這兩種色彩深得加拿大人的廣泛喜愛，并且被正式定為加拿大的國色?！埃保场北灰暈椤岸蜻\(yùn)”之?dāng)?shù)，“６６６”表示魔鬼撒旦，“星期五”則是災(zāi)難的象征，加拿大人對此三者都是深為忌諱的。在老派的加拿大人看來，打破了玻璃，請人吃飯時(shí)將鹽撒了，從梯子底下經(jīng)過，都是不吉利的事情。在與加拿大人交談時(shí)，不要插嘴打斷對方的話，不要任意去補(bǔ)充對方的話或是與對方強(qiáng)詞奪理。議論性與宗教，評說英裔加拿大人與法裔加拿大人的矛盾，探討魁北克省要求獨(dú)立的問題，處處將加拿大與美國連在一起進(jìn)行比較，將加拿大視為美國的“小兄弟”，或是大講特講美國的種種優(yōu)點(diǎn)與長處，都是與加拿大人交談時(shí)應(yīng)當(dāng)避免涉及的話題。在加拿大，同性戀是合法的。4748四、美國（一）基本概況美國的行政區(qū)劃，是將全國劃分為５０個(gè)州，１個(gè)特區(qū)。美國的首都是華盛頓，它是以美國首任總統(tǒng)華盛頓的姓氏命名的。其全稱應(yīng)為“華盛頓·哥倫比亞特區(qū)”。它是世界上少有的僅以行使行政職能為主的首都。美國的全國總?cè)丝冢玻埃保赌昙s３．２３億。在美國全國居民中，白人約占６４％，黑人約占１２．６％，此外還有少量的土著居民以及亞洲人、南美人。在美國生活的華人，時(shí)下大約有１０９萬人。美國的主要宗教是基督教和天主教。在美國，目前約有５１．３％的居民信仰基督教，約有２８％的居民信仰天主教。在美國，還存在著多種其他的宗教信仰，如猶太教、東正教等。但是，美國沒有法定的國教。美國的官方語言是英語。其貨幣為美元。49（二）社交禮儀在待人接物方面，美國人通常具有下述四個(gè)主要的特點(diǎn)。一是隨和友善，容易接近。美國人為人誠摯，樂觀大方，天性浪漫，好交朋友。用中國人的話來講，美國人大概屬于那種天生的“自來熟”類型。在交際場合，他們喜歡主動(dòng)跟別人打招呼，并且樂于主動(dòng)找人攀談。如果愿意，美國人是可以跟任何人交上朋友的。在美國人看來，人緣好、善于結(jié)交朋友，是取得個(gè)人成功的基本條件之一。不愿擴(kuò)大自己的交際圈，甚至拒絕與他人接近的人，不僅個(gè)人心理上可能存在問題，而且對交往對象以及其他所接觸的人也是不夠友好和尊重的。二是熱情開朗，不拘小節(jié)。在日常生活中，美國人主張凡事講究實(shí)效，不搞形式主義。他們不是不講究禮儀，而是反對過分拘泥于禮儀、過分地矯揉造作。50（三）服飾禮儀總體而言，美國人平時(shí)的穿著打扮不太講究。尊尚自然、偏愛寬松、講究以著裝體現(xiàn)個(gè)性，是美國人穿著打扮的基本特征。在日常生活中，美國人大多是寬衣大褲、素面朝天，愛穿Ｔ恤衫、牛仔裝、運(yùn)動(dòng)裝以及其他風(fēng)格的休閑裝。要想依照日常著裝來判斷一個(gè)美國人的實(shí)際地位或身份，往往是難以辦到的。衣冠楚楚的美國人在實(shí)際生活中也不是沒有，但是要想見到身穿禮服或套裝的美國人，大約只有在音樂廳、宴會(huì)廳或者大公司的寫字樓內(nèi)才比較容易。美國人認(rèn)為：一個(gè)人的著裝，必須因其所處的具體場合，或是所扮演的具體角色而定。在美國人看來，一個(gè)人穿著西裝、打著領(lǐng)帶去軋馬路、逛公園、游迪斯尼樂園，與穿著夾克、Ｔ恤、短褲、健美褲赴宴或出席音樂會(huì)一樣，都是極不得體的。在美國若不了解此類講究，往往就會(huì)被人嘲笑。51（四）餐飲禮儀美國人的飲食習(xí)慣，一般可以說是因地區(qū)而異，因民族而異。就總體而言，其共同特征是喜食“生”“冷”“淡”的食物，不刻意講究形式與排場，而是非常強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)搭配。在一般情況下，美國人以食用肉類為主。牛肉是他們的最愛，雞肉、魚肉、火雞肉亦受其歡迎。若非穆斯林或猶太教徒，美國人通常并不禁食豬肉。然而，在美國人中，愛吃羊肉者卻極其罕見。此外，一些美國人吃花生時(shí)會(huì)嚴(yán)重過敏。美國人所不吃的食物，主要有狗肉、貓肉、蛇肉、鴿肉、兔肉、蛙肉，魚翅、淡水魚與無鱗無鰭的魚，動(dòng)物的頭、腳及其內(nèi)臟，生蒜、韭菜、皮蛋，等等。受快節(jié)奏的社會(huì)生活影響，美國人的飲食日趨簡便與快捷，因此快餐在美國得以大行其道。52（五）習(xí)俗禁忌美國人在公共場合和他人面前，絕對不會(huì)蹲在地上，或是雙腿叉開而坐。這兩個(gè)動(dòng)作，均被視為失儀之舉。美國人在跟同性打交道時(shí)有不少的講究。在美國，成年的同性共居于一室之中，在公共場合攜手而行或是勾肩搭背，在舞廳里相邀共舞，等等，都有同性戀之嫌。在跟美國人相處時(shí)，與其保持適當(dāng)?shù)木嚯x是必要的。美國人認(rèn)為，個(gè)人空間神圣而不容冒犯。因此，在美國，碰了別人要及時(shí)道歉，坐在他人身邊先要征得對方同意，因?yàn)檎勗挄r(shí)距對方過近是失敬于人的。一般而論，在與美國人交往時(shí)，與其保持５０厘米至１５０厘米的距離，才是比較適當(dāng)?shù)摹?biāo)榜個(gè)性獨(dú)立的美國人最忌諱他人打探其個(gè)人隱私。在美國，詢問他人收入、年紀(jì)、婚戀、健康、籍貫、學(xué)歷、工齡、住址、種族、血型、星座和個(gè)人聯(lián)系方式等，都是不禮貌的。即使招工時(shí)，美國人也極少詢問此類問題。5354五、墨西哥（一）基本概況墨西哥的正式名稱，是墨西哥合眾國。就政治地理而言，墨西哥是一個(gè)拉丁美洲國家。而在自然地理上，它則位于北美洲西南部。墨西哥北部與美國相鄰，南部與危地馬拉、伯利茲交界，東部面臨墨西哥灣和加勒比海，西部與南部則瀕臨太平洋。墨西哥的國土總面積為１９６．４萬平方公里，海岸線總長為１１１２２公里。墨西哥作為國家之名，來自當(dāng)?shù)赝林用袼绨莸奶柹竦膭e名“墨西特里”。在當(dāng)?shù)赝林用竦恼Z言中，“墨西哥”意即“戰(zhàn)神指定的地方”。在世界上，墨西哥被譽(yù)為“白銀王國”“玉米之鄉(xiāng)”“仙人掌之國”“硫黃之鄉(xiāng)”“陸上橋梁”“美洲陸橋”“溫和的高原之國”和“拉丁美洲的旅游之花”。墨西哥的行政的區(qū)劃，是將全國分為３１個(gè)州，１個(gè)聯(lián)邦區(qū)。墨西哥的首都是墨西哥城。它的得名，與國名相同。55（二）社交禮儀需要稱呼別人時(shí)，墨西哥人的具體做法是比較保守的。在正式場合，他們從不主張直接去稱呼交往對象的名字。只有彼此之間十分熟悉的人才會(huì)有例外。通常，他們最慣于使用的稱呼方式，與歐洲人的正統(tǒng)做法相仿，即在交往對象的姓氏之前，加上“先生”“小姐”或“夫人”之類的尊稱。對于某些可以體現(xiàn)出交往對象具有一定的社會(huì)地位的頭銜，諸如“博士”“教授”“醫(yī)生”“法官”“律師”“議員”“工程師”之類，墨西哥人則極愛使用。在墨西哥，人們沒有稱呼他人為“閣下”的習(xí)慣。同朋友們相處的時(shí)候，性格爽朗、能歌善舞的墨西哥人是很會(huì)玩、很愛玩的。墨西哥人愛好斗牛，因此斗牛士備受尊重。他們的為人非常爽快，其喜怒哀樂往往溢于言表。中國人對于這一點(diǎn)千萬不要大驚小怪。56（三）服飾禮儀在日常生活中，墨西哥的男子愛穿格子襯衫、緊身褲。在鄉(xiāng)村中，他們還往往上穿衣襟繡花的襯衫，下著白色或米色長褲，頭戴寬邊草帽，脖子上系著紅綢印花領(lǐng)巾。有時(shí)，他們還會(huì)再穿上一件馬夾，或是外披一件斗篷。平時(shí)，墨西哥婦女愛穿色調(diào)明快、艷麗的繡花襯衣和圖案、款式多變的長裙。出門在外時(shí)，她們往往還喜愛披上一條用途多樣的披肩。只有在十分正規(guī)的場合，墨西哥人才講究穿西裝套裝或西式套裙。在商務(wù)交往中，此種穿法本身就是一種基本的禮貌。墨西哥人非常講究在公共場合著裝的嚴(yán)謹(jǐn)與莊重。在他們看來，在大庭廣眾之下，男子穿短褲、婦女穿長褲，都是不合適的。因此，在墨西哥出入于公共場所時(shí)，男子一定要穿長褲，婦女則務(wù)必穿長裙。57（四）餐飲禮儀墨西哥人的飲食是在當(dāng)?shù)赝林用駛鹘y(tǒng)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，吸收了歐洲特別是西班牙的烹飪技藝之后，逐漸發(fā)展起來的。在世界上，墨西哥菜不但頗有名氣，而且也的的確確自成一體。從總體上講，墨西哥人的傳統(tǒng)食物，主要是玉米、菜豆和辣椒。它們被人稱為墨西哥人餐桌上必備的“三大件”。墨西哥乃是玉米之鄉(xiāng)。墨西哥人不僅愛吃玉米，而且還可以用它制作各式各樣的風(fēng)味食品。其中最有特色的是玉米面餅、玉米面糊、玉米餃子、玉米粽子等。有鑒于此，有人將玉米稱做“墨西哥人的面包”。墨西哥菜的特色是以辣為主，有人甚至在吃水果時(shí)也非要加入一些辣椒粉不可。除了愛以菜豆做菜之外，墨西哥人還有吃仙人掌的嗜好。在他們看來，仙人掌與香蕉、菠蘿、西瓜一樣，可以當(dāng)水果吃；以之入菜，在墨西哥人的家中是極其常見的。58（五）習(xí)俗禁忌在墨西哥，人們非常偏愛仙人掌和大麗菊。因此，有人說墨西哥的國花是仙人掌，也有人說墨西哥的國花是大麗菊。平時(shí)，墨西哥人忌諱將黃色的花或紅色的花送人。他們認(rèn)為，前者意味著死亡，后者則會(huì)帶給他人晦氣。墨西哥人熱愛長腳鷹。長腳鷹不但成為該國國鳥，而且其形象也成為墨西哥國旗、國徽和貨幣上的主體圖案。在墨西哥，蝙蝠及其圖案為人們所忌諱。在墨西哥人眼里，蝙蝠兇惡、殘暴，是一種吸血鬼。在該國，人們不僅不懼怕骷髏，反而認(rèn)為它象征著公正，并且喜歡以其圖案進(jìn)行裝飾。墨西哥人喜愛白色，對紫色深為忌諱。墨西哥人所討厭的數(shù)字和日期是１３、６６６與星期五。墨西哥人以黑曜石為國石，對它極為珍視。接到墨西哥人用西班牙語所寫來的信件，切勿采用其他語言復(fù)信，不然就會(huì)被墨西哥人視為失禮。59

歐洲國家

61一、比利時(shí)（一）基本概況比利時(shí)的正式名稱，是比利時(shí)王國。它位于歐洲西部，北部與荷蘭交界，南部與法國相接，東部與德國、盧森堡為鄰，西部則隔英吉利海峽與英國相望。比利時(shí)的國土總面積為３．０５萬平方公里，海岸線長為６６．５公里。比利時(shí)作為國家的名稱，來源于古時(shí)生活于當(dāng)?shù)氐谋壤淙说淖宸Q。在凱爾特語中，“比利其”具有“勇敢”或“尚武”之意。也有人講，“比利其”意為“多沼澤的林地”。在世界上，比利時(shí)享有“歐洲的十字路口”之名。比利時(shí)的行政區(qū)劃，是將全國分為三個(gè)地區(qū)，下設(shè)１０個(gè)省。比利時(shí)的首都是布魯塞爾?！安剪斎麪枴弊畛踅凶觥安剪攰W克塞拉”。在條頓語中，其含義為“沼澤上的住所”。布魯塞爾在世界上擁有“歐洲首都”和“小巴黎”的雙重美譽(yù)。比利時(shí)的全國總?cè)丝冢玻埃保赌昙s為１１３５萬。比利時(shí)的全國居民，主要是由弗拉芒人和瓦隆人兩大民族所構(gòu)成的。在比利時(shí)的全國總?cè)丝谥?，弗拉芒人約占５７．７％，瓦隆人則約占３２％。62比利時(shí)的主要宗教是天主教。在全國居民中，約有８０％的人信仰天主教。比利時(shí)的官方語言是荷蘭語和法語。在比利時(shí)，荷蘭語亦稱弗拉芒語。其貨幣為歐元。２０１６年，比利時(shí)人均ＧＤＰ為４１２３６美元，位列世界第２０位。比利時(shí)目前實(shí)行君主立憲制政體。它是歐盟、北約組織、經(jīng)合組織成員國之一。比利時(shí)的國慶日是７月２１日。其國徽格言為：“團(tuán)結(jié)就是力量?！保保梗罚蹦辏保霸拢玻等?，比利時(shí)與中國正式建立了大使級外交關(guān)系。63（二）社交禮儀從總體上講，比利時(shí)人在其人際交往中講求實(shí)際，溫順善良。他們不但講究禮貌、遵守規(guī)范，而且往往表現(xiàn)得開朗活潑、喜歡說笑，并且富有幽默感。具體而言，在比利時(shí)，由于存在著“兩個(gè)民族共存，兩種語言并用”的特殊國情，人們在其日常交往中所采用的禮儀與習(xí)俗往往會(huì)不盡相同。在弗拉芒人所聚居的弗拉芒地區(qū)，人們所遵行的禮儀與習(xí)俗接近于荷蘭；而在瓦隆人所聚居的瓦隆地區(qū)，人們所通行的禮儀與習(xí)俗則與法國相類似。對于比利時(shí)禮儀與習(xí)俗的這個(gè)特點(diǎn)，在與比利時(shí)人打交道時(shí)務(wù)必加以注意。對于不同民族的比利時(shí)人，切不要一概而論。在社交活動(dòng)中，比利時(shí)人一般所采用的見面禮節(jié)主要是握手禮。在行握手禮時(shí)，比利時(shí)人講究雙方一定要打招呼或互致問候。他們的具體做法是：若相見的雙方較為熟悉，應(yīng)當(dāng)先打招呼，然后再握手；若相見的雙方不太熟悉，則應(yīng)該一面握手，一面互致問候。在握手的時(shí)候，比利時(shí)人對交叉握手是非常忌諱的。除握手禮之外，當(dāng)至交相見，或是舉行隆重的迎賓儀式時(shí)，比利時(shí)人通常還會(huì)行擁抱禮或親吻禮。比利時(shí)人在其交際應(yīng)酬中，一般習(xí)慣以“先生”“小姐”或“夫人”稱呼交往對象，或者是將此類稱呼與交往對象的姓氏連在一起相稱。對于有地位、有身份的人，比利時(shí)人往往稱之為“閣下”。64（三）服飾禮儀在服飾方面，比利時(shí)人是比較講究的。一般而言，他們非常喜歡穿著質(zhì)地天然、色澤柔和、款式莊重、做工精美的服裝。在比較正規(guī)的場合中，比利時(shí)的男士大都是西裝筆挺、領(lǐng)帶醒目、皮鞋锃亮；而婦女則必定要穿長裙、化淡妝，并且佩戴適當(dāng)?shù)娘椢?。對于面部的修飾與美容，比利時(shí)人極其重視。他們認(rèn)為，不注意個(gè)人面部清潔，或是聽任自己面部缺陷暴露無遺，無疑是在自損個(gè)人形象。比利時(shí)人在正式場合露面時(shí)，通常會(huì)特意去提前做一下發(fā)型。對于發(fā)型過于隨意，或是極端前衛(wèi)的人，比利時(shí)人往往都是看不慣的。65（四）餐飲禮儀比利時(shí)人在其日常生活中以吃西餐為主。比利時(shí)人在飲食上的總特點(diǎn)是：不喜歡油膩，偏好清淡、鮮嫩，愛吃酸、甜之物。比利時(shí)人在主食方面，主要以面食為主?？久姘c甜面包，便是他們最愛吃的面食。在一般情況下，比利時(shí)人大都愛吃土豆和貽貝，在比利時(shí)人的餐桌上，以這兩種東西制成的各種菜肴往往是不能缺少的。目前，有人甚至視貽貝為比利時(shí)的“國菜”。在肉類方面，比利時(shí)人一般都愛吃雞肉、魚肉和牛肉。他們通常是不吃肥肉、魚翅、寵物和內(nèi)臟的。至于鴿子與青蛙，他們則絕對不會(huì)吃。在用餐時(shí)，比利時(shí)人非常講究以適當(dāng)?shù)娘嬃线M(jìn)行搭配：餐前，他們總是習(xí)慣先喝一點(diǎn)開胃酒；在用餐時(shí)，他們一定要以葡萄酒佐餐；在用餐之后，他們則講究務(wù)必喝上一杯咖啡，以便化解油膩。66（五）習(xí)俗禁忌虞美人花是比利時(shí)人最喜歡的鮮花，并且也是該國的國花。給比利時(shí)人送花時(shí)，絕對不宜選擇在該國象征死亡的菊花。紅隼是比利時(shí)的國鳥。對于鴿子，比利時(shí)人十分喜愛。除此之外，在比利時(shí)，幾乎人人愛貓、家家養(yǎng)貓。在比利時(shí)，人們通常都喜歡被視為高雅的灰色。喜歡粉色的，也不乏其人。比利時(shí)人所忌諱的數(shù)字，主要是１３、６６６，忌諱的日期則是星期五。他們之所以厭惡６６６，原因在于它被視為代表魔鬼撒旦。向交往對象表示友好時(shí)，比利時(shí)人往往喜歡拍一拍對方的肩膀。在比利時(shí)，拇指朝下具有貶義，而以手背面向他人則意味著讓對方走開。在前去拜訪比利時(shí)人時(shí)，宜向?qū)Ψ劫?zèng)送鮮花。按照比利時(shí)人的講究，宜先請花店送去鮮花，然后本人抵達(dá)才好。與比利時(shí)人交談時(shí)，議論個(gè)人隱私、宗教爭端、王室內(nèi)幕以及弗拉芒人與瓦隆人之間的矛盾或糾紛，皆在禁止之列。在比利時(shí)，同性戀是合法的，因此，在與比利時(shí)人交談時(shí)切勿對此少見多怪。6768二、波蘭（一）基本概況波蘭的正式名稱，是波蘭共和國。它位于歐洲中部，北瀕波羅的海，從東北至東南部依次與俄羅斯、立陶宛、白俄羅斯、烏克蘭為鄰，南部與捷克、斯洛伐克相連，西部與德國接壤。波蘭的國土總面積為３１．２７萬平方公里，海岸線約長７７０公里。波蘭作為國家的名稱，出自該國主體民族波蘭族的民族名稱?！安ㄌm”在斯拉夫語中意為“平原”，而“波蘭人”在斯拉夫語中的本義則為“平原上的斯拉夫人”。從字面上來解釋，“波蘭”亦有“波蘭人居住的地方”之意。波蘭目前的行政區(qū)劃，是將全國分做１６個(gè)省。波蘭的首都是華沙?！叭A沙”實(shí)際上是英語的譯名，在波蘭語中它應(yīng)為“華爾沙娃”。據(jù)說，“華爾沙娃”是由為該城奠基的一對兄妹的名字組合而成的。也有人說，它是來自向國王獻(xiàn)計(jì)在此處建都的一位漁夫的名字。波蘭的全國總?cè)丝冢玻埃保赌甏蠹s為３７９５萬。在全國居民之中，約有９８％的人是波蘭的主體民族波蘭人，其余則為烏克蘭人、白羅斯人、立陶宛人、俄羅斯人、德意志人和猶太人。波蘭的主要宗教是天主教。在其全國總?cè)丝谥?，約有９０％的人信奉天主教。波蘭的國語是波蘭語。其貨幣為茲羅提。２０１６年，波蘭人均ＧＤＰ為１２４２１美元，在世界上列第６０位。波蘭當(dāng)前實(shí)行的是總統(tǒng)制共和政體。它是歐盟與北約組織成員國之一。波蘭的國慶日是５月３日。１９４９年１０月７日，波蘭即與中國正式建立了大使級外交關(guān)系。69（二）社交禮儀波蘭是一個(gè)文化傳統(tǒng)悠久的國度。在歷史上，波蘭曾經(jīng)數(shù)次亡國，慘遭瓜分，但又“死而復(fù)生”。這一背景，使得波蘭人具有極強(qiáng)的民族自尊心和民族凝聚力。同時(shí)，他們的禮儀與習(xí)俗也有著鮮明的民族個(gè)性。在與波蘭人打交道時(shí)，對于這一點(diǎn)務(wù)必予以重視。在人際交往中，波蘭人的舉止優(yōu)雅、語言文明、彬彬有禮，是世人有口皆碑的。在同外人打交道時(shí)，波蘭人對其稱呼極其重視。他們的習(xí)慣，是要盡可能地采用鄭重其事一些的稱呼。對于男士，波蘭人言必稱“潘”。對于婦女，他們則非要稱其為“帕那”或“帕妮”不可。在波蘭語中，“潘”的意思是“先生”，“帕那”的意思是“小姐”，“帕妮”的意思則是“夫人”。在社交場合問候他人時(shí)，波蘭人肯定會(huì)對對方以“您”相稱。假如他們與對方以“你”相稱，則多半意味著雙方關(guān)系十分密切，彼此相交已非一日。遇到相熟之人，若對方為年長者，波蘭人往往會(huì)稱其為“叔叔”或“阿姨”；若對方年紀(jì)較大，則會(huì)被稱為“爺爺”或“奶奶”。70（三）服飾禮儀波蘭人的穿著打扮，極有自己的特點(diǎn)。除正式場合要穿西裝、套裙之外，波蘭人日常著裝的最大特點(diǎn)是：崇尚個(gè)性，講究與眾不同。不過從總體上講，波蘭人的著裝還是有其共性可言的。在日常生活中，波蘭男士大都愛上身穿白色長袖襯衣，外罩背心或夾克，下身穿上一條單色或條紋的寬松褲，腳穿一雙長筒靴。有時(shí)，他們還很愛穿軍服式樣的服裝，并且頭戴墨色窄邊氈帽。波蘭婦女則大半喜歡上穿繡花的高領(lǐng)白色襯衣，下穿寬大的長裙。在裙子之內(nèi)，往往還會(huì)同時(shí)穿上好幾條襯裙。在波蘭的一些地方，帽子被視為愛情的信物。姑娘們?nèi)羲兔弊咏o小伙子，便意味著向他表示自己的愛慕之意。波蘭婦女的發(fā)式頗有講究。在一般情況下，已婚婦女要將自己的頭發(fā)塞進(jìn)帽子里，而未婚姑娘則要把頭發(fā)梳成兩條辮子。后者往往會(huì)用緞帶系住辮梢，并且還喜歡在頭上系上頭巾，或者戴上花環(huán)。在飾物的佩戴上，波蘭人特別青睞雕刻著十字架這一天主教標(biāo)志的掛件或胸徽。不論老年人、年輕人還是小孩子，幾乎人人如此。71（四）餐飲禮儀波蘭人的飲食習(xí)慣，與其他東歐國家大致相似。在一般情況下，波蘭人以吃西餐為主。他們食量較大，講求質(zhì)量，而且還特別能喝酒。度數(shù)再高的烈酒，往往也不會(huì)讓波蘭人望而卻步。具體而言，波蘭人平時(shí)以吃面食為主。他們愛吃烤、煮、燴的菜肴，口味較淡。在肉食方面，牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉以及禽蛋等，均能為其所接受。將多種菜肴放在一起“亂燉”，往往是波蘭人的至愛。在飲料方面，他們愛喝咖啡與紅茶。在飲用紅茶時(shí)，波蘭人大都愛加入一片檸檬，并且不喜歡茶水過濃。在飲食禁忌方面，波蘭人主要不吃酸黃瓜和清蒸的菜肴。除鵝肝之外，其他動(dòng)物內(nèi)臟他們通常都是不吃的。在波蘭，所有的天主教教徒還有每逢星期五禁食豬肉的習(xí)慣。對許多波蘭人而言，過于油膩的菜肴也是其難以接受的。波蘭人在人際交往中非常喜歡請客吃飯。有客造訪，若不待之以酒菜，則會(huì)被視為失禮之舉。72（五）習(xí)俗禁忌波蘭人普遍愛花。在所有鮮花之中，他們最喜歡三色堇，并將其定為國花。給波蘭人送花時(shí)，宜送由某一種鮮花所組成的單束花，不宜送雙束花。前者被視為雅致可愛，后者則不受歡迎。在波蘭，送人以紅玫瑰，表示求愛之意。菊花與盆花則為波蘭人所厭惡。將花束送給波蘭人之前，宜先除去其包裝紙。波蘭人最喜歡的動(dòng)物是白鷹，它不僅成為波蘭國旗、國徽上的主要圖案，而且還被定為國鳥。因?yàn)樾叛鎏熘鹘蹋ㄌm人很反感１３、６６６與星期五。也是出于這一原因，在周末波蘭的所有部門都要歇業(yè)。在波蘭，許多建筑物，如機(jī)場、車站、橋梁是禁止攝影、攝像的。有不少當(dāng)?shù)氐墓苍O(shè)施，還會(huì)標(biāo)以與眾不同的標(biāo)志，例如，男用衛(wèi)生間的標(biāo)志是倒三角形，女用衛(wèi)生間的標(biāo)志則是一個(gè)圓圈。7374三、德國（一）基本概況德國的正式名稱，是德意志聯(lián)邦共和國。它位于歐洲中部，東部與波蘭、捷克為鄰，西部與荷蘭、比利時(shí)、盧森堡、法國接壤，南部與奧地利、瑞士毗連，北部與丹麥交界，并且瀕臨北海，隔波羅的海與瑞典相望。德國的國土總面積為３５．７１萬平方公里，海岸線約長２３８９公里。德國作為國家的名稱，源于“德意志”一詞。在古代高德語中，其含義本為“人民的國家”或“人民的土地”。在世界上，德國有“經(jīng)濟(jì)巨人”“歐洲的心臟”“出口大國”“運(yùn)河之國”“啤酒之國”和“香腸之國”等美稱。德國目前的行政區(qū)劃，是將全國劃分為１６個(gè)州。德國的首都是柏林?！鞍亓帧钡谋玖x是“小狗熊”。有人稱之為“歐洲中心”。德國的全國總?cè)丝冢玻埃保赌甏蠹s有８２６７萬。德國的主體民族是德意志人，約占全國居民總數(shù)的９５％。此外，在德國還生活著少量的丹麥人、吉卜賽人、索布人，以及約７１９．９萬的外籍人。德國的主要宗教是基督教和天主教。目前，在德國全國總?cè)丝谥校欧罨浇陶呒s占２９．６％，信奉天主教者約占３９．４％。德國的官方語言是德語。其貨幣為歐元。２０１６年，德國人均ＧＤＰ為４２０７０美元，列世界上第１９位。德國目前實(shí)行的是內(nèi)閣制共和政體。它是歐盟、北約組織、八國集團(tuán)、二十國集團(tuán)、經(jīng)合組織成員國之一。德國的國慶日是１０月３日。１９７２年１０月１１日，德國與中國正式建立了大使級外交關(guān)系。75（二）社交禮儀德國的正式名稱，是德意志聯(lián)邦共和國。它位于歐洲中部，東部與波蘭、捷克為鄰，西部與荷蘭、比利時(shí)、盧森堡、法國接壤，南部與奧地利、瑞士毗連，北部與丹麥交界，并且瀕臨北海，隔波羅的海與瑞典相望。德國的國土總面積為３５．７１萬平方公里，海岸線約長２３８９公里。德國作為國家的名稱，源于“德意志”一詞。在古代高德語中，其含義本為“人民的國家”或“人民的土地”。在世界上，德國有“經(jīng)濟(jì)巨人”“歐洲的心臟”“出口大國”“運(yùn)河之國”“啤酒之國”和“香腸之國”等美稱。德國目前的行政區(qū)劃，是將全國劃分為１６個(gè)州。德國的首都是柏林?！鞍亓帧钡谋玖x是“小狗熊”。有人稱之為“歐洲中心”。德國的全國總?cè)丝冢玻埃保赌甏蠹s有８２６７萬。德國的主體民族是德意志人，約占全國居民總數(shù)的９５％。此外，在德國還生活著少量的丹麥人、吉卜賽人、索布人，以及約７１９．９萬的外籍人。德國的主要宗教是基督教和天主教。目前，在德國全國總?cè)丝谥?，信奉基督教者約占２９．６％，信奉天主教者約占３９．４％。德國的官方語言是德語。其貨幣為歐元。２０１６年，德國人均ＧＤＰ為４２０７０美元，列世界上第１９位。德國目前實(shí)行的是內(nèi)閣制共和政體。它是歐盟、北約組織、八國集團(tuán)、二十國集團(tuán)、經(jīng)合組織成員國之一。德國的國慶日是１０月３日。１９７２年１０月１１日，德國與中國正式建立了大使級外交關(guān)系。76（三）服飾禮儀德國人在穿著打扮上的總體風(fēng)格是：莊重、樸素、整潔。他們不大容易接受過分前衛(wèi)的服裝，不喜歡穿著過分鮮艷花哨的服裝，并且對衣冠不整、服裝不潔者難以容忍。在一般情況下，德國人的衣著較為簡樸。男士大多愛穿西裝、夾克，并且喜歡戴呢帽；婦女則大都愛穿翻領(lǐng)長衫和色彩、圖案淡雅的長裙。在日常生活中，德國婦女的化妝以淡妝為主。對于濃妝艷抹者，德國人往往是看不起的。德國人在正式場合露面時(shí)，必須要穿戴得整整齊齊，衣著一般多為深色。在商務(wù)交往中，他們講究男士穿三件套西裝，女士穿裙式服裝。對于服飾品位與自己相近者，德國人往往比較欣賞。需要強(qiáng)調(diào)的是，在德國，穿墨綠色、褐色服裝，或穿黑皮鞋時(shí)系白色鞋帶，往往會(huì)令人反感。在日常生活中，德國人服飾的民族特點(diǎn)并不顯著。但是，也有個(gè)別地區(qū)例外。例如，巴伐利亞人在節(jié)慶之時(shí)的穿著，就極具特點(diǎn)：男子一般是上穿無領(lǐng)外套，下著掛著背帶的皮短褲，頭戴插著一枝羽毛的小呢帽，腳穿長襪與翻毛皮鞋；婦女則一般上穿敞領(lǐng)、束腰、袖口帶有花邊的上衣，下著多為紅、綠、白色的類似于圍裙的長裙。對于口腔衛(wèi)生，德國人非常重視。在人際交往中，牙齒不好的人往往被德國人看不起。德國人對發(fā)型較為重視。在德國，男士不宜剃光頭，免得被人當(dāng)做“新納粹”分子。德國少女的發(fā)式多為短發(fā)或披肩發(fā)，燙發(fā)的女性大都是已婚者。77（四）餐飲禮儀德國人是十分講究飲食的。在一般情況下，德國人的餐桌上主角是肉食。面包、土豆、禽蛋等雖然也受歡迎，但它們基本上屬于配角。在肉類方面，德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。以豬肉制成的各種香腸，德國人幾乎天天食之。通常，德國人都不太愛吃羊肉。除肝臟之外，其他動(dòng)物內(nèi)臟也不為其接受。除北部地區(qū)的少數(shù)居民之外，德國人大都不愛吃魚、蝦；即使吃魚的人，在吃魚時(shí)也不準(zhǔn)講話。這是德國的一種獨(dú)特的民俗，其原因恐怕主要是擔(dān)心被魚刺扎傷。德國人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。在口味方面，德國人愛吃冷菜和偏甜、偏酸的菜肴，對于辣和過咸的菜肴則大多不太欣賞。鼎鼎大名的德式豬肘子與白蘆筍，均為德國人百吃不厭的菜肴。此外，炸豬排也是許多德國人餐桌上的最愛。不少中國人愛吃韭菜，則絕對不為德國人接受。在飲料方面，德國人最欣賞的是啤酒。飲起啤酒來，他們?nèi)巳硕际呛Ａ?。對咖啡、紅茶、礦泉水，他們也很喜歡。自助餐發(fā)明于德國。在外出用餐時(shí)，德國人很愛選擇這一進(jìn)餐方式。在一日三餐之中，德國人最重視的是晚餐。用晚餐的時(shí)候，他們習(xí)慣于家人團(tuán)聚在一起，并且關(guān)閉電燈，點(diǎn)燃蠟燭，以朦朧的燭光烘托出優(yōu)雅的氣氛。78（五）習(xí)俗禁忌白鸛是德國的國鳥。白鸛在屋頂筑巢，被德國人看成吉祥的預(yù)兆。德國人對黑色、灰色比較喜歡，對于紅色以及摻有紅色或紅、黑相間之色，則不感興趣。對于１３、６６６與星期五，德國人極度厭惡。他們對于四個(gè)人交叉握手，或在交際場合進(jìn)行交叉談話，也比較反感。因?yàn)檫@兩種做法，都被他們看做是不禮貌的。德國人對納粹黨黨徽的圖案“”十分忌諱，對其切勿濫用。德國人認(rèn)定，在路上碰到了煙囪清掃工，便預(yù)示著一天要交好運(yùn)。在德國，跟別人打招呼時(shí)，切勿身體立正，右手向上方伸直，掌心向外。這一姿勢，過去是納粹的行禮的標(biāo)準(zhǔn)化方式。在德國，星期天商店一律停業(yè)休息。在這一天逛街，自然難有收獲。在向德國人贈(zèng)送禮品時(shí)，不宜選擇刀、劍、剪、餐刀和餐叉。以褐色、白色、黑色的包裝紙和彩帶包裝、捆扎禮品，也是不允許的。在與德國人交談時(shí)，不宜涉及納粹、宗教、兩德統(tǒng)一、黨派之爭、接收難民、德法與德美關(guān)系等問題。德國人認(rèn)為：在公共場合竊竊私語是十分無禮的。7980四、俄羅斯（一）基本概況俄羅斯的正式名稱，是俄羅斯聯(lián)邦。該國規(guī)定，“俄羅斯”與“俄羅斯聯(lián)邦”這兩個(gè)名稱，在國際上具有同等法律效力。它位于歐洲東部和亞洲北部，但在人們的習(xí)慣上被看成是一個(gè)歐洲國家。俄羅斯北臨北冰洋，南接哈薩克斯坦、阿塞拜疆、中國和蒙古，西靠芬蘭、愛沙尼亞、拉脫維亞、白俄羅斯、烏克蘭、格魯吉亞與黑海，東瀕太平洋。其國土面積為１７０８萬平方公里，海岸線總長為３３８０７公里。在整個(gè)世界上，俄羅斯是國土面積最大的國家?！岸砹_斯”這一名稱，是通過蒙古語轉(zhuǎn)譯過來的。最先，它是出自“羅斯”一詞。關(guān)于“羅斯”這個(gè)詞的本義，主要有以下兩種解釋：一種說法認(rèn)為它來自其民族名稱，指的是來自瑞典東海岸羅斯拉根地區(qū)的瓦蘭幾亞人。另外一種說法則是認(rèn)為它帶有“劃船者”之意。在我國古代，它曾被稱為“羅剎”。俄羅斯目前設(shè)有２１個(gè)自治共和國、９個(gè)邊疆區(qū)、４６個(gè)州、２個(gè)聯(lián)邦直轄市、１個(gè)自治州、４個(gè)民族自治區(qū)。其首都是莫斯科?！澳箍啤边@一名稱，據(jù)說來自莫斯科河。在斯拉夫語中，它的含義有“沼澤地”“潮濕”“架有大橋的河流”等。在芬蘭—烏戈?duì)栒Z中，它的含義是“牛涉場”。而在卡巴爾達(dá)語中，它則含有“茂密的森林”之意。俄羅斯全國總?cè)丝冢玻埃保赌昙s為１．４４億，由俄羅斯人、韃靼人、烏克蘭人、楚瓦什人、猶太人、日耳曼人等１８０多個(gè)民族所構(gòu)成。它的主體民族是俄羅斯人，約占其全國總?cè)丝诘模罚梗福ァ?1（二）社交禮儀在人際交往中，俄羅斯人素來以熱情、豪放、勇敢、耿直而著稱于世。在交際場合，俄羅斯人慣于和初次會(huì)面的人行握手禮。但對于熟悉的人，尤其是在久別重逢時(shí)，他們則通常要與對方熱情擁抱。有時(shí)，還會(huì)與對方互吻雙頰。在俄羅斯，這是最常規(guī)的見面禮節(jié)。在迎接貴賓時(shí)，俄羅斯人通常會(huì)向?qū)Ψ将I(xiàn)上“面包和鹽”。這是給予對方的一種極高的禮遇，來賓必須對其欣然笑納。俄羅斯人有著講禮貌的良好習(xí)慣。與他人相見時(shí)，他們通常都會(huì)主動(dòng)問候?qū)Ψ健霸绨病薄拔绨病薄巴戆病?，或者“日安”。在稱呼方面，過去俄羅斯人習(xí)慣以“同志”稱呼他人。而今，隨著社會(huì)制度的變更，這一稱呼除與老年人打交道之外，已不再流行。目前，在正式場合，他們已普遍采用“先生”“小姐”“夫人”之類的稱呼。在俄羅斯，人們非?？粗厝说纳鐣?huì)地位，因此對有職務(wù)、學(xué)銜、軍銜的人，最好以其職務(wù)、學(xué)銜、軍銜相稱。在俄羅斯民間，對于長輩可稱之為“老爹爹”“老媽媽”“大叔”或者“大嬸”。這種做法，與中國大體類似。82（三）服飾禮儀平時(shí)，俄羅斯人大都講究儀表，并注重服飾。俄羅斯人的傳統(tǒng)服裝為：男人上穿粗麻布長袖斜襟襯衣，腰系軟腰帶，下穿瘦腿褲，外面常穿呢子外套，并且頭戴氈帽，腳穿皮靴；女人則愛穿粗麻質(zhì)地的帶有刺繡和墊肩的長袖襯衫，并配以方格裙子。在俄羅斯民間，已婚婦女必須戴頭巾，并以白色的為主；未婚姑娘則不戴頭巾，但常戴帽子。在城市中，俄羅斯人目前多穿西裝或套裙，俄羅斯婦女往往還會(huì)穿連衣裙。不過，由于氣候的原因，他們的服裝大都稍顯厚重。在外出上班或參加社交時(shí)，俄羅斯人一般都會(huì)衣冠楚楚，婦女還會(huì)認(rèn)真地化一化妝，就連衣服上的每粒紐扣，也會(huì)被他們一絲不茍地扣好。俄羅斯人認(rèn)為：敞開衣服、不扣紐扣，或者將衣服拎在手上、搭在肩上、圍在腰上，都是不文明、不禮貌的。前去拜訪俄羅斯人時(shí)，進(jìn)門之后務(wù)請立即自覺地脫下外套、手套和帽子，并且摘下墨鏡。這被視為一種基本的禮貌。在前往公共場所時(shí)，則必須在進(jìn)門后自覺將外套、帽子、圍巾等衣物存放在專用的衣帽間里。83（四）餐飲禮儀在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲。平時(shí)，他們非常愛吃冰激凌。在一般情況下，他們都很能喝烈性酒。具有該國特色的烈酒伏特加，是他們最愛喝的酒。在飲酒時(shí)，他們酒量很大，可以根本不吃菜，并往往一醉方休。此外，他們還喜歡喝一種叫“格瓦斯”的飲料。通常，俄羅斯人是不吃海參、海蜇、墨魚、黃花和木耳的。還有不少的人不吃雞蛋和蝦。此外，韃靼人不吃豬肉、驢肉、騾肉；猶太人不吃豬肉，并且不吃無鱗無鰭之魚。用餐之時(shí)，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐時(shí)發(fā)出聲響，并且不能用匙飲茶，或讓其直立于杯中。通常，他們吃飯時(shí)只用盤子，而不習(xí)慣于用碗。在參加俄羅斯人的宴請時(shí)，宜對其菜肴加以稱道，并且盡量多吃一些。俄羅斯人若將手放在喉部，一般表示已經(jīng)吃飽。84（五）習(xí)俗禁忌在俄羅斯，被視為“光明象征”的葵花最受人們喜愛，它被稱為“太陽花”，并被確定為國花。在拜訪俄羅斯人時(shí)，贈(zèng)以鮮花最佳，但送給女士的鮮花宜為單數(shù)。俄羅斯人普遍偏愛紅色，并視其為美麗的化身。他們最討厭黑色，因?yàn)樗诋?dāng)?shù)貎H能用于喪葬活動(dòng)。在數(shù)字方面，俄羅斯人最偏愛７，認(rèn)為它是成功、美滿的預(yù)兆。對于１３、６６６與星期五，他們則十分忌諱。因?yàn)闁|正教的原因，俄羅斯的圣誕節(jié)時(shí)間上排在元旦之后，多為一月的５日或６日。在日常生活中，俄羅斯人非常崇拜鹽和馬。他們認(rèn)定：鹽具有驅(qū)邪避災(zāi)的力量，馬則會(huì)給人們帶來好運(yùn)。他們對兔子的印象大都極壞，并且十分厭惡黑貓。在俄羅斯，打碎鏡子和打翻鹽罐，都被認(rèn)為是極為不吉利的預(yù)兆。平時(shí)，俄羅斯人主張“左主兇，右主吉”，因此，他們也不允許以左手接觸別人，或以其遞送物品。在俄羅斯，蹲在地上、挽起袖子、卷起褲腿、撩起裙子，都是嚴(yán)重的失禮行為。85五、法國法國目前的行政區(qū)劃，是將全國劃分為２２個(gè)大區(qū)、９６個(gè)省。此外，還有４個(gè)海外省、６個(gè)海外行政區(qū)地和１個(gè)地位特殊的海外屬地。法國的首都是巴黎。巴黎的得名，據(jù)說來自古希臘神話中特洛伊王子帕里斯的名字。在古羅馬時(shí)，巴黎亦名魯特蒂亞－巴黎西。在凱爾特語中，其含義為“水手的土地”。在世界上，巴黎是鼎鼎大名的“藝術(shù)宮殿”“浪漫之都”“時(shí)裝之都”和“花都”。２０１６年，法國的全國總?cè)丝诖蠹s是６６９０萬。其中法國的主體民族法蘭西人約占９０％，此外還有布列塔尼人、巴斯克人、科西嘉人以及一些外籍人。在法國生活的外籍人之中，有不少來自前法屬非洲殖民地，并且多為黑人。法國的主要宗教是天主教。在全國總?cè)丝谥?，約有６４％的人是天主教教徒。此外，還有約２０％的人信奉基督教、猶太教或伊斯蘭教。法國的國語是法語。其貨幣為歐元。２０１６年，法國人均ＧＤＰ為３６８５５美元，在世界上列第２７位。86六、荷蘭風(fēng)車，也是“荷蘭四寶”之一。過去在荷蘭人的生活中，風(fēng)車既是一種用于排水、磨面、鋸木加工的工具，又被視為一種可用以傳遞信號或情感的媒介。在荷蘭，風(fēng)車若被擺成十字形，表示的是它正在恭候顧客上門。若是出殯的隊(duì)伍通過風(fēng)車附近時(shí)，則必須使之停止轉(zhuǎn)動(dòng)，以示哀悼。每年５月份的第二個(gè)星期六，還被荷蘭人定為全國性的“風(fēng)車日”。每到那一天，荷蘭全國所有的風(fēng)車都要啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)，供人們觀賞。荷蘭人對于黃色十分喜愛，他們忌諱的數(shù)字主要是１３、６６６，忌諱的日期則是星期五。在舉止行為上，荷蘭人有不少講究。在贊揚(yáng)別人很有頭腦時(shí)，他們常以手指敲太陽穴來表示。在外人面前就座時(shí)，他們忌諱蹺腿或抖腿。在男士與女士一同上樓梯時(shí)，他們的講究是：男士在前，女士隨后。在眾人面前用牙簽或手指剔牙，被他們看做最沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)。平時(shí)，荷蘭人不喜歡被人稱做“海上馬車夫”。由于在荷蘭人中天主教教徒與基督教教徒的具體數(shù)量不相上下，所以在與其交談時(shí)不宜涉及宗教信仰，尤其是這兩個(gè)教派之間的差異與對立。金錢、物價(jià)、納粹占領(lǐng)、美國問題以及荷蘭與日本的歷史糾葛等，也不宜與荷蘭人談及。在荷蘭，同性戀與吸毒都是合法的，所以不宜對其非議過多。87七、羅馬尼亞羅馬尼亞人非常喜愛白色與綠色，他們認(rèn)為前者象征著光明、純潔，后者則代表著美好、幸福。在數(shù)目方面，對于１３、６６６，日期方面對于星期五，羅馬尼亞人是深為忌諱的。在日常生活中，羅馬尼亞人對過堂風(fēng)十分忌諱。在羅馬尼亞，要是同時(shí)將客廳、餐廳兩邊的窗戶打開通風(fēng)，必會(huì)遭到干預(yù)。羅馬尼亞人認(rèn)定過堂風(fēng)會(huì)令人生病。在一般情況下，羅馬尼亞人不會(huì)主動(dòng)邀請交往不深者上門做客。若受到了羅馬尼亞人上門做客的邀請，便意味著已被對方視為知心好友。在拜訪羅馬尼亞人時(shí)，不宜擅自進(jìn)入主人的臥室，或是坐在對方的床上。那樣做，被視為對主人的不尊重。羅馬尼亞人的自尊心很強(qiáng)，因此在與對方交談時(shí)，不宜涉及羅馬尼亞的缺點(diǎn)或不足。宗教信仰、政黨政治、經(jīng)濟(jì)狀況、與蘇聯(lián)的歷史關(guān)系等，均為羅馬尼亞人所諱談的問題。當(dāng)別人打噴嚏時(shí)，羅馬尼亞人習(xí)慣于說上一聲“諾羅克”，意即“干杯”。他們的本意是要預(yù)祝對方吉祥、健康，而不是真的要同對方干上一杯。88八、瑞典在色彩方面，瑞典人忌諱濫用黃色與藍(lán)色。瑞典人所忌諱的數(shù)字主要是１３、６６６，忌諱的日期則是星期五。瑞典人普遍愛惜動(dòng)物和環(huán)境。他們對于傷害鳥類、貓、狗，或者當(dāng)眾吸煙、亂丟廢棄物的行為，都十分反感。在與他人交談時(shí)，瑞典人講究既要正視對方，又不宜與對方相距過遠(yuǎn)或過近。在瑞典人看來，交談?wù)咧g相距１米左右，才是最為恰當(dāng)?shù)?。在同瑞典人聊天時(shí)，不宜涉及王室、宗教問題，不宜詢問對方的政治傾向或所屬民族。對瑞典的“性開放”津津樂道，對瑞典古時(shí)的海盜之風(fēng)再三提及，或是對其福利政策妄加評論，都會(huì)令瑞典人不滿。同時(shí)必須指出，在瑞典，同性戀是合法的。在拜訪瑞典人時(shí)，不宜贈(zèng)送過分貴重的禮品，也不宜以酒相贈(zèng)。送花或糖果，則一般都會(huì)大受歡迎。做客告辭時(shí)，瑞典人往往是要由主人提起“到此為止”的。客人要是再三辭行而主人毫無表示，會(huì)被視做無禮之舉。89九、瑞士在色彩方面，瑞士人喜愛紅、黃、藍(lán)、綠、橙、紫等，并且偏愛紅白相間、濃淡相間的二重色。對于黑色，他們則一般都會(huì)避免使用。瑞士人最喜歡的吉祥數(shù)字是１１。他們認(rèn)為：幾乎所有的好事情都與１１相關(guān)。瑞士人忌諱的數(shù)字，主要是１３、６６６，忌諱的日期是星期五。男士在向一般關(guān)系的女性送花時(shí)，一般不宜送三枝花。瑞士人認(rèn)為，三枝花具有浪漫的色彩。瑞士人很講社會(huì)公德，并且對公共場合的衛(wèi)生十分關(guān)心。將衣服、臥具懸掛于室外露天進(jìn)行晾曬，在他們看來是極其不文明的行為。吸煙在瑞士也大受限制，該國規(guī)定：乘火車時(shí)，吸煙者須乘紅色車廂，不吸煙者則可乘坐綠色車廂。在公共場合，瑞士人喜歡保持安靜，忌諱碰撞他人的身體。在瑞士人眼中，在與人交談時(shí)，“竊竊私語”、娓娓道來才最有風(fēng)度。在與瑞士人交談時(shí)，忌談收入、職業(yè)、移民、墮胎以及議論別國內(nèi)政。體育、旅游以及對瑞士所產(chǎn)的鐘表、巧克力、軍刀“三寶”的稱道，則是瑞士人所欣賞的話題。在瑞士，同性戀是合法的。90十、西班牙西班牙人非常喜愛石榴花，它被定為國花，并被視為富貴與吉祥的象征。在該國國徽里，也有著一個(gè)紅色的石榴圖案。在西班牙，鮮花乃是人際交往中送禮的佳品。但是，被其他歐美國家的人士視為“愛情之花”的紅玫瑰，除了被西班牙人用以送給演員與女朋友之外，以其送給其他女性，通常也是許可的。平時(shí)所不允許送給西班牙人的鮮花，主要有菊花與大麗花兩種，因?yàn)閮烧咴谖靼嘌谰豢醋鏊劳龅幕怼Ｔ谖靼嘌?，雄鷹與獅子都深受人們的寵愛。充滿了“刀光劍影”的斗牛活動(dòng)，不僅是一項(xiàng)融力量、膽識、技巧于一體的競技運(yùn)動(dòng)，而且也是西班牙人機(jī)智勇敢、好武尚斗精神的直接寫照。在西班牙，斗?；顒?dòng)已被視為“國粹”，幾乎每個(gè)西班牙人都樂此不疲。在西班牙人眼中，著名的斗牛士自然是自己的偶像。在色彩方面，西班牙人最為欣賞的是象征吉祥的紅色、象征高貴的黃色和象征莊嚴(yán)的黑色。在數(shù)字方面，西班牙人非常忌諱１３、６６６，日期方面則忌諱星期五。他們認(rèn)為：遇到這類數(shù)字或日期，往往會(huì)使災(zāi)難或厄運(yùn)臨頭。西班牙人在日常生活中對花卉、石榴百看不厭，但對于山水、亭臺和樓閣，卻很不喜歡。91十一、希臘在希臘，久久凝視別人，會(huì)被對方理解為瞧不起對方，或是不懷好意。在跟希臘人相處時(shí)，有兩種手勢不能用。一是不可掌心向外招呼對方，它被理解為“下地獄”。二是不能以拇指、食指構(gòu)成Ｏ型，它在希臘被視為與“性”相關(guān)。希臘人將人的頭部視為靈魂之所在，并且將鼻孔看成是靈魂的孔道，因此他們認(rèn)為人打噴嚏是不吉利的事情。在他們看來，打噴嚏不但會(huì)使靈魂不得安寧，而且還有可能使得靈魂出竅。早上起床的時(shí)候，希臘人尤其聽不得打噴嚏。他們覺得：那樣一來，一整天都會(huì)碰上倒霉之事。單從大笑上來觀察，是難以明白希臘人的真情實(shí)感的。他們不但高興時(shí)大笑，發(fā)怒時(shí)往往也會(huì)大笑。在希臘，人們經(jīng)常喜歡對別人飛吻。據(jù)說，飛吻最早就是起源于古希臘的。在希臘的一些地區(qū)，人們表示告別時(shí)的做法是以手背朝向?qū)Ψ秸惺郑泻魟e人過來的做法則是右手手腕彎攏，朝自己胸前來回晃動(dòng)。在與希臘人交談時(shí)，對其悠久的傳統(tǒng)、燦爛的文明、杰出的貢獻(xiàn)、歷史上的偉人等加以提及，往往會(huì)讓對方高興不已。有關(guān)塞浦路斯、馬其頓以及國際關(guān)系中其他對希臘有爭議的問題，則應(yīng)避免涉及。國際地位、經(jīng)濟(jì)滑坡、政黨糾份與難民接收問題，亦不應(yīng)與希臘人探討。希臘人在談話時(shí)，非常忌諱別人中途插嘴。他們認(rèn)為，靜待對方先把話說完，是一種必要的禮貌。92十二、匈牙利匈牙利人非常喜歡郁金香，稱其為“百花皇后”，并且選定其為國花。在日常生活中，匈牙利人認(rèn)為大蒜和食鹽具有消災(zāi)避邪的功效。他們往往會(huì)為此將大蒜放在孕婦床上，將食鹽撒在新房里。匈牙利人認(rèn)為：白色是吉祥的色彩，而黑色僅僅適用于喪葬。見到黑色的貓，被他們當(dāng)做倒霉之事；見到了白貓，則會(huì)令其欣喜。匈牙利人特別討厭１３、６６６、星期五等數(shù)字與日期。在安排座位時(shí)，他們通常是忌諱出現(xiàn)單數(shù)的。打碎玻璃制品，尤其是打碎了鏡子，在匈牙利人看來，乃是一種不祥的兆頭。在方位方面，匈牙利人是講究“右高左低”的。他們出門要先邁右腳，遞東西要用右手。在談到自己心情不好時(shí)，他們往往會(huì)說：“我早上起床時(shí)左腳先著地?！闭f一個(gè)匈牙利人是“左撇子”，在對方聽起來，如同罵他是“笨蛋”一樣。出門之后如果發(fā)覺自己忘記攜帶了某樣物品，匈牙利人一般不會(huì)回家去取。那樣做的話，他們認(rèn)為會(huì)兇多吉少。93十三、意大利意大利的國花是雛菊。此外，也有人說意大利的國花是紫羅蘭，或者是玫瑰。在民間，玫瑰一般用以示愛，菊花則專門用于喪葬之事，因此這兩種花不可以隨便用來送給意大利人。送給意大利女士的鮮花，通常以單數(shù)為宜。意大利的國樹是五針?biāo)?。在?dòng)物方面，意大利人最喜歡狗和貓。對于其他